Weinkarte Winter 2012/13 - Waldhotel National

UNSERE VERKAUFSHITS 2012
Château Lynch Bages, Frankreich, Pauillac
Auf den Höhen von Pauillac und auf den schönsten Kieselsteinkruppen der Appellation liegt Lynch-Bages, ein
imposantes Steingebäude, auf 90 Hektar Weinanbaufläche. Das Gut liegt im Westen des Ortes Pauillac und gehört
Jean-Michel Cazes. Der Patron ist ein bekannter Mann in der Weinszene. Er betätigt sich auch als Hotelier auf dem
benachbarten kleinen Weingut. Der Cru Classé Château Lynch Bages keltert aus seinen Weinbergen diesen frischen
und gehaltvollen Cuvée. Mit Talbot und dem Pavillon Blanc von Château Margaux zusammen einer der raren
hochkarätigen Weissweine aus dem Medoc.
Blanc du Château Lynch Bages 2007 98
Frische Obstaromen von Sauvignon Blanc, darunter die Kombination von schwarzer Johannisbeerknospe, Grapefruit
und exotischen Früchten, kombinieren Sie die Aromen von getrockneten oder kandierten Früchten und weissen
Blüten von Semillon und Muscadelle. Gärung und Reifung in Fässern geben dem Wein feine Holz- und
Vanillenoten. Am Gaumen kombiniert Blanc de Lynch-Bages Frische und Kraft und ist zudem rund, voll und
elegant.
Weingut Bründlmayer, Österreich, Langenlois
Das Weingut von Willi Bründlmayer steht an der Spitze der österreichischen Winzerszene. Bründlmayer besitzt um
das Dorf Langenlois (50 km nordwestlich von Wien) herrliche Weingärten auf Böden vulkanischen Ursprungs. Hier
entstehen Weine mit unnachahmlicher Raffinesse. Entsprechend dem hohen Qualitätsanspruch werden die Reben
nach ökologischen Richtlinien gepflegt. Der Grüne Veltliner ist Österreichs weisse Spezialität.
Grüner Veltliner Lamm 2009 85
Die Kult-Lage "Lamm" steigert diesen Wein zu unglaublicher Wucht, Intensität und Reichtum. Ein sofort
einsetzendes Feuerwerk von Fruchtaromen, aus dem Mirabelle, Zuckermelone und geröstete Mandeln. Für diese
Gewichtsklasse schon erstaunlich ruhig, elegant mit überlegener Reife und mächtigem Volumen jedoch nie
überbordend, genau passende Säuredosis und lange am Gaumen funkelnd!
Bodegas Roda – Bodegas La Horra, Spanien, Ribera del Duero
Erleben Sie die Première eines grossen Weines aus Ribera del Duero, des CORIMBO aus dem Spitzenjahrgang
2009. Für herausragende Qualität sorgen die Eltern des Weines, die Bodegas Roda, welche auch im Rioja mit ihren
Weinen für Furore sorgen. Innerhalb der jungen Weinrevolution Spaniens setzt Bodegas Roda in Sachen Innovation
und Kompromisslosigkeit Massstäbe. Bodegas La Horra ist ein neues Weingut, das Agustin Santolaya aufgebaut hat.
Wie in Rioja bilden hier alte Reben das Fundament für eine eindrückliche Qualität. Das graphische Markenzeichen
der Roda-Weine ist eine lokale Distel, und die Dolde dieser stacheligen, dreiköpfigen Pflanze heisst auf Spanisch
«Corimbo».
Corimbo 2009 70
Das Bouquet oszilliert zwischen verschiedenen Beeren und die ganze Aromatik wird gleichzeitig geprägt von
Frische und von mediterran-generöser Wärme. Etwas Minze und Cacao geben einen «After Eight-Touch» und ein
wunderbarer Schmelz von vollreifen, edlen Tanninen rundet eine perfekte Struktur ab. Aromatische Frische von
alten Tempranillo-Reben.
Agrícola Boas Quintas, Portugal, Dão
Sociedade Agrícola Boas Quintas wurde 1991 gegründet, als eine Gruppe von Önologen, Winzern und
Geschäftsleuten. Die Philosophie des Unternehmens basiert auf der Produktion von Weinen höchster Qualität, aber
mit markantem portugiesischen Charakter in der edlen und historischen Region Dão. Sociedade Agrícola Boas
Quintas hat seinen Sitz in der Stadt Mortágua, wo die kleine Kellerei neben dem prächtigen Haus der Familie des
Cancela de Abreus liegt.
Quinta da Fonte do Ouro 2008 85
Mit einer Verlängerung der Fermentation kann das Optimum an Aromastoffen der Touriga Nacional Trauben
extrahiert warden. Nach der Gärung lagert der Wein für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Robuste, weiche Tannine, eingebettet in die Aromen von Johannesbeeren und roten Waldbeeren, runden einen
langen Abgang ab. Dieser Wein kann vor dem Genuss auf Wunsch in eine Karaffe gefüllt werden.
Bodegas Ojo de Agua, Argentinien, Mendoza
Die Bodegas Ojo de Agua produziert ausschlisslich auf den eigenen Weinbergen in Agrelo Alto in Mendoza. Den
Besitzer Dieter Meier kennt man als Gründer der immer noch aktiven und zum Kult gewordenen ‚Techno Pop‘
Gruppe aus Zürich. Mit unglaublichem Elan und Esprit engagiert sich Dieter Meier für sein Projekt in Argentinien.
Auf seinem Landsitz wird neben Weinbau auch Ackerbau und Viehzucht betrieben. Alle seine Weine folgen einem
Stil: nur die beste Traubenqualität, schonende Verarbeitung und höchstem Trinkgenuss.
Ojo de Agua Cuvée Spéciale 2010 66
Der Cuvée Spéciale (Malbec, Merlot und Cabernet Sauvignon) wurde eigens für den im Ojo de Agua ansässigen
Poloclub kreiert. Mit wunderschönem warmen Aroma von Brombeer und Cassis wurde dieser Wein elegant und
sehr dezent im Holz ausgebaut.
Jahrgangsänderungen sowie ausgetrunkene Weine bitten wir zu entschuldigen!
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