port01 Neuss | 11.2022
Die ganze Stadt in deiner Tasche!
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46 GASTRO<br />
Zwischen Tradition<br />
und Tugend<br />
Ohne Zweifel zählt der Drusushof zu<br />
den alt-ehrwürdigsten Restaurants<br />
im gesamten <strong>Neuss</strong>er Raum. Gutbürgerliche<br />
Küche mit abwechslungsreichen<br />
Akzenten steht im Fokus, während<br />
eine geschmackvolle Bier- und<br />
Weinauswahl ebenso deutlich für<br />
das sympathische Drei-Generationen-Haus<br />
sprechen. Stolz ist man<br />
vor Ort allerdings nicht nur auf das<br />
„was“, sondern auch auf das „wie“!<br />
Damit ist ein möglichst nachhaltig<br />
aufgezogener Betrieb gemeint,<br />
wie Gastgeber Alexander Bliersbach<br />
erklärt. „Diese Nachhaltigkeit fängt<br />
von innen an, spricht bei unserem<br />
fantastischen Personal, den Müllprozessen,<br />
nahezu allen Arbeitsabläufen.<br />
Irgendwann projizieren sich<br />
diese Grundsätze auf die Speisekarte<br />
eines Restaurants – und genau das<br />
ist bei uns inzwischen deutlich zu<br />
erkennen.“
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