Speisekarte 2023

Speisekarte

VORSPEISEN
VOM GEFLÜGEL
BEEF TARTARE MIT WEISSBROT
CARPACCIO VOM RIND MIT WEISSBROT
Balsamico und Steirisches Kürbiskernöl
aus der Genuss Region Steirisches Kürbiskernöl
KNUSPRIGE VORSPEISENPLATTE
mit Cocktailsauce & Chillisauce
frittierte Garnelen, Chicken Wings, Käse & Dippers
FRITTATENSUPPE
AUS DER
SUPPENKÜCHE
LEBERKNÖDELSUPPE
KNOBLAUCHCREMESUPPE
ZWIEBELSUPPE MIT KÄSECROUTONS
WIENER SCHNITZEL
mit Pommes Frites
VOM SCHWEIN
SCHWEINELENDCHEN IN
COGNAC-PFEFFERRAHMSAUCE
mit Kroketten & Brokkoli
LEBER GEBACKEN
mit Preiselbeeren
LEBER GERÖSTET
UNSERE
SPEZIALITÄTEN
STEIRER CORDON BLEU
gefüllt mit Steirerkäse & Vulkanoschinken
aus der Genuss Region Murtaler Steirerkäse
und Steirischer Vulkanlandschinken
PENDL BURGER MIT POTATO DIPPERS
(Rindfleisch, Käse, Zwiebel, Cocktailsauce)
HÜHNERBRUST IM VULKANOMANTEL
auf Buchweizen-Ratatouille
und Steirischer Vulkanlandschinken
KALSDORFER PFANDL
Gegrilltes Beiried & Schweinefilet auf Letschoreis
GRILLTELLER (RIND, SCHWEIN, WÜRSTEL)
Pommes & Gemüse
GEKOCHTES BEINFLEISCH (RINDER-WADL)
Salzkartoffel, Wurzelgemüse & Kren
HÜHNERBRUST GEBACKEN ODER
GEGRILLT
STEIRISCHES BACKHENDL
STEIRISCHES BACKHENDL OHNE HAUT
VOM RIND
ZWIEBELROSTBRATEN
mit Spätzle & Preiselbeerpfirsich
BEIRIEDSCHNITTE
in Pfefferrahmsauce mit Kroketten & Brokkoli
HUFT STEAK
ca. 250g (ohne Beilage)
Dazu empfehlen wir:
PFEFFERSAUCE
POTATO FRIES
RÖSTGEMÜSE
SPIEGELEI
FÜR UNSERE
KLEINEN GÄSTE
MAX & MORITZ
Grillwürstel mit Pommes Frites
GUMMIBÄRLISCHNITZEL
mit Pommes Frites
GEBACKENE HÜHNERFILETSPITZEN
mit Pommes Frites

WIR FREUEN UNS AUF EUREN BESUCH
STEIRISCHES WILDBACHER
LACHSFORELLENFILET
mit Knoblauchbutter & Petersilienkartoffel
GARNELEN-WOK
mit hausgemachten Nudeln
FISCH
HAUSGEMACHTE NUDELN MIT
SCHAFSKÄSE
Tomaten, Oliven, Rucola
GEBACKENE CHAMPIGNONS
mit Sauce Tartare
KÄSESPÄTZLE
VEGETARISCH
GEBACKENER EMMENTALER MIT PREISELBEEREN
BUCHWEIZEN-RATATOUILLE
GENUSS
FÜR ZWEI
SALATE
HÜHNERBRUST GEGRILLT / GEBACKEN
auf gemischten Salat
BAUERNSALAT MIT SPECK
Kartoffel-Käferbohnen-Grüner Salat
VOGERL-SALAT
mit Kartoffel, Knoblauch und Speck
GEMISCHTER SALAT
GRÜNER SALAT
BLATTSALAT
KÄFERBOHNENSALAT
aus der Genuss Region Steirische Käferbohne
KARTOFFELSALAT
Als Traditionsbetrieb im Herzen von Kalsdorf ve
Alle Salate werden mit
Steirischen Kürbiskernöl abgemacht.
aus der Genuss Region Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Produzent: Familie Pendl
FÜR UNSERE
SÜSSEN
WARMER SCHOKOKUCHEN
MIT SCHOKOLADENSAUCE
und Vanilleeis
MARMELADE-PALATSCHINKEN
2 Stk. mit Marillenmarmelade
EISPALATSCHINKE
1 Stk. mit Vanilleeis, Schokosauce und
Schlagobers
COINTREAU-PALATSCHINKE
1 Stk. mit Orangenlikör und Schokosauce
“KALSDORFER NOCKERL”
(min. 2 Personen)
HEISSE LIEBE MIT SCHLAG
COUP “STYRIA”
Vanilleeis, Schlagobers mit Kürbiskernöl
aus der Genuss Als Traditionsbetrieb Region Steirisches im Herzen Kürbiskernöl von Kalsdorf ve
Strudel & Torten nach Angebot
HAUSPLATTE
gebackenes und gegrilltes Fleisch vom
Schwein und Rind, Grillwürstel mit Pommes Frites,
Letschoreis und Gemüse
Als Traditionsbetrieb im Herzen von Kalsdorf ve
Ein Platz für Genießer mit traditionell guter Küche
in einer gemüchtlich-urigen Umgebung.
BEILAGEN
POMMES FRITES, REIS, GEMÜSE, SPÄTZLE,
KROKETTEN, BRATKARTOFFEL,
PETERSILIENKARTOFFEL, ERBSENREIS

Als Traditionsbetrieb im Herzen von Kalsdorf ve
Liebe Gäste!
Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden
wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.
Eier (Bodenhaltung)
Schweinefleisch
Rindfleisch
Gemüse der Saison
Erdäpfel
Käferbohnen
Huhn
Forellen
Milchprodukte
Landwirt Gerhard Arbeiter, 8262 Ilz
Karnerta GmbH, 8041 Thondorf
Fleischerei Fraiss, 8323 St. Marein
aus heimischer Landwirtschaft, Fa. Nachförg, 8401 Kalsdorf
Landwirtschaft Familie Oswald, 8401 Kalsdorf
Landwirtschaft Konrad Christian, 8401 Kalsdorf
Firma Lugitsch, 8330 Feldbach
Fischzucht Leger, 8530 Deutschlandsberg
aus österreichischer Produktion mit dem AMA Gütesiegel
Steirisches Kürbiskernöl &
karamellisierter Apfelessig
aus eigener Produktion!
Hier erhältlich:
Steirisches Kürbiskernöl 1l € 20,00
Steirisches Kürbiskernöl 0,5l € 11,00
Karamellisierter Apfelessig 0,5l € 8,00