Hygienemanager 02 hier direkt herunterladen - Desintec

Hygiene- 

Der 

manager - 

Schwerpunkt 

Schadnager konsequent bekämpfen 

Für denPraktiker 

Betriebsreportagenaus demStall 

DasFachgespräch 

Salmonellenproblematik bereitet Kopfschmerzen 

Hausmaus undWanderratte 

Einblick in Biologie undBekämpfung 

Ausgabe 2/2008 

Der Hygienemanager– 

dasKundenmagazinvon 

Außerdem: 

Stall-und Tierhygiene sind 

wichtige Managementbausteine 

für denBetriebserfolg. 

Die Schädlingsbekämpfung 

kannauchals Dienstleistung in 

Anspruchgenommenwerden. 

Seite 6 

Schutzgebühr:2,50 € 

Bezahltvon Ihrer Raiffeisen 

und BayWa

Impressum 

Herausgeber: 

AGRAVIS Raiffeisen AG 

Desintec®–Hygiene für 

Stall und Tier 

Industrieweg 110 

48155 Münster 

Verlag: 

BeckmannVerlagGmbH&Co. KG 

Heidecker Weg112 

31275 Lehrte 

Redaktion: 

Maren Jänsch 

Hans Günter Dörpmund 

Titelfoto: 

123rf.com ·Oleg Kozlov 

Grafik und Produktion: 

Feinsatz –Andreas Rost 

31275 Lehrte 

Druck: 

Bonifatius Druckerei 

Karl-Schulz Straße 26 

33100 Paderborn 

Der Hygienemanager – 

das Kundenmagazinvon 


—2— 

Inhalt: 

Schadnagerbekämpfung 

muss sein ...........................................................................................................................3 

Wassteckt hinter DESINTEC®?..........................................................4 

Futtersilos –sichtbare Gefahr von innen .............................5 

DESINTEC® und Tapo: Schadnagerbekämpfu ng mit Know-how ......6 

Die Wanderratte im Stall .......................................................................................................................8 

Lässt sich die Hausmaus mit Speck fangen? ................ 10 

Praxisreportage: Schadnagerbekämpfung 

aus eigener Hand ................................................................................................ 12 

Praxisreportage: Keine Ratten im H ühnerstall ........ 14 

DESINTEC®-Fachgespräch ............................................................................................................ 16 

Salmonellenmonitoring –Bedeutung für den Schlachtbetrieb ........ 20 

Kampf gegen Salmonellen gewinnen ..................................... 22


DieSalmonellenverordnung und ihreAuswirkungenauf die Praxis 

muss sein 

DieSalmonellen–Verordnunggehtnicht 

spurlos an den tierhaltenden Betrieben 

vorbei.Betriebshygiene und die damit 

verbundene Schadnagerbekämpfung 

gewinntanBedeutung. 

S 

almonellen zählen weltweit zuden zentralen 

bakteriellen Infektionserregern 

beiMenschund Tier.Esgibtweitüber2000 

Serotypen. An das Schwein adaptiert sind 

vor allem S. Choeraesuis und Typhisuis, 

wobeieshierauchzumanifestenklinischen 

Erkrankungen inden Beständen kommen 

kann.S.typhimuriumverursachtoft latente 

Erkrankungen beim Schwein, ist aber vor 

allem alspotenziellerLebensmittelvergifter 

anzusehen.Salmonellenerkrankungengehörenzuden 

Zoonosen,alsozuErkrankungen, 

die vom Tier auf den Menschen, vor allem 

über die Kontaminationvon Lebensmitteln, 

übertragen werden können. 

20 %der Salmonellenerkrankungen 

beim Menschensindauf Schweinefleischzurückzuführen.ImJahre 

2006 wurden52.000 

Erkrankungen inDeutschland behördlich 

registriert, was leider dem 1. Rang der bakteriellen 

Zoonoseerkrankungen entspricht. 

Die tatsächliche Zahl liegt bei ca. 570.000 

erkrankten Bundesbürgern. 

Um der ständig größer werdenden 

Bedeutung lebensmittelassoziierter Zoonosen 

Rechnung zutragen, gibt es EU-weit 

eine Zoonosen-Überwachungs-Richtlinie 

(Richtlinie 2003/99/EG) sowie eine Zoonosen-Bekämpfungs-Verordnung 

(VO EG 

2160/2003). Eine Umsetzung innationales 

Recht erfolgte mit der Schweine-Salmonellen-Verordnungvom 

24.03.2007.Bereitsseit 

01.04.2003 wurde über QS ein serologisches 

Salmonellenmonitoringprogramm für alle 

QS-Teilnehmer gestartet. Die jetzt für alle 

Mastschweinehalter mit mehr als 50 Mastplätze 

geltende Salmonellen-Verordnung 

ist inwesentlichen Merkmalen mit dem 

QS-Salmonellenmonitoring und -reduzierungprogramm 

vergleichbar. 

Für alle Betriebe mit über 200 abgelieferten 

Mastschweinen pro Jahr sind 60 

Fleischsaftproben, gleichmäßig über das 

Jahr verteilt,untersuchen zu lassen.Dabei ist 

diepraktikabelsteLösungdie Fleischsaftuntersuchung 

über denSchlachthof,alternativ 

ist frühestens 14 Tage vor Schlachtung die 

Blutprobenuntersuchung auf Salmonellen- 

Antikörper (AK) möglich. Bei über 40 % 

(> 24 Proben von 60) Salmonellen-AK 

positiver Proben sind Untersuchungen zur 

Eintragsermittlung sowie spezielle Maßnahmen 

zur Reinigung und Desinfektion 

sowie Schadnagerbekämpfung einzuleiten. 

Dabei spielt die Widerstandsfähigkeit und 

möglicheInfektionswege dereinmalineinen 

Bestand gelangten Salmonellen eine große 

Rollefür diepraktische Reduzierung. 

Infektionen sind über Tierausscheidungen, 

Futter, Gülle, Übertragungen 

verschiedener Tierarten und dem Mensch 

möglich. Sokönnen sich Salmonellen z.B. 

in getrocknetem Kot 600–930 Tage, im 

Abwasser 2,5 Jahre, im Stallstaub bis zu 

4Jahren und in der Gülle bis zueinem Jahr 

halten. Die „beste“ Erregervermehrung 

findet zwischen 5–47° Cstatt. Bei >70° C 

können SalmonelleninSekundenabgetötet 

werden.Bei 6%derFliegen,12%derKatzen 

und5–8 %der Ratten wurdennachverschiedenen 

Autoren Salmonellen nachgewiesen. 

Entsprechend dieser Fakten und aus der 

eigenen Beratungstätigkeit ergeben sich in 

Problembetrieben Reserven bei: 

– der Reinigung und Desinfektion der 

„Kreuzungsstellen“ der Tierwege; der 

Transportbehältnisse und Gerätschaften, 

– der Durchführung einer wirksamen 

Desinfektion(Wirkstoff, Menge), 

– der Schädlingsbekämpfung (Schadnager, 

Fliegen, Kakerlaken), 

– der Bestandsabschirmung. 

Es hatsichvielfach einintensiverStalldurchgangbewährt,beidem 

dann dieMaßnahmen 

entsprechend derBetriebssituation 

konkretfestgemacht wurden. 

Es hat sich gezeigt, dass man nicht 

auf eine Maßnahme alleine setzen kann, 

sondern ein Problem (z.B. hohe Salmonellenbelastung) 

immer als Chance sehen 

sollte, alle „Routineabläufe“ imBetrieb 

zu hinterfragen u nd Reserven z.B. b ei der 

Schadnagerbekämpfung, aufzudecken und 

zu erschließen. Nur eine konsequente und 

kontinuierlicheVerbesserung derimBetrieb 

gefundenen Schwachstellenwirdzum Erfolg 

führen. 

Dr.Sylvia Baier arbeitet als Tierärztin beim 

Schweinegesundheitsdienst der Landwirtschaftskammer 

Niedersachsen. 

Dr.Sylvia Baier, 

Schweinegesundheitsdienst der 

Landwirtschaftskammer 

Niedersachsen 




—3—




—4— 

Jede Ratteund jed eMausist 

Wassteckt hinter DESINTEC ? 

einTierzuvielauf demHof 

Ratten undMäuse sind nachtaktiv und 

werden daher nicht sehr schnell wahrgenommen.Doch 

sie können ineinem 

landwirtschaftlichen Betrieb großen 

Schaden anrichten. DESINTEC bietet 

der Praxis eine fachkundige Beratung 

und ein wirkungsvolles Konzept zur 

Schadnagerbekämpfung an. 

Wir haben uns darüber mit den Spezialberatern 

Andrea Riebe und Dieter 

Jürgens unterhalten. 

Hygienemanager: DESINTEC –der 

Fullliner für Desinfektionund Hygiene. 

Waskönnen die Landwirte von ihnen 

erwarten? 

Andrea Riebe: Vorknapp 10 Jahren 

wurde die Idee geboren, dem 

Landwirt Beratung und Hilfe rund 

um die Hygiene von Stall und Tier zu 

bieten. DESINTEC spricht die Bereiche 

Stallhygiene, Tierhygiene sowie Schädlingsbekämpfung 

an. Wir wollen den 

Landwirt unterstützen die tierische 

Leistungweiterhin stabil hoch zu halten 

und den Gesundheitsstatus der Tiere 

zu optimieren. Hygieneprobleme sind 

in der Regel sehr komplex und müssen 

hinterfragt werden. Ein einzelnes 

Produkt kann hier kaum eine Lösung 

bieten. Dem Landwirt müssen abgestimmte,problemorientierteAntworten 

gegebenwerden. 

Hygienemanager: Die Energie- und 

Futterpreise sind auf einem hohen 

Niveau,die Preise fürMilch undFleisch 

ziehen aber nicht hinterher. Gelangen 

die Tierhalter nicht in Versuchung gerade 

beider Hygienezusparen? 

Dieter Jürgens: Das Hygienemanagement 

ist ein elementarer Baustein, 

der indie landwirtschaftliche Tierhaltung 

hineingehört. Und dabei ist die 

Schadnagerbekämpfungganzjährig ein 

wichtiger Bestandteil der Stallhygiene. 

Dieses Gebiet darf k ein Landwirt, der 

Erfolg haben will, auslassen. Dieser 

Managementbaustein verlangt jedoch 

Professionalität undKontinuität.Wirals 

DESINTEC haben uns auf die Fahnen 

geschrieben die Tierhalter mit Rat und 

Tatzuunterstützen underleben hierbei 

eine rege Nachfrage. 

Hygienemanager: DerLandwirtfindet 

in seiner Raiffeisengenossenschaft ein 

breitesAngebot an Schadnagerködern. 

Neben der „DESINTEC“-Reihe werden 

dort auch Handelsprodukte verkauft. 

Ist das nicht verwirrend für den Tierhalter? 

Riebe: Wer„DESINTEC“ wählt, wählt 

einKonzept undnicht nurein Produkt. 

Das ist der elementare Unterschied. 

Wir meinen, dass ein erfolgreiches 

Hygienemanagement nur als Konzept 

gesehen und umgesetzt werden sollte. 

Wenn der Landwirt mit dem Raiffeisenberater 

spricht, sucht der Berater 

nicht inerster Linie nach irgendeinem 

Produkt,sondernerstnachder Ursache 

und dann nach der Lösung und den 

dazu passenden Produkten. Irgendein 

beliebiger Ratten- oder Mäuseköder 

führt nicht immer zum Ziel. 

Hygienemanager: Warum sollte der 

Landwirt ihre Produkte zur Schadnagerbekämpfung 

kaufen? 

Jürgens: Wir sorgen für attraktive 

Köderarten: Oftmals werden Getreideköder 

eingesetzt.Wenn siehochwertige 

Flockenenthalten undimInnenbereich 

von Ställen eingesetzt werden,sind sie 

sehr attraktiv.Aber es gibt alsAlternative 

auch Pastenköder,die für Ratten und 

Mäuse sehr schmackhaft sind.Ihr Vorteil 

ist, dass sie verderbnisbeständiger 

sind. Dieser Vorteil kommt besonders 

im Außenbereich zum Tragen, wosie, 

bedingt durch feuchte Luft, Tauund 

Regen nicht so schnell schimmeln wie 

Getreideköder. Und der Schwerpunkt 

einer Beköderung sollte immer im Außenbereich 

beginnen,damit dieRatten 

erst gar nicht in die Gebäude herein 

kommen. Hier informieren wir Landwirte 

über die neusten Entwicklungen. 

VonVorteil sind unter anderem so 

genannte Single-Dose-Wirkstoffe. D.h. 

eine Ratte oder Maus muss nur einmalig 

eine kleinste Menge des Köders 

aufnehmen, um eine tödlicheWirkung 

zu erreichen. Solch ein Wirkstoff ist 

z.B.Difethialone, der auch inunserem 

ProduktDESINTEC RodExoderMurEx 

enthalten ist. 

Hygienemanager: Die Verkäufer der 

Ortsgenossenschaft sind meistGenera - 

listen undgleichzeitigBerater in Sachen 

Pflanzenschutz, Futtermittel,Düngung 

usw. Wie wollen Sie der steigenden 

Nachfrage nach Spezialwissen durch 

Landwirte inder Schadnagerbekämpfung 

gerecht werden? 

Andrea Riebeund Dieter Jürgens vom DESINTEC-Team 

gebenAntwort auf ihreFragen.

Riebe: Natürlich schulen wir diese Berater, 

um siefür dasThema Hygieneund 

dieSchadnagerbekämpfungkompetent 

zu machen. Wir beobachten, dass die 

Landwirte immer besser ausgebildet 

sind und daher auch als Berater nur 

noch fachkundigePartner akzeptieren. 

In Zukunft können wir uns vorstellen, 

dass vor Ort bei den Raiffeisengenossenschaften 

und BayWa-Betrieben ein 

gut ausgebildeter Hygienemanager für 

den Landwirt zur Verfügung steht.Die 

Landwirte werden Sp ezialisten auch in 

diesen Bereichenfordern oder sonst ihre 

Ansprechpartner woanders suchen. 

Hygienemanager: Wernun mitseinem 

Problem eine schnelle Antwort sucht, 

kann erdirekt das DESINTEC-Team 

erreichen? 

Riebe: Ja,wir habeneineHotlineander 

bundesweit denLandwirtenein Berater 

bzw. eine Beraterin Rede und Antwort 

steht. Weitere Schritte können direkt 

eingeleitet werden.InbesonderenFällen 

kommen unsere Spezialberater aufden 

Hof.WeitereInformationen gibt es sonst 

auch im Internet unter www.desintec. 

de. Speziell für den Bereich Schadnagerbekämpfung 

gibt esdort einen 

umfassenden Film mit Hintergründen 

und Fakten über Ratten und Mäuse 

auf dem landwirtschaftlichen Betrieb. 

Es werden Lösungsmöglichkeiten und 

Umsetzungsbeispiele vorgestellt. Unterstützend 

für die praktische Arbeit 

und die durch Gesetzgeber und QM- 

Systemen geforderte Dokumentation 

von Maßnahmen zur Schadnagerbekämpfung 

gibt esimInternet auch 

ein strategisches DESINTEC-Schadnagerbekämpfungstool. 

Hier kann der 

Landwirt mit einfachen Hilfsmitteln 

den eigenen Betrieb mit Stallungen, 

Futterlagerstätten etc. skizzieren und 

auf Knopfdruck wird der Lageplan des 

Hofes mit den empfohlenen Orten für 

die Köderstationen erst ellt. Dies muss 

derLandwirtnur noch ausdrucken und 

abheften–und natürlich umsetzen. 

Hygienemanager: ZumErfolgdes Konzeptes 

gehören wirksame Produkte.Wer 

steht hinter Ihren Produkten und wie 

stehtesmit Forschungund Entwicklung 

neuer Produkte? 

Jürgens: Große, bekannte Unternehmen 

der Pharma und Tiergesundheit 

entwickeln partnerschaftlich für und 

mituns DESINTEC-Produkte.Dahinter 

stehen große Konzerne mit hoher Forschungs- 

undEntwicklungskompetenz. 

Der Vorteil der Marke DESINTEC ist, 

dass wir uns aus dem Portfolio der 

Lieferantenmit denbestenWirkstoffen 

bedienen können.Wir von DESINTEC 

halten Augen und Ohren auf und 

werden mit Problemen aus der Praxis 

konfrontiert. Diese Probleme tragen 

wir andie Industrie, die dann innovative 

Produkte und Lösungen mit uns 

entwickelt. 

Hygienemanager: Wie verhält essich 

mitResistenzproblemen beider Schadnagerbekämpfung? 

Jürgens: Im Konzept DESINTEC achten 

wir auf zuverlässige Wirkstoffe.Außerdem 

arbeiten wir mit verschiedenen 

Wirkstoffen, um auch bei Problemen 

mitResistenzen reagieren zu können.In 

derPraxiswirdein Wirkstoffwechsel oft 

miteinem Produktwechsel verwechselt. 

Dabei kann essein, dass ein Produkt 

mit anderem Namen geka uft wird, der 

Wirkstoff jedoch der Selbe ist. Darauf 

sollte der Landwirt unbedingt achten! 

Hygienemanager: Wiewichtig sind für 

Sie neben der Wirkung des Produktes 

auch das Umweltverhalten und der 

Anwenderschutz? 

Riebe: Alle drei Aspekte sind gleich 

wichtig. Auch deshalb arbeiten wir 

mit Unternehmen zusammen, die 

Forschungskompetenz haben. Für den 

Aspekt Sicherheit können wir ein konkretes 

Beispiel nennen.Wir achten bei 

Schadnagerködern auf den Bitterstoff 

Bitrex®.Dieser Schutzstoff schmeckt für 

Menschen und andere Säugetiere wie 

z.B. Hunde extrem bitter und bietet so 

etwasmehrSchutzvor einerversehentlichen 

Einnahme.Grundsätzlichsollten 

aber Köder aus Sicherheitsgründen 

immer in Köderboxen ausgebracht 

werden. 

Futtersilos–sichtbare Gefahren lauern innen 

HabenSie schonmal einenBlick in Ihr 

Futtersilo riskiert? Ihr Silo hat gar keine 

Öffnung, um dies zu kontrollieren? 

Dann sollten Sie die folgenden Zeilen 

unbedingtlesen. 

D 

ie einwandfreie Lagerung von hochwertigen 

Futtermitteln inAußensilos 

ist eine wichtige Voraussetzung für hohe 

Leistungen imStall. Inder Praxis sind 

Außensilosoft direkter Sonneneinstrahlung 

ausgesetzt.Nichtseltenkommt es aufgrund 

von Temperaturunterschieden zueiner 

Schwitzwasserbildung mitStaubanbackungen 

anden Siloinnenflächen. Feuchtigkeit 

undWärme führen in dernährstoffreichen 

Umgebung des Futtermittels schnell zu 

einer starken Schimmelbildung, die mit 

dem bloßenAuge sichtbar ist.Schnell sind 

dieAnbackungen an derSilodecke undden 

Wändensodick, dass siebei Erschütterungen 

(Silobefüllung) herunterfallen und das 

wertvolleTierfutter kontaminieren.Nehmen 

die Tiere das verunreinigte Futter auf, sind 

Leistungsrückgänge und gesundheitliche 

Probleme vorprogrammiert. 

Eine regelmäßigeKontrolle derSilos auf 

Sauberkeit ist daher sehr wichtig. Für die 

Kontrolle, Reinigung und Desinfektion der 

Silobehälterinnenflächenist einZugangüber 

eine Einstiegsluke (Mann-Loch) notwendig. 

Diesekönnen auch beiälteren Silobehältern 

nachträglich eingebaut werden. Die Silos 

müssen mit einem alkalischen Reiniger 

gereinigt und anschließend desinfiziert 

werden.Sowirdverhindert,dassz.B.Hefen, 

Pilze oder Salmonellen überleben können. 

Unkompliziert und schnell lässt sich diese 

Arbeit miteinem innovativenReinigungssystem 

des Hygienekooperationspartners 

TAPO erledigen. Für einen Betrag von ca. 

195,– € proSilo(zzgl.Anfahrtskosten)werden 

die Silos invier Schritten eingeweicht, 

intensiv gereinigt und desinfiziert und 

abschließend getrocknet.Nicht vorhandene 

Einstiegsluken werden kostengünstig vom 

Dienstleister eingebaut. Aufgrund der 

speziellen Reinigungsmethode müssen 

bei den meisten Silos nicht einmal die 

Förderschnecken abgebaut werden!Lästige 

Arbeiten für den Ab- und Anbau bleiben 

also erspart. Nach der Reinigung werden 

die Silos getrocknet und sind nach ca. 3 

Stunden wieder befüllbar. 

Weitere Informationen und ein AngeboterhaltenSie 

beider kostenlosenDESIN- 

TEC-Hotline unter (08 00) 6647669. 

HabenSie Fragen oder 

konkrete Probleme? 

Hier bekommen Sie 

Unterstützung: 

DESINTEC-Hotline (kostenlos): 

08 00-6 64 76 69 

DESINTEC im Internet: 

www.desintec.de 

Hinweis 

Biozide sicher verwenden. Vor 

Gebrauch stets Kennzeichnung 

und Produktinformation lesen. 

Bilder von linksnachrechts: 

MitHilfe eines professionellen 

Reinigungssystemswerdendie 

Silos vom HygienekooperationspartnerTapogereinigt. 

Das Silo vorher –und nachher. 




—5—

Tapo übernimmtdie 

Dokumentation der durchgeführten 

Bekämpfungsmaßnahmen. 




—6— 


DESINTEC und Tapo arbeiten zusammen 

mit Know how 

NiemandkanninjedemAufgabengebiet 

perfekt sein. Mal hapert esamKnowhow, 

ein anderes Mal fehlt einfach die 

Zeit sich konsequent einemProblem zu 

stellen.EineerfolgreicheSchadnagerbekämpfungverträgtkeine 

Kompromisse. 

„Nur eine konsequente und fachlich 

optimierte Bekämpfungsstrategieführt 

zum Erfolg,“ sagt Jürgen-Peter Engel, 

Geschäftsführer der FirmaTapo, einem 

deutschlandweit agierenden Schädlingsbekämpfungsunternehmen. 

Der 

Hygienemanager hat sich mit ihm und 

seinem Mitarbeiter Martin Clausnäher 

über dasThema unterhalten. 

Hygienemanager: Die Schadnagerbekämpfung 

nimmt der Landwirt meist 

selbst in die Hand. Warum sollte er 

mit einem Mal auf ihre Dienstleistung 

zugreifen? 

Jürgen-Peter Engel: Wir sind Profis 

auf diesem Gebiet undgarantieren den 

Bekämpfungserfolg.UnsereMitarbeiter 

sind staatliche geprüfte Schädlingsbekämpfer. 

1999 wurde die Firma Tapo 

gegründet und seitdem sind wir auch 

in derLandwirtschaft tätig.Wir kennen 

dasVerhalten derTiere undihreSpuren. 

Dementsprechend können wirkonkret 

mit den verschiedenen Köderarten 

reagieren. Es muss eine regelmäßige 

Kontrolle der Köderstellen erfolg en. 

Außerdem müssendie Boxengereinigt 

undneu bestückt werden. 

Martin Claus: Im Geflügelbereich 

ist die professionelle Schädlingsbekämpfung 

schon weit verbreitet. Hier 

kannman dieAuswirkungenbei einem 

Schadnagerproblem auch gut ausrechnen. 

Einwirtschaftlicher Minderertrag 

vonz.B.2–3 %durch geringereZunahmenund 

höhereTierverluste sind schon 

eine gewisseSumme Geld. 

Oben: Der Schädlingsbekämpfer Tapo bietet 

zusammen mitDESINTEC Verträgefür eine 

professionelleSchadnagerbekämpfung an. 

Vonlinks: Jürgen-Peter Engel, Dieter Jürgens, 

Martin Claus und Andrea Riebe. 

Hygienemanager: Können sie die Arbeitsqualität 

ihrer Mitarbeiterdeutschlandweit 

garantieren? 

Engel: Unsere Mitarbeiter nehmen 

regelmäßig an Schulungen teil.Außerdem 

haben wir Kooperationspartner, 

die nach unseren Qualitätsrichtlinien 

für uns arbeiten. Dadurch können wir 

bundesweit eine durchgehend gute 

Arbeitsqualität garantieren. 

Hygienemanager: Sehen sie einen 

steigenden Bedarf an professioneller 

Schädlingsbekämpfung inder Landwirtschaft? 

Engel: Die NachfragenachSchädlingsbekämpfern 

in der Landwirtschaft 

ist erst inden letzten Jahren verstärkt 

durch die Gesetzgebung entstanden. 

Und wir rechnen auch inZukunft mit 

einemstarken Wachstum für unsindieserBranche.Die 

Zertifizierungssysteme 

fordern vonvielen tierhaltenden Betriebeneinen 

Nachweis,dasssie regelmäßig 

Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen 

aufihren Betrieben durchführen.Treten 

Probleme auf, muss der Landwirt mit 

finanziellen Konsequenzen rechnen. 

Das veranlasst viele Landwirte, die 

Schädlingsbekämpfunginprofessionelle 

Hände abzugeben.Wirführen neben 

derpraktischen Schädlingsbekämpfung 

auch die Dokumentation durch. Damit 

ist der Landwirt abgesichert und 

kommtden gesetzlichenAnforderungen 

unddenen derZertifizierungsunternehmen 

nach. 

Hygienemanager: Welche gesetzlichen 

Anforderungen gibt es an denLandwirt 

undmit welchenKonsequenzen muss er 

bei Nichteinhaltung rechnen? 

Claus: Die EU-Verordnung 178/2002 

hatzum Beispiel festgelegt,dassabdem 

1.1.2005 jeder Produzent von Futterund 

Lebensmitteln für seine Produkte 

haftet. Die Verordnung gilt für alle 

Produktions-,Verarbeitungs-, undVertriebsstufender 

Lebensmittelkette. Das 

schließt ausdrücklichauchdie Landwirte 

alsProduzentenvon Futtermittelnals 

auch Lebensmitteln ein. Somitist er in 

derHaftung,solltenProblemeauftreten. 

Undesist nichtunwahrscheinlich,dass 

derLandwirtirgendwann einmalindie 

Verantwortunggenommenwird.Alleine 

einKotpartikel einerMauskann10.000 

Salmonellen enthalten. 

Engel: Betrachtet mandies im Zusammenhang 

mit der Salmonellenverordnung, 

muss in den Schweine- und 

Geflügelställeneineintensive Schadnagerbekämpfungvorgenommen 

werden 

und auch vorbeugende Maßnahmen 

getroffen werden. 

Hygienemanager: Wie kann eine vorbeugende 

Bekämpfungaussehen? 

Engel: AufBetrieben,die ihreSchadnagerbekämpfungimGriff 

haben, gibt es 

nur selten Ratten und Mäuse im Stall. 

Sie fangen die Tiere mit Köderboxen 

im Außenbereich ab.Das istder richtige 

Weg. Das sollte auch bei Stallneubauten 

berücksichtigt werden. Nicht erst 

warten, bis sich im Stall eine gewisse 

Schadnagerpopulation aufgebaut hat, 

sondern amBesten gleichzeitig mit 

der Aufstallung der Tiere unsere professionelle 

Schadnagerbekämpfung in 

Anspruch nehmen. 

Hygienemanager: Wiegehen siebei einem 

Erstbesuch auf demBetrieb vor?

Claus: Zuerst unternehmen wir eine 

Begehung des Betriebes.Anschließend 

fassen wir schriftlich alle kritischen 

Punkte hinsichtlich der Schadnagerbekämpfung 

zusammen. Manchmal 

müssenwir dieKundenz.B.auchbitten 

ihre Gerümpelecken aufzulösen, da 

sich genau dort die Ratten aufhalten 

können.Als Gefährdungspotenzial gilt 

zum Beispiel auch ein Gartenteich, da 

Ratten Wasser zum Überleben benötigen. 

DerWasserbedarf proTierbeträgt 

im Normalfall 10–12 ml/100 gKörper - 

gewicht/Tag, bzw. 5–60 ml/Tier/Tag. 

Mäusen genügt oft der Wassergehalt 

derNahrung zum Überleben. 

Engel: Schadnagerbekämpfung 

heißt nicht, dass nur ein Köder ausgelegt 

werden muss. Dazu gehört die 

Betrachtungdes Gesamtareals undeine 

durchdachte Köderstrategie. Es kann 

nämlich gutsein,dassdie TiereeineKöderformulierungnicht 

annehmen.Dies 

muss man erkennen und die Bekämpfung 

dann umstellen. Wir garantieren 

eine erfolgreiche Bekämpfung. Sollte 

es notwendigseindie Köderboxenaufgrund 

einer sehr hohen Population in 

kürzeren Abständen als die vertraglich 

vereinbarten vier Wochen zu kontrol - 

lieren und aufzufüllen, führen wir dies 

selbstständig durch.Unser Ziel ist eine 

schnelle Reduzierung der Schadnager 

auf dem landwirtschaftlichen Betrieb. 

Claus: Ratten können schnell 

Köderscheu werden, wenn sie den Zusammenhang 

zwischen Giftaufnahme 

und Vergiftungserscheinungen nach 

Aufnahme desKödersbemerken.Daher 

sehenwir beiunserer Bekämpfungvon 

schnell wirkenden Ködergiften ab und 

setzen Mittel mit verzögerter Wirkung 

ein. Dabei handelt es sich in der Regel 

um Blutgerinnungshemmer. 

Hygienemanager: Profitieren sie 

als erster von Neuentwicklungen der 

Industrie? 

Claus: Die Industrie arbeitet kontinuierlich 

ander Entwicklung neuer 

Bekämpfungsstrategien und neuer 

Wirkstoffe. Wir als professionelle 

Schädlingsbekämpfer verfolgen dies 

mit Interesse und setzen neue Mittel 

auch sehr schnell versuchsweise ein. 

Die Landwirte, die uns engagieren, 

Steckbrief Tapo: 

– Gegründet: 1999 

– Mitarbeiter: 18 

– Niederlassungen: 3 

– Tätigkeitsgebiet: deutschlandweit 

– Kooperationen: Tapo 

kooperiert mit DESINTEC im Bereich 

professioneller Schadnagerbekämpfung 

sowie Silo- und Stallreinigung 

seit 2007. 

profitieren also sehr schnell vom Entwicklungsfortschritt. 

Engel: Unsere technischen Fertigkeiten 

entwickeln wirstets eigenständig 

weiter. 

Hygienemanager: Wie viel kostet es 

denLandwirt,wenn er die Schadnagerbekämpfung 

von ihrem Unter nehmen 

ausführen lässt? 

Engel: Professionelle Schädlingsbekämpfung 

muss nicht viel teurer sein 

als wenn der Landwirt sie selbstständig 

durchführt. Wir garantieren 

einen Bekämpfungserfolg –das ist der 

Unterschied. Der Landwirt muss oft 

in drei, vier verschiedene Köderarten 

investieren,damitein Erfolg auch nachhaltig 

erzieltwerdenkann.Rechnet man 

dann alleKosten,auchden Zeitaufwand, 

zusammen,ist man oftmals nicht weit 

von unserem Honorar entfernt. Und 

der Landwirt erhält zusätzlich die Garantie 

für eineschnelle undnachhaltige 

Bekämpfungsowie offizielle Dokumentationsunterlagen 

derBekämpfung,die 

bei jeder Behörde Gültigkeit haben. 

Hier darf nicht ander falschen Stelle 

gespartwerden. 

Claus: Wir kooperieren in diesem 

Bereicherfolgreich mitDESINTEC und 

habengemeinsam einenServicevertrag 

für dieLandwirte ausgearbeitet.Wirbieten 

zwei verschiedeneVerträge an. Der 

Erste beinhaltet eine monatliche Kontrolle 

der Köderstellen, das Nachlegen 

derKöder unddie Dokumentation. Bei 

der zweiten Vertragsmöglichkeit handelt 

es sich um eineabgespeckteVersion. 

Hier kommen wirnur allezweiMonate 

aufden Betrieb.Ich persönlich rate von 

dieser kostengünstigeren Variante ab, 

da sie aufgrund des Vermehrungsverhaltens 

von Mäusen und Ratten nicht 

zu einem signifikanten Erfolg bei der 

Bekämpfungführen wird. 

Hygienemanager: Was heißt das 

konkret? 

Claus: Mäuse sind beispielsweise schon 

nach 35–40 Lebenstagen geschlechtsreif, 

sind alle 4–5 Tage Paarungsbereit 

und tragen nur 19–21 Tage. Säugende 

Weibchen können bereits wieder tragend 

sein. Bei den Ratten beginnt die 

geschlechtsreife nach drei Lebensmonaten. 

Auch sie tragen nur 20–23 Tage. 

Mitbis zu sechs Würfenpro Jahr hatein 

Rattenpaar ein Vermehrungspotenzial 

von 1000 Tieren pro Jahr. Das Vermehrungsverhalten 

unterstreicht noch einmalmehrwie 

wichtigeinekonsequente 

Bekämpfung der Schadnager ist. 

Hygienemanager: Werzählt zurzeitzu 

ihrer Kundschaft? 

Engel: In der Landwirtschaft werden 

wir inder Regel auf Problembetriebe 

gerufen. Vorbeugend wird in dieser 

Branchebishernur wenig gearbeitet. Oft 

spielensogar behördliche Auflageneine 

Rolle, das heißt der Betrieb muss offiziellnachweisen,dassereineSchadnagerbekämpfungdurchführt.Er 

benötigt 

uns dann für die Dokumentation. 

Claus: DenLandwirtensindmeist 

die finanziellen Auswirkungen einer 

Schadnagerplage nicht bewusst. Sie 

unterschätzen den Schaden, der durch 

Futterfraß oder Krankheitsübertragungen 

entstehen kann. 

Engel: NagerhinterlassenUrinund 

Kot, dadurchkanneszur Kontamination 

vonLebensmitteln undFuttermitteln 

kommen.Ich denkeinZusammenarbeit 

mit der Beratung von DESINTEC sind 

wirauf demrichtigen Weg,dieLandwirte 

für das Thema Schadnagerbekämpfung 

zu sensibilisieren. 

Hygienemanager: Bieten sie noch 

weitere Dienstleistungen für einen 

landwirtschaftlichen Betrieb an? 

Engel: Ja, inZusammenarbeit mit 

DESINTEC haben wir ein Angebot 

für die Stallreinigung erarbeitet, was 

von der Praxis gut angenommen wird. 

Außerdem haben wir uns noch auf die 

Siloreinigung spezialisiert. 

MarenJänsch 

Köderboxen müssen auf denLaufwegen der Rattenund Mäuse aufgestelltund regelmäßig kontrolliert 

und gesäubert werden. 

Praxis-Tipp 

Typische Verstecke für Ratten 

und Mäuse: 

Hinweis 







—7—

Wanderratten im Winterfell. 




—8— 

Die 

Wander- 

Rattus norvegicus 

ratteim 

Stall 

Ratten werden ofterstdannals Problem 

in der Tierhaltungangesehen,wennsie 

in Massen auftreten. Aber schon eine 

Ratte kann fatale Folgen haben, nicht 

erst mit ihrer Vermehrung. Bekämpfung 

und Befallsprophylaxe sind deshalb 

kein Ausnahmezustand, sondern 

verhindern diesen. 

D 

ie Pest raffte im 14. Jahrhundert ein 

Drittel der europäischen Bevölkerung 

dahin. Der durch den Pestfloh übertragene 

Erreger wurde durch Hausratten indie 

Städte gebracht, Wanderratten waren zu 

dieser Zeit inEuropa noch nicht verbreitet. 

Heute kommt die Hausratte zwar häufiger 

vor als allgemein angenommen wird, auch 

auf Landwirtschaftsbetrieben z.B. inder 

LüneburgerHeide undinHohenlohe.Dieser 

Artikel handelt aber von der Wanderratte 

(Rattusnorvegicus), diedie große Mehrheit 

der Befallsprobleme in der Tierhaltung 

ausmacht. 

Herkunft 

Die Wanderratte war ursprünglich in 

Ost-Asien, dem gemäßigten Sibirien und 

in China beheimatet. Das früheste Indiz 

für das Vorkommen von Wanderratten in 

Deutschlandstammtvon derAusgrabungeinerslawischenBurganlageaus 

demzehnten 

JahrhundertinHolstein,wo Beckenknochen 

gefunden wurden, dievermutlich vonWanderrattenstammen.Weitere 

mittelalterliche 

Nachweise fehlen aber. Einen späteren 

Hinweis aufdie Wanderrattelieferte Conrad 

Gessner 1553 mit einer sehr detaillierten 

Zeichnung einerRatte in seinem Werk „Icones 

animalium quadrupedum viviparum“. 

Spätestens seit Beginn der Industrialisierung,der 

Intensivierungder Landwirtschaft 

und dem Ausbau der Kanalisation in den 

Städten ist dieWanderratte in ganz Europa 

verbreitet. 

Aussehen 

Die Wanderratte ist in ihrer Gestalt 

gedrungener als die grazile Hausratte. Alte 

Männchen können über 500 gschwer werden. 

Männchen sind in derRegel größerund 

schwerer alsWeibchen. AusgewachseneTiere 

wiegen zwischen 200 gund 400 g. Wenn 

Jungtieredas Nest erstmals verlassen,wiegen 

siecirca vierzig Gramm. DerSchwanz einer 

Wanderratteist,andersals beider Hausratte, 

kürzer als die Kopf-Rumpf-Länge. Diese 

beträgtbei adultenTieren200–250 mm. Der 

Schwanz misst 170–200 mm. 

DieVermehrungsrate 

istrasant 

Wanderratten vermehrensichwährend 

desganzen Jahres,wenndie Bedingungenes 

zulassen. ImWintersindweniger Jungtiere 

zu beobachten als von Frühjahr bis Herbst. 

Untergünstigen BedingungenwerdenineinemNestWürfeauszweiGenerationenaufgezogen. 

ProWurf werden durchschnittlich 

sechs bissieben Jungegeboren,große Würfe 

habenmehrals zehn.Nach zwei bisdreiMonaten 

werden die Tiere geschlechtsreif. Im 

FreilandwerdenRattenetwa6bis 12 Monate 

alt, in Gefangenschaft bis drei Jahre. 

Wanderratten leben in kleinen Gruppen 

oder inRudeln mit mehr als hundert 

Tieren. Jehöher die Rangstellung eines 

Männchens imRudel ist, umso höher ist 

die Wahrscheinlichkeit, dass essich paart. 

In Abhängigkeit von der Größe des Rudels 

und den Bedingungen imRevier wandern 

dieJungtiere,besonders Männchen ab,wenn 

siegeschlechtsreif werden. Das Revier einer 

Gruppe wird verteidigt. Nahrungsressourcen 

liegen aber oft außerhalb des Reviers. 

Sie können mehr als einen Kilometer 

entfernt sein. 

Ratten können nicht nur sehr harte 

Nahrung zerkleinern, sondern sich durch 

Nagen auch Zugang zuverwahrten FutterundLebensmitteln 

verschaffen. Erhebliche 

Schäden resultieren auch aus dem Benagen 

vonBleirohren,Stromkabeln,Telefonleitungen 

und anderen Gegenständen, die nicht 

im Zusammenhang mit der Ernährung 

stehen. 

Gefährdungdurch 

Ratten 

Unter den Nagerarten Hausratte, Wanderratte 

und Hausmaus nimmt die Wanderratte 

eine besondere Stellung ein. Sie 

ist besser als die beiden anderen Arten 

an das mitteleuropäische (Winter-)Klima 

angepasst und zudem wesentlich mobiler. 

Untersuchungen ergaben,dassWanderratten 

innerhalb weniger Stunden Entfernungen 

bis1.500 Meterzurücklegen können.Sokönnensie 

in einereinzigen NachtinStällenund 

Futtermittellagern, aber auch an Abwasser 

undMüllerscheinen. 

Wanderratten sind mobil,sie kommen 

an Wildfütterungen vor, fressen Aas und 

wandernweitanWasserläufenentlang. Bei 

vorherrschend westlichen Winden dringen 

sieoft vonOsten herinSchweinestallungen 

ein. Ratten sind für Parasiten und Krank-

heitserreger eine wichtige Brücke zwischen 

Tierbeständenbzw.zwischenWildtierpopulationen 

und Tierbeständ en. 

Wissenschaftliche Untersuchungen 

zeigen, dass Ratten Wirte und Überträger 

von Keimen sein können, die bei Tieren 

und Menschen Krankheiten bzw. Seuchen 

auslösen. Einige davon, z.B.das MKS-Virus, 

Salmonellen und Spirochäten, stellen 

eine ernste Bedrohung der Gesundheit von 

Mensch und/oder Tier dar. 

Sicher können KeimepassivimFellder 

Ratten verschlepp twerden; viele sind aber in 

der Lage, die Ratte selbst zu infizieren und 

sich in ihr zu vermehren, so dass dieRatten 

den infektiösen Erreger über lange Zeit mit 

ihren Exkrementen und Sekreten ausscheiden,oder 

Ektoparasiten ihn übertragen (z.B. 

Borrelien durch Zecken). Infektiöse Ausscheidungen 

der Nager können Futter und 

Trinkwasser verunreinigen. Ein bekanntes 

Beispiel für ein Bakterium, das mit dem 

Urin übertragen wird, ist der Erreger der 

Weil‘schen Krankheitdes Menschenbzw.der 

Leptospirose des Schweins. Der Erreger der 

Maul- und Klauenseuche wird von Ratten 

zum Beispiel mehrere Monate mit dem Kot 

ausgeschieden. Welche praktische Bedeutung 

der Fähigkeit der Nager zukommt, ein 

Reservoir für diese und andere pathogene 

Keime zubilden und diese auf Tiere oder 

Menschen zuübertragen, hängt von den 

lokalen Gegebenheiten und vom Verhalten 

derNager ab. 

In der Tierhaltung sind die von Ratten 

ausgehenden gesundheitlichen Gefahren 

auszuschließen. Nach Schweinehaltungshygieneverordnung 

muss nach jeder A us/ 

Einstallung eine Schadnagerbekämpfung 

durchgeführt werden (SchHaltHygV Anlage 

1zu§3Abs.1); siehe auch Salmonellen-Verordnung 

u.a. seuchenrechtliche 

Bestimmungen und Hygienestandards. 

Die geforderten Bekämpfungsmaßnahmen 

schließeneinevollständige Dokumentation 

derMaßnahme ein. 

Pastenköder und Co 

Ratten besitzen einen sehr gut entwickelten 

Geruchs- und Geschmackssinn. In 

landwirtschaftlichen Betrieben finden sie 

große Mengen hochwertigen Futters, an das 

sie gewöhnt sind. Der Köder muss mit diesen 

Futterquellen konkurrieren und für alle 

Ratten eines Rudels attraktivsein. Nichtjeder 

Köder erfüllt dieseAnsprüche.Abzuratenist 

von Mischungen, die für den Lebensraum 

untypische Aromen besitzen. Denn so 

lernen die Ratten, Köder zu identifizieren, 

wasweitere Bekämpfungenstark erschwert. 

Außerdem fressen nicht alle Ratten von 

exotisch markiertem Köder. Injedem Falle 

sollte einKöder in derLandwirtschaft hohen 

Nährwert haben,um in derGunst derRatten 

oben zu stehen. Gute Köder haben Lebensmittelqualität 

undsindunter verschiedenen 

Bedingungeninder Landwirtschaft getestet. 

Folgend eine Zusammenfassung der gebräuchlichen 

Produkttypen: 

– Pastenköder: Sehr attraktiv für Ratten 

wegenihres hohenNährwertes,daher besondersals 

100 g Portionsköder geeignet, 

beständiggegen Luftfeuchte,sehr gutfür 

Monitoring. Lassensicheinfach befestigenumVerschleppung 

zu vermeiden. 

– Getreideköder:Attraktiv für Ratten und 

Mäuse, besonders attraktiv für Ratten 

sind Speisehaferflocken. 

– Pellets: Besonders angepasst an das 

Nage-und Fressverhaltenvon Mäusen, 

mit sehr toxischen Wirkstoffen, weil 

Mäuse weniger empfindlich sind als 

Ratten. Gefahr der Verschleppung. 

– Wachsblocks: Wegen hohen Wachsgehalts 

weniger attraktiv für Ratten 

als andere Köder und deshalb in der 

Landwirtschaft nur bedingt verwendbar. 

Geeignet für Bekämpfung inAbwassersystemen. 

Wirkstoffe in rodentizidenKödernfür Ratten 

sind nahezu ausschließlichBlutgerinnungshemmer. 

Diesesindgeschmacksneutral und 

wirken sehr langsam, können also weder 

Der beste Nistplatz liegt unbeachtet hinter 

dem Stall. 

am Geruch noch anihrer Wirkung von den 

Ratten erkannt werden.WeilRattengenerell 

empfindlichfür dieseAntikoagulantiensind, 

ist nur im Resistenzgebiet die Wahl des 

Wirkstoffes von Bedeutung. 

Resistenzen sind 

bekannt 

In bestimmten Gegenden vom Münsterland 

bisOstwestfalensinddie Wirkstoffe 

der ersten Generation wie Warfarin und 

Chlorophacinone nicht uneingeschränkt 

wirksam. Auch fortgeschrittene Resistenz 

gegen Bromadiolone, Coumatetralyl und 

örtlich auch Difenacoumwurde auf einigen 

Landwirtschaftsbetr ieben nachgewiesen . 

Für die Tilgung von Rattenbefall in diesen 

Hot Spots stehen die hochpotenten Wirkstoffe 

derzweiten Generation zurVerfügung 

(Brodifacoum, Flocoumafen, Difethialone). 

Bekämpfungmit 

System 

Trotz zahlreicher potenter BekämpfungsmittelimMarkt 

führen Bekämpfungsversuche 

oft nicht zur Tilgung. Selbst der 

Einsatz von Ködern mit hoherAttraktivität 

für Ratten oder mitsehrtoxischen Wirkstoffengarantiertnicht 

immer denErfolg. HäufigsterGrund 

istneben derUnterschätzung 

desBefallsdie unzureichende Gründlichkeit 

undAusdauer bei der Bekämpfung. 

Ratten halten sich oftanStellen auf, die 

derLandwirtnicht beachtet. Die Verteilung 

der Köderstellen darf sich deshalb nicht 

allein ander Sichtung lebender Ratten orientieren,sondern 

muss aufeiner Analysedes 

gesamten Areals,ambesten mehrerer Höfe 

gleichzeitig basieren. 

Dr.Stefan Endepols, 

Bayer CropScience AG 

Erreger Erkrankung Übertragungsweg 

Bakterien: 

Leptospira icterohaemorrhagiae Leptospirose, Weil‘sche-Krankheit Urin 

Salmonella typhimurium+ 

enteritidis 

Darmentzündungen Kot 

Treponema hyodysenteriae Dysenterie Kot 

Erysipelothrix rhusiopathiae Rotlauf Speichel, Flüssigkeiten 

Listeria monocytogenes Listeriose Kot 

Campylobacter jejuni Dysenterie Kot 

Pasteurella multocida Pasteurellose Atemwege 

Coxiella burnetii Q-Fieber Tröpfcheninfektion 

Brucella abortus Brucellose Urin 

Prototheka zopfii Mastitis Kot 

Viren: 

Picornavirus Maul- und Klauenseuche Kot 

Herpesvirus Aujeszky-Krankheit Verschiedene Gewebe 

Parasiten: 

Trichinen Trichinose Muskelgewebe 

Toxoplasma gondii Toxoplasmose Muskelgewebe 

Praxis-Tipp 

Pastenköder haben viele 

Vorteile 

ZurBekämpfungvon Ratten 

hatman eine Vielzahl von Köderartenzur 

Verfügung. Doch welche 

istdie Richtige? 

Der Pastenköder DESIN- 

TEC® RodEx Paste vereint die 

verschiedensten Vorteile in sich: 

aufgrund seines hohen Nährwertes 

ist ersehr attraktiv für 

Ratten und Mäuse. Mit Hilfe des 

Single-Dose-Wirkstoffs (Einmalaufnahme)Difethialonemussnur 

einmalig eine kleinst eMenge des 

Köders aufgenommen werden, 

um eine tödliche Wirkung bei 

Ratten und Mäusen zu erzielen. 

Schadnagerköder müssen 

grundsätzlich inKöderboxen 

ausgebrachtwerden. Pastenköder 

bieten den Vorteil, dass sie in der 

Köderbox befestigt und so nicht 

von derRatte verschleppt werden 

oder aufanderemWege abhanden 

kommen. 

Eine sinnvolle Beköderung 

von Ratten beginnt primär im 

Außenbereichvon landwirtschaftlichen 

Betrieben, mit dem Ziel, 

dass die Ratte erst gar nicht in 

den Stall hineingelangt. Im Außenbereich 

sind Pastenköder die 

alleinige sinnvolle Wahl, dasie 

verderbnisbeständig sind. Mit 

DESINTEC® MegalEx Paste gibt 

es einen speziellen Köder für den 

Außenbereich, der mit seinem 

Wirkstoff Coumatetralyl auch 

ungefährlich gegenüber Nicht- 

Zieltieren wie Vögeln ist. 

Hinweis 







—9—

Hausmaus (Mus musculus). 




—10— 

Lässt sich dieHausmaus 

Musmusculus 

mit Speck fangen? 

MitSpeckfängt man Mäuse: Zumindest 

dannein erfolgversprechendes Konzept, 

wenn die Zahl der Tiere überschaubar 

ist. Leider ist das auch in modernen 

Anlagenaberhäufig nichtder Fall. Was 

man dann,undwarum man es tunsollte,erfahrenSie 

im folgenden Artikel, in 

dem die Biologie der Tiere angerissen, 

unddie Konsequenzen für dieBekämpfung 

darausabgeleitetwerden. 

D 

as ursprüngliche Verbreitungsgebiet 

der Hausmaus liegt in den Steppenund 

Halbwüstengebieten von Nordafrika 

bisZentralasien. Mitdem Aufkommenvon 

Getreidebau und Warenhandel wurde sie 

schon invorgeschichtlicher Zeit weit verbreitet. 

In Deutschlandkommt überwiegend 

dieUnterartMus musculus domesticusvor, 

in Ostdeutschland und Osteuropa auch M. 

m. musculus. Zwar besiedeln Hausmäuse 

überwiegendGebäude,sie können im Sommerbzw.inwarmenRegionenaberauchim 

Freilandvorkommen. 

Hausmäuse werden bis30gschwerund 

erreicheneineKopf-Rumpf-Länge von6bis 

9cm. Das weiche Fell istgraubraun gefärbt. 

Die Unterart domesticus ist eher dunkelgrau 

mit grauem Bauch, musculus besitzt 

mehr Brauntöne imFell und einen hellen 

Bauch. Der Schwanz überragt mit 7bis 10 

cm die Körperlänge geringfügig. Der Kopf 

ist durch eine spitze Schnauze und große, 

Eingang inden Mäusebau. DeutlicheUrinmarkierung 

für dieOrientierung. 

leicht behaarte Ohrengekennzeichnet. Hausmäuse 

können mit ihren im Vergleich zu 

Waldmäusen kleinen Augen schlecht sehen 

und sind farbenblind. Geruchs-, Tastsinn 

undHörvermögen sind sehr gutentwickelt. 

Hausmäuse sind sehr gute Kletterer. 

Schnelle Fortpflanzung 

Hausmäuse haben eine Lebenserwartung 

von 9bis 18 Monaten. Die Jungen 

werden bereitsfünfWochennachder Geburt 

geschlechtsreif. Die Tragzeit beträgtetwa19 

Tage. ImAlter vondreibis vier Wochen verlassen 

die Jungen dasNest. Würfe sind unter 

geeigneten Bedingungen in vierwöchigem 

Zyklus möglich. 

Im GegensatzzuRattenartensindHausmäuse 

sehr territorial undhaben nureinen 

kleinenAktionsradius, oftnur einigeMeter.

Die Futteraufnahme erfolgtauf dieser Fläche 

in kleinen Portionen an mehreren Stellen. 

Futter, das außer halb des Aktionsra dius 

einesMäuserudels liegt,wird vonden Tieren 

nicht angenommen, ein Faktor,der bei der 

Beköderungvon Hausmäusenbeachtetwerden 

muss. Als Nahrung bevorzugen Hausmäuse 

Getreideund Getreideprodukte,aber 

auch fetthaltiges Futter. Eineausgewachsene 

Maus frisst täglich 3–4 gZerealien. Der 

Flüssigkeitsbedarf wird in der Regel durch 

dasaufgenommene Futter abgedeckt,wenn 

es mindestens 15 %Wasser enthält. 

Die Nester werden möglichst nah an 

Futterquellenangelegt. Oft nutzen die Tiere 

kleine Hohlräume inVerpackungen, Wänden,Decken 

undGeräten. Für diePolsterung 

des Nestes verwenden sie Textilien, Papier, 

Tierhaare, Federn oder ähnliches Material 

aus der Umgebung. Die Populationsdichte 

kanninGebäudenwesentlich höher werden 

als imFreiland. In England wurden bis 16 

Mäuse pro Kubikmeter Schober gefunden. 

Unter günstigen Bedingungen kann sich 

die Anzahl der Tiere in 9Monaten um 

das Fünfzehnfache erhöhen. ImFreiland 

bedingen Klima und Raubtiere erheblich 

die Regulation der Populationsdichte. In 

Gebäudenspielendie soziale Regulation und 

die Bekämpfung eine vorrangigeRolle. 

Verhaltensmuster 

Hausmäuse leben in Familienverbänden. 

Ein dominantes Männchen verteidigt das 

mit einigen Weibchen und Nachwuchs bewohnte 

Territorium gegenfremdeTi ere. Die 

Männchen werden nach demWerfenvon den 

Weibchen nicht imNest geduldet. Mit steigenderBefallsdichtewerdenhäufigerNestgemeinschaften 

gebildet,dieder gemeinsamen 

Aufzucht mehrerer Würfe dienen. So kann 

derVerlusteinzelner Weibchen kompensiert 

werden.Ein Verlusteinzelner TiereimFamilienverbundkannz.B.durch 

unsachgemäße, 

nicht gründliche und wenig ausdauernde 

Schadnagerbekämpfung auf dem landwirtschaftlichen 

Betrieb entstehen. 

Hausmäuse kommunizieren überwiegend 

über den Geruch. Die Reviere werden 

mit Harn markiert. An stark belaufenen 

Stellen bilden sich inVerbindung mit Staub 

deutlich sichtbare Spuren. Familienmitglieder 

werden amGeruch erkannt. Der 

Geruch eines fremden Männchens kann 

beiträchtigen Weibchen zur Resorption der 

Embryonen führen. Durch solche Effekte 

wird dieReproduktionsrategedrosselt,wenn 

z.B.Nistrequisiten knappwerden. VonHausmäusensind8verschiedeneLaute 

bekannt. 

Insbesondere Jungtiere können Ultraschall 

bis60kHz erzeugen.Mit solchenLautenverstärken 

sie die Fürsorge des Muttertieres. 

Gefährdungdurch 

Mäuse 

1.DirekterVerlustvon Getreideund Futtermitteln: 

Direkte Schäden an gelagertem 

Gutdurch Fraß undVerschleppung spielenin 

Entwicklungsländer neinewesentlich höher 

Rolleals in Europa. Generell wird derdirekte 

VerlustgelagertenGetreides durchNagetiere 

in einer Größenordnung bei einem Prozent 

angesehen.Das sind 10 kgVerlustpro Tonne 

Getreide! 

2. Kontamination: Mäuse suchen gelagertes 

Getreide nur als Nahrungsquelle auf. 

Den größeren Teil des Tages verbringen die 

Tiere anderenorts. Dabei kommen sie mit 

zahlreichen Mikroorganismen inKontakt. 

BeisozialemKontakt,beimAufsuchen andererNahrungsquellen,Kadaver, 

Fäkalienoder 

auch nurbeimUmherstreunen sammelndie 

Tieremit Fell undPfotenMikroorganismen 

ein. Darunter befindensichauchsolche,die 

nach EintraginLagerbestände für erhebliche 

Verluste sorgen können,wie Pilzsporenoder 

Milben. Mäuse verlassen das besiedelte 

Gebäude kaum. Sietragendaher besonders 

dazu bei,Mikroorganismenaneinem Ortzu 

erhalten,wennsie nachLeerung,Reinigung 

oder DesinfektiondieseerneutinFutteroder 

Tierbestände eintragen. 

3. Übertragung von Pathogenen: Jedes 

GrammKot undjeder TropfenUrinkönnen 

Erreger enthalten, die zum Ausbruch einer 

Krankheit oder Seuche führen. Aus diesem 

Grund muss die Schadnagerbekämpfung 

fester Bestandteil injedem Hygienemanagement 

inder Tierhaltung und Lebensmittelproduktion 

sein. Krankheitserreger 

können durchExkremente,Sekrete,Kadaver 

undauchdurch direkten physische nKontakt 

übertragen werden.InfektiöserKot undUrin 

können Futter undTrinkwasser verunreinigen. 

Hausmäuse sorgen ständig für einen 

neuen Eintrag und „sichern“ das Vorkommen 

von Erregern wie Salmonellen z.B.in 

einem Stall, auch wenn dieser kurzzeitig 

leer stehtoderdesinfiziertwird. Gesetzliche 

Bestimmungenwie dieSalmonellenverordnungen 

tragen dem Rechnung. 

4.Strukturelle Schäden: Mäuse besitzen 

zwei Paar Schneidezähne,diekontinuierlich 

nachwachsen. Typische Nageschäden finden 

sich an Säcken, Kartonsund Verschalungen, 

in Wärmedämmungen undHolzkonstruktionen,aberauchanelektrischenKabelnund 

Kommunikationssystemen. Brände und 

Produktionsausfall können die Folge sein. 

Mit welchen Mitteln 

sollten Mäuse 

bekämpft werden? 

Die Empfindlichkeit von Hausmäusen 

für die überwiegend für ihre Bekämpfung 

verwendeten Blutgerinnungshemmer (Antikoagulantien) 

ist regional verschieden. 

Gerade in jüngster Zeit zeigte sich, dass 

Sicher befestigte Köderbox imSchweinestall. 

Mäuse empfindlicher sind als vermutet. 

Bleibt jedoch der Köderfraß trotz ausreichender 

Köderstellen nach anfänglichem 

Rückgang weitgehend konstant, sollte auf 

einen der besonders wirksamenWirkstoffe 

der zweiten Generation wie Brodifacoum 

oder Difethialone umgestellt werden. 

Generell stehen die gleichen Ködertypen 

zurVerfügungwie für dieRattenbekämpfung. 

Getreidekörnerund Pelletswerdengernvon 

Mäusen benagt, bergen jedoch die Gefahr 

derVerschleppung unddesVerstreuens. Weil 

dieser Aspekt der Lebensmittelsicherheit an 

Bedeutung gewinnt, sind feste Köder und 

solche,die auf der Unterlage haften, eher zu 

empfehlen. Pastenköder in Portionsbeuteln 

sind leicht zu befestigen und werden kaum 

verschleppt.Wegen ihres Fettgehalteswerden 

sieinder Regelauchsehrgut angenommen. 

Haftköder bzw.Gele haftensehrgut aufjeder 

staubfreienOberfläche.Wichtig ist,dass diese 

Gele auf Wasser basieren, und keine fettigen 

Pasten sind. DennFette kriecheninoderauf 

derUnterlage,erzeugen Fleckenund bewirken 

ein Austrocknen und damit nachlassende 

Haftungdes Ködersauf derUnterlage. Ferner 

sorgt das Wasser im Köder für zusätzliche 

Attraktivität in trockenerUmgebung. 

Wo sollten Köder ausgelegt 

werden? 

Mäuse legen ihren Kot auf Laufwegen 

und besonders an ihren Fraßplätzen ab. 

An diesen Stellen sollten nach Möglichkeit 

Köderstellen eingerichtet werden. Die Territorien 

derMäusefamilien sind relativklein 

und haben oft nur einige Meter Durchmesser. 

Köderstationenmüssendaher innerhalb 

dieses Bereichesaufgestelltwerden. Finden 

die Mäuse nur eine Nahrungsquelle im Revier,entwickelnsie 

eine starke Präferenzund 

verweigernu.U.jedes andere Futter bzw.den 

Köder. Beispielsweise können sich Mäuse 

ausschließlichvon bestimmtenfeinkörnigen 

Kraftfuttermischungen ernähren. Dann 

kannman sich damithelfen,dass manetwas 

Futter (ca.5%)unter denKöder mischt,damitdieser 

denvertrautenGeruchannimmt 

undvon den Mäusen akzeptiert wird. 

Wegen des hohen Reproduktionspotenzials 

der Mäuse ist nur eine Tilgung 

des gesamten Befalls imSinne einer Qualitätssicherung 

nachhaltig. Diese ist nur 

mitSystemund Gründlichkeitzuerreichen, 

nicht mit sporadischer Beköderung nur an 

offensichtlichen Befallsstellen. 

Dr.Stefan Endepols, 

Bayer CropScience AG 

Praxis-Tipp 

MitGel gegen Mäuse 

Mäuse verkriechen sich ge r - 

ne in Ritzen, hohlen Wänden, 

Deckenisolierungen oder Kabelschächten 

–dahin wo man 

ein übliches Mäusegift schlecht 

ausbringen kann.Für diese Fälle 

gibt es DESINTEC® MurEx. Es ist 

ein blau eingefärbtes Gel in einer 

Kartusche, welches manmit Hilfe 

einer Silikonpistole an den von 

Mäusen bevorzugten Plätzen oder 

Laufwegen ausbringen kann.Mit 

der langen Spitze kommt man in 

alle Ecken, die sonst für andere 

Köder unerreichbar sind.MurEx 

haftet sehr gutauf Rohrleitungen 

undanWändenohneFettfleckezu 

hinterlassen. MurEx enthält den 

BlutgerinnungshemmerDifethialone.Dieser 

Single-Dose-Wirkstoff 

(Einmalaufnahme) gehört zur 

neusten Wirkstoffgeneration und 

weist bis heute keine Resistenzen 

auf. Er muss von einer Ratte 

oder Maus nur einmalig ineiner 

kleinstenMenge durchden Köder 

aufgenommen werden, um eine 

tödliche Wirkung zuerzielen. 

Hinweis 







—11—

ChristianVerst,Christoph 

Pohlkemper (DESINTEC-Berater), 

MathiasLösing, HeinzLösingund 

Thomas Terbrack (Raiffeisen 

Genossenschaft Alstätte-Vreden- 

Epe) haben zusammen ein 

erfolgreichesKonzept zur Schadnagerbekämpfungerarbeitet. 




—12— 


Praxisreportage 

auseigenerHand 

Die Gemeinde Vreden im Nordrhein 

–westfälischen Münsterland gehört 

zu den viehdichtesten Regionen in 

Deutschland. Auf 10.000 Hektar Fläche 

kommen 7.000 Stück Rindvieh. 

In Zwillbrock auf dem Betrieb von 

Mathias Lösinglaufendavon 270 Kopf. 

Milchviehbetriebe stehen derzeit unter 

hohem Kostendruck, darum muss der 

Betriebsleiter im Management an jeder 

noch so kleinen Schraube drehen, 

um den Betriebserfolg zu verbessern. 

Fütterung, Remontierung, Hygiene 

und vieles mehr stellen täglich neue 

Herausforderungen anden jungen 

Landwirt. 

9 

0Kühemit eigener weiblicher Nachzucht, 

Bullenmast undAckerbauhaltenMathias 

Lösing und seine Eltern auf Trab.„Unsere 

Arbeitskapazität ist voll ausgeschöpft. Das 

heißt, wenn wir den Betrieb weiterhin 

vergrößern möchten, müsste ich ihn auch 

umstrukturieren, umnotwendige Arbeitskapazitäten 

freizusetzen,“ gibt der staatlich 

geprüfte Landwirt zu bedenken. Zur Zeit 

hilfteinePraktikantinauf demBetrieb,doch 

langfristigmöchteMathiasLösingausbilden. 

25 Hektar Mais und 25Hektar Grünland 

bewirtschaftet der Westfale. „Das meiste 

wird bei uns zur Silagegewinnung genutzt. 

Hier lege ich großenWert auf den richtigen 

Erntezeitpunkt,denndie Futterqualität muss 

stimmen.Gibtesdortein Problem,ziehtsich 

dies auch dasganze Jahr durchdie Milchpro- 

duktion.“ Die Erntearbeiten hat Lösing an 

einenLohnunternehmer abgegeben. 

Mehr Geld für die 

Milch 

Die Milchviehbetriebehaben mitihrem 

Milchlieferstreik im Juni auf ihre misslich 

finanzielle Situation und den schlechten 

Milchpreis aufmerksam gemacht. Unterstützt 

von den Medien ging ein Ruck durch 

die Bevölkerung: Endlich wurde vielen 

Verbrauchern bewusst,unter welchemwirtschaftlichen 

Druck inDeutschland Milch 

erzeugt wird. „Wir haben auch amMilchstreik 

teilgenommen. Finanziell kann ich 

noch nicht bestätigen, dass sich die ganze 

Aktion gelohnt hat. Aber eins ist klar, die 

alten Strukturen sind ins Wanken geraten 

und wir sind im Gespräch. Ich gehe davon 

aus, dass wir langfristig vom Streik profitieren“, 

betont derengagierteJunglandwirt. 

Lösing vermarktet seine Milch kurzfristig 

über einenMilchhändler,der auch über die 

deutsche Grenze hinweg agiert.Langfristige 

Verträgemit einerMolkereimöchteernicht 

abschließen. 32 Cent/Liter haterimJuni für 

seineMilch erhalten,erhofft langfristigauf 

43 Cent/Liter,denn auch die Erhöhung der 

Produktionsmittelhat vorden Milchviehbetrieben 

nichtStopp gemacht.Im Betrieb Lösing 

sind dieKraftfutterkosten zum Beispiel 

von 15 € /dt auf 28 € /dt gestiegen. 

BeimManagement 

lässt sich Geld verdienen 

1999 hat Mathias Lösing in einen 

neuen Boxenlaufstall mit2×7Fischgräten- 

Melkstand investiert. Die Kühe bringen es 

auf eine Milchleistung von 8500 Liter. 

Morgens um6.15 Uhr und abends um 

17.00 Uhr verbringt Lösing jeweils knapp 

2StundenimMelkstand.Die Milchaus dem 

5000 Liter Milchtank wird in zweitägigem 

Rhythmus abgeholt. Die Besamung seiner 

Holstein Schwarzbunten und Rotbunten 

KühenimmtLösingselbst vor, doch für die 

Trächtigkeitsuntersuchungen, Blutproben 

und anliegenden Impfungen kommt der 

Tierarzt circa einmal monatlich auf den 

Betrieb.Alle Kühe des Betriebes stammen 

auseigener Nachzucht.Damit soll verhindert 

werden,dassKrankheiten vonaußeninden 

Bestandgeholt werden. 

Einer Beratungsorganisation hat Mathias 

Lösing sich nicht angeschlossen. Die 

Futterberatung läuft in Zusammenarbeit 

mitder örtlichen RaiffeisenGenossenschaft 

Alstätte-Vreden-Epe.Diesehat einenMilchviehberater 

an derHand,derdie Betriebein 

derRegionbei Bedarf berät undbetreut.Die 

Beratungwirdals Servicefür denLandwirt 

gestellt und ist für diesen kostenlos, daer 

das Futter über die Raiffeisen bezieht.„Die 

Beratungbezieht sich hauptsächlich auf die 

Fütterung. Der Berater versucht nach jeder 

Silageernte aufdem Betrieb zu sein, unddie 

Kraftfutterrationenden neuen Gegebenheitenanzupassen. 

Nach circa6Wochen findet 

dann nochmals ein Besuch statt, um den 

Erfolg derFutterrationzukontrollieren und 

unter Umständen nachzubessern“, erklärt 

Thomas Terbrack, Außendienstmitarbeiter 

derörtlichen RaiffeisenGenossenschaftdas 

Konzept. Der Berater soll nicht nur einmal 

im Jahr auf die Betriebe schauen, sondern 

dieRaiffeisenAlstätte-Vreden-Epe setzt auf 

eine kontinuierliche Beratung, wenn es der 

Kunde zulässt.„Nur sokann ein Vertrauensverhältnis 

entstehen und der Berater 

hat die Chance einen Blick von außen und 

innen auf die Milchproduktion zu werfen. 

Hausgemachte Probleme, die vielleicht 

vomLandwirtaufgrund vonBetriebsblindheit 

–vor der niemand gefeit ist –nicht 

gesehen werden, können so erkannt und 

gelöst werden,“ ergänzt Terbrack. Erweiß, 

dass für mangelnde Milchleistung gerne 

die Futterqualität und Rationsberechnung 

verantwortlich gemachtwird.

Mathias Lösing ist mit der Spezialberatung 

zufrieden. „Die Beratung auf 

diesem Spezialgebiet gefällt mir gut. Ich 

filtere aus den Gesprächen die für mich 

relevanten Aspekte heraus, bekomme neue 

Denkanstöße und treffe daraus meine Entscheidungen. 

Man ist ja nicht gezwungen, 

die Beratungsinhalte eins zu eins umzusetzen,“ 

merktder Junglandwirt an.Ersieht es 

positiv,dass der Berater einen Blick auf die 

MathiasLösingund sein VaterHeinz Lösing 

teilen sich dieArbeitauf dem Betrieb.Sie haben 

die Schadnagerbekämpfungerfolgreich im Griff. 

Außendienstmitarbeiter 

Thomas Terbrack 

von der Raiffeisen GenossenschaftAlstätte-Vreden-Epe 

geht mit 

Engagement aufdie Betriebe. 

Triffterdortauf spezielle Probleme ziehter 

einen Fachberater zu Rat. „Wenn esrund 

um dieHygiene vonStall undTiergeht,oder 

um die Ratten- und Fliegenbekämpfung 

gesamteMilchviehhaltungwirft undihn so 

auch auf Probleme aufmerksam macht,die 

er im Alltagsstress nicht wahrgenommen 

hat. „Vor Betriebsblindheit kann sich niemand 

verschließen,“ gibt Lösingmit einem 

verschmitzten Lächeln zu, „in manchen 

Fällenist es gut,dass derBerater nach sechs 

Wochen wieder auf dem Betrieb erscheint. 

Denn so wird manein bisschen unterDruck 

gesetzt, gezielte kleine Maßnahmen auch 

durchzuführen. Sonst bleiben diese neben 

der alltäglichen A rbeit manchmal liegen 

obwohl siefür denBetriebserfolgnotwendig 

sind.Und werlässt sich seineVersäumnisse 

gernezweimal aufzeigen?“ 

Schadnagern den 

Kampf angesagt 

Eine Maßnahme die auf vielen BetriebenimAlltaggerne 

malinden Hintergrund 

gerät,istdie Schadnagerbekämpfung.Mäuse 

und Ratten müssen bekämpft werden, 

bevor sie am helllichten Tage auf dem Hof 

herumlaufen. „Jeder landwirtschaftliche 

Betrieb hat eine gewisse Population an 

Schadnagern auf dem Hof. Dagegen kann 

sich niemand verwehren, doch durch eine 

gezielte Bekämpfungkannder Befall aufein 

Mindestmaß reduziert werden,“ berichtet 

Mathias Lösing, der dieses Problem sehr 

ernsthaft angeht. Gerade wegen des niedrigenMilchpreisesmüssenMilchviehbetriebe 

alle Möglichkeiten für eine hohe Milchleistung 

und einen gesunden Bestand nutzen. 

„Für mich läuft dieSchadnagerbekämpfung 

nicht nebenbei, sondern gehört zum allgemeinen 

Hygienemanagement.Die Schadnager 

verursachen nicht nur Verluste an den 

Vorräten,sie übertragen auch bakteriellund 

viralbedingteKrankheiten.Ich kontrolliere 

dieKöderstelleninregelmäßigen A bständen 

aufFraß underneuereden Köder beiBedarf. 

Derzeit setze ich DESINTEC-Pastenköder 

ein. Der DESINTEC-Berater hat mir einen 

Wirkstoff empfohlen, von dem keine Resistenzen 

beiSchadnagern bekannt sind.Somit 

bin ich auf der sicheren Seite,“ erzählt der 

Junglandwirt. 

DurchRattenund Mäuse können Krankheiten 

wieMaul- undKlauenseuche,Brucellose, 

Mastitis,Salmonellose usw. übertragen 

werden. Lösing hat seine Köder zuerst im 

Außenbereich um die Stallungen positioniert, 

um einen Rattenzulauf von außen zu 

begrenzen.ImStallbereich hat er die Köder 

aufden Laufwegender Schadnager ausgelegt. 

„Ich habe mir unseren Betrieb von außen 

sind die Spezialisten von DESINTEC sehr 

kompetente Ansprechpartner, Kundenservice 

mit Beratung ist unser Steckenpferd. 

Die Schadnagerbekämpfungist derzeitein 

sehr heißesThema wasallelandwirtschaftlichen 

Betriebebetrifft. 

Im Schweine- und Geflügelbereich ist 

dieDiskussionaufgrund der Salmonellenverordnung 

und ihren Auswirkungen am 

Größten.“ 

angeschaut und nach attraktiven Stellen für 

dieSchadnagergesucht.Dabei habe icheinige 

potenzielle Gefahrenstellenerkannt:Der Silagehaufen–hierhaben 

die Tierekontinuierlich 

etwaszufressen.Das Stroh- undHolzlager,es 

grenzt direkt ans Feld an –hier können die 

Tiere geschützt leben und sich vermehren. 

Und unser Kälberaufzuchtstall, ein alter 

Holzstall mitStrohhaltung–hierkönnen die 

Ratten leicht eindringen und finden Schutz 

undgenügendNahrung,“ erklärtLösingohne 

dieAugen vorden P roblemen zu verschließen. 

DerSilagehaufensowie dieStroh-und Holzlagerung 

werden wohl immer gut mit Ködern 

bestückt werden müssen. Das Schadnagerproblem 

imKälberstall will Mathias Lösing 

kurzfristig durch einen Neubau lösen. „Das 

heißt aber nicht, d ass ich im Neubau die 

Bekämpfung unterlassen kann,“ ergänzt er 

schnell. Die Schadnagerbekämpfung kostet 

denLandwirtcirca 200€ /Jahr. 

In der Gemeinde Vreden herrscht in 

diesem Jahr einehohePopulationanSchadnagern.Die 

Stadtgibtsogar kostenlosKöder 

an dieBürgerab,dieallerdingsnachLösings 

Aussage bei ihm nicht die gewünschteWirkung 

zeigen. 

Blauzungenkrankheit 

–Gefahrgebannt? 

Mankönnte fast sagen: 2007 wardas Jahr 

derBlauzungenkrankheit für vieleV iehhalter. 

Das Bundesland Nordrhein-Westfalen warvon 

der Krankheit stark betroffen.Auch vor dem 

Betrieb Lösing machte die Krankheit nicht 

halt. Ein Tier verendete und eins erkrankte 

stark. „Außerdem ging unsere Milchleistung 

proKuh undTag um drei Liter zurück,“ berichtetMathiasLösing.Im 

Juni 2008 wurde endlich 

die erhoffte Impfung gegen die Blauzungenkrankheit 

imBestand durchgeführt. Nach 

Meinungdes Landwirtshättedie Maßnahme 

allerdings schon im Frühjahr durchgeführt 

werden müssen, da derBetrieb in Mitten von 

Feuchtwiesen liegtund somiteiner erhöhten 

Infektionsgefahr ausgesetzt ist.Welche Kosten 

Lösing durch die Impfung entstanden sind, 

kannder Landwirt noch nichtsagen. 

MarenJänsch 

Praxis-Tipp 

Praktische Hilfe im Internet 

Bei der Bekämpfung von 

Ratten und Mäusen muss man 

viele Dinge berücksichtigen die 

landläufig nicht immer bekannt 

sind. Ganz einfach und ander 

Praxis orientiert, findet man im 

Internet unter www.desintec.de 

einen umfassenden Film und ein 

Anwendungstool für eine schnelle 

Umsetzung der Schadnagerbekämpfung 

auf dem landwirtschaftlichen 

Betrieb. 

Der Film ist auf der Internetseite 

inder Infothek zufinden 

und beleuchtet die Probleme, die 

einSchadnagerbefa ll verursachen 

kann. Eswird erklärt welche 

Köder man wie und woauslegen 

muss. Unterstützend für die 

praktische Arbeit und die durch 

Gesetzgeber und QM-Systemen 

geforderte Dokumentation von 

Maßnahmen zur Schädlingsbekämpfung 

gibt esimInternet ein 

strategischesDESINTEC®-Schadnagerbekämpfungstool 

(zu finden 

unter den jeweiligen Tierarten 

Rind, Schwein, Geflügel in der 

Rubrik Schadnagerbekämpfung). 

Hier kann der Landwirt mit einfachen 

Hilfsmitteln den eigenen 

Betrieb mit Stallungen, Futterlagerstätten 

etc. skizzieren und auf 

Knopfdruck wird ein Lageplan 

des Hofes mit den empfohlenen 

Orten für die Aufstellung von 

Köderstationen erstellt. Diesen 

Lage- und Arbeitsplan muss der 

Landwirt nur noch ausdrucken 

und abheften –und natürlich 

umsetzen. 

Hinweis 







—13—

Acht Köderstellen hat der 

beauftragteSchädlingsbekämpfer 

derFirma Tapo alleine im Außenbereichdes 

Legehennenstalls 

positioniert. Die Köderstellen 

werden einmal monatlich kontrolliert. 

Johannes Jürgens (re.), 

ChristianViere (li.). 




—14— 

2005 und 2006 waren die Jahre der Betriebsumstrukturierung 

für Bernhard 

und Johannes Jürgens aus Niederlangen-Siedlung 

inWeser-Ems. Zuerst 

investierten Vater und Sohn ineinen 

Melkroboter für ihre50Kühe.Anschließend 

nutzten siedie freigewordeneArbeitskapazität, 

um einen 12.000 Legehennenstall 

nach EU-Biorichtlinien zu 

bauen. Da auch jetzt dieArbeitszeitder 

begrenzende Faktor auf dem Betrieb 

ist, haben sich die beiden Landwirte 

dafür entschieden Dienstleistungen im 

Bereich Schadnagerbekämpfung und 

Stallreinigung einzukaufen.Mit Erfolg 

wie sie meinen. 

D 

ie Investition inden Melkroboter im 

Milchviehstall entbindet die Familie 

Jürgens vom zweimaligen Melken am Tag. 

Das heißt jedoch nicht, dass sich der Stall 

zu einem Selbstläufer entwickelt hat.„Der 

Managementaufwand ist gestiegen. Als 

Betriebsleitermussman sich jetzt regelmäßig 

die Zeit für eine intensive Tierkontrolle 

nehmen und die Daten des Melkroboters 

auswerten. Dennoch ist es eine Erleichterung 

für den Alltag, dass man nicht mehr 

an die Melkzeiten gebunden ist,“ berichtet 

Johannes Jürgens. „Nachdem klar war, 

dass ich nach meiner Ausbildung auf den 

elterlichen Betrieb zurückkehre, haben 

wir uns in der Familie darüber Gedanken 

gemacht, wiewir denBetrieb betriebs- und 

arbeitswirtschaftlich gutaufstellenkönnten. 

Die Entscheidung fiel zugunsten eines Melkroboters 

und eines Legehennenstalls zur 

Produktion von Bio- Eiern.Bisher sind wir 

mitder Entscheidung sehr zufrieden.“ 

KeineRatten 

Praxisreportage 

im Hühnerstall 

Konventionelle Milch 

und Bio-Eierauf 

einemBetrieb 

In derLegehennenhaltungsahenJürgens 

im Biosektorbessere Chancenwirtschaftlich 

Eier zu produzieren.„Derzeit haben wir bei 

Eiern einen Selbstversorgungsgrad von ca. 

85 bis 90% in Deutschland. Nach Abschaffung 

derKäfighaltunginDeutschlandsinkt 

der Selbstversorgungsgrad voraussichtlich 

auf circa 20 bis 25% ab.InBayern hat sich 

heute schonein großerBio-Eiermarkt entwickelt.Ichgehedavon 

aus,dass auch in Norddeutschland 

ein solcher Markt entsteht,“ 

berichtet Johannes Jürgens optimistisch. 

Circa40 € kostet einerder 12.000 Legehennenplätzemit 

einemAuslauf von4,8 Hektar, 

dasheißtjedes Huhn hatvierQuadratmeter 

zur eigenen Verfügung. Die Verluste kann 

man mit 2–3 %imBestand kalkulieren. 

Johannes Jürgens istfroh, dass dieFirma Tapo 

auch dieDokumentation derSchadnagerbekämpfung 

übernimmt. 

Johannes Jürgens vermarktet seineEierüber 

einenHändler in Süddeutschland. 260–270 

Eier legt ein Biohuhn in einer Periode und 

12–14 Cent/Ei können derzeitvom Erzeuger 

erzielt werden. Der Junglandwirt investiert 

täglich 4–5 Stunden imHühnerstall für 

Bestandskontrolle, Fütterung und Eiersortierung. 

Um den Krankheitsstatus nicht 

zu gefährden stammen die Junghennen 

geschlossen aus einer Gruppe sowie aus 

einemAufzuchtstall. 

Schadnagern auf den 

Fersen 

Gleich nach dem Bau des Legehennenstalls 

entschieden Vater und Sohn Jürgens 

die Schadnagerbekämpfung durch einen

professionellen Schädlingsbekämpfer ausführen 

zu lassen.„Wirhaben vomLandkreis 

die Auflage bekommen, die Schadnagerbekämpfunginunserem 

Betrieb zu dokumentieren,“ 

sagt Jürgens junior.ImGesprächmit 

der örtlichen RWGEms-Hümling wurden 

die beiden Landwirte auf das Angebot von 

DESINTEC für eine professi onelle Schädlingsbekämpfung 

imlandwirtschaftlichen 

Betrieb aufmerksam. Bekämpfung und 

Dokumentationaus einerHand–das gefiel 

denbeiden.„Wir wussten,dassinder alltäglichen 

Arbeit die Schadnagerbekämpfung 

bei uns auf der Strecke bleiben würde.Wir 

hätten sie wahrscheinlich nur halbherzig 

und laienhaft durchgeführt. Jetzt können 

wir sicher sein, dass wir die Ratten und 

Mäusepopulation auch nachhaltig reduzie - 

ren,“ berichtetJohannes Jürgens begeistert. 

Acht Köderstellen hat der beauftragte 

Schädlingsbekämpfer der Firma Tapo im 

Außenbereich des Legehennenstalls positioniert.Weitere 

sieben Köderstellenbefinden 

sich in der Nähe des Kuhstalls. Die Boxen 

werden einmal monatlich von der Firma 

kontrolliert undwiederaufgefüllt.Ineinem 

Lageplan sind für denBetriebsleiteralleKöderstellen 

eingezeichnet undzusätzlich wird 

dokumentiert,welcheKöder verbraucht und 

nachgelegt wurden. Der Tapo-Mitarbeiter 

spricht die derzeitige Schadnagersituation 

bei jedem Besuch mit dem Betriebsleiter 

durch. „Außerdem macht eruns darauf 

aufmerksam,wenn wirauf unseremBetrieb 

zum Beispiel durch einen Holzhaufen den 

Schadnagerbesatz begünstigen. Sokönnen 

wir zeitnah reagieren und Gefahrenstellen 

reduzieren“, merkt Johannes Jürgens an. 

Oft werden die Auswirkungen eines Schadnagerbesatzes 

unterschätzt.HundertRatten 

können im Jahr direkteSchäden durchFraß 

von 1200–1400 € verursachen und außerdem 

zahlreiche Krankheiten übertragen. 

„Sollten wirKrankheitsprobleme in unserem 

Legehennenbestand bekommen oder eine 

Behörde möchte die Schadnagerdokumentation 

überprüfen, sind wir mit einer 

professionellen Firmaauf dersicherenSeite. 

Das beruhigtmich. Die gut840,– € proJahr 

sind gut angelegt,“ resümiert Jürgens seine 

Entscheidung.Erist davon überzeugt,dass 

in demvergangenenJahrdie Schadnagerpopulation 

deutlich reduziert wurde. 

Der Tapo Mitarbeiter verschaffte sich 

beim ersten Betriebsbesuch einen genauen 

Überblicküberdie Lage.„Wirerkennen die 

Laufwege und bevorzugten Verstecke der 

Ratten. Imlandwirtschaftlichen Betrieb 

finden die Ratten immer gute Stellen zum 

Nisten. Sie bevorzugen zum Beispiel Holzstapel 

oder alte Reifen. Als erstes müssen 

wir den Außenbereich mit Köderboxen 

absichern, damit die Schadnager nicht in 

die Gebäude gelangen.Inder Regel lebt die 

Rattedraußenund gehtnur beiGelegenheit 

ins Gebäude.Eine Schadnagerbekämpfung 

im Stall gestaltet sich schwierig.Wir können 

zwar Köderboxenanbieten,doch müssenwir 

uns andie geltenden Hygienevorschriften 

halten.Das heißt wir müssten die Hygieneschleuse 

nutzen unduns duschen. 

Professionelle Stallreinigung 

eingekauft 

Im Biolegehennestall von Johannes 

Jürgens istder zweite Durchgangaufgestallt. 

Die notwendige Stallreinigungzwischenden 

Durchgängen hat Jürgens in professionelle 

Hände gelegt.„Wir haben uns für das Angebotvon 

DESINTEC entschieden,den Stall 

vonder FirmaTaporeinigenund desinfizieren 

zulassen. Arbeitswirtschaftlich wäre es 

mitunserem TagesablaufschwerinEinklang 

zu bringen, die Reinigung des Stalls selber 

durchzuführen.Außerdem verfügen wir in 

unserem Betrieb nicht über die geeigneten 

Gerätschaften, so dass in diesem Bereich 

Investitionenangefallen wären.ImEndeffekt 

habe ichkalkuliert,dass dieEigenreinigung 

genauso kostenintensiv ist wie die Vergabe 

an eine Fremdfirma “, begründet Jürgens 

seine Entscheidung für die professionelle 

Stallreinigung. Ein Legehennendurchgang 

dauert circa13Monate.Danachwirdausgestallt,derStall 

eingeweichtund anschließend 

gereinigtund desinfiziert.Die Geräte,Reinigungsmittelund 

Desinfektionsmitt el werden 

vonder Stallreinigungsfirma gestellt. 

MarenJänsch 

Lästige Arbeiten vom 

Profi erledigen lassen 

Wieder ist der Sta ll leer und die 

lästige Arbeit des Stallreinigens steht an. 

Wenn derBetriebsleiterselbst dieseArbeit 

nicht durchführt werden der Junior, der 

AzubioderHilfskräfte dafür eingespannt. 

Aber Spaß an dieser Arbeit haben die 

wenigsten! 

Warum also diese Arbeiten nicht 

einfach ausgliedern und von richtigen 

Profis durchführen lassen? Der Betriebsleiter 

selbst ist eigentlich auch viel zu 

teuer für solche Arbeiten undsollteseinen 

Arbeitsschwerpunkt auf die Organisation 

des landwirtschaftlichen Betriebes legen. 

Maßgebliches Ziel einer Dienstleistung 

ist die Unterstützung der Landwirte bei 

notwendigen Hygienearbeiten, die durch 

ausgebildetes Fachpersonal professionell 

und zuverlässig durchgeführt werden. 

Die Notwendigkeit,denStall überhauptzu 

reinigen und desinfizieren ergibt sich aus 

der Tatsache, dass jeder Landwirt seinen 

Betrieb wirtschaftlich führen möchte. Um 

eine Infektionskette zuunterbrechen und 

somit Krankheiten vorzubeugen ist die 

konsequent durchgeführte Reinigungund 

Desinfektion unverzichtbarer Bestandteil 

auf dem Betrieb. Professionelle Fachfirmen 

benutzen für die Reinigung der 

Stallanlagen hochmoderne,leistungsstarke 

Hochdruckreiniger. Die Reinigung und 

Desinfektion erfolgt nach individuellen 

Hygienekonzepten mit wirksamen und 

geprüften Desinfektionsmitteln. Durch 

regelmäßige Fortbildungen werden die 

MitarbeiterinSachenEinsatztechnik und 

Desinfektionsmittelimmer wieder aufden 

neuesten Kenntnisstand gebracht. Durch 

die Kooperation von DESINTEC mit der 

Firma Tapo wird das Konzept DESINTEC 

im Raiffeisen- und BayWa-Verbund nun 

mit der Dienstleistung der Stallreinigung 

–neben der Siloreinigung und Schadnagerbkämpfung 

–weiter optimiert. Informationen 

zu denDienstleistungenerhalten 

Sie bei Ihrer Raiffeisen und BayWa oder 

unterder kostenlosenDESINTEC-Hotline 

(08 00) 6647669. 

Vonlinks: Ansgar Schulte(RWGEms-Hümling), 

Johannes Jürgens,Christian Viere, Jürgen-Peter 

Engel (Schädlingsbekämpferfirma Tapo). 

Praxis-Tipp 

Professionelle Schadnagerbekämpfer 

nutzen 

Hohe Arbeitsbelastungen 

und ständig steigende Betriebseinheiten 

aufden landwirtschaftlichenBetrieben 

sorgen oftdafür, 

dassnotwendige Maßnahmenzur 

Ratten- und Mäusebekämpfung 

nur sporadisch und somit nicht 

konsequentdurchgeführt werden. 

Die Gefahr der Eintragung und 

Verbreitung von Krankheiten 

und somit finanzielle Einbußen 

des Betriebes sind die negativen 

Konsequenzen. Unterstützung 

kann sich jeder Landwirt durch 

eine professionelleDienstleistung 

einkaufen, so dass ausgebildetes 

Fachpersonal die komplette 

Wartung und Kontrolle der Köderboxen 

und die für viele lästig 

scheinende Dokumentation der 

Schadnagerbekämpfung durchführt. 

Mit dem Ziel der Unterstützung 

derLandwirte istDESINTEC 

eine Kooperation mit der Schädlingsbekämpfungsfirma 

Tapo 

eingegangen, die auf Jahrzehnte 

lange praktische Erfahrungen 

zurückgreifen kann. Die Kosten 

für einen Service-Vertrag sind 

abhängigvon vielen Faktoren wie 

z.B. der Art und Anzahl der Gebäude 

aufdem Betrieb. RufenSie 

unsanodersprechenSie mitIhrer 

Raiffeisengenossenschaft oder 

BayWa-Betrieb und vereinbaren 

Sie einen Besichtigungstermin 

IhresBetriebes durchunsereProfi-Schädlingsbekämpfer.Kostenlose 

DESINTEC-Hotline: (08 00) 

6647669. 

Hinweis 







—15—

Die 

Salmonellen- 

Fachgespräch: „Auswirkungender Salmonellenverordnung 

in der Praxis“ 

problematik 

in den Griff 

bekommen 

Praktiker,Wissenschaftler undExpertender Industriediskutierten 

beider AGRAVIS Raiffeisen AG in Münster über dieAuswirkungen 

der Salmonellenverordnung inder Praxis. Wasfür Konsequenzen 

hatdie Kategorisierungder Betriebe?Wie kannein Kat.III oder Kat. 

II-Betrieb die Salmonellenproblematik inden Griff bekommen? 

Dieses und vieles mehr wurde in einer spannenden Diskussion 

besprochen. Lesen sie hier.

Foto:123rf.com ·Millan 

DerHygienemanager: Herr Beuck,wie 

brisantschätzen siedie ganzeDiskussion 

über die Salmo nellenverordnungau s 

Sichteines Schlachtbetriebes ein? 

Josef Beuck: Die ersten Monitorings 

wurdenvor gut15Jahrengemacht.Dann 

hat eseine ganze Weile gedauert,bevor 

dieheutige Salmonellenverordnungzum 

Tragen kam.Für unsSchlachtbetriebeist 

es ein sehr wichtiges Thema, weil wir, 

wieauchjeder Landwirt,als Nahrungsmittelproduzent 

verpflichtet sind, jede 

Gefahr vom Verbraucher abzuwenden. 

Und Salmonellen können eine akute 

Gefahr insbesondere für alte,junge oder 

geschwächteMenschendarstellen. 

Der Hygienemanager: Wie hat sich 

das Salmonellenauf kommen in den 

vergangenen Jahren entwickelt? 

Beuck: Bei uns werden in ca.8bis 9% 

der genommenen Proben Antikörper 

oberhalb der Schwellenwerte gefunden. 

Wir nehmen Fleischsaftproben 

und untersuchen diese auf Antikörper. 

Das heißt noch lange nicht, dass die 

positiv getesteten Schweine zwingend 

Salmonelleninunseren Schlachtbetrieb 

bringen. Die Wahrscheinlichkeit, dass 

sie Salmonellenträger sind, ist jedoch 

wesentlich höher. 

Dr. Sylvia Baier: Es ist wichtig 

zu wissen, dass Betriebe, die nach der 

Salmonellenverordnung inKategorie 

III eingeordnet werden,nicht unbedingt 

gleich Salmonellenträger sind, allerdingsist 

derbakteriologischeNachweis 

von Salmonellen hier häufiger. 

Beuck: Eine positive Fleischsaftprobesagtnur 

aus,dass dasTierirgendwann 

einmal Kontakt mit Salmonellen 

hatte und Antikörper gebildet hat.Die 

Anzahl positiver Proben ist bei uns im 

Betrieb in den letzten Jahren konstant 

geblieben. Derzeit haben 2,5% der 

untersuchten Betriebe mehr als 40% 

‚positive’ Proben und werden indie 

Kategorie III eingestuft. Diese Betriebe 

sind auf Grund derVerordnung gehalten, 

denUrsachender hohenBelastung 

auf den Grund zugehen und Behandlungsmaßnahmen 

einzuleiten. 

Dr. Baier: Ich bin der Meinung, 

dass wir Betriebe mit der Kategorie II 

undIII gemeinsambetrachtenmüssen. 

Kategorie III ist nämlich nur die Spitze 

des Eisbergs. 

Landwirt istfür Beprobung 

verantwortlich 

Hygienemanager: Der Landwirt ist 

verantwortlich für die Beprobung.Wie 

sehen sie das Herr Jansen? 

Georg Jansen: Ich habe mich der 

Erzeugergemeinschaft Ostfriesland 

EZO angeschlossen. Diese vermarktet 

jährlich 100.000 Schweine. Die Erzeugergemeinschaft 

beauftragt die Beprobung 

undbeaufsichtigt sie.Wirsindein 

Kat.IBetrieb.Ich kenneallerdingsauch 

Kollegen,die höher eingestuft sind und 

nun versuchen die Probleme zu beheben. 

Doch das ist nicht soeinfach und 

ichhabemanchmaldas Gefühl, dass es 

keinefeste Strategiefür dieBekämpfung 

vonSalmonellen gibt. 

Hermann Hermeling: Wir vermarkten 

unsere Ferkel auch über eine 

Erzeugergemeinschaft.Die Ferkel gehen 

zu 80 Prozent ineinen Betrieb. Allerdings 

bekomme ich keine Rückmeldung,inwelche 

Kategorie er eingestuft 

ist.Doch wenn es Probleme gebensollte, 

würden die Berater sicherlich auch auf 

mich zukommen.Wir führen zweimal 

im Jahr Screenings auf gängige Krankheiten 

durch. Darunter fällt auch die 

Untersuchung auf Salmonellen. Sollte 

es Auffälligkeiten geben, würde über 

die Erzeugergemeinschaft Kontakt mit 

demMästeraufgenommenwerdenund 

wir würden gemeinsam Lösungswege 

erarbeiten. 

Dr. Baier: In einigen Erzeugergemeinschaften 

werden die Ferkelerzeuger 

ins Screening einbezogen. Die 

Antikörperder Sausindbei denFerkeln 

zum Zeitpunkt des Absetzens nicht 

mehr vorhanden. Das heißt, wenn bei 

denFlatdeck-FerkelnSalmonellen-Antikörpernachgewiesenwerden,sind 

sie 

durchdirekten Kontaktmit demErreger 

entstanden.Die Erzeugerkettenwerden 

inzwischen schon sehr gut beobachtet. 

Bei Problemen in der Schweinmast 

muss auf jeden Fall ein Blick auf die 

Ferkelerzeugung geworfen werden. 

Hermeling: Als Ferkelerzeuger 

darf man sich nicht zurücklehnen. 

Wir selber haben einen tierärztlichen 

Betreuungsvertrag.DerTierarzt kommt 

regelmäßig undgehtdurch denBestand. 

Manchmal nehmen wir dann auch 

Kotproben und testen diese. Treten 

Krankheiten auf, nimmt der Tierarzt 

Kontaktmit dem Mäster auf. 

Bekämpfungist ein 

langer Weg 

Ralf Oltmann:WirhattenakuteSalmonellen-ProblemeaufunseremSchweinemastbetrieb.NachvielenTests 

undeiner 

langen Ursachenforschung konntenwir 

dann feststellen, dass die zugekauften 

Ferkel dieEintrittsquelle waren. Daraus 

haben wir die Konsequenz gezogen, 

den Ferkelerzeuger gewechselt und 

die Babyferkelaufzucht vorgeschaltet. 

Doch das war nicht das Ende unseres 

Salmonellenproblems,daswir unsüber 

fünfbis zehn Jahreinden Bestandeingetragen 

haben. Bisvor drei Jahren hatten 

wirregelmäßig klinisch erkrankte Tiere, 

jetzt werden nurnochvereinzeltBuchten 

auffällig. Heute schwankt unserBetrieb 

zwischen Kat.IundKat.II.Wirarbeiten 

unsstrammnachvorne. 

DerHygienemanager: Siehaben auch 

eine Putenmast aufihrem Betrieb.Wird 

dasSalmonellen-Problem dadurchnoch 

verschärft? 

Oltmann: Nein, das würde ich nicht 

sagen. EinenPutenstall kannman sehr 

gut säubern,durch den Güllekeller gestaltetsichdas 

in unsererSchweinemast 

schwieriger. 

GeorgWölte: Welche Maßnahmen 

zur Reduzierung haben sie ergriffen? 

Oltmann: Zuerst haben wir die 

Eintragsquelle ausgeschaltet. Das war 

keine einfache Entscheidung, da wir 

mit den gelieferten Ferkeln trotz Belastung 

mit Salmonellenerregern mit 

780 gZunahmen, 2% Verlusten und 

keinen gravierenden Tierarztkosten 

hervorragendeErgebnisseerzielthaben. 

WirhattenBedenken,dass wirmit dem 

Wechsel des Ferkellieferanten andere 

schwerwiegende undleistungssenkende 

Probleme bekommen könnten. Das 

ist zum Glück nicht eingetreten. Dann 

haben wir mit Futtersäuren gearbeitet, 

die sehr viel Geld gekostet, nicht aber 

dengewünschten Erfolg gebracht haben. 

Jetzt sind wirzudem Entschluss gekommen, 

das Trinkwasser mit Chlordioxid 

zu behandeln.Seitdemwir dasmachen, 

konnten wir das Salmonellenaufkommen 

signifikant senken. Die Schadnagerbekämpfung 

haben wir inprofessionelle 

Hände gelegt.Geplant habenwir 

jetzt noch eine Raumdesinfizierung,die 

in einem Abstand von 10 bis 14Tagen 

durchgeführt werden muss. Ich hoffe, 

dass mit Hilfe dieses Maßnahmenkatalogs 

das Thema Salmonellen für uns 

in einemJahrerledigtist undwir unser 

Ziel Kat.I erreicht haben. 

Bernhard Walgern: Ist das so 

schnellmöglich? 

Dr. Baier: Es kommt darauf an, 

wie intensiv das Problem angegangen 

wird.Herr Oltmann hat inzwischen an 

sehr vielen Schrauben gedreht. Wenn 

die Schadnagerbekämpfung und Desinfektionordnungsgemäß 

durchgeführt 

wird,ist eine Reduktioninnerhalb eines 

Jahres durchaus möglich. 

Jansen: Wir geben auch Chlordioxid 

über einen Dosierer ins Wasser, 

um die Keimbelastung des Wassers 

zu senken.Inder Praxis benötigt man 

manchmal einen langen Atem, um 

zu beurteilen ob solche Maßnahmen 

erfolgreich sind. Ich orientiere mich 

deshalb anVersuchsergebnissen von 

öffentlicher Stelle. 

Hygienemanager: Arbeiten sie mit 

einem Berater zusammen? 

Jansen: Ja.Doch auch die Berater können 

nicht alles wissen. Deshalb ist es 

wichtig, dass man selbst weiß wo man 

hinmöchte. 

Andrea Riebe: WirBerater haben 

genaudie gleichen Schwierigkeitenwie 

derLandwirt.Für ein Problemgibtesoft 

nicht nur eine Ursache und schon gar 

nichtnur einen Lösungsweg.Oftspielen 

Praxis-Tipp 

DESINTEC Chlordioxid 

Zur Verbesserung der T ränkewasserhygiene 

bzw. zur Beseitigung 

von Biofilmen empfiehlt 

sich inbelegten Ställen 

der permanente Einsatz von 

DESINTEC® Chlordioxid. Entstandene 

Biofilme (Lebensraum 

der Mikroorganismen) in den 

Leitungen werden von Chlordioxid 

abgebaut. Gleichzeitig besitzt 

das Desinfektionsmittel eine sehr 

hohe antimikrobielle Wirksamkeit 

gegenüber Bakterien, Viren, 

Protozoen, Pilzen u nd Hefen im 

Wasser. Aus zwei Komponenten 

entsteht eine 0,2 %Chlordioxid- 

Lösung (entspricht 60g CIO 2 pro 

30 Liter Gebrauchslösung). Diese 

Menge ist ausreichend für die 

Behandlung von bis zu300 m³ 

Wasser.Für die Zudosierung von 

Chlordioxid wurde eine spezielle 

Dosierpumpeentwickelt. 

Fragen sie nach unserem 

DESINTEC® Chlordioxid Einstiegsset.Das 

Setbestehtaus einer 

Chlordioxidpumpe, Chlordioxid 

und einem Testkit. Sie haben 

hierbei dieMöglichkeitChlordioxid 

acht Wochen zutesten. Sollte 

sich nach der Testphase nicht das 

gewünschte Ergebnis einstellen, 

könnenSie dieChlordioxidpumpe 

gegen Erstattung der Kosten wiederzurückgeben. 

Hotline: (08 00) 

6647669. 

Hinweis 







—17—

HermannHermeling,Ferkelerzeuger 

mit 350 Sauen aus Salzbergen. 

Dr. Christoph Schrader, Tierarzt 

undzuständig für dasProduktmanagementvon 

DESINTEC. 

Bernhard Walgern: Schweinespezialberater 

und zuständig für 

das Produktmanagement bei der 

Agravis Mischfutter Westfalen 

GmbH. 

Andrea Riebe: Spezialberaterin 

und imVertrieb von DESINTEC. 

Dieter Jürgens, Spezialberater 

und Produktmanager von 

DESINTEC. 

Georg Jansen, Ferkelerzeuger mit 

230 Sauen und 1800 Mastplätzen 

im geschlossenen System aus 

Neuharlingersiel-Seriem. 

zahlreiche Faktoren zusammen. Im 

Gespräch mit dem Landwirt gehen wir 

mögliche Problemb ereiche durch und 

lassen unsere Erfahrungen einfließen. 

Das Wichtigste ist meiner Meinung 

nach,dasswir Beraterals Außenstehende 

einenBlick in denBetrieb werfen und 

einige Dinge erkennen könne n, die der 

Landwirt im Alltag übersieht.Stichwort 

Betriebsblindheit. 

Hygienemanager: Fragen die Landwirte 

auch die örtliche Genossenschaft 

um Rat? 

Georg Wölte: Ja. Wir sind zwar nicht 

auf jeden Bereich spezialisiert, doch 

wirhaben Spezialisten im Hintergrund, 

dieuns mitRat undTat zur Seitestehen 

und auch auf die Betriebe fahren. Ich 

bemerke, dass die Landwirte für das 

Thema Salmonellen sensibilisiert sind. 

Doch Betriebe, die wenig vorbeugende 

Maßnahmen treffen und langsam von 

Kat IinKat II rutschen,habenden Ernst 

der Lagenochnicht erkannt. 

Dr. Baier: Seit dem 24.03.2008 

muss jeder Schweinemäster mit mehr 

als 50Mastschweinen kategorisiert 

sein. In der Regel werden die Proben 

über QS gezogen. Kategorie III–Betriebe 

müssen die Ursache des Eintrages 

erforschen und Gegenmaßnahmen 

ergreifen. Außerdem muss sich der 

betroffene Landwirt beim zuständigen 

Veterinäramt melden.Die Maßnahmen, 

die mit Hilfe des Hoftierarztes oder 

einem Berater des Schweinegesundheitsdienstes 

durchgeführt wurden, 

müssendokumentiertwerden. 

Gute Berater sindwichtig 

Dr. Christoph Schrader: Wir 

haben sehr gut ausgebildete Berat er. 

Und ein guter Berater geht ein Problem 

nicht nur mit einem einzigen 

Lösungsvorschlag an. Erempfiehlt 

viele Maßnahmen, die gezielt auf die 

Betriebsanalyse abgestimmt sind. 

DieseMaßnahmenmüssengleichzeitig 

parallel durchgeführt werden. Es muss 

beispielsweise Futtersäure eingesetzt 

werden,gleichzeitig müssen aber auch 

dieSchadnagerbekämpfungintensiviert 

und die Reinigungs- und Desinfektionspläne 

überarbeiten werden. Das 

Problemder Beraterist manchmalaber 

auch derLandwirt,dersichnur Teileaus 

der Empfehlung heraussucht und den 

Gesamtzusammenhangvernachlässigt. 

Ich gebe den Landwirten eine Liste 

an die Hand, die abgearbeitet werden 

muss. Und kommen anschließend 

Beschwerden, weil kein Erfolg erzielt 

wurde,kontrolliere ich zuerst,obauch 

allePunkteumgesetzt wurden. 

Volkmar Hedwig: Bei der Schadnagerbekämpfung 

werden meist nicht 

genügend Köderboxen aufgestellt. 

Außerdem fehltden Landwirten oftdie 

Zeit, die Boxen zu kontrollieren und 

Köder nach zulegen. 

Beuck: Bei der Salmonellenbekämpfung 

stehen wir erst ganz am 

Anfang. Die Inhalte der Salmonellenverordnung 

müssen jetzt in der Praxis 

tatsächlich umgesetzt werden. Der 

Druck kommt nun auch von unseren 

Fleischabnehmern.Wir werden jetzt mit 

logistischen Restriktionen beginnen. 

Zum Beispiel, dass Kat.II und Kat. III 

Betriebenur an einembestimmtenTag 

in der Woche geschlachtet werden,um 

jegliche Kontaminationenzuvermei den. 

Solche Maßnahmen werden kommen, 

da binich mirsicher. Noch gibt es keine 

finanziellen Einbußen für belaste te 

Betriebe. Doch die Landwirte müssen 

sich der Thematik stellen. Ich sehe als 

größte Salmonelleneintrittsquelle d ie 

Schadnager unddie Herkunftsbetriebe 

der Ferkel. 

Dr.Baier: In der ehemaligen DDR 

wurden schon damals regelmäßig 

Salmonellentests durchgeführt. War 

ein Berieb auffällig, durfte er ü ber 

einen Zeitraum von zwei Jahren seine 

Schweine nurnochaneinem bestimmten 

Wochentag, z.B.freitags anlie fern. 

Über kurz oder lang werden logistisch 

andere Transport- undSchlachtwegefür 

belastete Tiere eingeschlagen werden 

müssen. 

Hedwig: Fliegen können auch 

Salmonellen übertragen. Ich setze auf 

Prävention.Das heißt, im Vorfeld muss 

derLandwirtschon einKonzept für die 

Stall-und Tierhygiene in seinen alltäglichen 

Rhythmus einbauen,dienicht nur 

gegen den Salmonellenerreger greifen, 

sondernauchvor anderenKrankheiten 

wie Dysenterie, Maul- und Klauenseuche 

u.s.w.schützen. 

Walgern: Die Schweinehalter stehen 

derzeit unter starkem finanziellen 

Druck, daherist eine optimale Produktion 

gefragt, bei der durch ein gutes 

Hygienemanagement die Salmonellenproblematik 

häufig als Nebeneffekt 

abnimmt. 

Hedwig: Ja, und genau deshalb 

müssen sie vorbeugend arbeiten. Sie 

müssen inder Aufzucht Leistung bringen.Wenn 

in einemBestand Dysenterie 

ausbricht, kostet eine Behandlung in 

einem 500er Maststall 4000–5000€ . 

Eine erfolgreiche Schadnagerbekämpfung 

verursacht bei selbstständiger 

Durchführung ca. 300 € im Jahr. Die 

Kosten sind also minimal imVergleich 

zu einem Krankheitseinbruch, der 

dadurch vielleicht hätte vermieden 

werden können. Jetzt haben wir mit 

der Salmonellenverordnung und anderenLebensmittelrichtlinienfasteine 

gesetzliche Vorgabe die vorbeugenden 

Maßnahmen einhalten zumüssen, 

um den Verbraucher vor Gefahren zu 

schützen. Doch der Landwirt sollte 

diesenicht alsLastsehen,denn wenn er 

auch vorher schonnachguterfachlicher 

Praxisgewirtschaftet hat,beinhaltendie 

gesetzlichenVorgabenkeine tiefgreifenden 

Neuerungen für ihn. 

Dieter Jürgens: In der Praxiswird 

ein Schadnagerbesatz oft unterschätzt. 

Doch wenn mandie Mäuse undRatten 

tagsüber schon auf dem Betrieb sieht, 

kann man mit hoher Wahrscheinlichkeit 

von einem Problem sprechen. Der 

wirtschaftliche Schaden, der dadurch 

entstehenkann,istenorm.Krankheiten 

gelangen in den Bestand.Kot und Urin 

von Ratten und Mäusen verunreinigen 

die Futtermittel, die dann nicht mehr 

genutzt werden können. 100 Ratten 

scheiden in einemJahrca.700 LiterUrin 

und 1Mio. Köttel aus. Ein Kotpartikel 

kannbis zu 10.000 Salmonellenerreger 

tragen. Die Zahlen verdeutlichen wie 

hoch dasGefahrenpotenzialfür Mensch 

undTier ist. 

Professionelle Hilfe 

nichtscheuen 

Hedwig: Auf einigen Betrieben 

findet man Gerümpelecken. Ein Pa-

adies für Ratten und Mäuse. Das 

Betriebsmanagement und damit auch 

die Sauberkeit auf dem Betrieb spielen 

eine gravierendeRolle für dieEntwicklung 

der Schadnager. Und wenn der 

Landwirt sich für eine Schadnagerbekämpfung 

entscheidet, dann muss er 

diese auch konsequent durchführen. 

Das Vermehrungspotential dieser Tiere 

istenorm hoch. 

Oltmann: Wirhaben die SchadnagerbekämpfunginprofessionelleHände 

gegeben.Im Alltagsgeschäftfehlt oftdie 

Zeit für die Köderboxenkontrolle und 

das Nachlegen der Köder. Wird dies 

nicht gewissenhaft gemacht,lässt auch 

der Bekämpfungserfolg zu wünschen 

übrig. Ichmeine,das Thema muss sehr 

ernsthaft angegangen werden,dennwie 

wir eben gehört haben,hat ein Schadnagerbesatz 

großen Einfluss auf den 

wirtschaftlichen Erfolg desBetriebes. 

Riebe: Die Schadnagerbekämpfung 

istein Managementbaustein,der genau 

wie die Reinigung und Desinfektion 

nicht vernachlässigt werden darf. Es 

bedarf eines spezifischen Fachwissens 

undeiner konsequenten Durchführung, 

sonst wird viel Zeit und Geld ohne 

sichtbaren Erfolg investiert. 

Oltmann: Wir haben uns für den 

Profi entschieden, umdie notwendige 

Kontinuität indie Bekämpfung zu 

bekommen.Außerdem wird manals Betriebsleiterinsehrvielenverschiedenen 

Aufgabengebieten gefordert.Man muss 

lernen,sich auf seine Kernaufgaben zu 

konzentrieren und andere Arbeiten an 

Dienstleister abzugeben. 

Jansen: Genau aus diesem Grund 

haben wir die Schadnagerbekämpfung 

ausgelagert. Man muss aber seinen 

DienstleisterauchimAugebehaltenund 

stichpunktartige Kontrollen durchführen. 

Wir haben mit der Arbeitsqualität 

auch schon einmal Pech gehabt. Die 

Kosten für eine jährliche Bekämpfung 

mitmonatlichen Kontrollen durcheinen 

professionellen Schädlingsbekämpfer 

liegen beica. 1000 bis 1200€ /Jahr. 

Oltmann: Die vorgeschriebe ne 

Dokumentationliegt in denHändendes 

Dienstleisters.Das ist sehr hilfreich. 

Wölte: Nicht jeder Betriebsleiter 

ist allerdings gewillt eine solche 

Dienstleistungeinzukaufen.Wir Ber ater 

müssen dann vor Ort die Landwirte 

informieren, wie eine optimale Bekämpfungsstrategie 

auszusehen hat. 

Dazu gehört auch eine ganze Liste an 

Hygienemaßnahmen,diedurchgeführt 

werden müssen. Der Berater muss in 

vielen Fällen die Betriebsblindheit der 

Landwirtebrechen. 

Dr.Baier: Die Schadnagerbekämpfung 

und ein ausgefeiltes Reinigungsund 

Desinfektionskonzept gehören 

zum guten Management. Jede Ratte 

auf dem Hof ist eine zuviel. Auch auf 

erfolgreichen Betrieben lassen sich 

Schwachstellen inder Reinigung und 

Desinfektionfinden.Zum Beispiel wird 

die Verladerampe oder die Viehwaage 

gerneausgespart. 

Ursache suchen 

Bernhard Walgern: Bei einem 

Salmonellenbefundgreifen einige Landwirtegerne 

aufden Säurezusatz im Fut - 

terzurück,da sich damitkurzfristig auf 

leichte Art und Weise Erfolge erzielen 

lassen.Dochdie eigentlichen Ursachen 

desSalmonelleneintrages werden damit 

nichtbehoben undlangfristig entstehen 

Kosten,die nichtsein müssen. 

Wölte: EinkontinuierlicherFuttersäureneinsatzkostet 

zwischen drei und 

fünf Europro Mastschwein. 

Jansen: Wir müssen die Ursachen 

für Leistungsabfälle und Krankheiten 

finden und beheben. In unserem Betrieb 

werden wir die Reinigung und 

Desinfektion umstellen. Zum Beispiel 

arbeiten wirjetzt mitSchaumreinigern, 

und man kann den Unterschied zu 

unseremfrüheren Reinigungsverfahren 

mitbloßemAuge erkennen. 

Jürgens: Oder die Fliegenproblematik 

als ein weiteres Beispiel: oft ist 

siebaulich bedingtund hängt mitdem 

Güllesystem zusammen. 

Dr.Baier: Deswegen istessowichtig, 

dass wirBerater in dieBetriebegehenund 

nichtnur auf einetelefonische 

Beratungsetzen.Sicherlicharbeitenwir 

mitChecklisten,dochdie ersetzen nicht 

den gesunden Menschenverstand und 

zwei offene Augen. 

Oltmann: In der Geflügelbranche 

wird die Salmonellenproblematik 

zur Zeit auch intensiv diskutiert. Uns 

Putenmästern droht bei positiven 

Testergebnissen sogar die Keulung des 

Gesamtbestandes ohne Ausgleichszahlungen. 

Jürgens: Genau sogestaltet sich 

dasz.B.inLegehennenzuchtbetrieben. 

Wirsind erstam 

Anfang 

Dr. Baier: Bei QSkann man im 

Trend-Diagramm sehr schön die Betriebsentwicklungen 

innerhalb der 

Kategorie erkennen .Wir müssen in 

der Landwirtschaft zusehen, dass 

wir selbstständig handeln und nicht 

immer erst auf eine gesetzliche Richtlinie 

warten,die alles regelt.Wir liefern 

Lebensmittel und müssen alles dafür 

tun, dass unser Ausgangsmaterial 

einwandfrei ist. 

Jürgens: Da habensie recht.In der 

Praxisherrschtnochviel Unwissenheit 

über das System der Salmonellenverordnung. 

Die Landwirte wissen nicht, 

wie schnell sie von einer Kategorie in 

die nächste rutschen können. Woher 

bekommeich meineEinstufungsdaten, 

wasmussich machen,wennich in Kategorie 

III bin? Hier muss noch sehr viel 

Aufklärungsarbeit betrieben werden. 

Oltmann: Die Landwirte sollten 

sich von ihrem Bündler auf jeden Fall 

den Zugang und das Passwort für 

die Datenauswertung geben lassen. 

Diese sind sehr viel aussagekräftiger 

als der Brief mit der Mitteilung über 

die Einstufung des Betriebes und den 

Ergebnissender letzten sechzig Proben. 

Dabei handelt es sich nur umeine Momentaufnahme. 

Hygienemanager: Herr Walgern, 

empfinden sie bei ihren Beratungsgesprächen 

auch noch eine gewisse 

Unsicherheit bei den Landwirten? 

Walgern: Die Landwirtesindsensibelfür 

dieses Thema.Wennich merke,das sder 

Betriebsleiter arbeitsmäßig überlastet 

istund nurwenig Zeit für Hygienemaßnahmen 

aufwendet, empfehle ich den 

Einkauf dieser Dienstleistung. Oft wird 

allerdings zulange gewartet.Wenn die 

ersten Probleme zu sehen sind und es 

vielleicht eine Kat.III Einstufunggegeben 

hat,fangen die Landwirteanzuhandeln. 

Unddannwerdenschnelle Patentrezepte 

gefordert,was aufgrund derKomplexität 

oftnicht möglich ist.LeiderwerdenHinweisezurVerbesserungdesHygienemanagements 

häufig erst ernst genommen, 

wenn Kategorie II oder III droht. 

Oltmann: Wenn wir ein Problem 

auf unserem Betrieb haben,versuchen 

wir jeden an den Tisch zu bekommen, 

der daran beteiligt sein kann. Gleichzeitig! 

Gemeinsam mit dem Tierarzt 

diskutieren wir dann und versuchen 

Lösungsansätze zuerarbeiten. Alleine 

kannman viele Dingenicht klären,auch 

nicht mit einem einzelnen Berater. Bei 

dem Gruppengespräch ist der Berater 

als Moderator allerdings sehr wichtig. 

Er muss das Gespräch strukturieren 

und anschließend mit dem Landwirt 

einen Leitfaden entwickeln. 

Das Gespräch führten MarenJänsch 

und Hans Günter Dörpmund 

Georg Wölte, Außendienst-Mitarbeiter 

bei der R aiffeisen West - 

falen Nord mit Sitz inHörstel- 

Riesenbeck. 

VolkmarHedwig,Produktmanager 

für Farmhygiene bei der Bayer 

CropScienceDeutschland GmbH. 

Dr. Sylvia Baier, Tierärztin beim 

Schweinegesundheitsdienst in 

Oldenburg. 

Ralf Oltmann, Schweinemäster 

mit 1900 Plätzen und zusätzlicher 

Putenmast mit 30.000 Plätzen aus 

Dötlingen. 

Josef Beuck: Verantwortlich für 

den Einkauf bei derWestfleisch in 

RichtungLandwirtschaft. 




—19—

Die Schweine-Salmonellen- 

Verordnung ist seit März 

2007 in Kraft und muss von 

allen Schweinemastbetrieben 

mit mehr als 100 Mastplätzen 

umgesetzt werden. 

Ab 1.Januar 2009 gilt dieVerordnung 

auch für Betriebe 

mitmehrals 50 Mastplätzen. 

Seit März 2008 müssen alle 

Schweinemastbetriebe nach 

dem Salmonelleneintragsrisiko 

eingestuft sein. 




—20— 

Welche Bedeutunghat es 

Salmonellenmonitoring 

für einen Schlachtbetrieb? 

Salmonellenmonitoring 

im QS-System 

Für Schweinemastbetriebe, dieamQS- 

System teilnehmen,ist dieUmsetzungeines 

Salmonellenmonitorings schon seit 2003 

verpflichtend.Indas Salmonellenmonitoring 

sind alleMastbetriebeunabhängigvon ihrer 

Größe eingebunden,das heißt,auch Betriebe 

mit weniger als 50Schlachttieren pro Jahr 

müssen Proben für das Salmonellenmonitoring 

ziehen lassen. Demzufolge war die 

Einführungder Schweine-Salmonellen-Verordnung 

für die QS-Betriebe nichts Neues. 

Die Vorgehensweise, die inQSumgesetzt 

wird,findet sich auch in derSalmonellenverordnungwieder. 

QS-Betriebesinddemnach 

auf der sicheren Seite, wenn es um die Erfüllung 

dergesetzlichenAnforderungen zur 

Schweine-Salmonellen-Verordnunggeht. 

EinJahrnachInkrafttreten derSchweine-Salmonellen-Verordnung 

müssen jetzt 

alle Schweinemastbetriebe mit mehr als 

100 Mastplätzen nach dem Salmonelleneintragsrisiko 

kategorisiert sein. In QS 

sind mittlerweile mehr als 92Prozent der 

Betriebe, die eine Kategorie nachweisen 

müssen, eingestuft. Betriebe, die inKategorie 

III eingestuft wurden, müssen dies 

der zuständigen Behörde,inder Regel dem 

Kreisveterinäramt,melden.InAbstimmung 

mit dem Hoftierarzt müssen Maßnahmen 

zur Salmonellenreduzierung eingeleitet 

werden. Neben der obligatorischen Reini- 

gung undDesinfektionder leer gewordenen 

Stallabteile und einer regelmäßigen Schadnagerbekämpfungmüsseninsbesonderedie 

Eintragsquellenfür Salmonellenidentifiziert 

werden,umggf.weitere gezielte M aßnahmen 

zu veranlassen. 

Wiewird getestet? 

Für dasSalmonellenmonitoringwerden 

Fleischsaft- oder Blutproben von Schlacht - 

schweinen auf das Vorhandensein von 

Salmonellenantikörpern untersucht. Dazu 

können frühestens 14 Tage vor der Schlachtung 

den Schweinen Blutproben entnommen 

werden. In der Regel (fast 99 Prozent) 

werden die Proben aber im Schlachthof 

gezogen. Dazu werden Fleischproben aus 

demZwerchfellpfeiler entnommen, in speziellenProbengefäßeneingefroren 

undanein 

QS-anerkanntes Labor zur Untersuchung 

gesandt. Nach demAuftauen der Proben im 

Laborwirdder sich bildende Fleischsaftauf 

Antikörper gegen Salmonellen untersucht. 

Im Jahr 2008 wurdenbisherdurchschnittlich 

mehr als 133.000 Proben pro Monat analysiert.In 

ca.10 Prozentder Proben sind Salmonellenantikörpernachweisebar. 

Das bedeutet, 

dass dieseTiere irgendwann in ihrem Leben 

Kontaktmit Salmonellengehabthaben,aber 

nicht, dass diese Tiere bei der Schlachtung 

noch Träger vonSalmonellensind. 

Nach der Anzahl der positiven Untersuchungsergebnisse 

werden die Schweine- 

mastbetriebe indrei Kategorien eingestuft: 

Kategorie I=geringes Salmonellenrisiko, 

Kategorie II =mittleres Salmonellenrisiko, 

Kategorie III =hohes Salmonellenrisiko. 

Erfolgreiche Salmonellenbekämpfung 

–statistisch nachweisbar 

Aktuelle Auswertungen der QS-Salmonellendatenbank 

zeigen, dass sich die 

Salmonellensituation in den QS-Schweinemastbetrieben 

verbessert. Bei einem 

Vergleich der Kategorisierungsergebnisse 

ausdem Jahr 2005 mitdenen aus2007 stieg 

der Anteil der Kategorie I-Betriebe von 80 

auf 84Prozent. Im gleichen Zeitraum sank 

derAnteilder Kategorie III-Betriebevon 5,6 

auf 3,3 Prozent. 

Hier wird deutlich, dass die Maßnahmenzur 

Reduzierungder Salmonellenbelastung 

indiesen Betrieben greifen.Ein Erfolg 

auf breiter Ebene ist aber nicht kurzfristig 

zu erreichen, sondern bedarf der kontinuierlichenUmsetzungund 

Überprüfungvon 

Maßnahmen inden landwirtschaftlichen 

Betrieben. 

Die Auswertungder Ergebnisse ausder 

Salmonellendatenbank belegt zudem, dass 

Betriebe,diesicherstspäter demQS-System 

Foto:123rf.com ·Simone van den B erg

angeschlossen und mit dem Salmonellenmonitoring 

begonnen haben, eine tendenziellhöhereSalmonellenbelastungha 

benim 

VergleichzuBetrieben,die sich schonlänger 

mitdiesem Thema beschäftigen. 

Diese Ergebnisse beruhen auf der wissenschaftlichen 

Auswertung von mehr als 

3,8 MillionenUnte rsuchungsergebnis senaus 

derzentralen QS-Salmonellendatenbank,die 

die Tierärztliche Hochschule Hannover im 

Auftragvon QS durchgeführthat.Die Ergebnisse 

stammen von über 20.700 Betrieben 

aus den Jahren 2003 bis 2007. 

Bedeutungfür einen 

Schlachtbetrieb 

Die Einstufung der Schweinemastbetriebe 

indie Kategorie Ibis III gibt dem 

Schlachtbetrieb eine Information darüber, 

wie groß das Risiko ist, dass Tiere im 

landwirtschaftlichen Betrieb Kontakt mit 

Salmonellen gehabt haben können. Die 

Kategorie sagt allerdingsnichtsdarüber aus, 

ob dasFleisch vondiesen Tieren wirklich mit 

Salmonellen belastet ist. 

Ziel des Salmonellenmonitorings ist es, 

die Schweinemastbetriebe zuidenti fizieren, 

in denen Schweine häufiger Kontakt zuSalmonellenhaben 

undindiesen Betrieben die 

Salmonellenbelastungdurch gezielteingeleitete 

Maßnahmenzureduzieren. Damit sinkt 

in der Folge auch das Risiko, dass sich die 

Salmonellenbelastungwährenddes Transportesder 

Tierezum Schlachthof oderwährend 

der Wartezeit im Schlachtbetrieb s owie im 

Schlachtprozessselbst unnötig erhöht. 

Der Schlachtbetrieb hat zudem die 

Möglichkeit, die Anlieferung der Schlachtschweine 

nach dem Salmonellenrisiko zu 

steuern und Schweine aus Betrieben der 

Kategorie gesondert oder amEnde des 

Schlachttageszuschlachten,da anschließend 

die routinemäßige Reinigung und Desinfektion 

der Schlachtanlage durchgeführt 

werden. Somit sinkt das Risiko, dass eine 

mitSalmonellenbelasteteSchlachtpartieam 

frühen Morgen die gesamteSchlachtlinie mit 

Salmonellenbelastet unddie nachfolgenden 

Schlachtkörper kontaminiert. 

Die logistische Schlachtung ist aber 

nur eine Möglichkeit, die Belastung des 

Fleisches mit Salmonellen zuminimieren. 

Ein weiteres wichtiges Kriterium ist die 

Umsetzung von Hygienemaßnahmen im 

Schlachtprozess. QS-Schlachtbetriebe erstellen 

einen Salmonellenreduzierungsplan 

nach den HACCP-Grundsätzen und setzen 

diesen nachweisbar um. Dies wird in den 

regelmäßigen QS-Audits geprüft. 

Abgestimmte Maßnahmen auf allen 

Stufen der Produktion tragen im QS- 

System maßgeblich zur Reduzierung des 

Infektionsrisikos für Mensch und Tier bei. 

Damit leisten die QS-Systemteilnehmer 

einen wichtigen Beitrag zur mehr Lebensmittelsicherheit. 

Thomas May, 

QS Qualität und SicherheitGmbH 

Analyseder vorhandenen Betriebs-und 

Befunddaten 

Dr. Josef Schulte -Wülwer, Schweinegesundheitsdienst 

Niedersachsen, aus: 

„Beratungsempfehlungen der Schweinegesundheitsdienste“, 

2008 

Neben der allgemeinen Betriebs- und 

Problemanalyse mussamAnfang jeder 

Salmonellenberatung immer eine Analyse 

der bereits vorhandenen Befunde stehen. 

So isteswichtig zu eruieren,obdie Salmonellenantikörper 

über längere Zeit gleichmäßig 

stark vorhanden oder erst im Laufe 

dervergangenenMonateangestiegen sind. 

Immer wieder auftretende einzelne Peaks 

können z.B.darauf hinweisen, dass es sich 

um ein periodisch wiederkehrendes Problem 

handelt.Eventuelltretendie erhöhten 

Salmonellentiter nurbeiAusstallungaus bestimmtenMastbereichen 

auf.Auch anhand 

derEinzelergebnisse (OD-%-Werte –siehe 

www.q-s.info/LeitfadenSalmonellenmonitoring)ausdemQS-Salmonellenmmonitoring 

lassen sich häufig Infektionsverläufe 

und Infektionsintensitäten erkennen und 

gegebenenfalls betriebstypische Problemzeiten 

bzw.Problemzonenaufdecken.Dabei 

muss berücksichtigtwerden,dass zwischen 

Infektionsbeginn u nd erhöhter Antikörperprävalenzbei 

Schlachtschweineninder 

Regel mehrere Wochen oder sogar Monate 

vergehen. 

Soweit dem Tierarzt der Betrieb nicht 

schon durch längere Bestandsbetreuung 

bekannt ist, müssen vorab die wichtigen 

Betriebs- und Managementdaten erfragt 

werden.Besondere Bedeutunghaben dabei 

dievorliegendenHandelsbeziehungen, der 

Tier- und Personenverkehr, die Arbeitsabläufe 

im Stall und die Fütterungskonzepte. 

Soweit Ferkel für die Mast aus externen 

Betrieben zugekauft werden gilt eszu 

überprüfen,inwieweit Informationen und 

Untersuchungsergebnisse aus den Herkunftsbetrieben 

vorhanden sind. 

Anhand von Mastleistungsdaten (z.B. 

Betriebszweigauswertung) und den vorhandenen 

Schlachtdatenkanndie generelle 

Bestandsgesundheit beurteilt werden und 

es lassen sich häufig Zusammenhänge mit 

der Salmonellenproblematik erkennen. So 

können z.B. sonstige chronische Infektionserkrankungen 

Salmonellen Vorschub 

leisten. 

Wichtige Punkte beider Betriebs-und Problemanalyseeines Salmonellenproblembestandes: 

Allgemeine Informationen: 

Betrieb (allgemein) – Betriebsgröße (Mastplätze)? 

– Stallbelegungsintervalle? 

– weitere BetriebszweigeArbeitsspitzen usw.? 

– gibt esweitere Mastbereiche mit eigener VVO-Nr.? 

– Betriebslage (Alleinlage/enge Ortslage)? 

Arbeitskräftebesatz – ein oder mehrereVerantwortliche? Aushilfskräfte? 

Stallungen – ein oder mehrere Stallungen? 

– Alt- und/oder Neubau? (strohlos/eingestreut)? 

– Abteilungen? 

Hygiene – Rein-Raus-System mit R&D gewährleistet? 

– Reinigung der Gänge,Nebenräume,Verladerampen etc.? 

– Desinfektionsmittel? Aufwandmenge etc.? 

– Schadnagervorkommen und-bekämpfung? 

– Fremdtiere inStallungen: Hunde, Katzen,Vögel? 

Futtergrundlage – eigenes Futter/Zukaufsfutter? 

– Nebenprodukte-Verfütterung? 

– mehrphasige Fütterung (ein-,zwei- oder dreiphasig)? 

– RAM-Futterbetrieb? 

– Futterlagerung? 

– Futtertechnik? 

– Zusatzstoffe (z.B. Säuren) eingesetzt? 

Wasser – Herkunft (Brunnen /öffentlich)? 

– Tränketechnik? 

Tierherkunft – Ferkel aus eigenem Sauenbestand? 

– Ferkelbezug aus einem oder mehreren Betrieb(en)? 

– Ferkelherkunft unbekannt (Händlerbezug)? 

– Impfungen bzw.Vorbehandlungen der Ferkel? 

Ferkeltransport – mit eigenem Fahrzeug oder Fremdtransporteur? 

– Fahrzeuge sauber? 

Mastablauf – Aufteilung inMastabschnitte (z.B. Vormast ingesondertem 

Stall) 

– wobleiben Resttiere? Restemaststall? 

Vermarktungswege – wechselndeVermarktungspartner? 

sonstigeBesonderh. – z.B. Markenfleischprogramme,Verkäufe an Ladenschlachter etc. 

– Güllelagerung, Güllefahrzeuge etc. 

Sekundärelektronenmikroskopaufnahme 

vonSalmonellen 

(rot eingefärbt). 

Quelle:Wikipedia.de 

Hinweis 







—21—

Oben: Die Gefahr derSalmonelleninfektion 

beginnt VORder 

Einstallung–Reinigung und 

Desinfektion der Rampe 

nichtvergessen! 




—22— 

Beiden Umsetzungen der Salmonellenverordnungen 

im Geflügel-und Schwe i - 

nebereich istjeder Landwirt beieinem 

Befall verpflichtet, die Eintragsquellen 

der Salmonellen zusuchen und zu 

beseitigen. Managementmaßnahmen 

im Hygienebereich sind neben vielen 

weiteren Faktoren entscheidend, um 

die Salmonellenbelastungen zu reduzieren 

und den Salmonellenstatus 

von landwirtschaftlichen Betrieben zu 

verbessern. 

Im Schweinebereich müssen z.B. die 

Kategorie-III-Betriebe (mehr als 40% 

positive Salmonellenbefunde) ihren entsprechenden 

Status bei der zuständigen 

Behörde (Veterinäramt) melden. Gleichzeitig 

istbei Anzeigedes Salmonellenstatus 

vom Landwirt sicherzustellen, dass unter 

Hinzuziehung des betreuenden Tierarztes 

wirkungsvolle Sanierungsmaßnahmen zur 

Verminderung der Salmonellenbefunde 

eingeleitet werden. 

Alle Hygienemaßnahmen zur Reinigung, 

Desinfektion, Schadnager- und 

Fliegenbekämpfungsindzudokumentieren 

undaufzubewahren! 

Neben einer optimalen darmgesunden 

Fütterung und der richtigen Tierherkunft 

ist eine wesentliche Maßnahme ein strategischesHygienekonzept 

im Stall. 

Zwingend erforderlich ist eine konsequente 

Reinigung und Desinfektion 

der Ställe nach dem Rein-Raus-Prinzip. 

Den Kampf gegen 

Reinigung und Desinfektion 

Salmonellen 

gewinnen 

Die getrennte Aufstallung von Schweinen 

verschiedener Altersklassen ist dafür Vor - 

aussetzung. 

Gute ReinigungentscheidetüberErfolg 

Das Ergebnis einer erfolgreichen Stalldesinfektion 

hängt sehr stark von einer 

gutenReinigungab. MitheißemWasser und 

einemHochdruckreiniger alleine istder für 

Desinfektionsmittelundurchdringliche Fettund 

Eiweißfilm nicht zu beseitigen! Diese 

Fett- und Eiweißschichten befinden sich 

unter den groben Verschmutzungen. Daher 

ist bei der Reinigung der Stallflächen ein 

schäumender, alkalischer Flächenreiniger 

(DESINTEC® FL R1)zuverwenden, der 

Fett- undEiweißrückstände vonFutterund 

Kotzuverlässigentfernt.Das hochalkalische 

Reinigungskonzentrat mit sehr starkem 

Schmutzlösevermögen hat sowohl einen 

„fettliebenden“ als auch einen „wasserfreundlichen“ 

Teil. Diese Kombination des 

Reinigungsmittels durchbricht die Oberflächenspannung 

und ermöglicht sodie 

Auflösung der Fett- und Eiweißschichten. 

Aus der Praxis wird berichtet, dass gerade 

beifetthaltigemKot dieReinigung erleichtert 

unddie Reinigungszeit verkürzt wird. 

Neben den guten Reinigungseigenschaften 

ist DESINTEC® FL-R1 absolut 

materialschonend und daher auch für die 

Reinigung von Futter- und Tiertransportfahrzeugen 

geeignet. 

Staub auf den Fensterbänken und 

Lüftungsschächten sowie Schmutzreste 

an den Trögen und Buchtenabtrennungen 

erschweren eine erfolgreiche Reduktionder 

Salmonellen. Diese Bereiche sind ebenso 

wie Laufgänge, Tierwagen, Futterküchen 

undVerladerampen etc.intensivzureinigen 

undzudesinfizieren.Zuverlässiggegen Salmonellenund 

alleBakterien,Viren undPilze 

wirken z.B.die Desinfektionsmittel DESIN- 

TEC® FL des GAforte (DVG-gelistet) oder 

DESINTEC® Peroxx flüssig (DVG-gelistet). 

Berechnung der Gebrauchslösung–häufigeFehlerquelle 

Bei der Berechnung der Desinfektionsmittelgebrauchslösung 

werden häufig 

Fehler gemacht. Hierbeiist folgende Formel 

anzuwenden: 

– Grundflächen (m²) ×0,4 Liter (nach 

DVG) x1,7* =Liter Gebrauchslösung 

(*1,7 =Faktor für Wände,Trenngitter 

undStalleinrichtungsgegenstände) 

– Beispiel für 100 m² Stallfläche: 

100 ×0,4 Liter x1,7 (Faktor)= 68 

Liter Gebrauchslösung, davon z.B. 

1–2 %DESINTEC® FL-des GA forte = 

0,68–1,36 Liter Desinfektionsmittel

Die Ausbringung von Desinfektionsmitteln 

empfiehltsichmit einem selbstansaugenden 

Hochdruckreiniger (vorher Anmischung 

der Gebrauchslösung ineinem 200 lFass) 

oder mit einer Schaumlanze für den Wasserschlauch. 

Die Schaumlanze wird direkt 

an den Wasserschlauch angeschlossen und 

dosiert dem durchfl ießenden Wasser d as 

jeweiligeDesinfektiosmittel in derrichtigen 

Dosierung automatisch zu. Rückenspritzen 

sind aufgrund des geringeren Fassungsvermögen 

(10 lGebrauchslösung) weniger 

geeignet. 

Zur Kontrolle der durchgeführten Reinigungs-und 

Desinfektionsarbeiten können 

Abklatschproben zur Hilfe herangezogen 

werden. Diese zeigen nach jedem Arbeitsschrittan,inwieweitder 

Keimgehaltpro cm² 

Stallfläche verringert wurde. 

Nach Erfahrungswerten befinden sich 

vor der Reinigung eines Stalles durchschnittlich 

1.000.000.000 (10 9 )Bakterien 

pro cm² Stallfläche. Die Gesamtanzahl der 

Bakterien sinkt nach der durchgeführten 

Reinigungmit DESINTEC® FL-R1 undeiner 

abschließenden Desinfektion auf durchschnittlich 

100 (10²) Bakterienpro cm².Das 

entspricht einer99,9%igenVerringerungder 

Keimbelastung. 

Deshalbgiltfür jedeDesinfektionsmaßnahme 

von Flächen und Einrichtungen im 

Stall: Erst die Fett- und Eiweißschichten 

mit DESINTEC® FL-R1 beseitigen, dann 

gezielt das geeignete Desinfektionsmittel 

ausbringen. 

Schutzkleidung 

tragen 

Desinfektionsmittel erfordern eine 

besondere Sorgfalt bei der Lagerung und 

Handhabung. Beim Umgang mit diesen 

Stoffen sind folgende Punkte zu beachten: 

– Beim Ansetzen und Ausbringen der 

Gebrauchslösungen ist immer Schutzkleidung 

(Anzug, Schutzbrille, Ate mund 

Handschutz) zu tragen. 

– Desinfektionsmitteldürfennicht untereinander 

gemischt werden 

Kotpartikelvon Schadnagern können bis zu10.000 Salmonellen enthalten. 

– Ausbringungsgerätesindvor deneinzelnenArbeitsschritten 

sauber zuspülen 

– Die produktbezogenen Anweisungen 

auf dem Etikettsindeinzuhalten 

Ablauf einer korrekten, fachmännischen 

Reinigungund Desinfektion: 

1. Stall einweichen 

2. Fließfutterleitungen reinigen und desinfizieren 

3. Wasserleitungen reinigen und desinfizieren 

4. Stall mit Hochdruckreiniger grob säubern 

5. Entfernung der Fett- und Eiweißverschmutzungen 

mit einem chemischen 

Reinigungsmittel (z.B.DESINTEC® FL 

R1) 

6. Stall auswaschen 

7. EventuellAlzogur® anwenden 

8. Allgemeine Desinfektionsmittel gegen 

Bakterien, Viren und Pilz ausbringen 

(z.B. DESINTEC® FL des GAforte 

(DVG-gelistet) oder DESINTEC® Peroxx 

flüssig(DVG-gelistet)) 

9. Eventuell antiparasitäre Desinfektion 

gegenWurmeier, Kokzidien und Kryptosporidien 

ausbringen (z.B. DESIN- 

TEC® FL Pgarant (DVG-gelistet) oder 

DESINTEC® FL coc) 

10. Stall trocknen lassen –fertig 

Ein verstärktes Augenmerk (gerade im 

Herbst/Winter nach der Ernte) ist neben 

den Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen 

auf die Schadnagerbekämpfung 

zu legen. Diese weiteren Haupteinträger 

von Salmonellen müssen methodisch nach 

Plan bekämpft werden. Entweder die Bekämpfung 

erfolgt durch den Betriebsleiter 

selbst,dies erfordert dann einkonsequentes 

Vorgehen,oder die Schadnagerbekämpfung 

wird an einen professionellen Dienstl eister 

abgegeben. 

Dieter Jürgens, 

Produktmanager DESINTEC 

Maßnahmen zur 

Senkungder Salmonellenbelastung: 

Eintragsquellen suchen 

Tierherkunft (Status vor der Einstallung 

durch Kot-/Blutproben ermitteln) 

Allgemeine Hygiene: 

– Rein-Raus Prinzip einhalten 

– keinZurückstallen derNachzüglerin 

andere Abteile 

– Übertragung von Keimen durch das 

Stallpersonal vermeiden (vor und 

nach einemStallwechselevtl.dusch en, 

Desinfektionsmatten oder –wannen 

vor jedem Abteil und Stall, Arbeitskleidung 

von Stall zu Stall wechseln, 

Reihenfolge der Stallbegehung!) 

– Reinigung und Desinfektion der 

Ställe 

– Reinigung und Desinfektion von 

Verladerampen, Tierwagen, Gängen, 

Abluftschächten,Krankenställe etc. 

– Schadnagerbekämpfung (evtl. durch 

professionelleSchädlingsbekämpfer) 

– Fliegenbekämpfung (adulte Fliege 

undLarven) 

– Insektenbekämpfung (z.B. Schaben, 

Heimchen undGetreideschimmelkäfer) 

– Reinigung und Desinfektion von 

Fließfutteranlagen (auchder Fallrohre) 

– Reinigung und Desinfektion der 

Wassertränkesysteme(besondersbei 

Eigenbrunnenwasser) 

– Futtersiloanlagen beiBedarf reinigen 

unddesinfizieren 

– fernhalten von Hunden, Katzen und 

Vögeln aus den Futter- und Stallanlagen 

Darmgesundheit 

– Entwurmung (Wurmbefall fördert 

Darmerkrankungen) 

– Bekämpfung anderer Darminfektionen 

wie z.B.PIA oder Dysenterie 

Fütterung 

– darmschonende Futterzusammensetzung, 

keine„extremen“ Rationen 

– Säureeinsatz 

– betriebsbezogene Beratung 

– den Hoftierarzt mit einbeziehen 

Praxis-Tipp 

Übersichtlich im Film erklärt 

Es gibt viele Dinge,die man 

bei einer Stallreinigung und Desinfektion 

berücksichtigen muss. 

Zum Beispiel ist die Reinigung 

mit einem chemischen Reiniger 

Voraussetzung für dieumfassende 

Wirkung eines Desinfektionsmittels.Wie 

die korrekte Reihenfolge 

der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten 

ist und welche verschiedenen 

technischen Möglichkeiten 

praktikabel sind werden 

in einem Film leicht verständlich 

kommentiert.Den Film findenSie 

in der Infothek imInternet unter 

www. Desintec.de. 

Hinweis 







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TIERHYGIENE 

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…und dem DESINTEC ® -Team! 

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SILOREINIGUNG ·STALLREINIGUNG ·SCHADNAGERBEKÄMPFUNG 

Überreicht durch: 

MELKHYGIENE 

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SCHADNAGERBEKÄMPFUNG 

Reihe oben v. l.n.r Andrea Riebe, Claudia Bleckmann, Dieter Jürgens, Sabrina Schnückler, Andro Schlegel 

Reihe unten v.l.n.r Reinhard Pröbsting, Dr. Christoph Schrader, Peter Boedecker, Friedhelm Howind, 

Frank Schlaffer, Christoph Pohlkemper, Jochen Wirges, Klaus Wilmering 

Für Ihren Erfolg!

Hygienemanager 02 hier direkt herunterladen - Desintec

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