You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Αμπελώνες Καραβιτάκη/Karavitakis vineyards<br />
Σε μια καταπράσινη έκταση<br />
κοντά στην Κίσαμο θα<br />
βρείτε ένα οινοποιείοπροσωπικό<br />
όραμα. Ο<br />
Μανόλης Καραβιτάκης,<br />
ακολουθώντας μια<br />
παράδοση τριών<br />
γενεών, σπούδασε<br />
χημική οινολογία στο<br />
Πανεπιστήμιο Αθηνών και<br />
κατόπιν στην Ιταλία. Mε<br />
την επιστροφή του στα<br />
πάτρια εδάφη, θήτευσε<br />
ως διευθύνων σύμβουλος<br />
στην Ένωση Γεωργικών<br />
Συνεταιρισμών Καστελίου<br />
Κισάμου, όπου<br />
δημιούργησε, μεταξύ<br />
άλλων, το Όστρια, ένα<br />
κρασί τύπου Μαρσάλα, το<br />
οποίο απέσπασε διεθνείς<br />
επαίνους. Το 1985 ανέλαβε<br />
και αναδιοργάνωσε<br />
τους οικογενειακούς<br />
αμπελώνες, όπου σήμερα<br />
ευδοκιμούν οι λευκές<br />
ποικιλίες Σουλτανίνα,<br />
Μαλαγουζιά, Chardonnay<br />
και Sauvignon Blanc<br />
και ερυθρές, όπως οι<br />
Cabernet, Merlot, Syrah,<br />
Grenage Rouge και<br />
Κοτσιφάλι. Πρόσφατα το<br />
οινοποιείο ανακαινίστηκε<br />
και δίπλα του ανεγέρθη<br />
το εκκλησάκι του Αγίου<br />
Τρύφωνα, προστάτη των<br />
οινοποιών, το οποίο είναι<br />
επίσης επισκέψιμο.<br />
Μερικά από τα προϊόντα του:<br />
*Λιαστός από Ρωμαίικο:<br />
παλαιωμένο για<br />
τουλάχιστον 36 μήνες σε<br />
δρύινα βαρέλια.<br />
* Ελιά Καραβιτάκης:<br />
παλαιωμένο χαρμάνι από<br />
διαφορετικές ποικιλίες<br />
που καλλιεργούνται σε<br />
ένα κτήμα πλάι στην<br />
αρχαία Ελιά των Βουβών,<br />
η οποία στεφάνωσε τους<br />
ολυμπιονίκες του 2004<br />
και κηρύχθηκε διατηρητέο<br />
μνημείο της φύσης.<br />
*Cabernet Καραβιτάκη:<br />
παλαιωμένο για έναν<br />
χρόνο σε γαλλικά δρύινα<br />
βαρέλια, με άρωμα<br />
φραγκοστάφυλλου,<br />
μαύρου πιπεριού και<br />
φρυγανισμένου ψωμιού.<br />
*Merlot Καραβιτάκη: ένα<br />
καλοδομημένο ερυθρό<br />
κρασί με πυκνά αρώματα<br />
κόκκινων φρούτων,<br />
βελούδινη γεύση και<br />
ισορροπημένη οξύτητα.<br />
Info: Ποντικιανά<br />
Κισάμου, Χανιά,<br />
τηλ. & fax: 28240-23381,<br />
28210-33326, email:<br />
karavitakiswines@<br />
hotmail.com.<br />
Info: Pontikiana,<br />
Kissamos, Chania, tel.&<br />
fax: 0030-28240-23381,<br />
0030-28210-33326,<br />
email: karavitakiswines@<br />
hotmail.com.<br />
A winery that was also a<br />
personal dream of its founder<br />
exists in a bright green expanse<br />
near Kissamos. Following a<br />
three-generation tradition,<br />
Manolis Karavitakis studied<br />
chemistry and oenology in<br />
the University of Athens and<br />
subsequently in Italy; when he<br />
returned to his homeland, he<br />
worked as Managing Director<br />
of the Union of Agricultural<br />
Cooperatives of Kasteli,<br />
Kissamos where he created,<br />
among others, “Ostria”, a<br />
Marsala type of wine that has<br />
won international awards.<br />
In 1985 he reorganized the<br />
family vineyards where today<br />
white varieties are cultivated.<br />
Recently, the winery was<br />
renovated and next to it, the<br />
church of Agios Tryfonas,<br />
protector saint of winemakers,<br />
was erected.<br />
Some of the winery’s products:<br />
* Liastos of the Romeiko variety<br />
* Elia Karavitakis<br />
* Cabernet Karavitakis<br />
* Merlot Karavitakis<br />
Anekorama 101
Change language