1 БАШКОРТОСТАН

ИННОВАЦИОННЫЙ БАШКОРТОСТАН
ный продукт как на территории
РФ, так и в странах
ближнего зарубежья.
В результате выполнения
работ по данному
этапу исследований получены
следующие объекты
интеллектуальной
собственности:
Патент РФ № 2380984
от 10.02.2010 г. «Биологически активная
добавка к пище для профилактики
йодной недостаточности и способ ее
получения».
Патент РФ №2405385 от 10.12.2010
г. «Йодосодержащая биологически
активная добавка к пище и способ ее
получения».
Патент РФ №2402764 от 27.10.2010
г. «Способ экспресс-оценки качества и
биологической ценности молока».
Все виды запланированных исследований
работ выполнены в полном объеме
в соответствии с техническим заданием
и календарным планом. Переход
на второй и третий год финансирования
также осуществляется на конкурсной
основе. По результатам участия в открытом
конкурсе Фонда «СТАРТ-2-11-1»
ООО «Технопарк МГУТУ» вошел в число
23 победителей лота №1 «Выполнение
научно-исследовательских и опытноконструкторских
работ» по теме «Разработка
опытно-промышленной технологии
«Йодхитозана» и исследование
образцов биологически активной добавки
для применения в молочных продуктах
и хлебобулочных изделиях». Причем заявка
технопарка получила самый высокий
итоговый балл – 71,16.
В числе критериев оценки заявок
«Качество работ и квалификация участника
конкурса» – квалификация персонала,
наличие опыта проведения
НИР, научно-технический задел, перспективность
внедрения, коммерческая
ИЗОБРЕТЕНИЯ
67
реализация создаваемого продукта.
И, тем не менее, планка взята! В конкуренции
с участниками конкурса из
Москвы, Санкт-Петербурга, Калининграда,
Нижнего Новгорода, Волгограда,
Екатеринбурга, Томска и других крупных
научных центров России, знающих цену
инновациям.
Силина Татьяна Петровна,
заместитель директора по дополнительному
образованию и связям
с общественностью филиала
Московского государственного университета
технологий и управления
им. К.Г. Разумовского в г. Мелеуз
Леонид Иванович Васильев, заместитель
директора по научноисследовательской
работе филиала
Московского государственного университета
технологий и управления
им. К.Г. Разумовского в г. Мелеуз
ИННОВАЦИОННЫЙ
БАШКОРТОСТАН
ЙОДСОДЕРЖАЩИЕ ДОБАВКИ УЛУЧШАТ СТРУКТУРУ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ
В МЕЛЕУЗОВСКОМ ТЕХНОПАРКЕ ПРИСТУПИЛИ К КЛИНИЧЕСКИМ ИСПЫТАНИЯМ.
Их результаты будут известны уже
этой осенью, уверен заместитель
директора филиала МГУТУ
по научно-исследовательской работе
Леонид ВАСИЛЬЕВ.
– В чем уникальность ваших пищевых
йодсодержащих добавок?
– Начну с истории вопроса. В России
потребляют слишком мало йода –
в среднем по 40-60 микрограмм на
человека в сутки, хотя человеку в среднем
надо 150. В Европе средняя норма
потребления – 150 микрограмм, в
США фактически потребляют до 500,
а в Японии – до 2000. Достаточное количество
йода в организме положительно
влияет на имунную систему, на
интеллектуальные способности и на
продолжительность жизни человека. С
йододефицитом можно бороться, потребляя
морепродукты, а можно и с помощью
пищевых добавок. Все знают про
йодированную соль, но мало кто знает
при этом, что 90 % йода из соли улетучивается
в течение всего одной недели.
В Мелеузовском филиале МГУТУ нашли
решение непростой задачи: как сделать
такие добавки, которые бы прочно «привязали»
йод к продуктам питания и при
этом были бы не аллергенны, полезны
человеку и экономически эффективны.
И мы уже приступили к клиническим испытаниям
йодсодержащих добавок, которые
добавляются в молоко.
– Каков путь от идеи до получения
готового продукта? Кстати, как он
называется?
– Фитомол. Сама идея – создать добавки
на основе естественных компонентов
– пришла к нам в 2002 году. За эти девять
лет мы получили 15 патентов. Вначале
мы разработали «фитойод». Одного
грамма этого порошка достаточно, чтобы
растворить в тонне молока и получить
полноценный йодосодержащий напиток.
И он экономически выгоден: считайте
сами – надо потратить всего 200 рублей
на тонну молока. И йод не улетучивается
минимум три месяца, хотя никто не
хранит молоко так долго. Глава администрации
Мелеуза нас поддержал, и на
проведение клинических испытаний были
выделены средства из местного бюджета.
В двух городских школах молоко потребляли
ученики начальных классов, до
начала испытаний были проведены входные
замеры по целому ряду параметров.
Какие-то анализы мы делали сами, часть
исследований проводилась в местной
больнице, часть – в Республиканской клинической
больнице. Этой осенью будут
известны результаты выходных замеров
– анализов после длительного употребления
фитомола. Вот тогда можно будет с
уверенностью рассказать обо всех потребительских
качествах продукта.
– Получается, вам понадобилось
9 лет. Что может ускорить внедрение
вашего инновационного продукта?
– Принятие республиканской программы
по школьному молоку. Как я
уже говорил, в Мелеузе власть нас поддержала,
и была принята городская
программа, благодаря которой часть
расходов по клиническим испытаниям
взял на себя местный бюджет. Но ведь
все в городе сделать невозможно, часть
анализов проводится в Уфе. А это все –
реактивы, работа специалистов – стоит
денег, и немалых. Если бы в Министерстве
здравоохранения нас поддержали,
профинансировав часть расходов при
клинических испытаниях наших добавок,
думаю, это пошло бы на пользу делу.
– Над чем вы сейчас работаете?
– Помимо фитойода мы получили патент
на «хитозан», йодсодержащую добавку
на основе другого сырья (из морепродуктов).
Работаем над его применением.
Наши добавки уже прошли апробацию
в хлебопечении. Теперь речь идет об использовании
йодсодержащих добавок при
производстве колбасных изделий.
Разиф Абдуллин
Инновационный Башкортостан / ИЮЛЬ 2011 / №1(8)