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Oxalis rot
Dreieckiger Glücksklee oder roter Dreiecksklee wird im Frühling
überall als Balkon- oder Zimmerpflanze angeboten. Mit seinen
purpurfarbenen, dreigeteilten Blättchen ist er ein echter Hingucker.
Er gehört zu der artenreichen Gattung der Sauerkleearten und
stammt ursprünglich aus Süd-amerika. Wir stellen diese Rarität
als erstes Unternehmen für die Gastro-nomie zur Verfügung. Die
Pflanzen enthalten Oxalsäure, die für den erfrischend sauren
Geschmack verantwortlich ist. Die essbaren Blüten und Blätter
liefern ein wunderbares Aroma.
Probieren Sie doch mal ein Rote Bete Carpaccio mit Oxalis-Vinaigrette
und frisch geriebenem Meerrettich. Er schmeckt auch kurz gegart sehr
gut und ist super für Cocktails.