Artikelliste. - Buchmann GmbH
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<strong>Buchmann</strong> - produKtliste 2013<br />
fleisch- und Wurstspezialitäten<br />
aus oBerschWaBen
2<br />
inhalt<br />
WARENGRUPPE Rindfleisch 3<br />
WARENGRUPPE Bioland-WeideRind 5<br />
WARENGRUPPE PRimaRind 6<br />
WARENGRUPPE KalBfleisch 7<br />
WARENGRUPPE lamm 8<br />
WARENGRUPPE Wild 9<br />
WARENGRUPPE schWeinefleisch 10<br />
WARENGRUPPE <strong>Buchmann</strong>‘s landschWein fleisch 12<br />
WARENGRUPPE <strong>Buchmann</strong>‘s landschWein WuRstWaRen 14<br />
WARENGRUPPE KassleR 15<br />
WARENGRUPPE sPanfeRKel 16<br />
WARENGRUPPE GeflüGel 16<br />
WARENGRUPPE PoRtionieRte fleischWaRen 18<br />
WARENGRUPPE GeWüRzte fleischWaRen 20<br />
WARENGRUPPE convenience 22<br />
WARENGRUPPE RohWuRst 24<br />
WARENGRUPPE RohschinKen 25<br />
WARENGRUPPE KochschinKen 26<br />
WARENGRUPPE BRühWüRstchen 27<br />
WARENGRUPPE BRühWuRst 28<br />
WARENGRUPPE KochWuRst 31<br />
WARENGRUPPE WuRstKonseRven 32<br />
WARENGRUPPE sB-WuRstWaRen 33<br />
WARENGRUPPE schWäBische sPezialitäten 35<br />
WARENGRUPPE Käse 37<br />
WARENGRUPPE salate 37<br />
ansPRechPaRtneR 38<br />
Warengruppe rindfleisch<br />
Der Geschmack der großen weiten Welt ist bei uns vereint. Ob Fleisch vom deutschen, irischen oder südamerikanischem<br />
Rind. Alles kein Problem, <strong>Buchmann</strong> liefert Ihnen die gewünschten Teilstücke.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
1 Rinder-Filet, frisch 2 kg<br />
2 Rinder-Schoß / Roastbeef ohne Bein 2,5 kg<br />
3 Steakhüfte, Jungbulle 3,5 kg<br />
4 Entrecôte Färse / Jungbulle 2 kg<br />
5 Bürgermeisterstück 1 kg<br />
6 Rinder-Nuß, ohne Deckel flache und runde Nuß 2 kg<br />
7 Rinder-Nudel / Semerrolle 2,5 kg<br />
8 Rinder-Oberschale ohne Deckel 6 kg<br />
9 Rinder-Unterschale, zugeschnitten 5 kg<br />
10 Tafelspitz, Jungbulle 1,5 kg<br />
11 Spickbraten, Keule 4 kg<br />
12 Rinder-Sauerbraten, Keule fertig eingelegt 3 kg<br />
13 Rinder-Hochrücken, Hohe Rippe 5 kg<br />
14 Rinder-Hals 5 kg<br />
15 Rinder-Sauerbraten, Bug fertig eingelegt 5 kg<br />
16 Rinder-Bug dick 5 kg<br />
17 Rinder-Bug dünn, falsches Filet 1,5 kg<br />
18 Rinder-Bugblatt 2 kg<br />
19 Rinder-Wade 0,5 kg<br />
20 Streifenfleisch, Ri.-Fleisch für Hackfleisch Pack 5 kg<br />
22 Suppenknochen, gesägt Pack 5 kg<br />
23 Markknochen, gesägt Pack 5 kg<br />
24 Rinder-Brust ohne Bein 1,5 kg<br />
26 Rinder-Leber 7 kg<br />
3
4<br />
Warengruppe rindfleisch<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
27 Rinder-Nieren 0,5 kg<br />
28 Rinder-Herz 0,5 kg<br />
31 Rinder-Spickbraten, Bug aus dem dicken Bug 4 kg<br />
32 Kutteln, gekocht, geschnitten Pack TK 5 kg<br />
35 Ochsenschwanz frisch 1,2 kg<br />
36 Rinder-Leber, geschnitten in Scheiben 0,15 kg<br />
37 Rinder-Leber, geschnetzelt 1 kg<br />
39 Rinder-Beinscheiben, gesägt 0,2 kg<br />
52 Suppenfleisch mit Bein aus der Querrippe 5 kg<br />
54 Rinder-Zunge, frisch 1,5 kg<br />
55 Rinder-Zunge, gepökelt 1,5 kg<br />
56 Rinder-Zunge, gepökelt, geraucht Vac, Vorbestellung 1,5 kg<br />
74 Rinder-Hackfleisch gewolft, 3 mm/ 8 mm/ 13 mm Vorgabe<br />
60 Irisches Rinder-Filet 2,2 kg<br />
62 Irische Steakhüfte 3 kg<br />
67 Irisches Roastbeef halbe Stücke 3 kg<br />
64 Roastbeef „Brasilien“ Vac gereift frisch 5,5 kg<br />
65 Roastbeef „Argentinien“ Spitzenqualität, Vac gereift frisch 4 kg<br />
68 Steakhüfte „Argentinien“ frisch 2,5 kg<br />
69 Rinder-Filet „Argentinien“ 4/5 lbs, ohne Kette frisch 2 kg<br />
Warengruppe Bioland<br />
Weiderind aus oBerschWaBen<br />
Mit dem Bioland-Gütesiegel bieten wir Rindfleisch mit garantierter Herkunft aus der Region, artgerechte Tierhaltung<br />
nach strengsten Bioland-Kriterien und Futter aus ökologischem Anbau. Dies zeigt sich in der überdurchschnittlichen<br />
Fleischqualität.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
1001 Rinder-Filet „Bioland“ 2 kg<br />
1002 Rinder-Schoß / Roastbeef „Bioland“ 2,5 kg<br />
1003 Steakhüfte „Bioland“ 3,5 kg<br />
1005 Bürgermeisterstück „Bioland“ 1 kg<br />
1006 Rinder-Nuß „Bioland“ flache und runde Nuß 2 kg<br />
1007 Rinder-Nudel „Bioland“ 2,5 kg<br />
1008 Rinder-Oberschale „Bioland“ 6 kg<br />
1009 Rinder-Unterschale „Bioland“ 5 kg<br />
1010 Tafelspitz „Bioland“ 1,5 kg<br />
1013 Rinder-Hochrücken, Hohe Rippe „Bioland“ 5 kg<br />
1014 Rinder-Hals „Bioland“ 5 kg<br />
1016 Rinder-Bug dick „Bioland“ 5 kg<br />
1017 Rinder-Bug dünn, falsches Filet „Bioland“ 1,5 kg<br />
1018 Rinder-Bugblatt „Bioland“ 2 kg<br />
1020 Rinder-Fleischabschnitte für Hackfleisch „Bioland“ Pack 5 kg<br />
1022 Suppenknochen „Bioland“ Pack 5 kg<br />
1024 Rinder-Brust „Bioland“ 1,5 kg<br />
1025 Suppenfleisch ohne Bein „Bioland“ 2 kg<br />
1052 Suppenfleisch mit Bein „Bioland“ aus der Querrippe 5 kg<br />
1074 Rinder-Hackfleisch „Bioland“ frisch 1,5 kg<br />
1178 Rinder-Geschnetzeltes „Bioland“ 1,5 kg<br />
1181 Rinder-Rouladen „Bioland“ Vac 1,5 kg<br />
1184 Rinder-Steak „Bioland“ Vac gereift frisch 5,5 kg<br />
1185 Rinder-Gulasch „Bioland“ Spitzenqualität frisch 4 kg<br />
Die Verfügbarkeit aller Artikel kann nicht immer garantiert werden.<br />
5
6<br />
Warengruppe primarind<br />
Weiderind aus dem allgäu<br />
1-A Qualitätsfleisch aus dem Allgäu mit einzigartigen Eigenschaften: zart, fein marmoriert und im Geschmack einfach<br />
hervorragend. www.kaelber-eg.de.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
1287 PrimaRind Brust ohne Bein, zugeschnitten 2 kg<br />
1350 PrimaRind Rinderfilet ohne Bein, zugeschnitten 2 kg<br />
1360 PrimaRind Roastbeef halbe Stücke, Vac 2,5 kg<br />
1361 PrimaRind Roastbeef LAZ halbe Stücke, Vac 2,5 kg<br />
1372 PrimaRind Steakhüfte 3 kg<br />
1380 PrimaRind Tafelspitz 1,5 kg<br />
1381 PrimaRind Bürgermeisterstück 1 kg<br />
1404 PrimaRind Rindernuß 4 kg<br />
1423 PrimaRind Hackfleisch fertig gewolft 5 kg<br />
1914 PrimaRind Gulasch fertig geschnitten 5 kg<br />
1435 PrimaRind Falsches Filet 1 kg<br />
1478 PrimaRind Dicke Schulter 4 kg<br />
1481 PrimaRind Schulterblatt 1,5 kg<br />
1700 PrimaRind Entrecôte 1,5 kg<br />
13125 PrimaRind Sauerbraten Unterschale fertig gegart 2 kg<br />
14185 PrimaRind Schulterblatt fertig gegart 2 kg<br />
14535 PrimaRind hohe Rippe fertig gegart 2 kg<br />
14785 PrimaRind dicker Bug fertig gegart 2 kg<br />
19145 PrimaRind Metzgergulasch fertig gegart 2 kg<br />
Warengruppe KalBfleisch<br />
Nicht ohne Grund wird Kalbsfleisch für ein original Wiener Schnitzel verwendet. Der besonders feine und milde<br />
Geschmack sucht seinesgleichen. Für dieses Geschmackserlebnis der besonderen Art liefert Ihnen <strong>Buchmann</strong> das<br />
gewünschte Teilstück. Bei uns erhalten Sie ausschließlich deutsches Kalbsfleisch.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
200 Kalbs-Filet ohne Kette 0,6 kg<br />
201 Kalbs-Rücken ohne Bein, zugeschnitten "Hotelschnitt" 3,5 kg<br />
202 Kalbs-Rücken mit Bein am Stück oder als Kotelett 5 kg<br />
203 Kalbs-Oberschale, zugeschnitten ohne Deckel 3 kg<br />
205 Kalbs-Hüfte, zugeschnitten 1,5 kg<br />
2051 Kalbs-Steakhüfte 1 kg<br />
206 Kalbs-Nuß, -Kugel, gerollt 2,5 kg<br />
207 Kalbs-Unterschale, zugeschnitten ohne Wade / ohne Tafelspitz 3 kg<br />
2071 Kalbs-Nudel / -Rolle 0,5 kg<br />
208 Kalbs-Bug ohne Bein, Ladenschnitt 5 kg<br />
209 Kalbs-Hals ohne Bein, Ladenschnitt 4 kg<br />
210 Kalbs-Rollbraten im Netz vom Kalbshals 4 kg<br />
211 Kalbs-Brust ohne Bein, zugeschnitten 5 kg<br />
213 Kalbs-Haxe, hintere 1,5 kg<br />
214 Kalbs-Haxe, vordere TK 1 kg<br />
215 Kalbs-Osso Bucco, gesägt TK 0,3 kg<br />
217 Kalbs-Beinfleisch, Knochen gesägt TK 5 kg<br />
218 Kalbs-Leber 3 kg<br />
219 Kalbs-Nieren 0,5 kg<br />
221 Kalbs-Zungen 0,6 kg<br />
223 Kalbs-Maske, gebrüht 1 kg<br />
224 Kalbs-Bries TK 0,5 kg<br />
225 Kalbs-Füße, gebrüht, Stückpreis 1,5 kg<br />
226 Kalbs-Kopf, gebrüht, Stückpreis auch als Maske gebrüht 10 kg<br />
7
8<br />
Warengruppe KalBfleisch<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
227 Kalbs-Bug, dick nur dickes Stück 3 kg<br />
230 Kalbs-Schlegel, wie gewachsen 12 kg<br />
231 Kalbs-Pistole 15 kg<br />
237 Kalbs-Tafelspitz 1,5 kg<br />
73 Kalbs-Hackfl eisch gewolft 1 kg<br />
Warengruppe lamm<br />
Unser Lammfl eisch ist besonders lecker im Geschmack. Es stammt ausschließlich aus Neuseeland.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
239 Weidelandschaf-Keule, ohne Bein NZL TK 2 kg<br />
241 Lammkeule mit Röhrenknochen NZL TK 1,5 kg<br />
242 Lammrücken /-Sattel mit Bein NZL TK 1,2 kg<br />
243 Lammgulasch aus der Keule NZL TK 2,5 kg<br />
244 Weideschaf-Filet NZL TK 1 kg<br />
245 Jungschaf-Lachse NZL TK 1 kg<br />
248 Lamm-Hinterhaxen mit Bein NZL TK 1,5 kg<br />
2411 Lammscheiben, gesägt, aus der Lammkeule NZL TK 0,5 kg<br />
2421 Lammkotelett in Scheiben NZL TK 1,5 kg<br />
Warengruppe Wild<br />
Unsere Wildspezialitäten stammen von Tieren aus Deutschland, Europa und Neuseeland.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
271 Rehkeule mit Bein D+Europa TK 2 kg<br />
272 Wildschwein-Edelgulasch D+Europa TK 2,5 kg<br />
273 Rehrücken mit Bein D+Europa TK 2 kg<br />
274 Reh-Edelgulasch D+Europa TK 2,5 kg<br />
275 Hirschkeule, ohne Bein., 4er-Schnitt NZL TK 12 kg<br />
276 Hirschrücken ohne Bein NZL TK 3 kg<br />
277 Hirsch-Edelgulasch, extra NZL TK 2,5 kg<br />
278 Wildschwein-Keule ohne Bein D+Europa TK 4 kg<br />
Qualität Wird Bei uns gross geschrieBen<br />
auf die herkunft, vielfalt und Qualität unserer Produkte legen wir größten Wert.<br />
<strong>Buchmann</strong>‘s LandSchwein und unser Bioland-Weiderind beziehen wir direkt aus der Region, Gefl ügel-,<br />
Schweine-, Kalb- und Rindfl eisch von ausgesuchten Betrieben in Süddeutschland. Unser Steakfl<br />
eisch kommt direkt aus Südamerika, Lammfl eisch aus Neuseeland und Wildfl eisch aus Deutschland<br />
und Osteuropa. Bei allen unseren Produkten bieten wir größte transparenz von der herkunft bis<br />
zur zerlegung.<br />
Regelmäßige Qualitätskontrollen<br />
Als IFS-zertifi ziertes Unternehmen wahren wir größte hygiene- und<br />
Qualitätsstandards. Dies wird regelmäßig durch verschiedene externe<br />
und unabhängige Einrichtungen und Institute überwacht.<br />
international<br />
featured<br />
®<br />
standards<br />
Food<br />
IFS<br />
9
10<br />
Warengruppe schWein<br />
Schweinefleisch ist Deutschlands beliebteste Fleischart. Durch seine Fülle an Teilstücken und Zubereitungsmöglichkeiten<br />
gehört es einfach zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
72 Schweine-Hackfleisch gewolft Vorgabe<br />
75 Hackfleisch, gemischt von Rind und Schwein gewolft Vorgabe<br />
99 Schweine-Filet ohne Kette Pack à 5 Stück 2,5 kg<br />
100 Schweine-Lachse ohne Silberhaut Vac<br />
101 Schweine-Lachse ohne Bein Vac 3 kg<br />
137 Schweine-Rücken mit Schwarte 3,5 kg<br />
102 Schweine-Kotelett am Stück 4 kg<br />
103 Schweine-Hals ohne Bein, frisch 2,5 kg<br />
104 Schweine-Oberschale ohne Deckel 1,5 kg<br />
105 Schweine-Unterschale ohne Wade 1,5 kg<br />
106 Schweine-Nuß, gerollt 1 kg<br />
107 Schweine-Hüfte, zugeschnitten 1 kg<br />
108 Schweine-Bug, zugeschnitten 2,5 kg<br />
109 Schweine-Bug, schier / ohne Bein 3 kg<br />
110 Krustenbraten Bug 2,5 kg<br />
111 Schweine-Rollbraten, -Nuß, -Hüfte 3 kg<br />
112 Schweine-Bauch ohne Bein , zugeschnitten 3 kg<br />
113 Schweine-Grillhaxen / -Vlieshaxen 0,8 kg<br />
114 Schweine-Vorderhaxen / Eisbein 0,5 kg<br />
115 Schweine-Hinterhaxen, bayrisch 1,2 kg<br />
116 Schälrippchen, frisch 1,5 kg<br />
119 Leiterle / Loin Ribs vom Kotelett 0,5 kg<br />
120 Schweine-Schlegel wie gewachsen 10 kg<br />
121 Schweine-Schlegel, schier / ohne Bein 7 kg<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
122 Schweine-Nuß, -Hüfte, -Unterschale ohne Schwarte 5 kg<br />
123 Schweine-Nuß, -Hüfte mit Schwarte 3 kg<br />
125 Schweine-Karree Kotelett mit Hals und Filet 10 kg<br />
126 Schweine-Hals mit Bein, wie gewachsen 4 kg<br />
127 Schweine-Bug wie gewachsen 5 kg<br />
128 Schweine-Bauch mit Rippe 5 kg<br />
130 Soßenknochen, gesägt Pack 5 kg<br />
132 Schweine-Leber 1 kg<br />
133 Schweine-Nieren 0,2 kg<br />
134 Schweine-Herz 0,2 kg<br />
135 Schweine-Zunge 0,2 kg<br />
138 Eisbeinscheiben, gesägt 0,2 kg<br />
139 Schweine-Magen TK 0,5 kg<br />
146 Schweine-Blut, frisch 1 kg<br />
151 Schweine-Nuß, gevliest 2 kg<br />
153 S 3 Fleisch für Hackfleisch/Verarbeitung 1 kg<br />
156 S 6 Backen 1 kg<br />
158 S 8 Rückenspeck 1 kg<br />
159 S 9 fette Abschnitte/Deckelspeck 1 kg<br />
160 Schweine-Hälfte HKL. E mit Kopf / ohne Kopf 40 kg<br />
161 Schweine-Filet ohne Kette 5 Stück, Vac TK 2,5 kg<br />
168 Schweine-Netze Pack 1 kg<br />
147 Schweine-Bauch, gepöckelt 4 kg<br />
148 Schweine-Grillhaxen, gepöckelt 0,9 kg<br />
149 Schweine-Vorderhaxen, gepöckelt 0,6 kg<br />
150 Schweine-Hals, gepöckelt 3,5 kg<br />
11
12<br />
Warengruppe <strong>Buchmann</strong>‘s landschWein<br />
fleisch<br />
Heute schon Schwein gehabt?<br />
<strong>Buchmann</strong>‘ LandSchwein das Beste vom Bodensee und aus Oberschwaben.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
1019 Schweine-Lachse /-Rücken ohne Bein <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein einzeln, Vac<br />
1029 Schweinekotelett am Stück <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose<br />
1038 Schweinehals ohne Bein mit Schwarte <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Vac<br />
1039 Schweinehals ohne Bein <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein einzeln, Vac<br />
1049 Schweineoberschale ohne Deckel <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein einzeln, Vac<br />
1069 Schweinenuß, gerollt, zugeschnitten <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose<br />
1079 Schweineunterschale mit Schwarte <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose<br />
1089 Schweinebug zugeschnitten <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose<br />
1109 Krustenbraten mit Schwarte <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein einzeln, Vac<br />
1119 Schweinerollbraten im Netz <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein einzeln, Vac<br />
1129 Schweinebauch gezogen, vierkant <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose<br />
1139 Schweine-Grill-/-Vlieshaxen <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose 800 g<br />
1159 Schweine-Hinterhaxen fl eischig <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose 1,2 kg<br />
1169 Schälripple fl eischig <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose 1,5 kg<br />
1219 Schweineschlegel ohne Bein <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose 8 kg<br />
1239 Schweinenuß /-hüfte mit Schwarte <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein einzeln, Vac<br />
1259 Schweinekarree mit Bein <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose 10 kg<br />
1309 Soßenknochen, gesägt <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Beutel 5 kg<br />
1329 Schweineleber schlachtfrisch <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose<br />
1339 Schweinenieren schlachtfrisch <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose<br />
1379 Schweinerücken mit Schwarte <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein einzeln, Vac<br />
1539 Schweinefl eischabschnitte mager <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose<br />
1759 Schweineschnitzel Keule/Schale <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Vac<br />
1779 Schweinekotelett gehackt <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
1889 Schweinegulasch Keule, geschnitten <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Vac<br />
1899 Schweinerückensteak geschnitten <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Vac<br />
1919 Schweinegeschnetzeltes Keule <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Vac<br />
1929 Schweinehalssteak geschnitten <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein à 5 Stück, Vac<br />
1939 Schweinebauchscheiben geschnitten <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein à 5 Stück, Vac<br />
311 Schweinebauchscheiben gewürzt <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein à 5 Stück, Vac<br />
3279 Schweinebauch fertig gefüllt <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Vac<br />
3319 Schweinehals fertig gefüllt <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Vac<br />
999 Schweinefi let ohne Kette <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein à 5 Stück, Vac<br />
1075 Hackfl eisch gemischt, Bio-Rind und <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein lose<br />
307 Schweine Hüftsteak gewürzt <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein à 5 Stück, Vac<br />
Mit <strong>Buchmann</strong>’s LandSchwein werden Ihre Fleisch- und Wurstvariationen<br />
zu einem einzigartigen Genuss-Erlebnis.<br />
Überzeugen Sie sich von <strong>Buchmann</strong>‘s LandSchwein<br />
Unsere LandSchwein Produkte garantieren den Genuss von<br />
hochwertig produziertem Schweineleisch aus nachhaltiger<br />
Landwirtschaft – ein Unterschied, den auch Ihre Gäste sehen<br />
und schmecken werden.<br />
Einfach gut!<br />
aus der Region<br />
beste Fleischqualität<br />
gesunder Genuss<br />
ohne Gentechnik<br />
zum Wohl der Tiere<br />
13
14<br />
Warengruppe <strong>Buchmann</strong>‘s landschWein<br />
WurstWaren<br />
Saugut sind auch unsere Wurstprodukte von <strong>Buchmann</strong>’s LandSchwein.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
4428 Wurstsalatwurst am Stück <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Stange 2,5 kg<br />
4978 Streifen für Wurstsalat geschnitten <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein 800 g<br />
4977 Rädle für Wurstsalat, geschnitten <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein 800 g<br />
49773 Rädle für Wurstsalat, angemacht <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Eimer Eimer 5 kg<br />
4028 Rote/Schübling <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein 120 g<br />
4027 Wursträdle aus der Roten geschnitten <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein 800 g<br />
412 Saiten/Wiener vom LandSchwein <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Paar à 120 g<br />
4012 Saiten/Wiener vom LandSchwein <strong>Buchmann</strong>’s LandSchwein Paar à 160 g<br />
4308 Schinkenwurst <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Stange 1,5 kg<br />
4318 Lyoner <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Stange 1,5 kg<br />
4488 Bierschinken <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein Stange 1,5 kg<br />
492 Fleischkäsbrät in der Aluform <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein 2 kg<br />
722 Bauernschinken gegart / Kochschinken <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein 2,5 kg<br />
7348 Braten vom Hals, gegart <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein 2 kg<br />
1918 fertig gebratenes Geschnetzeltes <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein 2 kg<br />
1888 fertig gebratenes Gulasch <strong>Buchmann</strong>'s LandSchwein 2 kg<br />
Warengruppe Kassler<br />
Ein Klassiker in der deutschen Küche. Bei <strong>Buchmann</strong> haben Kassler Spezialitäten eine lange Tradition. Die Kombination<br />
aus unseren alten Rezepturen und modernster Technik ermöglicht es uns, ein einzigartiges Ergebnis zu liefern.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
750 Kassler Ripple, gekocht, mit Bein am Stück 3,5 kg<br />
7501 Kassler Ripple, gekocht gehackt Vorgabe<br />
763 Kassler, gekocht, ohne Bein halbe Stücke, Vac 2 kg<br />
752 Kassler, roh, ohne Bein halbe Stücke, Vac 1,5 kg<br />
753 Kassler Hals / -Nacken, roh, ohne Bein ganzer Hals, Vac 3 kg<br />
7531 Kassler Hals, gegart ganzer Hals, Vac 2,5 kg<br />
755 Schälripple, gepökelt, geraucht roh 1,5 kg<br />
756 Schäufele, gepökelt, geraucht mit Bein, Vorbestellung 2 kg<br />
757 Rollschinken von der Nuss gepökelt, geraucht, Vorbestellung 1,5 kg<br />
764 Kassler Bug, ohne Bein Vac 3 kg<br />
765 Bauern-Häxle, ohne Bein gegart, Vac, Vorbestellung 0,5 kg<br />
766 Bacon-Schweinebauch, roh geräuchert geschnitten, Vac 1 kg<br />
15
16<br />
Warengruppe spanferKel<br />
Spanferkel ist in jeder Form ein besonderer Genuss. Von Einzelteilen bis hin zum ganzen Spanferkel liefern wir alles.<br />
Gerne besorgen wir auf Wunsch auch frische Spanferkel und Spanferkelteile.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
167 ganzes Spanferkel TK diverse Gewichte<br />
140 Spanferkel Schulter ohne Knochen TK 1,5 kg<br />
141 Spanferkel-Rollbraten sortiert TK 2 kg<br />
142 Spanferkel-Keule ohne Bein Stück TK 3 kg<br />
144 Spanferkel-Keule, gerollt Stück TK 2,5 kg<br />
145 Spanferkel-Sattel /-Rücken mit Bein, Stück TK 3 kg<br />
Warengruppe geflügel<br />
Egal ob im Frische- oder Tiefkühlbereich, die ausgezeichnete Qualität unseres Geflügelangebots überzeugt jeden.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
253 Putenbrust, deutsch doppelt, Vac frisch 4,5 kg<br />
2531 Putenbrust, deutsch halbe Stücke, Vac frisch 2,2 kg<br />
254 Putenschnitzel ca. 150 g / Stück frisch 0,15 kg<br />
256 Puten-Oberkeulen ohne Haut / ohne Knochen frisch 3 kg<br />
257 Puten-Rollbraten aus der Oberkeule frisch 0,8 kg<br />
260 Pute, deutsch aus der Region, Vorbestellung frisch 5 kg<br />
251 Hähnchenschenkel Karton, 10 kg / 260 g TK 10 kg<br />
252 Hähnchengriller 1000 g Karton à 10 Stück TK 10 kg<br />
2521 Hähnchengriller 1100 g Karton à 10 Stück TK 11 kg<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
263 Hähnchengriller ungewürzt, Vorbestellung frisch 1,2 kg<br />
268 Hähnchengriller gewürzt, Vorbestellung frisch 1,2 kg<br />
269 Hähnchengriller gewürzt und halbiert, Vorbestellung frisch 0,5 kg<br />
264 Hähnchenschenkel Stück ca. 250 g, Vorbestellung frisch Vorgabe<br />
281 Hähnchenschenkel, gewürzt Stück ca. 250 g, Vorbestellung frisch Vorgabe<br />
265 Hähnchen-Brustfilet Stück ca. 200 g, Vorbestellung frisch Vorgabe<br />
267 Hähnchen-Brustfilet, natur 140 g / Stück, Karton TK 3 kg<br />
582 Hähnchen-Suprème mit Haut ca. 0,2 kg, Vorbestellung frisch Vorgabe<br />
2676 Hähnchen-Brustfilet, natur 160 g / Stück, Karton TK 3 kg<br />
279 Hähnchen-Nuggets, paniert aus Brustfilet, Karton TK 3 kg<br />
280 Hähnchen Chicken Wings, gegart gewürzt, Karton TK 3 kg<br />
593 Enten, deutsch Vorbestellung frisch 1,5 kg<br />
597 Flugenten-Brustfilet, männlich 2er, Vac, Karton à 3 Stück TK 5 kg<br />
572 Gänse Weidegans aus Oberschwaben,<br />
Vorbestellung<br />
frisch 4 - 6 kg<br />
595 Gänse aus Polen TK 4,6 - 5 kg<br />
17
18<br />
Warengruppe portionierte fleischWaren<br />
Unsere portionierten Fleischartikel wie z.B. Gulasch oder Geschnetzeltes erleichtern Ihnen die Arbeit und helfen<br />
Ihnen , Zeit zu sparen.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
197 Kalbfleisch, geschnetzelt Pack ca. 1,5 kg 1,5 kg<br />
198 Kalbsgulasch, geschnitten Pack ca. 2 kg 2 kg<br />
169 Hähnchenbrust, geschnetzelt Ragout in Streifen, Vac 1 kg<br />
170 Rinder-Gulasch, für Suppe in kleine Würfel geschnitten, Vac 10 kg<br />
171 Puten-Geschnetzeltes aus der Oberkeule, Vac 10 kg<br />
172 Puten-Gulasch aus der Oberkeule, Vac 10 kg<br />
173 Puten-Gulasch von der Brust, Vac 10 kg<br />
174 Puten-Geschnetzeltes von der Brust, Vac 10 kg<br />
175 Schweine-Schnitzel aus der Oberschale Vorgabe<br />
176 Kalbs-Steak aus dem Rücken Vorgabe<br />
177 Schweine-Kotelett gehackt Vorgabe<br />
178 Rinder-Geschnetzeltes aus der Keule geschnitten 10 kg<br />
181 Rinder-Rouladen, geschnitten, leer aus der Oberschale geschnitten, Vorgabe<br />
1811 Rinder-Roulade, roh, fertig gefüllt mit Hausmacher Füllung Vorgabe<br />
1812 Rinder-Roulade, roh, fertig gefüllt klassische Füllung Vorgabe<br />
182 Rinder-Schoß / Roastbeef geschnitten Vorgabe<br />
183 Rinder-Filet in Scheiben Vorgabe<br />
184 Rinder-Steak aus der Hüfte geschnitten Vorgabe<br />
185 Rinder-Gulasch aus der Keule geschnitten 10 kg<br />
186 Gulasch, gemischt aus der Keule geschnitten 10 kg<br />
188 Schweine-Gulasch aus der Keule geschnitten 10 kg<br />
189 Schweine-Rückensteak aus dem Rücken geschnitten Vorgabe<br />
190 Schweine Cordon Bleu, "natur" gefüllt mit Schinken und Käse Vorgabe<br />
191 Schweinefleisch, geschnetzelt aus der Keule geschnitten 10 kg<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
192 Schweine-Hals in Scheiben geschnitten Vorgabe<br />
193 Schweinebauch in Scheiben geschnitten Vorgabe<br />
194 Fleischspieße aus der Keule geschnitten Vorgabe<br />
195 Schweine-Rouladen, roh, Hausmacher Füllung aus dem Rücken geschnitten Vorgabe<br />
199 Kalbs-Schnitzel aus der Keule geschnitten Vorgabe<br />
398 Würstchenspieße Würstchen, Speck, Paprika, Zwiebel Vorgabe<br />
571 Putenspieße aus Brustfleisch weitere Zutaten nach Vorgabe Vorgabe<br />
696 Berner Rolle, Fleischkäse, Speck, Gurke, Käse Stück à 160 g Vorgabe<br />
697 Basler Schübling Käseknacker mit Speck umwickelt Vorgabe<br />
1751 Schweine-Schnitzel, Oberschale, paniert Gewicht nach Vorgabe Vorgabe<br />
1771 Schweine-Kotelett, paniert Gewicht nach Vorgabe Vorgabe<br />
1901 Cordon Bleu, gefüllt, paniert Gewicht nach Vorgabe Vorgabe<br />
2541 Puten-Schnitzel, paniert Gewicht nach Vorgabe Vorgabe<br />
3341 Saumagen, gefüllt, roh mit Hausmacher Brätfüllung 4 kg<br />
4433 Fleischkäse-Scheiben, paniert Gewicht nach Vorgabe Vorgabe<br />
4434 Fleischkäse-Scheiben, paniert gefüllt mit Käse, Gewicht nach Vorgabe Vorgabe<br />
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20<br />
Warengruppe geWürzte fleischWaren<br />
Von herzhaft pikant bis hin zu feurig-scharf: unsere fertig gewürzten Fleischprodukte bieten jedem Gaumen genau<br />
das Richtige.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
300 Haus-Steak vom Schweinehals Pack à 5 Stück, Vac 0,9 kg<br />
301 Capri-Steak vom Schweinehals Pack à 5 Stück, Vac 0,9 kg<br />
302 Knoblauch-Steak vom Schweinehals Pack à 5 Stück, Vac 0,9 kg<br />
303 Pfeffer-Steak vom Schweinehals Pack à 5 Stück, Vac 0,9 kg<br />
304 Gyros-Steak vom Schweinehals Pack à 5 Stück, Vac 0,9 kg<br />
347 Acapulco-Steak vom Schweinehals Pack à 5 Stück, Vac 0,8 kg<br />
305 Puten-Steak von der Brust Pack à 5 Stück, Vac 0,8 kg<br />
306 Rinder-Hüftsteak, gewürzt Pack à 5 Stück, Vac 0,8 kg<br />
308 Lamm-Kotelett in Scheiben Pack à 5 Stück, Vac 0,6 kg<br />
309 Lammscheiben, gewürzt Pack à 5 Stück, Vac 0,6 kg<br />
311 Spare Ribs vom Bauch Pack à 5 Stück, Vac 0,6 kg<br />
312 Spare Ribs "American" Loin Ribs, mit Honigmarinade 1 kg<br />
313 Gyrosspieße vom Rücken 0,18 kg<br />
314 Gyros-Pfanne aus magerem Schweinefleisch 1 kg<br />
320 Schaschlik-Pfanne aus magerem Schweinefleisch 1 kg<br />
321 Putencurry-Pfanne "Bombay" aus der Putenbrust 1 kg<br />
322 Puten-Gyros-Pfanne aus der Putenbrust 1 kg<br />
326 Schweinerücken, gefüllt mit Hausmacher Brätfüllung 4 kg<br />
327 Schweinbauch, gefüllt mit Hausmacher Brätfüllung 5 kg<br />
328 Käsenackenbraten mit Käse und Schinken 4 kg<br />
329 Spießbraten vom Schweinehals gewürzt im Netz 3 kg<br />
331 Schweinehals, gefüllt, roh mit Hausmacher Brätfüllung 4 kg<br />
332 Schweinefilet "Rustikus" S.-Filet im Brätmantel 1 kg<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
334 Saumagen, gefüllt, gegart mit Hausmacher Brätfüllung TK 2,5 kg<br />
335 Kalbsbrust, gefüllt, roh mit Hausmacher Brätfüllung 5 kg<br />
336 Kalbs-Nierenbraten mit Kalbsnieren 5 kg<br />
337 Puten-Schlemmerrolle Putenfilet im Gemüsebrät 2 kg<br />
339 Puten-Rollbraten, gefüllt mit Brät 2,5 kg<br />
341 Brutzelfleisch Schweinehals mit Käse 1 kg<br />
343 Schweinefilet "Wellington" im Blätterteigmantel 1,5 kg<br />
344 Schweinefilet "Jäger Art" im Pilzbrätmantel 1,2 kg<br />
352 Schweinefilet im Wirsingmantel im Wirsingmantel 1,5 kg<br />
345 Cevapcici roh!!, aus Schweinefleisch 30 g<br />
348 Schweinebauch, gefüllt "Gärtnerin Art" Brätfüllung mit Gemüse 4 kg<br />
349 Hähnchen-Brustfilet mariniert mit Currymarinade 0,2 kg<br />
350 Schweinebauch "Allgäu", gefüllt mit Brät, Käse und Rauchfleisch 3 kg<br />
353 Schweine-Rückensteak, gewürzt Pack à 5 Stück, Vac 0,8 kg<br />
354 Lammlachse, mariniert mit Kräutern der Provence 1 kg<br />
convenience-produKte mit Qualitätsanspruch<br />
Um Ihnen die Abläufe in der Küche zu erleichtern, haben wir uns auf die Herstellung von Convenience-<br />
Produkten spezialisiert. Wir können Ihnen vom Zuschnitt bis zum fertig gegarten Endprodukt jeden<br />
Arbeitsschritt abnehmen. Durch unsere neusten Arbeitsgeräte, wie z.B. der Teflonbräter oder unsere<br />
neue Schneidemaschine, sind fettfrei gegarte und auf das Gramm genau zugeschnittene Produkte kein<br />
Problem. Versuchen Sie unsere Produkte und haben Sie mehr Zeit für Wichtigeres!<br />
Umfangreiches Produktsortiment<br />
<strong>Buchmann</strong>‘s angebot an küchenfertigen Produkten ist groß:<br />
saisonale Grillspezialitäten, Schlachtplatten, gefüllte Braten, Rouladen,<br />
Schnitzelvariationen, dazu regionale und internationale Spezialitäten<br />
von Spare Ribs American bis hin zur Gyros-Pfanne – <strong>Buchmann</strong> hat‘s.<br />
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22<br />
Warengruppe convenience ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
Optimieren Sie Ihre Abläufe in der Küche, indem Sie zeitraubende Arbeitsschritte uns überlassen.<br />
Wir Schneiden, Plätten, Würzen, Marinieren, Füllen, Panieren, Spießen, Stecken, Braten, Kochen, Garen...<br />
Alle fertig gegarten Braten auf Wunsch fertig portioniert nach Gewicht.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
58 Hackbraten, gegart Alu-Form 2 kg<br />
654 Fleischküchle / Frikadelle, gebraten Stück à 125 g / Pack à 15 Stück 1,875 kg<br />
6545 Geflügel-Frikadelle, gebraten 15 Stück à 120 g im Aromapack 1,8 kg<br />
6549 Hackbällchen, gebraten Stück à 30 g 1 kg<br />
672 Cevapcici, gegart, Stück à 50 g rein Rind TK 3,5 kg<br />
655 Schnitzel, paniert, gebraten 5 Stück à ca. 150 g im Aromapack 0,75 kg<br />
669 Puten-Schnitzel, paniert, gebraten 5 Stück à ca. 150 g im Aromapack 0,75 kg<br />
677 Putenschnitte "Cordon Bleu" 10 Stück à ca. 150 g im Pack 1,5 kg<br />
691 Kohlroulade, Stück à 200 g Karton à 60 Stück TK 12 kg<br />
695 Mini-Haxe, mager, gegart 1 Stück 0,2 kg<br />
734 Braten, fertig gebraten vom Schweinehals, Vac 2 kg<br />
736 Rinder-Nudel, fertig gebraten 1 Stück, Vac 2 kg<br />
737 Sauerbraten, fertig gebraten 1 Stück, Vac 2 kg<br />
1015 Schweinerücken, fertig gebraten Vac 2 kg<br />
1035 Schweinehals, fertig gebraten Vac 2 kg<br />
2575 Putenrollbraten / Oberkeule, fertig gebraten Vac 2 kg<br />
1735 Puten-Gulasch, gegart von der Oberkeule 2,5 kg<br />
1745 Puten-Geschnetzeltes fertig gebraten 2,5 kg<br />
1785 Rinder-Geschnetzeltes gebraten, egalisiert 2,5 kg<br />
1818 Rinder-Rouladen, gefüllt, gegart Pack à 4 Stück, Vac 0,8 kg<br />
1855 Rinder-Gulasch, fertig gebraten Vac 2,5 kg<br />
1885 Schweine-Gulasch, fertig gebraten Vac 2,5 kg<br />
1915 Schweine-Geschnetzeltes, gegart Vac 2,5 kg<br />
1985 Kalbs-Gulasch, gebraten Vac 2,5 kg<br />
2085 Kalbs-Bug, fertig gegart Vac 2 kg<br />
2675 Hähnchen-Brustfilet, gebraten Vac<br />
2775 Hirsch-Gulasch, gebraten Vac 2,5 kg<br />
3005 Schweinehals-Steak, gebraten Vac<br />
3055 Puten-Steak, gebraten Vac<br />
3535 Schweinerücken-Steak, gebraten Vac<br />
3145 Gyros-Pfanne, gebraten Vac 2,5 kg<br />
3121 Spare Ribs, fertig gegart Vac 3 kg<br />
1736 Puten-Gulasch, vorgebraten Teflonbräter<br />
1746 Puten-Geschnetzeltes, vorgebraten Teflonbräter<br />
1786 Rinder-Geschnetzeltes, vorgebraten Teflonbräter<br />
1856 Rinder-Gulasch, vorgebraten Teflonbräter<br />
1886 Schweine-Gulasch, vorgebraten Teflonbräter<br />
1916 Schweine-Geschnetzeltes, vorgebraten Teflonbräter<br />
1976 Kalbs-Geschnetzeltes, vorgebraten Teflonbräter<br />
1986 Kalbs-Gulasch, vorgebraten Teflonbräter<br />
2776 Hirsch-Gulasch, vorgebraten Teflonbräter<br />
689 Suppenbrühe Eimer, auf Vorbestellung 10 kg<br />
690 Soße eigener Herstellung Eimer, auf Vorbestellung 10 kg<br />
782 Gulaschsuppe, fertig im Eimer, auf Vorbestellung 10 kg<br />
786 Bolognese, gekocht im Darm 2 kg<br />
660 Sauerkraut, gekocht im Darm 0,5 kg<br />
6601 Schupfnudel-Kraut bratfertig, Vac 2 kg<br />
656 Pommes frites Karton frisch 10 kg<br />
658 Pommes frites Karton TK 10 kg<br />
23
24<br />
Warengruppe rohWurst<br />
Wie der Name schon sagt, werden Rohwürste aus rohem Fleisch, Speck und Gewürzen hergestellt. Durch Salzen und<br />
langsames Trocknen sowie durch Räuchern erreichen sie ihren typischen Geschmack, ihre gute Haltbarkeit und Reife.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
600 Hausmacher Salami geräuchert 2 kg<br />
601 Landjäger Pack à 10 Paar, Vac 0,95 kg<br />
602 gerauchte Bauernbratwurst Rohpolnische, 10 Paar 1,5 kg<br />
603 Pfefferbeisser Aromapack à 10 Paar 1,4 kg<br />
604 grobe Mettwurst im Ring geräuchert 1,1 kg<br />
605 Zwiebelmettwurst Aromapack à 5 Stück 0,75 kg<br />
606 Streichmettwurst im Ring geräuchert 1 kg<br />
607 Streichmettwurst, klein Stück 150 g, Pack à 5 Stück, Vac 0,75 kg<br />
608 Qualivo Salami weiß Spitzenqualität 2 kg<br />
610 Edel-Salami Westfalica Spitzenqualität, im Netz 2,5 kg<br />
611 Weiße Salami 1 a Spitzenqualität 2 kg<br />
612 Pfeffer-Salami 1 a mit Pfeffer ummantelt 2 kg<br />
613 Cervelat 1 a Prima Fettdarm 3,5 kg<br />
617 Rinder-Salami, leicht rein Rind 2 kg<br />
618 Puten-Salami rein Pute 2 kg<br />
621 Knoblauchwurst im Ring Schwarzwälder 1 kg<br />
622 Herz-Salami mit Knoblauch "Kramer" 1,5 kg<br />
624 Original Mailänder Salami "Tipo Milano", natur gereift 2 kg<br />
625 Original italienische Mortadella halbe Stücke 2,5 kg<br />
632 Spanische Paprika-Salami Chorizo geschnitten 0,5 kg<br />
6001 Hausmacher Salami geschnitten 0,5 kg<br />
6181 Puten-Salami, rein Pute geschnitten 0,5 kg<br />
Warengruppe rohschinKen<br />
Modernste Herstellungstechnik in Verbindung mit unseren traditionellen Rezepten bringen unsere Rohschinken hervor.<br />
Die strengen Kriterien bei der Rohstoffauswahl sorgen für gleichbleibend gute Qualität und diesen unvergesslich<br />
rauchigen Geschmack.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
700 Schwarzwälder Schinken ohne Schwarte, halbe Stücke, Vac 2 kg<br />
701 Rauchfleisch, mager zugeschnitten, halbe Stücke, Vac 1,5 kg<br />
702 Rauchfleisch, Hals ganze Stücke, Vac 1,5 kg<br />
703 Schinkenspeck ganze Stücke, Vac 1,5 kg<br />
704 Rinder-Rauchfleisch halbe Stücke, Vac 1 kg<br />
705 Bauch, geraucht, am Stück mit Schwarte, feste Qualität, Vac 3 kg<br />
706 Rauchfleisch, gewürfelt Pack 1 kg<br />
708 Lachsschinken ohne Silberhaut, halbe Stücke, Vac 1,2 kg<br />
709 Südtiroler Bauernspeck ohne Schwarte, halbe Stücke, Vac 2,5 kg<br />
710 Italienischer Landschinken luftgetrocknet, halbe Stücke, Vac 2,5 kg<br />
713 Bauch, geraucht, o. Schwarte halbe Stücke, Vac 1,2 kg<br />
714 Original Serrano Schinken halbe Stücke, Vac 3 kg<br />
716 Spanischer Rohschinken / Serrano geschnitten 0,5 kg<br />
717 Italienischer Landschinken, roh geschnitten 0,5 kg<br />
25
26<br />
Warengruppe KochschinKen<br />
Durch eine feine Würzung, eine schonende Garung und milder Räucherung erhält der Kochschinken seinen unvergleichlichen<br />
Geschmack. Das Schinkenbrot, die Pizza, das Cordon Bleu oder der Spargel – alles gewinnt mit unseren<br />
Schinkenspezialitäten.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
720 Hinterschinken im Darm, geräuchert, Vac 3 kg<br />
721 Vorderschinken im Darm, halbe Stücke, Vac 3 kg<br />
722 Bauernschinken, gegart / Kochschinken <strong>Buchmann</strong>‘s LandSchwein 2,5 kg<br />
723 Metzger-Hinterschinken, gegart in der Form, halbe Stücke, Vac 2,5 kg<br />
724 Kaiserfleisch halbe Stücke, Vac 2 kg<br />
726 Paprika-Putenbrust, gegart Vac 2 kg<br />
727 Putenbrust, gegart und geräuchert halbe Stücke, Vac 2 kg<br />
728 Rinder-Saftschinken Stück 1,5 kg<br />
730 Kaminrauchschinken halbe Stücke, Vac 2,5 kg<br />
731 Wacholderschinken von der Oberschale 2 kg<br />
761 Bauch, heiß geräuchert dunkel, halbe Stücke, Vac 1,5 kg<br />
7212 Vorderschinken in Streifen geschnitten im Aromapack 1 kg<br />
7213 Vorderschinken in Würfel geschnitten im Aromapack 1 kg<br />
Warengruppe BrühWürstchen<br />
Ob Klassiker wie Saiten oder Spezialitäten wie die schwäbische Geschlagene, in unserem Sortiment finden sie eine<br />
breite Auswahl an Brühwürstchen in gewohnter <strong>Buchmann</strong>-Qualität.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
401 Saiten / Wiener, Standard Paar à 120 g, 5 Paar im Aromapack 0,6 kg<br />
402 Schübling Stück à 80 g, 5 Paar im Aromapack 0,8 kg<br />
403 Bockwurst / Rote Stück à 120 g, 6 Stück im Aromapack 0,72 kg<br />
405 rote Schäler, Rote in Eigenhaut Stück à 120 g, 5 Stück, Vac 0,6 kg<br />
406 Puten-Saiten / -Wiener Paar à 100 g, 4 Paar im Aromapack 0,4 kg<br />
407 Debreziner Paar à 100 g, 5 Paar, Vac 0,5 kg<br />
408 feurige Paprikawurst Stück à 120 g, 10 Stück, Vac 1,2 kg<br />
409 Göttinger Paar à 150 g, 5 Paar im Aromapack 0,75 kg<br />
410 Paprikawürstle Paar à 150 g, 5 Paar im Aromapack 0,75 kg<br />
411 Käseknacker Stück à 100 g, 5 Stück im Aromapack 0,5 kg<br />
413 Party-Würstchen, rot Stück à 25 g, ca. 1 kg im Aromapack 1 kg<br />
415 Geschlagene Bratwurst Stück à 80 g, 5 Paar im Aromapack 0,8 kg<br />
416 Bauernbratwurst, frisch Stück à 120 g, 6 Stück im Aromapack 0,72 kg<br />
417 Weißwurst Paar à 150 g, 5 Paar im Aromapack 0,75 kg<br />
419 Rostbratwurst , gebrüht Paar à 120 g, 5 Paar im Aromapack 0,6 kg<br />
4195 Rostbratwürstle, klein Stück à 25 g, 20 Stück, Vac 0,5 kg<br />
421 Bratwurst, fein Stück à 120 g, 6 Stück im Aromapack 0,72 kg<br />
422 Party-Würstchen, weiß Stück à 25 g, ca. 1 kg im Aromapack 1 kg<br />
424 Geschlagene, Imbiss Stück à 100 g, 10 Stück, Vac 1 kg<br />
653 Brätknödel, Hausmacher Art Stück à 30 g, 10 Stück im Aromapack 0,3 kg<br />
6533 Brätknödel-Kissen Stück à 10 g, 30 Stück 0,3 kg<br />
3961 Rinder-Rote, rein Rind Stück à 120 g, 10 Stück, Vac 1,2 kg<br />
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28<br />
Warengruppe BrühWürstchen<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
4012 Saiten / Wiener, lange Paar à 160 g, 5 Paar, im Aromapack 0,8 kg<br />
4032 Bockwurst / Rote XL 10 Stück à 160 g im Aromapack 1,6 kg<br />
4037 Wursträdle für Eintopf Kal. 20 / 22 mm, im Aromapack 1 kg<br />
4038 Wursträdle für Eintopf Kal. 28 / 30 mm, im Aromapack 1 kg<br />
4255 Bärlauch-Bratwurst mit Darm Stück à 100 g, 4 Stück, Vac 0,4 kg<br />
4035 Bockwurst / Rote angebraten über Teflonband<br />
4165 Bauernbratwurst, frisch angebraten über Teflonband<br />
4245 Geschlagene Bratwurst angebraten über Teflonband<br />
Warengruppe BrühWurst<br />
Wo sonst auf der Welt gibt es ein so großes Wurstangebot wie in Deutschland? Für die hohe Qualität, den Geschmack<br />
und die große Vielfalt seiner Produkte ist <strong>Buchmann</strong> bei seinen Kunden bekannt.<br />
Alle Wurstwaren sind auch geschnitten à 0,5 kg im Aromapack erhältlich. Für das Schneiden und Verpacken im<br />
Aromapack werden 0,95 € / kg berechnet.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
497 Fleischwurst, in Streifen geschnitten im Aromapack 0,8 kg<br />
4431 Fleischkäse, gebacken 1 Stück à 1kg, Vac 1 kg<br />
4432 Fleischkäse, gebacken 1 Stück à 2 kg, Vac 2 kg<br />
494 Ladenbrät, Bratwurstbrät Stange 1 kg<br />
495 Ladenbrät Portion im Darm 0,25 kg<br />
489 Fleischkäsebrät "Pizza" Alu-Form Vorgabe<br />
4901 Fleischkäsebrät, grob Alu-Form 1,1 kg<br />
4902 Fleischkäsebrät, grob Alu-Form 2 kg<br />
4905 Fleischkäsebrät, grob Alu-Form 0,6 kg<br />
4931 Fleischkäsebrät, fein Alu-Form 1,1 kg<br />
4932 Fleischkäsebrät, fein Alu-Form 2 kg<br />
4933 Fleischkäsebrät, fein Alu-Form 3 kg<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
4935 Fleischkäsebrät, fein Alu-Form 0,6 kg<br />
430 Hausmacher Schinkenwurst, Kaliber 90 Stange 2,5 kg<br />
432 Hausmacher Schinkenwurst, Kaliber 75 Stange, <strong>Buchmann</strong>‘s LandSchwein 1,8 kg<br />
433 Hausmacher Schinkenwurst, klein Portionswürstchen 0,25 kg<br />
431 Lyoner, Kaliber 90 Stange 2,5 kg<br />
435 Lyoner, lang, Kaliber 75 Stange, <strong>Buchmann</strong>‘s LandSchwein 1,8 kg<br />
436 Lyoner, klein Portionswürstchen 0,25 kg<br />
437 Gelbwurst, lang Stange 1,8 kg<br />
438 Gelbwurst, klein Portionswürstchen 0,25 kg<br />
439 Gelbwurst mit Petersilie Stange 1,8 kg<br />
440 Fleischwurst im Ring Ring 0,5 kg<br />
442 Fleischwurst, Stange, Kaliber 90 Stange 2,5 kg<br />
443 Fleischkäse Stollen, Vac 3,5 kg<br />
444 Fleischkäse, grob Stollen, Vac 2 kg<br />
445 Pizza-Fleischkäse Stollen, Vac 2 kg<br />
446 Zwiebel-Fleischkäse Stollen, Vac 2 kg<br />
447 Bierschinken, gebacken Stollen, Vac 3,5 kg<br />
448 Bierschinken Stange 2,5 kg<br />
449 Bierschinken, klein Portionswürstchen 0,25 kg<br />
451 Paprika-Lyoner Stange 2,5 kg<br />
4511 Paprika-Lyoner, klein Portionswürstchen 0,25 kg<br />
452 schwäbische Mortadella Stange 2,5 kg<br />
453 Käsewurst halbe Stücke, Vac 1,2 kg<br />
454 Jagdwurst Stange 2,5 kg<br />
455 Meininger Hauswurst halbe Stücke, Vac 1,5 kg<br />
456 Champignon-Lyoner Stange 2,5 kg<br />
457 Weisser Fleischkäse ganze Stollen, Vac 3,5 kg<br />
466 Bierwurst, Kaliber 90 Stange 2,5 kg<br />
470 gerauchte Schinkenwurst Stück, Vac 0,8 kg<br />
29
30<br />
Warengruppe BrühWurst<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
471 gerauchte Schinkenwurst, klein Portionswürstchen 0,25 kg<br />
473 Krakauer mit Kümmel im Ring im Aromapack 0,5 kg<br />
474 Kabanossi 6 Stück, Vac 2 kg<br />
475 Kalbsbrust, gefüllt gegart, halbe Stücke, Vac 2,5 kg<br />
476 Schweinsbrust, gefüllt gegart, halbe Stücke, Vac 2,5 kg<br />
477 Pasteten-Sortiment halbe Stücke, Vac 1,5 kg<br />
478 Filet-Pastete halbe Stücke, Vac 1,5 kg<br />
479 Zungen-Pastete halbe Stücke, Vac 1,5 kg<br />
480 Schinken-Pastete halbe Stücke, Vac 1,5 kg<br />
481 Gemüse-Pastete halbe Stücke, Vac 1,5 kg<br />
482 Ei-Pastete halbe Stücke, Vac 1,5 kg<br />
483 Wurstaufschnitt-Sortiment 5-fach sortiert 12,5 kg<br />
484 Wurstaufschnitt, geschnitten im Aromapack 1 kg<br />
496 Eier-Lyoner Stange 2,5 kg<br />
450 Putenwurst-Sortiment 5-fach sortiert 12,5 kg<br />
459 Puten-Mortadella Stange 2,5 kg<br />
460 Puten-Fleischkäse ganze Stollen, Vac 2 kg<br />
461 Puten-Jagdwurst, geraucht halbe Stücke, Vac 1,5 kg<br />
462 Puten-Lyoner, 15 % Fett Stange 2,5 kg<br />
463 Puten-Jagdwurst, 10 % Fett Stange 2,5 kg<br />
464 Puten-Bierschinken, 5 % Fett Stange 2,5 kg<br />
465 Puten-Paprikalyoner 15 % Fett Stange 2,5 kg<br />
Warengruppe KochWurst<br />
Herzhaft Deftiges wie Zungenwurst, Schwartenmagen oder Leberwurst, aber auch fettarmer Schinken in Aspik oder<br />
unsere Schinkenrotwurst – das ist <strong>Buchmann</strong>‘s Kochwurst. Da ist für jeden Geschmack das Richtige dabei.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
501 Zungenwurst Stange 3 kg<br />
502 Schinken-Rotwurst halbe Stücke, Vac 1,5 kg<br />
503 Roter Schwartenmagen Stange 2,5 kg<br />
504 Roter Schwartenmagen Portionswürstchen 0,5 kg<br />
505 Weißer Schwartenmagen Stange à 2,5 kg 2,5 kg<br />
506 Weißer Schwartenmagen Portionswürstchen 0,5 kg<br />
507 Hausmacher Schwartenmagen Stange 2,5 kg<br />
509 Leber-Presssack / Leberwurst Stange 2,5 kg<br />
510 Leber-Presssack / Leberwurst Portionswürstchen 0,5 kg<br />
511 Vierling, Bauern-Vesper halbe Stücke, Vac 1,5 kg<br />
513 Blutwürstle mit Milch 5 Stück à 100 g im Aromapack 0,5 kg<br />
514 Leberwürstle 5 Stück à 100 g im Aromapack 0,5 kg<br />
515 Blutwürstle mit Speck 5 Stück à 100 g im Aromapack 0,5 kg<br />
516 Schwarzwurst im Ring 2 Stück im Aromapack 0,8 kg<br />
518 Chili-Schwarzwürstle 5 Paar im Aromapack 0,75 kg<br />
527 Schinken-Schwarzwurst mit Chili halbe Ringe, Vac 1 kg<br />
519 Kalbsfleischleberwurst Stange im Golddarm 1 kg<br />
520 Kalbsfleischleberwurst 1 a - Qualität im Leinendarm 1 kg<br />
521 Kalbsfleischleberwurst, klein Portionswürstchen 5x150 g 0,75 kg<br />
522 Leberwurst, grob im Leinendarm 1 kg<br />
523 Schweinsleberwurst im Ring im Naturdarm 0,5 kg<br />
524 Pfälzer Leberwurst im Naturdarm 0,5 kg<br />
530 Aspik-Sortiment, 5-fach Kalb/Schwein/Pute/Hähnchen/Gemüse 10 kg<br />
532 Corned Beef aus Rindfleisch halbe Stücke, Vac 2 kg<br />
31
32<br />
Warengruppe KochWurst<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
535 Pute in Aspik halbe Stücke, Vac 2 kg<br />
536 Hähnchen in Aspik halbe Stücke, Vac 2 kg<br />
537 Kalbfleisch in Aspik halbe Stücke, Vac 2 kg<br />
538 Schinken in Aspik halbe Stücke, Vac 2 kg<br />
539 Hähnchenfilet in Aspik, halbrund halbe Stücke, Vac 2 kg<br />
544 Schweinskopfsülze, gewürfelt mit Zwiebel 2 kg<br />
545 Edelgemüse in Aspik halbe Stücke, Vac 2 kg<br />
546 Bauern-Mettwurst, gekocht Vespermett in Gelee 2,5 kg<br />
662 Schweineschmalz im Eimer 10 kg<br />
663 Schweineschmalz im Becher 0,5 kg<br />
664 Griebenschmalz im Becher 0,25 kg<br />
Warengruppe WurstKonserven<br />
Lange Haltbarkeit, der gute Geschmack und die hervorragende Qualität kennzeichnen unsere Wurstkonserven.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
551 Schinkenwurst Dose 0,3 kg<br />
553 Lyoner Dose 0,3 kg<br />
555 Bierwurst Dose 0,3 kg<br />
557 Leberwurst Dose 0,3 kg<br />
558 Blutwurst Dose 0,3 kg<br />
561 Schwartenmagen, weiß Dose 0,3 kg<br />
562 Eisbein Dose 0,3 kg<br />
563 Saure Kutteln Dose 0,4 kg<br />
Warengruppe sB-WurstWaren<br />
Fertig verpackte <strong>Buchmann</strong>-Qualität in optimalen Größen für das Bestücken von SB-Kühlregalen oder<br />
Verkaufsautomaten.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
3009 Haus-Steak vom Schweinehals, gewürzt 3 x 180 g, Vac, SB-Pack 0,54 kg<br />
3029 Knoblauch-Steak, gewürzt 3 x 180 g, Vac, SB-Pack 0,5 kg<br />
3059 Puten-Steak, gewürzt 2 x ca. 150 g, Vac, SB-Pack 0,3 kg<br />
3069 Rinder-Hüftsteak, gewürzt 2 x 180 g, Vac, SB-Pack 0,36 kg<br />
3119 Bauchscheiben, gewürzt 3 Stück, Vac, SB-Pack 0,4 kg<br />
4017 Saiten / Wiener 2 Paar SB-Pack 0,2 kg<br />
4018 Saiten / Wiener 5 Paar atmos, SB-Pack 0,6 kg<br />
4019 Saiten / Wiener 3 Paar SB-Pack 0,36 kg<br />
4029 Schübling / Rote 4 Stück à 60 g, atmos, SB-Pack 0,24 kg<br />
4039 Schwäbische Bockwurst 5 x 100 g, atmos, SB-Pack 0,5 kg<br />
4069 Puten-Saiten / Puten-Wiener 4 Paar atmos 0,4 kg<br />
4079 Debreziner 4 x 50 g, Vac, SB-Pack 0,2 kg<br />
4096 Göttinger 4 x ca. 60 g, Vac, SB-Pack 0,24 kg<br />
4119 Käseknacker 2 x 100 g, atmos, SB-Pack 0,2 kg<br />
4159 Geschlagene/Schwäb. Bratwurst/Oberländer 4 x 90 g, Vac, SB-Pack 0,36 kg<br />
4174 Weißwurst 4 x ca. 60 g, Vac, SB-Pack 0,3 kg<br />
4194 Schwäbische Rostbratwürstle 10 x 25 g 0,25 kg<br />
4251 Schwäbische Bratwurst ohne Darm 4 x 80 g, SB-Pack 0,32 kg<br />
4253 Weiße Bauernbratwurst 2 x 120 g, Vac, SB-Pack 0,24 kg<br />
4309 Schinkenwurst, geschnitten 100 g, atmos, SB-Pack 0,1 kg<br />
4329 Schinkenwurst, Stange Vac 0,75 kg<br />
4339 Schinkenwurst, Portionswurst Vac 0,25 kg<br />
4358 Lyoner, geschnitten atmos, SB-Pack 0,1 kg<br />
4359 Lyoner, Stange Vac 0,75 kg<br />
33
34<br />
Warengruppe sB-WurstWaren<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
4369 Lyoner, Portionswurst Vac 0,25 kg<br />
4369 Gelbwurst, geschnitten atmos, SB-Pack 0,1 kg<br />
4409 Fleischwurst im Ring atmos, SB-Pack 0,4 kg<br />
4437 Fleischkäse, fein, geschnitten SB-Pack 0,1 kg<br />
4438 Fleischkäse, fein 2 Scheiben à ca. 150 g, Vac 0,3 kg<br />
4439 Fleischkäse, grob 2 Scheiben à ca. 150 g, Vac 0,3 kg<br />
4459 Pizza-Fleischkäse 2 Scheiben à ca. 150 g, Vac 0,3 kg<br />
4489 Bierschinken, geschnitten atmos, SB-Pack 0,1 kg<br />
4509 Putenwurst-Aufschnitt, 4-fach atmos, SB-Pack 0,15 kg<br />
4518 Paprikalyoner, Portionswurst ca. 250 g, Vac 0,25 kg<br />
4519 Paprikalyoner, geschnitten atmos, SB-Pack 0,1 kg<br />
4529 Schwäbische Mortadella, geschnitten atmos, SB-Pack 0,1 kg<br />
4569 Champignon-Lyoner, geschnitten atmos, SB-Pack 0,1 kg<br />
4629 Puten-Fleischwurst, Portionswurst Vac, SB-Pack 0,14 kg<br />
4669 Bierwurst, geschnitten atmos, SB-Pack 0,1 kg<br />
4709 gerauchte Schinkenwurst, Stange Vac 0,75 kg<br />
4719 gerauchte Schinkenwurst, Portionswurst Vac 0,25 kg<br />
4849 Frischwurst-Aufschnitt, 4-fach SB-Pack 0,15 kg<br />
4979 Wurst für Wurstsalat, Streifen SB-Pack 0,4 kg<br />
4989 Wurst-Salat mit Käse, Streifen Vac, SB-Pack 0,4 kg<br />
5039 Roter Schwartenmagen Scheibe, Vac 0,15 kg<br />
5059 Weißer Schwartenmagen Scheibe, Vac 0,15 kg<br />
5149 Leberwürstle 2 x ca. 100 g, Vac, SB-Pack 0,2 kg<br />
5159 Blutwürstle mit Speck 2 x ca. 100 g, Vac, SB-Pack 0,2 kg<br />
5169 Schwarzwurst im Ring atmos, SB-Pack 0,4 kg<br />
5219 Kalbfleischleberwurst, Portionswurst Vac 0,15 kg<br />
6005 Hausmacher Salami, geschnitten atmos, SB-Pack 0,2 kg<br />
6009 Hausmacher Salami, geschnitten atmos, SB-Pack 0,1 kg<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
6011 Landjäger, 1 Paar Vac 0,1 kg<br />
6019 Landjäger, 5 Paar Vac, SB-Pack 0,475 kg<br />
6029 gerauchte Bauernbratwurst 4 x 90 g, Vac, SB-Pack 0,36 kg<br />
6039 Pfefferbeisser 4 x 90 g, Vac, SB-Pack 0,3 kg<br />
6509 Maultaschen 4 x 85 g, Vac, SB-Pack 0,34 kg<br />
6559 Schweineschnitzel, paniert, gebraten 2 x ca. 160 g, atmos, SB-Pack 0,32 kg<br />
6609 Sauerkraut im Darm fertig gekocht, SB-Pack 0,5 kg<br />
7009 Schwarzwälder Schinken Vac, SB-Pack 0,4 kg<br />
7017 Lendenschinken, geschnitten SB-Pack 0,12 kg<br />
7019 Rauchfleisch, mager Vac, SB-Pack 0,3 kg<br />
7029 Bauernrauchfleisch / Hals Vac, SB-Pack 0,4 kg<br />
7039 Schinkenspeck, geschnitten atmos, SB-Pack 0,1 kg<br />
7059 Bauch, geraucht Vac, SB-Pack 0,3 kg<br />
7209 Hinterschinken, gekocht, geschnitten atmos, SB-Pack 0,2 kg<br />
7215 Vorderschinken, gekocht, geschnitten atmos, SB-Pack 0,2 kg<br />
Warengruppe schWäBische spezialitäten<br />
Maultaschen, Schnupfnudeln und Spätzle sind aus unserem Schwabenländle nicht weg zu denken.<br />
Zu unseren oberschwäbischen Fleischspezialitäten schmecken Spätzle und Co. ganz ausgezeichnet.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
575 Brätstrudel, Fa. Settele Pack à 1 kg 1 kg<br />
650 Maultaschen / Fleischtaschen 4 x 85 g, Vac 0,34 kg<br />
681 Gemüsemaultaschen, Stück à 50 g Beutel à 1 kg 1 kg<br />
682 Suppen-Maultaschen, Stück à 10 g Pack à 1 kg 1 kg<br />
683 Maultaschen, Standard 60 x 50 g im Karton 3 kg<br />
692 Maultaschen, geschnitten Pack à 500 g 0,5 kg<br />
35
36<br />
Warengruppe schWäBische spezialitäten<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
694 Schwäbische Maultaschen 16 x 90 g 1,44 kg<br />
6501 Maultaschen / Fleischtaschen, Bürger 100 Stück à 85 g im Karton TK 8,5 kg<br />
652 Leberspätzle im Aromapack frisch 1 kg<br />
678 Spätzle, Knöpfle Beutel 2,5 kg<br />
679 Spätzle, lang Beutel 2,5 kg<br />
680 Spinatspätzle Beutel, auf Vorbestellung 2,5 kg<br />
688 Kässpätzle Pack, auf Vorbestellung 1 kg<br />
693 Spätzle, geschabt Beutel 2,5 kg<br />
6534 Brätspätzle Pack, auf Vorbestellung 1 kg<br />
657 Schwäbische Schupfnudeln Beutel 2,5 kg<br />
659 Krautschupfnudeln fertig gemischt, Beutel, auf Vorbestellung 2,5 kg<br />
685 Kartoffelschupfnudeln Beutel, auf Vorbestellung 2,5 kg<br />
6601 Schupfnudelkraut bratfertig mit Speck, Vac, auf Vorbestellung 2 kg<br />
583 Flädle, Fa. Settele Pack, auf Vorbestellung 1 kg<br />
651 Leberknödel auf Vorbestellung 1,8 kg<br />
653 Brätknödel, Hausmacher Art Stück à 30 g, 10 Stück im Aromapack 0,3 kg<br />
684 Schwäbische Hochzeitssuppe Pack, auf Vorbestellung 0,25 kg<br />
686 Tortellini gelb Pack, auf Vorbestellung 1 kg<br />
649 Gnocchi, natur Pack, auf Vorbestellung 1 kg<br />
Warengruppe Käse<br />
Unser Käse ist die perfekte Ergänzung zu Cordon Bleu, Wurstsalat u.v.m.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
675 Emmentaler, in Scheiben geschnitten Pack 0,5 kg<br />
1043 Allgäuer Emmentaler Käserei Bauhofer Bodnegg 2-3 kg<br />
1044 Emmentaler, gestiftelt für Wurstsalat 1 kg<br />
Warengruppe salate<br />
Ein lecker angemachter Wurstsalat ist die schwäbische Spezialität schlechthin. Ochsenmaulsalat, Kartoffelsalat und<br />
unser hausgemachter Fleischsalat runden das Angebot ab.<br />
ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca.<br />
534 Ochsenmaulsalat, eingelegt, Bürger im Eimer 2,5 kg<br />
900 Kartoffelsalat, hausgemacht im Eimer, auf Vorbestellung 10 kg<br />
91005 Kartoffelsalat Premium im Eimer 5 kg<br />
901 Fleischsalat, hausgemacht im Eimer 10 kg<br />
9012 Fleischsalat, hausgemacht Im Becher 0,25 kg<br />
9013 Fleischsalat, hausgemacht im Becher 0,15 kg<br />
902 Wurstsalat, angemacht im Eimer 10 kg<br />
9021 Wurstsalat, angemacht im Becher 0,25 kg<br />
905 Kosakensalat / Teufelssalat im Eimer, auf Vorbestellung 10 kg<br />
37
38<br />
ihre <strong>Buchmann</strong> ansprechpartner<br />
– Wir sind für sie da!<br />
Sei es bei der individuellen Beratung durch unsere fachkundigen Mitarbeiter, sei es bei der schnellen,<br />
täglichen Belieferung durch unsere eigenen Kühlfahrzeuge im gesamten Geschäftsgebiet – wir sind im-<br />
mer für unsere Kunden da.<br />
Das ist <strong>Buchmann</strong>’s Serviceversprechen – umfassend im Dienste der Kunden!<br />
Bestellung Verarbeitung Verpackung Auslieferung<br />
Donau<br />
Sigmaringen<br />
Hohenems<br />
Ulm Neu-Ulm<br />
Zwiefalten Laupheim<br />
Mengen<br />
Riedlingen<br />
Herbertingen<br />
Bad<br />
Saulgau<br />
B32<br />
Ehingen<br />
Ravensburg<br />
Grünkraut<br />
Konstanz<br />
Tettnang<br />
Kreuzlingen<br />
SCHWEIZ<br />
Bodensee<br />
ÖSTERREICH<br />
St. Gallen<br />
Wangen<br />
Weingarten<br />
Leutkirch<br />
Salem<br />
Überlingen<br />
B31 Neufrach Oberteuringen<br />
B32<br />
Kempten<br />
Markdorf B30<br />
Meersburg<br />
Isny<br />
im Allgäu<br />
Friedrichshafen<br />
B31<br />
Lindau<br />
Bregenz<br />
B30<br />
Donau<br />
Bad Waldsee<br />
Biberach<br />
Donau<br />
Memmingen<br />
Ottobeuren<br />
max.<br />
24<br />
Stunden<br />
unsere Bürozeiten:<br />
Mo – Fr 5.00 – 17.00 Uhr<br />
Sa 6.00 – 11.00 Uhr<br />
<br />
Bestell Hotline 07 51 / 7 60 50<br />
per Fax:<br />
0 800 / 100 78 94 (kostenfrei)<br />
per E-Mail:<br />
bestell@buchmann-gmbh.de<br />
Johannes ziegel<br />
Außendienst<br />
Mobil 01 72 / 8 25 71 28<br />
Telefon 07 51 / 7 60 50<br />
ziegel@buchmann-gmbh.de<br />
Wolfgang maier<br />
Disposition / Logistik<br />
Telefon 07 51 / 76 05 21<br />
bestell@buchmann-gmbh.de<br />
sybille Rogg<br />
Vertriebsinnendienst<br />
Telefon 07 51 / 76 05 22<br />
bestell@buchmann-gmbh.de<br />
manuela Weiss<br />
Vertriebsinnendienst<br />
Telefon 07 51 / 76 05 19<br />
bestell@buchmann-gmbh.de<br />
maike Paul<br />
Vertriebsinnendienst<br />
Telefon 07 51 / 76 05 10<br />
bestell@buchmann-gmbh.de<br />
Konrad abt<br />
Vertriebsleiter<br />
Mobil 01 72 / 8 28 76 60<br />
Telefon 07 51 / 76 05 52<br />
abt@buchmann-gmbh.de<br />
eva leichsenring<br />
Außendienst<br />
Mitarbeiter Mobil 01 73 / 5 90 10 51<br />
Telefon 07 51 / 7 60 50<br />
leichsenring@buchmann-gmbh.de<br />
manuela skeli<br />
Vertriebsinnendienst<br />
Telefon 07 51 / 76 05 22<br />
bestell@buchmann-gmbh.de<br />
michaela schirnik<br />
Vertriebsinnendienst<br />
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schirnik@buchmann-gmbh.de<br />
andrea Göggl<br />
Vertriebsinnendienst<br />
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bestell@buchmann-gmbh.de<br />
sabine mähr<br />
Vertriebsinnendienst<br />
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bestell@buchmann-gmbh.de<br />
39
<strong>Buchmann</strong> Gmbh Fleisch- und Wurstspezialitäten<br />
Kaufstr. 6 - 8<br />
88287 Grünkraut - Gullen<br />
Telefon 07 51 / 7 60 50<br />
Fax 07 51 / 76 05 50<br />
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Land<br />
chwein<br />
Das Beste vom Bodensee und<br />
aus Oberschwaben