20230124_Bieri_Produktekatalog Auflage 2023

40 

Jahre 

SEIT 40 JAHREN 

ERFOLGREICH MIT UNSEREN KUNDEN 

Gültig per 1. März 2023

40 

Jahre

SEITE 13 

Getreide & Getreideprodukte 

SEITE 19 

Hülsenfrüchte 

SEITE 22 

Salz, Gewürze & Kräuter 

SEITE 27 

Pilze 

SEITE 28 

Suppen, Sauce, Bouillon & Hilfsmittel 

SEITE 30 

Nüsse, Kerne, Samen & Trockenfrüchte 

SEITE 32 

Öl & Essig 

SEITE 35 

Senf, Mayonnaise & Ketchup 

SEITE 37 

Antipasti, Konserven & Salate 

SEITE 41 

Tee, Gebäck, Flocken & Müesli 

SEITE 42 

Zucker, Süssungsmittel, Sirup & Konfitüre 

SEITE 47 

Tiefkühlsortiment 

SEITE 51 

Non Food

Gemeinsam mit Ihnen erfolgreich 

Wir feiern unseren 40. Geburtstag – 

und wir sind kein bisschen alt! 

Mit jahrzehntelanger Erfahrung beschaffen 

und handeln wir Finest Food für die 

Profis der Schweizer Lebensmittelbranche. 

Dabei setzen wir als unabhängiges 

KMU auf individuelle Beschaffungs- und 

Entwicklungslösungen. 

Denn wir sind davon überzeugt; persönliche 

Food-Inspirationen bereichern die 

Schweizer Lebensmittelvielfalt. 

Für Sie, für uns – für alle! 

Dank unseren schlanken Strukturen und 

unserem engagierten Team können 

wir schnell auf individuelle Bedürfnisse 

eingehen und Lösungen anbieten. Das 

schafft Ihnen echten Mehrwert, ob in der 

Beschaffung, Entwicklung oder Logistik 

feinster Produkte. So entstehen und 

wachsen langlebige und vertrauensbasierte 

Beziehungen. 

Wir haben Erfahrung, sind jung geblieben 

und entwickeln uns stetig weiter. Weshalb 

auch der Sortimentskatalog 2023 

einmal mehr Food-Herzen höherschlagen 

lässt. Dabei setzen wir auf bewährtes 

und neues. 

Für alles Weitere stehen wir Ihnen zur 

Verfügung. Wir unterstützen Sie gerne 

auf Ihrer persönlichen Reise durch die 

vielfältige, dynamische und kreative 

Lebensmittelwelt. Nun wünschen wir 

Ihnen viel Freude beim Stöbern und 

Entdecken. 

Orlando Hügli und das Bieri-Team

Ansprech- 

Partner: 

Orlando Hügli 

Geschäftsführer 

079 221 48 55 

o.huegli@bieri-ag.ch 

Engagement 

Zusammen mehr tun 

Als KMU sind wir tief mit der Region Bern 

und Oberaargau verbunden und können 

mit unseren eigenen Augen sehen, wie 

sich die Natur und damit unsere Beziehung 

zur Natur und zu unseren Mitmenschen 

verändert. Es steht ausser Frage, 

dass wir alle gemeinsam und engagiert 

einen grossen Schritt in eine nachhaltige 

Zukunft machen müssen. 

• Kontinuierlicher Ausbau unseres 

Bio-Sortiments 

• Wir Unterstützen «To Good To Go» 

und die «Schweizer Tafel» 

Christoph Hauser 

Leiter Verkauf & Marketing 

079 647 03 36 

c.hauser@bieri-ag.ch 

Hanspeter Kämpfer 

Verkaufsberater 

079 439 36 04 

h.kaempfer@bieri-ag.ch 

• Füllmaterial in unserer Versandverpackung 

neu aus unseren eigenen 

Kartonresten 

• Donator der Swiss Special Olympics 

seit 2021 

• Papier- und Plastikreduktion in den 

laufenden Prozessen und Optimierung 

der Recyklierbarkeit 

• Vertrauensvolle Partnerschaft auf 

Augenhöhe mit Mitarbeitenden, 

Einkaufspartnern und Kunden 

Bestellhotline 

062 929 34 14 

info@bieri-ag.ch 

Wir nutzen neu unsere 

eigenen Kartonabfälle als 

Füllmaterial. So kommen 

wir der Kreislaufwirtschaft 

näher und schonen durch 

die recyklierte und plastikfreie 

Füllung unsere Umwelt.

Finest Food ist unsere Passion 

Finest Food ist 

unsere Passion 

1983 

Gründung 

E. Bieri AG 

950 

800 

Qualitätsprodukte 

Zufriedene 

Kunden 

1983 gründete Ernst Bieri die Firma E. Bieri AG als Handelsgesellschaft 

mit dem Fokus auf Käsereiartikel. Bald 

erweiterte sich jedoch das Sortiment, insbesondere mit 

Teigwaren und Gewürzen und weiteren Grundnahrungsmitteln. 

Zu unseren Kunden zählten schon damals Grossverbraucher 

und die Schweizer Nahrungsmittelindustrie 

und immer mehr auch die moderne Schweizer Spitzenund 

Systemgastronomie. 


Bützbergstrasse 2 

CH-4912 Aarwangen 

www.bieri-ag.ch 

T +41 (0)62 929 34 14 


Heute führt ein junges Team die Bieri AG in die Zukunft, 

mit moderner Betriebsführung, viel Engagement und 

natürlich einmaligen Lebensmitteln. 

6 Katalog 2023 | E. Bieri AG | Bützbergstrasse 2 | CH-4912 Aarwangen | www.bieri-ag.ch

1 

Fabrikladen 

12 

2 

Mitarbeitende 

Onlineshops 

B2B & B2C 

Sor timent 

Unser Sortiment umfasst 

rund 950 Produkte, womit 

wir bewusst kein Vollsortiment 

abbilden. Damit 

erhalten Sie Kontinuität 

bei sorgfältig ausgewählten 

Produkten und die 

nötige Flexibilität für individuelle 

Lösungen. 

Beratung 

Wer Wissen teilt, schafft 

neues. Profitieren Sie von 

unserem breiten Erfahrungsschatz; 

als Koch und 

Gastronom, Logistiker, 

Händler oder Lebensmittelingenieur. 

Sie suchen eine 

Lösung im Bereich Food? 

Wir finden diese für Sie. 

Einkauf 

Basis unseres Erfolgs ist 

unser Team und unser 

grosses Netzwerk an 

in- und ausländischen 

Partnern, Händlern und 

Produzenten. Wir finden 

für Sie die passenden 

Zutaten und übernehmen 

deren Distribution. 

Katalog 2023 | Bestellhotline: +41 (0)62 929 34 14 | info@bieri-ag.ch | www.bieri-ag.ch 7


Bieri-Vor teile 

Für unsere Partner 

Dieses Jahr wird die Bieri AG 40 Jahre alt. 

Mit Erfahrung und Know-How und unseren 

sorgfältig ausgewählten Lebensmitteln und 

exklusiven Spezialitäten unterstützen wir Sie 

aktiv in Ihrer Rolle als kreativer und qualitätsbewusster 

Gastgeber. 

40 

Jahre 

Direkte 

Beschaffung 

durch Profis 

3-Zonen 

Lieferung in einem 

Lastwagen 

Bio 

Sortiment 

ausgebaut 

Lösungen 

Kundenspezifische 

Exklusivität 

bei vielen Produkten 

Preise 

Beste 

durch smarte 

Beschaffung 


Kernmotivation 

Unser Purpose 

Was uns als Firma antreibt, ist täglich 

unser Bestes zu geben, um mit Ihnen die 

Schweizer Food- und Gastroszene zu 

bereichern: 

Eigenständigkeit 

Wir sind überzeugt, dass Eigenständigkeit 

und persönliche Lösungen die 

Lebensmittelbranche und die Gesellschaft 

mit grossartigen Produkten 

bereichern. 

Beschaffen & Entwickeln 

Wir kommissionieren Gross- und Kleinmengen und 

können dank schlanken Prozessen Lebensmittel in 

Kürze beschaffen, entwickeln und anbieten. 

Individuelle Lösungen 

Wir bieten individuelle Beschaffungslösungen für 

Lebensmittel und beliefern die Profis der Schweizer 

Lebensmittelbranche mit ausgewählten Produkten. 

9


Viele Neuheiten 

wie die neuen Pastas… 

Entdecken Sie diese wunderbaren Neuheiten 

in unserem Angebot, welche unsere Food- 

Scouts auf der ganzen Welt zusammengesucht 

haben. Zum Beispiel die wunderbaren 

gefüllten Pastas aus dem Hause Mondo 

Pasta, welche wir exklusiv für die Schweizer 

Gastronomie importieren. Mehr auf Seite 48. 

Capellacci gefüllt 

mit Ossobuco 

Neue Rezeptur! 

Art. Nr. 7486 

3 k g Karton 

Kartoffelgnocchi 

gefüllt mit Trüffel 

Art. Nr. 7013 

3 k g Karton 

Gnocchi gefüllt mit 

Mascarpone & Baumnuss 

Art. Nr. 7017 

3 k g Karton 

Ravioloni gefüllt mit 

Ricotta & Spinat 

Art. Nr. 7007 

3 k g Karton 

Neues Gewürzsor timent 

Siehe Seite 22 für mehr Infos zu den Neuheiten 

Pilz-Mix 

Verleiht Ihren Herbstgerichten 

den nötigen Schwung. 

Art. Nr. 3155 

400 g Dose 

Kräuter-Mix 

Der universelle Kräutermix für 

all Ihre Saucen. 

Art. Nr. 3161 

230 g Dose 

Tomaten-Mix 

Der rassige Tomaten-Würzer, 

herrlich z.B. für Pommes! 

Art. Nr. 3142 

300 g Dose 


Verführerische Antipasti -Smar te Verpackung 


NEUHEIT 

Waldpilzmix 

Die delikaten Waldpilze werden 

in Italien schonend zu 

feinstem Antipasti verarbeitet 

und in diesen praktischen 

Beuteln geliefert. Weniger 

Abfall, einfacheres Handling 

und hervorragende Qualität. 

Art. Nr. 3092 

Waldpilze mariniert 

6 × 1000 g 

NEUHEIT 

Grillierte Oliven 

Entsteinte grüne Oliven werden 

effektvoll grilliert und mit 

frischen Kräutern gewürzt! 

Sorgt für Abwechslung auf 

dem Antipastibuffet – und 

weniger Abfall in Ihrer Küche, 

ein Win-Win. 

Art. Nr. 3075 

Grillierte Grüne Oliven 

6× 1000 g 

NEUHEIT 

Grillierte Peperoni 

Die roten & gelben Peperoni 

werden auf offener Flamme 

grilliert und in Streifen 

geschnitten. Ein einmaliges 

Geschmackserlebnis, im Nu 

serviert durch die neue smarte 

Verpackung. 

Art. Nr. 3052 

Grillierte Peperoni 

6 × 1000 g 

Neue Reissor ten im Sor timent 


Venus Reis 

Eine wunderbare Spezialität, 

Vollreis aus Italien. 

Art. Nr. 6385 

5 kg Sack 

Vitaminreis Parboiled 

Ein Klassiker, bei uns aus 

Italien erhältlich. 

Art. Nr. 6383 

25 kg Sack 

Basmati Parboiled 

Delikater Basmati Parboiled 

für Ihre Asia-Gerichte. 

Art. Nr. 6388 

5 kg Sack 


Zutaten 

Kreativität 

Liefern wir, die 

Die 

kommt von Ihnen 

12

Getreide und 

Getreideprodukte 

Sie werden auf den nächsten Seiten eine unglaubliche Vielfalt 

an verschiede nen Teigwaren, Getreiden und Getreideprodukten 

entdecken. 

Art. Nr. Bezeichnung / Name EH KG / EH 

Teigwaren 

3 Eier Teigwaren 

7027 Goldzöpfli 3-Eier Bieri Sack 5.000 

7001 Hörnli fein 3-Eier Bieri Sack 5.000 

7000 Hörnli mittel 3-Eier Bieri Sack 5.000 

Hier finden Sie 

die aktuellste 

Preisliste 

70175 Schwingerhörnli fein 3-Eier Bieri Sack 5.000 

6955 Krawättli 3-Eier Bieri Cart 8.000 

69855 Müscheli 3-Eier Bieri Sack 5.000 

7011 Nudeln 3-Eier 2,5 mm Bieri Sack 5.000 

7009 Nudeln 3-Eier 4 mm Bieri Cart 10.000 

69815 Penne/Maccarone 3-Eier Bieri Sack 5.000 

4768 Rigatelli 3-Eier Cart 10.000 

8037 Älplermacaronen 3-Eier Sack 5.000 

7004 Spaghetti 3-Eier 24 cm Bieri Sack 5.000 

69955 Spätzli/Frisettes 3-Eier Bieri Sack 5.000 

69905 Spiralen 3-Eier Bieri Sack 5.000 

6924 

Tagliatelle 3-Eier 6mm 

12 × 500 g 

Kochfeste Teigwaren 

Cart 6.000 

5052 Hörnli 3-Eier extra kochfest Bieri Sack 5.000 

5033 Penne 3-Eier extra kochfest Bieri Sack 5.000 

7108 Nudeln 3-Eier extra kochfest Bieri Cart 10.000 

HIGHLIGHT 

Bieri 

Teigwaren 

Unsere Eigenmarken 

Teigwaren entstammen 

unserem 

Pasta-Know-How. 

Seit 20 Jahren 

unsere Leader und 

die Lieblinge der 

Schweizer Gastronomie. 

6946 Müscheli 3-Eier tricolore kochfest Bieri Sack 5.000 

50341 Spaghetti 3-Eier extra kochfest Bieri Sack 10.000 

5035 Spiralen 3-Eier extra kochfest Bieri Sack 5.000 




Bio Teigwaren 

5057 Fusillini Vollkorn BIO Knospe B V Sack 5.000 

HIGHLIGHT 

Bio Teigwaren 

Die Knospen- 

Pasta ist von höchster 

Qualität und besonders 

für die 

moderne Gastronomie 

geeignet. 

5229 Hörnli Vollkorn BIO Knospe B V Sack 5.000 

5085 Maccheroncini Vollkorn BIO Knospe B V Sack 5.000 

5104 Penne rigate hell BIO Knospe B V Sack 5.000 

5145 Spaghetti Vollkorn BIO Knospe B V Sack 5.000 

Napoli Teigwaren 

5029 Avena Grano duro/Risone V Sack 5.000 

5232 Farfalle/Krawättli Napoli V Sack 5.000 

5853 

Fidanzati Trecce 

12 × 500 g 

V Cart 6.000 

7008 Gnocchetti Rigati Pasta Rummo 16 × 500 g V Cart 8.000 

6948 Hörnli mittel Napoli Bieri V Cart 5.000 

5564 Lasagne Gastronorm Napoli V Cart 5.000 

7015 

2012 

Nudeln Napoli 4 mm Bieri 

2 × 5 kg 

Orecchiette Reggia 

24 × 500 g 

V Cart 10.000 

V Cart 12.000 

7275 Penne Napoli Bieri V Sack 5.000 

6415 

Radiatori Rummo Pasta 

16 × 500g 

V Cart 8.000 

69405 Rigatini Napoli V Sack 5.000 

7020 Spaghetti 24 cm Napoli Bieri V Cart 10.000 

7320 Spaghetti MA'kaira V Cart 0.500 

6997 

Strozzapreti/Casareccia Reggia 

24 × 500 g 

Suppeneinlagen 

V Cart 12.000 

6960 Buchstaben Suppeneinlage V Beutel 2.000 

6965 Fideli Suppeneinlage Beutel 2.000 

5274 Stelline Sternchen Napoli V Beutel 2.000 

Glutenfreie Teigwaren 

1019 

Fusilli glutenfrei Rummo 

12 × 400 g 

V Cart 4.800 

1015 Penne Rigate glutenfrei Rummo 12 × 400 g V Cart 4.800 

1011 

Spaghetti glutenfrei Rummo 

12 × 400 g 

V Cart 4.800 

B 

= Biologisch V = Vegan 



Teigwaren Spezialitäten 

7490 Fregola Sarda grossa V Beutel 2.500 

5864 

5344 

6425 

Fregola Sarda 

10 × 500 g 

Glasnudeln Lungkow 

12 × 500 g 

Linguine al Nero di Seppia 

16 × 250 g 

V Cart 5.000 

V Cart 6.000 

Cart 4.000 

7181 Pappardelle 4-Eier 15 mm Nester Cart 5.000 

7022 Spinatnudeln 4.5 mm V Cart 10.000 

HIGHLIGHT 

Fregola Sarda 

Wir führen zwei 

Grössen dieser sardischen 

Spezialität. 

Die Pasta wird getrocknet 

und 

geröstet und erhält 

so feinste Röstaromen. 

Unbedingt 

probieren! 

Reis 

Parfümreis 

2117 Siam Jasmin Reis V Sack 5.000 

Trockenreis 

6383 Italienischer Vitaminreis parboiled V Sack 25.000 

Neu 

6384 Italienischer Vitaminreis parboiled V Sack 10.000 

2129 AVORIO Reis parboiled V Sack 5.000 

2125 

AVORIO Reis parboiled 

10 × 1 kg 

V Cart 10.000 

6386 Wildreismix 10% V Sack 25.000 

6387 Wildresimix 10% V Sack 5.000 

Vollkornreis 

Neu 

6385 Schwarzer Venus Reis Italien V Sack 5.000 

2115 Vollreis/Rohreis V Sack 10.000 

Risottoreis 

2121 Camolino Reis (Milchreis) V Sack 10.000 

2108 Carnaroli Reis V Sack 5.000 

2127 

Reis s'Andrea 

10 × 1 kg 

V Cart 10.000 

2128 Risottoreis pareboild Classico V Sack 25.000 

Reis Spezialitäten 

6388 Basmati Reis parboiled V Sack 5.000 

5570 Basmati-Reis Super Kernal V Sack 10.000 

2113 Camarque Reis V Sack 5.000 

5388 Hom Mali Brown Rice V Sack 5.000 

HIGHLIGHT 

Basmatireis 

Unser neue Basmatireis 

Parboiled ist 

aromatisch, klebt 

nicht und hat eine 

lange Standzeit. Perfekt 

für jedes Buffet. 




Mehl 

Weissmehl 

Bio 

HIGHLIGHT 

Kastanienmehl 

Das Bio-Kastanienmehl 

ist eine Spezialität, 

die nicht nur 

geschmacklich eine 

gute Figur macht, 

sondern auch noch 

Bio und Glutenfrei 

ist. 

2142 Weissmehl Extra V Sack 5.000 

2149 

Weissmehl Gusto 

10 × 1 kg 

V Sack 10.000 

214225 Weissmehl Extra V Sack 25.000 

Mehlmischungen 

8018 Mehlmischung Glutenfrei V Sack 5.000 

Spezialmehl 

2140 Chnöpflimehl Prinzess V Sack 5.000 

214025 Chnöpflimehl Prinzess V Sack 25.000 

7308 Kichererbsenmehl V Beutel 3.000 

3223 Kastanienmehl BIO B V Beutel 1.000 

2141 Pizzamehl Suprema V Sack 5.000 

8079 Reismehl V Sack 5.000 

3219 Toutvenant durchgemahlen V Sack 25.000 

8032 6-Korn Spezialmehl V Sack 5.000 

Dunst/Griess/Kleie 

3221 Hartweizengriess V Sack 5.000 

322125 Hartweizengriess V Sack 25.000 

3230 Spezialdunst V Sack 25.000 

Mais 

8005 Bramata Polenta BIO Knopse B V Sack 5.000 

2130 Mais fein 2 Min. V Sack 5.000 

2132 Maisgriess mittel V Sack 5.000 

213225 Maisgriess mittel V Sack 25.000 

Swiss 

Made 

6583 

Polenta Rosso Ticino 

10 × 500 g 

Getreide 

V Cart 5.000 

Gerste 

2136 Rollgerste mittel V Sack 5.000 

Hirse 

2135 Goldhirse V Sack 5.000 



Weizen 

8069 Buchweizenkörner V Sack 5.000 

2154 Bulgur/Hartweizen V Sack 5.000 

5054 Ebly Hartweizen V Sack 5.000 



Preisliste 

8075 Weizenkörner V Sack 5.000 

Couscous 

8067 Couscous V Sack 5.000 

7347 Couscous mit Randen V Sack 5.000 

Quinoa 

7468 Quinoa rot BIO Knospe B V Sack 5.000 

908 Quinoa rot BIO Knospe B V Sack 25.000 

7473 Quinoa schwarz BIO Knospe B V Sack 5.000 

909 Quinoa schwarz BIO Knospe B V Sack 25.000 

7189 Quinoa tricolore BIO Knospe B V Sack 5.000 

819 Quinoa tricolore BIO Knospe B V Sack 25.000 

7047 Quinoa weiss BIO Knospe B V Sack 5.000 

905 Quinoa weiss BIO Knospe B V Sack 25.000 

Getreide Spezialitäten 

5346 Dinkel Risotto BIO B V Sack 5.000 

8071 Grünkerne V Sack 5.000 

HIGHLIGHT 

Quinoa 

Wir sind der Schweizer 

Quinoapionier. 

Das Sortiment umfasst 

vier Sorten 

in Knospenqualität. 

Keine Ausreden 

mehr, dieses Wunderkorn 

aufs Menu 

zu setzen. 

Neue 

Gebindegrössen 

2146 Getreiderisotto Natur V Sack 5.000 

Perlen 

DIE 

v 

AUS DEM SORTIMENT 

Spaghetti MA'kaira 

Art. Nr. 7320 

Polenta Rosso Ticino 

Art. Nr. 6583 

Chnöpflimehl 

Art. Nr. 2140 

Couscous mit Randen 

Art. Nr. 7347 

Quinoa rot BIO Knospe 

Art. Nr. 7468 


Wunderbares Hummus 

MIT SCHWARZEM SESAM 

18

Hülsenfrüchte 

Kaum mehr wegzudenken in der modernen Küche sind die 

Hülsenfrüchte, die vor allem als Fleischersatz so populär sind 

wie nie zuvor. 

Das liegt vielleicht an der stetigen Internationalisierung der 

Gastronomie. In der indischen Küche sind Linsen, Kichererbsen 

und Co. allgegenwärtig. Auch die Suche nach gesünderen 

Alternativen zu Reis und Pasta treibt viele in diese Nische. 


Linsen 

2139 Linsen braun V Sack 5.000 

8034 Linsen grün du Puy V Sack 5.000 

8036 Linsen grün du Puy V Sack 25.000 

8035 Linsen rot V Sack 5.000 

5332 Linsen schwarz Beluga V Sack 5.000 

1035 Linsen schwarz Beluga V Sack 25.000 

Kichererbsen 

6421 Kichererbsen hell Italien V Sack 5.000 

6420 Kichererbsen schwarz Italien V Sack 5.000 

5533 

Kichererbsen La Palma 

6 Dosen à 2500 g 

V Cart 15.000 

Bohnen 

1010 Adzukibohnen V Sack 5.000 

8003 Borlotti-Bohnen V Sack 5.000 

7002 

6587 

Dörrbohnen fein Bieri AG 

10 × 100 g 

Dörrbohnen Suisse Garantie 

2 × 500 g 

V Cart 1.000 

V Cart 1.000 

HIGHLIGHT 

Dörrbohnen 

Probieren Sie unsere 

Suisse Garantie 

Dörrbohnen. 

Regionale Spitzenqualität. 

3655 Dörrbohnen China V Beutel 1.000 

3654 Dörrbohnen China V Cart 5.000 

3651 Dörrbohnen China V Cart 10.000 

B 





6944 Red Kidney/Rote Bohnen v Sack 5.000 

7003 Red Kidney/Rote Bohnen V Sack 25.000 

8009 Riesenbohnen Soisson V Sack 5.000 

8010 Schwarze Brasilbohnen V Sack 5.000 

8011 Weisse Bohnen V Sack 5.000 

Erbsen 

8012 Gelberbsen V Sack 5.000 

Perlen 

DIE 

v 


Kichererbsen hell 

Art. Nr. 6421 

Kichererbsen schwarz 

Art. Nr. 6420 

Berglinsen 

Art. Nr. 5330 

Borlotti-Bohnen 

Art. Nr. 8003 

Schwarze Brasilbohnen. 

Art. Nr. 8010 

Beluga-Linsen 

Art. Nr. 1035 

Linsen grün «du Puy» 

Art. Nr. 8034 

Weisse Bohnen 

Art. Nr. 8011 


Quinoa 

WARUM 

Mexikanisch? 

NICHT MAL 

a 

21


Salz, Gewürze 

& Kräuter 

An der Anzahl unserer Kräuter und Gewürze können Sie erkennen, 

dass uns diese sehr am Herzen liegen. 

Viele der Kräuter- und Gewürzmischungen sind einmalig und 

werden nach eigenen Rezepten von unseren MitarbeiterInnen hier 

in Aarwangen abgepackt. Das ermöglicht hochwertige Gewürzmischungen 

mit auserlesenen Zutaten und eine praktisch grenzenlose 

Kreativität. 

Wann dürfen wir Ihre Hausmischung zubereiten? 


Gewürzmischungen 

3148 Surf and Turf V Dose 0.350 

Neu im 

Sor timent 

Mix your Style 

Wir haben unsere 

Gewürzmischungen 

komplett überarbeitet. 

Sie und Ihre Gäste erwarten 

viele wunderbare 

Aromen und natürliche 

Frische. 

3161 Kräuter-Mix V Dose 0.230 

3155 Pilz-Mix V Dose 0.400 

3142 Tomaten-Mix V Dose 0.300 

5849 Bahati Gewürzmischung V Dose 0.380 

3357 Garam Masala Gewürzmischung V Dose 0.450 

3408 Grill-Mix Dose 0.800 

3020 Grill-Mix Eimer 5.000 

3291 Poulet Mix Dose 0.800 

3135 Kebab Gewürz- Mix V Dose 0.600 

5845 Mama Afrika Gewürzmischung V Dose 0.400 

3160 Mamma Mia Forte Gewürzmischung V Dose 0.150 

3151 Marokkanische Gewürzmischung Dose 0.250 

3354 Nasi Goreng Gewürzmischung V Dose 0.650 

3004 Nasi Goreng Gewürzmischung V Eimer 3.500 

6585 Orangen Pfeffer Mischung V Dose 0.300 

3027 Pommes Frites Würz-Mix Dose 0.800 

3030 Pommes Frites Würz-Mix Eimer 5.000 



3353 Tandoori Masala V Dose 0.550 

3421 Zitronenpfeffer Würzmischung V Dose 0.300 

Curry 

304445 Curry Madras V Dose 0.300 

30023 Curry Madras V Eimer 2.500 



Preisliste 

3072 Curry Mild V Dose 0.500 

3894 Curry Mild V Eimer 2.500 

5871 Curry mild geröstet V Dose 0.500 

Gewürze 

9000 Anis V Dose 0.200 

3369 Cardamon gemahlen V Dose 0.200 

3371 Curcuma gemahlen V Dose 0.600 

30033 Curcuma gemahlen V Eimer 3.000 

4771 Dekorblüten Swiss Alpine V Dose 0.028 

9002 Fenchel gemahlen V Dose 0.028 

3368 Ingwer gemahlen V Dose 0.180 

3337 Knoblauchgranulat V Dose 0.700 

30044 Knoblauchgranulat V Eimer 3.500 

3331 Kreuzkümmel ganz V Dose 0.500 

3350 Kreuzkümmel gemahlen V Dose 0.500 

3335 Kümmel ganz V Dose 0.500 

6471 Schwarzkümmel ganz V Dose 0.600 

3324 Lorbeerblätter V Beutel 0.040 

5534 Meerretich naturscharf Scan V Glas 0.350 

3308 Muskatnuss gemahlen V Dose 0.450 

30273 Muskatnuss gemahlen V Eimer 2.500 

3322 Nelken ganz V Dose 0.160 

3803 Safran Fäden V Dose 0.025 

3802 Safran rein gemahlen V Dose 0.025 

3383 Senfkörner gelb V Dose 0.700 

3349 Sternanis ganz V Dose 0.100 

6407 Streuwürze allfree V Eimer 5.000 

30435 Streuwürze Robinson V Eimer 5.000 

ooh! 

edel 

304315 Streuwürze Robinson V Eimer 10.000 

30431 Streuwürze Robinson V Cart 25.000 




5562 Tonkabohnen cryst, ganz V Dose 0.150 

3610 Vanillepulver rein V Dose 0.025 

3616 Vanillepulver rein V Beutel 1.000 

5442 Vanille Bourbon Aromapulver V Dose 0.200 

HIGHLIGHT 

Vanille Bourbon 

Vanille aus Madagaskar 

entsteht nach einer 

rigorosen aromatischen 

Sortierung 

der Vanilleschoten. 

3367 Vanilleschoten Bourbon V Dose 0.100 

3327 Wacholderbeeren ganz V Dose 0.150 

3336 Zimt gemahlen V Dose 0.350 

3348 Zimtstangen V Beutel 0.200 

33481 Zimtstangen V Eimer 1.000 

Pfeffer 

3328 Cayenne Pfeffer / Chilli gemahlen V Dose 0.200 

1055 Kampot Pfeffer rot ganz V Dose 0.100 

3332 Pfeffer bunt gebrochen V Dose 0.500 

Spezialität 

1500 

Pfeffer grün in Lake 


V Cart 2.040 

3313 Pfeffer schwarz ganz V Dose 0.550 

30143 Pfeffer schwarz ganz V Eimer 3.000 

3312 Pfeffer schwarz gemahlen V Dose 0.500 

30123 Pfeffer schwarz gemahlen V Eimer 2.500 

3339 Pfeffer weiss ganz V Dose 0.650 

3314 Pfeffer weiss gemahlen V Dose 0.600 

30163 Pfeffer weiss gemahlen V Eimer 2.500 

Paprika 

3310 Paprika edelsüss V Dose 0.550 

30083 Paprika edelsüss V Eimer 2.500 

1007 Paprika süss geräuchert V Dose 0.250 

Kräuter 

3033 Basilikum gefriergetrocknet V Dose 0.040 

3321 Dillspitzen V Dose 0.200 

3306 Italienische Kräutermischung V Dose 0.190 

34001 Italienische Kräutermischung V Eimer 0.900 

3315 Herbes de provence V Dose 0.270 

6472 Koriander gebrochen V Dose 0.260 

3307 Majoran gerebelt V Dose 0.100 

3200 Oregano gefriergetrocknet V Dose 0.070 



3338 Petersilien gerebelt V Dose 0.100 

3317 Rosmarin gemahlen V Dose 0.150 

3301 Salatkräuter Italienisch V Dose 0.400 

3323 Schnittlauch getrocknet V Dose 0.050 

5493 Sommerblumen blau Blüten V Dose 0.050 

5494 Sommerblumen orange Blüten V Dose 0.035 

4636 Thymian gefriergetrocknet V Dose 0.070 

2018 

Salz 

Kochsalz 

10 × 1 kg 

V Cart 10.000 

2017 Meersalz fein V Eimer 6.500 

6426 Meersalz fein V Sack 25.000 

2016 Meersalz grob V Eimer 6.500 

2013 Meersalz grob V Sack 25.000 

6417 Pyramiden Salz weiss V Dose 0.230 

6416 Pyramiden Salz schwarz V Dose 0.300 

HIGHLIGHT 

Rauchsalz 

Dieses flockige 

Meersalz wird in 

England mit Buchenholz 

geräuchert 

und erhält 

dadurch seine 

bräunliche Färbung 

und seinen typischen 

Rauchgeschmack. 

6574 Rauchsalz Flakes V Cart 0.125 

919 

5130 

Rauchsalz Flakes 

12 × 125 g 

Salz-Briefchen 

1000 × 1 g 

V Cart 1.500 

V Cart 1.000 

2000 Speisesalz trocken mit Jod V Sack 25.000 

Gemüsepulver 

1024 Randenpulver BIO B V Dose 0.600 

1025 Randenpulver BIO B V Cart 20.000 

3376 Spinatpulver V Dose 0.350 

300125 Spinatpulver V Eimer 2.000 

3377 Tomatenpulver V Dose 0.450 

301327 Tomatenpulver V Eimer 2.500 

5279 Zwiebeln geröstet V Beutel 2.000 

3393 Zwiebelpulver V Dose 0.600 

30414 Zwiebelpulver V Eimer 2.500 

Perfekt 

zum 

Färben! 

B 



ÜBERALL HATS zum Glück PILZE DRAN 

26

Pilze 

Mit unseren getrockneten Pilzen zaubern Sie auch ausserhalb 

der Pilzsaison die besten Pilzgerichte. 

Unser Sortiment deckt eine Bandbreite von verschiedenen 

Pilzen ab. Besonders innovativ sind unsere gefriergetrockneten 

Pilze. Mit dieser Methode werden beinahe alle organischen 

Substanzen konserviert. Dies erhält den natürlichen 

Geschmack, Aromen, Aussehen und Farbe sowie – das ist am 

wichtigsten – den Nährwert im vollen Umfang. 


Trockenpilze 

3388 Butterpilzpulver V Dose 0.450 

3623 Champignons getrocknet V Beutel 1.000 

3603 Herbsttrompeten V Beutel 0.300 

3627 Morchel Hüte Mini V Beutel 0.500 

3626 Shii Take V Beutel 0.250 



Preisliste 

3604 Spitzmorchel Hüte ohne Stiel V Beutel 0.250 

3600 Spitzmorchel Hüte ohne Stiel V Beutel 0.500 

3606 Steinpilze Premium V Beutel 0.400 

123 

Pilzkonserven 

Champignons Hotel 3/1 


V Cart 17.340 



Suppen, Saucen, 

Bouillon & Hilfsmittel 

Ein Hightlight dieser Kategorie sind die allfree Salatsaucen, 

welche wir eigens mit unseren Partnern entwickelt haben. 

Diese kommen alle ohne die 14 deklarationspflichtigen Allergene 

aus und sind top im Geschmack, die perfekte Basis! 


Sauce 

Salatsauce 

3170 French Dressing Bieri Selection Cart 5.000 

Neuheit 

Salatsaucen 

Diese Premium 

Salatsaucen werden 

in der Schweiz 

hergestellt. Mit einem 

wunderbar 

klassischen Aroma 

und hoher Qualität 

passen sie hervorragend 

zu Ihren Salatkompositionen. 

3174 Italienisches Dressing Bieri Selection Cart 5.000 

5448 

5556 

5515 

5758 

5441 

Balsamico Dressing allfree 

80 × 33 g Portionen 

French Dressing allfree 


Pomodori Secchi Dressing allfree 


Vinaigrette allfree 


Balsamico Dressing allfree 

6 × 1 Liter 

V Cart 2.640 

V Cart 2.640 

V Cart 2.640 

V Cart 2.640 

V Cart 6.000 

4736 

5291 

3087 

5771 

French Dressing allfree 

6 × 1 Liter 

Pomodori Secchi Dressing allfree 

6 × 1 Liter 

Vinaigrette allfree 

6 × 1 Liter 

Italien Dressing allfree 


V Cart 6.000 

V Cart 6.000 

V Cart 6.000 

V Cart 2.640 

Neu im 

Sortiment 

5779 

Italien Dressing allfree 

6 × 1 Liter 

V Cart 6.000 

4064 Salat-Fi × für Salatsaucen Eimer 4.000 

120 

Tomatensauce 

Tomaten Pelati ganz 3/1 


V Cart 15.300 

7050 Tomaten Polpa fini, Bibox V Cart 10.000 

5170 Tomatenkonzentrat 2 fach Bag in Box V Cart 10.000 

124 

Tomatenkonzentrat 2-fach 

12 × 800 g Dose 

V Cart 9.600 



5243 

Tomatenkonzentrat 3-fach 

6 × 3100 g Dose 

Grundsaucen warme Küche 

V Cart 18.600 

4050 Demi Glace hell Piccolo Eimer 4.000 

6410 Grundsauce braun allfree V Eimer 4.000 

6408 Grundsauce weiss allfree V Eimer 4.000 

Pesto 

3139 Pesto alla Genovese Beutel 0.500 

Suppen 

4053 Gemüsesuppe klar Fitness V Eimer 5.000 

Bouillon 

4058 Berner Fleischbouillon Eimer 5.000 

NEU! 

4065 Hühnerbouillon Eimer 5.000 

5075 

Vegetabile Bouillon allfree 


V Cart 1.500 

3147 Vegetabile Bouillon allfree V Eimer 5.000 

6409 Vegetabile Bouillon ohne Hefe V Eimer 5.000 

4060 Vegetabile Gemüse Streubouillon Eimer 5.000 

Hilfsmittel 

1031 Backpulver V Beutel 1.000 

1030 

Backpulver 

12 × 1 kg 

V Sack 12.000 

2102 Croutons mit Kräuter V Beutel 0.500 

2110 Croutons Natur V Beutel 0.500 

2101 Croutons Zwiebel/Knoblauch V Beutel 0.500 

8042 Kartoffelstärke V Sack 5.000 

8090 Kartoffelstock Cart 6.750 

8043 Maisstärke V Sack 5.000 

210310 Paniermehl hell V Sack 10.000 

210110 

Paniermehl hell 

4 × 2.5 kg 

V Cart 10.000 

4734 Sonnenblumenhack BIO B V Eimer 2.000 

210710 Weissbrot - Bröcklein V Sack 5.000 

9982 

Zitronensaft Citrojus 

6 × 1 Liter 

V Cart 6.000 



Nüsse, Kernen, 

Samen & Trockenfrüchte 

Nach dem Motto «nicht einfach nur Nüsse» haben wir unzählige 

Sorten in unserem Angebot. Lassen Sie sich inspirieren. 

Nüsse gehören zu den wertvollsten Zutaten in unseren Gerichten 

und das schon seit Jahrtausenden. Nüsse können sehr vielfältig 

verwendet werden, ob zum Knabbern, in Gerichten, Broten 

und Kuchen oder in Salaten. 


Nüsse 

5856 Cashewkerne geröstet V Beutel 1.000 

7041 Cocos Chips geröstet V Beutel 1.000 

7338 

183 

Kokosnussmilch 17% 

12 × 1000 g 

Kokosraspel 

4 × 750 g 

V Cart 12.000 

V Cart 3.000 

7311 Pecannusskerne v Beutel 0.750 

3392 Pistazienkerne V Beutel 0.600 

Mandeln 

6572 Mandeln ganz weiss V Beutel 1.000 

159 

137 

161 

147 

162 

174 

Mandeln gehobelt 

4 × 750 g 

Mandeln gemahlen 

4 × 1 kg 

Mandelstäbli 

4 × 1 kg 

Haselnüsse 

Haselnüsse gemahlen 

4 × 1 kg 

Baumnüsse 

Baumnusskerne Bruch 

4 × 750 g 

Baumnusskerne halb 

4 × 750 g 

V Cart 3.000 

V Cart 4.000 

V Cart 4.000 

V Cart 4.000 

V Cart 3.000 

V Cart 3.000 



Kernen 

8094 

Kernen-Mix 

1 × 1 kg 

V Beutel 1.000 

186 

Kernen-Mix 

4 × 1 kg 

V Cart 4.000 

5115 Kürbiskerne V Beutel 0.600 



Preisliste 

8044 Kürbiskerne V Sack 5.000 

2052 Pinienkerne BIO B V Beutel 1.000 

3387 Sonnenblumenkerne V Beutel 0.600 

8050 Sonnenblumenkerne V Sack 5.000 

Samen 

3386 Blaumohnsamen V Dose 0.600 

8046 Blaumohnsamen V Sack 5.000 

5116 Chiasamen V Beutel 0.700 

1029 Fenchelsamen ganz V Dose 0.400 

Neu im 

Sor timent 

2112 Hanfsamen geschält BIO Knospe B V Beutel 1.000 

7028 Rapssamen Kerne V Dose 0.650 

3420 Sesam schwarz geröstet V Dose 0.450 

8080 Sesam ungeschält BIO Knospe B V Sack 5.000 

8092 Sesam ungeschält geröstet V Beutel 0.700 

Trockenfrüchte 

5113 Cranberry V Beutel 0.500 

5118 Goji Beeren V Beutel 0.500 

155 

156 

Pflaumen ohne Stein 

4 × 1 kg 

Sultaninen hell 

4 × 1 kg 

V Cart 4.000 

V Cart 4.000 

HIGHLIGHT 

Bio Sesam 

Die mit der Knospe 

ausgezeichneten 

Sesam-Samen sind 

ein besonderer Genuss. 

Perfekt zum 

Backen und Garnieren. 

Perlen 

DIE 

v 


HIGHLIGHT 

Kokosnussmilch 

Dieses unscheinbare Juwel in unserem Sortiment 

wird extra für uns in Thailand hergestellt 

und ist wunderbar cremig. Dies wird nur durch 

natürliche Zutaten erreicht, nicht durch Zusatzstoffe. 

Einmalig! 

Art. Nr. 7338 - Kokosnussmilch 17% 

12 × 1000 g 



Auf unsere Auswahl an Ölen & Essig in höchster 

Qualität sind wir besonders stolz, darunter Delikatessen 

in Bio-Qualität. 

Hochwertige Öle und Essig können den feinen 

Unterschied machen in Ihrer Küche. Oder zum 

Beispiel Ihr Salatbuffet in ein Gourmet-Salatbuffet 

verwandeln, Ihre Gäste werden es durch einen 

erneuten Besuch danken! 

Essig & Öl 


Öl 

Olivenöl 

5770 Olivenöl Tommaso extra Vergine BIO B V Flasche 0.500 

5769 Olivenöl Tommaso al Arancia V Flasche 0.250 

5794 Olivenöl Tommaso al Limone V Flasche 0.250 

5099 

Olivenöl extra vergine 

6 × 1 Liter 

V Cart 6.000 

5100 Olivenöl extra vergine V Box 12.000 

5285 Olivenöl m. scharf. Paprika V Flasche 0.250 

5259 Olivenöl mit Trüffelaroma V Flasche 0.250 

5304 Olivenöl mit Zitrone Sabo V Flasche 0.250 

5538 

3102 

Olivenöl Piantatella extra vergine 

BIO Knospe 

Olivenöl Piantatella extra vergine 

BIO Knospe 

B V Flasche 0.750 

B V Box 5.000 

HIGHLIGHT 

Tommaso 

Die Öle von 

Tommaso sind von 

besonderer Qualität. 

Insbesondere 

das Olivenöl al 

Limone ist einfach 

wunderbar. 

Sonnenblumenöl 

1017 Sonnenblumenöl V Box 12.000 

1018 Sonnenblumenöl HighOleic V Box 12.000 

1032 Sonnenblumenöl HighOleic V Box 20.000 

Rapsöl 

8082 Holl-Rapsoel Fritieröl V Box 12.000 

1038 Holl-Rapsoel Fritieröl V Box 20.000 



5254 Rapsoel kaltgepresst Suisse V Flasche 0.500 

1034 Rapsoel Schweiz V Box 12.000 

Erdnussöl 

1016 Erdnussöl V Box 12.000 

Öl Spezialitäten 

5305 Baumnussöl V Flasche 0.500 

6427 Haselnussöl geröstet V Flasche 0.500 

5079 Kürbiskernöl kaltgepresst V Flasche 0.500 

7071 Mamito Extra Fritieröl V Box 20.000 

3362 Sesamöl geröstet V Flasche 0.500 

Essig 

Balsamico-Essig 

7044 Aceto Balsamico bianco C54 V Flasche 0.250 

7489 Aceto Balsamico bianco C54 BIO B V Flasche 2.000 

5299 Aceto Balsamico di Modena V Flasche 0.500 

7180 Aceto Balsamico Perlen V Glas 0.370 

7043 Aceto Balsamico rosso B54 V Flasche 0.250 

7497 Aceto Balsamico rosso B54 BIO B V Flasche 2.000 

7049 Aceto Balsamico rosso Crema V Flasche 0.500 

7884 Aceto Balsamico Silber IGP V Flasche 0.250 

5311 Balsamico Essig Bianco V Flasche 0.500 

7885 Condimento Bianco Bianca V Flasche 0.250 

Rotwein-Essig 

1002 Rotweinessig Classico V Kanister 12.000 

5239 

Weisswein-Essig 

Tafelessig nat. 4.5% 

6 × 1 Liter 

V Cart 6.000 

HIGHLIGHT 

Balsamico 

Crema 

Diese Aceto Balsamico 

rosso Crema 

ist eine besondere 

Essigspezialität aus 

dem Hause Carandini. 

Die tiefdunkle 

Farbe wirkt höchst 

attraktiv und ist ein 

Hingucker. 

1001 Weissweinessig Noblesse V Kanister 12.000 

Essig Spezialitäten 

1006 Apfelessig BIO Knospe B V Kanister 12.000 

1000 Gewürzkräuteressig V Kanister 12.000 

B 



FÜR 

IHRE 

WIR 

Basis 

HABEN 

Saucen 

DIE 

r 

34

Senf, Mayonnaise 

& Ketchup 

Probieren Sie unsere neuen Senf-, Ketchup- und Mayosorten, 

ab sofort exklusiv bei der E. Bieri AG. 

Die in der Schweiz hergestellten Produkte werden streng nach 

unseren Rezepturen produziert. Sie überzeugen durch einen 

feinen Geschmack und gute Konsistenz. Der Bieri-Senf eignet 

sich zum Beispiel perfekt als würzende Zutat für Saucen, Salate, 

Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte. 


Senf 

7144 Senf grobkörnig V Eimer 5.000 

7143 Senf halbscharf V Eimer 5.000 

7142 Senf mild V Eimer 5.000 

7141 

Mayonnaise 

Mayonnaise Prima 

mit schweizer Freilandeiern 

Eimer 5.000 

Swiss 

Made 

7140 

Mayonnaise De Luxe 

mit schweizer Freilandeiern 

Eimer 5.000 

7110 Veganaise kalorienreduziert V Eimer 5.000 

Ketchup 

7111 Ketchup Eimer 5.000 

HIGHLIGHT 

Veganaise 

Diese vegane 

Mayo ist unsere 

eigene Entwicklung 

und wird auch 

nicht-Veganerinnen 

schmecken. 



Smar 

DIE 

te 

Verführung 

ANTIPASTI 

r 

Unsere Food-Scouts waren lange auf der Suche 

nach Antipasti höchster Qualität, welche gleichzeitig 

perfekt auf die Bedürfnisse der Gastronomie 

abgestimmt sind. 

Bei Alfi in Venetien sind unsere Food-Scouts fündig geworden: Die wunderbaren 

Antipasti kommen in smarten 1kg Beuteln anstelle in Gläsern oder 

Dosen. Das bedeutet viel einfacheres und schnelleres Handling, weniger 

Abfall und schlussendlich bessere Qualität für Sie und Ihre Kunden. 

60 Rasches Öffnen 5 

Sek. 

Sek. 

Keine 

Verletzungsgefahr 

Nettogewicht: 

2500 g 

Verlust: 

1000 g 

Weniger 

Flüssigkeitsverlust 

Nettogewicht: 

1700 g 

Verlust: 

300 g 

Konservierung: 

2 h erhitzen 

Mehr Vitamine und 

Nährstoffe 

Konservierung: 

1 h erhitzen 

50 Dosen 

in einer Tonne 

Viel weniger 

Abfall 

2000 Beutel 

in einer Tonne 


Antipasti, 

Konserven & Salate 

Die brandneue Antipasti Linie kommt direkt aus Italien. Sie 

präsentiert sich in einer innovativen und abfallverminderte 

Verpackung. 


Antipasti 

3104 Grillierte Grüne Oliven Beutel 1.000 

3075 

Grillierte Grüne Oliven 

6 × 1 kg 

Cart 6.000 

3105 Marinierte Leccino Oliven Beutel 1.000 

3073 

Marinierte Leccino Oliven 

6 × 1 kg 

Cart 6.000 



Preisliste 

3110 Grillierte Auberginenscheiben in viertel Beutel 1.000 

3070 

Grillierte Auberginenscheiben in viertel 

6 × 1 kg 

Cart 6.000 

3114 Grillierte Zuchetti Beutel 1.000 

3066 

Grillierte Zuchetti 

6 × 1 kg 

Cart 6.000 

3115 Grillierte Rote & Gelbe Peperoni Beutel 1.000 

3052 

Grillierte Rote & Gelbe Peperoni 

6 × 1 kg 

Cart 6.000 

3127 Sonnen getrocknete Tomaten in Streifen Beutel 1.700 

3049 

Sonnen getrocknete Tomaten in Streifen 

6 × 1.7 kg 

Cart 10.200 

3134 Sonnen getrocknete Tomaten halbiert Beutel 1.000 

3048 

Sonnen getrocknete Tomaten halbiert 

6 × 1 kg 

Cart 6.000 

Neu im 

Sor timent 

Easy Antipasti 

Antipasti muss nicht 

kompliziert sein, mit 

den neuen Antipastis 

servieren Sie Ihren 

Gästen im Nu einen 

kleinen Happen zum 

Cüpli. 

3137 Grillierte Artischoken viertel Beutel 1.000 

3091 

Grillierte Artischoken viertel 

6 × 1 kg 

Cart 6.000 

3138 Gemischte Waldpilze mariniert Beutel 1.000 

3092 

Gemischte Waldpilze mariniert 

6 × 1 kg 

Cart 6.000 

5814 Tomaten sonnengetrocknet V Beutel 1.000 




5213 

5065 

5356 

5295 

Salate & Gemüsekonserven 

Artischockenherzen viertel 


Gurken in Essig mittlere 


Gurken in Scheiben 


Kapern capucines 


V Cart 15.000 

V Cart 8.100 

V Cart 8.550 

V Cart 5.600 

Saisonal 

Saison Artikel: 

Von September bis 

Februar erhältlich. 

5087 

744 

Maiskölbchen naturel 3/1 


Maiskörner / Sweetcorn 3/1 


V Cart 17.700 

Cart 12.750 

7070 Randensalat 5 × 1 kg V Cart 5.000 

7081 Rotkraut gekocht 5 × 1 kg V Cart 5.000 

7059 Sauerkraut gekocht 5 × 1 kg V Cart 5.000 

5146 

Spargelspitzen mittel 


V Cart 6.720 

5165 

132 

133 

Fischkonserven 

Thon hell YF Wasser Supreme 

6 × 1880 g 

Thon rosé Skipjack in Öl 


Thon rosé Skipjack in Öl 


Cart 11.280 

Cart 4.800 

Cart 11.280 

5194 

5014 

5017 

4791 

4792 

4793 

Fruchtkonserven 

Ananas in eigenem Saft 10 Scheiben 

24 × 565g 

Ananas-Stücke in eigenem Saft 3/1 


Apfelmus Diät Steinhaus 5/1 


Frucht-Pürée Äpfel/Aprikose 


Frucht-Pürée Äpfel/Erdbeeren 


Frucht-Pürée Äpfel/Pfirsich 


V Cart 13.608 

V Cart 18.030 

V Cart 12.900 

V Cart 15.900 

V Cart 15.900 

V Cart 15.900 



129 

6976 

5092 

5191 

Fruitcocktail in Sirup 3/1 


Mandarinenschnitze in Sirup 


Mirabellen entsteint Diät 5/1 

3 × 4100 g 

Pfirsiche halbe 3/1 


V Cart 18.600 

V Cart 15.000 

V Cart 12.300 

V Cart 18.360 

5117 Preiselbeeren herb Darbo V Dose 2.000 

HIGHLIGHT 

Preiselbeeren 

Die herben Preiselbeeren 

vom Österreichischen 

Hersteller 

Darbo sind 

gerade im Herbst 

ein Genuss zu Wild 

und Rotkohl. 

Ausreden 

KEINE 

Tapas 

FÜR KREATIVE 

r 

39

Müesli 

immer 

GEHT 

r 

40

Tee, Gebäck, 

Flocken & Müesli 


Tee 

5260 

Orangenblütentee Morga 

20 Portionen, Swissmedic E-Produkt 

V Dose 0.024 

5272 

5273 

Salbeitee Morga IKS 

20 Portionen 

Fencheltee Morga 

20 Portionen, Swissmedic E-Produkt 

V Dose 0.024 

V Dose 0.030 



Preisliste 

Flocken & Müesli 

Flocken 

8052 Cornflakes V Beutel 0.750 

8051 Cornflakes V Cart 5.000 

8038 Dinkelflocken V Sack 5.000 

21345 Haferflöckli V Sack 5.000 

8020 Hirseflöckli V Sack 5.000 

6528 Müesli Fruit glutenfrei V Beutel 0.375 

5025 Quinoa Flocken V Sack 5.000 

5529 5-Kornflocken mit Weizenkeime BIO B V Sack 5.000 

6945 

3158 

Gebäck & Süsses 

Amaretti morbidi al Cioccola 

12 × 250 g 

Amaretti morbidi classici 

12 × 250 g 

Cart 3.000 

Cart 3.000 

8108 Hüppenrollen ca. 280 Stk. Cart 1.200 

5446 Tartufo Piemontese bianco Cart 2.500 

5481 Tartufo Piemontese Nero V Cart 2.500 

4775 Tartufo Piemontese Pistaccio V Cart 2.500 

5479 Tartufo Piemontese Tiramisu Cart 2.500 



Zucker, Süssungsmittel, 

Sirup & Konfitüre 

Eine breite Auswahl an feinsten Konfitüren und Sirupe 

machen aus einem Standard Frühstücksbuffet ein 

Ich-komm-wieder-Frühstücksbuffet. 

Gerade die kleinen Portionengläser vom hochqualitativen 

Hersteller Darbo sind eine super plastikfreie Alternative. Auch 

die Sirupe sind wunderbare Geschmackserlebnisse. 


Sirup 

5502 Ahorsirup Kanada BIO B V Flasche 1.000 

5829 Aschenbrödel-Punsch V Flasche 1.000 

5789 Caramel Kaffee Sirup V Flasche 0.500 

5838 Sanddornsirup SANBRO V Flasche 1.000 

7491 Vanillesirup Le Sirupier V Flasche 0.700 

5387 

5385 

5386 

5568 

5230 

138 

5284 

5813 

Himbeersirup 

6 Flaschen à 5 dl 

Pfirsich Maracuja Sirup 


Schwarzer Johannisbeersirup 


Holundenblütensirub Diabetiker 

6 Flaschen à 5dl 

Zucker 

Roh-Rohrzuckerbeutel 

1000 × 5 g 

Roh-Rohrzucker fein 

10 × 1 kg 

Traubenzucker einzelverpackt 

assortiert, 20 Beutel à 250 g 

Zucker fein 

10 × 1 kg 

V Cart 3.000 

V Cart 3.000 

V Cart 3.000 

V Cart 3.000 

V Cart 5.000 

V Cart 10.000 

V Cart 5.000 

V Cart 10.000 

100 Zucker fein V Sack 25.000 



1056 

Zucker-Zimt-Mischung 

portioniert 600 × 8 g 

Süssungsmittel 

V Cart 4.800 

genial! 

5027 

Assugrin gold 2er 

1000 Beutel 

Cart - 

5039 

Canderel 2er 

1000 Beutel 

Cart 0.170 

5038 

Canderel Dispenser 10 × 10 

Dispenser à 300 Tabs 

Cart 0.481 

Honig 

5384 

Honig Darbo 

Portionenglas 60 × 28 g 

Cart 1.680 

5421 

Honig portioniert 

100 × 20 g 

Cart 2.000 

Konfitüren 

5410 Aprikosen Konfitüre Darbo V Eimer 5.000 

5411 Erdbeer Konfitüre Darbo V Eimer 5.000 

Voll 

Edel 

5412 Himbeer Konfitüre Darbo V Eimer 5.000 

5414 Schwarzkirsch Konfitüre Darbo V Eimer 5.000 

5403 

Aprikosen Konfitüre 70% 

6 Gläser à 200 g 

V Cart 1.200 

5405 

Erdbeer Konfitüre 70% 


V Cart 1.200 

5402 

Heidelbeer Konfitüre 70% 


V Cart 1.200 

5406 

Himbeer Konfitüre 70% 


V Cart 1.200 

5407 

Waldbeer Konfitüre 70% 


V Cart 1.200 

5378 

Aprikosen Konfitüre Darbo 


V Cart 1.680 

5379 

Erdbeer Konfitüre Darbo 


V Cart 1.680 

5380 

Himbeer Konfitüre Darbo 


V Cart 1.680 

5521 

5382 

Johannisbeer Konfitüre Darbo 


Kirschen Konfitüre Darbo 


V Cart 1.680 

V Cart 1.680 



Preisliste 




5381 

5416 

5420 

5417 

5418 

5419 

5447 

Orangen Konfitüre Darbo 


Aprikosen Konfitüre 


Diabetiker Konfitüre 


Erdbeer Konfitüre 


Pflaumen Konfitüre 


Sauerkirsch Konfitüre 


Konfitüre assortiert 

portioniert 100 × 25 g: 

20 x Aprikosen 

20 x Erdbeeren 

20 x Himbeeren 

20 x Sauerkirschen 

20 x Heidelbeeren 

V Cart 1.680 

V Cart 2.500 

V Cart 2.000 

V Cart 2.500 

V Cart 2.500 

V Cart 2.500 

V Cart 2.500 

Darbo ist ein namhaftes mittelständisches 

Familienunternehmen, das hochwertige Produkte 

für die Gastronomie herstellt. 

Aprikosen 

Art. Nr. 5403 

Erdbeeren 

Art. Nr. 5405 

Die Herstellung der feinen Fruchtkompositionen 

beginnt dort, wo die besten Früchte wachsen. 

Ob in freier Natur gesammelt oder am Feld 

geerntet, bereits vor Ort wird entschieden, 

welche Früchte gut genug für die Zubereitung 

zu feinen Konfis, Sirupen und Fruchtpürees sind. 

So entstehen die erlesenen 

und feinen Fruchtkreationen 

aus dem Hause Darbo. Ein 

grosses Sortiment davon können 

Sie bei uns beziehen. 

Heidelbeeren 

Art. Nr. 5402 

Himbeeren 

Art. Nr. 5406 

Waldbeere 

Art. Nr. 5407 

Entdecken Sie unser neues Dispenser- 

System für Konfitüren von Darbo. Passt auf 

jedes Frühstücksbuffet. 


fruchtige 

EASY 

KÖSTLICHKEITEN 

AUF DEM 

Frühstücksbuffet 

r 

45


Die Geschichte von Mondo Pasta hat 

ihren eigentlichen Ursprung in Paternò, 

einem kleinen Ort bei Catania in Sizilien. 

Dort belieferte bereits in den 50er, 

60er und 70er Jahren der Grossvater 

von Ignazio Arena, dem Inhaber und 

Geschäftsführer von Mondo Pasta, die 

Restaurants der Gegend mit frischer 

Pasta. So wuchsen der Vater und später 

der Enkel schon mit den Originalrezepten 

der italienischen Pasta-Küche auf. 

ART. NR. 7481 

Tortellacci mit Steinpilz 

Ignazio Arena sammelte in den 90er 

Jahren als Koch in Italien wie auch in 

Deutschland wertvolle Erfahrungen 

bevor er die Mondo Pasta Manufaktur 

gründete. 

ART. NR. 7499 

Ravioli vegan mit Kartoffeln, 

getrockneten Tomaten & Oliven 

ART. NR. 7486 

Capellacci gefüllt Ossobuco 

Seine Philosophie lässt sich in einem Satz 

zusammenfassen: «Gutes Essen besteht 

aus guten Zutaten und wir wissen, welche 

wir brauchen». Aus diesem Grund 

sucht Mondo Pasta in ganz Italien nach 

Zutaten, um ihre Pasta besonders einzigartig 

und traditionell zu machen. 

Dieser Philosophie können wir bei Bieri 

nur beipflichten, deshalb sind wir schon 

seit Jahren Partner von Mondo Pasta. 

ART. NR. 3007 

Tronchetto mit Ricotta Spinat 


Tiefkühlsor timent 

Das innovative Angebot an tiefgekühlten 

Pastas, vegetarischen Snacks, Chnöpfli (oder 

für nicht-Berner «Spätzli») bietet moderne und 

abwechslungsreiche Spezialitäten für Ihre Gäste. 

In Zusammenarbeit mit Partnern entwickelten wir 

ein Angebot, welches sich vom Standard-Tiefkühlregal 

abhebt; Mehrheitlich exklusiv für die E. Bieri 

AG produziert und mit vielen vegetarischen und 

veganen Optionen erfüllen unsere Produkte alle 

Bedürfnisse Ihrer modernen Gäste. 


Pasta 

Premium Pasta 

Saisonal 

Von Februar bis 

Mai erhältlich. 

7486 Capellacci gefüllt Ossobuco Cart 3.000 

7482 Tortellacci mit Spargel Cart 3.000 

7481 Tortellacci mit Steinpilz Cart 3.000 

7485 Tortelli delizia Burrata Cart 3.000 

3007 Tronchetto mit Ricotta Spinat Cart 4.000 

Klassiche Pasta 

7007 Ravioloni Ricotta Spinat Cart 3.000 

Neu! 

7010 Ravioloni Steinpilzteig mit Trüffel Cart 3.000 

7478 

3002 

7500 

7499 

Lasagne alla Bolognese mit BIO Rindfleisch 

2x2.5 kg 

Lasagne mit Gemüse 

2x2.5 kg 

Maultaschen gefüllt mit Spinat 

und Mandeln 

Ravioli vegan gefüllt mit Kartoffeln, getrockneten 

Tomaten & Oliven 

Cart 5.000 

Cart 5.000 

Cart 3.000 

V Cart 3.000 

NEUE REZEPTUR 

Biofleisch 

Neu nutzen wir 

für dieses Produkt 

Bio-Rundfleisch. 

Besser für uns, besser 

für den Planet. 


48 

AUCH NOCH 

UM MITTERNACHT 

feinste 

Zaubern 

r 

GERICHTE


Vegane & Vegetarische Spezialitäten 

7208 

Veganer Burger auf Erbsen Basis allfree 

40 × 150 g 

V Cart 6.000 

4787 

4789 

4783 

7201 

4781 

4790 

4785 

Cottage Cheese-Brotburger 

4 × 10 Stk. 

Pilz-Gemüse-Steak 

4 × 10 Stk. à 145 g 

Basmati Chia Riegel allfree 

6 × 1 kg à ca. 30 Stk. 

Falafel allfree 

6 × 1 kg Beutel à ca. 50 Stk. 

Hirse-Taler allfree 

6 × 1 kg à ca. 25 Stk. 

Linsen-Kroketten allfree 

6 × 1 kg à ca. 35 Stk. 

Quinoa-Kugeln 

6 × 1 kg à ca. 40 Stk. 

Cart 5.800 

Cart 5.800 

V Cart 6.000 

V Cart 6.000 

V Cart 6.000 

V Cart 6.000 

Cart 6.000 

HIGHTLIGHT 

Vegisnacks 

Mit unserem Partner 

entwickelten wir diese 

feinen Alternativen 

zu Fleisch. 

Dabei konzentrieren 

wir uns auf natürliche 

und schmackhafte 

Eiweisslieferanten 

wie Getreide und 

Hülsenfrüchte und 

kombinierten diese 

mit Kartoffeln, frischem 

Gemüse und 

Kräutern. 

4799 

Randen-Küchlein allfree 

6 × 1 kg Beutel à ca. 19 Stk. 

V Cart 6.000 

4786 

Rollgersten-Küchlein 

6 × 1 kg à ca. 20 Stk. 

Cart 6.000 

TK Snacks 

7206 

Fiori Zucca pastellati 

3 × 1 kg 

V Cart 3.000 

7207 

7205 

4765 

Jalapenos mit Frischkäse 

5 × 1 kg 

Polenta Stick Rosmarin 

5 × 1 kg 

Spätzli und Gnocchi 

Eierspätzli 

2 × 2 kg 

Cart 5.000 

V Cart 5.000 

Cart 4.000 

HIGHLIGHT 

Chnöpfli 

Die Spätzli – oder 

Chnöpfli, wie wir in 

Bern sagen würden – 

sehen aus wie Handgemacht. 

Schweizer 

Handwerk vom Feinsten, 

wortwörtlich. 

4762 

Spinatspätzli 

2 × 2 kg 

Cart 4.000 

7013 

7017 

Kartoffelgnocchi gefüllt mit Trüffel 

3 × 1 kg 

Kartoffelgnocchi (Randen-Teig) gefüllt mit Mascarpone 

und Baumnüssen 

3 × 1 kg 

Cart 3.000 

Cart 3.000 

7021 Kartoffel Gnocci nature Cart 4.000 

Unsere 

neuen 

Gnocchi 




4753 

4754 

4752 

4759 

4755 

4758 

4756 

4757 

Würzpasten 

Paste India Curry allfree 

4 × 600 g 

Paste Oriental allfree 

4 × 600 g 

Paste Paprika allfree 

4 × 600 g 

Paste Roganjosh allfree 

4 × 600 g 

Paste Röstgemüse allfree 

4 × 600 g 

Paste Tandoor allfree 

4 × 600 g 

Paste Thai Curry Rot allfree 

4 × 600 g 

Paste Tikka allfree 

4 × 600 g 

V Cart 2.400 

V Cart 2.400 

V Cart 2.400 

V Cart 2.400 

V Cart 2.400 

V Cart 2.400 

V Cart 2.400 

V Cart 2.400 

TK Spezialitäten 

7202 Meatballs 20 g allfree Cart 5.000 

Bunte Küche, 

sorgenloser Genuss 

Die Idee hinter allfree ist simpel: Wo keine Allergene 

drin sind, muss nichts deklariert werden. 

Immer mehr Menschen wünschen sich Transparenz 

und klare Deklarationen bei gleichbleibend hohem 

Anspruch an die Qualität der Gerichte. Mit unseren 

Saucen und Würzpasten helfen wir Ihnen, diesen Spagat 

spielend einfach zu bewältigen. 


Non Food 


2011 Wasserenthärtungssalz Reosal Sack 25.000 

100425 Putzessig Kanister 25.000 



Geschäftsbedingungen 

Lieferung & Preise 

• Lieferungen erfolgen franko Domizil 

per Camion, Bahn oder Post 

• Expresszuschläge werden berechnet, 

ebenso Porto und Verpackung für 

Kleinaufträge. 

• Bei Bestellungen unter Fr. 500.00 wird 

eine Kleinmengenbearbeitungsgebühr 

von Fr. 40.00 verrechnet 

• Lieferfrist nach Tourenplan 

• Zahlung: unsere Rechnungen sind 

zahlbar innert 30 Tagen rein netto. 

Verzugszins ab 40 Tagen, 5 % 

• Preise freibleibend, solange Vorrat, 

exklusive MwSt. 

• NP = Nettopreis, nicht Rabattberechtigte 

Artikel in unserem Sortiment 

• Artikelvermerk «*» = Diese Ware 

wurde zollbegünstigt eingeführt und 

darf nur zur menschlichen Ernährung 

verwendet werden. 

Preis- und Sortimentsänderungen 

vorbehalten. 

Trustbox 

Die E. Bieri AG bietet seinen Kunden ihre 

Spezifikationen auf der innovativen Plattform 

Trustbox an. Mit Hilfe der Trustbox 

können in Zukunft Rezeptprogramme, 

Kalkulationssoftware, Apps und viele weitere 

EDV Dienstleistungen vollautomatisch 

Spezifikationen inklusive Inhaltsangaben, 

Allergene und Nährwertangaben 

beziehen. 

Spezifikationen 

Zu all unseren Produkten finden Sie auf 

unserer Webseite immer aktuelle und 

einfach verständliche Spezifikationen 

Auch das verstehen wir unter zuverlässiger, 

kundenorientierten und vertrauenswürdiger 

Dienstleistung. Die Spezifikationen 

finden Sie unter: 


gewünschtes Produkt suchen und 

auf Factsheet-Icon drücken. 


Ihre Notizen 


Bequem von zuhause 

aus bei Bieri- Selection 

shoppen, dem neuen 

Onlineshop der E. Bieri 

AG für private Kundinnen 

und Kunden. 

www.bieriselection.ch

DER BIERI SELECTION 

www.bieriselection.ch 

Die E. Bieri AG ist seit bald 40 Jahren Partner der 

Schweizer Restaurant-Szene, besonders geschätzt für 

unsere speziellen, innovativen und einmaligen Produkte. 

Aus der gehobenen Küche in dein Zuhause 

Unsere Produkte haben wir für die anspruchsvolle 

Gourmetszene gefunden, sind jedoch für deine private 

Küche genauso interessant. Deshalb haben wir die «Bieri 

Selection» ins Leben gerufen: Der einmalige Onlineshop 

für private Kundinnen und Kunden. 

Die Stars sind unsere Partner… 

Unser Food-Scouting Team ist im In- und Ausland für 

dich unterwegs und sucht besonders kleinere Hersteller 

mit einer grossen Leidenschaft. Viele dieser Hersteller 

sind Familienbetriebe, die sich mit viel Herzblut um die 

eigenen Produkte kümmern. Diese Betriebe haben oft 

eine perfekte Grösse, um noch handwerklich und sozialwie 

umweltverträglich wirtschaften zu können. 

Wir freuen uns auf deinen 

Besuch, es warten viele tolle 

Produkte für deine Küche. 

www.bieriselection.ch 

…und das, was du daraus kochst 

Das schmeckt und riecht man bei unseren Produkten 

– und schlussendlich auch bei allem, was du in deiner 

Küche zauberst! Ein gutes Essen fängt immer mit hervorragenden 

Zutaten und einem grossen Herzen an. 

In diesem Sinne: «ä Guete»

Mit unseren sorgfältig ausgewählten 

Lebensmitteln und exklusiven Spezialitäten 

unterstützen wir Sie aktiv bei der Umsetzung 

Ihrer Idee. Als qualitätsbewusster 

Gastgeber und Produzent, als kreativen 

Entwickler oder Einkäufer. Mit unserer 

Erfahrung, unserer Passion, bieten wir 

Ihnen täglich Finest Food. 

Einkaufen 

Sie können unsere gesamte Produktevielfalt 

telefonisch, per Mail oder in verschiedenen 

Onlineshops beziehen. 

Bestellhotline: 

+41 (0)62 929 34 14 


Unseren eigenen Shop unter 

www.bierishop.ch 

Den HOGA Shop unter 

www.hogashop.ch 

Den Horego Integrale Shop unter 

www.horego-integrale.ch 

Ausgabe März 2023 

Hier geht es 

zur digitalen 

Version des 

Katalogs 

Engagement 

Der Katalog wurde in der 

Region gedruckt. Kurze Lieferketten 

fangen bei uns an. 


Bützbergstrasse 2 

CH-4912 Aarwangen 

T +41 (0)62 929 34 14 



www.bieriselection.ch

20230124_Bieri_Produktekatalog Auflage 2023

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