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AMIGNE<br />
Walliser Weissweine<br />
Spezialitätenweine & Raritäten<br />
Der Amigne wurde von den Römern ins Wallis gebracht. Man findet diese<br />
Traubensorte hauptsächlich an den sonnigen Hängen von Vétroz. Seine goldgelbe<br />
Farbe erinnert an reife Weizenfelder. Ein Wein von unüber-trefflicher Feinheit.<br />
Süss und fruchtig – zum Apéro oder Dessert<br />
♦ Amigne de Vétroz J.R. Germanier Fr. 47.--<br />
HUMAGNE BLANCHE<br />
Fein und zart, erinnert er an ein Spitzenwerk, so sehr beruhen die Aromen nach<br />
Zitrone schmeckender Fische, vermischt mit einem Feldblumenstrauss und<br />
Lindenblüten. Welch Anmut<br />
♦ Humagne Blanche A.Mathier Fr. 48.--<br />
PETITE ARVINE<br />
Gepflanzt wird der Petite Arvine vor allem auf moränigem Untergrund. Dieser<br />
steinige Boden, zusammen mit der Tatsache, dass sich die Pflanze ihre Nahrung<br />
mit bis zu 25 Metern langen Wurzeltrieben zusammensucht, erklärt eine der<br />
bemerkenswerten Eigenschaften dieses Weines: Er schmeckt im Abgang spürbar<br />
salzig. Unverkennbarer, einzigartiger Wein, mit grosser Zukunft.<br />
♦ Petite Arvine Cave Fin Bec Fr. 54.--<br />
VINS D‘ASSEMBLAGE<br />
♦ „Marciel“ R. Seewer Fr. 35.-- 50cl<br />
Verschnitt: Petite Arvine, Ermitage, Chardonnay<br />
♦ Cuvée Madame Rosemarie, A.Mathier Fr. 49.--<br />
Verschnitt: Petite Arvine, Pinot Blanc,<br />
Sylvaner, Pinot Gris<br />
♦ Fin Bec Mer Cave Fin Bec Fr. 49.--<br />
Verschnitt: Heida und Viognier
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