Edeka Südwest Savencia Katalog

AUSGABE 1 / 2024 

UNSERE SELEKTION 

FÜR IHRE KÄSETHEKE 

WISSENSWERTES I FAKTEN I PRODUKTINFORMATIONEN 

VERTRIEB DURCH 

SONDER- 

AUSGABE 

NORD-BAYERN 

SÜDWEST

UNSERE PARTNERSCHAFT - 

IHR GEWINN AN DER KÄSETHEKE 

HAUTE FROMAGERIE steht für Qualität, 

Vielfalt und Savoir-vivre, vor allem für 

französische Käsespezialitäten an Ihrer 

Käsetheke und ist innerhalb der Savencia 

Fromage & Diary Deutschland für die 

Vermarktung von Käsespezialitäten an 

Ihrer Käsetheke zuständig. 

Seit 1965 ist Savencia aktiv in der Vermarktung 

und im Vertrieb von 

französischen Käsespezialitäten. 

Unser Star ist Géramont, der seit 1973 

Käsefreunde verführt und heute die 

beliebteste Käsemarke in Deutschland 

ist. Auch unsere anderen Marken sind 

stark im Genießermarkt vertreten: 

Premium-Käsesorten und -spezialitäten 

aus verschiedenen Regionen Europas – 

perfekt für Ihre Käsetheke. 

HEIDERBECK GMBH - Die seit über 80 

Jahren erfolgreich tätige Vertriebs- und 

Marketinggesellschaft für hochwertige 

Käsespezialitäten verfügt wie kaum ein 

anderer deutscher Händler über ein 

derart umfangreiches und qualifiziertes 

Käsesortiment. Im Fokus stehen Frische, 

Genuss und Qualität. Hier setzt Heiderbeck 

Maßstäbe für Käsetheke, Prepack Truhe 

und das SB-Regal. Das Sortiment umfasst 

eine beispiellose Vielzahl von Käsespezialitäten 

aus ganz Europa, vom 

klassischen Tafelkäse bis zur Gourmet 

Kreation innovativer Affineure. 

Die Käsescouts von Heiderbeck sind 

immer auf der Suche nach innovativen, 

interessanten Neuheiten. Durch moderne 

bedarfsgerechte Belieferung im Cross 

Docking in Verbindung mit einem kompetenten 

Außendienst bietet Heiderbeck 

ein erstklassiges Angebotspaket. 

Liebe Thekendamen und Herren, 

liebe Käsespezialisten an den Theken der Edeka, 

bei der Kooperation zwischen Haute 

Fromagerie und Heiderbeck steht Ihre 

Käsetheke im Mittelpunkt unseres 

Handelns. 

Gemeinsam bieten wir Ihnen ein 

Sortiment ausgewählter französischer 

Käsespezialitäten sowie Spezialitäten 

benachbarter Länder aus einer Hand, mit 

einfacher Bestelllogik und reibungsloser 

Lieferung. 

Die Außendienste unserer Kooperation 

besuchen regelmäßig die Käsetheken 

in Ihrer Region oder stehen per E-Mail 

unter fieldforce@savencia-fd.de 

für Fragen rund um die Vermarktung zur 

Verfügung, um Ihre Käsetheke zu unterstützen 

und zu einem Anziehungspunkt 

in Ihrem Markt zu machen, der sich vom 

Wettbewerb abhebt. Denn Märkte mit 

starken Käsetheken sind erfolgreiche 

Wertschöpfer. 

Wir freuen uns auf eine 

gute Zusammenarbeit. 

Ihre Partner für die Käsetheke

VIELFALT UND QUALITÄT 

IN EINEM SORTIMENT 

Die Gegebenheiten einer Region haben einen entscheidenden Einfluss 

auf die Produkte, die aus deren Natur hervorgehen. Allem voran sind 

Bodenbeschaffenheit und Klima charakterbildend in Bezug auf die 

Sensorik eines Käseproduktes. Somit steht jede Region für jeweils 

typische Käsesorten. 

Dieser Sortimentskatalog ist daher aufgebaut nach Regionen – 

„ganz nach Ihrem Geschmack“ und dem Geschmack Ihrer 

Thekenkunden! 

Prepack 

vorhanden 

NOUVELLE AQUITAINE 

GRAND EST & BOURGOGNE 

AUVERGNE-RHONE-ALPES 

SPEZIALITÄTEN DER 

NACHBARLÄNDER 

INSPIRATION 

PREPACK-TRUHE 

Der Südwesten 

Frankreichs überrascht 

mit abwechslungsreicher 

Natur. Typisch 

sind hier Schaf- und 

Ziegenkäsespezialitäten 

sowie 

vollmundige Weichkäse 

aus Kuhmilch mit 

oft leicht orangefarbener 

Rinde. 

Ertragreiche Weinberge, 

die eindrucksvollen 

Vogesen, 

dichte Wälder und 

flache Ebenen bringen 

eine vielfältige 

„Speisekarte“ für die 

Nutztiere hervor. 

Vielfältige Aromen 

und handwerkliche 

Affinagen prägen 

die charaktervollen 

Käsespezialitäten. 

Die feucht-kühle 

Vulkanregion Auvergne 

ist bekannt für 

aromatische Weichkäsespezialitäten, 

während die Region 

um die Alpen 

typischerweise 

vorrangig Schnittund 

Hartkäse- 

Spezialitäten hervor 

bringt. 

Spanien und die 

Niederlande 

Genuss kennt bekanntlich 

keine Grenzen, und 

so ist es nicht verwunderlich, 

dass auch 

in den benachbarten 

Ländern Frankreichs 

viele besondere Käse- 

Spezialitäten zu 

Hause sind, die sich 

zu Recht großer 

Beliebtheit erfreuen. 

Lassen Sie sich von 

unseren Vermarktungsclustern 

und 

Platzierungsideen für 

die Prepack-Truhe 

inspirieren, z.B. zu 

einer französischen 

Woche, Begleitern 

zum Wein oder einer 

abwechslungsreichen 

Käseplatte. 

AB SEITE 6 

AB SEITE 9 AB SEITE 10 

AB SEITE 12 

AB SEITE 16

Schafmilch 

REICH AN VIELFALT 

EINE KÄSE-RUNDREISE 

NOUVELLE AQUITAINE 

Der Südwesten Frankreichs 

erstreckt sich von den Ufern 

der Loire bis zu den Gipfeln 

der Pyrenäen und überrascht 

mit abwechslungsreicher 

Natur, weiten Landschaften 

und facettenreichen Produkten. 

Während die eher spärliche 

Grenz-Vegetation der Pyrenäen 

ideal ist für Schaf- und Ziegenkäsespezialitäten, 

bringen das 

Périgord und der Béarn 

vollmundig-cremige 

Weichkäse-Spezialitäten 

hervor, oft mit einer leicht 

orangefarbenen Rinde. 

1 

2 

3 

! 

MIT FRISCHEM HERZEN 

Einzigartige Weichkäse-Spezialität mit weißer Edelkultur-Rinde 

und säuerlich-frischem Herz. 

Peyrigoux stammt aus der traditionsreichen, auf 

charaktervolle Weichkäse spezialisierten Käserei des 

Winzerortes Saint-Antoine-de-Breuilh. 

Sein Name (sprich: „Pärigu“) setzt zusammen aus dem 

Périgord, seiner Heimat und dem französischen 

Begriff “doux“ für zart, mild. 

Die auffällige Kranzform sorgt für die charakteristische 

Kombination zweier Konsistenzen – dem quarkigfrischen 

jungen Herzen im Inneren, umgeben von 

einem cremig-schmelzenden Rand. 

Ein Stück, geschnitten nach dem perforierten 

Etikett, entspricht ca. 200g. 

Rochebaron Art. Nr. 269 

roschbaro Lagerartikel RLZ 

Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 0,6 

Aussprache: 

Päriguh 

Bezeichnung: Blauschimmelkäse 

Herkunft: Milchart: Intensität: 

Region: Auvergne / Frankreich 

Périgord Kuhmilch mild-würzig 

Reifezeit: Circa 2 Wochen Reifezeit 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

mit Pflanzenasche affiniert 

hell elfenbeinfarben 

cremig 

ohne Lochung 

mild-aromatisch 

Pasteurisierung 

Fett i.Tr. 55% Bio Heumilch 

Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison 

PLU: 

Kuhmilch 

Peyrigoux Art. Nr. 269 

päriguh Lagerartikel RLZ 


Bezeichnung: Weichkäse 

Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Perigord / Frankreich 

Wenige Tage Reifezeit 

mit edlem Weißschimmel 

hellgelb 

cremifizierend 

ohne Lochung 





PLU: 

Art. Nr. 269387 

PLU: - 

Liefereinheit: ST 

Aussprache: 

Grie dü Pärigoah 

Herkunft: 

Périgord 

Milchart: 

Kuhmilch 

2 Kg Art. Nr. 380184 

Vorbestellartikel RLZ: 12T 

Stück pro KT: 2 Gewicht pro Stück: 1,2 


Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Périgord / Frankreich 


porzellanfarben 

cremig-zartschmelzend 

ohne Lochung 


Seite 5 von 5 

01.12.2022 

Intensität: 

mild-würzig 

1 

Der kleine Winzerort „Saint-Antoine-de-Breuilh“, 

in dem Gris du Périgord hergestellt wird, ist 

weithin bekannt für genussvollen Spezialitäten 

wie Wein, Gänseleber, Walnüsse und vieles mehr. 

2 Die 2-3 wöchige Reifezeit garantiert ein milde Würze. 

3 

DAS GRAUE GOLD 

DES PÉRIGORD 

Mild-würzige Weichkäse-Spezialität mit der charakteristischen 

essbaren Ascherinde. 

Die traditionelle Affinage mit essbarer Pflanzenkohle 

konserviert und sorgt zugleich für einen mild-würzigen 

Geschmack mit einer raffinierten holzig-edelbitteren 

Note, die an Haselnüsse erinnert. 

1 

2 

3 

AM NATURKORKEN GEREIFT 

Weißschimmel- und Rotkulturen in perfekter Balance, 

entstanden durch das Können eines passionierten 

Käsemeisters und Weinliebhabers. 

Au Bouchon trägt die Handschrift seiner Herkunft: 

Im Südwesten Frankreichs sind Käse und Wein eng 

miteinander verbunden. 

Der besonderen Reifung verdankt Au Bouchon auch 

seinen Namen, denn dieser bedeutet auf Französisch 

„Am Korken“. 

Ausgezeichnet mit der Goldmedaille beim World 

Cheese Award 2022/2023. 

Kuhmilch 

Alle Preise in Euro 

Berthaut Epoisses AOP 850 g Art. Nr. 380 

berto epoas Vorbestellartikel RLZ 

Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 0,85 

Aussprache: 

O Buschon 


Herkunft: Region: Bourgogne Milchart: / Frankreich Intensität: 

Périgord Reifezeit: Mindestens Kuhmilch6 Wochen mild-würzig Reifezeit 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

mit edler Rotkultur und Spitituosen affin 

elfenbeinfarben 


ohne Lochung 

aromatisch-würzig 




PLU: 122141 

Kuhmilch 

Au Bouchon Art. Nr. 380 

obuschong Lagerartikel RLZ 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 


Mindestens 2 Wochen Reifezeit 

mit Rotkultur und Weißschimmel 



ohne Lochung 


Bio 

Heumilch 



Laktosefrei 

Saison 

Art. Nr. 380184 

PLU: - 

Liefereinheit: KT (x 2) 

! Zartschmelzend und mild-nussig im Geschmack. 

6 7 

! Von Natur aus gluten- und laktosefrei. 


PLU: 

Art. Nr. 380146 

PLU: - 

Liefereinheit: KT (x 4)


Region: Aussprache: Perigord / Frankreich 

Herkunft: Milchart: 

Reifezeit: Wenige Tage Reifezeit 

Bröbju 

Pyrenäen Schafmilch 

Rinde: mit Rotkultur und Weißschimmel 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 


he Reifezeit: Circa 2 Wochen Reifezeit Art. Nr. 269380 

Rinde: mit Pflanzenasche Vorbestellartikel affiniert RLZ: 13T 

Teig: hell Gewicht elfenbeinfarben pro Stück: 1,4 

Bezeichnung: Textur: Weichkäse cremig 

Region: Lochung: 

Savoir ohne Lochung / Frankreich 

Aussprache: 

Reifezeit: Geschmack: circa. mild-aromatisch 2 Wochen Herkunft: Reifezeit 

Rinde: 

Krehmoulän mit edlem Weißschimmel 

Périgord 

Teig: Bio schneeweiß Heumilch 

Textur: Laktosefrei geschmeidig-cremig 

Saison 

Lochung: ohne Lochung 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 

cremig-mild 

Heumilch 

Saison 

Milchart: 

Kuhmilch 

Region: Perigord / Frankreich 

Reifezeit: Wenige Tage Reifezeit Art. Nr. 269386 

Rinde: mit edlem Weißschimmel 

Lagerartikel RLZ: 13T 

Teig: hellgelb Gewicht pro Stück: 0,4 

Textur: cremifizierend 




Geschmack: mild-aromatisch 



Bio 

Heumilch 

Teig: elfenbeinfarben 

Laktosefrei Saison 


Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 

Saison 


PLU Kuhmilch / WG: 502066 / 12 

Gewicht pro Stück: 1,5 kg 

Art. Nr.269388 

Art. Nr. 269381 PLU: - Cremoulin Art. Nr. Seite 2693863 von 5 

Lagerartikel RLZ: Liefereinheit: 13T kremulin ST 

Lagerartikel RLZ: 25.11.2023 13T 

Gewicht pro Stück: 0,6 


ohne Lochung 

vollaromatisch 

Heumilch 

Saison 

Art. Nr. 269386 





ohne Lochung 

vollaromatisch 

Heumilch 

Saison 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 


mit edlem Weißschimmel Art. Nr. 269388 

schneeweiß Lagerartikel RLZ: 14T 



Bezeichnung: Lochung: Weichkäse ohne Lochung 

Region: Geschmack: Midi-Pyrenees milchfrisch / Frankreich 


Rinde: Bio mit Rotkultur Heumilch und Weißschimmel 

Teig: Laktosefrei schneeweiß Saison 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 


ohne Lochung 

feinsäuerlich 

Heumilch 

Art. Nr. 268642 


Midi-Pyrenees / Frankreich 



Art. Nr. 269387 



Leer 

Peyrigoux Art. Nr. 269387 

päriguh Lagerartikel RLZ: 13T 


Intensität: 

mild-würzig 


Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 


Kuhmilch 


Rochebaron Reifezeit: Wenige Tage Reifezeit Art. Nr. 269381 

roschbaro Rinde: mit Rotkultur und Lagerartikel Weißschimmel RLZ: 13T 

Liefereinheit: ST Teig: elfenbeinfarben Gewicht pro Stück: 0,6 

Textur: Bezeichnung: cremifizierend 

Edelpilzkäse 

Lochung: Region: ohne Auvergne Lochung / Frankreich 

Intensität: 

Geschmack: Reifezeit: vollaromatisch 

Circa 2 Wochen gereift 


mild-würzig 

Rinde: mit Pflanzenasche affiniert 

Fett i.Tr. 50% Teig: Bio hell elfenbeinfarben 

Heumilch 

Rinde verzehrbar Textur: Laktosefrei cremig Saison 

PLU: 


Geschmack: 





PLU / WG: 502006 / 12 


Kuhmilch 


Region: Midi-Pyrenees / Frankreich 

Peyrigoux Reifezeit: Wenige Tage Reifezeit Art. Nr. 269387 

päriguh Rinde: mit Rotkultur und Lagerartikel Weißschimmel RLZ: 13T 

Liefereinheit: ST Teig: schneeweiß Gewicht pro Stück: 1,6 





Geschmack: 

Reifezeit: 3 






Teig: hellgelb 



PLU: 


Geschmack: 





PLU / WG: 502106 / 12 

Gewicht pro Schafmilch 

Art. Nr. 269386 Stück: x 

Art.-Nr: 

PLU: - 

xxxxxxxxxxx 

PLU / WG: xxxxxxxxxxx 

Liefereinheit 

Liefereinheit: 

x 1 

ST 

1 

2 

3 

! 

1 

2 




hellgelb 

DAS BASKISCHE ORIGINAL 

Cremig-schmelzende cremifizierend Weichkäse-Spezialität mit der 

ohne Lochung 

unverkennbaren Kuppelform. 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 





PLU / WG: 502106 / 12 

Kuhmilch 

Der Name „Le Brebiou des Pyrénées“ setzt sich 

zusammen aus „brebis“ (frz. für Milchschaf) 

und „doux“ (mild) sowie den Pyrenäen. 


bertho epoass Lagerartikel RLZ: 11T 



Region: 

Aus 100 % Schafsmilch vor allem der lokalen, 

ursprünglichen “Manech“- Schafe. 

Bourgogne / Frankreich 

Reifezeit: Mindestens 6 Wochen Reifezeit 

Geramont Rinde: mit edler Rotkultur und Spitituosen Art. Nr. affiniert 269391 

Teig: elfenbeinfarben Lagerartikel RLZ: 14T 

Liefereinheit: KT Textur: Stück pro KT: 1cremig-zartschmelzend 


Lochung: Bezeichnung: ohne Weichkäse Lochung 

Geschmack: Region: aromatisch-würzig 

Lothringen / Frankreich 


Reifezeit: circa. 2 Wochen Reifezeit 

Fett i.Tr. 50% Rinde: Bio mit edlem Heumilch Weißschimmel 

Rinde verzehrbar Teig: Laktosefrei schneeweiß Saison 

PLU: 

Textur: cremig 


Art. Nr. 268642 


PLU: - 

Geschmack: mild 

Liefereinheit: Pasteurisierung 

KT (x 6) 


Kuhmilch 

Die ungewöhnliche Kuppelform erinnert an die 

traditionelle Herstellung der baskischen Schäfer, 

welche Schalen mit groben Tüchern auslegten. 

Die zarte Rinde aus weißen und roten Edelkulturen 

enthüllt einen cremig-schmelzenden Teig mit 

säuerlich-frischem Herz. 

Die Käserei von Crémoulin liegt mitten im Weinbaugebiet 

Bergerac im Périgord, dessen ausdrucksvolle 

Weine wunderbar mit dem Rotkultur-Charakter des 

Käses harmonieren. 

Seite 2 von 5 

01.12.2022 

GENUSS ZUM LÖFFELN 

Cremig-würzige Weichkäse-Spezialität, die ausgereift 

sogar gelöffelt werden kann. 

Brebiou Art. Nr. 269388 

brä´bju Lagerartikel RLZ: 14T 

Seinen Namen verdankt er seinem außergewöhnlichen 

Schmelz: cremig, cremiger, Crémoulin! 

Eignet sich in einer feuerfesten Form auch 

wunderbar als Ofenkäse. 

! Von Natur aus gluten- und laktosefrei. 

8 9 

LEIDENSCHAFT UND TRADITION 

DER CHARAKTER DES NORDOSTENS 

GRAND EST & BOURGOGNE 

Dichte Wälder und flache 

Ebenen, aber auch ertragreiche 

Weinberge und die eindrucksvollen 

Vogesen prägen den 

Nordosten Frankreichs. Die 

„Speisekarte“ der Nutztiere 

ist im Sommer so vielfältig wie 

die Käsespezialitäten aus 

1 

2 

3 

! 

BERGKÄSE MIT TRADITION 

Weichkäse-Spezialität aus 100 % Bergmilch aus den Vogesen mit 

dem unverwechselbaren Geschmack von würzigen Bergkräutern. 

Die bereits auf das Jahr 1898 zurückgehende Fromagerie 

des Dorfes Le Tholy in den Hochtälern gilt als Heimat 

von Le Montagnard. 

Die würzigen Kräuter der Bergwiesen geben der Milch 

für diesen Käse ihr ganz besonderes Aroma. 

Sein Name leitet sich ab von „montagne“ (Berg) und 

bedeutet „Bergbewohner“ oder „Gebirgler“. 

Cremig-schmelzend, von außen nach 

innen weiterreifend. 

dieser Region – würzige 

Kräuter, saftiges Gras und 

sogar Blumen sind die Grundlage 

für viele Aromen, ergänzend 

durch die handwerkliche 

Affinage mit Wein, Schnaps 

und Trester. 


Kathis Kürbisknacker Art. Nr. 380 

Lagerartikel RLZ 


Aussprache: 

Lö Mongtanjar 

Art. Nr. 380172 

PLU : - 

Liefereinheit: KT (x2) 

Bezeichnung: Schnittkäse 

Region: 

Herkunft: 

Reifezeit: 

Vogesen 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Twenteland / Holland 

Milchart: Intensität: 

Mindestens 2 Moate Reifezeit 

Kuhmilch kraftvoll-würzig 

Rinde mit Kunststoffüberzug 


geschmeidig 

ohne Lochung 

feinwürzig 




PLU / WG: 504017 / 12 

Kuhmilch 

Le Montagnard des Vosges 500 g Art. Nr. 380 

lö montanjah Lagerartikel RLZ 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Vogesen / Frankreich 




zartschmelzend 

ohne Lochung 





PLU / WG: 502068 / 12

Reifezeit: 

Rinde: Bio 

Teig: Laktosefrei 

Textur: 

circa. 4 Wochen Reifezeit 

mit edler Heumilch Rotkultur geschmiert 

elfenbeinfarben Saison 

geschmeidig 


Geschmack: 

Aussprache: 


Herkunft: 

Bertho Epoass Burgund 

Bio 

Heumilch 

Laktosefrei 

Saison 

OP 125 g Art. Nr. 340160 



Milchart: 

Kuhmilch 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

circa. 2 Wochen Reifezeit 

keine 


geschmeidig-cremig 


Geschmack: aromatisch-würzig 

Intensität: 


kräftig 



PLU / WG: 502124 / 12 

BESTER KÄSE DER WELT! 

Aromatisch würzige Weichkäse-Spezialität, affiniert mit 

weichem Brandwein aus Trester der Burgundertraube. 

MILDER BLAUSCHIMMEL- 

KÄSE AUS DER BRESSE 

Cremig-schmelzender französischer Weichkäse mit 

feinen Blauschimmelnoten. 

Aussprache: 

Bress Blö 

Herkunft: 

Bresse 

Milchart: 

Kuhmilch 

Intensität: 

mild-würzig 


Region: 



OP Rinde: 250 g mit edler Rotkultur und Art. Spitituosen Nr. 269329 affiniert 

Teig: elfenbeinfarben Lagerartikel RLZ: 11T 

Stück Textur: pro KT: 4cremig-zartschmelzend 





Region: Burgund / Frankreich 


Reifezeit: Mindestens 3 Monate Reifezeit 

Bio 

Heumilch 

Rinde: mit edler Rotkultur und Spitituosen affiniert 

Rinde: Naturrinde 

OP Laktosefrei 850 g Saison 

Teig: elfenbeinfarben Art. Nr. 380132 Kathis Kürbisknacker Teig: gelblich-orange Art. Nr. 380136 

Textur: cremig-zartschmelzend Vorbestellartikel RLZ: 11T 

Textur: 2 zartschmelzend Lagerartikel RLZ: 20T 


Lochung: Stück pro KT: 1ohne Gewicht Lochung pro Stück: 0,85 


Art. Nr. 340160 


Geschmack: 

Bezeichnung: aromatisch-würzig 

Weichkäse 

PLU: - 

Bezeichnung: Geschmack: Schnittkäse mild-aromatisch 

Region: Bourgogne / Frankreich 

Liefereinheit: Pasteurisierung 

KT (x 6) 

Region: Twenteland / Holland 

Reifezeit: Bio Mindestens Heumilch 6 Wochen Reifezeit 

Fett i.Tr. 54% Reifezeit: Bio Mindestens Heumilch 2 Moate Reifezeit 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

geschmeidig 

ohne Lochung 


Kuhmilch 

Bio 

Heumilch 

Laktosefrei Saison Art. Nr. 380146 Kathis Waldzauber Art. Nr. 380151 



Stück KONTRASTREICH pro KT: 4 Gewicht pro Stück: 0,29 

Liefereinheit: KT UND Stück pro CHARAKTERVOLL 

KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 




Region: wenteland / Holland 

Reifezeit: DIE Mindestens SPEZIALITÄTEN 2 Wochen Reifezeit DES Reifezeit: SÜDOSTENS 

Mindestens 2 Monate Reifezeit 


Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 

Teig: 


Textur: cremig-zartschmelzend 


AUVERGNE-RHONE-ALPES 


Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 


geschmeidig 

ohne Lochung 

aromatisch 


Bio 

Heumilch 


LaktosefreiDie beiden Saison kontrastreichen Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison 

PLU: 

Vosges 500 g Art. Nr. 380172 


Kuhmilch 

Etorki 2,3kg Art. Nr. 269376 




Seite 4 von 5 

01.12.2022 

Region: Baskenland/Midi-Pyrenees / Frankreich 

Rinde: Laktosefrei mit edler Saison Rotkultur und Spitituosen affiniert Rinde verzehrbar Rinde: Laktosefrei Rinde mit Saison Kunststoffüberzug 


PLU / WG: 504453 / 12 Teig: elfenbeinfarben 



Textur: geschmeidig 


Art. Nr. 269329 


nig-Ziege Art. Nr. 380122 


PLU: - 

Geschmack: feinwürzig 

Lagerartikel RLZ: Liefereinheit: 23T KT (x 4) 



Bio 

Heumilch 






Schafmilch 

PLU: 

Reifezeit: Mindestens 2 Monate Reifezeit Gewicht pro Stück: 0,85 kg 

Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug Art. Nr. 380132 ! 


PLU: 122141 


Kuhmilch 

Regionen Massif Central und 

die Alpen sind so charaktervoll 

wie die Produkte, die sie 

hervorbringen. Die feuchtkühle 

Vulkanregion Auvergne, 

die „größte natürliche Weide 

Bio Saint Jacques 400 g Art. Nr. 380177 

sähn schak Lagerartikel RLZ: 12T 





Frankreichs“, verfügt über auch der Ursprung, dass 

Region: Vogesen / Frankreich 

Region: Île-de-France / Frankreich 



eine große Vielfalt an Flora Käse warm gegessen 




Teig: schneeweiß 

und Fauna, gespeist durch werden darf. 

Textur: zartschmelzend 




viele Wasserquellen und ist 



bekannt für aromatische 


Bio 

Heumilch 


LaktosefreiWeichkäsespezialitäten. 

Saison 


PLU: 

1 

3 

Die sonnigen Sommer und 

kalten Winter in den Alpen 

erforderten historisch andere 

Herstellungs- und Reifeprozesse, 

so bringt diese 

Region eher Schnitt- und 

Hartkäse hervor. Hier liegt 

Die Geschichte des Epoisses geht bis auf das Mittelalter 

zurück, als die Zisterziensermönche des Klosters 

Citeaux diese Spezialität als geschmacksintensive 

Fastenspeise erfunden haben. 

Berthaut Epoisses AOP reift mindestens 4 Wochen 

und wird während dieser Reifezeit regelmäßig mit 

Salzwasser und Marc de Bourgogne gewaschen. 

Das gut gehütete Geheimnis der Affinage mit dem 

berühmten Weintresterbrand aus dem Burgund hilft 

dem Käse, seine kräftigen Aromen zu entwickeln. 

Vom Mondial du Fromage 2023 ausgezeichnet als 

„Bester Käse der Welt“. Epoisses Berthaut hat sich damit 

gegen 1.550 Produkte aus 48 Ländern durchgesetzt. 

10 11 

1 

2 

3 

1 

2 

Als Anfang des 20. Jahrhunderts unter Mussolini der 

beliebte Gorgonzola nicht mehr nach Frankreich 

exportiert wurde, taten sich italienische Käser mit 

französischen Molkereien zusammen und entwickelten 

gemeinsam den Bresse Bleu! 

Seit über 70 Jahren wird Bresse Bleu schon in der 

gleichen Käserei in namengebenden Region Bresse im 

Osten Frankreichs hergestellt. 

Durch seinen milden, rahmigen Geschmack geeignet 

als Einsteiger-Käse für alle, denen kräftigere Blauschimmelkäse 

wie Gorgonzola oder Roquefort zu 

würzig oder salzig sind. 

! 

Ein Stück des Bresse Bleu nach vorgefalztem Etikett 

entspricht ca. 160 g. 

SEIN GEHEIMNIS 

IST DIE RINDE 

Zartschmelzender Weichkäse mit fein-würzigen 

Blauschimmelnoten. Sein Markenzeichen ist die 

essbare Ascherinde. 

RocheBaron ist benannt nach der Burg im Herzen 

der Auvergne, deren Herren bereits im Mittelalter 

Blauschimmelkäse liebten. 


Dank der „croûte cendrée“ ( jahrhundertealte 

Geramont Der Frische Art. Nr. 269380 

Tradition der natürlichen Konservierung mit 


feiner Ascherinde) bleibt er besonders mild 

und kann gleichmäßig reifen. 



Region: 

Savoir / Frankreich 

Reifezeit: circa. 2 Wochen Reifezeit 



3 Ideal geeignet für Blauschimmel-Einsteiger. 

Textur: geschmeidig-cremig 

Lochung: 

Geschmack: 

ohne Lochung 

cremig-mild 




PLU / WG: 502059 / 12 

! Ein Viertel RocheBaron entspricht ca. 145 g. 


Bresse Bleu 2 kg Art. Nr. 380 

Vorbestellartikel RLZ 

Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2 


PLU: 

Art. Nr. 380181 

PLU: - 


Aussprache: 

Roschbarong 

Art. Nr. 269381 

PLU: - 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Herkunft: 

Auvergne 

Milchart: 

Kuhmilch 

Intensität: 

würzig 

Rochebaron Art. Nr. 269 

roschbaro Lagerartikel RLZ 


Bezeichnung: Edelpilzkäse 

Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bresse / Frankreich 

Auvergne / Frankreich 

Circa 2 Wochen gereift 



cremig 

ohne Lochung 





PLU / WG: 502006 / 12 

keine Angaben durch den Hersteller 

mit edlem Blauschimmel 



Bruchlochung 

cremig 



Kuhmilch 

Seite 3 

25.1

SPEZIALITÄTEN DER NACHBARLÄNDER 

EINE KÄSE-RUNDREISE 

SPANIEN & NIEDERLANDE 

Genuss kennt bekanntlich 

keine Grenzen, und so ist es nicht 

verwunderlich, dass auch in den 

benachbarten Ländern Frankreichs 

viele besondere Käse-Spezialitäten zu 

Hause sind, die sich zu Recht großer 

Beliebtheit erfreuen. 

Die Spanische Käsekultur wird 

aufgrund ihrer klimatischen 

Bedingungen hauptsächlich von 

Schaf- und Ziegenkäsespezialitäten 

dominiert. 

Die Niederlande mit ihren fruchtbaren 

Böden und feuchtem Meeresklima 

verfügen seit jeher über optimale 

Bedingungen für Rinderhaltung 

und Milchwirtschaft. Dank der 

geografischen Lage gehören 

niederländische Käse zu den 

ersten, die exportiert wurden. 

1 

2 

3 

! 

ZIEGENKÄSE-SPEZIALITÄT 

AUS SPANIEN 

Diese aromatische, aus spanischer Ziegenmilch hergestellte 

Spezialität gilt unter Kennern südländischen Ziegenkäses 

als Geheimtipp. 

1 

Benannt nach seiner Herkunft, dem gleichnamigen 

Dorf in der Region Castilla-La Mancha. 

Tinajeros Queso de Cabra überrascht unter seiner 

paprikafarbenen Rinde mit delikatem Ziegenaroma 

und zartem Schmelz. 

Die Rinde des Tinajeros ziert ein Korbmuster zur 

Erinnerung an die Tradition, den jungen Käse mit 

einem geflochtenen Gurt aus Esparto-Gras zu formen. 

In 12 gleiche Teile geschnitten entspricht ein Stück 

des Tinajeros ca. 200 g. 

ZIEGENMARIE 

Mild-aromatischer Ziegenkäse aus regionaler Ziegenmilch, 

der auf der Zunge zergeht. 

Das kleine Mädchen Marie steht für den sanften, 

reinen Charakter dieser Käsespezialität! 

Aussprache: 

Tinareros Kabra 


Alle Tinajeros Preise in Cabra Euro 

Art. Nr. 269 

Tinajeros tinajeros kabra Cabra Lagerartikel Art. Nr. 269 RLZ 

tinajeros Liefereinheit: kabraKT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Lagerartikel Stück: 2,45 RLZ 

Liefereinheit: KT Stück Bezeichnung: pro KT: 1Schnittkäse 


Bezeichnung: Region: Schnittkäse La Mancha / Spanien 

Region: Reifezeit: La Mindestens Mancha / 3 Spanien Wochen Reifezeit 

Reifezeit: Rinde: Mindestens Rinde mit Kunststoffüberzug 

3 Wochen Reifezeit 

Rinde: Teig: Rinde schneeweiß mit Kunststoffüberzug 

Teig: Textur: schneeweiß geschmeidig 

Textur: Lochung: geschmeidig 

Schlitzlochung 

Lochung: Geschmack: Schlitzlochung 




Fett i.Tr. 50% 

Geschmack: 

Bio 


Heumilch 

Fett Rinde i.Tr. verzehrbar 50% Bio Laktosefrei Heumilch Saison 

PLU / WG: 168088 / 12 


PLU / WG: 504259 / 12 

Art. Nr. 269842 

PLU : 122229 


Ziegenmilch 

Ziegenmilch 

Kathis Bockshornziege 

Berthaut Epoisses AOP 125 g 

Art. Nr. 380 

Lagerartikel Art. Nr. 340 RLZ 

bertho Liefereinheit: epoassKT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Lagerartikel Stück: 2,25 RLZ 



Aussprache: 

Ziegenmarie 

Herkunft: 

La Mancha, ES 

Milchart: 

Ziegenmilch 

Intensität: 

aromatischwürzig 

Herkunft: Bezeichnung: Region: Weichkäse Twenteland / Holland 

Milchart: Intensität: 


Twenteland 

Region: Burgund Ziegenmilch / Frankreich mild 


6 Wochen Reifezeit 

Rinde: Teig: mit elfenbeinfarben 

edler Rotkultur und Spitituosen affi 

Teig: Textur: elfenbeinfarben 

geschmeidig 

Textur: Lochung: cremig-zartschmelzend 

ohne Lochung 

Lochung: Geschmack: ohne mild-aromatisch Lochung 



Fett i.Tr. 0% 


Bio Heumilch 


Rinde 

PLU / 

verzehrbar 

WG: 168192 / 12 


WG: 13 

12 13 

2 

Als besonderes Kennzeichen wird es als Brandzeichen 

in jeden Laib der Rinde geprägt. 

3 Rahmig-mild mit feinem Ziegenmilcharoma. 

! Gluten- und laktosefrei. 

Ziegenmilch 

Kuhmilch 

Ziegenmarie 

Kathis Feuerschote 

Art. Nr. 380 

Lagerartikel Art. Nr. 380 RLZ 

kathis Liefereinheit: feuerschote KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Lagerartikel Stück: 2 

RLZ 



Bezeichnung: Region: Schnittkäse Twenteland / Holland 

Region: Reifezeit: Twenteland Mindestens 3 Monate Reifezeit 


2 Monate Reifezeit 

Rinde: Teig: Rinde elfenbeinfarben mit Kunststoffüberzug 

Teig: Textur: elfenbeinfarben 


Textur: Lochung: geschmeidig 


Lochung: Geschmack: ohne mild-aromatisch Lochung 


Geschmack: herzhaft-pikant 




PLU: 168325 


PLU Art. / Nr. WG: 380115 504092 / 12 

PLU: 168325 


ege Art. Nr. 380110 




Aussprache: 

Thymian- 

Honigziege 

Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 


Herkunft: Milchart: 


Twenteland Ziegenmilch 



geschmeidig 

ohne Lochung 


Intensität: 

mild-würzig 

THYMIAN-HONIGZIEGE 

Duftende Schnittkäse-Kreation aus rahmiger Ziegenmilch mit 

aromatischem Thymian und feiner Honig-Note. 

KÜRBISKNACKER 

Kernige Schnittkäse-Kreation mit knackigen Kürbiskernen und 

fruchtigen Karottenstückchen. 

Aussprache: 

Kürbisknacker 

Herkunft: 

Twenteland 

Milchart: 

Kuhmilch 

Intensität: 

mild-nussig 

Bio 

Heumilch 

Laktosefrei 

Saison 

nig-Ziege Art. Nr. 380122 




Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Prepack 

vorhanden 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 





geschmeidig 

ohne Lochung 


Heumilch 

Saison 

Art. Nr. 380122 

PLU : - 

Seite 4 von 5 


25.11.2023 

1 

2 

Thymian und Honig sind nicht nur für Bienen ein 

Traumpaar. Schon die alten Griechen sprachen der 

violett-blau blühenden Heil- und Würzpflanze dank 

der ätherischen Öle eine beruhigende und stärkende 

Wirkung zu. 

Unter Genießern gilt das Marinieren von mildsäuerlichem 

Ziegenkäse mit duftendem Thymian und 

süßem Honig als absoluter Klassiker, welchen Kathis 

Kräuterhof Thymian-Honigziege als erster Käse in 

einer Genusskombination vereint. 

3 Zartschmelzend und mild-würzig. 


1 

2 

Kürbiskerne sind eine gesunde Proteinquelle, die 

uns mit Magnesium, Zink, Eisen und Kupfer versorgt. 

Auch in der Naturheilkunde werden Kürbiskerne hoch 

geschätzt. 

Für die Weidemilch genießen die Kühe von Frühjahr 

bis Herbst mindestens 6 Stunden Weidegang pro Tag 

an mindestens 120 Tagen. 

3 Zartschmelzend und nussig-mild. 



Kathis Kürbisknacker Art. Nr. 380 

Lagerartikel RLZ 


Art. Nr. 380136 

PLU : - 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 


Mindestens 2 Moate Reifezeit 



geschmeidig 

ohne Lochung 

feinwürzig 




PLU / WG: 504017 / 12 

Prepack 

vorhanden 

Seite 4 

01.12 


Region: 

Aussprache: 

Reifezeit: 

Bockhornziege 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 

Art. Nr. 301427 


Gewicht pro Stück: 3 

Pays de la Loire / Frankreich 

Mindestens 2 Monate Herkunft: Reifezeit Milchart: 

Rinde paraffiniert Twenteland Ziegenmilch 

hellgelb 

geschmeidig 

unregelmäßig kirschgroß 

mild 

Heumilch 

Saison 

iege Art. Nr. 380110 




Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Prepack 

vorhanden 

Lochung: 

Geschmack: 





geschmeidig 

ohne Lochung 


Intensität: 

mild-würzig 

1 

2 

BOCKSHORNZIEGE 

Mildwürzige Schnittkäse-Kreation aus rahmiger niederländischer 

Ziegenmilch mit nussigen Bockshornklee-Samen. 

Bockshornklee verdankt seinen Namen der Form 

seiner goldgelben Samen, die an die Hörner eines 

Schafbocks erinnern. 

Die Futter-, Heil- und Gewürzpflanze aus dem vorderen 

Orient wurde dank ihrer vielseitigen Nutzbarkeit, der 

wohltuenden Wirkung und des angenehm nussigen 

Geschmacks schon in der Frühzeit angebaut. 

3 Zartschmelzend und mild-würzig. 



berto epoas Vorbestellartikel RLZ: 11T 



Region: 

Reifezeit: 


Mindestens 6 Wochen Reifezeit 


Fein-würzige Schnittkäse-Kreation mit Teig: edlen Esskastanien, 



1 

2 

3 



Stärkereiche Rinde Esskastanien, verzehrbar auch Laktosefrei Maronen, Saison waren bis 

PLU: 122141 

Ende des 19. Jahrhunderts Hauptnahrungsmittel in 

vielen südeuropäischen Bergregionen, geschätzt als 

gesunder Genuss, fettarm und reich an Kalium. 

Kuhmilch 

Die vielschichtigen, erdig-würzigen Aromen unserer 

heimischen Waldpilze werden von Feinschmeckern 

hoch geschätzt. 

Au Bouchon Art. Nr. 380146 

obuschong Lagerartikel RLZ: 10T 




Raffiniert vollmundig mit einem Reifezeit: Hauch Mindestens 2 Wochen Reifezeit 

von Schnittlauch. 

WALDZAUBER 

aromatischen Champignons und Waldpilzen und einer Prise 


Schnittlauch. 


Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 




ohne Lochung 


Kuhmilch 

Le Kathis Montagnard Kürbisknacker des Vosges 500 g Art. Nr. 380 

lö montanjah Lagerartikel RLZ 

Liefereinheit: KT Stück pro KT: 21 Gewicht pro Stück: 2,25 0,5 

Aussprache: 

Waldzauber 

Bezeichnung: Weichkäse Schnittkäse 

Herkunft: Milchart: Intensität: 

Region: 

Vogesen Twenteland / Frankreich / Holland 

Twenteland Kuhmilch fein-würzig 

Reifezeit: 

Wenige Mindestens Tage 2 Reifezeit Moate Reifezeit 

Rinde: 

mit Rinde Rotkultur mit Kunststoffüberzug 

und Weißschimmel 

Teig: 


Textur: 


geschmeidig 

Lochung: 

Lochung: 

ohne Lochung 

Geschmack: 


feinwürzig 



Fett 

Fett 

i.Tr. 

i.Tr. 

59% 

0% 

Bio 

Bio 

Heumilch 

Heumilch 

Rinde 

Rinde 

verzehrbar 

verzehrbar 

Laktosefrei 

Laktosefrei 

Saison 

Saison 

PLU: 

PLU / WG: 502068 / 12 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kathis Waldzauber Art. Nr. 380 

Vorbestellartikel RLZ 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

wenteland / Holland 




geschmeidig 

ohne Lochung 

aromatisch 

Prepack 

vorhanden 

Bio 

Laktosefrei 

Heumilch 

Saison 

Art. Nr. 380110 

PLU : - 



14 15 





PLU: 




PLU: 

Art. Nr. 380151 

PLU : - 


INSPIRATION FÜR IHRE PREPACK-TRUHE 

Lassen Sie sich hier von unseren Vermarktungsclustern und Platzierungsideen für 

Ihre Prepack-Truhe inspirieren, z. B. zu einer französischen Woche, Pairing-Ideen und 

stimmigen Begleitern sowie abwechslungsreichen Käseplatten mit den Lieblings- 

Spezialitäten Ihrer Kunden. 

BLEU BLANC ROUGE SCHA-ZIE VIELFALT ABENDPLATTE PERFEKT MIT ROTWEIN WEISSWEINKUMPEL 

Peyrigoux 

Gris du Périgord 

Au Bouchon 

Crémoulin 

Le Brebiou des Pyrénées 

Le Mini Brebiou des Pyrénées 

Berthaut Epoisses AOP 

Le Montagnard des Vosges 

Bresse Bleu 

RocheBaron 

Tinajeros Cabra 

Ziegenmarie 

Kathis Kräuterhof „Thymian-Honigziege“ 

Kathis Kräuterhof „Bockshornziege“ 

Kathis Kräuterhof „Kürbisknacker“ 

Kathis Kräuterhof „Waldzauber“ 

16 17


Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Weichkäse 

Region: 

Reifezeit: 

Savoir 

Mindestens Bezeichnung: / Frankreich 

6 Wochen Schnittkäse Alle Reifezeit Preise in Euro 

Reifezeit: 

Region: Perigord / Frankreich Region: 

Mindestens 

Auvergne / 

2 

Frankreich 

Moate Reifezeit 



Region: Bourgogne Region: / Frankreich Perigord / Frankreich 

Reifezeit: 

Rinde: Le Paillé 

circa. 

mit edler Region: 2 Wochen 

Rotkultur 

Reifezeit Twenteland und Spitituosen / Holland affiniert 

Art. Nr. 268780 Rinde: Rochebaron 

Reifezeit: Wenige Tage Reifezeit: 

Rinde Circa 

mit 

2 Wochen 

Kunststoffüberzug 

Art. Nr. 269381 

gereift 


lö palle Bresse Bleu 2 kg Lagerartikel RLZ: 13T roschbaro Art. Nr. 380181 Gris du Perigord 1,2 KgLagerartikel RLZ: 13T A 

Reifezeit: Circa 2 Wochen Reifezeit 

Reifezeit: Mindestens Reifezeit: 6 Wochen Reifezeit Wenige Tage Reifezeit 


Rinde: mit edlem Reifezeit: Weißschimmel Mindestens 2 Moate Reifezeit 


Rinde: mit Rotkultur Vorbestellartikel Rinde: und Weißschimmel mit Pflanzenasche RLZ: 10T affiniert 

Rinde: mit edlem Weißschimm 

Vorbestella 


Rinde: mit edler Rotkultur Rinde: und Spitituosen mit Rotkultur affiniert und WeißschimmelTeig: 

Textur: Liefereinheit: 

schneeweiß 


KT Stück pro KT: 6 Gewicht pro Stück: 0,185 


Textur: Liefereinheit: 

Teig: elfenbeinfarben Teig: 

geschmeidig ST Gewicht pro Stück: 0,6 

Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2 hell elfenbeinfarbenLiefereinheit: KT Stück Teig: pro KT: 2 hellgelb Gewicht pro Stück: 1,2 


Teig: elfenbeinfarben Teig: elfenbeinfarben 

Lochung: ohne 

Textur: geschmeidig-cremig 

Teig: Lochung elfenbeinfarben 



Textur: cremifizierendTextur: 

cremig 

Bezeichnung: Edelpilzkäse 







Lochung: ohne Textur: Lochung geschmeidig Region: Burgund / Frankreich 



Lochung: ohne LochungLochung: 

ohne Lochung Region: Auvergne / Frankreich 

Region: Bresse / Frankreich 

Region: 

Lochung: 

Périgord 

ohne Lochung 

/ Frankreich 


Lochung: ohne Lochung Lochung: ohne Pasteurisierung 

Lochung 

Geschmack: cremig-mild Lochung: ohne Reifezeit: Lochung Wenige Tage Pasteurisierung 

Geschmack: 

Reifezeit 

vollaromatisch Geschmack: mild-aromatisch Reifezeit: Circa 2 Wochen 

Geschmack: 

gereift 



Geschmack: aromatisch-würzig Geschmack: vollaromatisch 

Fett i.Tr. 50% Bio 


Geschmack: Heumilch feinwürzig Rinde: mit edlem Fett 

Reifezeit: 

Weißschimmel i.Tr. 0% 

keine Angaben 

Bio 

durch den Hersteller 

Heumilch 

Reifezeit: 




Rinde: mit edlem Blauschimmel 


Rinde: mit Pflanzenasche affinie 


Pasteurisierung Pasteurisierung 

Fett Rinde i.Tr. verzehrbar 0% Pasteurisierung Bio Laktosefrei Heumilch Saison Teig: hellgelb Rinde 

Fett i.Tr. 50% Fett Bio i.Tr. verzehrbar 55% Laktosefrei 

HeumilchBio Saison Heumilch 

Teig: hell elfenbeinfarben 


Fett i.Tr. 0% Teig: Bio porzellanfarben Heumilch 

Fett i.Tr. 55% Bio Heumilch Fett i.Tr. 50% Fett i.Tr. Bio 50% Heumilch Bio PLU: Heumilch 122141 Fett i.Tr. 0% Bio Textur: Heumilch cremifizierend PLU: 

Textur: 

Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison Rinde verzehrbarRocheBaron 

cremig 


Bresse Bleu 

Textur: Laktosefrei cremig-zartschmelzend 

Saison 

Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar SaisonLaktosefrei PLU Saison / WG: 502059 Rinde / 12 verzehrbar Laktosefrei Lochung: 

PLU Saison ohne Lochung 


/ WG: 168272 / 12 PLU Lochung: / WG: 502006 Bruchlochung / 12 

PLU / WG: 167963 / 12 Lochung: ohne Lochung 

PLU: 

PLU: 122141 

PLU: 

PLU: 


Geschmack: Gewicht mild-aromatisch 

Seite 3 von 4 

Seite 3 von 4 

Gewicht pro Stück: 2 kg 

pro Stück: 600 g 

Geschmack: cremig 




25.11.2023 

25.11.2023 



Fett i.Tr. 62% Bio Heumilch Liefereinheit: KT Fett (x i.Tr. 1) 55% Bio Liefereinheit: Heumilch ST 





Alle Preise in Euro Alle Preise in Euro 



Seite 5 von 5 

PLU: 

Art. Nr. 380181 

Art. Nr. 269381 

Kuhmilch 

PLU / WG: 168271 / 12 

PLU: 

Kuhmilch 

PLU: 

Tinajeros Cabra Tinajeros Cabra 01.12.2022 

Art. Nr. 269842 Berthaut Art. Nr. Epoisses 269842 AOP Berthaut 125 g Epoisses AOP 125 g Art. Nr. 340160 Art. Nr. 340160 


Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 


tinajeros kabra tinajeros kabra Kuhmilch 

Kuhmilch 

Lagerartikel RLZ: 25T Lagerartikel bertho 

Kuhmilch 

epoass RLZ: 25T bertho epoass 

Kuhmilch 

Lagerartikel RLZ: 11T Lagerartikel RLZ: 11T 

Kuhmilch 

Au Bouchon Art. Nr. 380146 Kathis Waldzauber Bresso Kräuter 1,5 kgArt. Nr. 380151 

Art. Nr. 269398 Leer Tin 

Liefereinheit: KT Liefereinheit: Stück pro KT: KT1 Gewicht pro Stück Stück: pro 2,45 KT: 1 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 2,45 KT Liefereinheit: Stück pro KT: 6 Gewicht pro Stück Stück: pro 0,125 KT: 6 Gewicht pro Stück: 0,125 


Vorbestellartikel RLZ: 20T Lagerartikel RLZ: 21T tina 

Bezeichnung: Schnittkäse Bezeichnung: Schnittkäse 

Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Cremoulin Weichkäse 

Brebiou Art. Nr. 269386 Peyrigoux Art. Nr. 269388 Casa Art. del Nr. Campo 269387 DOP 6 Monate 

igord 1,2 Kg Peyrigoux Art. Nr. 380184 

Au Art. Bouchon Nr. 269387 Brebiou Art. Liefereinheit: Nr. 380146 KT Kathis Art. Nr. Waldzauber Stück 269388 pro KT: 4 Gewicht pro Stück: 0,29 

Art. Liefereinheit: Nr. 380151 KT Stück pro 

kremulin Lagerartikel Mini Liefereinheit: KT: 1 Brebiou Gewicht KT pro 150g Stück: 2,25 Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 1,5 Art. Nr. 268642 Be Lief 

Region: La Mancha / Spanien Region: La Mancha / Spanien 

Region: Burgund / Frankreich Region: Burgund / Frankreich 

brä´bju RLZ: 13T päriguh Lagerartikel RLZ: 14T Lagerartikel RLZ: 13T 

Lagerarti 

Vorbestellartikel päriguh RLZ: 12T 

Lagerartikel obuschong RLZ: 13T brä´bju Lagerartikel RLZ: Lagerartikel 10T 

Bezeichnung: RLZ: 14T Weichkäse 


Bezeichnung: mini brä'bju Schnittkäse 

Bezeichnung: Frischkäse Lagerartikel RLZ: 11T ber 

Reifezeit: Mindestens 3 Reifezeit: Wochen Reifezeit Mindestens 3 Wochen Reifezeit 

Reifezeit: Mindestens 6 Reifezeit: Wochen Reifezeit Liefereinheit: Mindestens 6 ST Wochen Reifezeit Kuhmilch Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 0,4 ST Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: Kuhmilch 1,5 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 1,6 KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2 

T Stück pro KT: 2 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 1,2 ST Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 1,6 KT Liefereinheit: Stück pro ST KT: 4 Gewicht pro Stück: 0,29 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 1,5 Region: KT Perigord Stück / pro Frankreich KT: 1 Kuhmilch Gewicht pro Stück: 2,25 

Region: Liefereinheit: wenteland KT / Holland Kuhmilch Stück Region: pro KT: 6Frankreich 


Lief 



Rinde: mit edler Rotkultur Rinde: und Spitituosen mit edler affiniert Rotkultur und Spitituosen affiniert 



Bezeichnung: Hartkäse 




Reifezeit: Mindestens Bezeichnung: 2 Wochen Schnittkäse Reifezeit 

Reifezeit: Mindestens 2 Monate Bezeichnung: 

Reifezeit: 

Weichkäse 

keine Reifezeit 

Teig: schneeweiß Teig: schneeweiß 

Teig: elfenbeinfarben Teig: elfenbeinfarben 


Region: Midi-Pyrenees Region: / Frankreich Perigord / Frankreich 

Region: La Mancha / Zentralspa 

Region: Périgord / Frankreich 


Region: Perigord / Frankreich Region: Midi-Pyrenees / Frankreich Rinde: Cremoulin mit Rotkultur Region: und Weißschimmel 

wenteland / Holland 

Art. Nr. 269386 Rinde: Peyrigoux Rinde mit Kunststoffüberzug 

Region: 

Rinde: 

Midi-Pyrenees 

keine 

/ Frankreich Art. Nr. 269387 

Textur: geschmeidig Textur: geschmeidig 

Textur: cremig-zartschmelzend Textur: cremig-zartschmelzend 


Reifezeit: Wenige Tage Reifezeit: 


Reifezeit: Mindestens 6 Monate R 

Reifezeit: 


Reifezeit: Mindestens Reifezeit: 2 Wochen Reifezeit Wenige Tage Reifezeit Teig: kremulinelfenbeinfarben 

Reifezeit: Mindestens 2 Monate Reifezeit Lagerartikel RLZ: Teig: 13T päriguh elfenbeinfarben 

Reifezeit: 

Teig: 

Wenige 

schneeweiß 

Tage Lagerartikel Reifezeit 

RLZ: 13T 

Lochung: SchlitzlochungLochung: 



ohne Lochung 


Rinde: mit Rotkultur Rinde: und Weißschimmel mit edlem Weißschimmel 

Rinde: Rinde mit Kunststoffüb 



Rinde: mit Rotkultur Rinde: und Weißschimmel mit Rotkultur und Weißschimmel Textur: Liefereinheit: cremig-zartschmelzend 

Rinde: ST Rinde mit Kunststoffüberzug Gewicht pro Stück: 0,4 

Textur: Liefereinheit: geschmeidig ST Rinde: 

Textur: 

mit 

locker Gewicht edlem 

cremig 

Weißschimmel 

pro frisch 

Geschmack: feinsäuerlich Geschmack: feinsäuerlich 

Geschmack: aromatisch-würzig Geschmack: aromatisch-würzig 

Stück: 1,6 


Teig: schneeweiß Teig: hellgelb 


Teig: porzellanfarben 


Teig: elfenbeinfarben Teig: schneeweiß 

Lochung: ohne Teig: Lochung elfenbeinfarben 


Teig: 

Lochung: 

schneeweiß 

ohne Lochung 





Textur: 

Gris 


du Périgord 

Peyrigoux 

Textur: cremifizierend Bezeichnung: Weichkäse 

Crémoulin 

Textur: Le Brebiou cremifizierend des Textur: Pyrénées cremifizierend Bezeichnung: Weichkäse 

Textur: 

Le Mini Brebiou 


des Textur: Pyrénées kompakt-cremifizierend 


Textur: Au cremig-zartschmelzend 

Bouchon Textur: cremifizierend 



Geschmack: aromatisch 


Fett i.Tr. 50% Fett Bio i.Tr. 50% HeumilchBio Heumilch Fett i.Tr. 50% Fett Bio i.Tr. 50% HeumilchBio Heumilch 

Lochung: ohne Lochung Region: Perigord / Frankreich 


ohne Lochung Region: Perigord / Frankreich 

Lochung: Schlitzlochung 



Lochung: ohne Lochung Lochung: ohne Pasteurisierung 

Lochung 





Pas 

Rinde Gewicht verzehrbar pro Stück: 

Rinde 

1,2 Laktosefrei verzehrbar 

kg 

Saison Laktosefrei 

Gewicht 

Saison 

pro Stück: Rinde 1,6 verzehrbar kg 

Rinde Laktosefrei verzehrbar Geschmack: Gewicht vollaromatisch Reifezeit: Wenige Tage 


Geschmack: 

Reifezeit 

Gewicht feinsäuerlich pro Stück: Geschmack: 1,5 kg mild-aromatisch Reifezeit: Wenige Tage 

Gewicht pro Stück: Geschmack: 

Reifezeit150 cremig-mild g 



Geschmack: 

Gewicht Saison 


pro 

Geschmack: 

Stück: 

Laktosefrei 

290 


g 

Saison 

Fett i.Tr. 63% Bio Geschmack: Heumilch aromatisch 

Fett i.Tr. 0% Bio Fett i.Tr. 0% Heumilch 


Rinde: Geschmack: Bio 

mit milchfrisch Heumilch 

Fet 

PLU / WG: 168088 / 12 PLU / WG: 168088 / 12 

WG: 13 

WG: 13 

edlem Weißschimmel 





g 



Rinde verzehrbar Pasteurisierung Laktosefrei Saison 

Rinde verzehrbar Laktosefrei Pasteurisierung 

Pas 



Liefereinheit: KT (x 4) Fett i.Tr. 50% Bio Liefereinheit: Heumilch Fett STTeig: 


Rinde verzehrbar Saison 

i.Tr. 50% Fett Bio i.Tr. 0% Liefereinheit: HeumilchBio ST Heumilch 

Teig: 

Laktosefrei 

Fett i.Tr. 50% Liefereinheit: 

hellgelb 

Saison 

Rin 

Bio KT (x 6) Heumilch 

Bio 

Heumilch Fett i.Tr. 0% Bio Heumilch Fett i.Tr. 63% Fett i.Tr. Bio 50% Heumilch Bio PLU: Heumilch Fett i.Tr. 0% Bio 

Textur: 

Heumilch 

PLU: 


Fett PLU: i.Tr. 50% Textur: Bio cremifizierend Heumilch 

Fet PLU 

Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison 

ar Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar SaisonLaktosefrei Saison Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison 


Rin 

Art. Nr. 380184 

Art. Nr. 269387 

Art. Nr. 380146 PLU / WG: 502257 / 12 

Art. Nr. 269386Lochung: 

ohne Lochung 

PLU / WG: 166237 / 12 PLU / WG: 502106 Art. / 12Nr. 269388 

Lochung: 

PLU: 168228 Art. 

ohne Lochung 

Nr. 268642 

PLU: 

PLU: Seite 2 von 5 PLU: 

PLU: 

Geschmack: vollaromatisch 

PLU: 


PLU 

Seite 4 von 5 

Seite 3 von 4 

01.12.2022 



Seite 4 von 5 

25.11.2023 Seite 4 von 5 

25.11.2023 



01.12.2022 

Ziegenmilch 

Ziegenmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

01.12.2022 




Kuhmilch 

PLU / WG: 168272 / 12 

Kuhmilch 

PLU Kuhmilch / WG: 167963 / 12 

Zie 

Leer 


Kathis Bockshornziege Kathis Bockshornziege Art. Tinajeros Nr. 380110 Cabra Alle Kathis Art. Preise Feuerschote Nr. in 380110 Euro Kathis Feuerschote Art. Nr. 269842Art. Fol Nr. Epi 380113 Art. Nr. 380113 

Alle Art. Preise Nr. in 301427 Euro 

oisses AOP 125 g Art. Nr. 340160 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Schafmilch 

Kuhmilch 


Kuhmilch 

Schafmilch 850 g Kuhmilch Art. Nr. 380132 Kathis Kürbisknacker 

Schafmilch 

Schafmilch 

Art. Nr. 380136 

Art. Nr. 268642 Berthaut Epoisses AOP Lagerartikel 250 g tinajeros RLZ: kabra 23T Lagerartikel kathis Art. Nr. 269329 

Bresso Kräuter 1,5 kg Milkana Art. Nr. Emmentalerblock 269398 Tinajeros 2 kg Cabra 

Art. Nr. 301434 Be Ku 


Berthaut feuerschote RLZ: 23T kathis feuerschote 

Epoisses AOP 850 gLagerartikel Lagerartikel RLZ: 25TArt. Le Nr. Montagnard 380132 RLZ: 23T Lagerartikel RLZ: 23T 

Kathis des Vosges Kürbisknacker 500 g Lagerartikel Art. Nr. 380172 RLZ: 19T 

berto epoas Art. Bio Nr. Vorbestellartikel Saint 380136 Jacques 400 RLZ: g11T 

Art. Nr. 380177 Lagerartikel RLZ: 20T A 

Lagerartikel Liefereinheit: KT RLZ: 11T Liefereinheit: bertho Stück epoass pro KT: KT1 Gewicht pro Stück Stück: pro 2,25 KT: 1Liefereinheit: Gewicht pro Lagerartikel KTStück: Liefereinheit: berto 2,25epoas Stück KTRLZ: pro 11T KT: 1 Liefereinheit: Gewicht Stück pro KT: Stück: 1 2,45 Gewicht pro Vorbestellartikel Stück Stück: pro 2,25 KT: 1Liefereinheit: lö montanjah 

Gewicht RLZ: pro 11T STStück: 2,25 

Gewicht pro Lagerartikel Stück: 3 Lagerartikel RLZ: 10T sähn schak RLZ: 20T 

Lagerartikel RLZ: Lagerartikel 21T tinajeros kabraRLZ: 12T Lagerartikel RLZ: Lagerartike 

36T ber 




T: 6 Gewicht pro Stück: 0,15 

Liefereinheit: Bezeichnung: KT Schnittkäse Bezeichnung: Stück pro KT: 4Schnittkäse 

Gewicht pro Stück: Liefereinheit: Le 0,25 Montagnard Bezeichnung: KT des Schnittkäse Vosges Bezeichnung: Stück pro 500 KT: g1 Schnittkäse Gewicht pro Bezeichnung: Stück: 0,85 Art. Brebiou Schnittkäse Liefereinheit: Nr. 380172 KT Liefereinheit: Bio Saint Stück Bezeichnung: Jacques KT pro KT: 400 2Schnittkäse 

Gewicht gStück pro pro KT: Stück: 1 Liefereinheit: Gewicht 0,5 Art. Nr. pro KT 269388 Stück: 2,25 Art. Liefereinheit: Nr. Geramont Stück 380177 pro ST KT: 1 Gewicht pro Stück: Rochebaron Liefereinheit: 1,5 Gewicht KT pro Stück: Liefereinheit: 0,4Stück Art. pro Nr. KT: 269391 1 Gewicht pro Stück Stück: pro KT: 2Art. 1 Nr. Gewicht 269381 pro Stück: Cre Lief 2, 




g: Weichkäse 

Region: Twenteland / Region: Holland Bezeichnung: Twenteland Weichkäse / Hollandlö montanjah Region: La Mancha Region: Bezeichnung: / SpanienTwenteland 

Weichkäse Lagerartikel Region: brä´bju Twenteland RLZ: 10T sähn schak Lagerartikel Lagerartikel RLZ: 14T RLZ: 12T 

roschbaro 


Bezeichnung: Region: Weichkäse Pays Bezeichnung: de la Loire / Frankreich Schnittkäse 

Bezeichnung: Frischkäse Bezeichnung: Weichkäse 

Bezeichnung: SchmelzkäseBezeichnung: Lagerartikel Schnittkäse RLZ: 13T krem 

Region: Burgund / Frankreich 

Region: Bourgogne / Frankreich 


Midi-Pyrenees / Frankreich 

Reifezeit: Mindestens 2 Reifezeit: Region: Monate Reifezeit Mindestens Bourgogne / 2 Frankreich Monate 


ReifezeitReifezeit: 

KT Mindestens Reifezeit: Region: Stück pro 3 Wochen KT: 2Mindestens Bourgogne Reifezeit Gewicht / pro 2 Frankreich Reifezeit: Monate Stück: 0,5 Reifezeit Liefereinheit: Mindestens 2 ST Monate 


Reifezeit 

Region: Reifezeit: ST Kuhmilch Vogesen Mindestens Gewicht Region: / Frankreich pro 2 Monate Stück: Twenteland Gewicht 1,5 Reifezeitpro / Holland Stück: 0,4 Liefereinheit: Region: KT Frankreich Region: Stück pro Kuhmilch Liefereinheit: 

KT: 1Île-de-France Gewicht 

ST 

pro / Frankreich Stück: 1,85 Region: Allgäu Gewicht / Deutschland pro Region: Stück: 0,6 La Mancha / Spanien 



Reifezeit: Mindestens 2 Moate Reifezeit 

Lief 



Rinde: Reifezeit: Rinde Mindestens mit Kunststoffüberzug 

6 Wochen ReifezeitRinde: 

Rinde Rinde: Reifezeit: mit Kunststoffüberzug Rinde 

Bezeichnung: 

Mindestens mit Kunststoffüberzug 

Weichkäse 

6 

Rinde: 

Wochen Reifezeit 


Bezeichnung: Reifezeit: Rinde: Weichkäse Wenige Rinde Reifezeit: paraffiniert 

Bezeichnung: Tage Reifezeit Mindestens 

Weichkäse 

2 Moate Reifezeit Reifezeit: keine Reifezeit Reifezeit: Bezeichnung: Wenige Weichkäse Tage Reifezeit 

Bezeichnung: 

Reifezeit: 

Blauschimmelkäse 

keine Reifezeit Reifezeit: Mindestens 3 Wochen R 





Teig: elfenbeinfarben Teig: Rinde: elfenbeinfarben 

mit edler Rotkultur und Spitituosen Teig: affiniert schneeweiß Teig: Rinde: elfenbeinfarben 

Region: 

mit 

Vogesen 

edler 

/ 

Rotkultur Teig: 

Frankreich 

und Spitituosen elfenbeinfarben affiniert 

Region: Rinde: Teig: Midi-Pyrenees mit hellgelb Rotkultur Rinde: 

Region: und / Frankreich Weißschimmel 

Rinde 

Île-de-France 

mit Kunststoffüberzug 

/ Frankreich Rinde: keine Rinde: Region: mit Lothringen edlem Weißschimmel 

/ Frankreich 

Brebiou Art. Nr. 269388 Casa del Campo DOP 6 Region: 

Rinde: 

Monate Auvergne 

keine 

/ Frankreich 

Rinde: Rinde mit Kunststoffüber 



Teig: elfenbeinfarben Art. Nr. 269549 

schneeweiß 

Textur: geschmeidig Textur: Teig: geschmeidig 


Textur: geschmeidig Textur: Teig: geschmeidig 

Reifezeit: 

elfenbeinfarben Textur: geschmeidig 


Reifezeit: Teig: Textur: Wenige elfenbeinfarben 

geschmeidig Teig: 

Reifezeit: Tage Reifezeit elfenbeinfarben 

Wenige Tage Reifezeit Teig: schneeweiß Teig: Reifezeit: schneeweiß circa. 2 Wochen Reifezeit 

brä´bju Lagerartikel RLZ: 14T 

Reifezeit: 

Teig: 

Circa 

hellgelb 

2 Wochen 

Teig: 

Lagerartikel Reifezeit 

schneeweiß 

Textur: 


Bresso Kräuter 

Milkana Emmentalerblock RLZ: 25T 

cremig-zartschmelzend Berthaut 


Epoisses AOP 


Textur: 


Le Montagnard des Vosges 




ohne Lochung 

Lochung: Schlitzlochung Lochung: ohne 

Rinde: 


LochungLochung: 

ohne Lochung 


Rinde: Textur: Lochung: mit zartschmelzend 

unregelmäßig Rotkultur Textur: 

Rinde: und kirschgroß Weißschimmel 

geschmeidig 

mit edlem Weißschimmel Textur: locker cremig Textur: Rinde: frisch cremig-zartschmelzend 



Liefereinheit: KT Stück 

Rinde: 

Textur: 

pro KT: 1 

mit 


Gewicht 

Pflanzenasche 

Textur: 

pro Stück: 

affiniert 

geschmeidig 




ohne Lochung 

Geschmack: mild-aromatisch Geschmack: 

Lochung: mild-aromatisch 

ohne Lochung 

Geschmack: feinsäuerlich Geschmack: 

Lochung: 

2,9 

Teig: 

herzhaft-pikant 

ohne 


LochungGeschmack: 

herzhaft-pikant 

Teig: Lochung: Geschmack: schneeweiß 

ohne mildLochung: 

Teig: 

ohne 

schneeweiß 

Lochung 

Lochung: ohne Lochung Lochung: Teig: ohne schneeweiß Lochung 

Teig: 

Lochung: 

hell 

ohne 


Lochung Lochung: Schlitzlochung 

Geschmack: 

: milchfrisch Gewicht aromatisch-würzig pro Stück: 125 g 

Geschmack: 

Gewicht 



Geschmack: 

Gewicht pro Stück: 850 g 

Gewicht pro Stück: 500 Geschmack: 

Textur: 



Textur: cremifizierend Bezeichnung: 

g aromatisch-würzig 

Weichkäse 


Geschmack: 



Bezeichnung: 

Gewicht feinwürzig 

Hartkäse 

pro Stück: 2 kg 








Geschmack: aromatisch Geschmack: feinwürzig 

Textur: 

Geschmack: 

cremig 

buttrig Geschmack: feinsäuerlich 



Fett i.Tr. 0% Fett Pasteurisierung 

Bio i.Tr. 0% HeumilchBio Fett i.Tr. Heumilch 50% Fett Pasteurisierung 

i.Tr. 0% Bio Fett Heumilch 

Lochung: Bio i.Tr. 0% 

ohne HeumilchBio Lochung 

Fett Pasteurisierung 

i.Tr. Heumilch 50% Pasteurisierung Lochung: Bio ohne Lochung: 

Heumilch 

ohne Pasteurisierung 

Region: 

Lochung 

Midi-Pyrenees Pasteurisierung / Frankreich 

Lochung: Pasteurisierung ohne Lochung Pasteurisierung 

Region: La Mancha / Zentralspanien 

Lochung: Liefereinheit: ohne Lochung 

Pas 

Bio 




KT (x1) 

Heumilch 

Liefereinheit: Heumilch KT 

Fett 

(x 6) 




Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei i.Tr. verzehrbar 50% Saison Laktosefrei Bio Rinde Saison Heumilch verzehrbar Rinde Fett i.Tr. verzehrbar 50% Laktosefrei Rinde Saison Geschmack: Laktosefrei Bioverzehrbarmild-aromatisch 

Heumilch Saison Laktosefrei Rinde Fett i.Tr. Saison verzehrbar 59% Fett i.Tr. 0% Geschmack: Laktosefrei Bio feinsäuerlich Geschmack: Heumilch Bio Saison feinwürzig Fett Reifezeit: Heumilch i.Tr. 0% Wenige Tage Fett Reifezeit i.Tr. Bio 50% Heumilch Geschmack: 

Bio Fett i.Tr. mild 47% Heumilch Fett Reifezeit: Mindestens 6 Monate Reifezeit 

Geschmack: Bio i.Tr. 50% mild-aromatisch Heumilch Bio Heumilch Fet 

ar Laktosefrei Saison 

Rinde verzehrbar 

i Saison 

PLU Rinde / WG: verzehrbar 168192 / 12 Laktosefrei Saison Rinde Rinde: 

Laktosefrei 

mit Rotkultur 

Saison 

und Weißschimmel 


Rinde: 

Laktosefrei 

Rinde 

Saison 

PLU / WG: 168192 / 12 

PLU / WG: 504259 PLU / mit Kunststoffüberzug 


12 / WG: verzehrbar 167965 / 12 PLU Laktosefrei / WG: 167965 / 12 Saison 


PLU Rinde / WG: verzehrbar 504077 Rinde Pasteurisierung 

/ 12 verzehrbar Laktosefrei Saison Laktosefrei Rinde Saison verzehrbar Rinde Pasteurisierung 

Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Pasteurisierung 

Rinde verzehrbar Saison Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison 

Art. Nr. 301434 

Pas Rin 

Art. Nr. 340160 

Art. Nr. 269329 

Art. Nr. 380132 

PLU: 122141 Art. Nr. 380172 

Art. Nr. 269398 PLU: 

PLU: 

PLU: Fett i.Tr. 122141 59% Bio Heumilch 

Fett PLU: i.Tr. 50% PLU: Fett i.Tr. 50% Bio Heumilch 


Bio PLU: Heumilch 

PLU: Fett i.Tr. 0% Bio Fett PLU: i.Tr. 55% Heumilch PLU: Teig: hellgelb 

Bio 122229 Heumilch 

Fet PLU 


Textur: kompakt-cremifizierend 


Rinde verzehrbar Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison Laktosefrei Saison 

Rinde verzehrbar Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison 


Rin 


Lochung: Schlitzlochung 

PLU: 

PLU / WG: 502009 PLU: / 12 

PLU / WG: 502066 / 12 

PLU: 

PLU 

Geschmack: feinsäuerlich 

Geschmack: cremig-mild 

Seite 3 von 4 

25.11.2023 

Teig: 

SORTIMENTSÜBERSICHT 





Ziegenmilch 

Ziegenmilch 

Ziegenmilch Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Rinde Kuhmilch verzehrbar Laktosefrei Saison 

Rinde Kuhmilch verzehrbar Laktosefrei Saison 

uro 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch Kuhmilch 

PLU / WG: 166237 / 12 Alle Kuhmilch Preise in Euro Kuhmilch 

Kuhmilch 

Ziegenmilch 

Ku 

PLU: 168228 

abra Ziegenmarie Ziegenmarie Art. Nr. 269842 Berthaut Art. Epoisses Berthaut Nr. 380115 AOP Epoisses 125 Kathis g Art. AOP Thymian-Honig-Ziege Nr. 125 380115 g Kathis Art. Thymian-Honig-Ziege Nr. 340160 Art. Nr. 340160Art. Kathis Nr. 380122 Bockshornziege Art. Nr. 380122 

Kathis Art. Kürbisknacker Nr. 380110 

Art. Nr. 380136 Au Bouchon 

rschote Art. Nr. 269381 Cremoulin Art. Nr. 380113 

Au Kuhmilch Art. Bouchon Nr. 269386 

Art. Schafmilch Nr. 380146 Kathis KuhmilchWaldzauber Au Bouchon 

Milkana Emmentalerblock Art. Nr. Kuhmilch 380151 

Art. Nr. 380146 Kathis 

Kathis KuhmilchWaldzauber Art. Nr. 380151 

Bockshornziege Art. Nr. 380110 Ka Ku 

Lagerartikel RLZ: 25T bertho Lagerartikel epoass bertho epoass RLZ: 23T Lagerartikel RLZ: 23T Lagerartikel Lagerartikel RLZ: 11T Lagerartikel RLZ: 11T RLZ: 23T Lagerartikel RLZ: 23T 

Lagerartikel RLZ: 23T 2 kg Lagerartikel Art. Nr. 301434 RLZ: 20T Berthaut obuschong Epoisses AOP 125 g 

Lagerarti A 

te Lagerartikel RLZ: Lagerartikel 13T kremulin RLZ: 23T 



Stück pro 


Liefereinheit: KT: 1 Gewicht KT pro Stück: Liefereinheit: Stück 2,45 pro KT: KT1 Gewicht Liefereinheit: pro Stück Stück: pro 2KT: 1Liefereinheit: Gewicht pro KTStück: pro Liefereinheit: 

obuschong 2KT: 6 Stück Gewicht KT pro pro KT: Stück: 6 Liefereinheit: Gewicht Stück 0,125 pro KT: Stück: 1 0,125 Gewicht pro 

Lagerartikel Stück Stück: pro 2,25 KT: 1Liefereinheit: Gewicht RLZ: pro 10T KTStück: 2,25 Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 2,25 Vorbestellartikel KT Stück RLZ: pro 20T KT: 1 Gewicht pro Lagerartikel Stück: 2,25 RLZ: 36T bertho Liefereinheit: epoassKT Lagerartikel Stück pro KT: 4 Gewicht RLZ: Lagerartike 

pro 23TStück: 0 

Gewicht Stück pro Stück: pro KT: 0,61 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 2,25 ST Gewicht pro Stück: 0,4 




Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Liefereinheit: Gewicht pro KT Stück: 2,25 Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: Peyrigoux Liefereinheit: 2 KT Liefereinheit: Stück pro KT: Gewicht pro Stück Stück: pro KT: 2,25 Art. 6 Nr. Gewicht 269387 pro Stück: Bre Lief 0, 

Bezeichnung: Schnittkäse Bezeichnung: Schnittkäse Bezeichnung: Schnittkäse Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Schnittkäse Bezeichnung: Schnittkäse 




g: Blauschimmelkäse Bezeichnung: Schnittkäse 




Region: La Mancha / Spanien Region: Twenteland / Region: Holland Twenteland / Region: Holland Burgund Region: / Frankreich Burgund Region: Bezeichnung: / FrankreichTwenteland Weichkäse / Region: Holland Twenteland / Holland Region: Twenteland Bezeichnung: / Holland Schnittkäse 

Region: Bezeichnung: Twenteland Schmelzkäse/ Hollandpäriguh Bezeichnung: Schnittkäse Bezeichnung: Lagerartikel Region: Weichkäse Perigord RLZ: / Frankreich 13T brä 

Auvergne / Frankreich Region: Twenteland 



Region: wenteland / Holland 

Reifezeit: Mindestens 3 Wochen Reifezeit: 

Mindestens 3 Reifezeit: Monate Reifezeit Mindestens 3 Reifezeit: Monate Reifezeit Mindestens Reifezeit: 6 Wochen Mindestens Reifezeit: Region: 

6 Wochen Mindestens Perigord Reifezeit / Frankreich 2 Reifezeit: Monate Reifezeit Mindestens 2 Monate ReifezeitReifezeit: 

Schafmilch Mindestens Region: 2 Monate wenteland Reifezeit / Holland 

Reifezeit: Region: Mindestens Allgäu / Deutschland 2 Moate Schafmilch 

Liefereinheit: Reifezeit ST Region: Twenteland Gewicht pro / Region: Reifezeit: Holland Stück: 1,6 Bourgogne Mindestens / Frankreich 2 Wochen Lief 

Circa 2 Wochen Reifezeit: Reifezeit Mindestens 2 Monate Reifezeit 




Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 


Rinde: mit Rinde: edler Rotkultur mit und edler Rinde: 

Reifezeit: Spitituosen Rotkultur affiniert und Rinde 

Mindestens Spitituosen mit Kunststoffüberzug 

2 Rinde: Wochen affiniert Reifezeit Rinde mit Kunststoffüberzug Rinde: Rinde Reifezeit: mit Kunststoffüberzug Mindestens 2 Monate Reifezeit Rinde: Reifezeit: Rinde keine Reifezeit mit Kunststoffüberzug 

Bezeichnung: 

Reifezeit: 

Weichkäse 

Mindestens 2 Reifezeit: Rinde: Monate Reifezeit Mindestens mit Rotkultur 6 Wochen und Weiß R 

mit Pflanzenasche Rinde: affiniert Rinde mit Kunststoffüberzug 



Rinde: 


Kathis Rinde: Kräuterhof Rinde mit Kunststoffüberzug Rinde: keine 

Region: 

Rinde: Kathis 

Rinde 

Perigord 

Rinde mit Kräuterhof 

mit Kunststoffüberzug 

Teig: schneeweiß Teig: elfenbeinfarben Teig: elfenbeinfarben Teig: elfenbeinfarben 

Teig: elfenbeinfarben Teig: 

Kathis 


Kräuterhof 



Teig: 

Kathis 


Kräuterhof 

/ 

Kunststoffüberzug 

Frankreich 

Rinde: Teig: mit elfenbeinfarben 

edler Rotkultur und S 

hell elfenbeinfarben Teig: elfenbeinfarben 




Textur: 

Textur: Ziegenmarie 



Teig: elfenbeinfarben Textur: geschmeidig 

Textur: 



Reifezeit: 

Teig: 

Wenige 


Tage 

Teig: 

Reifezeit 


Tinajeros geschmeidig CabraTextur: 


Textur: cremig-zartschmelzendTextur: 

„Thymian-Honigziege“ 

geschmeidig 

„Bockshornziege“ 

geschmeidig 

Textur: 

„Waldzauber“ 

cremig Textur: geschmeidig 




Textur: cremig-zartschmelzend„Kürbisknacker“ 

geschmeidig 



Lochung: Schlitzlochung Lochung: SchlitzlochungLochung: 

SchlitzlochungLochung: 

ohne Lochung: 

ohne Lochung: 

ohne LochungLochung: 

ohne Lochung 


Lochung: Textur: ohne cremig-zartschmelzend 

Lochung 

Rinde: 

Textur: 

mit 

geschmeidig 

edlem Weißschimmel 

Textur: Lochung: cremig-zartschmelzend 

ohne Lochung 

ohne Lochung Lochung: ohne Lochung 



Lochung: ohne 

Lochung: 

Lochung 

ohne Lochung 


Geschmack: 

Gewicht pro Stück: 2 kg Geschmack: aromatisch-würzig 

Geschmack: 


Teig: 

Lochung: 

Gewicht hellgelb 

ohne 

pro 

Lochung 

Stück: 

Lochung: 

2,25 

ohne 

kg 

Lochung 

Gewicht feinsäuerlich pro Stück: 2,45 Geschmack: kg mild-aromatisch Geschmack: mild-aromatisch Geschmack: aromatisch-würzig Geschmack: Gewicht mild-aromatisch pro Stück: 

Geschmack: 

2,25 kg 


Gewicht mild-aromatisch pro Stück: 2,25 

: mild-aromatisch Geschmack: herzhaft-pikant 

Geschmack: vollaromatisch 



Geschmack: kg 

Geschmack: 

mild-aromatisch Gewicht feinwürzig pro Stück: 2,25 kg 




Geschmack: buttrig 

Textur: 

Geschmack: 


mild-aromatisch Geschmack: aromatisch-würzig 


Pasteurisierung Pasteurisierung Pasteurisierung 










Bio Fett Liefereinheit: i.Tr. 50% Heumilch KT Fett (x Bio i.Tr. 1) 50% Heumilch Fett Bio i.Tr. 50% Liefereinheit: Fett i.Tr. Heumilch 50% BioKT Fett (x i.Tr. 1) 0% Bio Heumilch Fett Heumilch Bio i.Tr. 0% Liefereinheit: HeumilchBio KT (x 1) Fett i.Tr. Heumilch 0% Bio Liefereinheit: Heumilch KT Fett Pasteurisierung 

(x i.Tr. 1) 0% Bio Liefereinheit: Heumilch KT Pasteurisierung 

(x 1) 


Fett Lochung: i.Tr. 63% Liefereinheit: ohne Lochung BioKT (x 1) Heumilch Pas 

Heumilch Bio 

Heumilch Fett i.Tr. 50% Bio Heumilch Fett i.Tr. 63% Bio Heumilch 

Fett i.Tr. 0% 

Fett i.Tr. 63% 

Bio Fett Heumilch 

Bio Heumilch 


i.Tr. 47% Bio Heumilch Fett i.Tr. 0% Fett Geschmack: Bio i.Tr. 50% mild-aromatisch Heumilch Bio Heumilch Fet 

ar Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Rinde Laktosefrei verzehrbarRinde Saison verzehrbar Laktosefrei Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison Rinde Saison Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Rinde Saison verzehrbar Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison 


ar i Saison Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Laktosefrei Art. Saison Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison 



Laktosefrei Rinde Saison 



088 / 12 

PLU: 168325 Art. Nr. 269842 PLU: 168325 

WG: 13 WG: 13Nr. 380115 

PLU / WG: 168223 / 12 PLU / WG: 168223 Art. / 12Nr. 380122 PLU / WG: 504131 / 12 

Art. Nr. 380110 PLU / WG: verzehrbar 167938 / 12 Laktosefrei Art. Saison Nr. 380136 Pasteurisierung 

Rinde verzehrbar Rinde WG: Laktosefrei 12 verzehrbarArt. Saison Nr. 380151 Laktosefrei Saison Pas Rin 

965 / 12 

PLU: 

PLU: 

PLU: 

PLU: 

PLU: 

PLU: 

Fett PLU: i.Tr. 0% PLU: Bio Heumilch 

Fet PLU 


PLU: 

NOUVELLE AQUITAINE GRAND EST & BOURGOGNE AUVERGNE-RHONE-ALPES SPEZIALITÄTEN DER NACHBARLÄNDER 

Rin 

PLU 

Ziegenmilch 

Ziegenmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Ziegenmilch 

Kuhmilch 

Ziegenmilch 

Ziegenmilch 

18 19 

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