KöLn - UBIFRANCE
KöLn - UBIFRANCE
KöLn - UBIFRANCE
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Bonjour<br />
Gourmet!<br />
<strong>KöLn</strong><br />
21. Mai 2012<br />
15:00 bis 21:00 Uhr<br />
GenuSS auS franzöSiSchen reGionen<br />
Schokoladenmuseum Köln<br />
Am Schokoladenmuseum 1a,<br />
50678 Köln
Bretagne excellence<br />
amand Bianic<br />
BretaGne<br />
atlantic Développement export<br />
Pat’Fondines<br />
Lapierre Ody<br />
Les ruchers du Gué<br />
Pâtisserie Baillon<br />
GP Pays Basque<br />
Maison du Pruneau<br />
Perles de Gascogne<br />
Frankreich<br />
cibèle - Lentilles Vertes du Berry<br />
Pays De LOire<br />
POitOu -<br />
charentes<br />
aQuitaine<br />
haute<br />
nOrManDie<br />
Basse<br />
nOrManDie iLe<br />
De France<br />
centre<br />
LiMOusin<br />
nOrD Pas<br />
De caLais<br />
MiDi / PyrÉnÉes<br />
PicarDie<br />
LanGueDOc<br />
rOussiLLOn<br />
chaMPaGne<br />
arDenne<br />
BOurGOGne<br />
auVerGne<br />
huilerie cauvin<br />
La Belle chaurienne<br />
rayon d’Or<br />
rucher de l’estagnol<br />
andré Laurent<br />
chocogil<br />
LOrraine<br />
France<br />
cOMtÉ<br />
secrets d’apiculteur<br />
rhÔne - aLPes<br />
PrOVence - aLPes<br />
cÔte D’aZur<br />
sous l’Olivier<br />
clair de Lorraine<br />
salaisons Bentz<br />
Biscuiterie d’afa<br />
coopérative Oléicole de Balagne<br />
corsica Gastronomia<br />
corsic’alive<br />
Folacci charcuterie<br />
Fontana charcuterie<br />
L’aziana<br />
Pierucci Fromagerie<br />
Valentini apiculture<br />
aLsace<br />
cOrse<br />
InhaltsverzeIchnIs<br />
nach regIonen<br />
chaMPaGne-arDennen<br />
trOckenFeinkOst<br />
amand Bianic<br />
atlantic Développement export<br />
Bretagne excellence<br />
cibèle, Lentilles Vertes du Berry<br />
clair de Lorraine<br />
coopérative oléicole de Balagne<br />
corsica Gastronomia<br />
corsic’alive<br />
GP Pays Basque<br />
huilerie cauvin<br />
La Belle chaurienne<br />
Lapierre Ody<br />
Les ruchers du Gué<br />
Perles de Gascogne<br />
sous l‘Olivier<br />
GekühLte FeinkOst<br />
Backwaren<br />
atlantic Développement export<br />
Biscuiterie d‘afa<br />
clair de Lorraine<br />
Pat’Fondines<br />
Pâtisserie Baillon<br />
wurstwaren<br />
Bentz salaisons<br />
Folacci charcuterie<br />
Fontana charcuterie<br />
La Belle chaurienne<br />
L’aziana<br />
2 3<br />
andré Laurent<br />
chocogil<br />
LOthrinGen<br />
clair de Lorraine<br />
salaisons Bentz<br />
nOrManDie<br />
amand Bianic<br />
BretaGne<br />
Bretagne excellence<br />
centre<br />
cibèle - Lentilles Vertes du Berry<br />
LOire<br />
atlantic Développement export<br />
Pat’Fondines<br />
POitOu charentes<br />
Lapierre Ody<br />
Les ruchers du Gué<br />
Pâtisserie Baillon<br />
aQuitaine<br />
GP Pays Basque<br />
Maison du Pruneau<br />
Perles de Gascogne<br />
rhOne-aLPes<br />
secrets d’apiculteur<br />
LanGueDOc-rOussiLLOn<br />
huilerie cauvin<br />
La Belle chaurienne<br />
rayon d’Or<br />
rucher de l’estagnol<br />
PrOVence<br />
sous l’Olivier<br />
kOrsika<br />
Biscuiterie d’afa<br />
coopérative Oléicole de Balagne<br />
corsica Gastronomia<br />
corsic’alive<br />
Folacci charcuterie<br />
Fontana charcuterie<br />
L’aziana<br />
Pierucci Fromagerie<br />
Valentini apiculture<br />
ProDUKtInDeX<br />
amand Bianic<br />
andré Laurent<br />
Lapierre Ody<br />
süßwaren<br />
atlantic Développement export<br />
Biscuiterie d’afa<br />
Bretagne excellence<br />
chocogil<br />
clair de Lorraine<br />
corsica Gastronomia<br />
Les ruchers du Gué<br />
Maison du Pruneau<br />
rayon d’Or<br />
rucher de l‘estagnol<br />
secrets d’apiculteur<br />
sous l’Olivier<br />
Valentini apiculteur<br />
käse<br />
BiO<br />
Pierucci Fromagerie<br />
Getränke<br />
BiO<br />
BiO<br />
BiO<br />
BiO<br />
Bretagne excellence<br />
clair de Lorraine<br />
rayon d’Or<br />
BiO<br />
BiO<br />
BiO<br />
BiO<br />
aUstellerlIste a-z<br />
amand Bianic<br />
andré Laurent<br />
atlantic Développement export<br />
Biscuiterie d’afa<br />
Bretagne excellence<br />
chocogil<br />
cibèle, Lentilles Vertes du Berry<br />
clair de Lorraine<br />
coopérative Oléicole de Balagne<br />
corsic’alive<br />
corsica Gastronomia<br />
Folacci charcuterie<br />
Fontana charcuterie<br />
GP Pays Basque<br />
huilerie cauvin<br />
L’aziana<br />
La Belle chaurienne<br />
Lapierre Ody<br />
Les ruchers du Gué<br />
Maison du Pruneau<br />
Pat’Fondines<br />
Pâtisserie Baillon<br />
Perles de Gascogne<br />
Pierucci Fromagerie<br />
rayon d’Or<br />
rucher de l’estagnol<br />
salaisons Bentz<br />
secrets d’apiculteur<br />
sous l’Olivier<br />
Valentini apiculture<br />
legenDe<br />
süßwaren<br />
Backwaren<br />
Feinkost<br />
wurstwaren<br />
käse<br />
Gekühlte Feinkost<br />
Getränk<br />
Bio<br />
BiO<br />
9<br />
5<br />
12<br />
23<br />
10<br />
6<br />
11<br />
7<br />
24<br />
26<br />
25<br />
27<br />
28<br />
15<br />
18<br />
29<br />
19<br />
12<br />
14<br />
12<br />
13<br />
12<br />
16<br />
29<br />
20<br />
21<br />
8<br />
17<br />
22<br />
31
Bonjour Gourmet!<br />
Frankreich ist reich an kulinarischen Genüssen und hat sich mit Originalität, Vielfalt und<br />
regionalen Spezialitäten einen Namen als Land der Feinschmecker gemacht. In zum Teil<br />
kaum bekannten, dünn besiedelten Landschaften werden hier authentische Produkte mit<br />
höchsten Qualitätsansprüchen hergestellt.<br />
Wir wünschen Ihnen angenehme Gespräche und genussvolle Momente bei unserer<br />
Veranstaltung „Bonjour Gourmet!“ am 21. Mai 2012 im Schokoladenmuseum in Köln.<br />
Für Ihre Fragen und Wünsche rund um französische Feinkost stehen wir Ihnen gerne als<br />
deutschsprachige Ansprechpartner zur Verfügung.<br />
Jean-Pierre Houssel<br />
Abteilungsleiter<br />
jean-pierre.houssel@ubifrance.fr<br />
Bon appétit!<br />
Doris Reifenhäuser<br />
Fachreferentin Delikatessen<br />
doris.reifenhauser@ubifrance.fr<br />
Tel.: 0211 300 41 305<br />
Marie-Aimée Laly<br />
Fachreferentin Tierische Produkte<br />
marie-aimee.laly@ubifrance.fr<br />
Tel.: 0211 300 41 315<br />
ubifrance, die französische Agentur für Außenhandel und Exportförderung, stellt<br />
Kontakte zwischen französischen Unternehmen und ihren potentiellen Partnern auf den<br />
Exportmärkten her. Ubifrance untersteht dem französischen Wirtschaftsministerium und<br />
spielt unter den öffentlich-rechtlichen Einrichtungen zur Förderung des Außenhandels<br />
eine zentrale Rolle. Mit 64 Büros in 44 Ländern unterstützt die Agentur französische<br />
Unternehmen aller Branchen bei der Erschließung neuer Märkte sowie bei der Entwicklung<br />
von Exportstrategien. Die Büros sind den französischen Botschaften oder Konsulaten<br />
zugeordnet.<br />
Ubifrance organisiert unter anderem Informationsveranstaltungen, Fachverkostungen,<br />
französische Gemeinschaftsstände auf Fachmessen, Besuche von Produzenten inklusive<br />
Bemusterung, Einkäuferreisen nach Frankreich.<br />
Das deutsch-französische Expertenteam für Agrarprodukte von Ubifrance Deutschland<br />
ist eine Schnittstelle zwischen deutschen Importeuren und französischen Produzenten.<br />
Neutralität und Objektivität sind unsere Grundsätze.<br />
ubifrance Deutschland<br />
französisches Generalkonsulat<br />
Martin-Luther-Platz 26<br />
40212 Düsseldorf<br />
Telefon: 0211 300 41 0<br />
Telefax: 0211 300 41 177<br />
E-Mail: duesseldorf@ubifrance.fr<br />
www.ubifrance.com/de<br />
anDrÉ Laurent<br />
André Laurent definiert Sauerkraut neu: Gourmet-Sauerkraut. Mit<br />
der Erfahrung von vier Generationen und ausgestattet mit einer<br />
hypermodernen Produktionsanlage, ist die Firma André Laurent der<br />
führende französische Sauerkrautproduzent. In Blignicourt, in einer<br />
geschützten Landschaft im Herzen der Champagne, kultiviert das<br />
Unternehmen seit 1906 Kohl. Durch dieses einzigartige Terroir und<br />
das Know-how von André Laurent entsteht ein außergewöhnliches<br />
Sauerkraut, das besonders mild und leicht ist und als einziges das<br />
Qualitätssiegel „Label Rouge“ trägt. Das Angebot von André Laurent<br />
umfasst frische oder konservierte Sauerkrautzubereitungen zur<br />
Begleitung von Fleisch oder Wurst, aber auch von Geflügel oder Fisch.<br />
Reich an Vitamin C und kalorienarm, ist Sauerkraut wichtig für die<br />
gesunde und ausgewogene Ernährung.<br />
Sauerkrautgemüse „Gourmande“<br />
Zu empfehlen mit Hähnchen.<br />
Servierfertig in 3 Minuten.<br />
Sauerkrautgemüse „Traditionnelle“<br />
Zu empfehlen mit Schweinebraten.<br />
Servierfertig in 3 Minuten.<br />
Sauerkrautgemüse „Marine“<br />
Zu empfehlen mit Lachs.<br />
Servierfertig in 3 Minuten.<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
Menge/VE 500 g<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
Menge/VE 500 g<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
Menge/VE 500 g<br />
VE/Karton 6<br />
Kontakt François LAURENT<br />
Funktion Geschäftsführer<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)3 25 92 16 06<br />
Telefax +33(0)3 25 92 15 67<br />
E-Mail flaurent@andrelaurent.eu<br />
Internet www.andrelaurent.eu<br />
Adresse 3 rue Nicolas Appert<br />
10500 Blignicourt, Frankreich<br />
Firmentyp Industrielle Produktion<br />
Umsatz 6,2 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 7 %<br />
Mitarbeiter 40<br />
Exportländer Belgien, Luxemburg, Italien, Kanada, USA, Japan,<br />
Hong-Kong<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser, Gastronomie<br />
Sortiment Rohes Sauerkraut, frische oder konservierte<br />
Sauerkrautzubereitungen.<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
Label Rouge, Bio<br />
Eigenmarken André Laurent<br />
Handelsmarken Ja<br />
Sauerkrautgemüse „Spéciale Cœur de Chou“<br />
Champagner-Kraut<br />
Sauerkraut Natur Bio<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 600 g<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 3 Jahre<br />
Verpackung Dose<br />
Menge/VE 810 g<br />
VE/Karton 12<br />
Sauerkrautgericht mit Champagner und Speckwürfeln<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Dose<br />
Menge/VE 600 g<br />
VE/Karton 6<br />
BiO<br />
5
chOcOGiL / ets BrOissOn cLair De LOrraine<br />
Die Chocolaterie Chocogil ist bekannt und anerkannt für ihren gefüllten<br />
Schokoladen-Champagnerkorken mit Marc de Champagne, der hier<br />
vor rund 60 Jahren von Gilbert Broisson geschaffen wurde. Seitdem<br />
wurden viele neue Kreationen mit Schokolade und lokalen Spezialitäten<br />
ausprobiert. Die Cassis-Schnecke, der Korken mit Cognac-Ganache, das<br />
Calvados-Fässchen oder der Mirabellenkern sind weitere Schöpfungen<br />
des köstlichen Sortiments. Das große Sortiment an feinen Pralinen von<br />
Chocogil steht ganz in der großen Chocolatier-Tradition der Champagne.<br />
Chocogil ist die Verbindung von traditionellem und modernem Handwerk<br />
in dem nur die besten Zutaten und ausschließlich reine Kakaobutter<br />
verwendet werden.<br />
Kontakt Henri BROISSON<br />
Funktion Geschäftsführer<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)3 25 05 08 49<br />
Telefax +33(0)3 25 56 49 74<br />
E-Mail chocogil@wanadoo.fr<br />
Internet www.chocogil.com<br />
Adresse 9, rue des Roises<br />
52100 Bettancourt La Ferrée, Frankreich<br />
Firmentyp Industrielle Produktion<br />
Umsatz 2,1 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 3,8 %<br />
Mitarbeiter 19<br />
Exportländer Spanien, Deutschland, Belgien, Luxemburg<br />
Distributionsschienen Fachhandel, Weinfachhandel, Gastronomie,<br />
Konditoreien, Winzer<br />
Sortiment Pralinen<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
-<br />
Eigenmarken Chocogil<br />
Handelsmarken Nein<br />
MHD 150 Tage<br />
Verpackung Loseware<br />
Menge/VE 10 g (1 Stück)<br />
VE/Karton 280<br />
MHD 150 Tage<br />
Verpackung Pappschachtel<br />
Menge/VE 200 g oder 350 g<br />
VE/Karton 280<br />
Schoko-Champagnerkorken<br />
Clair de Lorraine produziert seit mehr als 20 Jahren Perlwein (aus<br />
Johannisbeeren, Himbeeren, Mirabellen) und vereinigt rund 40 Betriebe<br />
des Lebensmittelhandwerks, die das kulinarische Erbe Lothringens<br />
pflegen, indem sie hochwertige, authentische Delikatessen herstellen.<br />
Das Angebot umfasst rund 400 ausgewählte traditionelle Produkte aus<br />
Lothringen: Wein und Spirituosen, Getränke, Süßwaren (Schokolade,<br />
Gebäck), herzhafte Feinkost (regionale Gerichte, Pasteten) sowie<br />
Kosmetika<br />
Schoko-Champagnerkorken Mirabellen-Perlwein – Perlé de Mirabelle<br />
Madeleines de Commercy<br />
Mirabellen-Likör<br />
MHD 4 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
6 7<br />
Menge/VE 75 cl<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
Menge/VE 300 g<br />
VE/Karton 12<br />
Crème de Mirabelle zur Zubereitung von Cocktails<br />
MHD 4 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 20 od. 50 cl<br />
VE/Karton 12<br />
Kontakt Véronique PSAUME<br />
Funktion Exportleiterin<br />
Fremdsprachen Englisch, Deutsch<br />
Telefon +33(0)3 29 89 86 86<br />
Telefax +33(0)3 29 89 86 65<br />
E-Mail vpsaume@clairdelorraine.fr<br />
Internet www.enpassantparlalorraine.fr<br />
Adresse ZI La Pelouse<br />
55190 Void-Vacon, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkl. Produktion, Händler<br />
Umsatz 10 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 1 %<br />
Mitarbeiter 48<br />
Exportländer Belgien, USA, Japan<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser, Weinfachhandel<br />
Sortiment Traditionelle Produkte aus Lothringen:<br />
Feinkost, Süßwaren, Getränke sowie Kosmetika<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
g. U./g. g. A, Fair Trade<br />
Eigenmarken Clair de Lorraine<br />
Handelsmarken -<br />
Mirabellen-Pastete Lothringer Art<br />
Terrine traditionnelle à la mirabelle de Lorraine<br />
MHD 3 Jahre<br />
Amer, Lothringer Mirabellen-Bier<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 100 od. 200 g<br />
VE/Karton 12<br />
MHD 4 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 1 l<br />
VE/Karton 6<br />
Ducs de Lorraine, Praline gefüllt mit Mirabellenlikör<br />
MHD 160 Tage Menge/VE 224 g<br />
Verpackung Pappschachtel VE/Karton 10
saLaisOns BentZ aManD Bianic<br />
Seit seiner Gründung im Jahre 1960 legt das Unternehmen Salaisons<br />
Bentz viel Wert auf die Bewahrung und Weitergabe eines handwerklichen<br />
Savoir-faire. Die Firma ist in Lothringen im Nordwesten Frankreichs<br />
gelegen. Das Terroir von Lothringen und moderne Produktionstechniken<br />
finden sich gleichermaßen bei Salaison Bentz wieder. Der traditionelle<br />
Kochschinken ist seine Delikatesse. Das Unternehmen entwickelt jedoch<br />
ebenso ständig neue Produkte, in denen sich Geschmack, Qualität,<br />
Ursprünglichkeit und Natürlichkeit verbinden.<br />
MHD 30 Tage<br />
Verpackung Beutel<br />
Menge/VE circa 6,5 kg<br />
VE/Karton 2<br />
MHD 30 Tage<br />
Verpackung Beutel<br />
Menge/VE circa 7,5 kg<br />
VE/Karton 2<br />
MHD 30 Tage<br />
Verpackung Beutel<br />
Menge/VE circa 1 kg<br />
VE/Karton 10<br />
Kontakt Jean-François ANTOINE<br />
Funktion Vorsitzender<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)3 83 53 10 55<br />
Telefax +33(0)3 83 56 30 40<br />
E-Mail bentz@salaisons-bentz.fr<br />
Internet www.salaisons-bentz.fr<br />
Adresse 9 rue Gabriel Fauré<br />
54140 Javille la Malgrange, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkl. Produktion<br />
Umsatz 1,5 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 1 %<br />
Mitarbeiter 9<br />
Exportländer Luxemburg, Hong-Kong<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser, Gastronomie<br />
Sortiment Fleisch- und Wurstwaren, geräuchertes Filet Mignon<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
-<br />
Eigenmarken Bentz<br />
Handelsmarken Ja<br />
Gekochter Schinken mit Schwarte - 3 Noix, Premium Filet mignon, geräuchert, vom Schwein<br />
Gekochter Lorraine-Schinken mit Schwarte, Premium Lothringer Fuseau, vom Schwein<br />
MHD 30 Tage<br />
Verpackung Beutel<br />
Menge/VE circa 2,5 kg<br />
VE/Karton 4<br />
MHD 60 Tage<br />
Verpackung Beutel<br />
Menge/VE circa 1,2 kg<br />
VE/Karton 10<br />
Couronne Lorraine ® Schinkenkochwurst geräuchert Lothringer Wurst - Geräucherte Kochwurst<br />
MHD 30 Tage<br />
Verpackung Beutel<br />
Menge/VE circa 1,8 kg<br />
VE/Karton 6<br />
Amand Traiteur ist spezialisiert auf raffinierte und vielseitige<br />
Zubereitungen auf Basis von Fisch und Meeresfrüchten, die den<br />
Bedürfnissen aller Vertriebsschienen gerecht werden. Das Team für<br />
Forschung und Entwicklung steht dem Sternekoch Michel Bruneau<br />
zur Seite, um originelle und praktische Produkte zu kreieren. Die<br />
Produktionsstätte ist halal-zertifiziert und einige ausgewählte Rezepte<br />
werden seit 2012 als Halal-Produkte angeboten. Das neueste Produkt ist<br />
der köstliche Meeresfrüchtesalat.<br />
Lachsfiletterrine mit Sauerampfer Salade Fantaisie von Gambas<br />
MHD 42 Tage<br />
Verpackung Kunststoffschachtel<br />
MHD 42 Tage<br />
Verpackung Kunststoffschachtel<br />
8 9<br />
Menge/VE 560 g<br />
VE/Karton 6<br />
Forellenterrine an feinem Gemüse Avocado-Krabben-Terrine<br />
Menge/VE 1,5 kg<br />
VE/Karton 3<br />
MHD 42 Tage<br />
Verpackung Kunststoffbecher<br />
Menge/VE 2 kg<br />
VE/Karton 2<br />
BiO<br />
Kontakt Caroline BIENASSIS<br />
Funktion Export<br />
Fremdsprachen Englisch, Deutsch<br />
Telefon +33(0)2 31 66 67 51<br />
Telefax +33(0)2 31 66 67 45<br />
E-Mail c.bienassis@amand-terroir.com<br />
Internet www.amand-bianic.fr<br />
Adresse Rue de la Sorrière<br />
14500 Vire, Frankreich<br />
Firmentyp Industrielle Produktion<br />
Umsatz 30 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 1 %<br />
Mitarbeiter 180<br />
Exportländer Deutschland, Spanien, Großbritannien, Italien,<br />
Belgien, Gabun<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser, Gastronomie,<br />
Großhändler<br />
Sortiment Terrinen aus Fisch, Meeresfrüchten,<br />
Geflügel und Gemüse, Aufstriche.<br />
Produkte für die Gastronomie + LEH<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
Bio, HACCP, Halal-Zertifizierung<br />
Eigenmarken Amand Traiteur, Amand Gastronomie<br />
Handelsmarken -<br />
MHD 21 Tage<br />
Verpackung Kunststoffschale<br />
Menge/VE 2 kg<br />
VE/Karton 1<br />
NEU<br />
MHD 42 Tage<br />
Verpackung Kunststoffschale<br />
Menge/VE 1,5 kg<br />
VE/Karton 3<br />
Lachsfilets gefüllt mit Garnelenschaum Krustentier-Trio - Terrine aux 3 crustacés<br />
MHD 42 Tage Menge/VE 950 g<br />
Verpackung Kunststoffschale VE/Karton 3
BretaGne exceLLence ciBèLe - LentiLLes Vertes Du Berry<br />
Bretagne Excellence ist die Exportfiliale des Verbandes „Produit en<br />
Bretagne“. Ziel dieser Struktur ist die internationale Förderung kleiner<br />
und mittelständischer Unternehmen aus der Bretagne. Unter der Marke<br />
„Bretagne Excellence“ bietet das Unternehmen ein Sortiment von<br />
Premiumprodukten an, die nach den besten traditionellen Rezepten der<br />
Bretagne hergestellt werden.<br />
MHD 1 Jahr Menge/VE 65 g<br />
Verpackung Pappschachtel VE/Karton 15<br />
MHD 1 Jahre Menge/VE 85 g<br />
Verpackung Pappschachtel VE/Karton 14<br />
MHD 5 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 230 g<br />
VE/Karton 12<br />
Kontakt Thierry LAMBERT<br />
Funktion Geschäftsführer<br />
Fremdsprachen Englisch, Deutsch<br />
Telefon +33(0)2 99 63 75 54<br />
Telefax +33(0)2 99 63 75 49<br />
E-Mail t.lambert@bretagnexcellence.fr<br />
Internet www.bretagnexcellence.fr<br />
Adresse Parc Eolys, 16 C rue Jouanet<br />
35700 Rennes, Frankreich<br />
Firmentyp Händler<br />
Umsatz -<br />
Umsatzanteil im Export 100 %<br />
Mitarbeiter 2<br />
Exportländer -<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Weinfachhandel<br />
Sortiment Süβe und herzhafte Feinkost,<br />
Getränke, Wein und Spirituosen<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
-<br />
Eigenmarken Bretagne Excellence<br />
Handelsmarken Nein<br />
Mini Crêpes mit Cheddar-Käse gefüllt Aufstrich aus Jakobsmuscheln nach bretonischer Art<br />
MHD 3 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 100 g<br />
VE/Karton 12<br />
Crêpes Dentelle mit Butter Langustinen- Cremesuppe mit Muscadet<br />
Konfitüre aus Plougastel-Erdbeeren Herber bretonischer Cidre<br />
MHD 3 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 480 g<br />
VE/Karton 12<br />
MHD 5 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,75 l<br />
VE/Karton 12<br />
Gegründet vor 15 Jahren auf Initiative der Produzenten setzt sich die<br />
Firma Cibèle für ein echtes Terroirprodukt ein: die grüne Berry-Linse.<br />
Angebaut auf Ton-Kalk-Böden hat diese Linse aufgrund ihres besonderen<br />
Geschmacks und der kontrollierten Qualität das Label Rouge und eine<br />
geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U., frz.: IGP) erhalten. Flexible<br />
Strukturen erlauben es dem Unternehmen, flexibel auf Kundenwünsche<br />
zu reagieren. Es werden Gebinde von 500 g bis 50 kg angeboten.<br />
Grüne Berry-Linsen g. U. 500 g Stoffbeutel Grüne Berry-Linsen g. U. 5 kg<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Stoffbeutel<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
10 11<br />
Menge/VE 500 g<br />
VE/Karton 20<br />
Grüne Berry-Linsen g. U. 500 g Grüne Berry-Linsen g. U. 10 kg<br />
Grüne Berry-Linsen g. U. 500 g Karton<br />
Menge/VE 500 g<br />
VE/Karton 20<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Pappschachtel<br />
Menge/VE 500 g<br />
VE/Karton 10<br />
Kontakt Cécile TAILLANDIER<br />
Funktion Verkaufsleiterin<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)2 48 21 83 50<br />
Telefax +33(0)2 48 21 82 86<br />
E-Mail cibele@lentilleduberry.com<br />
Internet www.lentilleduberry.com<br />
Adresse 65-67, avenue de Lattre de Tassigny<br />
18924 Bourges, Frankreich<br />
Firmentyp Produzentenverein<br />
Umsatz 1 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 4%<br />
Mitarbeiter 2<br />
Exportländer Dänemark, Großbritannien, Spanien,<br />
Tschechien, USA, Belgien,…<br />
Distributionsschienen Fachhandel, Kaufhäuser, Gastronomie<br />
Sortiment Grüne Berry Linsen<br />
(Lentilles vertes du Berry)<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
Label Rouge, g. U./g. g. A.<br />
Eigenmarken Cibèle<br />
Handelsmarken -<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
Menge/VE 5 kg<br />
VE/Karton 1<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
Menge/VE 10 kg<br />
VE/Karton 1
atLantic DÉVeLOPPeMent exPOrt Pat’FOnDines<br />
ADEVEX vertritt französische Lebensmittelproduzenten im Export:<br />
• Baillon: Unternehmen aus der Region Poitou-Charentes, spezialisiert<br />
auf Käsegebäck, dessen Hauptprodukt der Tourteau Fromagé, ein<br />
Kuchen aus Kuh- oder Ziegenmilchquark, ist.<br />
• Maison du Pruneau: In der Aquitaine ansässiges Familienunternehmen<br />
in der vierten Generation, Anbau und Verarbeitung von Pflaumen,<br />
Spezialitäten aus Pflaumen, garantiert ohne Konservierungsstoffe.<br />
•Lapierre Ody: handwerklich arbeitendes, 1967 gegründetes<br />
Unternehmen, das ein Sortiment von Pasteten und Fleischkonserven<br />
sowie Gerichten der Region Poitou-Charentes produziert.<br />
MHD 25 Tage<br />
Verpackung Papierbeutel<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 6, 8 oder 10<br />
MHD 25 Tage<br />
Verpackung Pappschachtel<br />
Menge/VE 1,6 kg<br />
VE/Karton 1<br />
MHD - - - -<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 0,5 l<br />
VE/Karton 6<br />
Kontakt Hervé PRIOU<br />
Funktion Geschäftsführer<br />
Fremdsprachen Englisch, Deutsch<br />
Telefon +33(0)6 09 99 09 97<br />
Telefax -<br />
E-Mail herve.priou@numericable.fr<br />
Internet -<br />
Adresse 66, rue Georges Guynemer<br />
44300 Nantes, Frankreich<br />
Tourteau fromagé – Käsekuchen Trockenpflaumen, Natur, ohne Konservierungsstoffe<br />
MHD 1 Jahr<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
Menge/VE 500 g<br />
VE/Karton 25<br />
Poitevin – Kuchen aus dem Poitou Grillon charentais – Schmalzfleisch mit Schweinfleisch<br />
Pflaumen in Armagnac Wildschweinterrine<br />
Firmentyp Exportbüro<br />
Umsatz -<br />
Umsatzanteil im Export -<br />
Mitarbeiter 1<br />
Exportländer Europa, Nordamerika<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser,<br />
Gastronomie, Konditorei<br />
Sortiment Kuchen, Fruchtkonserven, Trockenfrüchte,<br />
Fleischpasteten, Fertiggerichte<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
g. U./g. g. A.<br />
Eigenmarken Baillon, Maison du Pruneau, Lapierre Ody<br />
Handelsmarken Ja<br />
MHD 3,5 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 190 g<br />
VE/Karton 10<br />
MHD 3,5 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 190 g<br />
VE/Karton 10<br />
Das französische Unternehmen Pat‘Fondines ist auf die Herstellung<br />
von bretonischen Feinbackwaren nach traditionellen oder kreativen<br />
Rezepten spezialisiert. Dazu gehört der Kouign-amann, ein traditionneller<br />
bretonischer Kuchen auf Basis von Brotteig, vor dem Backen gefüllt mit<br />
einer Butter-Zucker-Mischung.<br />
Pat‘Fondines stellt gekühlte oder tiefgekühlte Produkte in zwei<br />
verschiedenen Produktionseinheiten her: frische oder tiefgekühlte<br />
bretonische Feinbackwaren sowie süße oder herzhafte Kuchenböden<br />
für Konditorei und Gastronomie. In Frankreich beliefert die Firma den<br />
Lebensmitteleinzelhandel (Leclerc, Système U, Intermarché, Carrefour)<br />
und den Feinkosthandel (La Grande Epicerie Fine de Paris), Flughäfen,<br />
Schnellrestaurants und Caterer.<br />
Alle hier vorgestellten Produkte sind auch als Tiefkühlprodukte verfügbar.<br />
Kouign-Amann Natur Gâteau Breton Karamell<br />
MHD 40 Tage<br />
Verpackung Pappschachtel<br />
Menge/VE 4x70g<br />
MHD 40 Tage<br />
Verpackung Pappschachtel<br />
Menge/VE 4x70g<br />
12 13<br />
VE/Karton 10<br />
Kouign-Amann Himbeere oder Schokolade Gâteau Breton Pflaume<br />
VE/Karton 10<br />
Gâteau Nantais mit Mandeln + Rum Gâteau Breton Amandine (mit Mandeln)<br />
MHD 40 Tage<br />
Verpackung Pappschachtel<br />
Menge/VE 2x75g od. 350g<br />
VE/Karton 12<br />
Kontakt Ghislain DE LAMBILLY<br />
Funktion Geschäftsführer<br />
Fremdsprachen Englisch, Deutsch<br />
Telefon +33(0)6 59 59 40 89<br />
Telefax +33(0)2 40 77 39 68<br />
E-Mail lambillylgl@orange.fr<br />
Internet www.biscuitdys.fr<br />
Adresse 1 Parc de la Baumondière<br />
44000 Nantes, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkliche Produktion<br />
Umsatz 1,5 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 0 %<br />
Mitarbeiter 10<br />
Exportländer -<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser, Gastronomie<br />
Sortiment Bretonische Feinbackwaren, frisch oder tiefgekühlt<br />
(Kouign amann, Gâteau breton, Gâteau nantais) in<br />
verschiedenen Größen (Einzel-, Familienpackung,<br />
Häppchen), Kuchenböden, süß oder herzhaft<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
-<br />
Eigenmarken Biscuit d’Ys<br />
Handelsmarken Nein<br />
MHD 40 Tage<br />
Verpackung Pappschachtel<br />
Menge/VE 4x70g<br />
VE/Karton 10<br />
MHD 40 Tage<br />
Verpackung Pappschachtel<br />
Menge/VE 4x70g<br />
VE/Karton 10<br />
MHD 40 Tage<br />
Verpackung Pappschachtel<br />
Menge/VE 4x70g<br />
VE/Karton 10
Les ruchers Du GuÉ - MieL crÉtet GP Pays BasQue<br />
Miel Crétet ist ein Familienunternehmen dessen Leidenschaft für die<br />
Imkerei bereits seit 4 Generation vom Vater an den Sohn weitergegeben<br />
wird. Unternehmenssitz ist im Departement Charente Maritime im<br />
Südwesten Frankreichs. Miel Crétet produziert, verpackt und vermarktet<br />
60 verschiedene Sorten an Honig und Honigprodukten (Honig zum<br />
Kochen und Backen, Gewürzkuchen, Bonbons,…), für Handelsketten,<br />
Feinkosthändler und Gastronomie. Ständige Produktinnovation ist die<br />
Antriebskraft von Miel Crétet. Zu den neusten Produkten gehören: „Miel<br />
des Chefs“ – Produktempfehlungen des Chefs, „Mieltea“ - einzeln verpackte<br />
Honigportionen für Tee sowie „Mieltonia“ - Nahrungsergänzungsmittel<br />
für Sportler.<br />
Le Miel des Chefs Coulimiel Dessert<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Kunststoffbecher<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 6<br />
Miel Gourmet Mieltea<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 130 g<br />
VE/Karton 20<br />
Honig und Propolis Mieltonia<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 12<br />
Kontakt Stéphanie MORINIERE<br />
Funktion Export<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)5 46 68 23 86<br />
Telefax +33(0)5 46 68 22 44<br />
E-Mail s.moriniere@mielcretet.com<br />
Internet www.mielcretet.com<br />
Adresse Rue du Moulin David<br />
17540 Le Gué d’Alleré, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkl. Produktion<br />
Umsatz 1,8 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export - % (Export seit Oktober 2011)<br />
Mitarbeiter 10<br />
Exportländer Kanada, Belgien, Spanien<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Gastronomie,<br />
Großhändler für Bäckereiprodukte<br />
Sortiment Honig, Honigzubereitungen zum Kochen und Backen,<br />
Honigzubereitungen zur Kräftigung bei körperlicher<br />
Anstrengung<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
HACCP<br />
Eigenmarken Le Miel des Chefs, Mieltonia, Mieltea,<br />
Les Ruchers du Gué<br />
Handelsmarken Ja<br />
Honig mit verschiedenen Gewürzen und Aromen für die Küche Honigspezialität zum Verfeinern von Nachspeisen<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Kunststoffflasche<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 6<br />
Honig mit Trüffeln, Safran oder Balsamicoessig Honig zum Süßen von Tee, verpackt in kleinen Einzelbeuteln<br />
MHD 2 Jahre Menge/VE 10 g<br />
Verpackung Beutel VE/Karton 8<br />
Honigzubereitung zur Stärkung des Organismus Nahrungsergänzung für Sportler aus 100% Honig<br />
und natürlichen Stoffen<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Kunststofftube<br />
Menge/VE 190 g<br />
VE/Karton 8<br />
GP Pays Basque entstand im Jahre 2005 aus einem Verband von<br />
Produzenten von Piment d‘Espelette AOP, die den Wunsch hatten, ihre<br />
Produkte über das Baskenland hinaus zu verkaufen und den Verbrauchern<br />
überall die Möglichkeit zu geben, sich mit Piment d‘Espelette zu<br />
versorgen. GP Pays Basque produziert Chili-Pulver und zahlreiche<br />
Gourmetprodukte auf Basis von Piment d’Espelette und vertreibt diese in<br />
Frankreich und im Ausland unter der Marke Maison In’Ona.<br />
Piment d’Espelette wird aus einer Chili-Varietät (lat.: Capsicum annuum<br />
var. Gorria) gewonnen, die im französischen Baskenland kultiviert wird<br />
und ein wesentlicher Bestandteil der baskischen Küche ist.<br />
Piment d’Espelette g.U. Pulver Grobkörniger Senf mit Piment d’Espelette<br />
MHD 2 Jahre<br />
14 15<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 30 g<br />
VE/Karton 24<br />
Eingelegte Zwiebeln in Piment d’Espelette Piment d’Espelette Coulis<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 50 g<br />
VE/Karton 24<br />
BBQ-Soβe mit Piment d’Espelette Piment d’Espelette-Gelee<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0.375 l<br />
VE/Karton 12<br />
Kontakt Vanessa GONZALEZ<br />
Funktion Exportleiterin<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)5 59 29 81 60<br />
Telefax +33(0)5 59 55 29 12<br />
E-Mail export@maison-inona.com<br />
Internet www.maison-inona.com<br />
Adresse Maison Matchitonea quartier Karrika<br />
64250 Ainhoa, Frankreich<br />
Firmentyp Industrielle Produktion, Vertrieb<br />
Umsatz 0,8 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 10 %<br />
Mitarbeiter 2<br />
Exportländer Belgien, Deutschland, Schweiz, Österreich, Schweden,<br />
Dänemark, Vereinigtes Königreich, Kanada, USA<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser,<br />
Weinfachhandel, Gastronomie<br />
Sortiment Produkte auf Basis von Piment d‘Espelette<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
g.U./ g.g.A., Bio<br />
Eigenmarken Basco’pim, Maison In’ona<br />
Handelsmarken Ja<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 50 g<br />
VE/Karton 24<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 50 g<br />
VE/Karton 24<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 60 g<br />
VE/Karton 24
PerLes De GascOGne secrets D’aPicuLteur<br />
Das Unternehmen Perles de Gascogne ist im Tiefen Südwesten Frankreichs<br />
ansässig und kultiviert seine Haselnussbäume im Departement Lotet-Garonne.<br />
Jean-Pierre Clavié, sein Gründer, begann 1995 Natives<br />
Nussöl herzustellen und entdeckt 2001 ein ganz neues Produkt: das<br />
Pflaumenkernöl. Seine Tochter Nathalie Barrère und sein Schwiegersohn<br />
Christophe Merle übernehmen das Unternehmen 2008. Heute produziert<br />
und vertreibt Perles de Gascogne reine Native Öle: Diese seltenen,<br />
eleganten und einzigartigen Öle sind natürliche Nahrungsmittelaromen.<br />
Pflaumenkernöl Nussöl<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,1 l<br />
VE/Karton 6<br />
Pflauenkernöl Walnussöl<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,2 l<br />
VE/Karton 6<br />
Nussöl Walnussöl<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,1 l<br />
VE/Karton 6<br />
Kontakt Nathalie BARRÈRE<br />
Funktion Verkaufsleiterin<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)5 53 70 21 55<br />
Telefax +33(0)5 53 40 99 81<br />
E-Mail infoscontact@perlesdegascogne.com<br />
Internet www.perles-gascogne.fr<br />
Adresse Vidalou<br />
47300 Pujols, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkl. Produktion<br />
Umsatz 0,3 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 21 %<br />
Mitarbeiter 2<br />
Exportländer Kanada, Schweden, Belgien, Großbritannien, Japan,<br />
Deutschland<br />
Distributionsschienen Fachhandel, Kaufhäuser, Gastronomie, Konditoreien,<br />
Lebensmittelindustrie<br />
Sortiment Seltene Speiseöle<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
-<br />
Eigenmarken Perles en Gascogne<br />
Handelsmarken Nein<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,2 l<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,1 l<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,2 l<br />
VE/Karton 6<br />
Secrets d’Apiculteur ist eine hochwertige Feinkostmarke für<br />
Imkereiprodukte. Wir wählen die besten Handwerksbetriebe Frankreichs<br />
aus, um ausschließlich Honig mit den besten organoleptischen<br />
Eigenschaften anbieten zu können. Unsere Imker sind fernab von<br />
Schadstoffquellen angesiedelt und arbeiten nach traditionellen<br />
Methoden.<br />
Buchweizenhonig (Miel de sarrasin) Korsischer Maccia-Honig g.U. (Miel du Maquis)<br />
MHD 2 Jahre<br />
16 17<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 6<br />
Kontakt Patrick CLARMONT<br />
Funktion Geschäftsführer<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)6 40 60 65 09<br />
Telefax -<br />
E-Mail contact@secretsdapiculteur.fr<br />
Internet www.secretsdapiculteur.fr<br />
Adresse 54, rue Saint Jean<br />
69005 LYON, Frankreich<br />
Firmentyp Händler, Handwerkl. Produktion<br />
Umsatz 230 000 €<br />
Umsatzanteil im Export 33 %<br />
Mitarbeiter 3<br />
Exportländer USA, Luxemburg, Schweizer<br />
Distributionsschienen Fachhandel, Kaufhäuser, Weinfachhandel<br />
Sortiment Honige mit g. U., sortenreine Honige<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
g.U./ g.g.A.<br />
Eigenmarken Secrets d’Apiculteur<br />
Handelsmarken Ja<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 6<br />
Thymianhonig (Miel de Thym) Heidekraut- und Besenheide-Honig (Miel de Bruyère Callune)<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 6<br />
Hasenohren-Honig (Miel de Buplèvre) Heidekraut- und Erica-Honig (Miel de Bruyère Erica)<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 6
huiLerie cauVin<br />
Die Huilerie Cauvin ist seit jeher in Nîmes, im Land der Oliven und der<br />
Sonne, ansässig. Cauvin entdeckt, selektiert, assembliert und vertreibt<br />
ein Sortiment von feinen pflanzlichen Ölen mit außergewöhnlichem<br />
Geschmack und hervorragender Qualität. Entdecken Sie die ganze<br />
Vielfalt des Angebots auf www.huilecauvin.com.<br />
Traubenkernöl Bio-Olivenöl mit Zitrone aromatisiert<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,75 l<br />
VE/Karton 12<br />
Bio-Olivenöl aromatisiert mit Basilikum Olivenöl aus Nîmes g. U.<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,25 l<br />
VE/Karton 12<br />
Bio-Olivenöl mit Trüffel aromatisiert Kürbiskernöl<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,25 l<br />
VE/Karton 12<br />
BiO<br />
BiO<br />
Kontakt Gérard CAUVIN<br />
Funktion Exportleiter<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)4 66 04 71 83<br />
Telefax +33(0)4 66 04 71 80<br />
E-Mail gerard.cauvin@huilecauvin.com<br />
Internet www.huilecauvin.com<br />
Adresse 2350 Route de Saint-Gilles<br />
30000 Nîmes,Frankreich<br />
Firmentyp Händler<br />
Umsatz 13,4 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 3%<br />
Mitarbeiter 22<br />
Exportländer Slowakei, Tschechische Rep., Ungarn, Belgien,<br />
Deutschland, Canada, Japan, China, ...<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser,<br />
Weinfachhandel, Gastronomie<br />
Sortiment Olivenöl, Traubenkernöl, Kürbiskernöl<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
Bio, g.U /g. g. A.<br />
Eigenmarken Cauvin, Olivea, Oméga Bio, Prima, Soleia, Trois Oliviers,<br />
Trois Vignerons, Olivéo.<br />
Handelsmarken Nein<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,25 l<br />
VE/Karton 12<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,25 l<br />
VE/Karton 12<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,25 l<br />
VE/Karton 12<br />
BiO<br />
BiO<br />
La BeLLe chaurienne<br />
La Belle Chaurienne ist spezialisiert auf die Herstellung von traditionellen<br />
französischen Gerichten: das echte Cassoulet aus Castelnaudary (weißer<br />
Bohneneintopf aus Südwestfrankreich mit Würstchen und Fleisch), Enten-<br />
Confit (im eigenen Fett gebratenes und in diesem Schmalz eingemachtes<br />
Fleisch), Foie Gras, Pasteten, Coq au vin, Poulet basquaise (Baskisches<br />
Huhn mit Piment d’Espelette und Bayonne-Schinken), Linsengerichte,<br />
Gemüsegerichte, Kochzutaten wie Gänsefett oder Entenmägen. Das<br />
Unternehmen ist seit 2005 IFS-zertifiziert und hat das bestmögliche<br />
Zertifizierungsresultat auf „gehobenem Niveau“ erlangt. Pro Jahr werden<br />
8 Millionen Konserven und 2 Millionen Mikrowellengerichte produziert.<br />
Ententerrine mit Preiselbeeren Perlhuhn-Pastete mit Trauben<br />
Terrine de canard aux airelles Terrine de canard aux airelles<br />
MHD 4 Jahre<br />
18 19<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 180 g<br />
VE/Karton 12<br />
Gänsemousse an Trüffeljus Enten-Confit mit Kartoffeln<br />
MHD 4 Jahre<br />
Verpackung Dose<br />
Menge/VE 190 g<br />
VE/Karton 18<br />
Geflügelleber-Confit an Armagnac Gepökeltes Schweinefleisch mit Linsen<br />
MHD 4 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 180 g<br />
VE/Karton 12<br />
Kontakt Ramune HIERLE<br />
Funktion Exportleiterin<br />
Fremdsprachen Englisch, Deutsch<br />
Telefon +33(0)6 72 08 84 15<br />
Telefax +33(0)5 56 89 66 30<br />
E-Mail contact@odeoexport.com<br />
Internet www.labellechaurienne.com<br />
Adresse 1 rue Paul Sabatier ZI d’En Tourre<br />
11493 Castelnaudary, Frankreich<br />
MHD 4 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 180 g<br />
VE/Karton 12<br />
Mousse d’oie au jus de truffe Confit de canard aux pommes de terre à la Sarladaise<br />
Confit de foie de volaille à l’armagnac Petit salé aux lentilles<br />
Firmentyp Industrielle Produktion<br />
Umsatz 30 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 1 %<br />
Mitarbeiter 126<br />
Exportländer England, Belgien, Dänemark, Schweden, Hong-Kong,<br />
Australien, Argentinien,...<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser,<br />
Weinfachhandel<br />
Sortiment Pasteten, Cassoulets, Fleischgerichte, Gemüsegerichte<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
IFS<br />
Eigenmarken La Belle Chaurienne<br />
Handelsmarken Ja<br />
MHD 1 Jahr<br />
Verpackung Kunststoffschale<br />
Menge/VE 300 g<br />
VE/Karton 8<br />
MHD 4 Jahre<br />
Verpackung Dose<br />
Menge/VE 840 g<br />
VE/Karton 12
Rayon d’Or verarbeitet seit 1970 die Honigernten von rund 30 Imkern<br />
aus dem Languedoc-Roussillon. Zwischen Pyrenäen und Mittelmeer,<br />
liegt diese Region im Zentrum einer hervorragenden Zone für die<br />
Bienenhaltung und Imkerei, mit einer reichen und einzigartigen<br />
Flora. Die Region ist bewahrt vor der Verschmutzung durch Industrie<br />
und industrielle Landwirtschaft, die den Bienen schaden. Die hier<br />
gewonnenen Honige sind von einmaliger Qualität und Reinheit<br />
und werden regelmäßig bei Imkerwettbewerben prämiert. Honig,<br />
Honigkuchen, Konfitüren, Bonbons, Gelee Royal, das Sortiment der<br />
Genüsse ist sehr abwechslungsreich.<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 350 g<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 350 g<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 350 g<br />
VE/Karton 6<br />
rayOn D’Or<br />
Rhododendron-Honig – Miel de rhododendron Feigenkonfitüre mit Honig<br />
MHD 3 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 300 g<br />
VE/Karton 6<br />
Kastanien-Honig – Miel de châtaignier Honiglebkuchen mit 50 % Honig – Pain d’épices au miel<br />
MHD 180 Tage Menge/VE 300 g<br />
Verpackung Pappschachtel VE/Karton 10<br />
Pyrenäen-Honig – Miel des Pyrénées Ipocras, Getränk aus Honigwein und Gewürzen<br />
In höheren Lagen geerntet<br />
Kontakt Dominique CHINAL<br />
Funktion Geschäftsführer<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)4 68 84 09 07<br />
Telefax +33(0)4 68 84 25 97<br />
E-Mail info@rayon-dor.com<br />
Internet www.rayon-dor.com<br />
Adresse 2 chemin de Régleille<br />
66130 Ille sur Têt, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkl. Produktion<br />
Umsatz 0,1 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 3%<br />
Mitarbeiter 5<br />
Exportländer Deutschland, Großbritannien, Belgien, Taiwan,<br />
Vereinigte Arabische Emirate<br />
Distributionsschienen Fachhandel, Weinfachhandel<br />
Sortiment Honig (biologisch und konventionell) Produkte aus<br />
Honig (Konfitüren, Bonbons, alkoholische Getränke)<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
Bio<br />
Eigenmarken Rayon d’Or<br />
Handelsmarken -<br />
MHD -<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 50cl<br />
VE/Karton 12<br />
BiO<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
20 21<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 6<br />
rucher De L’estaGnOL<br />
Der landwirtschaftliche Betrieb von Rucher de l’Estagnol ist in einem<br />
kleinen Dorf Nahe Montpellier gelegen. Die Honigproduktion erfolgt<br />
somit im mediterranen Klima im Herzen des Languedoc-Roussillon.<br />
Die Region Languedoc-Roussillon ist bekannt für ihre überaus guten<br />
Honigpflanzen und eine weit gefächerte Palette an verschiedenen<br />
Honigsorten. Auf diesem geschützten Terroir, entsteht ein Qualitätshonig<br />
aus natürlichen Inhaltsstoffen. Die Produkte sind nach dem EU-Biosiegel<br />
zertifiziert.<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 6<br />
BiO<br />
Miel de Garrigues BIO - Gariguehonig BIO Miel d’Acacia BIO - Akazienhonig BIO<br />
BiO<br />
BiO<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 200 g<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 6<br />
Miel de Bruyère BIO - Heidehonig BIO Pollen Sec BIO - Getrocknete Bienenpollen BIO<br />
Miel de Châtaignier BIO - Kastanienhonig BIO<br />
Kontakt Thierry MENDEZ<br />
Funktion Geschäftsführer<br />
Fremdsprachen -<br />
Telefon +33(0)6 13 56 86 85<br />
Telefax +33(0)4 67 73 26 08<br />
E-Mail rucherdelestagnol@gmail.com<br />
Internet www.rucherdelestagnol.com<br />
Adresse 1 rue des Colibris<br />
34750 Villeneuve les Maguelone, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkl. Produktion (Bienenzucht)<br />
Umsatz 100 000 €<br />
Umsatzanteil im Export 0 %<br />
Mitarbeiter 2<br />
Exportländer -<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel<br />
Sortiment Honig, getrocknete Bienenpollen<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
Bio<br />
Eigenmarken -<br />
Handelsmarken -<br />
BiO<br />
BiO
Das Unternehmen Sous l’Olivier bietet eine weitgefächerte Palette<br />
an kulinarischen, handwerklich produzierten und provenzalischen<br />
Produkten. Dieses Jahr feiert Sous l’Olivier sein 20-jähriges Bestehen.<br />
Anlässlich dieses Geburtstags hat das Unternehmen eine Produktreihe<br />
entwickelt, die sich besonders der Provence und ihren Traditionen<br />
widmet – in Farbe und Geschmack. Alle Lieferanten legen viel Wert auf<br />
eine traditionelle handwerkliche Produktion und ihr Savoir-faire.<br />
Olivenöl<br />
Senf<br />
sOus L’OLiVier Biscuiterie D’aFa<br />
MHD 1,5 Jahr<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 50 cl oder 1 l<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 1 Jahr<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 90 g<br />
VE/Karton 12<br />
Olivenpaste Sirup<br />
MHD 3 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 90 oder 180 g<br />
VE/Karton 12<br />
Kontakt Nathalie DURANTE<br />
Funktion Exportleiterin<br />
Fremdsprachen Englisch, Deutsch<br />
Telefon +33(0)6 11 14 84 25<br />
Telefax -<br />
E-Mail slo@souslolivier.com<br />
Internet www.souslolivier.com<br />
Adresse 20 Les Micocouliers<br />
84250 Le Thor, Frankreich<br />
Firmentyp Händler, Handwerkl. Produktion<br />
Umsatz -<br />
Umsatzanteil im Export -<br />
Mitarbeiter 3<br />
Exportländer Deutschland, Belgien<br />
Distributionsschienen Fachhandel, Weinfachhandel, Gastronomie, Fleischerei<br />
Sortiment Herzhafte und süße Feinkostzubereitungen, Gewürze<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
Label Rouge, g. U./g. g. A.<br />
Eigenmarken Sous L’Olivier<br />
Handelsmarken Nein<br />
Terrine nach provenzalischer Art<br />
Konfitüre<br />
MHD 3 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 180 g<br />
VE/Karton 12<br />
MHD 1,5 Jahr<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 240 g<br />
VE/Karton 12<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 25 oder 50 cl<br />
VE/Karton 6<br />
Seit nunmehr fast 30 Jahren ist die Biscuiterie d’Afa auf die Herstellung<br />
von Canistrelli (traditionelles, korsisches Gebäck) spezialisiert. Alle<br />
Produkte werden nach traditionellem Rezept hergestellt (ohne<br />
Konservierungsstoffe, Farbstoffe, gehärtete Fette). Dank seiner<br />
langjährigen Erfahrung, seinem anerkannten Savoir-faire und seiner<br />
modernen und leistungsstarken Produktionsstätte, ist das Unternehmen<br />
heute Marktführer in seinem Bereich. Flexibilität und Anpassungsfähigkeit<br />
werden bei der Biscuiterie d’Afa groß geschrieben.<br />
Canistrelli “Prestige” Marone-Haselnuss Mini Canistrelli “Snacking” Haselnuss-Schokolade<br />
Traditionell korsisches Gebäck<br />
22 23<br />
MHD 1 Jahr<br />
Verpackung Pappschachtel<br />
Menge/VE 180g<br />
VE/Karton 12<br />
MHD 1 Jahr<br />
Verpackung Papiertüte<br />
Menge/VE 350 g<br />
VE/Karton 12<br />
MHD 1 Jahre<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
Menge/VE 350 g<br />
VE/Karton 15<br />
MHD 1 Jahr<br />
Verpackung Metallschachtel<br />
Menge/VE 350 g<br />
VE/Karton 10<br />
MHD 1 Jahr<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
Menge/VE 100 g<br />
VE/Karton 16<br />
Canistrelli “Luxe” mit Mandeln Korsischer Kuchen aus korsischem Kastanienmehl g. U.<br />
Canistrelli “Corsica” Natur<br />
Metallschachtel - Canistrelli Natur<br />
Kontakt François-Joseph FOTI<br />
Funktion Vertrieb<br />
Fremdsprachen Englisch, Deutsch<br />
Telefon +33(0)4 95 22 94 18<br />
+33(0)6 21 63 11 96<br />
Telefax +33(0)4 95 22 94 18<br />
E-Mail fj.biscuiteriedafa@orange.fr<br />
Internet www.biscuiterie-afa.com<br />
Adresse Lieu dit Chioso Vecchio -<br />
20167 Appietto, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkl. Produktion<br />
Umsatz 1,8 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 1 %<br />
Mitarbeiter 20<br />
Exportländer Brasilien, Belgien<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser,<br />
Weinfachhandel, Gastronomie<br />
Sortiment Gebäck, Viennoiserie, Feinbackwaren nach korsischer<br />
Tradition<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
IFS in Vorbereitung<br />
Eigenmarken Afa biscuiterie - Afa prestige - Afa tradition<br />
Handelsmarken Ja<br />
MHD 240 Tage<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
Menge/VE 380 g<br />
VE/Karton 10
cOOPÉratiVe OLÉicOLe De BaLaGne cOrsica GastrOnOMia<br />
Die Coopérative Oléicole de Balagne ist eine Genossenschaft in der sich<br />
rund 80 korsische Olivenzüchter zusammengeschlossen haben. Das Öl<br />
wird in der genossenschaftlichen Mühle gewonnen, hier abgefüllt und<br />
verkauft.<br />
“ORU DI BALAGNA”<br />
Natives Olivenöl Extra aus Korsika g.U. Natives Olivenöl Extra aus Korsika g.U.<br />
“ORU DI BALAGNA”<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,75 l<br />
VE/Karton 12<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,5 l<br />
VE/Karton 12<br />
Kontakt Alain COLOMBANI<br />
Funktion Verwalter<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)4 95 60 30 60<br />
Telefax +33(0)4 95 60 30 60<br />
E-Mail coop.balagne@wanadoo.fr<br />
Internet -<br />
Adresse ZA de Corbara<br />
20256 Corbara, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkl. Produktion<br />
Umsatz 0,9 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 5 %<br />
Mitarbeiter 3<br />
Exportländer Japan<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser, Gastronomie<br />
Sortiment Natives Olivenöl Extra mit<br />
der g.U. „Huile d’Olive de Corse“<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
g. U./g. g. A.<br />
Eigenmarken ja<br />
Handelsmarken Nein<br />
“ORU DI BALAGNA”<br />
“ORU DI BALAGNA”<br />
Natives Olivenöl Extra aus Korsika g.U. Natives Olivenöl Extra aus Korsika g.U.<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
Verpackung Metallkanister<br />
Menge/VE 0,5 l<br />
VE/Karton 12<br />
MHD 1,5 Jahre<br />
Verpackung Metallkanister<br />
Menge/VE 0,25 l<br />
VE/Karton 24<br />
Die auf korsische Delikatessen spezialisierte Konservenproduktion<br />
Corsica Gastronomia wurde im Jahre 1991 von Charles Antona gegründet.<br />
Bei der Produktkonzeption stehen die urtümliche, regionale Küche<br />
ebenso im Vordergrund wie der Einsatz neuer Technologien und eine<br />
Produktion ohne Konservierungs-, Farbstoffe oder künstliche Aromen.<br />
Seit dem Jahr 2000 ist Corsica Gastronomia nach ISO 22 000 zertifiziert.<br />
Diese internationale Zertifizierung garantiert Einsatz und Umsetzung<br />
eines Managementssystems zur Lebensmittelsicherheit.<br />
Klementinenkonfitüre BIO Maronencreme<br />
MHD 4 Jahre<br />
24 25<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 330 g<br />
VE/Karton 12<br />
MHD 4 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 95 g<br />
VE/Karton 12<br />
MHD 4 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 850 ml<br />
VE/Karton 6<br />
BiO<br />
Kontakt Mr Olivier VALERY<br />
Funktion Verkaufsleiter<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)4 95 22 67 87<br />
Telefax +33(0)4 95 20 38 19<br />
E-Mail commercial@corsicagastronomia.com<br />
Internet www.corsicagastronomia.com<br />
Adresse Lot Panchetta<br />
20167 Mezzavia, Frankreich<br />
Wildschweinterrine mit Acqua Vita Rote Paprika-Myrtenbeeren Chutney<br />
Korsische Fischsuppe Weißer Nougat mit Feigen<br />
Firmentyp Industrielle Produktion, Handwerkl.<br />
Produktion<br />
Umsatz 6,2 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 30 %<br />
Mitarbeiter 38<br />
Exportländer Brasilien, Belgien<br />
Distributionsschienen Deutschland, Belgien, Niederlande, Norwegen,<br />
Schweden, Japan, Brasilien, Italien, Großbritannien<br />
Sortiment Konfitüren (konventionell und biologisch),Terrinen,<br />
Fertiggerichte, weißer Nougat, Chutney<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
ISO 22000<br />
Eigenmarken Charles Antona, Minnà<br />
Handelsmarken Ja<br />
MHD 4 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 12<br />
MHD 4 Jahre<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 110 g<br />
VE/Karton 24<br />
MHD 2 Jahre Menge/VE 100 g<br />
Verpackung Kunststoffbeutel VE/Karton 40
Corsic’Alive, der Interessenverband korsischer Olivenölproduzenten,<br />
stellt dieses erstklassige Olivenöl der Güteklasse Natives Olivenöl Extra<br />
mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Olivenöl aus Korsika“<br />
(Huile d’olive de Corse) aus seinen besten Erträgen her. Das Öl wird aus<br />
vorwiegend schwarzen Oliven kalt gepresst und zeigt eine goldene Farbe<br />
sowie einen runden und ausgeglichenen Geschmack, der auch Kenner<br />
überzeugt. Seine Milde unterstreicht jedes Gericht.<br />
cOrsic’aLiVe FOLacci charcuterie<br />
Corsic’Alive Natives Olivenöl Extra g.U.<br />
Olivenöl aus Korsika<br />
Kontakt Béatrice MAGI<br />
Funktion Exportleiterin<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)6 70 51 68 74<br />
Telefax +33(0)4 95 34 37 75<br />
E-Mail bmdeveloppement@wanadoo.fr<br />
Internet www.corsic-alive.fr<br />
Adresse Cutaghjolu<br />
20240 Ghisonaccia, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkl. Produktion<br />
Umsatz 70 000 €<br />
Umsatzanteil im Export 50 %<br />
Mitarbeiter 6<br />
Exportländer Belgien, Deutschland<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser, Gastronomie<br />
Sortiment Natives Olivenöl Extra<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
g. U./g. g. A.<br />
Eigenmarken Corsic’Alive<br />
Handelsmarken Ja<br />
MHD 2 Jahre<br />
Verpackung Glasflasche<br />
Menge/VE 0,5 und 0,25 l<br />
VE/Karton 12<br />
Die Charcuterie Folacci besteht seit 1995. Für die typisch korsischen<br />
Wurstwaren wird nur bestes Fleisch von kontrollierten Züchtern<br />
eingesetzt. In der modernen Produktionsstätte steht die Technik im<br />
Dienste von Tradition, Qualität und Authentizität. Folacci hat eine große<br />
Palette handwerklicher Produkte entwickelt.<br />
Gekochter Schinken L’infernu (ohne Gluten) Lonzo<br />
MHD 45 Tage<br />
Verpackung Vakuumverpackt<br />
MHD 21 Tage<br />
Verpackung Vakuumverpackt<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Karton<br />
Menge/VE 1,5 kg<br />
26 27<br />
Menge/VE 7 kg<br />
VE/Karton 2<br />
Fromage de tête - Schweinskopfsülze Saucisson – getrocknete Scheinswurst<br />
Menge/VE 3 kg<br />
VE/Karton 3<br />
Coppa Figatelli sec<br />
VE/Karton 6<br />
Kontakt Leria FOLACCI<br />
Funktion Verkaufsleiterin<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)6 15 47 28 99<br />
Telefax +33(0)4 95 27 05 85<br />
E-Mail leria.folacci@gmail.com<br />
Internet -<br />
Adresse Lieu dit A Chialza<br />
20117 Ocana, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkl. + halbindustrielle Produktion<br />
Umsatz 1,2 Mio.€<br />
Umsatzanteil im Export 0 %<br />
Mitarbeiter 5<br />
Exportländer -<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Gastronomie<br />
Sortiment Korsische Fleisch- und Wurstwaren<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
Ohne Gluten<br />
Eigenmarken Charcuterie FOLACCI<br />
Handelsmarken Nein<br />
Traditionell korsische Spezialität aus Schweinefilet<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung -<br />
Menge/VE 1,5 kg<br />
VE/Karton 6<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung -<br />
Menge/VE 400 g<br />
VE/Karton 25<br />
Luftgetrocknete Wurst aus magerem Schweinenacken Im Holzofen getrocknete Schweinsleberwurst<br />
MHD 30 Tage<br />
Verpackung -<br />
Menge/VE 350 g<br />
VE/Karton 15
FOntana charcuterie L’aZiana<br />
Die im Jahre 1923 gegründete Metzgerei Fontana wählt als<br />
traditionelles Familienunternehmen nur hochwertiges Qualitätsfleisch<br />
für seine Produktion aus. Altüberlieferte Rezepte und Savoir-faire<br />
runden die Herstellung der typisch korsischen Pökelfleischwaren ab.<br />
Die Produktionsstätte des Unternehmens Fontana entspricht den<br />
europäischen Normen und verbindet diese mit Tradition und Qualität.<br />
Figatellu – Schweinsleberwurst, getrocknet Salciccia<br />
MHD 60 Tage<br />
Verpackung Beutel<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 40<br />
Coppa – Luftgetrocknete Wurst aus magerem Schweinehals Schinken, ausgebeint und luftgetrocknet<br />
Lonzo<br />
MHD 60 Tage<br />
Verpackung Beutel<br />
Menge/VE 500 g<br />
VE/Karton 20<br />
gepökeltes, geräuchertes, ausgebeintes Schweinefilet<br />
MHD 60 Tage<br />
Verpackung Beutel<br />
Menge/VE 500 g<br />
VE/Karton 20<br />
Kontakt Jean-Pierre FONTANA<br />
Funktion Geschäftsführer<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)4 95 30 57 14<br />
Telefax +33(0)4 95 30 45 64<br />
E-Mail charcuterie-fontana@wanadoo.fr<br />
Internet -<br />
Adresse Parc d’Activités de Purettone<br />
20290 Borgo, Frankreich<br />
Firmentyp Industrielle Produktion<br />
Umsatz 3 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 5 %<br />
Mitarbeiter 15 bis 20<br />
Exportländer Belgien<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser,<br />
Gastronomie, Großhändler<br />
Sortiment Traditionelle korsische Wurst- und<br />
Fleischwaren<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
-<br />
Eigenmarken Fontana<br />
Handelsmarken Nein<br />
getrocknete Wurst aus magerem<br />
Schweine- od. Wildschweinfleisch<br />
MHD 60 Tage<br />
Verpackung -<br />
Menge/VE 800 g<br />
VE/Karton 5<br />
MHD 60 Tage<br />
Verpackung Beutel<br />
Menge/VE 280-300 g<br />
VE/Karton 35-40<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Vakuumverpackt<br />
Menge/VE circa 5 kg<br />
VE/Karton 2<br />
Luftgetrocknete Wurst aus Schweinfleisch mit Knoblauch<br />
Die Erhaltung des altüberlieferten Savoir-faire sowie einer transparenten<br />
und qualitativen Produktion stehen im Mittelpunkt der Firmenphilosophie<br />
von L’Aziana. Der Verarbeitungsbetrieb stellt in handwerklicher<br />
Produktion zwei verschiedene Qualitäten an Wurst- und Fleischwaren her.<br />
Standort ist Bastelica, ein Bergdorf auf 900m Höhe im Herzen von Korsika,<br />
inmitten eines Kastanienwaldes, der den freilebenden Schweinen als<br />
Nahrungsquelle dient. Bastelica war schon immer für seine traditionelle<br />
Wurst- und Fleischwarenherstellung bekannt.<br />
Figatelli – korsische Schweinsleberwurst zum Grillen Lonzo – gepökeltes, geräuchertes, ausgebeintes Schweinefilet<br />
MHD 45 Tage<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
28 29<br />
Menge/VE 200 g<br />
VE/Karton 50<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 40<br />
Menge/VE 500 g<br />
VE/Karton 20<br />
Kontakt Claudine NUNZI<br />
Funktion Geschäftsführerin<br />
Fremdsprachen -<br />
Telefon +33(0)4 95 28 71 45<br />
Telefax +33(0)4 95 21 70 53<br />
E-Mail laziana@wanadoo.fr<br />
Internet -<br />
Adresse Moli mola<br />
20119 Bastelica, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkl. Produktion<br />
Umsatz 1,9 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 1 %<br />
Mitarbeiter 17<br />
Exportländer Großbritannien, Belgien<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser, Gastronomie<br />
Sortiment Korsische Wurst- und Fleischwaren<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
IFS in Vorbereitung<br />
Eigenmarken Aziana, Ariola<br />
Handelsmarken Ja<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
Menge/VE 500 g<br />
VE/Karton 20<br />
Korsische Salami aus 100% Schweinefleisch Panzetta – geräucherter Schweinbauch, flach oder gerollt<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Kunststoffbeutel<br />
Menge/VE 2,5 kg<br />
VE/Karton 2<br />
Coppa – Luftgetrocknete Wurst aus magerem Schweinenacken Rohschinken ohne Knochen, gereift auf Korsika<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung -<br />
Menge/VE 4,5 kg<br />
VE/Karton 2
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Papierbeutel<br />
Menge/VE 400 g<br />
VE/Karton 6 oder 12<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Papierbeutel<br />
Menge/VE 400 g<br />
VE/Karton 6 oder 12<br />
Pierucci FrOMaGerie VaLentini aPicuLture<br />
Im Herzen der Natur der Insel Korsika entwickelt die Käserei Pierucci<br />
seit jeher ihre Produkte. Die Familie Pierucci hat es verstanden ihre<br />
Produktionsmethoden weiterzuentwickeln und dennoch die Grundidee<br />
der handwerklichen Herstellung beizubehalten. Alte Traditionen sind bis<br />
heute ihre Antriebskraft.<br />
Bel fiuritu Saveur du maquis<br />
Käse aus pasteurisierter Schafsmilch, mild und zart,<br />
weiche Konsistenz, g.U.<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Papierbeutel<br />
Menge/VE 4 Kg<br />
VE/Karton 1<br />
MHD 45 Tage<br />
Verpackung Papierbeutel<br />
Menge/VE 300 oder 500 g<br />
VE/Karton 6 oder 8<br />
Pecurinu Käse mit pasteurisierter Schafsmilch verfeinert,<br />
Käse mit pasteurisierter Schafsmilch verfeinert,<br />
weiche Konsistenz, g.U.<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Papierbeutel<br />
Menge/VE 250 g<br />
VE/Karton 12<br />
L’Empereur Fiore di pecura<br />
Käse aus pasteurisierter Schafsmilch, lange gereift,<br />
kräftig im Geschmack, zart in der Konsistenz, g.U.<br />
Kontakt Michel PIERUCCI<br />
Funktion Geschäftsführer<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)4 95 36 72 74<br />
Telefax +33(0)4 95 36 66 24<br />
E-Mail michel.pierucci@orange.fr<br />
Internet www.fromages-pierucci.com<br />
Adresse Torra<br />
20215 Vescovato, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkl. Produktion<br />
Umsatz 3,7 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 35 %<br />
Mitarbeiter 22<br />
Exportländer USA, England, Deutschland, Italien, Belgien, Japan<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser<br />
Sortiment Traditionell korsischer Schafskäse<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
g. U./g. g. A.<br />
Eigenmarken Fromagerie Pierucci<br />
Handelsmarken Nein<br />
Käse aus pasteurisierter Schafsmilch,<br />
mit aromatischen Kräutern, weiche Konsistenz, g.U.<br />
mild und zart im Geschmack, weiche Konsistenz, g. U.<br />
Korsischer Käse aus pasteurisierter Schafsmilch, g.U.<br />
MHD 90 Tage<br />
Verpackung Papierbeutel<br />
Menge/VE 400 g<br />
VE/Karton 6 oder 12<br />
Die Familie Valentini besitzt seit etwa 20 Jahren eine handwerkliche<br />
Imkerei im Süden von Bastia auf der Insel Korsika. Das Unternehmen<br />
möchte eine breite Palette an Geschmacksvarianten anbieten, die<br />
typisch für Korsika sind. Traditionelles Savoir-faire und eine Produktion im<br />
Einklang mit der Natur sind hierbei ebenso wichtig. Seine hervorragende<br />
Qualität hat dem Honig die geschützte Ursprungsbezeichnung für den<br />
Miel de Corse/ Mele di Corsica eingebracht. Der Imker Herr Valentini<br />
lädt zu einer Verkostung seiner fünf geschmacklich unterschiedlichen<br />
Honigsorten ein.<br />
Miel de Miellat du Maquis g.U Miel de Corse g.U.<br />
Honigtau aus den Weidewäldern,<br />
Produktpalette « Esprit de Luxe »<br />
MHD 1,5 Jahr<br />
30 31<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 30, 50 oder 150 g<br />
VE/Karton 108, 72 oder 12<br />
Miel de Maquis de Printemps g. U. Bienenpollen<br />
aus Macchia-Blüten, Produktpalette « Esprit de Luxe »<br />
MHD 1,5 Jahr<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 30, 50 oder 150 g<br />
VE/Karton 108, 72 oder 12<br />
Kontakt Alain VALENTINI<br />
Funktion Betriebsleiter<br />
Fremdsprachen Englisch<br />
Telefon +33(0)6 22 19 55 82<br />
Telefax +33(0)4 95 33 68 06<br />
E-Mail valentini@sogic.fr<br />
valentini.apiculteur@orange.fr<br />
Internet www.valentiniapiculteur.com<br />
Adresse Angiolasca Monte<br />
20 215 Vescovato, Frankreich<br />
Firmentyp Handwerkl. Produktion<br />
Umsatz 0,25 Mio. €<br />
Umsatzanteil im Export 50 %<br />
Mitarbeiter 3<br />
Exportländer -<br />
Distributionsschienen LEH, Fachhandel, Kaufhäuser, Gastronomie<br />
Sortiment Honig, Pollen und Kerzen mit Honigduft<br />
Qualifizierungen<br />
+ Auszeichnungen<br />
g. U./g. g. A.<br />
Eigenmarken Valentini Apiculteur<br />
Handelsmarken Nein<br />
Produktpalette « Esprit Barocco »<br />
MHD 1,5 Jahr<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 350 g<br />
VE/Karton 9<br />
MHD 540 Tage<br />
Verpackung Glas<br />
Menge/VE 70 g<br />
VE/Karton 12
ubifrance Deutschland<br />
französisches Generalkonsulat<br />
Martin-Luther-Platz 26<br />
40212 Düsseldorf<br />
Telefon: 0211 300 41 0<br />
Telefax: 0211 300 41 177<br />
E-Mail: duesseldorf@ubifrance.fr<br />
www.ubifrance.com/de
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