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Berufsgrundbildungsjahr Ernährung (BGJ)
Für Jugendliche unter 18 Jahren, die sich für den
Bereich Nahrung und Gastronomie interessieren.
Schülerinnen und Schüler mit und ohne Hauptschulabschluss
Vermittelt eine berufsfeldbezogene Grundbildung.
Bereitet fachlich auf folgende Ausbildungsberufe
vor: Bäcker/-in, Konditor/-in, Fleischer/in,
Fachverkäufer/-in im Nahrungsmittelhandwerk (Bäckerei,
Konditorei oder Fleischerei), Koch/Köchin,
Fachkraft im Gastgewerbe, Hotelfachmann/-frau,
Restaurantfachmann /-frau, Hauswirtschafter/in
eingeschränkt: Fachmann/-frau für Systemgastronomie,
Brauer/-in und Mälzer/-in, Molkereifachmann/-frau,
Müller/-in, Weinküfer/-in.
Eröffnet die Möglichkeit einer praxisorientierten
Berufswahlentscheidung. Erweitert die allgemeine
Bildung. Das Berufsgrundbildungsjahr sichert auf
diese Weise den allmählichen Übergang
zwischen Schule und Arbeitswelt!
Die Ausbildung erfolgt nach den Rahmen-Lehrplänen
des Landes Hessen.
In allen Fächern und Lernfeldern wird besonderer
Wert auf exemplarisches Arbeiten mit übergreifender
Thematik gelegt. Selbständige Arbeitsformen
werden betont, damit die Schülerinnen und
Schüler auf die Übernahme einer eigenverantwortlichen
beruflichen Ausbildung/Tätigkeit vorbereitet
sind. Der fachbezogene Unterricht wird in
Fachräumen wie Großküche und Serviceraum
erteilt, um handlungsorientiertes Lernen zu erleichtern.
Am Schuljahresende findet eine schriftliche
Abschlussprüfung mit evtl. mündlicher Prüfung
sowie einer Projektprüfung statt.
Erster Schultag eines Schuljahres.
Die Ausbildung dauert ein Jahr. Sie umfasst theoretische
und fachpraktische Inhalte, die ergänzend
unterrichtet werden.
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=> Zweck
=> Inhalte / Angebote
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