August 2008 Zunft der Lahnsteiner Rollenspieler e.V. ... - Zunftblatt

Die Feldküche
Auf einem LARP führt man meist kein Arsenal an Töpfen und Pfannen mit sich. Wenn man aber doch
mal keine Lust auf Ravioli oder Butterbrote hat, stellt sich die Frage, welche Gerichte gemütlich im
Kessel über dem Feuer zubereitet werden können. Hier sind ein paar Ideen. Guten Appetit!
Bohnen-Mais-Eintopf
Zutaten für 4 Personen:
3 Dosen Kidney-Bohnen
1 Dose Mais
1 kg Fleisch (Huhn oder Schwein, Würstchen gehen auch)
4 mittelgroße Kartoffeln
2 Tomaten
Gemüsebrühe
1 Tl. Cayennepfeffer
1 Tl. Cumin (Kreuzkümmel – hat nichts mit normalen Kümmel zu tun)
1 Tl. Korianderpulver
2 Lorbeerblätter
3 El. Öl
Öl erhitzen, die Lorbeerblätter hinzugeben. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Fleisch ebenfalls
in ca. 4cm große Stücke schneiden. Im heißen Öl anbraten und die Gewürze mit hinzugeben und
gut umrühren.
Nach etwa 5 Minuten die Bohnen und den Mais hinzugeben. Die Tomaten waschen, in Viertel schneiden
und ebenfalls in den Topf geben. Vorsichtig umrühren, da sonst die Bohnen vermatschen. Mit ½
Liter Gemüsebrühe ablöschen und auf kleiner Flamme etwa 30 Minuten leicht kochen lassen. Ab und
zu vorsichtig durchrühren.
Dazu passt ganz prima Fladenbrot.
Tomaten-Schinken-Pfanne
Zutaten für 2 Personen:
10 Tomaten (Dosentomaten sind auch prima, weil die lästige Schale fehlt)
3-4 Zwiebeln
etwa 250 Gramm hauchdünn geschnitten, rohen Schinken
Salz
Pfeffer
Öl
Tomaten waschen und klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen oder Ringe schneiden. Öl
in einer Pfanne erhitzen.
Die Zwiebeln glasig schwitzen. Die Tomaten und den Schinken hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen
und unter Rühren anbraten, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.
Dazu schmeckt am besten frisches Bauernbrot.
Roter Kokos-Curry mit Gemüse (vegetarisch)
Zutaten für 4 Personen:
2 Dosen cremige Kokosmilch
1 Aubergine
1 Zwiebel
3 - 4 kleine Zucchini
4 frische Champions
2 - 3 El. rote Currypaste
Sesamöl
½ Bund Thai-Basilikum
1 El. Fischsauce
Das Gemüse klein schneiden, die Pilze putzen und in Streifen schneiden. Zwiebeln in Öl etwas andünsten.
Die Hälfte der Kokosmilch mit der Currypaste verrühren, die Zwiebeln damit ablöschen und aufkochen
lassen, die Fischsauce hinzugeben. Das restliche Gemüse hinzugeben. Umrühren und noch etwa
10-15 Minuten leicht kochen lassen.
Am Schluss den Basilikum unzerhackt dazugeben.
Dazu empfehle ich Basmatireis. Für ein LARP geht aber auch Fladenbrot.
Tipp: Viele Zutaten und Gewürze kann man sehr günstig in Asiakost-Läden erwerben.
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Christiane