Durch Heide, Wald und Örtzetal - Region Celle Navigator

Durch Heide, Wald und Örtzetal
Salzsieden in Altensalzkoth
Bei der Suche nach einem Standort für
die Siedestellen zur Salzgewinnung war
nicht der Gewinnungsort der Sole ausschlaggebend,
sondern die Verfügbarkeit
von Torf als Brennstoff. Nachdem
die Moore um Sülze, wo sich die Solequelle
befand, ausgebeutet waren,
mussten neue Torflagerstätten erschlossen
und die Salzsiede dorthin verlegt
werden. So entstanden die ersten Salzkathen
im heutigen Altensalzkoth.
Diese mussten mit der Sole aus Sülze
versorgt werden. Ausgehöhlte Baumstämme,
die Stück für Stück zusammengesetzt
wurden, bildeten eine Versorgungsleitung
zwischen der Solequelle
und dem Verarbeitungsort. Dabei musste
auch die Örtze überquert werden.
Bevor mit dem Sieden begonnen wurde, musste die Sole eingedickt
werden, um die Salzkonzentration zu erhöhen. In einem
Gradierwerk von 200 m Länge, 7 m Höhe und 5 m Breite rieselte
die Sole durch dichtgepackte Weißdornzweige. Zuvor musste sie
mit einem Schöpfwerk in die Höhe verfrachtet werden, um sie von
oben in das Gradierwerk einleiten zu können. Während des Rieselvorganges
verdunstete ein Teil des Wassers und die eingedickte
Sole war bereit zum Sieden. Dieses Vorgehen sparte Zeit und vor
allem Brennstoff, da das Verkochen der höher konzentrierten Salzlösung
auf diese Weise viel schneller vonstatten ging.
In eisernen Pfannen wurde die Sole über dem Feuer solange
gekocht, bis das Wasser verdunstet war und reines Salz in der
Pfanne zurückblieb. Um für das Feuern genügend Torf heranschaffen
zu können, waren 60 bis 80 Mann mit Torfstechen beschäftigt.
Die luftgetrockneten Torfsoden wurden auf speziell angefertigten
Flachkähnen über Kanäle direkt bis zur Siedestelle transportiert.
Das fertige Salz kam als Speise- und Pökelsalz in den Handel.
Siedehaus der
Saline Sülze,
Zeichnung
von 1821
Willi Witte,
der letzte
Flößer auf
der Örtze,
um 1900
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