LATIN AMERICAN MODEL
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Unsere heutige Gastköchin ist<br />
eine junge Frau, die mit ihren<br />
jungen Jahren schon über<br />
exzellente Kochkenntnisse<br />
verfügt, und die zur neuen<br />
Generation der besten Köche<br />
der Welt gehört.<br />
Heute haben wir das<br />
Vergnügen mit Ceviche de<br />
Trucha, ein leckeres<br />
mexikanisches Gericht. Sie<br />
werden es genießen.<br />
Nombre: Estefania Neira Ortiz<br />
Movil: (57) 3134838311<br />
Zubereitung:<br />
Mexikanischer Ceviche<br />
de Trucha<br />
Zutaten:<br />
100g Forelle, gewürfelt 1cm x<br />
1cm<br />
25g rote Zwiebeln<br />
15g roter Paprika in Streifen<br />
25g süßer Mais<br />
50g Zitronensaft<br />
40g Orangensaft<br />
25g Koriander<br />
30g Ketchup<br />
Etwas Chipotle Sauce<br />
Salz und Pfeffer nach Bedarf<br />
Zubereitungszeit: 15 min<br />
• Schneiden Sie den Fisch in<br />
Würfeln zu 1cm x 1cm, geben Sie<br />
ihn in eine Schale mit Zitronensaft,<br />
Orangensaft, Salz und Pfeffer,<br />
und lassen es für 10 Minuten<br />
ziehen.<br />
• Schneiden Sie die Zwiebel und<br />
die Paprika in Streifen zu 2 cm<br />
Länge und 2 mm.<br />
• Vermischen Sie die Zwiebel und<br />
Paprika mit dem süßen Mais und<br />
dem Fisch, und geben Sie den<br />
zerhackten Koriander und die<br />
Tomatensauce hinzu.<br />
• Schließlich geben Sie die<br />
Chipotle Sauce nach Bedarf<br />
hinzu und servieren es in einem<br />
dekorativen Glas.<br />
• Ideal mit Tortillas.<br />
165 <strong>LATIN</strong> <strong>AMERICAN</strong> <strong>MODEL</strong>
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