Geschichte Iglo

Geschichte Iglo
Stand: Februar 2012/IMB

Schon seit jeher bemühte sich der Mensch, leicht verderbliche Nahrungsmittel haltbar zu
machen. Im Laufe der Jahrtausende wurden die verschiedensten Konservierungsmethoden
entwickelt. Die Kälte spielte dabei schon im Altertum eine große Rolle. Die
Menschen bewahrten Lebensmittel in unterirdischen Kellern auf, bedeckten sie mit Eis
und Schnee oder nützten die Kälte von Quellen. Schon lange hatte man die Erkenntnis
gewonnen, dass durch Kühlen (oberhalb von 0 °C) nur eine begrenzte Haltbarkeit von
Lebensmitteln erzielt wird, diese aber durch Gefrieren wesentlich erhöht werden kann.
Diese Erkenntnis war für die Bewohner arktischer Zonen seit jeher selbstverständlich. Sie
nutzten die natürliche Kälte, um ihre Fang- und Jagdbeute für viele Monate
aufzubewahren.
Industriell konnte die Kälte aber erst nach der Erfindung der ersten Kälte-
Kompressormaschine, die mit Ammoniak als Kühlmittel arbeitete, durch den Deutschen
Physiker Carl von Linde (1842-1934) verwendet werden.
Linde, Kältemaschine
Patentiert am 9. August 1877
Ab 1880 erfolgte der Bau von Kühlhäusern. Dies war eine wesentliche Voraussetzung für
die Entwicklung der Tiefkühlindustrie. Das Misstrauen gegenüber dem neuen Verfahren
war jedoch sehr groß, da es noch keine wissenschaftliche Erklärung für die Vorgänge
beim Tiefgefrieren gab. Vor allem war nicht bekannt, wie sich die tiefen Temperaturen
auf das Zellgewebe des Gefrierguts auswirkten.
Als der Amerikaner Clarence Birdseye um 1919 eine Grönlandreise unternahm, wußte er
über die Tiefkühlversuche in Europa noch nicht Bescheid. Er war jedoch fasziniert, als er
bei den Eskimos erlebte, dass Fleisch und Fisch bei Temperaturen um -40°C in kürzester
Zeit tiefgefroren waren und als sie nach Monaten wieder aufgetaut und zubereitet
wurden, ihr frisches Aroma voll erhalten hatten. Als er 1922 nach New York
zurückkehrte, stand sein Entschluss fest: Er wollte sich intensiv mit dem Tiefgefrieren
beschäftigen und vor allem Qualitätsprodukte erzeugen...
2

Birdseye erfand eine kontinuierlich arbeitende Bandgefrieranlage, auf der er auch erste
Gemüse-Tiefkühlversuche mit Haushaltspackungen unternahm. Diese verkaufte er unter
dem Namen "Birds Eye" direkt an den Verbraucher. Somit wurde erstmals "grüne Frische"
auf natürliche Art haltbar gemacht und der Grundstein für tiefgekühlte Markenartikel
gelegt.
Der Durchbruch in der industriellen Tiefkühlung gelang jedoch erst einige Jahre später
(1930) mit der Erfindung des hydraulischen Plattenfrosters - einem Schrank mit gekühlten
Platten - und der Schaffung der Tiefkühlkette von der Fabrik bis zu den Gefriergeräten in
den Geschäften. Ab diesem Zeitpunkt entwickelte sich in den USA eine florierende
Tiefkühlindustrie und die Produkte konnten sich aufgrund ihrer hervorragenden Qualität
binnen kürzester Zeit durchsetzen. 1937 fanden bereits 170.000 Tonnen Tiefkühlprodukte
einen Abnehmer.
In Österreich war um diese Zeit die Haltbarmachung von Lebensmitteln durch die
Tiefkühlung so gut wie unbekannt, erst 1941 kamen die ersten, aus Deutschland
importierten Tiefkühlprodukte auf den Markt. Das Sortiment bestand damals aus
passiertem Spinat, Erbsen, Brechbohnen und Kochsalat sowie Erdbeeren, Himbeeren,
Zwetschken und Heidelbeeren. Insgesamt gab es ca. 400 Verkaufsstellen mit
Tiefkühltruhen in ganz Österreich. Frei verkauft wurde jedoch nur ein geringer Teil. Der
Großteil dieser Waren war nämlich für die Versorgung des Militärs bestimmt.
Hans Petter war einer der ersten Tiefkühlpioniere
Österreichs. Seit 1941 beschäftigte er sich mit
Tiefkühlkost, wobei am Produktionsstandort
Raasdorf (Ph önixwerk) im Marchfeld vor allem
Gemüse als Vitaminkost für U-Boot-Besatzungen
hergestellt wurde. Nach dem Krieg war er einer der
ersten, die begannen, eine eigenständige
Tiefkühlkostproduktion aufzuziehen.
Hans Petter
Die Versuche, die Konsumenten in Österreich von tiefgekühlten Lebensmitteln zu
überzeugen, scheiterten aber zunächst am konservativen Kaufverhalten und der anfänglich
minderen Qualität. Der Durchbruch ließ aufgrund einer weiteren simplen Tatsache auf sich
warten: Tiefkühltruhen und Kühlschränke mit Tiefkühlfächern zählten damals noch nicht
zur Standardausstattung der österreichischen Haushalte.
3

Hans Petter hatte von Beginn an auf hohe Produktqualität geachtet. Seine Firma war
dadurch die einzige, die in dieser schwierigen Zeit überlebte. Er vertrieb seine
Gemüseprodukte unter der Marke PETTER und entwickelte das Tiefkühlgeschäft ständig
weiter. In Folge erwarb er auch die Generalvertretung für Findus (Fischimporte).
So wurde der Markenname Petter zum Qualitätsbegriff für Tiefkühlkost in ganz Österreich.
Ab 1960 begann sich Unilever Österreich für das Tiefkühlgeschäft zu interessieren. Sie
übernahm das Eisgeschäft und den Markennamen Eskimo von der MIAG (Wiener
Milchindustrie AG) und erkannte gleichzeitig dessen ungeheure Saisonabhängigkeit, die zu
unausgelasteten Vertriebskapazitäten im Winter führte. Dazu kamen Unilever Erfolge im
Ausland mit Tiefkühlkost, die den Entschluss reifen ließen, in Österreich neuerlich in das
Tiefkühlkostgeschäft einzusteigen.
Inzwischen war Hans Petter's Unternehmen infolge der steigenden Nachfrage an seine
Grenzen gestoßen. 1962 nahm er daher das Angebot Unilevers an, seinen Betrieb zu
übernehmen. Der Vertrieb erfolgte - wie auch bei den Eskimo-Produkten - durch die
Unilever-eigene Firma Delikat Feinfrost GmbH, die 1963 in Iglo Feinfrost GmbH
umbenannt wurde, 1967 in Eskimo-Iglo GmbH.
4

Mit dieser Fusion war bereits die nötige Kapitaldecke gegeben, die ein Einzelunternehmen
niemals hätte aufbringen können. Die Umsätze entwickelten sich gemäß der
Qualitätsstrategie zufriedenstellend. Es war aber klar, dass die Raasdorfer
Produktionsmöglichkeiten eine weitere Expansion des Tiefkühlgeschäfts nicht mehr
abdecken konnten.
So entschloss sich der Konzern zur Investition in eine neue Fabrik - in unmittelbarer Nähe
von Raasdorf. Die Wahl fiel auf Groß-Enzersdorf. 1963 erfolgte die Grundsteinlegung, 1965
wurde die erste kombinierte Speiseeis- und Tiefkühlproduktion Europas eröffnet.
Für Groß-Enzersdorf hat man sich mit gutem Grund entschieden, hängt doch die Qualität
der Iglo Produkte unmittelbar mit der Wahl des Produktionsstandortes zusammen. So
sichert die Lage mitten im Marchfeld, dem Gemüsegarten Österreichs, wo schon damals 1/4
des österreichischen Feldgemüseanbaus beheimatet war, die absolute Frische der
Verarbeitung. Waren es damals 50 Vertragslandwirte, die auf 458 Hektar rund 5.000 Tonnen
Rohgemüse lieferten, werden heute - der Verarbeitungsbetrieb steht mittlerweile nicht
mehr im Eigentum von Unilever; Iglo ist jedoch größter Kunde - rund 35.000 Tonnen
Rohgemüse geerntet. Die Anzahl der Vertragslandwirte beträgt derzeit rund 300. Die sehr
kurzen Transportwege - die Felder liegen im Durchschnitt nicht mehr als 15 km vom Werk
entfernt, stellen seit Jahrzehnten die erntefrische Verarbeitung sicher. Ein weiteres
Spezifikum des Iglo Gemüse-Anbaus ist der integrierte Landbau, wobei den Konsumenten
insbesondere die bodenschonende, 7-jährige Fruchtfolge/Fruchtwechselwirtschaft ein
Begriff ist.
5

Seit 1965 wurden das Eis- und Tiefkühlgeschäft in beachtlichem Ausmaß weiterentwickelt.
Tiefkühlkost ist mittlerweile aus der täglichen Küche nicht mehr wegzudenken, was sich in
der Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauchs, der sich mittlerweile mehr als verzehnfacht hat,
widerspiegelt:
1965: 1,9 kg
1975: 4,0 kg
1983: 8,2 kg
1995: 15,6 kg
2005: 20,5 kg
2011: 21,0 kg
Auch die Iglo-Innovationstätigkeit kann sich sehen lassen. Umfasste das Sortiment 1965
noch rund 30 Produkte, waren es 1984 bereits 130 - heute sind es rund 260. Die berühmten
Iglo-Germknödel wurden 1971 auf den Markt gebracht, Fleischknödel gibt es seit 1976,
die praktischen Iglo Gemüse-Großpackungen seit 1975, Röstgemüse seit 1985. Die
ersten portionierbaren Mahlzeiten („Küchengeheimnis“ heute „Genießer-Pfannen“)
folgten 1995 und hinsichtlich mikrowellentauglicher 1-Portionsgerichte erfolgte die
Einführung der Schmankerl 2002, Tagesteller gibt es seit Anfang Jänner 2006, 2009
kamen die Iglo Feinschmecker Produkte im Fisch- & Meeresfrüchtesegment dazu. 2010
Country und Crispy Chicken, 2011 betreten die Gemüse-Reis Ideen erfolgreich den
Tiefkühlmarkt, und 2012 innoviert Iglo das Fischfilet-Segment mit neuem Fangfrisch-
Konzept.
Und auch seitens der Werbung setzte Iglo immer neue Akzente. So auch in den 70er-
Jahren mit der Verpflichtung von Helmuth Misak, einem der bekanntesten „Fernsehköche“
der damaligen Zeit, der auch in der Produktentwicklung in Groß-Enzersdorf beschäftigt
war.
Helmuth Misak
6

Die von der Wintersaison 2001/2002 bis 2010/2011 erfolgte Zusammenarbeit mit der
Österreichischen Herren Nationalmannschaft Ski Alpin, die über eine reine
Logoplatzierung auf der Bekleidung der Läufer weit hinaus ging, bestimmte über ein
Jahrzehnt lang den Werbeauftritt.
Die TV-Spots unter dem Slogan „Iss was
Gscheit´s!“ sind vielfach preisgekrönt
(u.a. Econ Award für die beste
Kampagne im deutschsprachigen Raum)
und Iglo ist mittlerweile, was spontane
Awareness anbelangt, die bekannteste
Marke im gesamten österreichischen
Lebensmittelhandel.
Ein wichtiger nächster Schritt in der Iglo Markenstrategie wurde 2004 gesetzt. Es galt,
den mit den "Iss was Gscheit´s!"-Kampagnen eingeleiteten Weg fortzusetzen und auf den
gesamten Auftritt der Marke Iglo auszudehnen.
So wurde das Iglo Packungsdesign einer umfassenden Frischekur unterzogen. Mit noch
appetitlicheren Produktaufnahmen, Hintergrundbildern, die die Frische und Natürlichkeit
der Iglo-Produkte unterstreichen, serviceorientierten Symbolen, die
aufmerksamkeitsstark eine schnelle Orientierungshilfe hinsichtlich Portionsgröße,
Zubereitungszeit, Mikrowellentauglichkeit etc. ermöglichen und einem eigenen
Infobereich, der jede Menge Tipps und Wissenswertes rund um die Iglo-Produkte bietet.
Außerdem sollte die von den KonsumentInnen geforderte Wärme und Emotionalität
verstärkt zum Ausdruck gebracht werden.
In diesem Zusammenhang wurde daher – gemeinsam mit den europäischen Schwestergesellschaften
– entschieden, auch die Iglo Bildmarke neu zu gestalten. Das heißt, die
bekannte "Gabel" wurde ersetzt.
7

Der Name Iglo blieb selbstverständlich erhalten. Genauso wie all das, was mit diesem
Namen seit Jahrzehnten verbunden wird: herausragende heimische Qualität, Produkte, die
entsprechend dem Geschmack der österreichischen KonsumentInnen maßgeschneidert
entwickelt werden und natürlich auch die speziellen Kommunikationsaktivitäten, bei
denen die Stars des Austria Ski Teams als sympathische, humorvolle Werbeträger
fungieren.
Im neuen Iglo Logo verbinden sich nun die warme, rote Farbgebung und die natürliche,
blattähnliche Form mit der strahlenden Sonne zu einem starken Symbol, das den
Bedürfnissen einer Trends und Maßstäbe setzenden großen Lebensmittelmarke mehr als
gerecht wird.
Iglo. Da isst man eben seit Jahrzehnten „was Gscheit´s!“.
2006 beginnt für Iglo ein neuer Weg. Unilever verkauft das europäische
Tiefkühlkostgeschäft an das Private Equity Unternehmen PERMIRA. Iglo ist seit November
2006 ein Unternehmen der Birds Eye Iglo Group. Im selben Jahr wird auch das Iglo
Gastronomie Geschäft wieder aufgenommen.
Nur 1 Jahr später, 2007, beginnt Iglo den osteuropäischen Markt von Österreich aus zu
betreuen, auf Ungarn, Slowenien und Rumänien folgen 2008 die Slowakei und Bulgarien,
2009 Russland.
8

Nachdem Iglo 10 Jahre lang mit Erfolg die legendären „Iglo-ÖSV-Skistars“ Kampagnen
kreiert hat, ist es 2010 an der Zeit, wieder bekannte Iglo Ikonen, wie den Käpt´n Iglo
vor den Vorhang treten zu lassen und darüber hinaus in verschiedenen, sehr
produktbezogenen Werbekampagnen die Produktvorteile der verschiedenen Iglo
Produkte und Konzepte zu vermitteln.
Iglo unterstützt jedoch weiterhin die österreichischen Alpinen Behindertensportler.
Im Jahr 2011 wird die Vision Iglo´s zu mehr Nachhaltigkeit in einem Programm
zusammengefasst: Forever Food. „Es geht darum, sicherzustellen, dass die Rohstoffe,
die wir verwenden, möglichst schonend geerntet bzw. gefangen und auch der
nachfolgenden Generation zur Verfügung stehen werden.“
Dies beweist am besten Iglo´s Bekenntnis zum Marchfeld als Hauptanbaugebiet für Iglo
Gemüse mit all den Vorteilen des dort geübten integrierten Landbaues um den
Mineralstoff-Haushalt der Böden ausgeglichen zu halten.
Ein anderes Beispiel für gelebte Nachhaltigkeit ist Iglo´s Initiative zu nachhaltigem
Fischfang. Gemeinsam mit dem WWF wurde im Jahre 1997 das MSC ins Leben gerufen,
ein Institut, das durch Zertifizierung von Fischereiunternehmen sicherstellt, dass in
einem bestimmten Gebiet gefangener Fisch dort auch wieder nachwachsen kann.
Mittlerweile trägt bereits 85% des Iglo Meeresfisch Sortiments das MSC Nachhaltigkeits-
Logo.
9

2011 erfährt auch das Iglo Logo und somit auch das Packungsdesign eine Erneuerung,
mit dem Ziel die Gesamtwirkung der Marke zu erhöhen: der Himmel als Symbol für
Frische, das Grün für Gemüse und Blau für Fisch kommen neu dazu und machen so die
Marke noch stimmiger.
„PACE“ stehe für unsere strategischen Rahmenwerte, die uns in unserem täglichen Tun
leiten:
- Performance Leistung
- Ambition Ehrgeiz
- Collaboration Zusammenarbeit
- Energy Energie
und wird von unseren MitarbeiterInnen seit 2011 auch als Programm proaktiv gelebt. 10

Die Iglo Erfolgsgeschichte im Kurzüberblick
1877 Patentierung der ersten Kälte-Kompressormaschine durch Carl von Linde
1922 Erzeugung der 1. Tiefkühl-Qualitätsprodukte durch Clarence Birdseye
1930 Erfindung des Plattenfrosters
1941 Die ersten aus Deutschland importierten Tiefkühlprodukte kommen nach Österreich
1946 Tiefkühlpionier Hans Petter erzeugt unter dem Markenname PETTER v.a. tiefgefrorenes
Gemüse in Raasdorf, Marchfeld, NÖ
1962 Übernahme der Tiefkühlproduktion von Petter durch Unilever
1963 Grundsteinlegung für das Werk in Groß-Enzersdorf
Die Vertriebsfirma Delikat Feinfrost GmbH wird in Iglo Feinfrost GmbH umbenannt
1965 Eröffnung Werk Groß-Enzersdorf, der 1. kombinierten Speiseeis- und Tiefkühlproduktion
Europas
1967 Iglo Feinfrost GmbH heißt ab nun Eskimo-Iglo GmbH
1970 Fusion von Unilever und Nestlé (75% : 25%)
1977 Aufgliederung in 2 Firmen: Unifrost (Produktions-GmbH) und Eskimo-Iglo (Vertriebs-GmbH)
1986 Unifrost/Eskimo-Iglo=100% Unilever
1994 Verkauf der Eskimo-Iglo Tiefkühllogistik an Tibbett & Britten
1998 Stillegung der Eisproduktion in Groß-Enzersdorf
Gründung der Austria Frost Nahrungsmittel GmbH (Produktion Tiefkühlkost)
1999 Der Eskimo-Iglo Marketing- und Vertriebsbereich übersiedelt von Groß-Enzersdorf auf den
Wienerberg
2001 Verkauf der Austria Frost (Iglo bleibt größter Kunde)
2004 neuer Iglo-Markenauftritt
2006 Unilever verkauft das europäische Tiefkühlkostgeschäft an das Private Equity
Unternehmen PERMIRA. Iglo ist seit November 2006 ein Unternehmen der Birds Eye Iglo
Group.
11

Die Iglo Erfolgsgeschichte im Kurzüberblick - Fortsetzung
2006 Wiederaufnahme des Gastronomie Geschäftes
2007 Betreuung des osteuropäischen Marktes von Österreich aus: Ungarn, Slowenien und
Rumänien
2008 Slowakei und Bulgarien kommen dazu
2009 Iglo Produkte sind auch in Russland erhältlich
2011 Iglo fasst Nachhaltigkeit in ein Programm: „Forever Food“
12