Weststeiermark - Weinritter Steiermark

Werner Grüner, Weinakademiker Ein bisschen was über Wein ©
Weststeiermark
Hauptsorten:
Blauer Wildbacher (82%), Zweigelt (3%),
Weißburgunder (5%), Welschriesling (3%),
Müller-Thurgau (2%)
Eine Auswahl bekannter Winzer:
Weinbau Friedrich – Greisdorf, www.friedrich-schilcher.at
Wein-Power Jöbstl – Wies, www.joebstl.st
Weingut Langmann volgo Lex– St. Stefan, www.l-l.at
Weingut Lazarus – St. Stefan, www.weingut-lazarus.at
Schilchergut Koller – Bad Gams, www.kollerwein.at
Domaine Müller - Groß St. Florian, www.domaine-mueller.at
Weinbau Schriebl – Stainz, 03463-2277
Strohmeier, St. Stefan ob Stainz, www.strohmeier.at
„Stark gemacht hat den Weststeirer ein Wein,
der nur vor seiner Haustür wächst: der Schilcher!
Das Getriebe der Weststeiermark
schmieren Kernöl, Schilcher und Verhackert.
Noch ist Niemand bekannt, der dort verrostet
wäre“.
Lipizaner oder Schilcher – natürlich machen
auch die weißen Pferde die Weststeiermark
berühmt, aber in der weiteren Folge widmen wir
uns dem Wein!
„Es gibt Österreich, und es gibt die Steiermark.
Es gibt die Steiermark und es gibt die Weststeiermark.
Daher gibt es die Weststeiermark mit –
dem Schilcherland und die Reststeiermark.
Schilcherland in der Weststeiermark heißt das
Land, wo der Kernsteirer wohnt.“
Oder „Die Weststeiermark – ein Zustand. Die
Weststeiermark ist keine Landschaft, sondern
ein Zustand. Dieser Zustand führt von der Glei-
nalpe über die Stubalpe auf die Packalpe, über
die Hebalpe auf die Koralpe, in die Soboth, auf
den Radlpaß, und von dort schnurstracks in
Richtung Graz, aber nur bis Lieboch. Dort macht
der Zustand eine Kurve in den Westen, wo er
wieder in die Gleinalpe, die Stubalpe, die Packalpe
mündet. Innerhalb dieser Linie herrschen
Zustände, die als weststeirische bekannt sind –
sie unterscheiden sich wesentlich von den restlichen
Zuständen.“
Nachzulesen im Schilcher ABC des steirischen
Schriftstellers R.P. Gruber, Verlag Dröschl 1988.
Von 423 ha im Jahre 1999 hat sich die Anbaufläche
der Weststeiermark mit Stand 2006 auf
570 ha erhöht – ein Zeichen dafür, dass die
Weine dieses Weinbaugebietes bei Weinliebhabern
sehr gefragt ist.
Die Blaue Wildbacherrebe ist mit 360 ha (dies
sind rund 82 % der Rebfläche!) die Hauptsorte
und hat den sortengeschützten Namen „Schilcher“.
Die Rebe, die nicht immer einen guten
hatte, wird mittlerweile von den Winzern vinifikatorisch
auf Händen getragen und so reduktiv
ausgebaut wie Rieslinge. Sein Image als Rabiatperle,
Beuschlreißer, Messerstecherwein, oder
gar in Hinblick auf potenzfördernde Wirkung –
als sogenannte „Hemmadspritzer“ ist der Schilcher
bis heute nicht losgeworden. Der Schilcher
verträgt sich aufgrund seine hohen Säure (bis zu
12 Promille) nicht mit Raffinesse, er braucht ein
adäquates Gleichgewicht Fett, also Verhackert
und schmalzgebackene Backhendl. Diese Mischung
zeichnet die Buschenschanken der
Stand: Februar 07 1

Werner Grüner, Weinakademiker Ein bisschen was über Wein ©
Weststeiermark aus. Nördlich von Deutschlandberg
steht jenes Schloss Wildbach, dem nicht
nur der „Blaue Wildbacher“ seinen Namen verdankt,
sondern in dem Franz Schubert einige
seiner schönsten Lieder komponierte.
Ein Erlebnis anderer Art ist der „Stainzer Flascherlzug“.
Der Name des Zuges stammt aus
der Zeit, als in Rachling der Wunderdoktor „Höllenhansl“
praktizierte. Er stand in dem Ruf, aus
dem Urin die verschiedensten Krankheiten feststellen
zu können; so reisten viele Leute mit der
Schmalspurbahn an und im Handgepäck ein
Flascherl Urin. Heute genießt man vom Ausgangspunkt
Stainz aus eine 2-stündige gemütliche
Fahrt durch das Hügelland
(www.schilcherland.com). Ein weiteres Highlight
ist um € 40,- pro Halbtag mit „Oldtimer Traktoren“
(30 liebevoll gepflegte Oldie’s stehen zur
Verfügung) durch die Weinberge und Kernölfeldern
und -mühlen zu kurven (www.traktormuseum.at).
Ein drittes Beispiel, wie sehr die Weststeiermark
für Schilcherland steht an Hand des Schilcher
ABC von Reinhard P. Gruber. Er schreibt in
seinem Buch: „Das Blut des Weststeirers ist
trinkbar. Es heißt Schilcher. Die Analyse der
Blutfette ergibt Kernöl“.
Ein Mundartgedicht über den Schilcher:
Den Schilcher – wann mas recht betrocht
hot unser Hergott extra gmocht
nur für´n Steirer als a Gnod,
daß er zu jeder Stund wos hot,
wia d´ Muatamilch a kloana Bua,
z´ Mittog, auf d´ Nocht und in der Fruah.
Wanns eahm in Winter feindla friert,
und erst in Summer gegn die Hitz
als Mittl gegnan lästan Schwitz.
Er brauchtn, wanns wo lusti sand,
und goar alloan erst gegnan Grant.
Er gfreut eahm, ist a Hondl grotn
und bei der Stellung zu d´ Suldotn,
und gegns Kranksein hilft er besser
wia jeder Dokter und Professor.
Und muaß onas goar auf Eibiswold,
so geht er zerst in Keller holt
und loßt si nocha liaber gfolln
das gottverfluachte Steuerzohln.
Und wos d´ a onpokst umanond,
es geht dir leichter von der Hond,
ban Koartnspilln, ban Kegelscheibm
un bei den hundert Ausweis schreibm.
Und goar erst bei die Weiberleut
bringt Schilcher erst die rechte Freud,
wann ma mit Oana ausredt still,
döi zerst net tuan möcht, wia ma will;
und is scha gfahlt, muaßt goar zua olln
der Hebamm no an Schilcher zohln.
Darum, deshalb und derentwegen
is holt der Schilcher recht a Segn.
Natürlich darf auch in der Weststeiermark eine
Weinstrasse nicht fehlen!
Die Schilcher-Weinstrasse führt durch die Bezirke
Voitsberg und Deutschlandsberg mitten in
das weststeirische Schilcherland. Von zwiebelschalenrosa
bis rubinrot, von Eibiswald bis Ligist
begleiten sie alle Farbnuancen des klassischen
Schilchers. Die Beschilderung mit dem weißen
Pferd führt sie entlang der Schilcherweinstrasse
durch die Region. Beginnend im Norden im
Blumenmarkt Ligist führt die Straße über Gundersdorf/St.
Stefan hinauf nach Langegg/Greisdorf.
Inmitten der Weinberge genießen
sie einen herrlichen Fernblick. Die Heimat
des Schilchers und der weltberühmten Lippizaner
liegt ihnen sozusagen zu Füßen. In
Hochgrail sollten sie bei der längsten Winzerzeile
der Steiermark eine Jausen- bzw. Fotopause
einlegen. Über Marhof geht die Reise hinunter
zum Erzherzog Johann Markt Stainz, wo sie
schon von weitem das prächtige Schloss Stainz
mit seinem Volkskundemuseum begrüßt. Am
Bahnhof wartet der berühmte Flascherlzug.
Nach kurzer Fahrt durch Wein- und Obstgärten
erwartet sie bereits Bad Gams mit seinem vielfältigen
Angebot. Hier können sie den Schilcher
mit Bad Gamser Heilwasser neutralisieren und
den Kunsthandwerkern über die Schulter
schauen. Über Schloss Wildbach in dem schon
Franz Schubert komponierte geht die Fahrt zu
den Weingärten am Fuß der Burg Deutschlandsberg.
Das Museum für Früh- und Vorgeschichte
und die Weltradsportwoche sind nur
einige Gründe um in der historischen Stadt zu
verweilen. Über Schloss Hollenegg führt ihr Weg
weiter nach Schwanberg, berühmt durch sein
Moorbad. Bevor man dann von Wies nach Eibiswald
weiterfährt, sollte man einen Abstecher
nach Wernersdorf machen. Im Schnapsbrennmuseum
könnten sie die entsprechenden Destillate
gleich verkosten und erwerben. Eibiswald ist
Anfang und Ende der Schilcherweinstrasse.
Stand: Februar 07 2