Parme et ses entreprises

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INDUSTRIE ALIMENTAIRE L’économie industrielle de la province de Parme se caractérise notamment par une forte spécialisation dans le secteur alimentaire; elle propose un large éventail d’offres dans les secteurs de première et deuxième transformations, tous renommés grâce à leur forte spécialisation productive et à l’excellente qualité des différents produits. Dans la province de Parme, l’industrie alimentaire s’inscrit à la première place en termes de chiffre d’affaires et d’effectifs et au deuxième rang en termes d’exportations. Au total, la production alimentaire joue un rôle de premier plan dans l’ensemble de la production nationale. En dernier lieu, il convient de rappeler que le consortium “Parma Alimentare” œuvre en faveur de la production et de l’exportation de ce secteur, caractérisé par une forte présence de produits typiques et à appellation d’origine, à des fins promotionnelles aussi bien en Italie qu’à l’étranger. Plusieurs entreprises se prévalent d’une longue tradition associée à de nouveaux produits et à des stratégies de marché, comme les points de vente, y compris à l’étranger, avec des caractéristiques innovantes ou des produits spéciaux. Ces dernières années, ce secteur s’est développé, grâce à de gros investissements en faveur de la recherche et de la technologie, et il a su conjuguer sécurité et qualité, un binôme que les productions alimentaires de la province se doivent de respecter. C’est dans ce cadre que s’inscrit l’arrivée à Parme de l’EFSA, l’importante Autorité européenne de sécurité des aliments, chargée de déterminer et d’évaluer tous les risques potentiels pouvant entrer dans la chaîne alimentaire, de l’approvisionnement à la production jusqu’à la vente aux consommateurs. CHIFFRE D’AFFAIRES ALIMENTAIRE COMPOSITION (est. 2013) E19
INDUSTRIE ALIMENTAIRE • Pâtes, pâtisseries, viennoiseries, gâteaux, sucre, plats cuisinés et surgelés Chiffre d’affaires 2013: Chiffre d’affaires 2012: 3.000 mil. d’euros (est.) 3.019 mil. d’euros Employés (U.L.) 2012: 5.300 Industrie (U.L.) avec plus de 10 empl. 2012: n.bre d’entreprises: 39 n.bre d’employés: 4.400 Exportations 2014: Principaux Pays: 620 mil. d’euros France Allemagne Royaume-Uni Suisse Suède 20
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