Premium - Produktfaecher - Keltenhof Frischprodukte

Pea Shoots
Eigentlich verbergen sich dahinter schlicht und ergreifend die jungen
Triebe der Gartenerbse. In England sind sie inzwischen sehr beliebt.
Wer sie nicht selbst anbaut, erhält sie aber nur bei Marks and Spencer
oder Sainsbury’s. Wir haben lange getestet, welche Varietät die besten
Pea Shoots liefert und sie auch gefunden. Die saftig-zarten Triebe
schmecken delikat nach Erbse, aber nicht zu intensiv.
In der Zubereitung ist alles möglich. Roh im Salat, gebacken mit Fleisch
oder Fisch, gebraten im Wok oder fein geschnitten in Saucen und
Dressings. So einfach wie genial ist die Kombination von zweierlei
Erbsen mit Kartoffelsalat, Risotto oder Penne