Die aktuelle Speisekarte als PDF - Hotel du lac Seehof

SPEISEKARTE

Seeplatz 6, 6403 Küssnacht a. R. · Tel 041 850 10 12 · Fax 041 850 10 22 · seehof @ remimag.ch · www.hotel-restaurant-seehof.ch

Es ist neu angerichtet!
Während 37 Jahren haben Joan und Albert Trutmann das Hotel du Lac Seehof mit
grosser Leidenschaft und unermüdlichem Engagement geführt und geprägt; mehr als
150 Jahre war das Haus im Besitz der Familie Trutmann.
Am 1. Mai 2012 hat eine neue Ära begonnen. Mit dem Küssnachter Unternehmer Kilian
Henseler als Besitzer des Seehofs und der Remimag Gastronomie AG als Gastgeberin.
Zusammen mit Ihrem Team wird die neue Geschäftsführerin, Stefanie Knuchel, den
traditionsreichen Betrieb im Sinne der Familie Trutmann, mit dem nötigen Respekt und
Fingerspitzengefühl weiterführen.
Herzlich willkommen im Seehof – Sie können sicher sein, dass wir nichts unversucht
lassen, Sie nach allen Regeln der kulinarischen Kunst zu verwöhnen!
Hotel Restaurant Seehof
Stefanie Knuchel, Geschäftsführerin & Team

Für de Gluscht oder als Vorspiis
En Grüene CHF 9.– *
Saisonaler Blattsalat mit Hausdressing,
französisch oder italienisch
En Gmischte CHF 11.50 *
Variation von saisonalen Salaten mit Hausdressing,
französisch oder italienisch
Crevetten-Cocktail CHF 15.50
mit hausgemachter Cocktailsauce
Rindstatar klassisch Gluscht (70 g) CHF 18.50 *
mild bis feurig gewürzt – ganz nach ihrem Wunsch Hunger (140 g) CHF 31.50 *
mit Toast und Butter serviert
Original Caesar Salad CHF 27.50 *
Gebratene Pouletbrust auf Eisberg,
mit knusprigem Speck, Ei und Croûtons,
an pikantem Dressing
Wurst-Chäs-Salat auf Blattsalat serviert CHF 23.50 *
mit Cervelat und urchigem Bergkäse liebevoll garniert CHF 26.50 *
aus der Region, Gewürzgurken, Zwiebeln,
frischen Kräutern und hausgemachter
Senf-Vinaigrette

Us em Suppetopf
Hausgemachte Tagessuppe CHF 8.50 *
Vierwaldstättersee-Fisch-Suppe CHF 10.50
mit Safran verfeinert, serviert mit geröstetem Brot
Vegetarisches & Teigwaren
Küssnachter Täschli Gluscht CHF 19.50 *
Gümmel, Lauch und urchiger Bergkäse Hauptgang CHF 24.50 *
im Frühlingsrollenteig, knusprig gebacken,
mit Chili-Sauerrahmdip und knackigen Salaten
Spaghetti Bolognese vegetarisch! CHF 24.50 *
Der italienische Klassiker einmal anders
Die Käsemühle ist exklusiv bei uns erhältlich.
Das FSC-zertifizierte Holz wird von der Blindenwerkstätte
Horw verarbeitet.
Ahorn-, Kirschen- oder Buchenholz CHF 59.–

Fisch
Seehof-Klassiker
Gebratenes Eglifilet «Albert» CHF 39.–
mit Mandeln, in haugemachter Kräuterbutter
Gebratenes Albelifilet «Joan» CHF 30.–
Zubereitung nach Art des Hauses – lassen Sie sich überraschen!
Felchenfilet in Weisswein gedämpft CHF 35.–
mit Tomaten und Kräutern
Fischchnusperli CHF 32.– *
Tagesfrischer Fisch aus dem Vierwaldstättersee,
im Knusperteig gebacken mit hausgemachter Tartarsauce
Noch «Meer» Fisch (ab 2 Personen)
Wolfsbarsch in der Salzkruste pro Person CHF 32.–
mit Marktgemüse und Beurre Blanc serviert
(Zubereitungszeit mind. 30 min.; nur wenn frischer Wolfsbarsch erhältlich ist)

Fleisch
Hausgemachtes Schweins Cordon bleu CHF 29.50 *
mit Bauernschinken und urchigem Bergkäse aus der Region,
serviert mit Gemüse
Gebratene Lammkottelets CHF 36.– *
auf Rosmarinjus und Gemüse
Chateaubriand «Kilian» (ab 2 Personen) pro Person CHF 51.–
Doppeltes Rindsfilet grilliert, mit Sauce Béarnaise und
reichhaltiger Gemüsebeilage
(Zubereitungszeit mind. 30 min.)
Zu allen Hauptgängen servieren wir Ihre Wunschbeilage:
– Pommes frites
– Reis
– Salzgümmel
– Nudeln
Auf Wunsch richten wir alle Hauptgänge auch als Fitness-Teller an,
mit reichhaltigem Salat und hausgemachtem Dressing
Schlemmer Gutscheine – die besondere
Geschenkidee!
Unsere Gutscheine sind im Betrag von
CHF 20.–, 30.–, 50.– und 100.– erhältlich
und werden in einem exklusiven, goldfarbenen
Geschenkcouvert überreicht.
So macht schenken Freude!
Inkl. MwSt. see 12-05/TN/MS

Einwandfreie Produkte
Das Hotel Restaurant Seehof serviert Fleisch und Fischprodukte aus artgerechter Aufzucht und aus folgenden
Herkunftsländern:
Rindfleisch Schweiz
Schweinefleisch Schweiz
Kalbfleisch Schweiz
Pouletfleisch Schweiz
Lammfleisch Neuseeland, Australien'
Salami Schweiz
Bündnerfleisch Schweiz
Schinken gekocht Schweiz
' Kann mit Antibiotika als Leistungsförderer produziert worden sein.
Frischer Fisch je nach Fang, aus dem Vierwaldstättersee
Eier Schweiz, Holland
Wir verwenden nur Eier aus artgerechter Haltung (keine Käfighaltung).
Unser Engagement für nachhaltigen Genuss.
Die G. Bianchi AG ist Mitglied der WWF Seafood Group und übernimmt gemeinsam mit uns die Interessen im
Sinne eines nachhaltigen Fischangebotes wahr. Wir unterstützen und berücksichtigen dieses Engagement bei der
Kartengestaltung.
Alle Produkte werden in einwandfreiem Zustand angeliefert. Wir beachten die Grundsätze der GHP = Gute
Herstellungspraxis. Diese beginnt bereits beim Rohprodukt. Jeder Lieferant bestätigt, dass die Produkte einem
hohen hygienischen Anforderungsprofil entsprechen: Einhalten der Kühlkette und der Temperaturvorschriften,
einwandfreie Verpackung. Anlieferung der Waren nur in sauberen Gebinden. Für genauere Auskünfte fragen Sie
unsere Servicemitarbeiter.
Hotel Restaurant Seehof
Stefanie Knuchel, Geschäftsführerin
Abgabe alkoholischer Getränke
Es werden keine alkoholischen Getränke an Jugendliche unter 18 Jahren abgegeben!