curt magazin münchen #57 // SEPTEMBER - NOVEMBER 2DD8

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

photos: jan rasmus voss model: barbara silva at harry‘s models munich styling: kai kilian make up: max roman dress by acne jeans
------ 60. curt stEllt Vor Derzeit besteht Co-Op aus 3 Mitarbeitern in den Bereichen Marketing, Promotion und Produktion sowie 4 Auszubildenden, die jedoch in der Bürogemeinschaft mit City Slang für beide Firmen arbeiten. Die Highlights in der Geschichte dieses jungen Labels waren unter anderen die Veröffentlichungen von Bloc Party, Clap your Hands Say yeah und Peter Bjorn and John. Neben aktuellen Themen wie The Faint, Cold War Kids, Alkaline Trio und Tokyo Police Club ist vor kurzem das Solo-Projekt des Bright Eyes-Sängers Conor Oberst auf dem Berliner Indie-Label erschienen. Zusammen mit seiner „Mystic Valley Band“ gibt er sich am 7. september im Backstage Werk die ehre. name des labels: cooperative music labelsitz: berlin homepage: cooperativemusic.de myspace.com/cooperativemusicgermany vertrieb: universal cooperative music wurde 2005 als sub-label von v2 music gegründet. der hintergedanke war, durch einen verbund namenhafter indie-labels wie arts`s & crafts, city slang, memphis industries oder wichita die musik der labels in europa zu veröffentlichen, ihre künstler aufzubauen und bekannt zu machen. TEXT: MAX BRUDI curt verlost 3 cd`s von conor oberst „conor oberst“. schreibt einfach eine e-mail mit betreff „conor oberst“ an office@curt.de. viel glück! gonzo-cooking jeder kennt das – gerade nach einer workaholicwoche im job, vor einem runden ge burtstag oder nach einem alkoholschwangeren philosophen-plausch mit dem barkeeper: manchmal möchte man seinen alltag hinter sich lassen und die tristesse in ein berauschenderes dasein umtauschen. TEXT: CHRISTOPH „FICKWODKA“ BRANDT Bill Buford, Hobby-Koch und Redakteur der Zeitschrift „New yorker“, kündigt von heute auf morgen seine hochdotierte Stelle, um als unbezahlter Küchensklave in einem sterngekrönten Italiener im Big Apple zu buckeln. Was Buford anpackt, macht er mit besessener Hingabe, er wandelt zwar ständig in schwindelnder Höhe auf dem schmalen Grat zwischen Genie und Wahnsinn, verliert dabei aber nie die Balance. Für sein erstes Buch „Geil auf Gewalt“ begibt er sich in „Embedded journalist“-Manier mitten in die Niederungen der britischen Hooliganszene. Als er später für ein Porträt über Mario Batali, einen bekannten US-Fernsehkoch, recherchiert, lädt er den Stargastronom gleich zu sich nach Hause ein, um von ihm ein paar Profitricks zu lernen. Zwei Monate später schuftet Buford schon in Batalis Restaurant „Babbo“. Er fängt als Postenkoch fast bei null an, würfelt mehr Fingerkuppen als Karotten, versengt sich minütlich am höllischheißen Grill Haut und Haar und muss sich mit den ihn verfluchenden Kollegen herumschlagen. So lange, bis er als beförderter Sous-Chef irgendwann hören kann, wann ein Steak genau richtig gegart ist. Er begreift schnell, dass gutes Essen aber ganz woanders beginnt, nämlich bei den Zutaten und deren Produzenten. Also geht er nach Italien, um sich bis ins kleinste Detail in die Nudelherstellung einweihen zu lassen. curt lIEst rEIn .61 --------- Danach zieht er weiter und landet in Panzano bei Dario Cecchini, dem skurillsten und bekanntesten Metzger Italiens. Seine sehr witzig beschriebenen Erfahrungen hat Buford in „Hitze“ festgehalten. Das Buch ist ein dringender Appell, eine Beziehung zu unserer Nahrung herzustellen, die den meisten Menschen – Fastfood, Tiefkühlpizza und Glutamat lassen grüßen – immer mehr abhanden kommt. Manchmal stört zwar die etwas schlampige übersetzung, aber letztendlich beantwortet „Hitze“ eine der drängendsten Fragen unserer Zeit: „Wann kam das Ei in die Pasta?“ bill buford: hitze – abenteuer eines amateurs als küchensklave, sous-chef, pastamacher und metzgerlehrling, hanser, 24,90 €
Seite 1 und 2: curt magazin münchen #57 // sepTem
Seite 3 und 4: Vorwort Mir fällt auf, dass neben
Seite 5 und 6: ------ 4. curt gEht aus Wir starten
Seite 7 und 8: ------ 8. curt VErlgEIcht Kaufhaus-
Seite 9 und 10: ------ 12. curt fragt Vier Jahre sp
Seite 11 und 12: ------ 16. muEnchnEr DEtaIls Morbid
Seite 13 und 14: Wie Plüsch und Plum curt fragt .21
Seite 15 und 16: ------ 24. curt fragt Vielen Dank a
Seite 17 und 18: ------ 28. curt gEsunD EinE lustigE
Seite 19 und 20: ------ 32. curt fragt Fresh! neues
Seite 21 und 22: ------ 36. curt stEllt Vor "an tote
Seite 23 und 24: curt fragt .41 --------- der nachtg
Seite 25 und 26: ------ 44. curt war Da curt war Da
Seite 27 und 28: ------ 48. curt war Da booKrix - we
Seite 29 und 30: ------ 52. bloom stEllt Vor DIE WER
Seite 31: cardigan by day birger et mikkelsen
Seite 35 und 36: M E T Z G E R Q U A R T E T T "Wein
Seite 37 und 38: ------ 68. curt fragt Madrugada sei
Seite 39 und 40: BIGGER, STRONGER, FASTER “what ar
Seite 41 und 42: ------ curt comIc seit der letzten
Seite 43 und 44: ------ 80. curt EmPfIEhlt aktuelle
Seite 45 und 46: ------ 84. curt hElD diese kolumne
Seite 47 und 48: Idee und Illustration, Mathias Vett

curt magazin münchen #57 // SEPTEMBER - NOVEMBER 2DD8

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?