können Sie den aktuellen Speisen-Katalog als - Running Housewife

Running Housewife, Albena Radszuhn, Charlottenstr. 117, 14467 Potsdam
Speisen- Katalog Stand Dezember 2012
(Auszug aus dem Angebot)
FINGERFOOD
Fleisch / Geflügel
Fisch / Seafood
Vegetarisch
Gourmet
Ab 20 Stück
Prosciutto-Blätterteig-Stangen mit Sesam
Feigen in Prosciutto
Hackfleisch-Pastetchen
Gebackene Hähnchenflügel in Honig-Senf-Marinade
Curry-Kokos-Huhn-Spieß
Hähnchen-Satay-Spieß mit Mangosauce
Aprikosen in Speck mit Tabasco (2 Stück)
Mini- Schnitzel (oder Putenschnitzel) auf leichtem Kartoffelsalat
Crostini mit Thunfisch-Creme
Crostini mit Lachsfrischkäse
Halbe Eier gefüllt mit Lachs-Rillettes
Flusskrebs-Törtchen
Räucherlachs-Mini-Quiches
Vollkorn- Canapeès mit Graved Lachs
Koriander-Chili-Garnelen-Spieß
Geräucherte Makrele mit Apfel- Paprika-Chutney auf Crostini
Räucherlachs-Spieß auf Kartoffel und Gurke
Roquefort- Schnecken/ Stilton-Schnecken
Mini- Croissant mit Olivenfüllung
Marinierte Feta-Spiesse mit Fenchel und Olive
Crostini mit Creme: Frischkäse-getrocknete Tomaten-Ruccola
Zucchini-Tortilla-Häppchen / Tomaten-Tortilla-Häppchen
Gurken- Sandwich mit Basilikum-Frischkäse
Apfeltörtchen mit Ziegenkäse
Mini-Quiche mit Tomaten und Kräutern
Mini-Spargel-Quiche
Rote-Beete-Mini- Tarte
Saiblingstatar
Warmes Foie Gras-Pralinè
Tomatengelee mit Krabben, Paprika und Basilikum im Glas
Thai-Rindfleischsalat im Glas
Tarte aux Tomates
Mini-Lachsfilet auf Puy-Linsen
Seite 1 von 8
Running Housewife Albena Radszuhn – Charlottenstr. 117 - 14467 Potsdam
Tel: 0331 – 6005 1965 - Mobil 0162 – 941 6006
www.runninghousewife.de –Email info@runninghousewife.de
Einzelpreis netto
1,30
1,85
1,85
1,85
1,85
1,85
2,00
2,70
1,30
1,30
1,60
1,85
1,85
1,85
1,85
2,00
2,00
1,30
1,30
1,30
1,30
1,30
1,40
1,60
1,60
1,85
1,85
3,00
3,00
3,35
3,35
3,35
3,35

SALATE auf Platten angerichtet, Portion 150g – ab 20 Portionen
Rucola-Salat mit Cocktail-Tomaten und Mini-Mozzarella
Gemischte Blattsalate mit Cherry- Tomaten, Pinienkernen, Parmesan und
Balsamico- Dressing
Gemischte Blattsalate mit Cherry- Tomaten, Champignons und in Vinaigrette
marinierten Schalotten
Feldsalat mit Grünem Apfel und Walnuss-Dressing
Gemischte Blattsalate mit Aprikosen, Ziegenkäse und karamellisierten
Walnüssen
Fenchelsalat mit italienischer Salami und Orangendressing
Pikanter Brotsalat mit Ziegenkäse
Nudelsalat mit Saisongemüse
Mediterraner Nudelsalat mit eingelegten Tomaten, Pinienkernen und Rucola
Römischer Brotsalat mit Ziegenkäse
Antipasti Misti – Hausgemacht: eingelegtes Gemüse in Olivenöl mit Knoblauch
und frischen Kräutern
im Glas oder Schälchen, Portion 80g – ab 20 Portionen
Koriander-Gurkensalat
Paprikasalat mit Chili und Rucola
Couscous-Salat mit Tomaten und Petersilie
Cole Slaw (Krautsalat hausgemacht)
Pikanter Kartoffelsalat mit Paprika und Dijon-Dressing
Cannellini-Bohnensalat mit Rucola und Tomaten, Baconchips
Glasnudelsalat mit Papaya, Paprika, Koriander und Cashew- Kernen
Salat von Staudensellerie, Pecorino, Birne und Walnuss
Pfifferling-Kartoffel- Salat mit Tomate und Kräutern
Chicken-Curry-Salat
Leichter Kartoffelsalat mit Ei, Gurke, Cornichons und Frühlingszwiebeln
Spargel-Saison Ungefähr in der Zeit vom 16. April – 26. Juni - ab 20 Portionen
Salate
Suppen
Hauptgerichte/ Beilagen
Frühlingssalat mit weißem und grünem Spargel mit Kerbeldressing
Lauwarmer Spargel- Brunnenkresse-Salat
Salat vom Grünen Spargel und Kochschinken mit Himbeer- Dressing
Klare Spargelconsommè
Spargelcreme in grün oder weiß
Spargelsuppe mit Garnelen
Spargel-Quiche mit Tomaten und Lauch
Grüner Spargel mit Tomaten und Parmesan
Spargel-Kartoffel-Gratin mit Büffelmozzarella
Hähnchenkeulen auf Spargel und Rhabarber
Zitroniges Ragout vom Huhn mit Grünem Spargel
Gebratener Grüner Spargel mit Seeteufelspiessen
Kalbs-Ragout mit grünem Spargel
Spargel-Risotto
Seite 2 von 8
Running Housewife Albena Radszuhn – Charlottenstr. 117 - 14467 Potsdam
Tel: 0331 – 6005 1965 - Mobil 0162 – 941 6006
www.runninghousewife.de –Email info@runninghousewife.de
3,00
3,20
3,20
3,20
3,85
3,85
3,85
3,85
3,85
3,95
3,95
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
5,00
5,00
5,00
4,00
4,00
6,00
5,00
8,00
8,00
9,50
9,50
10,50
10,50
2,90

SUPPEN (Vorspeise) Portion 200ml – ab 20 Portionen
Klassiker
Frühling
Sommer
Herbst / Winter
Karotten Kokos-Süppchen mit Ingwer (vegan)
Tomaten-Creme-Süppchen mit Rosmarin
Grünes Erbsensüppchen mit Räucherlachs separat
Grünes Erbsensüppchen mit Minze
Thailändisches Zitronengras-Hühnersüppchen
Kräftige Rindsboullion mit Wurzelgemüse
Lauchcremesüppchen
Grünes Spargelcremesüppchen
Weiße Spargelcreme mit Baconchips
Tomaten-Consommè mit Basilikum-Quark-Klösschen
Bärlauchcreme mit Flusskrebs
Tarator – Geeiste bulgarische Gurkensuppe mit Walnüssen
Gazpacho – Geeistes spanisches Gemüsesüppchen
Geeistes Bohnensüppchen mit Rosmarin und Salbei
Exotisches Kürbiscremesüppchen mit Curry
Fenchel-Tomaten-Creme mit Rosmarin
Sahniges Bohnensüppchen mit Rosmarin, Salbei und Bacon
Kartoffel-Rucola-Creme mit Balsamico-Maronen
Toskanische Bohnensuppe mit Majoran-Crostini
Steckrübencreme mit geräucherter Entenbrust
EINTÖPFE Portion 400ml – ab 20 Portionen
Süßkartoffel-Eintopf mit Champignons, Paprika und Roten Linsen
Veganer Gemüse-Curry-Eintopf
Mediterraner Gemüsetopf mit Fenchel, Tomate, Kartoffeln
Zweierlei – Rüben- Topf mit Kasseler, Kartoffeln und Thymian
Lammtopf mit Grünen und gelben Bohnen, Tomaten und Kartoffeln
Kalbstopf mit Kartoffeln, Trauben, Mandeln und Süßwein
Kasseler-Topf mit Karotten, Kartoffeln und Thymian
Italienischer Kalbstopf mit Tomate, Fenchel und Kartoffeln
Grüne-Bohnen-Eintopf mit Rindfleisch
Irish-Stew mit Lammfleisch und Gemüse
Mediterraner Hühnertopf mit Tomate, Fenchel und Kartoffeln
Seite 3 von 8
Running Housewife Albena Radszuhn – Charlottenstr. 117 - 14467 Potsdam
Tel: 0331 – 6005 1965 - Mobil 0162 – 941 6006
www.runninghousewife.de –Email info@runninghousewife.de
3,00
3,00
3,20
3,20
3,20
3,20
3,00
3,50
3,50
3,85
3,85
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
3,20
3,20
3,20
3,20
5,50
5,50
5,50
6,50
6,50
6,50
6,50
6,50
6,50
6,50
6,50

HAUPTGERICHTE Portion 300g – ab 20 Portionen
Fleisch / Geflügel
Fisch
Vegetarisch
Quiche Lorraine (Schinken, Lauch und frische Kräuter)
Elsässer Zwiebelkuchen
Mediterrane Hühnerschenkel mit Tomaten und Oliven und Zitrone
Mit Hackfleisch gefüllte Paprikaschote mit Saure-Sahne-Sauce
Tomatensugo mit Fleischbällchen
Mediterran gewürzter Schweinebraten
Hähnchen-Curry
Hähnchen in Aprikosen-Rosmarin-Sauce
Coq Au Vin (Hähnchen in Rotwein)
Mediterraner Hühnertopf mit Tomate, Fenchel und Kartoffeln
Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art
Lammragout mit Tomaten und grünen Bohnen
Lammcarrèe mit gebackenen Tomaten
Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotwein
Boeuff Bourgignon (Rinderfilet mit Champignons und Möhren in Burgunder)
Boeuff Stroganoff (Rinderfilet mit Champignons und Cornichons in feiner Saure-
Sahne- Senf- Sauce)
Quiche mit Räucherlachs und Kresse
Quiche mit Flusskrebsen, Tomaten und Lauch
Farfalle mit Thunfisch und Erbsen
Lachssteak mit Fenchel
Sahniges Ragout vom Lachs mit Gurke und Dill
Gebratenes Zanderfilet mit Riesling- Sauce
Gebratenes Zanderfilet mit Pinienkernsauce
Gebratenes Zanderfilet mit Zitronen-Butter-Sauce
Mediterraner Fischtopf (Edelfische wie: Rotbarbe, Dorade, Seeteufel)
Curry von Edelfischen
Vegetarische Quiche mit Spinat, Tomaten, Lauch und Walnüssen
Tomaten-Zucchini- Ragout
Kartoffel-Gemüse- Auflauf
Grünes Gemüsecurry Ingwer-Limette-Frühlingszwiebel
Vegetarisches Wok-Gemüse mit Ingwer-Tofu
Mit Reis gefüllte Paprikaschote mit Saure-Sahne-Sauce
Toskanische Penne mit Pfifferlingen, Tomaten, Oliven und Zitrone
Mediterraner Gemüsetopf mit Fenchel, Tomaten und Rosmarin
Ragout von dreierlei Rüben in Rotwein
Seite 4 von 8
Running Housewife Albena Radszuhn – Charlottenstr. 117 - 14467 Potsdam
Tel: 0331 – 6005 1965 - Mobil 0162 – 941 6006
www.runninghousewife.de –Email info@runninghousewife.de
5,00
5,00
7,50
7,50
7,50
7,50
9,00
9,00
10,00
12,50
12,50
12,50
15,00
15,00
15,00
7,00
7,00
7,00
10,50
10,50
12,50
12,50
12,50
15,00
15,00
7,00
7,00
7,00
7,50
7,50
7,50
9,00
9,50
9,50

BEILAGEN Portion 150g
Brioche
Basmati-Reis, Duft-Reis, Jasmin-Reis
Knusprige Kartoffelspalten
Gebutterte Petersilien- Kartoffeln
Rosmarin-Kartoffeln
Karamellisierte Karotten
Karamellisierte Teltower Rübchen
Mediterranes Kartoffelpüree (grob gestampft mit Olivenöl, ein wenig Knoblauch
und Petersilie)
Kartoffel-Sellerie-Püree
Kartoffel-Gratin mit Sahne und Muskat (ohne Käse)
Gebutterte Grüne Bohnen
Püree von neuen Kartoffeln
Gebackene Möhren mit Thymian, Butter und Weißwein
Pistazien-Couscous
Safran-Zimt-Zwiebeln
Karotten-Kroketten mit Aprikosen
Bärlauch-Risotto
Kräuter-Risotto
Steinpilz-Risotto, Radicchio- Risotto
Brotauswahl Frisches Ciabatta, Baguette oder Vollkornbrot 0,70
BELÄGE/ DIPS/ KÄSE Kräuterbutter hausgemacht, Portion 20g
Gebräunte Semmel- Butter
Dijonnaise
Dip Tomate - Lauch - Pecorino
Hollandaise
Kräuterquark frisch gerührt, Portion 50g
Obazda (Winzer Frischkäse-Zubereitung mit Camembert)
Auberginencreme
Minz-Walnuss-Joghurt
Auswahl an französischen und italienischen Käsesorten mit Trauben und
Feigen pro kg
Seite 5 von 8
Running Housewife Albena Radszuhn – Charlottenstr. 117 - 14467 Potsdam
Tel: 0331 – 6005 1965 - Mobil 0162 – 941 6006
www.runninghousewife.de –Email info@runninghousewife.de
1,25
1,25
1,85
1,85
1,85
2,35
2,35
2,35
2,35
2,35
2,35
2,35
2,35
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
0,50
0,50
0,50
0,60
0,60
0,60
0,60
0,60
24,00

DESSERT/ GEBÄCK Ab 20 Stück
Gebäck
Dessert
Schoko-Muffin
Mandelbutterkuchen
Apfel-/Pflaumen-Streusel-Kuchen
Schoko-Ganache- Mini-Tarte
Apfel-Walnuss-Mini-Tarte
Aprikosen-Mini-Tarte
Heidelbeer-Mini-Tarte
Kardamom-Limetten-Törtchen
Passionsfrucht-Törtchen
Chocolate-House-Cake
Ozeantorte
Auswahl Macarons
Schoko-Mousse mit Brombeersauce im Glas
Zitronencreme mit Himbeer- oder Erdbeersauce im Glas
Panna Cotta mit Beerensauce im Glas
Rhabarber-Kompott
Apfelkompott mit Whiskey-Sahne
Erdbeersalat mit Minze im Glas
Melonensalat mit Minze im Glas
Obstsalat / Exotischer Fruchtsalat im Glas
Mascarpone-Creme mit frischen Beeren im Glas
Tiramisu mit oder ohne Alkohol
Crème Brûlèe
Orangencreme mit Zitruskompott
Kaffee-Sorbet mit Kaffee-Karamell-Splittern
Creme von Passionsfrucht mit exot. Fruchtsalat
Wir verarbeiten Eier, Butter, Milch, und vorwiegend Obst und Gemüse aus kontrolliert biologischem Anbau.
Wir verwenden keine Geschmacksverstärker, künstliche Aromen oder sonstige synthetisch hergestellten Lebensmittel.
Auf Wunsch selbstverständlich lieferbar sind außerdem z.B. Tischwäsche, Geschirr, Besteck, Gläser, Blumendekoration,
Warmhaltevorrichtungen, Kerzen und vieles mehr. Wir bieten ebenfalls Service- Leistungen, wie Bedienung,
Flying Buffet, Ein- und Abdecken, Getränke- Ausschank u.a., als zusätzliche Leistungen. Außerdem vermitteln und
buchen wir für Sie Kooperationspartner für Musik- und Unterhaltungsprogramme sowie Licht- und Tontechnik.
Gern erstellen wir Ihnen dazu ein individuelles Angebot mit den entsprechenden Kalkulationen.
ZUSATZ-LEISTUNGEN - BEISPIELE
AUSSTATTUNG
Beispiele
SERVICE
Auf- und Abbau
1 Teil Besteck (Standard)
1 Teil Geschirr, Glas (Standard)
Chafing Dish mit Vorlegebesteck und Brennpaste
Suppenwarmhaltetopf (elektrisch) mit Kelle
Seite 6 von 8
Running Housewife Albena Radszuhn – Charlottenstr. 117 - 14467 Potsdam
Tel: 0331 – 6005 1965 - Mobil 0162 – 941 6006
www.runninghousewife.de –Email info@runninghousewife.de
1,25
1,80
1,80
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,20
2,50
2,50
1,85
1,85
2,00
2,00
2,00
2,20
2,20
2,50
2,50
3,20
3,80
4,50
4,50
4,50
0,18
0,20
16,00
25,00
1 x Personal pro Stunde (Minimum 4 Stunden) 20,00
KÜCHE 1 Koch/ Köchin pro Stunde (Minimum 4 Stunden) 26,00
ANLIEFERUNG Lieferpauschale nach Entfernung nach Potsdam, Berlin und in Brandenburg 35,00 – 60,00

GETRÄNKE-AUSWAHL – BEISPIELE
Wein Rot
Wein Weiß
Sekt / Prosecco
Bier
Alkoholfrei
Château ROQUEFORT 2009, Bordeaux rouge AC
Règniè 2009, Domaine de Braves, Beaujolais, Frankreich
2006 Domaine du Cros "Lo Sang del Pais", Marcillac AOC,
Frankreich, 0,75l
Sicila Rosso IGT Corte Dei Mori, Sicilia, Italien, 2009, 0,75l
Tesch Deep Blue Spätburgunder, trocken, D, 2010, 0,75l
Tesch Riesling, trocken, D, 2010 / 2010, 1l
Sicilia Bianco IGT, Corte Dei Mori, Sicilia, Italien, 2009, 0,75l
Saumur Blanc Loire, Cave de Saumur, Loire , Frankreich, 2009, 0,75l
2010 Château Roquefort Bordeaux blanc sec
Prosecco Solighello, Italien, 0,75l
Rotkäppchen Rosè trocken, D, 0,75l
Cremant de Limoux, Grande Cuvee 1531, Brut, Frankreich, 0,75l
Rosè de Limoux AOC, Sieur d´Arques, Languedoc, Frankreich, 0,75l
Radeberger Pils, 0,33l
Andere Marken auf Wunsch
Mineralwasser mit Kohlensäure, 1l
Mineralwasser ohne Kohlensäure, 1l
Orangensaft, Apfelsaft, 1l
… und hier noch einige verführerische Argumente für unsere Wein- Empfehlungen:
Weißwein: Deep Blue (Blanc de Noir) TESCH, Nahe, Deutschland
Der Deep Blue ist ein Weißwein, gekeltert aus den roten Trauben der Sorte Spätburgunder. Frischer Weißwein mit den
charakteristischen Aromen vom Rotwein und Fruchtnoten wie Erdbeere, Cassis, Kirsche, dazu zarte blumige Noten und ein Hauch von
Gewürzen.
2010 Château Roquefort Bordeaux blanc sec
Markanter Sauvignonduft ohne Vordergründigkeit; klar und saftig, ausgewogen in Frucht und Säure; ein Klassiker.
Saumur Blanc Loire, Cave de Saumur, Loire , Frankreich , 2008
Helles Goldgelb mit silbernen Reflexen. Köstliches Bouquet reifer Früchte, wie Zitrusfrüchte und Weinbergpfirsiche, mit blumigen
Aromen von Akazien- und Lindenblütenhonig, aber auch mineralische Noten. Im Mund von gefälliger Struktur, fett und von angenehmer
Säure, füllig, köstlich und frisch.
Rotwein: Règniè 2009, Domaine de Braves, Beaujolais, Frankreich
Beaujolais mit durchdringender Farbe und wunderschöner Konzentration. Die verführerische Nase vereint Sommer und Herbst in einer
Mischung aus schwarzen Kirschen und Himbeeren mit reifen Pflaumen, Laub und erdigen Noten und einem Hauch von Rosenblüten
und Lavendel.
2006 Domaine du Cros "Lo Sang del Pais", Marcillac AOC
Eigenwilliger Charakter mit tiefer Farbintensität, präsenten, jedoch feinkörnigen und wenig adstringierenden Gerbstoffen und einer
intensiven Himbeerfrucht. Vom Boden geprägte mineralische Note ergibt aufregendes und spannungsvolles Gepräge im
Zusammenspiel mit seiner würzigen Frucht . Im Eindruck eher kühl und elegant aber gar nicht abweisend, wird der Wein durch feine
Geschmeidigkeit im Mund vervollständigt und abgerundet. Ein sehr origineller und eigenständiger Wein.
Château ROQUEFORT 2009, Bordeaux rouge AC
Dieser 2009er, aus Merlot (90%) und Cabernet-Sauvignon zusammengesetzt, bietet aus einem Kleid von tiefem Purpur heraus,
intensive Düfte von reifen, roten Früchten, Unterholz, Röst- und Dörrnoten. Die ausgereiften Trauben haben ihm einen reifen, runden
und komplexen Stoff mitgegeben, geprägt von delikaten Aromen roter Früchte. Freundliche Tannine bilden ein feingliedriges Gerüst,
während sich die Holznoten angenehm mit dem Wein verschmelzen. Ein bemerkenswertes Potential.
Seite 7 von 8
Running Housewife Albena Radszuhn – Charlottenstr. 117 - 14467 Potsdam
Tel: 0331 – 6005 1965 - Mobil 0162 – 941 6006
www.runninghousewife.de –Email info@runninghousewife.de
9,00
9,00
10,00
9,00
12,00
8,00
9,00
9,00
9,00
7,00
7,00
12,00
14,00
1,70
1,70
1,70
2,95

Running Housewife Allgemeine Geschäftsbedingungen:
Für Aufträge an Running Housewife gilt ein Mindestauftragsvolumen pro Auftrag in Höhe von 500,-€ Netto- Gesamtwert.
Bei Auftragserteilung ist eine Anzahlung in Höhe von 30% der Gesamtsumme zu leisten.
Die in diesem Katalog aufgeführten Preise verstehen sich zuzüglich der vom Gesetzgeber vorgeschriebenen
Mehrwertsteuer von 19%.
Die Preise für Speisen und Getränke beruhen auf den Marktpreisen zum Zeitpunkt der Auftragserteilung.
Die Mietpreise für die Ausstattung beinhalten deren Reinigung.
Bei über die Planung hinaus gehenden Arbeitszeiten berechnen wir pro angefangene Stunde Arbeitszeit für unsere
Mitarbeiter 20,-€, für Köche 26,-€ nach der tatsächlichen Dauer der Veranstaltung.
Alle im individuellen Angebot angegebenen Zeiten für Anlieferung und Durchführung der Leistungen beruhen auf einer
mit dem jeweiligen Auftraggeber getroffenen Planung. Für eventuell auftretende Abweichungen aufgrund von
unvorhersehbaren Störungen oder Ereignissen, die nicht im Einflussbereich von Running Housewife liegen, kann
Running Housewife nicht haftbar gemacht werden.
Wir bitten um die unterzeichnete Auftragsbestätigung per e-mail als Scan oder Post innerhalb von 7 Tagen nach
Angebotserhalt.
Stornierungsgebühren:
1 Woche vor Veranstaltung: 10% des Brutto-Gesamtwertes
3 Tage vor der Veranstaltung: 25% des Brutto- Gesamtwertes
48 Stunden vor der Veranstaltung: 50% des Brutto- Gesamtwertes
Und zum Schluss ein kleiner Hinweis: Um alle Ihre Anfragen erfolgreich umsetzen zu können, ist ein zeitlicher Vorlauf
von mindestens 2 Wochen vor Ihrem Wunschtermin empfehlenswert!
Vielen Dank für Ihr Vertrauen!
Albena Radszuhn
Seite 8 von 8
Running Housewife Albena Radszuhn – Charlottenstr. 117 - 14467 Potsdam
Tel: 0331 – 6005 1965 - Mobil 0162 – 941 6006
www.runninghousewife.de –Email info@runninghousewife.de