Parme et ses entreprises

Industrie et artisanat de la région de Parme
L’industrie parmesane affiche une forte
vocation agro-alimentaire et, outre les
colosses des pâtes et des pâtisseries/
viennoiseries et les industriels du lait et de ses
dérivés qui sont des leaders mondiaux dans leur
secteur, il y a plus de 150 petites et moyennes
entreprises qui produisent des millions de
jambons de Parme chaque année, et autant de
fromageries qui fabriquent plus d’un million de
pièces de parmesan Parmigiano-Reggiano.
Des entreprises de transformation locale
jouent également un rôle important dans la
transformation de la tomate, dans l’usinage et
la commercialisation des conserves de poissons
et des champignons de Borgotaro, où poussent
les « bolets » les plus prisés au monde.
Mais le leadership de Parme s’étend également
à la production de machines et de systèmes
pour le traitement des produits alimentaires,
l’emballage et la conservation des denrées.
La conservation alimentaire est, en outre, au
cœur de l’industrie du verre, qui, à Parme,
compte des groupes industriels et des usines
leaders dans le monde.
Les productions industrielles d’excellence du
territoire parmesan englobent également le
secteur du soin et de la mise en valeur de la
personne, comme la pharmacie, la parfumerie,
l’habillement, la chaussure et l’aménagement et,
au cours de ces dernières années, deux secteurs
de pointe en particulier se sont développés : le
biomédical et la télématique.
Il est aussi essentiel de noter la présence
importante d’entreprises dans les secteurs de
la production de sucre, d’eaux minérales en
bouteille (plusieurs sources avec des usines
d’embouteillage attenantes) et d’huile d’olive.
Ensemble, ces différentes productions
représentent plus de 40% du chiffre d’affaires
industriel global de la province, sans jamais
perdre de vue la haute qualité des produits.
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