Mit dem Kauf regionaler Qualitäts- produkte ... - Gmundner Milch

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Jahre
Gmundner Molkerei
Seit acht Jahrzehnten verarbeiten wir die Milch unserer Milchbauern zu hochwertigen
Produkten. Produkte, die heute Botschafter der Region in ganz Europa sind und
die vor allem eines tun – gut schmecken.

Unser Oberösterreich ist einzigartig –
auch aufgrund seiner landwirtschaftlichen
Betriebe. Die Gmundner Molkerei
Genossenschaft bietet diesen
Betrieben seit 80 Jahren eine starke
Plattform. Für die Landwirte bedeutet
dies Sicherheit und faire Milchpreise,
für die Konsumenten eine Vielfalt
hochwertiger regionaler Produkte.
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© Landwirtschaftskammer OÖ
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80
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Regionale Stärke
„Unsere Identität? Wir sind hier
tief verwurzelt. Und wir machen
das Beste daraus.“
Josef Fürtbauer,
Obmann der Gmundner Molkerei
In der Region verwurzelt: 1931
hatten ca. 40 Milchbauern, vorwiegend
aus Traunkirchen und Altmünster
bei Gmunden, eine Vision:
die Schaffung einer gemeinsamen
Plattform für die Sammlung, Veredelung
und Vermarktung ihrer Milch.
Seit der Grundsteinlegung hat sich
einiges getan. Zahlreiche Fusionen,
ein laufender Ausbau der Anlagen
und stetiges Wachstum der Anzahl an
Mitgliedern.
Zukunftssicherung und
cen in unserer Region. Das kommt dem
Die Werte und Leistungen unserer Werterhalt unserer Region
Tourismus genauso wie der ganzen
Landwirte, die gleich zeitig auch Eigen- Umgerechnet rund einen Monat ihrer Bevölkerung zugute. Nur eine intakte
tümer der Gmundner Molkerei sind, Jahresarbeit widmen unsere Milchbau- Natur ist ein gesundes, vitales Lebens-
sind jedoch geblieben und haben das ern mit ihrer Arbeit der Landschaftspfleumfeld für Mensch und Tier. Diese
Unter nehmen zu einem wichtigen Leitge. Sie tragen so auch Verantwortung Qualität ist auch in jedem der über 100
betrieb der Region gemacht. für den Erhalt der natürlichen Ressour- Milchprodukte zu spüren.
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Mit dem Kauf regionaler Qualitätsprodukte
leisten die Konsumenten
einen wichtigen Beitrag zum Erhalt
unseres Kultur- und Lebensraumes.
Gmundner Berg
Mit dem würzig-aromatischen Gmundner
Berg, der bereits mehrfach international
ausgezeichnet wurde, wird jede Käsejause
ein Genuss.
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Eine starke Genossenschaft im
Dienste ihrer Mitglieder ist zugleich
Entwicklungsmotor der Region.
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80
Jahre
Alte Tradition für einzigartigen
Geschmack – daneben modernste
Technologie für Hygiene und gleichbleibende
Qualität. So entstehen
unsere Käsespezialitäten.
Das Unternehmen
„Unsere Kraft kommt aus der Region.
Aber unsere Leistungsfähigkeit reicht
weit darüber hinaus.“
Die Gmundner Molkerei gehört zu
den größten Molkereibetrieben in
Österreich. Internationale Auszeichnungen
wie der mehrfach verliehene
Käseweltmeister beweisen höchste
Qualität. Zertifikate wie „Gentechnikfrei“
geben den Konsumenten
absolute Sicherheit hinsichtlich gesundheitlicher
Standards.
Bis zu 900.000 Liter Rohmilch
bringen die Sammelwägen
täglich in die drei Standorte
der Molkerei in Gmunden, Wartberg
und Sattledt. Über 300 Mio. kg Milch
pro Jahr werden hier verarbeitet.
Die Qualitätsprodukte von Gmundner
Milch sind kulinarische Werbeträger:
so tragen 12 Käsesorten Namen aus
dem Salzkammergut. Vor allem der
„Gmundner Berg Premium“ als Käseweltmeister
ist zugleich Botschafter
Mag. Michael Waidacher,
Geschäftsführer der Gmundner Molkerei
einer ganzen Region. Ein starker Partner
ist die Gmundner Molkerei auch auf
dem internationalen Markt geworden.
Die Exportquote liegt inzwischen bei
45 Prozent – exportiert wird in Länder
wie Deutschland, Italien, Ungarn oder
Rumänien.
Rund 66.000 Laibe Käse reifen zwischen
6 Wochen und einem halben
Jahr in den Käselagern der Molkerei.
Jahrhundertelange Käsetradition im
Salzkammergut vereint sich in Gmunden
mit dem letzten Stand der Molkereitechnik.
Der Standort Wartberg
war vor über 40 Jahren Pionier für die
Herstellung von Haltbarmilch und ist
auch heute noch auf die Produktion von
Haltbarmilcherzeugnissen spezialisiert.
Der traditionsreiche Betrieb Sattledt,
mit seinem Almliesl Löffelkäse und
H-Milch-Produkten, ist ein wichtiges
Standbein für die Exportleistung. n
Betrieb Wartberg
Betrieb Sattledt
Der beliebte Almliesl Löffelkäse in 3 Sorten
besticht durch seine besonders cremige
Konsistenz und seinen frischen Geschmack.
Nicht umsonst wurde der Almliesl Löffelkäse
aufgrund seiner ausgezeichneten Qualität
bereits mehrmals prämiert.
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Gutes aus dem Salzkammergut
Das breite Angebot der
Gmundner Molkerei wird von
Kunden des Handels wie von
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Gosauer Jausenkäse
Der Gosauer Jausenkäse ist nach der
Wandergegend rund um den Ort Gosau
im Salzkammergut benannt. Der Käse
mit großer offener Bruchlochung entfaltet
seinen fein-süßlichen Geschmack nach
einer Reifezeit von acht Wochen.
80
Jahre
Traunkirchner Raclette
Eine Kostbarkeit ist der würzig-kräftige
Traunkirchner Raclette, der dank seiner guten
Schmelzeigenschaften und seines speziellen
Aromas auf keinem Weihnachtsmarkt fehlt
und sich – ob warm oder kalt – zur Jause bei
Käsekennern größter Beliebtheit erfreut.
Von der Frischmilch bis zum monatelang gereiften Käse – stets kommen zwei
Dinge zusammen: eine erstklassige Rohmilch und die perfektionierte Erfahrung
unserer Molkereimitarbeiter. Das Ergebnis ist höchste Qualität, die man
schmecken kann. Und eine Vielfalt, die sich unserer Region würdig erweist.
der Gastronomie unseres Landes gewürdigt.
Mit Stolz erfüllt es uns darüber
hinaus, dass unsere Produkte
regelmäßig höchste nationale und
internationale Auszeichnungen nach
Hause tragen. Der Gmundner Berg
Premium wurde 2010 zum Käseweltmeister
in Wisconsin / USA gekürt.
Unser jüngster Champion ist
der Gosauer Jausenkäse mit dem
„ Käsekaiser“ 2011. n
Traunstein König
Der Traunstein ist Namensgeber für einen
der beliebtesten Gmundner Milch Käse. Der
mehrmals ausgezeichnete Traunstein König
besticht durch sein angenehm süßliches
Walnussaroma.
Fruchtig frisch
Die Gmundner Milch Fruchtjogurts
sind ideal für zwischendurch
und bieten köstlichen
Fruchtgenuss für große und
kleine Schlemmer.
Stoderer Rauchkäse
Schonend traditionell zur Reife geführt,
wird der Stoderer Rauchkäse schließlich
mild über Buchenholz geräuchert.
So ergänzt die leicht süßlich-rauchige
Spezialität jeden Käseteller.
Gmundner Berg Premium
Der Gmundner Berg Premium mit einer
Reifezeit von sechs Monaten spiegelt die
hohe Kunst des Käsemachens wider und
zeichnet sich durch seinen erlesenen
würzig-kräftigen Geschmack aus.
Vielfältig – unsere Milchprodukte
Durch sorgfältige Verarbeitung werden aus dem
wertvollen Rohstoff vielfältige Milchprodukte
wie Joghurt, Butter, Schlagobers etc. hergestellt.
Der zertifizierte Herstellungsprozess wird
einer strengen Qualitätssicherung unterzogen
und genauestens dokumentiert. So wird die
gleichbleibend hohe Qualität der Gmundner
Milch Produkte sichergestellt.
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Verantwortung
für die Region
Arbeit in der Landwirtschaft ist nicht immer
idyllisch. Doch manche Idylle in unserer Region
gibt es nur dank unserer Milchbauern.
Gelungene Regionalität beruht auf
lebendigem Austausch. Unser Beitrag:
Lebensqualität durch gesunde
Produkte, Erhaltung der Kulturlandschaft
durch die Arbeit unserer
Milchbauern und Impulse für Wirtschaft
und Arbeitswelt.
Über 300 MitarbeiterInnen sind
an den verschiedenen Standorten
der Gmundner Molkerei be-
80
Jahre
schäftigt. Gemeinsam mit den 3.200
Milchbauern in ganz Oberösterreich
sorgen sie für regionale Standortsicherheit.
So können Kunden auch morgen
noch sicher sein, dass sie ihre Lebensmittel
auf dem kürzesten Weg und
mit hoher Qualität genießen können.
Mit der Leistung der Gmundner Milch
Bauern werden zudem unzählige Arbeitsplätze
in vor- und nachgelagerten
Wirtschaftsbereichen oder auch im
Tourismus gesichert. Die Ausbildung
von jungen Menschen in Berufen der
Lebensmittelindustrie ist hier ebenso
ein wichtiger Beitrag wie der Transport
bäuerlicher Kultur, Lebens- und Arbeitsweisen
an unsere Kinder. Mit dem Kauf
regionaler Produkte tragen so auch die
Konsumenten unserer Produkte ein
Stück zum Erhalt unseres großartigen
Lebensraumes bei. Deshalb bedanken
wir uns bei allen Kunden und Handelspartnern
für ihre Treue!
Viele der Höfe unserer Mitglieder sind
seit Jahrhunderten in Familienbesitz.
Landwirte wie sie denken immer mit
an die Umwelt, die sie Enkeln und
Urenkeln hinterlassen werden.
Kaffeeobersportionen
Mit ihrem unverwechselbaren
Design und 20 Motiven aus
dem Salzkammergut dienen die
Kaffeeobersportionen vor allem
über die Gastronomie als Botschafter
der Region.
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Ideen, Meinungen
und Ansichten …
Was uns über unsere Milchprodukte
zu Ohren kommt, ist uns immer wieder
Ansporn, noch besser zu werden
– ob Lob oder Anregung, ob von Konsumenten,
Lieferanten oder Handelspartnern.
Wir werden auch in Zukunft
aufmerksam zuhören.
Jubiläen sind ganz zu Recht
Gelegenheit zur Besinnung. Die
Grundlage dafür ist stets der
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Jahre
Josef Zauner, Konditorei Zauner
» Die wichtigste Voraussetzung für die
Topqualität unserer Mehlspeisen sind
hochwertige Zutaten. Mit Gmundner Milch
haben wir seit Jahrzehnten einen qualitätsorientierten,
regionalen Partner und
unseren Gästen schmeckts.«
offene Dialog. Nur so entsteht ein
wahres Bild der Wirklichkeit. Einige
Mosaiksteine dazu haben wir hier
abgedruckt. Was wir uns damit wünschen:
Ihre Ideen, Meinungen und
Ansichten zur Gmundner Milch von
gestern, heute und morgen.
Eins werden wir immer bleiben: ein
fixer Bestandteil des Salzkammerguts
– traditionsbewusst und offen für positive
Entwicklungen. n
Susanna Bodingbauer
»Zwei Dinge hab ich immer im Kühlschrank:
Käse und Obst. Und genau die
Kombination liebe ich. Meine Lieblingskäsesorten
sind der Gmundner Berg und
der Traunkirchner Raclette von Gmundner
Milch. Nein, das sag ich jetzt nicht nur so
– die haben tatsächlich einen ganz speziellen
Platz in meinem Kühlschrank!«
Florian Pilz, Käsesommelier
»Als Käsesommelier ist es eine
Freude für mich, die vielen unterschiedlichen
Käsespezialitäten von
Gmundner Milch zu genießen.«
Elisabeth Enser, Mutter aus Gmunden
» Gerade mit kleinen Kindern achtet man
besonders auf die Qualität beim Einkaufen.
Mit dem Kauf von Produkten aus der Region
können wir unserem Nachwuchs nicht nur
was Gesundes geben, sondern auch dafür
sorgen, dass unsere Kinder hier noch Lebensqualität
und Jobs finden.«
Lara, Anna, Franziska und Laura
»Weil uns die Schokomilch von
Gmundner Milch einfach am besten
schmeckt!«
Andrea Pöllmann, Milchbäuerin aus Bad Ischl
»Tradition bei uns im Salzkammergut ist, wenn
mehrere Generationen unter einem Dach leben und
arbeiten, wir unser Jungvieh selber aufziehen und
unsere Milch an die Gmundner Molkerei liefern. Darauf
sind wir stolz.«
Gmundi, Milchkuh
» Als eine von vielen Milchkühen der Gmundner
Molkerei bin ich immer wieder erstaunt, wie viele
unterschiedliche Produkte aus unserer hochwertigen
Rohmilch gemacht werden.«
Hannes Schmid, Labor und Produktentwicklung
» Gleichbleibend hohe Qualität ist bei der
Erzeugung von Lebensmitteln Grundvoraussetzung.
Mit meiner täglichen Arbeit sorge ich dafür,
dass unsere Kunden Tag für Tag hochwertige
Milch- und Käseprodukte genießen können.«
Janine Gruber,
Lehrling in der Gmundner Molkerei
»Für mich ist sehr wichtig, eine gute Ausbildung
und einen sicheren Arbeitsplatz für die
Zukunft zu haben. Das Arbeiten mit Lebensmitteln
macht mir besonders viel Spaß.«
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Als vor 80 Jahren ca. 40 Milchbauern
den Entschluss fassten,
die Molkereigenossenschaft
Traun see zu gründen, hatten
sie eine klare Vision: gemeinsam die
Chancen zu nutzen. Wie stark diese
Idee auch heute noch verankert ist,
sieht man an der Entwicklung des Betriebes.
Die Gmundner Molkerei gehört
heute zu den 3 größten milchverarbeitenden
Unternehmen in Österreich. Ein
80
Jahre
Unser gemeinsames Unternehmen –
die Gmundner Molkerei
Ergebnis, das auf den Zusammenhalt
und die Stärke der Gemeinschaft zurückzuführen
ist.
Im Dienste der Landwirte
Heute noch wie früher profitieren die
Milchbauern von für sie wichtigen Service-Leistungen,
Abnahmesicherheit,
der Erwirtschaftung des bestmöglichen
Milchpreises und der Möglichkeit, sich
aktiv in die Unternehmensentwicklung
einzubringen. „Uns war und ist die Meinung
sowie die Erfahrung jedes einzelnen
Mitglieds ein wertvoller Beitrag.
Seit dem Beginn der Gmundner Molkerei
haben wir stets darauf geachtet, die
bäuerlichen Interessen durch gewählte
Funktionäre bestmöglich sicherzustellen.
Unsere Aufgabe ist es, mehr als
die Summe der Einzelteile draus zu machen.
Nur gemeinsam sind wir stark“,
so Geschäftsführer Michael Waidacher.
Impressum Herausgeber: Gmundner Molkerei, Theresienthalstraße 16, 4810 Gmunden, Tel.: 07612/782-0, Fax: 07612/782-43, office@gmundner-milch.at, www.gmundner-milch.at;
Redaktion: Mag. Michael Waidacher, Mag. (FH) Andrea Preinstorfer, Georg Braun, MBA; Fotos: Gmundner Milch; Gestaltung: Thomas Schädl, LDD Communication, www.ldd.at · Druck: Salzkammergut Media