Produkt - Spezifikation - Friedrich Gewürze GmbH
Produkt - Spezifikation - Friedrich Gewürze GmbH
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Artikelnummer 10.436<br />
Adresse<br />
friedrich gewürze gmbh<br />
Marktstätte 8<br />
D-78462 Konstanz<br />
<strong>Produkt</strong> - <strong>Spezifikation</strong><br />
<strong>Produkt</strong>bezeichnung CrumbKing natur [3,1 mm]<br />
<strong>Produkt</strong>beschreibung Ungefärbte Panade für Lebensmittel<br />
Verpackung Säcke à 25 kg / 30 Säcke pro Einweg-Palette = 750 kg.<br />
Zugabemenge in<br />
Lebensmittel<br />
Zutaten<br />
(in absteigender<br />
Reihenfolge)<br />
Je nach Geschmack und gewünschtem Ergebnis 10 – 50 %<br />
Gewichtszunahme.<br />
Weizenmehl, Hefe, Salz.<br />
Haltbarkeit Die Haltbarkeit dieses <strong>Produkt</strong>es wird für die Zeit von 12 Monaten ab<br />
Herstellungsdatum garantiert. Das Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf<br />
jedem <strong>Produkt</strong>etikett. Diese Garantie gilt für ungeöffnete Verpackungen und<br />
bei trockener (keine freie Feuchtigkeit) und kühler (< 30° C) Lagerung.<br />
Sensorische Daten Geruch: neutral, arteigen<br />
Geschmack: arteigen<br />
Farbe: creme-weiß mit dunkleren Krustenanteilen<br />
<strong>Spezifikation</strong> Wassergehalt: max. 11 %<br />
Asche: ca. 1,3 %<br />
Kochsalz: ca. 0,7 %<br />
Bakteriologie: Gesamtkeimzahl: < 10.000 /g<br />
Schimmel und Hefen: < 100 /g<br />
Coliforme: < 100 /g<br />
E. Coli: neg. /g<br />
Salmonellen: neg. /25g<br />
Nährwerte pro 100g Brennwert: 1511 kJ / 356 kcal<br />
Fett: 1,2 g<br />
Eiweiß: 11,4 g<br />
Kohlenhydrate: 72,8 g<br />
GMO Wir bestätigen, dass mit Inkrafttreten der neuen GMO-EU-Verordnung<br />
1829/2003 keine Kennzeichnungspflicht für o.g. <strong>Produkt</strong> besteht.<br />
Handelsregister<br />
Freiburg<br />
Nr. 381548<br />
USt-ID DE812371827<br />
Geschäftsführer<br />
Reinhard J. <strong>Friedrich</strong><br />
Telefon<br />
[07531] 89276-0<br />
Telefax<br />
[07531] 89276-10<br />
Email<br />
info@gewuerz.de<br />
Internet<br />
www. gewuerz.de
Erklärung zu allergenen Zutaten und Spuren bei Lebensmitteln<br />
Artikelnummer: 10.436 CrumbKing natur [3,1 mm]<br />
Hersteller / Lieferant: friedrich gewürze gmbh<br />
Verwendung von Zutaten mit allergenem Potential gemäß EU-Einstufung<br />
1 Glutenhaltige Getreide und -<strong>Produkt</strong>e Ja Weizenmehl<br />
2 Krebstiere und -produkte Nein<br />
3 Ei und Eiprodukte Nein<br />
4 Fisch und Fischprodukte Nein<br />
5 Erdnüsse und Erdnussprodukte Nein<br />
6 Soja und Sojaprodukte Nein<br />
7 Milch und Milchprodukte, einschl. Laktose Nein<br />
8 Hülsenfrüchte und -produkte Nein<br />
9 Sellerie und Sellerieprodukte Nein<br />
10 Senf und Senfprodukte Nein<br />
11 Sesamsaat und -produkte Nein<br />
12 Schwefeldioxid und Sulfite bei einer<br />
Konzentration von mehr als 10 mg/kg als<br />
SO2<br />
Nein<br />
13 Lupine und –erzeugnisse Nein<br />
14 Weichtiere Nein<br />
Verwendung von Zutaten gemäß ALBA-Liste<br />
1 Kuhmilchprotein Nein<br />
2 Laktose Nein<br />
3 Hühnerei Nein<br />
4 Sojaprotein Nein<br />
5 Sojaöl Nein<br />
6 Gluten Ja Weizenmehl<br />
7 Weizen Ja Weizenmehl<br />
8 Roggen Nein<br />
9 Rind Nein<br />
10 Schwein Nein<br />
11 Huhn Nein<br />
12 Fisch Nein<br />
13 Krebstiere und Krustentiere Nein<br />
14 Mais Nein<br />
15 Kakao Nein<br />
16 Hefe Ja Bäckerhefe<br />
17 Gemüse/Hülsenfrüchte Nein<br />
18 Nüsse Nein<br />
19 Nussöl Nein<br />
20 Erdnuss Nein<br />
21 Erdnussöl Nein<br />
22 Sesam Nein<br />
23 Sesamöl Nein<br />
24 Glutamat Nein<br />
25 Sulfit [E 200 bis E 228] Nein<br />
26 Benzoesäure und PHB [E 210 bis E 219] Nein<br />
27 AZO- Farbstoffe Nein<br />
28 Tartrazin [E 102] Nein<br />
29 Zimt Nein<br />
30 Vanille Nein<br />
31 Koriander Nein<br />
32 Sellerie Nein<br />
33 Umbellifereae Nein<br />
Seite 2 von 3 <strong>Spezifikation</strong> vom 31. August 2012
Hinweis: im Gegensatz zum Anhang IIIa der „Richtlinie 2003/89/EG des Europäischen Parlaments<br />
und des Rates vom 10. November 2003 zur Änderung der Richtlinie 2000/13/EG hinsichtlich der<br />
Angabe der in Lebensmitteln enthaltenen Zutaten“ handelt es sich bei der so genannten ALBA-Liste<br />
lediglich um eine rechtlich unverbindliche, freiwillige Informationssammlung.<br />
Konstanz, den 31. August 2012<br />
Reinhard J. <strong>Friedrich</strong><br />
Geschäftsführer<br />
Seite 3 von 3 <strong>Spezifikation</strong> vom 31. August 2012
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