Dr Oscar González

Meningitis bovina | Sala de necropsia
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Consideraciones Microbiológicas:
Las bacterias del género Listeria están muy extendidas en la naturaleza, pero
Listeria monocytogenes tiene la particularidad de ser patógena para hombre y a-
nimales sobre todo con defensas disminuidas. Cambios en la producción de alimentos
donde los pH ácidos y la disminución de la atmósfera de oxígeno actúan
desplazando otra flora y permitiendo un desarrollo desmesurado de este patógeno
bacteriano. Técnicas microbiológicas que permiten la selección y el desarrollo más
específico hacen en consecuencia diagnósticos más certeros. En el ámbito mundial
tanto los países productores de alimentos como los consumidores de los mismos,
lo consideran un Bioindicador sanitario para ser evaluado con énfasis.