Slow Food® Pfalz Newsletter Oktober 2010

Slow Food ® Pfalz
Newsletter Oktober 2010
� Rückschau: Stammtisch im September
Am 10.09.2010 fand erfreulicherweise wieder
einmal ein Stammtisch im Donnersbergkreis
statt. In der „Alten Brennerei „ der Familie
Göhring in Mölsheim im schönen Zellertal traf
das Convivium Augsburg mit dem Convivium
Pfalz zusammen, wobei vom Convivium Pfalz
leider nur eine geringe Zahl der mittlerweile
über 300 Mitglieder anwesend war.
Nichts desto trotz war es ein schöner Abend.
Herr Göhring erzählte etwas über die Geschichte
und Entstehung der „Alten Brennerei“.
Es gab wie immer leckeres Essen, gute
Weine und nette Gespräche. Besonders gefragt
waren die wöchentlichen Angebote von
der Schiefertafel. Mit unseren Tipps zum Besuch
bei der Metzgerei Lind, Weingut Fippinger-Wick,
Weingut Bernhard-Janson waren
alle Conviviumsmitglieder aus Augsburg und
Ulm sehr zufrieden und es wurde ein langer
Abend.
(Ingrid Schulmeyer)
� Vorschau: Geschmackserlebnis
„Wilde Würste“ am 21. Oktober in
Neustadt / Duttweiler um 17Uhr
Thema: Bratwürste selbst machen aus Wildfleisch
Wolfgang Geissler, Slow
Food Mitglied seid einem
Italienbesuch 1994, richtet
diesmal ein ganz besonderes
Geschmackserlebnis aus:
Aus erlegtem Wild, der Wolfgang
ist ein passionierter Jäger, dürfen wir
Würste herstellen.
Da nur maximal 10 Personen in diesen Genuss
kommen können, raten wir zu einer schnellen
Anmeldung.
Unter dem Motto „Wilde Würste“ wird aber
noch mehr als nur das reine Metzgerhandwerk
näher gebracht. Trocken wird dieses
„Tagesseminar“ garantiert nicht, denn das
letzte Erlebnis bei den Geisslers, es war eine
kleine Weinverkostung, haben einige Mitglieder
ca. 8 Std. ausgekostet.
Das Weingut Geissler ist ein kleines, überschaubares
Weingut mit ca. 7ha bewirtschafteter
Fläche. Der Schwerpunkt ist der
Weißwein, und hier besonders Burgunder,
Silvaner und Riesling.
Weingut Geissler
Burggarten 7
67435 Neustadt - Duttweiler
Tel: 06327 2770
(Thomas Metzger)
� Vorschau: Apfelprobiertage Apfelgut
Zimmermann
Wer wissen will, wie Berlepsch und Jonagold,
Gala und Cox Orange schmecken, welcher Apfel
am meisten Vitamin C hat, welche Sorte
sich zum Backen eignet oder was beim Einlagern
beachtet werden muss, sollte diese Angebote
wahr nehmen. Denn das Apfelgut Zimmermann
erzeugt nicht nur qualitativ hochwertige
Nahrungs- und Genussmittel, es trägt
maßgeblich zum Erhalt einer über viele Jahrhunderte
gewachsenen Kulturlandschaft bei.
Apfelgut Zimmermann, 2. und 3. Oktober
Bahnhofstraße 36, Wachenheim
jeweils von 11 bis 20 Uhr
(Thomas Metzger)
� Vorschau: Stammtisch Oktober
Wir treffen uns ausnahmsweise mal am Freitag
den 22.10.2010 um 19:00 in der Weinstube
Hahn in Landau-Arzheim. Die Weinstube
Hahn ist erst vor kurzem in den Genussführer
aufgenommen worden.
Die Speisekarte empfiehlt eine Vielzahl
Schmankerln zum Viertel Wein und einige typische
Pfälzer Gerichte. Auch gibt es eine kleine
Tagesauswahl auf der Schiefertafel.
Hervorzuheben sind der hausgemachte Rindfleischsalat,
sowie das saftige Rumpsteak und
Schweinekotelett. An den schmackhaften Bratkartoffeln
kommt man hier ebenfalls nicht
vorbei. Für alle Gerichte wird Fleisch von
Südpfälzer Tieren verwendet.
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Kontakte im Convivium
LEITUNG
alle Anmeldungen über:
Thomas Metzger (Leitung,
Presse)
Telefon 0 63 21 / 72 20
Telefax 0 63 21 / 86 032
pfalz@slowfood.de
Armin Brucker (Stammtische,
Genussführer)
Telefon 0 63 21 / 33 04 2
drs.brucker@t-online.de
Katrin Bunner (Geschmackserlebnisse,
Kochrunden)
Telefon 0 62 32 /31 45 67 8
kea.bunner@t-online.de
PRODUZENTEN
z.Z. Thomas Metzger
PRESSE
Gerlinde & Frank John
Telefon 0 63 21 / 67 05 37
Telefax 0 63 21 / 67 08 04
f.john@hirschhornerhof.de
INTERNET/NEWSLETTER
Ralf Honsberg
Telefon 0 7272 / 955602
Ein Convivium von Slow Food
Deutschland e. V.
Vereinsregister
Münster VR 4429

In stilvollen Gläsern serviert man Weine renommierter regionaler
Betriebe wie Minges, Bernhart oder Siener.
Weinstube Hahn
Arzheimer Hauptstraße 50
76829 Landau-Arzheim
Tel. 06341 - 33144
(Ralf Honsberg)
� Vorschau: zait-Herbstfest 2010 in Bissersheim
Das Herbstfest am Sonntag, den 3. Oktober, fällt in diesem Jahr
auf den zwanzigsten Jahrestag der deutschen Einheit. Neben
Olivenölverkostung, Weinprobe und exklusiver mediterraner
Küche freuen wir uns mit Fishermen´s Blues auf sechs Musiker
aus den neuen Bundesländern. Der Berliner Fotograf Robert
Conrad zeigt im Rahmen des Kultursommers Rheinland-Pfalz
Arbeiten aus der Wendezeit.
Sonntag, 3. Oktober, 11 bis 18 Uhr
Weingut Familie Heil
Bissersheimer Str. 4
67281 Kirchheim an der Weinstraße
(Tina Ottmann & Thomas Fuhlrott und der zaitgeist e.V.)
� Vorschau: Einladung zum ersten Streuobst-
Aktionstag 2010
Streuobstwiesen sind die traditionelle Form des Obstanbaus in
Mitteleuropa. Heute sind sie ein hochwertiger Bestandteil unserer
Kulturlandschaft. Sie bieten dem Menschen Erholung mit
hohem Erlebnisfaktor und geben einer Vielzahl heimischer
Pflanzen- und Tierarten Schutz und Lebensraum.
Die ersten Streuobst-Aktionstage laden vom 09.10. bis
17.10.2010 alle Streuobst-Interessierte zum Schnuppern, Staunen
und Mitmachen ein. Der beiliegende Veranstaltungskalender
lässt erahnen, wie vielseitig der Streuobstanbau ist und wie
er für jeden etwas Besonderes bereithält. Wir freuen uns, wenn
er auch Ihr Interesse weckt und wir Sie auf den Streuobst-
Aktionstagen antreffen können.
Eine der vielen Möglichkeiten, den Streuobsttag-Aktionstag mit
zu erleben ist hier in der Nähe von Gleiszellen bei Ralf Latour.
Latours Streuobstprodukte
Winzergasse 17,
76889 Gleiszellen
Telefon: 06343 988 415, Telefax: 06343 610 138
ralf-latour@t-online.de
www.streuobst-verbindet.de
� Donnersberger Lammwochen
Qualität aus der Region, Genuss für die Region - unter diesem
Motto steht in diesem Jahr die 4. Donnersberger Lammwochen
von Freitag, den 24. Sept. bis Sonntag, den 10. Oktober.
An der Aktion beteiligen sich die Schäfer der Donnersberger
Region und verschiedene Gastronomen.
Die beteiligten Restaurants bieten während dem Aktionszeitraum
abwechslungsreiche Lammgerichte wie z.B. Lammfilet auf
Zwiebel-Apfel-Chutney, Sauerbraten vom Lamm mit Hoorige,
leicht geräucherter Schinken vom Lamm, Lamm Kebab auf provenzalischer
Ratatouille, faschiertes Donnersberger Lamm im
Bierteig gebraten, Lammrücken, Lammcurry, Variation vom
Donnersberger Lamm mit Lammterrine, Lammragout in Spätburgunder
geschmort, Lammnüsschen in Rosmarinsauce oder
Lammroulade gefüllt mit Aprikosen und Pflaumen. Dies ist nur
eine kleine Auswahl der kulinarischen Vielfalt.
Genießen können die Gäste die verschiedenen Gerichte in folgenden
Betrieben:
Hotel Kollektur in Zellertal – Zell (Slow Food Förderer)
Wartenberger Mühle in Wartenberg-Rohrbach (Slow Food Förderer)
Auch mit dabei sind:
� Verwöhnhotel Bastenhaus in Dannenfels
� Parkhotel Schillerhain Kirchheimbolanden
� Hotel Restaurant Klostermühle Münchweiler/Als.
� Schlosshotel Rockenhausen
� Hotel-Restaurant Schläfer in Enkenbach-Alsenborn.
� Hofladen des Hofgutes Neumühle
Weitere Informationen unter:
Donnersberg-Touristik-Verband, Uhlandstr. 2, 67292 Kirchheimbolanden,
06352/1712, Fax.:06352/710-262
www.donnersberg-touristik.de
� Vorschau: Kulinarische Glanrindwochen
„Natur Schmecken“ vom 17-26. Oktober - hochwertiges pfälzisches
Glanrindfleisch in der Pfälzerwaldgastronomie
Unter dem Slogan „Natur schmecken“ werden zum 3. Mal vom
17.-26. Oktober bei mehreren ausgewählten Partnerbetrieben
der Gastronomie im Biosphärenreservat Pfälzerwald Nordvogesen
köstliche Gerichte vom pfälzischen Glanrind angeboten.
Hier können Sie das natürliche Fleisch in der Glanrindwoche
probieren:
In Neustadt sind 2 Gastro-Betriebe mit dabei:
Das Bio-Wirtshaus Konfetti in der Friedrichstraße 36 (Slow Food
Förderer) www.konfetti-nw.de und die Weinstube zur Herberge
in der Mittelgasse 3 bei Slow Food Einzelmitglied Inge Löchel.
Auch mit dabei sind:
www.annahof-albersweiler.de
www.gutshof-ziegelhuette.de
www.naturfreundehaus-finsterbrunnertal.de
www.brauhaus-ehrstein.de
www.roederhof-pfalz.de
www.gasthausneupert.de
www.hotelfroehlich.de
www.seehaus-forelle.de
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� Genießer-Tage in der Confiserie Michel
2010/2011
� Oktober 2010
„Thematischer Backworkshop für Kinder von 5 – 10 Jahren“
„Maschenka und der Bär“
Kinder lernen Hefeteig nach Großmutters Rezept herzustellen
und backen unter der Anleitung und Hilfestellung ihren Bären.
Die Geschichte wird kindgerecht vermittelt und mit Figuren
nachgespielt.
Termin: Samstag 16.10.2010 von 11 – 13 Uhr max. 10 Kinder
Preis 19,- €
� November 2010
„Schokoladenkunst für Kinder“ von 10 – 15 Jahren
Kinder gießen Ihren Weihnachtsmann aus Schokolade und andere
weihnachtliche Kunstwerke unter fachlicher Anleitung des
Konditormeisters.
Termin: Samstag 27.11.2010 von 11 – 13 Uhr max. 10 Kinder
Preis 19,- €
� Dezember 2010
„Weihnachtliche Marzipanspezialitäten“
„Die Bedeutung der Mandel für den Marzipan in Historie und
Praxis“
Wir verkosten und genießen Marzipan aus unterschiedlichen
Anbau-gebieten und sensibilisieren uns. Sie fertigen leckere
weihnachtliche Marzipanbrote und andere Marzipanspezialitäten
aus Lübecker Marzipan, den es früher nur in Apotheken
gab.
Termin: Samstag 18.12.2010 von 13 – 15 Uhr max. 10 Pers.
Preis 29,-€
� Januar 2011
„Geschmacksharmonie als Genusserlebnis“
„Harmonie von Pfälzer Weinen und erlesener Grand Cru Schokolade“
Gemeinsam genießen wir Weine mit Schokoladengeschmack
und Lagenschokoladen mit passenden Weinen. Wir produzieren
Weinpralinen und Desserts, die Sie auch zu Hause für Ihre Gäste
zubereiten können.
Termin: Samstag den 22.01.2011 von 14 – 18 Uhr max. 10 Pers.
Preis 59,- €
� Vorschau: Slow Travel 2011
Programm Slow Travel Taubertal vom 2.6. - 5.6.2011
Als Quartier ist das Hotel Becksteiner Rebenhof in 97922 Lauda-
Königshofen Beckstein reserviert www.rebenhof.net
Donnerstag: Anreise und zur freien Verfügung (evtl. Besuch der
Becksteiner Winzer)
Treffen um 19.00 Uhr zum gem. Abendessen in der Brauereigaststätte
der Distelhäuser Brauerei in Tauberbischofsheim-
Distelhausen (Open End).
Freitag: 11.00 Uhr Erlebnis-Besichtigung der Distelhäuser Brauerei
mit der Möglichkeit vorab in der Metzgerei "Bauer´s Brotzeit"
eine Brotzeit einzukaufen. Anschließend Weinprobe in der
Vinothek Taubertal im Kloster Bronnbach.
Ab 20.00 Uhr Abendessen im Hotel Rebenhof
Samstag: Vormittag Rosen und Kräuterhof Taubertal
Die Verköstigung zur Mittagszeit wird von den “Tauberhasen“
übernommen. Lassen wir uns überraschen !?!
Nachmittags Weinverkostung im Weingut A & J. Hofmann in
Röttingen mit Begehung der Weinberge (Tauberschwarz)
Vor dem Abendessen besteht die Möglichkeit sich das Schloss
und den Schlosspark in Weikersheim anzusehen.
Abendessen (18.30/19.00 Uhr) im Bistro des Restaurant
“Laurentius” in Weikersheim.
Sonntag: Nach dem gemeinsamen Frühstück wie immer zur
freien Verfügung
Anmeldung direkt bei Rainer und Ingrid Schulmeyer, Tel.
06357-1452 oder per mail: slow.schulmeyer@t-online.de.
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