Genuss.Brennerei.Fankhauser

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Glaskultur
riechen
schmecken
genießen
Am besten genießt man edle Brände aus einem unten
spitz zulaufenden, tulpenförmigen Glas. Die geringe
Bodenfläche lässt wenig Alkohol entweichen,
sodass das Destillat nicht in der Nase sticht, ehe man
noch die feinen Aromen riecht. Darüber wird das
Glas bauchig ausladend und bildet eine Kammer,
die den flüchtigen Düften Platz
zur Entfaltung bietet. Idealerweise
ist zudem der obere Glasrand
nach außen gelippt. Damit bringt
man den Edelbrand direkt auf die
sensiblen Bereiche im Mundraum,
ohne dass man das Getränk ansaugen
müsste, wie das bei nach
innen geschweiften Gläsern – etwa
Cognac-Schwenkern – der Fall ist.
Von Bedeutung ist nicht zuletzt
der hohe Stiel, an dem man das
Glas auch längere Zeit halten
kann, ohne dass sich das Getränk
dabei erwärmen würde.
GENUSS.BRENNEREI.FANKHAUSER