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Hinweis Januar 2008
Von Nahrungsmitteln zu Lebensmitteln
Von Nahrungsmitteln zu
Lebensmitteln
Interview mit Joachim Bauck, Landwirt und Sprecher der Bäuerlichen
Gesellschaft
In den letzten Jahren, besonders nach der BSE-Krise, sind wir Verbraucher mit
dem Kauf unserer Lebensmittel bewusster geworden. Der Umsatz von Bio-Ware
im Handel ist in den letzten Jahren um ca. 15% gestiegen. Bis 2007 waren die
EU-Kontrollkriterien für Bio-Ware relativ lasch, d. h. es durften konventionelle
Stoffe dazugemischt werden. Ab diesem Jahr gelten strengere Richtlinien
– erfreulicherweise. „Es ist uns durch eine sehr intensive Arbeit gelungen, dass
bei den EU-Richtlinien das Niveau geblieben ist und zum Teil hat es sich noch
gebessert“, so Joachim Bauck.
Dennoch gibt es in dem Bio-Bereich weiterhin qualitative Unterschiede. Die Landwirte
gehen gemäß ihrem unterschiedlichen Hintergrund mit ihrem Hof und der
Natur anders um. Das wirkt sich auf die Produkte und Lebensmittel aus.
Christine Pflug: Es gibt seit einigen Jahren
das Bio-Siegel, eingeführt von der
damaligen Landwirtschaftsministerin
Renate Künast. Es ist auf Bio-Waren,
die es auch außerhalb der Bioläden zu
kaufen gibt. Wofür bekommt man dieses
Bio-Siegel?
Joachim Bauck: 1992 haben es die Anbauverbände
in Deutschland geschafft,
dass wir in Brüssel eine EU-Öko-Verordnung
bekommen haben. Bis dahin
konnte jeder auf dem Markt behaupten,
sein Produkt sei Bio oder ökologisch
– der Begriff war nicht geschützt. Seit
1992 haben wir eine gewisse Ordnung.
Für diese Öko-Richtlinien gilt, egal ob
die Ware aus Indien, China oder Europa
kommt, dass keine Pestizide, Fungizide,
Insektizide drin sind, es dürfen keine
Hormonmittel, Antibiotika, gewisse mineralische
Dünger angewendet werden.
Es sollte möglichst ein geschlossener
Hoforganismus sein, es sollte wenig von
Außen an Futtermittel zugekauft werden.
Noch bis 2007 durfte man 5 - 15% konventionelle
Futtermittel dazunehmen,
seit 2008 ist es beim Rindvieh 0%, beim
Schwein 5%.
Bio-Ware und Demeter
C. P.: Was ist der Unterschied von der
Bio-Ware mit dem Öko-Siegel zu Demeter-Produkten?