Weinkarte 2010 - Restaurant an der Dominsel

Ahr
Die Ahr ist ein linker, etwa 89 km langer Nebenfluss des Rheins in
Nordrhein-Westfahlen und Rheinland-Pfalz.
Bekannt ist die Ahr durch die im Ahrtal ab der Ortsgemeinde Altenahr flussabwärts
angelegten Weinberge (Weinbaugebiet).
Das Weinbaugebiet Ahr ist das größte geschlossene Rotweinanbaugebiet in Deutschland.
Weingut Kreuzberg
Das Weingut H.J. Kreuzberg wurde 1953 von Hermann-Josef Kreuzberg Senior,
dem damaligen Prokuristen des Dernauer Winzervereins, gegründet.
In zweiter Generation führte "Jupp"- gemeinsam mit seiner Frau Maria, Schwester Angela
und Schwager Johannes - das Weingut mehr als 40 Jahre.
Sie bauten es später unterstützt von den Söhnen Hermann-Josef und Thomas auf 3,5 Hektar
Rebfläche aus. Gemeinsam leiteten sie die hauseigene Straußwirtschaft (saisonal geöffneter
Gastbetrieb), einen Treffpunkt für viele Gäste und Musiker aus nah und fern.
1994 übergab "Jupp" den Betrieb an seine Söhne.
Heute leitet Ludwig gemeinsam mit seiner Frau Sandra das auf 8,5 Hektar gewachsene Gut.
Kellermeister Hermann-Josef versteht es, bereits im Weinberg die Grundlage für vorzügliche
Weine zu legen. Alle Rotweine baut er in alten oder neuen Eichenholzfäßern (Barriques)
aus, in denen sie erst den besonderen Charakter und ihre Reife erlangen.
Im Jahr 2000 wurde das Weingut in den „ VDP – Die Prädikatsweingüter“ aufgenommen.
Der Betrieb zählt heute zu den bekanntesten der Ahrregion und den 100 besten deutschen
Weingütern.
Heute betreibt das Weingut Kreuzberg einen integrierten Weinbau.
Eine ökologische Bodenbearbeitung spielt dabei eine wesentliche Rolle (Düngung mit
Stallmist, Strohauflage, Rindenmulch oder Begrünung).
Rebrückschnitt in Spitzenlagen führt zur Begrenzung der Erträge bis teilweise auf 30 hl/ha.
In den letzten 5 Jahren lag der Durchschnitt noch bei 62 hl/ha.
Ausdünnen der Trauben und Teilentblätterung der Reben im Spätsommer sowie eine
selektive Handlese sind wichtige Bestandteile der Arbeit in den Rebhängen. Die
malolaktische Gärung und eine schonende Filtration sind ebenso wichtige Bestandteile der
Philosophie.