BWT Wasseraufbereitung Getränkeindustrie
BWT Wasseraufbereitung Getränkeindustrie
BWT Wasseraufbereitung Getränkeindustrie
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<strong>BWT</strong> – The Water Company<br />
<strong>BWT</strong> <strong>Wasseraufbereitung</strong><br />
Kompetenz für die <strong>Getränkeindustrie</strong>
<strong>BWT</strong> <strong>Wasseraufbereitung</strong> – Kompetenz für die <strong>Getränkeindustrie</strong><br />
<strong>Wasseraufbereitung</strong> für die <strong>Getränkeindustrie</strong><br />
Die Qualität von Getränken steht und fällt mit der Qualität des Rohstoffes Wasser, wobei Brauereien, Hersteller von alkoholfreien<br />
Getränken und Mineralwasserabfüller durchaus unterschiedliche Anforderungen an die Zusammensetzung des Rohwassers stellen.<br />
Allen Sparten gemeinsam ist die Forderung nach hygienisch<br />
einwandfreiem Produktions- oder Füllwasser, das gesetzliche<br />
Voraussetzung und qualitative Geschäftsgrundlage ist: dieses<br />
darf keine Geruchs- oder Geschmacksbeeinträchtigungen mit<br />
sich bringen, darf keine Trübungen verursachen, darf den<br />
Herstellungsprozess nicht beeinflussen und darf weder Korrosionen<br />
auslösen noch Beläge in Anlagenteilen bzw. Flaschen<br />
hinterlassen.<br />
Da jedes Quell- bzw. Brunnenwasser eine andere Zusammensetzung<br />
aufweist, muss jedes Aufbereitungsverfahren<br />
individuell konzipiert bzw. maßgeschneidert werden, damit<br />
das gelieferte Wasser alle Qualitäts- und Kundenanforderungen<br />
erfüllt.<br />
Brauereien<br />
Geschmack, Aussehen, Haltbarkeit etc. werden ganz wesentlich<br />
von der für jeden Biertyp individuell unterschiedlichen<br />
Brauwasserzusammensetzung getragen. Zusätzliche gesetzliche<br />
Auflagen – etwa die Einhaltung eines bestimmten maximalen<br />
Nitratgehaltes – machen eine Aufbereitung vielfach<br />
unumgänglich, wobei je nach Rohwasserzusammensetzung,<br />
Biertype und gesetzlichen Forderungen verschiedene Verfahren<br />
zur Verfügung stehen.<br />
<strong>BWT</strong> Umkehrosmoseanlage
Fruchtsaftindustrie<br />
Verdünnungswasser für die Fruchtsaftherstellung muss weitgehend<br />
entsalzt sein, um Nebenreaktionen mit dem Konzentrat<br />
und daraus resultierende Trübungen bzw. Geschmacksbeeinträchtigungen<br />
zu vermeiden. Einfache Enthärtung etc. reichen<br />
angesichts gestiegener Qualitätsansprüche meist nicht mehr<br />
aus. Darüber hinaus haben die großen Hersteller koffeinhaltiger<br />
Erfrischungsgetränke ihre eigenen, ganz individuellen<br />
Qualitätsanforderungen an das Produktwasser. Auch hier geht<br />
der Trend zu umweltfreundlichen Membranverfahren, zu Ozontechnologie<br />
und UV-Desinfektion.<br />
Softdrinkindustrie<br />
Um optisch ansprechende, lagerstabile Softdrinks erzeugen<br />
zu können, ist vielfach eine Aufbereitung des Füllwassers<br />
notwendig, wobei teilweise auch detaillierte Forderungen des<br />
Linzenzgebers zu berücksichtigen sind. Auch für die Bereiche<br />
Betriebswasser (z.B. für Dampfkesselanspeisung oder Kühlwasser),<br />
für die Flaschenwaschanlage und die Abfüllstation kann<br />
<strong>BWT</strong> geeignete Lösungen anbieten.<br />
Mineralwasserindustrie<br />
An Mineralwasser werden hohe gesetzliche Qualitätsansprüche<br />
gestellt. Die Behandlung von Mineralwasser umfasst je<br />
nach Anforderung eine Belüftung des Wassers und spezielle<br />
Filtrationsverfahren. Generell muss durch die einzelnen Behandlungsverfahren<br />
sichergestellt werden, dass die Charakteristik<br />
eines Mineralwassers nicht verändert wird. Unerwünschte<br />
Wasserinhaltsstoffe, wie Eisen, Mangan, Schwefelwasserstoff,<br />
Arsen etc. müssen deshalb selektiv aus dem Mineralwasser<br />
reduziert werden. Verfahrenstechnische Lösungen zur Reduzierung<br />
dieser spezifischen Inhaltstoffe sind individuell auf das<br />
jeweilige Wasser abzustimmen. <strong>BWT</strong> verfügt hierfür über ein<br />
breites Spektrum an bewährten, teils patentierten Verfahren.<br />
Auch für die Bereiche Betriebswasser für die Flaschenwaschanlage<br />
und die Abfüllstation kann <strong>BWT</strong> geeignete Lösungen (z.B.<br />
Rinserwasseraufbereitung) anbieten.<br />
Innovative Technologien in der <strong>Getränkeindustrie</strong><br />
<strong>BWT</strong> entwickelt individuelle, maßgeschneiderte Lösungen und kann dabei auf ein innovatives Technologie-Portfolio zurückgreifen, wie<br />
z.B. das von <strong>BWT</strong> patentierte MDA-Verfahren zur sicheren Entmanganung von Mineralwässern, Membranverfahren wie Ultra- oder<br />
Nanofiltration sowie Umkehrosmose (RO), Desinfektion mit UV, Ozon und Chlordioxid-Technologien. Neben der Berücksichtigung aller<br />
Kundenwünsche wird selbstverständlich auf alle ökonomischen und ökologischen Aspekte Rücksicht genommen. Namhafte Hersteller<br />
wie z.B. Stieglbrauerei, Mohrenbrauerei, Brauerei Baumgartner, Waldquelle und Römerquelle setzen bereits auf Technologien von <strong>BWT</strong>.<br />
Membranverfahren<br />
Membranverfahren – vor allem die Umkehrosmose – wurden<br />
ursprünglich zur Meerwasserentsalzung eingesetzt, haben<br />
sich jedoch mittlerweile auch in vielen anderen Bereichen<br />
durchgesetzt. Mit Membranverfahren lassen sich Wässer<br />
jeder Zusammensetzung – sofern sie durch entsprechende<br />
Vorbehandlung chlor-, eisen- und trübstofffrei sind – aufbereiten,<br />
wobei alle Inhaltsstoffe gleichermaßen reduziert werden.<br />
Es spielt dabei keine Rolle, ob sie anorganischer Herkunft<br />
(Wasserhärte, Chlorid, Sulfat, Nitrat, Kieselsäure etc.) oder<br />
organischer Herkunft (Pestizide, chlorierte Kohlenwasserstoffe<br />
etc.) sind. Darüber hinaus werden Bakterien, Viren und<br />
Kolloide entfernt. Die Umkehrosmose erfordert keine Regenerierchemikalien,<br />
somit erfolgt keine aufbereitungsbedingte<br />
Abwasseraufsalzung.<br />
Diese Umweltfreundlichkeit macht die Umkehrosmose zusammen<br />
mit der einfachen Automatisierbarkeit, der Bedienungsfreundlichkeit<br />
und dem geringen Platzbedarf zum bevorzugten<br />
Aufbereitungsverfahren für die Brauindustrie.
Ionenaustauschverfahren<br />
Durch Hintereinanderschaltung von schwach und stark<br />
sauren Kationenaustauschern und Kombination mit Anionenaustauschern,<br />
Rieselentgasern und Aktivkohlefiltern<br />
kann Wasser jeder Zusammensetzung – also auch magnesium-<br />
bzw. nitratreiches Rohwasser – aufbereitet bzw. auf<br />
gewünschte Werte eingestellt werden.<br />
Ozontechnik<br />
Mit <strong>BWT</strong> Ozonanlagen kann Ozon als ideales Oxidations-<br />
und Desinfektionsmittel mit geringstem Energieaufwand aus<br />
Luftsauerstoff oder auf Wunsch aus technischem Sauerstoff<br />
erzeugt werden. Die Anlagen zeichnen sich neben dem<br />
besonders wirtschaftlichen Betrieb auch durch eine hohe<br />
Verfügbarkeit und hohe Betriebssicherheit aus.<br />
Mit GS-Prüfzeichen und EMV-Zertifikat wird die Erfüllung<br />
aller sicherheitstechnischen Anforderungen nachgewiesen.<br />
Die Prozesslufttrocknung erfolgt in heißluftregenerierten<br />
Trocknern mit hochwirksamem Trocknungsmaterial bei<br />
entsprechendem Taupunkt und hohem Reinheitsgrad der Luft<br />
sowie geringstem Energieverbrauch für die Regeneration.<br />
Mit einer hohen Schutzart wird den besonderen Aufstellungsbedingungen<br />
bzw. Anforderungen der <strong>Getränkeindustrie</strong><br />
Rechnung getragen. Die Steuerung der Anlagen<br />
über SPS mit optimaler Profibus-Schnittstelle ermöglicht die<br />
anwendungsspezifische Regelung der Ozonzugabe und<br />
Betriebsüberwachung durch vorhandene Prozessleittechnik.<br />
Ein umfangreiches Zubehörprogramm gewährleistet den<br />
<strong>BWT</strong> UV-Desinfektionsanlage<br />
<strong>BWT</strong> – The Water Company<br />
effizienten Ozoneintrag in das Wasser, eine zuverlässige<br />
Restozonumwandlung im Wasser und in der Abluft von<br />
Filtern und Behältern sowie die sichere MAK-Wert-Überwachung<br />
im Aufstellungsraum.<br />
<strong>BWT</strong> Mineralwasserfiltration<br />
UV-Technik<br />
<strong>BWT</strong> UV-Anlagen ermöglichen eine besonders umweltfreundliche<br />
Desinfektion von Wasser. Besonders für die<br />
hohen Anforderungen der <strong>Getränkeindustrie</strong> stehen aus<br />
dem umfangreichen <strong>BWT</strong> Programm UV-Anlagen mit hoher<br />
UV-Dosis und Wirksamkeit zur Verfügung. Als Nachweis für<br />
die Wirksamkeit ist bei den UV-Anlagen der Baureihe N die<br />
UV-Dosis biodosimetrisch überprüft und mit Zertifizierung<br />
nach ÖNORM M 5873 bestätigt.<br />
Die Verwendung von Edelstahl in verschiedenen Qualitäten<br />
ermöglicht den Einsatz der Anlagen auch in Wässern<br />
mit hoher Mineralisation. Die elektronische Steuerung mit<br />
Selbstüberwachung der desinfizierenden UV-Strahlung<br />
erhöht die Betriebssicherheit und ist ein wesentlicher Beitrag<br />
zur Qualitätssicherung bei der Getränkeabfüllung.<br />
Filtertechnik<br />
Mit <strong>BWT</strong> Filteranlagen kann der Gehalt an unerwünschten<br />
Spurenbegleitstoffen natürlicher Wässer wie Eisen, Mangan,<br />
Schwefel, Arsen, Uran und Fluorid reduziert werden.<br />
Diese hochselektiven Filtrations- und Adsorptionstechnologien<br />
erfolgen unter Einsatz von <strong>BWT</strong> Spezialfiltermaterialien<br />
wie Bewafilt, Bewasorb-E, Minox-S und Actal.
<strong>BWT</strong> <strong>Wasseraufbereitung</strong> – Kompetenz für die <strong>Getränkeindustrie</strong><br />
Membranelektrolyse-System: fumaGen ®<br />
Effektive und zuverlässige Desinfektion<br />
Für die Produktion von Desinfektions- und Reinigungsmitteln<br />
auf der stoffl ichen Basis von unterchloriger Säure hat<br />
FuMA-Tech ein komplett neues Membranelektrolyse-System<br />
entwickelt, bei dem ein Mehrkammer-Membranmodul eine<br />
bislang unerreichte Umsatzrate realisiert. Typischerweise<br />
werden heute bei der Elektrolyse von Kochsalz Natriumhypochlorit,<br />
Chlorgas oder unterchlorige Säure durch die<br />
anodische Oxidation von Chlorid erzeugt. Da diese elektrochemische<br />
Reaktion diffusionskontrolliert abläuft, muss ihr in<br />
den klassischen ungeteilten und geteilten Elektrolysezellen<br />
das Chlorid im Überschuss zur Verfügung gestellt werden.<br />
Im Ergebnis ist die Produktlösung salzhaltig.<br />
Beim FuMA-Tech-System erfolgt die Bereitstellung der<br />
Chlorid-Ionen für die Oxidation zum Chlor thermodynamisch<br />
kontrolliert. Das gewährleistet die hohen Umsetzungsraten<br />
und Stoffmengenverhältnisse von Wirkstoff zu Chlorid<br />
im Bereich von 1:1. Die typische Konzentration an freiem<br />
Chlor im Produktkonzentrat beträgt 180 – 200 ppm FAC.<br />
Damit kann die Aufsalzung in der Anwendungslösung<br />
(10 … 20 ppm FAC) auf etwa 25 mg/l Chlorid reduziert<br />
werden. Das schließt Korrosionsrisiken aus, was besonders<br />
wichtig ist für die Implementierung des „neuartigen kalten<br />
SIP und CIP“ in bestehende CIP-Anlagen in der Getränke-<br />
und Lebensmittelindustrie. Hier bestätigen mehrjährige<br />
Betriebserfahrungen in der <strong>Getränkeindustrie</strong> das außerordentlich<br />
hohe Desinfektions- und Reinigungspotential der<br />
unterchlorigen Säure und ein enormes Einsparpotential<br />
im Vergleich zum klassischen Mehrstufen – CIP (kürzere<br />
CIP-Zeiten, Chemikalien, Energie). Weitere Vorteile der<br />
Mehrkammerausführung der Elektrolyse sind:<br />
� keine Chlorat- und Chloritbildung<br />
� Konzentrierung der kathodisch produzierten Natronlauge<br />
auf bis zu 2,5 Gew.%<br />
� geringer Salzverbrauch<br />
� minimaler Elektroenergieeinsatz<br />
fumaGen LSHC Innenansicht<br />
fumaGen LSHC Außenansicht<br />
Die Anlagen zur elektrochemischen Produktion von Desinfektions-<br />
und Reinigungsmitteln durch Mehrkammer-Membranelektrolyse<br />
werden von der <strong>BWT</strong> Wassertechnik in<br />
Schriesheim in Serie produziert und von <strong>BWT</strong> International<br />
vertrieben. Ein geteilter, korrosionsfest beschichteter Industrieschrank<br />
aus Edelstahl nimmt sowohl den Bereich der<br />
Steuerung einschließlich SPS und Gleichstromversorgung für<br />
die Elektrolyse als auch den Hydraulikbereich mit Enthärtung,<br />
Elektrolyse und Membranreinigung auf.<br />
Die Integration der Anlage in eine bestehende oder in neu<br />
zu bauende CIP-Anlagen ist vergleichsweise einfach. Empfohlen<br />
ist die Überwachung des Ansatzes der Anwendungslösung<br />
und des CIP-Rücklaufes mittels Chlormessstellen.<br />
Die Kompaktanlagen fumaGen LSHC zur vor-Ort-Produktion<br />
von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln gewährleisten<br />
einen sicheren, prozessstabilen und betreiberfreundlichen<br />
Betrieb. Weder wird die Frage der erforderlichen Prozesswasservorbehandlung<br />
noch die zwangsläufi ge elektrolytische<br />
Wasserstoffproduktion und das damit verbundene<br />
Explosionsrisiko ausgeklammert. Die Systeme bieten mit<br />
einem optionalen Remote Access eine Online-Wartung,<br />
wobei ein Wartungsvertrag dennoch empfohlen wird.<br />
Neben einer mehrsprachigen Anlagenbedienung wird eine<br />
Energie management-Auswerteinheit optional angeboten.<br />
Die Anlage ist in drei Größen mit einer Produktionskapazität<br />
von 30, 48 und 72 g/h an freiem, aktivem Chlor<br />
(FAC) verfügbar.<br />
Kontakt: Rolf Reikowski<br />
+49 172 7037981<br />
rolf.reikowski@bwt-group.com
<strong>BWT</strong> – The Water Company<br />
Die Best Water Technology-Gruppe wurde 1990 gegründet und<br />
ist heute Europas führendes Wassertechnologie-Unternehmen.<br />
Mehr als 2.700 Mitarbeiter in 80 Tochter- und Beteiligungsgesellschaften<br />
arbeiten an dem Ziel, Kunden aus Privathaushalten,<br />
Industrie, Gewerbe, Hotels und Kommunen mit innovativen,<br />
ökonomischen und ökologischen Aufbereitungstechnologien ein<br />
Höchstmaß an Sicherheit, Hygiene und Gesundheit im täglichen<br />
Kontakt mit dem Lebenselixier Wasser zu geben.<br />
<strong>BWT</strong> bietet modernste <strong>Wasseraufbereitung</strong>ssysteme und Services<br />
für Trinkwasser, Pharma- und Prozesswasser, Heizungswasser,<br />
Kessel-, Kühl- und Klimaanlagenwasser sowie Schwimmbadwasser.<br />
Für den technologischen Vorsprung in allen Bereichen der<br />
<strong>Wasseraufbereitung</strong> forschen, entwickeln und optimieren die <strong>BWT</strong>-<br />
Innovationszentren laufend Verfahren für Filtration, Filtermedien,<br />
Ionenaustausch-Systeme zur Demineralisation, Enthärtung, Entkarbonisierung,<br />
Membrantechnologien (Mikro-, Ultra-, Nanofi ltration,<br />
Umkehrosmose), Reindampfgeneratoren, Reinwasser-Distillation,<br />
UV-Systeme, Ozon-Generatoren, Ionenaustausch-Membranen,<br />
Elektrolyse, Elektrodialyse, Elektrodeionisation, Chlordioxid-<br />
Generatoren und Dosierpumpen, die weltweit zur Erzielung<br />
exzellenter Wasserqualität eingesetzt werden.<br />
Über 10.000 Servicemitarbeiter, Installateure, Planer, Architekten<br />
und Hygieneexperten bilden das <strong>BWT</strong>-Wasserpartner-Netzwerk.<br />
Ob am Eingang der Hauswasserleitung (am „Point-of-entry“) oder<br />
an der Entnahmestelle des Wassers („Point-of-use“), <strong>BWT</strong>-<br />
Produkte „Made in Europe“ haben sich millionenfach bewährt.<br />
Unsere Vision:<br />
<strong>BWT</strong> – die international führende Wassertechnologie-Gruppe<br />
Wenn Sie mehr wissen wollen:<br />
<strong>BWT</strong> Austria GmbH<br />
A-5310 Mondsee<br />
Walter-Simmer-Straße 4<br />
Tel.: 06232/5011-0<br />
Fax: 06232/4058<br />
E-Mail: offi ce@bwt.at<br />
www.bwt.at<br />
<strong>BWT</strong> – The Water Company<br />
<strong>BWT</strong> Wassertechnik GmbH<br />
D-69198 Schriesheim<br />
Industriestraße 7<br />
Tel.: +49 6203 73-0<br />
Fax: +49 6203 73-102<br />
E-Mail: bwt@bwt.de<br />
www.bwt.de<br />
Mit neuen Tischwasserfi ltern für die Tee- und Kaffeezubereitung,<br />
Filtern zur Wasseroptimierung für Kaffeemaschinen, Wasserfi ltern<br />
für Backöfen, Dampfgarer und Vendinggeräte, Untertisch-<br />
Partikelfi ltern, Trinkwasserspendern sowie Umkehr osmose- und<br />
UV-Geräten bietet die <strong>BWT</strong> auch Endkunden innovative und<br />
kompakte Produkte für beste Wasserqualität.<br />
Mit einzigartigen Hochleistungsmembranen für Brennstoffzellen<br />
und Batterien gestaltet <strong>BWT</strong> die saubere Energieversorgung des<br />
21. Jahrhunderts mit.<br />
Die Mitarbeiter in Forschung und Entwicklung arbeiten mit<br />
modernsten Methoden an neuen Verfahren und Materialien mit<br />
dem Ziel, ökologische, gleichzeitig ökonomische Produkte zu<br />
entwickeln. Ein wichtiger Aspekt bei der Weiter- bzw. Neuentwicklung<br />
ist die Senkung des Energieverbrauchs der Produkte<br />
und somit die Minimierung der CO 2 -Emission. Ökologische,<br />
ökonomische und soziale Verantwortung und der Einsatz<br />
modernster Technologien sowie eine permanente Produktweiterentwicklung<br />
tragen maßgeblich zum Wachstum des Unternehmens<br />
und dem hohen Bekanntheitsgrad der führenden Marken <strong>BWT</strong>,<br />
HOH, Permo und Christ Aqua sowie Christ Aqua Pharma &<br />
Biotech bei.<br />
<strong>BWT</strong> – The Water Company - ist unsere Mission, unseren Kunden<br />
und Partnern die besten Produkte, Anlagen, Technologien und<br />
Dienstleistungen in allen Anwendungen der <strong>Wasseraufbereitung</strong><br />
zu bieten.<br />
<strong>BWT</strong> 889791-01 Druck:101028DK