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MERLOT<br />
Merlot ist geschmacklich ähnlich wie Cabernet Sauvignon, aber nicht so<br />
tanninreich und erinnert auch nicht so stark an schwarzen Johannisbeeren, eher<br />
an Pflaumen und Rosen. Fruchtig, leichter und unkomplizierter Wein.<br />
♦ Merlot Hurlevent Charles Favre Fr. 58.--<br />
CABERNET SAUVIGNON<br />
Der grosse Bruder des Cabernet Franc. Die Weine werden wuchtig und<br />
körperreich und sollten unbedingt einen mindest einjährigen Barriqueausbau<br />
haben, um die Strenge des Sauvignons zu verlieren.<br />
♦ Cabernet Sauvignon Leukersonne Fr. 65.--<br />
CABERNET FRANC<br />
Der Cabernet Franc fühlt sich im Wallis zuhause. Die Weine vom Domaine<br />
Fernand Cina sind strikt auf 800g/m2 limitiert. Sie reifen während 10 Monate in<br />
Eichenfässern.<br />
♦ Cabernet Franc Fernand Cina Fr. 74.--<br />
VINS D`ASSEMBLAGE<br />
♦ Cuvée Madame Rosemarie Mathier SA Fr. 58.--<br />
Verschnitt : Syrah, Pinot Noir,<br />
Humagne rouge, Cabernet<br />
♦ Sherpa Vins des Chevaliers Fr. 58.--<br />
Eine Hommage an die Sherpas<br />
Verschnitt : Hummagne Rouge, Pinot Noir<br />
♦ Clos Combe d’Uvrier Varone Fr. 68.--<br />
Verschnitt : Syrah und Cornalin<br />
♦ Tradition Cœur de Roche Le Rhyton D’Or Fr. 74.--<br />
Eichenfass – Cuvée personelle<br />
Verschnitt : Cabernet, Pinot Noir, Merlot, Diolinoir<br />
♦ Hommage R.Seewer Fr. 85.--<br />
Eine Komposition aus<br />
Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah
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