hinweis Von Nahrungsmitteln zu Lebensmitteln - Gemeinnützige ...

J. Bauck: Wir hatten immer das Problem,
das zu beweisen, damit es nicht nur
schöne Gedanken oder Gefühle sind.
Der Forschungsring für biologischdynamische
Wirtschaftsweise hat mit
wissenschaftlichen Prüfungsmethoden
dafür eine Studie gemacht - die sog.
Klosterstudie. Die Forschungsgruppe
bestand aus 50 Klosterschwestern, die in
einem Kloster lebten. In diesem Kloster
haben 26 Schwestern bei der Demeter-
Ernährung mitgemacht; sie führten
genau Buch über alles, was sie aßen
und füllten zu Kontrolle Fragebögen
aus. Nachdem sie sich drei Wochen lang
ausschließlich von Demeter ernährt hatten,
führte das zu einer Besserung des
körperlichen und seelischen Befindens,
sie konnten besser meditieren und beten,
besser schlafen. Auch vieles an Krankheiten
und Beschwerden hörte auf, z. B.
wurde hoher Blutdruck abgesenkt und es
wurde ein Immunstatus festgestellt, der
auf geringeren Stress hindeutete (siehe:
www.Forschungsring.de).
Obwohl die Studie so erfolgreich war,
hatte die Klosterleitung danach nicht
erlaubt, dass weiterhin biologisch-dynamisch
gegessen wurde. Nachdem
dann nach einer gewissen Zeit wieder
alle Krankheiten aufgetaucht waren,
haben sie sich doch entschlossen, den
Betrieb und die gesamte Ernährung
umzustellen.
Ein weiteres Beispiel: Die Kühe sind
heute zu 95% enthornt, weil man meint,
dass die Kuhhörner gefährlich seien. Bei
Demeter ist es verboten zu enthornen.
Wir haben dafür mit der Berufsgenossenschaft
mehrere Prozesse geführt, die
wir alle gewonnen haben.
Hinweis Januar 2008
Von Nahrungsmitteln zu Lebensmitteln
Joachim Bauck
Sobald der Mensch in die
Natur eingreift, schlägt das
immer wieder negativ auf
die Menschheit zurück
Inzwischen kümmert sich ein Wissenschaftler
Tom Baas in Witzenhausen
um dieses Thema. Er arbeitet mit einer
Kinderklinik zusammen. Bisher kann
er mit seiner Forschung nachweisen,
dass die Milch von Kühen, die Hörner
haben, für die Säuglinge wesentlich
verträglicher ist als andere Öko-Milch
von Kühen ohne Hörner. Diese Studie ist
noch nicht abgeschlossen, aber die bisherigen
Ergebnisse sind so, wie wir es uns
gedacht haben: Sobald der Mensch in die
Natur eingreift und aus Kostengründen,
zur Rationalisierung oder Technisierung
etwas ändert, schlägt das immer wieder
negativ auf die Menschheit zurück.