Kampagne „Ferien für alle Kinder“ - Kindervereinigung Dresden eV

10 Ausgabe Sommer 2008
Alle Kinder wollen groß werden,
den körperlichen Herausforderungen
mit Gleichaltrigen gewachsen
sein und auch in der
Schule gute Leistungen bringen.
Vollwertiges und bedarfsge-rechtes
Essen und Trinken
kann hier einen wichtigen Beitrag
leisten.
Unsere Lebensmittel liefern Energie
in Form von Nährstoffen (Eiweiß,
Fett und Kohlenhydra-te)
und Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen
für Gesundheit und
Leistungsfähigkeit.
Ein paar einfache Regeln helfen,
unseren Körper mit allem was er
braucht zu versorgen, ohne ihn unnötig
zu belasten.
„Take five a day“ ist ein Slogan, der
das ganze Jahr gilt, aber gerade im
Sommer durch die große Angebotspalette
leichter zu erfüllen ist. Er
bedeutet, dass für alle Menschen,
egal ob groß oder klein, „5 Portionen
Gemüse und Obst pro Tag“
uns nicht nur mit Kohlenhydraten
für Gehirn und Muskulatur sondern
auch mit vielen verschiedenen Vitaminen,
Mineral- und Ballaststoffen,
sekundären Pflanzenstoffen und
auch Wasser versorgen und damit
helfen, gesund und leistungsfähig
zu sein und normalgewichtig
zu bleiben.
Gesund aufwachsen
Ein Beitrag der AOK Plus Sachsen
Obst ist durch seine Süße und Frische
bei Kindern beliebt und für
die Heranwachsenden besonders
wichtig. 250 g empfiehlt das Forschungsinstitut
für Kinderernährung
pro Tag für Zehn- bis Zwölfjährige.
Als Orientierung gilt dabei
eine Hand voll als Portion, bei Beeren
oder zerkleinertem Obst zwei
Hände. Beachten Sie bei der Wahl
die unterschiedlichen Geschmäcker,
die Verträglichkeit und natürlich
die Saison.
Äpfel sind in Deutschland die beliebteste
Obstart – sie sind auch
das ganze Jahr im Angebot.
1 Apfel pro Tag ist deshalb eine
Empfehlung für Alle. Dazu kommt
ein weiteres Stück Obst der jeweiligen
Saison. Vielleicht können Sie
gemeinsam Erdbeeren pflücken
gehen und diese dann zu Hause
als Frischware oder mit Milch oder
als Kuchenbelag verarbeiten und
verzehren. Größere Mengen
können püriert im Eiswürfelbehälter
als Fruchtmus für Süßspei-sen
platzsparend für die kalte Jahreszeit
konserviert werden.
100%iger Fruchtsaft kann mit
einem Glas pro Tag ebenfalls als
Portion gezählt werden, sollte aber
die Ausnahme bleiben, da er ca.
die dreifache Energiemenge liefert.
Obst essen ist daher die bessere
Variante.
Jedes Kind ist ein kleines Stück Zukunft.
Eisbecher sind keine Nascherei so nebenbei, sondern eine volle Mahlzeit.
Auch Gemüse der Saison steckt
voller Vitalstoffe. 250 g werden hier
pro Tag empfohlen, was 3 Portionen
(Hand voll) entspricht. Frisch
gegessen enthält Gemüse den
größten Anteil an Vitaminen, Mineral-
und sekundären Pflanzenstoffen
(Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffe).
Aber auch
schonend gegart als Gemüsepfanne,
Beilage zu warmen Gerichten,
Einlage in Eintöpfen oder
püriert in Suppen und Soßen liefert
es einen wichtigen Beitrag
zur Gesundheit. Mit frischen, evtl.
selbstgezogenen Kräutern werden
die Speisen nicht nur farblich
aufgewertet.
Beziehen Sie alle Familienmitglieder
bei der Beschaffung und
Zubereitung mit ein. Reichen Sie
Obst und Gemüse verzehrfertig
geschnitten als Finger food. Ob
als Knabberei für Zwischendurch
oder mit einem Dipp aus Quark
und Joghurt, alle Familienmitglieder
werden gern zugreifen.
Cornelia Münster
Beraterin Ernährung/Sucht
FB Gesundheitsförderung
AOK - Plus
Eine gesunde Alternative:
Eisteekreationen
Alle Zutaten mischen und
kaltstellen. Bei Bedarf Eiswürfel
zugeben.
Sehr gut eignen sich auch
Eiswürfel aus Fruchtsaft.
„Black Panther“
Schwarzer Tee ¼ l
Apfelsaft ¼ l
Zitronensaft
„Wilde Hilde“
Wildkirschtee ¼ l
Multivitaminsaft ¼ l
Prise Zimt
„Gepfefferter Apfel“
Pfefferminztee ¼ l
Apfelsaft ¼ l
Mineralwasser