Leselust Ostern 2024

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LESElust 11
Bücher
für den
Gaumen
Inspiriert von der persischen Küche
Die Zwillingsschwestern Farough und Sahar Sodoudi nehmen Sie mit auf eine
kulinarische Reise durch den Iran. Farbenfroh kochen und genießen.
Entweder mit Liebe oder
lieber nicht“ ist das Motto
der iranischen Zwillingsschwestern
Forough und Sahar
Sodoudi. Wer bei ihnen zu
Gast ist, taucht in die Leichtigkeit,
Fülle und Frische der
persischen Küche ein: Jeder
Bissen ist ein Stück Kultur. Neben
cremigen Mezze und knackigen
Salaten haben auch beliebte
Klassiker ihren Weg in ihr
erstes Kochbuch gefunden –
nicht ohne raffinierten
Twist: So mischen sich
etwa Linsen, Gewürze
und goldene Sultaninen
unter den Safranreis,
während persische Frikadellen
von einer Tomaten-Zitronen-Sauce
ummantelt werden.
Mit farbenfrohen und genussvollen
Rezepten gehen die Zwillingsschwestern
auf eine kulinarische
Reise durch den Iran: Vegetarische
Mezze, Salate,
Schmor- und Reisgerichte sowie
Desserts und Drinks zeigen
die Vielfalt dieser Küche.
Die Gastgeberinnen sind eigentlich
Doktorinnen, die karrieretechnisch
alles erreicht
haben. Dann tauschten sie Klimawissenschaft
und Geophysik gegen
Kochlöffel und Schürze – aus purer
Leidenschaft – und gründeten das
„Dr & Dr Middle Eastern
Culture and Food Lab“
mit der Vision, die persische
Kultur kulinarisch erfahrbar
zu machen.
Wo die Steiermark glücklich macht
Das „grüne Herz“ Österreichs steckt voller kunterbunter Glücksorte, die nur
darauf warten, entdeckt zu werden.
Der steirische Glückskompass führt zu Bergen und Wäldern
im Norden, über vulkanischen Boden und zu heilsamen
Thermen im Osten, durch Weingärten und grüne Aulandschaften
im Süden und über weitläufige Almen im Westen.
Wo die Region besonders glücklich macht, weiß Ruth Nezmahen.
Sie stellt in „Glücksorte in der Steiermark“ 80 Geheimtipps
vor: Man wandelt auf den Spuren der alten Römer oder
Arnold Schwarzeneggers, besucht Burgen, Schlösser und Kirchen,
genießt die Freuden des Sommers und des Winters,
gönnt sich Köstlichkeiten und schwelgt in herrlicher Natur.
„Egal, worauf man gerade Lust hat, man wird es in der
Steiermark finden. Sogar ‚waschechte‘ Steirer
stoßen immer wieder auf etwas Neues, wenn
sie durch die Steiermark reisen.“ Hier sprudelt
es nur so vor Kreativität, gleich wie das warme
Thermalwasser in die Badebecken und das
Kernöl aus den Ölmühlen“,
schwärmt Ruth Nezmahen.
Die Fremdenführerin lebt
mit ihrer Familie in der
steirischen Hauptstadt.
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News zuerst
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dem Morawa
Hier fließt die Liebe – Persische Küche. Forough Sodoudi, Sahar Sodoudi.
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Glücksorte in der Steiermark – Fahr hin und werd glücklich.
Ruth Nezmahen. Droste Verlag. 168 Seiten, 16,95 Euro
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Europa auf zwei Rädern entdecken
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Geschmack der
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Gemeinsam
Schlemmen
und genießen
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Food & Friends
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ihre Verarbeitung von der einfachen Tinktur bis hin zur aufwendigen
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des menschlichen Körpers. So kann die Ursache von täglichen
Beschwerden besser nachvollzogen und ihr gezielter
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