Propiedad colectiva de la tierra y producción agrícola capitalista

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Cuadro 4Potosí: cultivos con incremento en la superficie cultivada,1989/90-2011/12(en hectáreas)Cultivo 1989/90 2011/12 (p) Incremento %Quinua 11.126 37.455 26.329 75Trigo 17.910 20.670 2.760 8Papa 29.062 30.920 1.858 5Haba 8.381 9.909 1.528 4Maíz en grano 19.214 20.643 1.429 4Ajo 90 529 439 1Cebada berza 3.598 4.004 406 1Durazno 447 636 189 1Cebolla 470 605 135 0Maní 0 106 106 0Arveja 2.424 2.500 76 0Naranja 8 66 58 0Total 92.730 128.043 35.314 100Nota: (p) Preliminar.Fuente: Elaboración propia con base en: MACA, 1990; INE y MDRyT, 2008.29
Sin embargo, y en términos territoriales más precisos, en el paísexisten tres zonas con relevancia en la producción de quinua: el Altiplanonorte, el Altiplano central y el Altiplano sur. Algunos estudiosestiman que estas tres regiones albergan entre 70.000 (Brenes, 2001)y 75.000 (Oficina Regional de la FAO, 2011) unidades productivas quecultivan este grano. Unos 55.000 productores cultivan quinua —entreotros cultivos— de manera irregular y fundamentalmente para elautoconsumo familiar. Unos 13.000 productores cultivan quinua demanera regular tanto para el mercado como para el autoconsumoy unos 2.000 la producen exclusivamente para el mercado (OficinaRegional de la FAO, 2011).Este organismo internacional señala que hacia 2001 se estimabaque un 80% del total de las unidades productivas con cultivo de quinuase concentraba en el Altiplano norte y centro, destinando entre el 15y el 30% de su producción al mercado, y el resto al autoconsumo (op.cit.), por lo que el 20% restante, que se concentraría en el Altiplanosur, estaría conformado por productores mayoritariamente mercantiles.El Altiplano norte abarca las provincias circundantes al lagoTiticaca del departamento de La Paz, donde los cultivos más importantes—además de la quinua— son maíz, trigo, tarwi, haba, cebada,cañahua y forraje. En esta región el cultivo de la quinua está destinadoen una alta proporción al autoconsumo de los campesinos; en ellaexiste un grado importante de parcelación de la tierra, y es más bien,desde hace unos años, la crianza de ganado lechero subordinada ala industria láctea una de las principales actividades económicas paralos comunarios que la habitan (MDRyT y CONAPROQ, 2009: 17-19).El Altiplano central está conformado por las provincias del surdel departamento de La Paz y gran parte del departamento de Oruro.En esta zona se cultiva, además de quinua, papa, cebada, cañahuay hortalizas. La actividad pecuaria (ovina, camélida y vacuna) es, enmuchos casos, más importante que la agricultura. Si bien una parteimportante de la quinua es destinada al mercado, los productores noestán absolutamente especializados en este cultivo (ibíd.).30
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