Informationen zu den Prinzipien einer nachhaltigen Landwirtschaft

DAS VIERTE PRINZIP DES ÖKoLoGIScHEN LANDBAUS
4 Wertvolle Lebensmittel erzeugen
Der Mensch ist, was er isst
4
6
Schonende Zubereitung
Zertifizierte Bio-Zutaten
Keine Gentechnik Keine synthetischen
Düngemittel
5
Weniger
Zusatzstoffe
2
9
1
Zusätzliche Kontrollen
Keine Tiermehle
7
Keine synthetischen
Wachstumsförderer
Keine chemisch-synthetischen
Pflanzenschutzmittel
8
4
3
9
Lebensmittel sollten das sein, was ihr Name sagt: Mittel zum Leben.
Pestizide und gentechnisch veränderte Orga nis men ge hören nicht in Bio-Nahrung.
Neben den wertvollen Inhaltsstoffen muss auch der natürliche Geschmack vollwertiger
Lebensmittel erhalten werden, damit wir auch in Zukunft noch unterscheiden können,
was „natürlich“ und was nur „naturidentisch“ ist.
1 Keine Gentechnik
Für den Ökolandbau und alle verarbeiteten und
unverarbeiteten Bio-Produkte gilt ein generelles
Gentechnik-Verbot. Gentechnisch veränderte orga -
nismen (Pflanzen und Tiere) sind zudem paten tiert
und können die Bauern von großen Agrar konzernen
abhängig machen.
2 Zertifizierte Biozutaten
Wenn ein Produkt als „Bio-Produkt“ bezeichnet
werden darf, kann der Verbraucher sicher sein,
dass mindestens 95% aller Zutaten eines verarbeiteten
Produktes aus kontrolliert biologischem Anbau
stammen.
3 Schonende Zubereitung
Wertvolle Zutaten müssen auch werterhaltend verarbeitet
werden. Bei Produkten mit dem Bio-Siegel
werden deshalb auch die verarbeitenden Betriebe
staatlich kontrolliert. Die Bestrahlung von Lebensmitteln
– z. B. zur Haltbarmachung – ist bei Bio-Produkten
generell untersagt.
4 Weniger Zusatzstoffe
Während in der konventionellen Lebensmittelverarbeitung
weit über 300 Zusatzstoffe zugelassen
sind, erlauben die EG Rechtsvorschriften für Biolebensmittel
nur etwa 50. Wie bei allen Lebensmitteln
sind Zusatzstoffe und Herstellungsverfahren,
die den Verbraucher hinsichtlich der Beschaffenheit
der Erzeugnisse täuschen können, verboten.
5 Zusätzliche Kontrollen
Alle Bio-Rohstoffe und -Produkte werden von staatlich
autorisierten Kontrollstellen überwacht, leicht
zu erkennen an ihrer codenummer auf allen ökologisch
erzeugten Produkten (z. B.: DE-ÖKo-006).
Mitglieder der Bio-Anbauverbände (s. rechts oben)
unterwerfen sich darüber hinaus noch strengerer
Überwachung. Sie werden nicht nur auf die Einhaltung
der EG-Rechtsvorschriften für den Ökologischen
Landbau, sondern auch auf die strengeren
Vorgaben der Verbände hin kontrolliert.
6 Keine Tiermehle
Futtermittel aus Schlachtabfällen, wie zum Beispiel
Tiermehle, sind im Ökologischen Landbau verboten.
7 Keine synthetischen Wachstumsförderer
Wachstumshormone sind im Ökolandbau generell
nicht zugelassen.
Diese Zeichen garantieren Biolebensmittel
nach den EG Rechtsvorschriften für den Ökologischen Landbau:
Das EU-Bio-Logo
und das deutsche
Biosiegel:
Die Logos der deutschen Bio-Anbauverbände gewährleisten
die Einhaltung verbandseigener Richtlinien, die über die
Anforderungen der EU hinaus gehen:
8 Keine chemisch-synthetischen
Pflanzenschutzmittel
Synthetische Pestizide jeder Art sind im Ökolandbau
verboten. Um das biologische Gleichgewicht in
den Kulturen zu bewahren, werden nur natürliche
Pflanzenschutz- und Pflanzenstärkungsmittel verwendet.
Nützlinge, wie zum Beispiel die Florfliege
und der Marienkäfer, werden gezielt eingesetzt und
gefördert.
9 Keine synthetischen Düngemittel
Festmist oder Kompost sind erstklassige natürliche
Nahrung für das Bodenleben. Bei dieser Art
Düngung werden die Nährstoffe nach und nach freigesetzt
und an die wachsenden Pflanzen weitergegeben.
Die Gefahr, dass überdüngt und das Grundwasser
mit Nitratüberschüssen belastet wird, ist
bei einer Düngung mit Mist und Kompost erheblich
geringer, als bei schnelllöslichen Stickstoffdüngern.
Die Vorteile im Überblick:
Lebensmittel aus Ökologischem Lanbau:
E haben weniger chemische
Rückstände
E enthalten mehr wertvolle Inhaltsstoffe,
wie z. B. omega3-Fettsäuren
(Milch) 5 oder sekundäre Pflanzen-
stoffe (Antioxidantien, Phenole) 6
E helfen unser natürliches
Geschmacks empfinden zu bewahren
Für alle, die wissen wollen,
woher ihre Nahrung kommt,
wie sie wächst und wer sie
anbaut, sind Lebensmittel
aus Ökologischem Landbau
immer eine gute Wahl.
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