Tres Marías

| septiembre / octubre 2015 |
Club de Golf
Tres Marías
Morelia
Especial Michoacán
Michoacán Special Edition
Therapy Design
El sueño como aliado de belleza
Sleep as ally of beauty
Unique Scenes
Alsacia: Un tesoro en el corazón de Europa
Alsace: A treasure in the heart of Europe
Time & Sense
Nuevo Vocero Mexicano Oficial de Hublot
Hublot´s new official Mexican spokesperson
Glam
Barbas vemos, rituales no sabemos
You can’t judge a beard by its ritual
Look Better, Feel Better
Mascarillas listas para usarse
Ready to wear face masks
Beauty & Fit
Gimnasia abdominal hipopresiva
Hypopressive abdominal exercises
Spa Class
Nizuc, un paraíso sagrado
Nizuc, a sacred paradise
Art & Design
Museo Franz Mayer
Franz Mayer Museum

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*La aceleración mostrada fue obtenida sobre condiciones controladas.
**Interiores premium en versión SR y opción de conducción en modo Sport en todas las versiones.
Consulta equipamiento por versión y forma de contratación para aditamentos mostrados.
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PRESIDENTE
SOCIO DIRECTOR
DIRECCIÓN EDITORIAL
DIRECCIÓN DE ARTE Y DISEÑO
DIRECCIÓN COMERCIAL
TRADUCCIÓN Y CORRECCIÓN DE ESTILO
FOTOGRAFÍA
DISTRIBUCIÓN
THERAPY DESIGN
TIME & SENSE
LOOK BETTER FEEL BETTER
BEAUTY & FIT
GOLF & SPORTS
TRAVEL & SPA
WINE & CUISINE
GINA SOMMELIER
UNIQUE SCENES
Carlos García - Rostan
carlos@travelspalifestyle.com
Denise García - Rostan
denise@travelspalifestyle.com
Samantha Murillo
coordinacion@travelspalifestyle.com
David Guerrero
david@travelspalifestyle.com
Juan Carlos Sierra
direccioncomercial@travelspalifestyle.com
Paola Rodriguez
mariajamomo@gmail.com
Anna Glennie
annaglennie@me.com
Fermín Reséndiz
Alin Parra
Banynuc De León
Carmelina Montelongo
carmel@barneko.com
Hilda Sitges
hilda@travelspalifestyle.com
Redacción Travel & Spa
coordinacion@travelspalifestyle.com
Redacción Travel & Spa
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Redacción Travel & Spa
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Samantha Murillo
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Georgina Estrada
georgina.estrada@gmail.com
Denise Rostan
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Heart & Mind
Redacción Travel & Spa
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THE HEALTHY CHEF
ART & DESIGN
SPA CLASS
LUXURY TOYS
GLAM
Diana López
lopezdelriodiana@gmail.com
círculo cuadrado
eugenia@circulocuadrado.com.mx
Denise García-Rostan
Denise@travelspalifestyle.com
Redacción Travel & Spa
coordinacion@travelspalifestyle.com
Gerardo Rivas
jerry@panoramaboutique.tv
Travel & Spa/Lifestyle
TRAVEL & SPA LIFESTYLE es una revista bimestral, septiembre 2015. Editor Responsable: Carlos Alberto García Rostan. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2012-082912423600-102. Número de
Certificado de Licitud de Título y Contenido: 15851. Domicilio de la Publicación: Av. San Bernabé No. 896, Col. San Jerónimo Lídice, C.P. 10200, Del. Magdalena Contreras, México D.F., Tel. 52 (55) 4398-2105. Impreso por: Servi impresos, S.A. de C.V.,
con domicilio en Dr. Velasco No. 42, Col. Doctores, C.P. 06720, en México D.F., Tel. 5525-1477. Distribuidor: Personal Autorizado, S.A. de C.V., Av. San Bernabé No.896, Col. San Jerónimo Lídice, Del. Magdalena Contreras, C.P. 10200, México
D.F. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de la editorial. Las promociones publicadas dentro de TRAVEL & SPA LIFESTYLE, son responsabilidad de los
anunciantes. Los artículos son responsabilidad de los editores y no reflejan la posición de la publicación. Tiraje: 20, 000 ejemplares.
TRAVEL & SPA LIFESTYLE, Derechos Reservados por Carlos Alberto García Rostan con domicilio en Av. San Bernabé No. 896, Col. San Jerónimo Lídice, C.P. 10200, Del. Magdalena Contreras, México D.F. Primera Publicación en 2012.

| Carta editorial |
En esta nuestra quinta edición del año te mostramos el estado de Michoacán, uno de los estados que ha sabido distinguirse a nivel
nacional e internacional. Con grandes atractivos turísticos, y con ello incomparables lugares para hospedarte, te mostramos lo
mejor que ofrece el destino en nuestra sección Travel & Spa; Villas, Haciendas y Hoteles Boutique es lo que podrás encontrar en
este especial.
Por supuesto te hablamos de una de sus ciudades más conocidas: Morelia, que además de su ya conocida arquitectura e historia, tiene
múltiples actividades recreativas y culturales. Te platicamos también de la poco conocida pero maravillosa costa michoacana y además te
hablamos de los pueblos mágicos de esta región que cada día toman mayor fuerza por su riqueza cultural.
En Golf & Sports te presentamos el campo Tres Marías, portada de esta edición, que es reconocido por ser uno de los desarrollos inmobiliarios
y deportivos más exclusivos de México.
Y qué sería hablar de un destino sin mencionar su comida; es por ello que encontrarás restaurantes llenos de tradición como el San
Miguelito o el contemporáneo Restaurante Chango y hasta el de cocina de autor Tata Mezcalería, de los que podrás leer en Wine & Cuisine,
además de festejar el mes patrio con un especial de Tequilas y el artículo de Bebidas muy mexicanas que nos presenta Gina Sommelier.
Para complementar la experiencia, en nuestras secciones fijas aprenderás cómo el sueño es parte fundamental para que te veas bien; te
presentamos el método hipopresivo para definir tus abdominales; a los hombres les dedicamos la sección de Glam para hablar de las
barberías; y en Unique Scenes y Spa Class te mostramos dos lugares de ensueño con Alsacia y Nizuc respectivamente.
Esto y mucho más en esta edición especial de Michoacán. ¡Que la disfrutes!
In our fifth edition of the year we bring you the state of Michoacán, one of the states that has managed to distinguish itself nationally and
internationally. With great tourist attractions, and with incomparable places to stay, we show you the best this destination has to offer
in our section Travel & Spa; Villas, Haciendas, and Boutique Hotels is what you will find in this special.
Of course we talk about one of its most famous cities: Morelia, which in addition to its well-known architecture and history, has multiple
recreational and cultural activities. We also talk about the less known but wonderful Michoacán coast, as well as this region’s magical
towns, which every day gain power thanks to their cultural richness.
In Golf & Sports we present you the course Tres Marías, cover of this edition, recognized for being one of the most exclusive sports and
real estate developments in Mexico.
And what would it be talking about a destination without mentioning its food; that’s why you will find restaurants full of tradition like
San Miguelito, or the contemporary Restaurant Chango, and even the author cuisine of Tata Mezcalería, of which you can read in Wine
& Cuisine, besides celebrating Independence month with a special on Tequilas and the article about Very Mexican beverages presented
by Gina Sommelier.
To complement the experience, in our fixed sections you will learn how sleep is fundamental for you to look good; we present you the
hypopressive method to define your abs; we dedicate the Glam section to men to talk about barber shops; and in Unique Scenes and Spa
Class we show you two dream places with Alsace and Nizuc, respectively.
This and much more in this special edition of Michoacán. Enjoy!
@travel_spa_
issuu.com/travelspa
TS
Samantha Murillo
Travelspalifestyle.oficial
travelspa_lifestyle
DIRECTORA EDITORIAL / EDITORIAL DIRECTOR
travelspalf
www.travelspalifestyle.com
8 Travel & Spa | Lifestyle

| Contenido |
Content
Therapy Design |
El sueño como aliado de belleza
Sleep as ally of beauty
Time & Sense |
Nuevo Vocero Mexicano Oficial de Hublot
Hublot´s new official Mexican spokesperson
Travel & Spa |
Morelia
Pueblos mágicos de Michoacán
Magic towns of Michoacán
Costa Michoacana
Michoacán coast
Citelis y Espacio Las Américas
Hacienda Ucazanaztacua
Hotel Villa Montaña
Hotel Juaninos
La Casa de las Rosas
Casa del Naranjo
68
| Gina Sommelier
Bebidas muy mexicanas
Very Mexican drinks
24
Look better, feel better |
Mascarillas listas para usarse
Ready to wear face masks
Beauty & Fit |
Gimnasia abdominal hipopresiva
Hypopressive abdominal exercises
Golf & Sports |
Tres Marías Club de Golf
Polo: An easy to dig treasure
Wine & Cuisine |
Tata Mezcalería + Cocina de Autor
Tata Mezcalería + Author Cuisine
Chango Restaurante
Restaurant San Miguelito
Hielo Gourmet Köld
Köld Gourmet Ice
Mezcal Don Mateo
Especial de Tequilas
Tequilas Special
Tequila Clase Azul
Restaurant Alcalde
| Unique Scenes
Alsacia: Un tesoro en el corazón de Europa
Alsace: A treasure in the heart of Europe
Puerto Vallarta
Misión Comanjilla
| The Healthy Chef
Huertos Urbanos
Urban gardens
| Luxury Toys
Nissan Maxima
| Spa Class
Nizuc, un paraíso sagrado
Nizuc, a sacred paradise
| Art & Design
Museo Franz Mayer
Franz Mayer Museum
| Glam
Barbas vemos, rituales no sabemos
You can’t judge a beard by its ritual

| Therapy Design | | Therapy Design |
Estudios del hospital Henry Ford en Detroit, Michigan han demostrado
el aumento de alerta cuando las personas que duermen 8 horas
(y alegan estar bien descansadas), agregan 2 horas a su tiempo de
sueño. La energía y la habilidad para procesar información mejoran,
así como las habilidades de pensamiento y creatividad.
El sueño es reparador y vital para el cuerpo. Además, tiene un
impacto enorme en la belleza y la piel. Las cremas y tratamientos
jamás harán lo que hace el sueño en la piel.
¿Por qué dormir bien ayuda a que nos veamos mejor?
Regeneración celular
Por/By: Redacción T&S
EL SUEÑO
COMO ALIADO DE BELLEZA
SLEEP AS ALLY OF BEAUTY
La regeneración celular en la piel es más veloz durante la noche.
Nuestro cuerpo tiene un reloj que sabe reconocer a qué hora nuestras
células están más activas. Nuestra piel se regenera más entre las
11:00 pm y las 4:00 am. Se incrementa la producción de colágeno
(lo que sostiene y da firmeza a la piel) y los radicales libres son
destruidos, logrando que el daño celular se pueda restaurar.
Tu crema surtirá mejor efecto
Es mucho mejor que apliques productos con ingredientes activos
durante la noche, ya que son menos efectivos durante el día debido
a la luz del sol. Tus productos no estarán compitiendo con el protector
solar, maquillaje o contaminación.
Research of the hospital Henry Ford in Detroit, Michigan has
shown an increase of alert when people who sleep 8 hours
(and who claim to be well rested) add 2 hours of sleep to their
sleeping time. Energy and the ability to process information
improve, as do thought abilities and creativity.
Sleep is restorative and vital for the body. Besides, it has
a huge impact on beauty and on the skin. Lotions and
treatments will never achieve on the skin what sleep does.
Why does sleeping well help us look better?
Cell regeneration
El sueño es esencial para la vida y es la base de numerosas
funciones fisiológicas y psicológicas, como la reparación de
los tejidos, el crecimiento, la consolidación de la memoria
y el aprendizaje. Aunque no todas las personas adultas necesitan
el mismo número de horas de sueño, los expertos consideran que
dormir menos de 7 horas por noche de forma continua puede
tener consecuencias negativas para el organismo.
El mundo sería mucho mejor si las personas durmieran más. La
irritabilidad, el estrés, la agresividad y el enojo que experimentamos
en la vida diaria se deben, en gran medida, a que las personas no
duermen lo suficiente. ¿Acaso no te sientes mejor después de una
buena noche de sueño?
Sleep is essential for life and is the base of numerous
physiological and psychological functions, like tissue
repair, growth, consolidation of memory and learning.
Although not all adults need the same hours of sleep,
experts consider that continuously sleeping less than 7
hours per night can have negative consequences for the
organism.
The world would be much better if people slept more.
Irritability, stress, aggressiveness and anger that we
experience on a daily basis are due, in large part, to people
not getting enough sleep. Don’t you feel better after a good
night’s sleep?
Cell regeneration on the skin is faster during the night. Our
body has a clock that can tell when our cells are more active.
Our skin regenerates more between 11:00 pm and 4:00 am.
The production of collagen (which holds the skin and keeps
it firm) increases and free radicals are destroyed, which
allows for cell damage to be restored.
Your lotion will have a better effect
It is much better to apply beauty products with active
ingredients at nighttime, since they are less effective during
the day due to the sunlight. Your products won’t be competing
with sunscreen, makeup or pollution.
12 Travel & Spa | Lifestyle Travel & Spa | Lifestyle 13

| Therapy Design |
La temperatura de tu piel aumenta en la noche
La temperatura del cuerpo es más baja en la mañana y durante la
noche es más alta, ya que tuviste actividad muscular e ingeriste
alimentos. Los productos tópicos podrán entrar de manera más
profunda a tu piel y obtendrás mejores resultados.
La producción de melatonina se incrementa
La melatonina es una hormona natural producida por la glándula
pineal y tu cuerpo produce más melatonina en la oscuridad, esta
neutraliza el daño de radicales libres y retrasa el proceso de envejecimiento.
Con relación a la piel, la melatonina suprime el daño
causado por los rayos UV y muestra una actividad antioxidante
significativa en las células que han estado expuestas a los rayos UV.
Ayuda a bajar de peso
La falta de sueño estimula el apetito porque baja el nivel de leptina,
una hormona que nos avisa que ya estamos llenos. Las personas que
duermen menos de 5 horas tienen 4 veces más posibilidad de tener
sobrepeso, ¿la razón? Al dormir menos tiendes a estar más cansado
y, por lo tanto, menos activo, por lo que quemas menos calorías.
Al mejorar tus hábitos nocturnos, no sólo evitarás el insomnio o
conservarás intacta tu apariencia, sino que reducirás el riesgo de
padecer accidentes cerebrovasculares, diabetes, obesidad, pérdida
de memoria y alteraciones en los huesos.
Skin temperature increases at night
Body temperature is lower in the morning and is higher
during the night, since you had muscle activity and you
ingested food. Topical products may enter your skin deeply
and you will get better results.
Melatonin production increases
Melatonin is a natural hormone produced by the pineal
gland and your body produces more melatonin in the dark,
this hormone neutralizes free radical damage and slows the
aging process. As for skin, melatonin suppresses the damage
caused by UV rays and shows a significant antioxidant
activity in cells that have been exposed to UV rays.
It helps losing weight
Lack of sleep stimulates the appetite because it lowers the level
of leptin, a hormone that tells us when we are full. People that
sleep less than 5 hours are 4 times more likely to be overweight,
the reason? When you sleep less, you tend to be more tired and
therefore less active, thus you burn fewer calories.
By improving your nocturnal habits, not only will you avoid
insomnia but you will reduce the risk of strokes, diabetes,
obesity, memory loss and changes in the bones.
14 Travel & Spa | Lifestyle

| Time & Sense | | Time & Sense |
New official Mexican spokesperson
NUEVO VOCERO
MEXICANO
OFICIAL
Por/By: Hilda Sitges
Hublot, Ferrari y Martín Fuentes: un equipo de
campeonato
Este verano Hublot presentó en conferencia de prensa en la Ciudad de
México a Martín Fuentes como su vocero oficial. Es el primer piloto
mexicano en participar dentro de la categoría GTA para la Scuderia
Corsa Ferrari y estará apoyado por Hublot a lo largo de este año.
Semana a semana, Fuentes se enfrentará a sus contrincantes con su
Ferrari 458 GT3 Italia. La primera carrera arrancó el 6 de marzo en
el Circuito de Las Americas en Austin, Texas, donde Fuentes corrió
con el número 07 en el Pirelli World Challenge 2015. El campeonato
continúa en las siguientes sedes: St. Petersburg Grand Prix (marzo
27-29), Long Beach Grand Prix (abril 17-19), Barber Motorsports Park
(abril 24-26), Canadian Tire Motorsport Park (Mayo 15-17), Road
America (junio 24-26), Mid-Ohio Sports Car Course (julio 31-agosto
2), Sonoma Raceway (agosto 28-30) y Mazda Raceway Laguna Seca
(Septiembre 11-13).
La Pirelli World Challenge es una serie de carreras de
automóviles de América del Norte que se gestiona por WC Vision y
es sancionado por el Sports Car Club of America (SCCA). Nació en
1990 y celebró su 25 aniversario en el 2014. La serie consta de siete
clasificaciones y seis clases de vehículos: Gran Turismo (GT), GT CUP
(Nuevo para 2015 para los coches Porsche 991 Cup), GTS, Touring Car
(TC), B-Spec Touring Car (TBC) desde 2012, y Touring Car a (TCA)
desde el 2014. La serie típicamente corre en eventos de fin de semana
junto con la Serie IndyCar.
BIG BANG FERRARI MÉXICO es otra muestra de que la
marca tiene una relación muy estrecha con nuestro país. Ha gustado
tanto este modelo que se presentó el año pasado por primera vez, que
esta es la segunda versión. Tiene una caja de 45 mm en dos versiones:
King Gold de 18 quilates o cerámica negra; ambas con terminación de
pulido y satinado. El bisel es de fibra de carbono verde con 6 tornillos
de PVD de Titanio en forma de H. La corona es de PVD de Titanio
negro pulido con el logo de Hublot y el logo rojo de Ferrari laqueado
en el pulsador de paro del cronógrafo. Cuenta con el movimiento
Unico HUB 1241 desarrollado y hecho en casa, con un cronógrafo
automático Flyback. Fechador a las 3 horas.
Hublot, Ferrari and Martín Fuentes: a
championship team
This summer at a press conference in Mexico City Hublot presented
Martín Fuentes as its official spokesman. He is the first Mexican
pilot to participate in the GTA category for Scuderia Corsa Ferrari
and will be supported by Hublot throughout this year.
Week after week, Fuentes will face his opponents with his Ferrari
458 GT3 Italia. The first race started on March 6 at the Circuit
of the Americas in Austin, Texas, where Fuentes ran with the
number 07 in the Pirelli World Challenge 2015. The tournament
continues at the following locations: St. Petersburg Grand Prix
(March 27-29), Long Beach Grand Prix (April 17-19), Barber
Motorsports Park (April 24-26), Canadian Tire Motorsport Park
(May 15-17), Road America (June 24-26), Mid-Ohio Sports Car
Course (July 31-August 2), Sonoma Raceway (August 28-30) and
Mazda Raceway Laguna Seca (September 11-13).
The Pirelli World Challenge is a series of car races in
North America managed by WC Vision and sanctioned by the
Sports Car Club of America (SCCA). It was born in 1990 and
celebrated its 25th anniversary in 2014. The series consists of
seven classifications and six classes of vehicles: Gran Turismo
(GT), GT CUP (New for 2015 for Porsche 991 Cup car), GTS,
Touring Car (TC), B-Spec Touring Car (TBC) since 2012, and
Touring Car A (TCA) since 2014. The series
typically runs weekend events along with the
Indy Car series.
BIG BANG FERRARI MEXICO
is another sign that the bran has a close
relation to our country. This model,
presented last year, has been liked so
much that this is the second version.
It has a 45 mm case in two versions:
18 carat King Gold or black ceramic,
both with polished and satin finish.
The bezel is green carbon fiber with
6 H-shaped PVD Titanium screws. The
crown is black polished PVD Titanium
with the logo of Hublot and the coated
logo of red Ferrari on the stop button of
the chronograph. It has the movement Unico
HUB 1241 developed and made by the house,
with a Flyback automatic chronograph. Date
window at 3 o’clock.
16 Travel & Spa | Lifestyle Travel & Spa | Lifestyle 17

| Time & Sense |
BIG BANG FERRARI CARBON KING GOLD Y BIG
BANG FERRARI CARBON TITANIUM
Son otros dos relojes que al igual que el FERRARI MEXICO, se presentaron
este año en Baselworld. Su sello es el bisel de carbón y titanio, una
gran innovación y el resultado de seis meses de investigación y diseño
de Hublot y Ferrari. Para reforzar el espíritu high-tech del modelo Big
Bang, se le añadieron incrustaciones de oro o titanio al bisel.
Sensaciones a través de la tecnología
La caja de titanio o de la aleación exclusiva King Gold tiene un acabado
especial que es un pulido con chorro de arena diamante que aumenta
su dureza y le otorga un aspecto sedoso de afectos metalizados. Con
pulsadores de forma alargada fijados sobre un eje de rotación a imagen y
semejanza de los mandos de un automóvil. En ambos lados de la esfera
aparece en forma de aplique a las 9 horas el emblemático cavallino rampante,
mientras que el contador de minutos y la ventanilla de la fecha,
ambos con los colores del escudo de Ferrari están en las 3 horas.
La caja en ambos modelos es de 45 mm, en uno es de titanio y en el
otro King Gold de 18 quilates. El bisel es de carbón y titanio o carbón
y oro respectivamente. Sobre éste, tiene 6 tornillos de titanio con PVD
negro en forma de H embutidos pulidos-bloqueados. La luneta del
bisel es de resina negra compuesta. Las inserciones laterales son de la
misma resina con inserciones de carbono. Los pulsadores están a las
2 y 4 h. El primero es de Titanio con PVD negro pulido e inserción de
caucho negro; y el segundo es de Titanio satinado con el grabado del
logotipo de Ferrari rellenado con laca roja.
BIG BANG FERRARI CARBON KING GOLD
AND BIG BANG FERRARI CARBON TITANIUM
Two other watches that like FERRARI MEXICO were presented
this year in Baselworld. Their hallmark is the carbon and titanium
bezel, a great innovation and the result of six months of
research and design of Hublot and Ferrari. To reinforce the hightech
spirit of the Big Bang model, gold or titanium occlusions
were added to the bezel.
Sensations through technology
The titanium or the exclusive King Gold alloy case has a special
finish of a polished diamond sand blast that increases its hardness
and provides it with a silky appearance of metallic affections. With
elongated push buttons mounted on a rotating axe in the image
and likeness of the wheel of a car. On the sides of the dial we see an
applique of the emblematic ‘cavallino rampante’ at 9 o’clock, while
the minute counter and date window at 3 o’clock, both with the
colors of the Ferrari shield.
In both models the case is 45 mm, one is titanium and the other
18 carat King Gold. The bezel is carbon and titanium, or carbon
and gold, respectively. Over this, it has 6 inlay polished-blocked
H-shaped black PVD titanium bolts. The bezel is black resin composite.
The side inserts are of the same resin with carbon inserts.
The buttons are at 2 and 4 o’clock. The first is black polished PVD
Titanium with black rubber insert, and the second is Satin Titanium
with the engraved logo of Ferrari filled with red lacquer.
18 Travel & Spa | Lifestyle

| Look better, feel better | | Look better, feel better |
PREPARANDO
LA PIEL PARA
EVENTOS
ESPECIALES
Mascarillas listas para usarse
Beneficios de las mascarillas:
Benefits of face masks:
• They moisturize in depth
• They reduce blemishes and fine lines
• They improve firmness
• They clean and soften
The face masks we recommend now come in a package of ten
masks with five specific formulas ready to use, the treatment lasts
28 days. Some of the main active ingredients are:
Collagen: It activates skin cells and it helps restore elasticity and
firmness lost through the years.
Arbutin: A skin depigmenting agent, a natural product
with a whitening function, it inhibits the production
of melanin, it reduces the intensity of spots and
homogenizes the complexion.
PREPARING THE SKIN FOR SPECIAL EVENTS
Ready to wear face masks
Por/By: Redacción T&S
SE HA ENCONTRADO QUE EN MÉXICO LOS FACTORES QUE MÁS
DAÑAN LA PIEL SON: EXPOSICIÓN SIN PROTECCIÓN A LOS RAYOS
UV, FUMAR, POLVO, CALOR, DORMIR POCAS HORAS, NO HACER
EJERCICIO Y LA CONTAMINACIÓN.
Es importante que estemos conscientes de cuidar nuestra piel
a diario pero a veces resulta imposible por nuestro ritmo de
vida; es por ello que recomendamos el uso de las mascarillas.
En esta ocasión te invitamos a que empieces a usarlas para preparar
tu piel para un evento especial; así, el día esperado la piel estará en las
mejores condiciones y verdaderamente lucirá lo mejor posible.
En la actualidad existe una nueva generación de mascarillas, diseñadas
especialmente para reparar el daño que sufre día con día la piel
del rostro, y que puedes aplicar en casa. Estas cuentan con una gran
variedad de componentes naturales que no irritan la piel y que además
progresivamente le aportan los ingredientes que necesita; con
esto queremos decir que dentro de un mismo paquete de mascarillas
cada una tiene ingredientes diferentes para que de a poco se vaya
reconstruyendo el daño.
Las mascarillas no sólo benefician las capas superficiales de la piel
sino también las capas más profundas de la epidermis facial, además
de brindar protección y nutrir la piel para mantenerla saludable.
IT HAS BEEN FOUND THAT IN MEXICO THE FACTORS THAT DAM-
AGE THE SKIN THE MOST ARE: EXPOSITION TO UV RAYS WITHOUT
PROTECTION, SMOKING, DUST, HEAT, SLEEPING FEW HOURS, NOT
EXERCISING AND POLLUTION.
It is important to be aware of taking care of our skin every
day but sometimes it is impossible due to our fast pace of
life; that is why we recommend the use of face masks. In this
occasion we invite you to begin using them to prepare your
skin for a special event; so, the awaited day the skin will be in
top condition and will truly look its best.
Nowadays there is a new generation of face masks,
especially designed to repair the damage facial skin suffers
on a daily basis, and that you can apply at home. These
have a great variety of natural components that do not
irritate the skin and that also gradually provide it with
the ingredients it needs; by this we mean that in the same
package of face masks each has different ingredients to
slowly rebuild the damage.
Face masks not only benefit the superficial layers of the skin
but also the deeper layers of facial skin, they provide as well
protection and nourish the skin to keep it healthy.
• Humectan a profundidad
• Disminuyen manchas y líneas de
expresión
• Mejoran la firmeza
• Limpian y suavizan
Las mascarillas que en este momento
recomendamos constan de 10 mascarillas
con 5 fórmulas específicas listas para
usarse, el tratamiento dura 28 días. Algunos
de los activos principales son:
Colágeno: Activa las células de la piel y ayuda a devolver la firmeza y
elasticidad perdida a través de los años.
Arbutina: Agente despigmentador de la piel, producto natural con
función blanqueadora, inhibe la producción de melanina, reduce la
intensidad de las manchas y homogeneiza la tez.
Extracto de Miel: Aumenta la capacidad de absorción de agua, aumenta
dramáticamente la suavidad y flexibilidad de la piel.
Extracto de Sábila: Extracto natural que se utiliza para tratar la piel
seca y agrietada. Revitaliza y limpia la piel dando un efecto de frescura.
Así que ya sabes, si tienes algún evento importante, lo mejor es
preparar la piel con anticipación y en la actualidad ya contamos con
mascarillas de nueva generación listas para usarse, la forma más fácil
y eficaz de que tu piel luzca lo mejor posible.
Honey Extract: It increases the capacity to
absorb water; it also increases dramatically
the softness and flexibility of the skin.
Aloe Extract: Natural extract used to treat dry
and cracked skin. It revitalizes and cleanses the
skin providing an effect of freshness.
So now you know, if you have an important event
coming, the best is to prepare the skin beforehand and
now we have new generation ready to use masks, the easiest
way to keep your skin looking its best.
20 Travel & Spa | Lifestyle Travel & Spa | Lifestyle 21

| Beauty & Fit | | Beauty & Fit |
HYPOPRESSIVE
ABDOMINAL
EXERCISES
Por/By: Redacción T&S
Recuperación y tonificación en la etapa de Post-parto
Es típico que se instaure una flacidez residual en muchas mujeres
después del parto tanto en la faja abdominal como en el suelo pélvico.
Muchas mujeres notan una pérdida de tono de la musculatura
vaginal y problemas de continencia urinaria después del parto. Por
medio de estos ejercicios no solo se fortalece la faja abdominal y se
volverá a tener un vientre tonificado y plano, sino que el suelo pélvico
se tonificará manteniendo las mismas funciones que se tenían
antes del embarazo.
GIMNASIA
ABDOMINAL
HIPOPRESIVA
Mejora la salud de nuestra espalda
El efecto de succión y de presión negativa que se genera dentro de
nuestra cavidad abdominal al realizar estos ejercicios provoca un
efecto de tracción sobre los discos inter-vertebrales, esto tiene efectos
terapéuticos en nuestra espalda y se convierte en un gran aliado
para tratar múltiples problemas de la columna.
Mejora nuestro rendimiento deportivo
Recovery and toning in the postpartum stage
LA PRÁCTICA QUE ESTÁ REVOLUCIONANDO LOS ABDOMINALES
La Gimnasia Abdominal Hipopresiva consiste, como su propio
nombre indica, en generar una hipopresión dentro de nuestra
cavidad abdominal. Engloba una serie de técnicas que mediante
posturas y movimientos crean una contracción del diafragama y
consiguen, literalmente, hacer un efecto de succión en las vísceras;
el resultado es una presión dentro de la cavidad abdominal y pélvica,
con lo que se provoca una reacción tónica refleja de la musculatura.
La flacidez y la debilidad de nuestra faja abdominal y de la musculatura
del suelo pélvico son una constante en nuestra sociedad,
dicha flacidez está detrás de múltiples problemas relacionados con
el aparato genito-urinario de la mujer (incontinencia urinaria, dolor
en las relaciones, prolapsos), con problemas de espalda (lumbalgias,
rectificación lumbar) y otros problemas de índole estética (estómago
inflamado, flacidez abdominal).
Beneficios: Mejora el aspecto estético del abdomen al eliminar
perímetro abdominal.
Es un excelente ejercicio para fortalecer nuestra faja abdominal y
conseguir un vientre plano, ejercita sobre todo los transversos y
oblicuos del abdomen y no sólo el recto anterior del abdomen -como
hacen los abdominales clásicos-, lo cual es mucho más efectivo para
reducir en pocas semanas nuestro perímetro abdominal. Además, se
está tonificando sin forzar ni dañar nuestra columna.
THE PRACTICE THAT IS REVOLUTIONIZING CRUNCHES
Hypopressive abdominal exercises consist on, as stated by
the name, generating hypopressure within our abdominal
cavity. It encompasses a series of techniques that through
postures and movement create a diaphragm contraction with
which a suction effect is literally achieved on the entrails; the
result is a pressure within the abdominal and pelvic cavity,
which provokes a tonic reflex muscle reaction.
Flabbiness and weakness of our abdominal muscles and pelvic
floor muscles are a constant in our society; this sagging is
behind many problems related to the genitourinary tract
of women (urinary incontinence, pain during intercourse,
prolapses), and to back problems (lumbago, lumbar
rectification) and other problems of aesthetic nature (swollen
stomach, abdominal sagging.)
Benefits: Improvement of the aesthetic appearance of the
abdomen by eliminating abdominal girth
It is an excellent exercise to strengthen abdominal muscles
and to achieve a flat belly, it mostly works transverse and
oblique abdominal muscles, not only the rectus abdominis –like
classic crunches do-, which is much more effective to reduce
the abdominal girth in a few weeks. Furthermore, it tones the
muscles without forcing or damaging our spine.
El diafragma es el protagonista en este tipo de ejercicios que, relizados
de manera regular, nos ayudan a obtener mayor capacidad tanto
diafragmática como pulmonar y torácica. Un diafragma flexible y
tonificado mejora el rendimiento cardio-pulmonar, y por ende el
rendimiento deportivo en ejercicios donde el componente aeróbico
es importante.
Te invitamos a que indagues más sobre este método que está
cambiando la forma en la que tanto hombres como mujeres están
logrando mejores abdominales mediante la respiración.
It is typical for women to experience residual sagging both on
the abdominal muscles and the pelvic floor after giving birth.
Many women notice, as well, a loss of vaginal muscle tone and
urinary continence problem. Through these exercises not only the
abdominal muscles are strengthened and you will be able to have
a well-toned flat stomach, but the pelvic floor will be also toned
maintaining the same functions it had before pregnancy.
Improvement of the health of our back
The effect of suction and negative pressure generated within our
abdominal cavity when doing these exercises provokes a traction
effect on the inter-vertebral discs, this has therapeutic effects on
our back and it becomes an ally to treat multiple back problems.
Improvement of our athletic performance
The diaphragm is the top player in this type of exercise, which,
performed regularly, help us to obtain a greater diaphragmatic,
lung and thoracic capacity. A flexible and toned diaphragm
improves cardio-respiratory performance, thus improving
athletic performance in exercises where the aerobic component
is important.
We invite you to find out more about this method that is changing
the way in which men and women are getting better abdominal
results through breathing.
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| Golf & Sports |
| Golf & Sports |
SPA
Hoy en día, el concepto Spa ha evolucionado hasta el punto de
incorporar tratamientos completos de salud, belleza rehabilitación
y descanso para el público en general, vasto en recursos naturales,
técnicos, humanos y la aparatología más moderna.
Spa Tres Marías es un confortable espacio que brinda diversos
servicios impartidos por profesionales de alto nivel, para lograr el
equilibrio entre cuerpo, mente y espíritu.
Pregunta por los diferentes tratamientos de salud y belleza, como
son masajes, faciales, reductivos, manicure, pedicure, depilación,
maquillajes, tintes y muchos más.
CLUB DE GOLF
TRES MARÍAS Morelia
EL LUGAR IDEAL PARA INVERTIR, DISFRUTAR Y HACER NEGOCIOS.
Por/By: Redacción T&S
THE IDEAL PLACE TO INVEST, LIVE AND DO BUSINESS.
LUDOTECA
Conscientes de que la familia es lo más importante, crearon un espacio
ideal para cuidar y vigilar el desarrollo de sus hijos. La ludoteca
recibe a niños de 4 meses y hasta 6 años para que mientras realizas
alguna actividad, ellos se diviertan bajo el cuidado de profesionales.
Disfruta de este espacio dedicado al esparcimiento y recreación. En el
salón de juegos cuentan con computadoras con servicio de Internet,
pantalla de televisión y cómodas instalaciones para que disfrutes de
una buena lectura o video.
Es el desarrollo inmobiliario y deportivo más exclusivo de
México, donde convergen los máximos avances en materia
de urbanización, seguridad, equipamiento, telecomunicaciones
e instalaciones, ofreciendo a sus habitantes una vida en
armonía con la naturaleza, dentro de uno de los mejores campos
de golf del país, el cual cuenta con 27 hoyos diseñados por Jack
Nicklaus, el mejor golfista de todos los tiempos.
La Casa Club brinda la posibilidad de disfrutar de un exclusivo y
elegante club deportivo que incluye variadas actividades a realizar,
al contar con más de 15 distintas disciplinas, instructores del más
alto nivel y las mejores instalaciones donde podrás ejercitarte. Lo
más preciado para ti en un solo lugar.
It is the most exclusive real estate and sports development in
Mexico, where the greatest progress in urbanization, security,
equipment, telecommunications and facilities converge, offering
its inhabitants a life in harmony with nature, in one of the best
golf courses in the country, which has 27 holes designed by Jack
Nicklaus, the best golfer of all times.
The Club House offers the possibility to enjoy an exclusive and
elegant sports club that includes several activities to do, having
more tan 15 different disciplines, instructors of the highest
level and the best facilities where you can work out. The most
precious thing for you in one place.
SPA
Nowadays the concept of Spa has evolved to the point that it
includes complete treatments of health, beauty, rehabilitation and
rest for the general public, vast on natural, human and technical
resources, and the most modern aparatology.
Tres Marías Spa is a confortable space that provides several
services offered by high-level professionals, to achieve the balance
between body, mind and spirit.
Ask for the different health and beauty treatments, such as massages,
facials, reductive massages, manicure, pedicure, waxing, makeup,
hair coloring, and many more.
PLAY CENTER
Aware that family is the most important thing, they created an ideal
space to take care of your children and supervise their development.
The play center receives kids from 4 months to 6 years so while you
do any activity, they have fun under the care of professionals.
Enjoy this space dedicated to leisure and recreation. In the game
room there are computers with Internet access, TV screens and
comfortable facilities for you to enjoy a good read or a video.
24 Travel & Spa | Lifestyle
Travel & Spa | Lifestyle 25

| Golf & Sports |
| Golf & Sports |
Cuentan con deliciosos platillos nacionales y regionales que te
sorprenderán. Además puedes degustar bebidas internacionales así
como antojitos en su bar-lounge, el espacio ideal para compartir con
familiares y amigos.
TIENDA PRO SHOP
Visita Proshop y encuentra el artículo de golf que estás buscando. Su
tienda cuenta con las mejores marcas tanto en la línea de vestir, como
en productos imprescindibles para todos los golfistas.
Morelia está ubicado al centro de las principales ciudades del país a
solo 2.5 horas de Guadalajara, México D.F., Querétaro, y muy cerca
Ixtapa, Zihuatanejo, importante centro turístico.
They have delicious national and regional dishes that will surprise
you. Besides, you can enjoy international drinks and snacks in the
bar-lounge, the ideal place to share with friends and family.
PRO SHOP
Visit Proshop and find the article you are looking for. The store
has the best brands, both in the line of clothing as in essential
products for golfers.
EVENTOS
Realiza tu evento en Tres Marías. Cuenta con una capilla estilo campirano
donde podrás realizar cualquier evento de tipo religioso como
misas, bautizos, bodas, XV años, primeras comuniones, graduaciones,
entre otros.
Morelia is located at the center of the main cities of the country only
2.5 hours away from Guadalajara, México D.F., Querétaro, and very
close to Ixtapa, Zihuatanejo, an important touristic destination.
Además cuentan con varios espacios dentro de las instalaciones de
la Casa-club donde se puede llevar a cabo el desarrollo de tu evento.
GASTRONOMÍA
Déjate seducir por los más exquisitos sabores y aromas que Tres
Marías tiene para ti.
EVENTS
Make your event in Tres Marías. It has a country style chapel where
you can make any religious event as masses, baptisms, weddings,
quinceañeras, first communions, and graduations, among others.
In addition, there are also several areas within the facilities of the
Club House where you can carry out your event.
GASTRONOMY
Be captivated by the exquisite flavors and aromas that Tres
Marías has for you.
26 Travel & Spa | Lifestyle
Travel & Spa | Lifestyle 27

| Golf & Sports |
TORRE AIREA
Top Living is a life in balance and harmony; designed for those
who break conventions and enjoy expressing what they like in the
style that defines them.
Torre Airea is the ideal place to live life the way you want. Enjoy
the options it has for you: roofed parking, security, Mödul Kitchen
Studio, Social Deck, access through fingerprint tag or key.
It offers 16 exclusive apartments, from 106 m2, 122 m2, 134 m2,
Penthouse of 180 and 200 m2.
TORRE AIREA
Top Living es una vida en equilibrio y en armonía; diseñada para
quienes rompen con lo convencional y les gusta plasmar el estilo que
los define.
PASEO DEL PARQUE
Tres Marías has created a development that perfectly gathers a
combination of comfort, elegance and harmony. Warm and homey
spaces are the elements that make Paseo del Parque the ideal place
to build the house of your dreams.
Torre Airea es ideal para vivir la vida como tú quieres. Disfruta de las
diversas opciones que tiene para ti como Estacionamiento techado,
seguridad, Cocina Mödul Studio, Social Deck, acceso a través de
huella digital tag o llave.
Ofrece 16 exclusivos departamentos, desde 106 m2, 122 m2, 134 m2,
Penthouse de 180 y 200 m2.
PASEO DEL PARQUE
Tres Marías creó un desarrollo que reúne perfectamente confort,
elegancia, y armonía. Espacios cálidos propios de un hogar son los
elementos que hacen de Paseo del Parque el lugar ideal para construir
la casa de tus sueños.
Balance is present in the different environments of the common
areas: tennis, football, basketball courts, bike path, skate rink,
coffee shop, gym, and social events room.
With plots of land from 160m2 to 401m2, Paseo del Parque has
been planned to share with your family, so they feel free, safe and
comfortable.
Paseo del Parque is located very close from downtown, Shopping
malls and Financial tower. Know them and find the ideal plot of
land for you.
They are both residential developments of the Tres Marías consortium.
El equilibrio está presente en los diferentes ambientes de sus áreas
comunes: canchas de tenis, futbol, basquetbol, ciclopista, pista de
skate, cafetería, gimnasio y salón de eventos.
Con terrenos desde 160m2 hasta 401m2, Paseo del Parque ha sido
planeado para compartir con tu familia y que se sientan libres, seguros
y cómodos.
Paseo del Parque se encuentra a un paso del Centro de la ciudad,
Centros Comerciales y Torre Financiera. Conócelos y encuentra el
terreno ideal para ti.
Ambos son fraccionamientos del consorcio Tres Marías.
Av. Tres Marias # 600 cp. 58254, Morelia, Michoacán, México
Teléfono 443-3404949
www.tresmarias.com.mx
Facebook: /Tres Marías Club de Golf
Facebook: /Ciudad Tres Marías
28 Travel & Spa | Lifestyle

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Por/By: Redacción T&S
Morelia, música, cinematografía,
exquisitos platillos y edificios de cantera rosa.
Music, cinematography, exquisite dishes and pink Stone buildings.
HOY POR HOY MICHOACÁN ES UNO DE LOS ESTADOS MÁS BONITOS
DE LA REPÚBLICA MEXICANA Y UNO DE LOS DESTINOS PREDILECTOS
DE NUESTRO PAÍS PARA EL TURISMO NACIONAL E INTERNACIONAL.
Morelia es la capital de Michoacán y cabecera del municipio
del mismo nombre. La ciudad fue fundada por el Virrey Don
Antonio de Mendoza el 18 de mayo de 1541, con el nombre
original de “Nueva Ciudad de Michoacán”, que cambió a “Valladolid”
en 1578. Pero desde 1828 se llama “Morelia” en honor a su hijo Don
José María Morelos y Pavón, héroe de la Independencia de México.
NOWADAYS MICHOACÁN IS ONE OF THE MOST BEAUTIFUL STATES OF
THE MEXICAN REPUBLIC AND ONE OF THE PREFERRED DESTINATIONS
OF OUR COUNTRY FOR NATIONAL AND INTERNATIONAL TOURISM.
Morelia is the capital of Michoacán and head of the municipality of
the same name. The city was founded by the Viceroy Don Antonio
de Mendoza on May 18, 1541, with the original name of “New
City of Michoacán,” which then changed to “Valladolid” in 1578.
But since 1828 is called “Morelia” after his son Don José María
Morelos y Pavón, hero of the Mexican Independence.
El Festival Internacional de Cine de Morelia (FICM) que desde 2003
despuntó como uno de los principales festivales nacionales dedicados
a este arte, tiene por objetivo reunir al público michoacano con
la comunidad cinéfila y los grandes cineastas mundiales. Este evento
se ha convertido en una plataforma para promover el trabajo de los
nuevos talentos de la cinematografía mexicana.
Y por otro lado está la gastronomía michoacana que fusiona la etnia
purépecha con sabores y especias que traídas por los conquistadores
españoles. Es muy variada y si no sabes qué probar, puedes empezar
por las corundas que son parientes de los tamales; el churipo que es
un caldo preparado con chiles rojos, carne y verduras; las atapakuas,
un guiso espeso de carne y vegetales muy picante que se acompaña
con queso; los uchepos elaborados con maíz tierno o las tradicionales
morelianas y por supuesto la bebida tradicional de Michoacán que es
la reconocida Charanda, elaborada con caña destilada.
Una caminata por las calles del centro histórico de Morelia es una
experiencia inolvidable. La arquitectura de la ciudad atrapa la vista;
sus edificios históricos han sido captados en una gran cantidad de películas
y fotografías. El monumento más distintivo de la ciudad es su
acueducto, el cual conserva 253 arcos. Su construcción fue ordenada
por Fray Antonio de San Miguel en 1785 para proveer de agua a la
ciudad. La Catedral, debido al largo tiempo que duró su construcción,
presenta influencia tanto barroca como neoclásica, en su interior se
aloja un órgano alemán de 4 mil 600 flautas, uno de los más grandes
de Latinoamérica; recomendamos visitarla de noche, pues a esta hora
se lleva a cabo un espectáculo de luz, sonido y juegos pirotécnicos.
En 1991, la UNESCO inscribió a Morelia en la lista del Patrimonio. El
Centro Histórico es la ciudad mexicana con más edificios catalogados
como monumentos arquitectónicos (posee 1,113 y de ellos 260 fueron
señalados como relevantes), de manera que visitarla ofrece la garantía
de un recorrido interesante por su valor histórico y arquitectónico.
A walk around the streets of the historic center of Morelia is an
unforgettable experience. The architecture of the city catches the
eye; its historic buildings have been captured in a lot of movies
and photos. The most distinctive monument in the city is its
aqueduct, which retains 253 arches. Its construction was ordered
by Fray Antonio de San Miguel in 1785 to provide water to the
city. The Cathedral, due to the long period of its construction, has
both baroque and neoclassical influence, inside there is a German
organ of 4600 flutes, one of the largest in Latin America; we
recommend you to visit it at night, because that’s when a show of
light, sound and fireworks.
In 1991, UNESCO inscribed Morelia in the World Heritage List.
The Historical Center is the Mexican city with more buildings listed
as architectural monuments (it has 1,113 and 260 of them were
identified as relevant), so that visiting it comes with a guarantee of
an interesting tour of its historical and architectural value.
The International Morelia Film Festival (FICM), which has
stood out since 2003 as one of the main national festivals
dedicated to this art, aims to bring together the public with the
cinephile Michoacan community and major world filmmakers.
This event has become a platform to promote the work of new
talents of Mexican cinema.
On the other hand we have the Michoacán cuisine that fuses the
Purépecha ethnic with flavors and spices that were brought by
the Spanish conquistadors. It is varied and if you do not know
what to try, you can start by corundas who are relatives of
tamales, churipo which is a soup made with red chilies, meat
and vegetables, atapakuas, which are a thick stew of meat and
vegetables, very spicy, and it is accompanied with cheese; the
uchepos made with sweet corn or the traditional morelianas and
of course the traditional drink of Michoacan, the well-known
Charanda prepared with distilled cane.
30 Travel & Spa | Lifestyle Travel & Spa | Lifestyle 31

| Travel & Spa |
| Travel & Spa |
PUEBLOS MÁGICOS
DE MICHOACÁN
Santa Clara del Cobre
It surprises by being a pretty town of provincial architecture, as well
as by the sound of the beating of its hundreds of workshops dedicated
to shape this reddish metal, copper, after which the town is named. On
your visit you will be able to know the Copper Museum.
Angangueo
Pátzcuaro
Este pueblo te encantará con sus escenarios coloniales y ricas tradiciones.
Entre sus calles y en los alrededores de la amplia Plaza Vasco
de Quiroga encontrarás casitas blancas de techo de teja.
Cuitzeo
Este poblado otorga unas panorámicas únicas a su enorme cuerpo
de agua; aquí podrás descubrir el magnífico Templo y ex convento
agustino de María Magdalena, iniciado en 1550.
Tlalpujahua
Distinguido por elaborar “las esferas más bonitas de México”, el
poblado conserva su arquitectura típica y una magnífica oferta de
decoraciones navideñas, especialmente esferas de vidrio soplado.
Pátzcuaro
This town will charm you with its colonial scenarios and rich
traditions. Between its streets and the surroundings of the large Plaza
Vasco de Quiroga you will find little white houses with tile roofs.
Cuitzeo
This town provides a unique panoramic of its huge body of water;
here you can discover the magnificent temple and former Augustinian
convent of Mary Magdalene, which began in 1550.
Tlalpujahua
MAGIC TOWNS
OF MICHOACÁN
Por/By: Redacción T&S
Distinguished by developing “the most beautiful baubles in Mexico,”
the town preserves its typical architecture and a superb range of
Christmas decorations, especially blown glass baubles.
Santa Clara del Cobre
Sorprende tanto por ser un pueblo lindo de
arquitectura provinciana, como por el golpeteo
de sus centenares de talleres dedicados a darle
forma a este metal rojizo. En tu visita, podrás
conocer el Museo del Cobre.
Angangueo
Buena parte de su encanto se debe a que sus alrededores son algunos
de los prestigiosos santuarios que año con año elige la mariposa
monarca para visitar tierras mexicanas.
Jiquilpan
Este poblado entrelaza plazas, templos, jardines y puentes donde
podrás visitar la Parroquia de San Francisco de Asís, la Biblioteca
Pública Gabino Ortiz con sus murales de José Clemente Orozco, el
Parque Juárez y el Bosque Cuauhtémoc
Tacámbaro
Rodeado de paisajes boscosos posee una singular ubicación geográfica
que permite percibir distintos ambientes y ecosistemas en un solo lugar;
de hecho, su clima es considerado como uno de los mejores del mundo.
Tzintzuntzan
Ubicado a las orillas del Lago de Pátzcuaro ofrece costumbres indígenas
de Michoacán. Tiene cinco basamentos piramidales redondeados
y también un pasado colonial con el Ex Convento franciscano y el
antiguo Convento de Santa Ana.
Much of its charm is that its surroundings are some of
the prestigious sanctuaries chosen by the monarch
butterfly every year to visit Mexican soil.
Jiquilpan
This town intertwines squares, temples, gardens and
bridges, where you can visit the Parish of St. Francis of
Assisi, Gabino Ortiz Public Library with its murals by José
Clemente Orozco, Parque Juárez and Bosque Cuauhtemoc.
Tacámbaro
Surrounded by forested landscapes, it has a unique location which
allows to perceive different environments and ecosystems in one
place, in fact its climate is considered as one of the best in the world.
Tzintzuntzan
Located on the shores of Lake Patzcuaro, it offers indigenous customs
of Michoacan. It has five rounded pyramidal bases and also a colonial
past with former Franciscan monastery, and the former convent of
Santa Ana. .
32 Travel & Spa | Lifestyle
Travel & Spa | Lifestyle 33

| Travel & Spa |
COSTA MICHOACANA
MICHOACÁN COAST
Por/By: Redacción T&S
LOCALIZADA A SÓLO 387 KMS DE MORELIA, LA COSTA MICHOACANA
ES UNA REGIÓN QUE CUENTA CON UNA MEZCLA DE CULTURA Y
NATURALEZA REFLEJADA EN VESTIGIOS ARQUEOLÓGICOS, COMUNI-
DADES INDÍGENAS Y BELLAS PLAYAS.
LOCATED ONLY 387 KM FROM MORELIA, THE MICHOACAN COAST
IS A REGION WITH A MIX OF CULTURE AND NATURE REFLECTED
IN ARCHEOLOGICAL SITES, INDIGENOUS COMMUNITIES AND
BEAUTIFUL BEACHES.
Las hay de suave oleaje para nadar y relajarse, y también hay playas
en mar abierto con fuerte oleaje durante todo el año ideal para
los amantes del surf. Desde junio hasta marzo se encuentran tres
especies de tortuga: Laud, Golfina y Negra que desovan en esta zona.
Los 250 kilómetros costeros del estado son un horizonte de bahías,
acantilados y vegetación donde es posible admirar cocoteros, huertas
de mango, papaya y plataneras; así como innumerables aves.
There are beaches of gentle waves to swim and relax, and there are
also open sea beaches with yearlong strong waves ideal for surf
lovers. From June to March three species of turtles can be found:
Leatherback, Olive Ridley and Black that spawn in this area. The
250 coastal kilometers of the state are a horizon of bays, cliffs and
vegetation where it is possible to admire coconut trees, orchards
of mango, papaya and banana; as well as countless birds.
La ciudad más importante de la costa es Lázaro
Cárdenas y entre sus atractivos se pueden
mencionar: el Palacio Municipal, la Catedral
de Cristo Rey, el Muelle de Pescadores, el
Malecón del Río Balsas y la Presa la Villita.
The largest city of the coast is Lázaro Cárdenas
and among its attractions can be mentioned:
the municipal Palace, the Cathedral of Cristo
Rey, the Fishermen’s dock, the Malecon of
the Balsas river and the Villita dam.
Recientemente algunas comunidades nahuas
de la costa michoacana se han unido
para edificar los paradores eco-turísticos
en ocho de las playas más hermosas del estado
que son: La Ticla, Faro de Bucerías, La
Llorona, Palma Sola, La Manzanilla, Ixtapilla,
Colola y Maruata.
Recently some Nahua communities of the
coast of Michoacán have joined together
to build the eco-tourism stops in eight of
the most beautiful beaches in the state,
which are: La Ticla, Faro de Bucerías, La
Llorona, Palma Sola, La Manzanilla, Ixtapilla,
Colola and Maruata. .
34 Travel & Spa | Lifestyle

| Travel & Spa | | Travel & Spa |
ESPACIO LAS AMÉRICAS
Espacio Las Américas is a shopping
mall that has grown according to the
needs of people from Morelia and its
visitors, the location, design and alliances
with the best commercial partners of the
country have made of it the first fashion mall
in Morelia, it offers a new category of which we
present you some qualities of this new concept:
ESPACIO LAS AMÉRICAS
EXCELLENT LOCATION AND EASY ACCESS
It is located between Camelinas Avenue and Boulevard Enrique
Ramírez, these important streets provide an easy access from
any point in the city. This area is considered the heart of the
commercial and financial area of the capital of Michoacán.
ACTUALMENTE, CITELIS CUENTA CON 10 CENTROS COMER-
CIALES EN OPERACIÓN Y 4 MÁS EN DESARROLLO, 8 FRAC-
CIONAMIENTOS RESIDENCIALES, 3 HOTELES Y 3 AGENCIAS
AUTOMOTRICES QUE CONFORMAN SU PRESENCIA EN 16
ESTADOS DE LA REPÚBLICA MEXICANA
Desarrolladora de Organización Ramírez, nace en la década
de los setentas gracias a la visión de su fundador, el Lic.
Enrique Ramírez Miguel, quien en conjunto con sus hijos,
incursiona en el ramo inmobiliario.
Espacio Las Américas, es el primer gran Fashion Mall de Morelia,
reúne la más grande oferta de marcas de prestigio en entretenimiento,
vestido y accesorios para todas las edades y gustos.
Es, así mismo, característico por ser un foro cultural que acoge espectáculos
y muestras de arte de alto nivel. Tiendas departamentales,
restaurantes y bares complementan este espacio, considerado
como punto de referencia en diversión y shopping en la ciudad.
Por/By: Redacción T&S
CURRENTLY, CITELIS HAS 10 SHOPPING CENTERS IN
OPERATION AND 4 MORE UNDER DEVELOPMENT, 8 RESI-
DENTIAL DEVELOPMENTS, 3 HOTELS AND 3 AUTOMOTIVE
AGENCIES THAT MAKE UP ITS PRESENCE IN 16 STATES OF
THE MEXICAN REPUBLIC
Real Estate Developer of Organización Ramírez, born in the
seventies thanks to the vision of its founder Enrique Ramírez
Miguel, who, along with his kids, enters the real estate sector.
Espacio Las Américas is the first great Fashion Mall of
Morelia, it brings together the largest offer of prestigious
brands in entertainment, clothing and accessories for all ages
and tastes.
It is, as well, characterized for being a cultural forum that
hosts high level shows and art exhibitions. Department stores,
restaurants and bars complement this space, considered as a
benchmark for fun and shopping in the city.
Espacio Las Américas es un centro comercial que ha crecido de
acuerdo a las necesidades de los morelianos y sus visitantes; su
ubicación, diseño y alianzas con los mejores socios comerciales
del país han hecho de esta plaza el primer fashion mall en Morelia,
nos ofrece una nueva categoría de la cual le presentamos algunas
cualidades de este nuevo concepto:
EXCELENTE UBICACIÓN Y FÁCIL ACCESO
Está situado entre avenida Camelinas y Boulevard Enrique Ramírez,
estas importantes vías le otorgan fácil acceso de llegada desde cualquier
punto de la ciudad. Esta zona es considerada el corazón del
área comercial y financiera de la capital michoacana.
5 NIVELES DE ESTACIONAMIENTO
Uno de sus principales atractivos son sus áreas techadas, cuenta con
estacionamientos cubiertos en cuatro de sus cinco niveles.
DIVERSIDAD DE OPCIONES DE COMPRA
Usted puede contar con giros comerciales de su interés: ropa,
zapatos, accesorios, gastronomía, entretenimiento, entre otros.
El mix comercial es amplio, ofrece las mejores marcas y las más
reconocidas franquicias.
ARQUITECTURA Y DISEÑO
Elegante, moderno y bien organizado, sus áreas y corredores conforman
una bella estructura enmarcada por un gran domo, muros
y techos de armoniosas formas y grandiosas columnas. Arte y refinamiento
se aprecian en su exterior y en cada una de sus áreas.
5 PARKING LEVELS
One of its main attractions are its roofed areas, it has covered
parking in four of its five levels.
DIVERSITY OF PURCHASE OPTIONS
You can expect to find commercial business of your interest:
clothing, shoes, accessories, gastronomy, and entertainment,
among others. The commercial mix is wide; it offers the best
brands and the most recognized franchises.
ARCHITECTURE AND DESIGN
Elegant, modern and well-organized, its areas and corridors form
a beautiful structure framed by a big dome, walls and ceilings of
harmonious forms and magnificent columns. Art and refinement
can be appreciated in its exterior and in each area.
36 Travel & Spa | Lifestyle Travel & Spa | Lifestyle 37

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| Travel & Spa |
HACIENDA
UCAZANAZTACUA Hotel Boutique
El corazón purépecha que se hospeda a orillas del lago Pátzcuaro
The Purépecha heart lodged at the shores of lake Pátzcuaro
Por/By: Redacción T&S
El hotel cuenta con distintos tipos de suites cada una
con personalidad propia. Cabe destacar La Royal Suite Rey
Hirepan, que con sus 200 metros cuadrados cuenta con un precioso
jardín interior, terraza, una fabulosa vista panorámica del lago y
dispone de un baño con tina de hidromasaje y ropa de cama con
sábanas de 1500 hilos Hindúes. Diseño que combina lo moderno y
lo tradicional.
Con hermosos espacios, el favorito de los visitantes es el jardín–lago
de unos impresionantes 7,000 metros cuadrados con
vista frontal al lago, islas y volcanes; sin olvidarnos de la preciosa
alberca infinity con las mejores vistas de Tzintzuntzan y la terraza
escénica para eventos privados para hasta 300 personas. Además,
puedes aprender a cocinar en las cocinas al aire libre con chefs
de alto renombre y disfrutar de darte un masaje de relajación o
curativo impartido por una mujer purhépecha. En la parte gastronómica
tiene el Restaurante Las Delicias con una gran carta
internacional y especialidades Michoacanas.
The hotel has different kinds of
suites, each with a personality of
its own. It is worth to distinguish
the Royal Suite Rey Hirepan, that
with its 200 square meters has a
beautiful interior garden, terrace, a
fabulous panoramic view of the lake
and a bathroom with hydromassage tub
and bedding linens of 1500 Hindu threads.
Design that combines modernity and tradition.
With beautiful spaces, a favorite with the visitors is the gardenlake
of impressive 7,000 square meters with a front view of the
lake, islands and volcanoes; without forgetting the stunning
infinity pool with the best views of Tzintzuntzan and scenic terrace
for private functions for up to 300 people. Besides, you can learn
how to cook in the outdoor kitchens with renowned chefs and
enjoy receiving a relaxing or healing massage from a Purhépecha
woman. As for gastronomy, it has the Restaurant Las Delicias
with a great international menu and Michoacán specialties.
Don’t miss a visit to the hotel Hacienda Ucazanaztacua, a space
surrounded by colors, serenity and recreation.
“LA VIEJA CASA” DE LA HACIENDA UCAZANAZTACUA FUE
EDIFICADA EN UN PERIODO DE DIEZ AÑOS, LOS ADOBES
FUERON HECHOS A MANO CON LA METODOLOGÍA ORIGINAL DE
HACE SIGLOS
“THE OLD HOUSE” OF THE HACIENDA UCAZANAZTACUA
WAS BUILT IN A PERIOD OF TEN YEARS; THE BRICKS
WERE HAND MADE WITH THE METHODOLOGY USED
CENTURIES AGO
No dejes de visitar el hotel Hacienda Ucazanaztacua, un espacio
enmarcado por los colores, la serenidad y el esparcimiento.
Esta vieja casa fue construida con los más altos estándares de
mano de obra por artesanos oriundos de esta región y con los
mejores materiales. La mayoría de los sillones fueron hechos
a mano con la fibra natural chuspata que el mismo lago produce.
Pertenece orgullosamente a la Cultura Purépecha; a diez minutos
del pueblo de Tzintzuntzan y a cinco minutos del pueblo de Ihuatzio.
Native craftsmen of the region built this old house following the
highest standards of workmanship and with the best materials.
Most of the couches were hand made with the natural fiber
chuspata produced by the lake itself. It proudly belongs to the
Purépecha Culture; only ten minutes away from the town of
Tzintzuntzan and five minutes away from Ihuatzio.
En esta zona encontrará sitios arqueológicos, iglesias, conventos y
pirámides prehispánicas. La arquitectura de sus edificaciones data
del siglo XVI. Enfrente de la hacienda está la isla de la Pacanda,
que está ubicada en el corazón de las tradiciones Purhépechas, aquí
podrás escuchar las Pirecuas que son las canciones tradicionales de
esta cultura; así como también podrás disfrutar de la gastronomía
prehispánica y sus hermosas artesanías.
In this area you will find archaeological sites, churches, convents
and pre-Hispanic pyramids. The architecture of its constructions
dates from the sixteenth century. In front of the Hacienda is the
island of Pacanda, located in the heart of the Purépecha traditions,
here you will listen to Pirecuas which are the traditional songs of
this culture; you will be able to enjoy as well pre-Hispanic cuisine
and its beautiful handicrafts.
38 Travel & Spa | Lifestyle
Camino Sanabria-Tzintzuntzan km 10.5 s/n. Pátzcuaro, Michoacán, México.
Teléfono: +52 (443) 204 1457
contacto@haciendaucazanaztacua.com
www.haciendaucazanaztacua.com
Travel & Spa | Lifestyle 39

| Travel & Spa | | Travel & Spa |
Por/By: Redacción T&S
ES EL RESULTADO DE LA COMBINACIÓN DE ARQUITECTURA,
DECORACIÓN Y SERVICIO
Es en el año de 1959 cuando tras una gran oportunidad el actual
propietario el Conde Reiset compra la propiedad para convertirla
en lo que hoy conocemos como Villa Montaña Hotel & Spa.
Villa Montaña Hotel & Spa se destaca por ser “Un Refugio de Altura”
con 36 suites, todas diferentes, distribuidas en pequeñas construcciones
rodeadas de hermosas áreas ajardinadas, patios y terrazas. Es
el resultado de la combinación de arquitectura, decoración y servicio,
este hotel boutique captura la atmósfera de una hacienda mexicana
de los primeros años del siglo XX. Se aprecian el estilo colonial y sacro,
aderezados con finos detalles como talavera poblana en los baños
de cada habitación o el tejamanil de los techos, técnica que se lleva a
cabo con una madera muy especial.
VILLA
MONTAÑA
HOTEL & SPA
Un refugio de altura
A high-class refuge
IT IS THE RESULT OF A COMBINATION OF ARCHITECTURE,
DECORATION AND SERVICE
In 1959, seizing a great opportunity, the current owner Count
Reiset purchased the property that today we know as Villa
Montaña Hotel & Spa.
Villa Montaña Hotel & Spa stands out as “a high-class refuge”
with 36 different suites, distributed in small buildings surrounded
by beautiful garden areas, patios, and terraces. It is the result of
a combination of architecture, decoration and service, this hotel
boutique captures the atmosphere of a Mexican Hacienda of the
beginning of the 20th century. Colonial and sacrum style are
appreciated, peppered with fine details as talavera from Puebla
in the bathrooms of each room or the shingles roof, a technique
carried out with a very special timber.
El restaurante mantiene la hegemonía y el carácter campestre y
colonial, que otorga una atmósfera relajada y apacible. Destaca
por su terraza, su mobiliario que combina el hierro con la madera
y los colores que realzan la naturaleza que conforman su
entorno. Manuel Gómez, Chef de Villa Montaña,
satisface a los comensales más exigentes con su
atención personalizada, las recomendaciones
enológicas, y las especialidades culinarias,
que mezclan lo local con lo internacional,
como la famosa Gallinita rostizada. Todo
esto mientras se admira la espectacular
vista de la ciudad de Morelia.
Villa Montaña Hotel & Spa es reconocido
por su categoría especial, es único
miembro de la certificación internacional
Virtuoso en todo el Estado. Pertenece a Hoteles
Boutique de México y a Grupo Tesoros de
México; adicional a estos cuenta con la certificación
AAA cuatro Diamantes la cual garantiza que el establecimiento
ofrece los más altos estándares de calidad y servicio.
The restaurant preserves the supremacy and a rustic and colonial
character, which provides a relaxed and peaceful atmosphere.
It stands out by its terrace, the furniture that combines iron
with wood and colors that bring out the nature that shapes the
environment. Manuel Gómez, Chef of Villa Montaña, satisfies
the most demanding guests with his personalized attention, his
enological recommendations, and the culinary specialties that mix
the local with the international, like the famous roasted hen. All
of this while admiring the spectacular view of the city of Morelia.
Villa Montaña Hotel & Spa is recognized by its special category, it’s
the only member in the whole state of the international certification
Virtuosos. It belongs to Hotels Boutique of Mexico and to
Tesoros de Mexico Group; in addition it has four
Diamond AAA certification, which guarantees
that the establishment offers the highest
quality and service standards.
Además de hospedaje, Villa Montaña Hotel & Spa ofrece una gran
variedad de servicios, tales como spa, gimnasio para iniciar o culminar
el día de la mejor manera, piscina con una vista envidiable de la
ciudad, centro de negocios totalmente equipado y adicionalmente
es un hotel Pet Friendly que recibe con gusto al compañero viajero
de sus huéspedes.
In addition to lodging, Villa Montaña Hotel & Spa offers a great
variety of services, such as spa, gym to begin or close the day
in the best way, a pool with an enviable view of the city, totally
equipped business center, besides it’s a pet friendly hotel that
happily receives the travelling companion of its guests.
Patzimba #201 Col. Vista Bella, Morelia, Michoacán, México.
Tel. (443) 314 00 18 / 314 96 96
Lada sin costo: 01 800 96 33 100
http://es.villamontana.com.mx/
40 Travel & Spa | Lifestyle Travel & Spa | Lifestyle 41

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HOTEL
LOS JUANINOS
Exclusividad e intimidad en el Palacio Episcopal lleno de tradición
Exclusivity and intimacy in the Episcopal Palace full of tradition
HOTEL LOS JUANINOS SE UBICA EN EL CENTRO HISTÓRICO DE
LA CIUDAD DE MORELIA, PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD, DONDE
ARMONIOSAMENTE CONVIVE CON LA ESPLÉNDIDA CATEDRAL,
FORMANDO PARTE DEL ACERVO HISTÓRICO DE ESTA HERMOSA
CIUDAD, LABRADA EN CANTERA ROSA
Al finalizar el siglo XVII, el excelentísimo señor Virrey Capitán
General de la Nueva España y XIV Obispo Don Juan Ortega y
Montañés, mandaron construir en este lugar de privilegiada
ubicación el Palacio Episcopal. Sin embargo, el lujo que ostentaba
el edificio fue blanco de severas críticas lo que obligó al Obispo a
cederlo en el año de 1700, transformándose en el Real Hospital de
San Juan de Dios, fundado y administrado por más de un siglo por
la orden religiosa conocida como Los Juaninos.
El edificio, secularizado en 1857, fue adaptado por el Ing. Guillermo
Woddon de Sorinne en 1886, siguiendo un estilo romancista, para
convertirse en el Hotel Oseguera, el mejor de la época. En 1998, y
tras no haber escapado al natural deterioro del tiempo, el edificio
es intervenido para rescatar su esplendor original, restituyéndole la
función de hotel, actualmente se puede apreciar su ornamentación
ecléctica compuesta por muebles franceses, vitrales art-nouveau,
así como por detalles decorativos de la región.
Por/By: Redacción T&S
HOTEL LOS JUANINOS IS LOCATED IN THE HISTORIC CENTER
OF THE CITY OF MORELIA, WORLD HERITAGE SITE, WHERE IT
HARMONIOUSLY COEXISTS WITH THE SPLENDID CATHEDRAL,
MAKING PART OF THE HISTORICAL HERITAGE OF THIS BEAUTI-
FUL CITY, CARVED IN PINK STONE
At the end of the seventeenth century, His Excellency Viceroy
Captain General of New Spain and XIV Bishop Don Juan Ortega
y Montañés, ordered the construction of this place of privileged
location, the Episcopal Palace. However, the luxury held by the
building was subject to severe criticism which forced the bishop to
give it away in the year 1700, so it became the Royal Hospital San
Juan de Dios, founded and administered for more than a century
by the religious order known as Los Juaninos.
In 1886, the engineer Guillermo Woddon de Sorinne, following a
romantic style, adapted the building, secularized in 1857, which
became the Hotel Oseguera, the best of its time. In 1998, not having
escaped the natural decay of time, the building is rescued to
restore its original splendor, reestablishing the function of hotel,
nowadays you can appreciate its eclectic ornamentation composed
of French furniture, art- nouveau stained glass, as well as decorative
details of the region.
Cada una de las habitaciones fue diseñada
de manera particular, poniendo
cuidadosa atención hasta en el más pequeño
detalle. Se preservaron elementos
del antiguo hotel como puertas, ventanas,
techos, arcos, e incluso tinas de tipo europeo.
Impresionantes vistas hacia la emblemática Catedral
y al Centro Histórico de la ciudad de Morelia
hacen de estas un verdadero balcón a la historia.
El Restaurante La Azotea es un espacio de vanguardia y modernismo
que cuenta con una barra de diseño única, podrá relajarse y disfrutar
de una perspectiva panorámica del centro histórico de la ciudad y de
la majestuosa Catedral de Morelia. No se puede perder un atardecer
desde la Terraza La Azotea, disfrutando de la coctelería de autor
By Sergio Sánchez, el servicio personalizado, el ambiente casual y
la propuesta gastronómica de cocina mexicana contemporánea y
fusión michoacana, recetas originales elaboradas con el toque del
sabor de cocinas ancestrales. Una invitación a elogiar la historia a
través del confort y la paz.
Each room was designed in a particular way, paying careful attention
even to the smallest detail. Elements of the old hotel as doors,
windows, ceilings, arches, and even European-type tubs were
preserved. Stunning views of the iconic cathedral and the historic
center of the city of Morelia make of this a true balcony to history.
The Restaurant La Azotea is a space for avant-garde and modernism
that has a unique design bar, you will be able to relax and enjoy
a panoramic view of the historic center of the city and the majestic
Cathedral of Morelia. You cannot miss the sunset from the terrace La
Azotea, enjoying signature cocktails by Sergio Sanchez, the personalized
service, the casual atmosphere and the gastronomic proposal
of Mexican contemporary and Michoacán fusion cuisine, original
recipes prepared with a touch of the flavor of ancestral cuisines. An
invitation to praise the history through comfort and peace.
Morelos Sur 39, Colonia Morelia Centro. Morelia Michoacán, México
Teléfono (52) 443 3120036.
juaninos@hoteljuaninos.com.mx
www.hoteljuaninos.com.mx/
42 Travel & Spa | Lifestyle Travel & Spa | Lifestyle 43

| Travel & Spa | | Travel & Spa |
Other spaces that make this place so special are its terrace and
garden that give a feeling of a cozy and intimate ambience; in
addition to this they can claim to offer great treatment because
the personnel is distinguished for being caring and attentive.
It has a beautiful restaurant, decorated with oil paintings
of old Morelia, it offers delicious regional and international
dishes, as well as a careful selection of national and imported
wines. Without a doubt one of the favorite places of the visitors.
LA CASA DE LAS ROSAS
UN HERMOSO HOTEL EN EL CORAZÓN DE LA CAUTIVADORA CIUDAD
DE MORELIA. DORMIR O COMER AQUÍ ES UNA EXPERIENCIA ÚNICA
Una antigua casona Moreliana en el corazón de la cuidad a
unos pasos de los principales edificios civiles y religiosos,
donde se ofrece un concepto de hospedaje para satisfacer los
gustos más exigentes, en una contrastante atmósfera de privacidad
inmersa en el bullicio citadino.
Cuenta con cuatro suites, cada una individualmente decorada con
muebles finos hechos a mano, una selección única de arte, folclor y
antigüedades, así como detalles decorativos, con lujosas amenidades
en los baños de cada una de las habitaciones; además de contar
con una sala de estar y chimenea que terminan de armonizar el
ambiente de las suites.
Por/By: Redacción T&S
Hotel –Restaurante
A BEAUTIFUL HOTEL IN THE HEART OF THE CAPTIVATING CITY OF
MORELIA. SLEEPING OR EATING HERE IS A UNIQUE EXPERIENCE
An old house of Morelia in the heart of the city, within walking
distance of the main civil and religious buildings, where a
concept of lodging is offered to satisfy the most demanding
tastes, in a contrasting atmosphere of privacy immersed in
the city noise.
It has four suites, each one is individually decorated with fine
hand made furniture, a unique selection of art, folklore and
antiques, as well as decorative details, with luxurious amenities
in the bathrooms of each room; in addition it has a living
room and a chimney that round off the harmony of the suites
atmosphere.
Otros de los espacios que hacen de este lugar algo tan especial son su
terraza y jardín que le aportan una sensación de ambiente acogedor e
íntimo; aunado a esto pueden presumir de ofrecer un gran trato pues
su personal se distingue por ser muy esmerado y atento.
Posee un hermoso restaurante, decorado con óleos del viejo
Morelia, donde se ofrecen deliciosos platillos regionales e internacionales,
así como una cuidadosa selección de excelentes vinos
nacionales e importados. Sin lugar a dudas es uno de los espacios
predilectos de sus visitantes.
Su magnifica ubicación lo convierte en el epicentro de grandes eventos
y festivales, ya que se encuentra a pocos pasos del Jardín de las
Rosas, Conservatorio de las Rosas e Iglesia de Santa Rosa de Lima; la
Plaza de Armas y el Palacio de Justicia también están a cinco minutos.
Desde su apertura en el año 2001, continúa como uno de los mejores
y más recomendables sitios del centro histórico de Morelia. Su Gastronomía,
lo exquisito y amplio de sus habitaciones, hacen de este un
espacio único e irrepetible.
La Casa de las Rosas es más que sólo un lugar en donde hospedarse;
es un lugar para recordarlo, vivirlo y para sentir en lo más
íntimo a Morelia, ciudad fascinante que usted querrá redescubrir
en su totalidad.
Its magnificent location makes it the epicenter of great events
and festivals, as it is within walking distance from the las Rosas
Garden, Las Rosas Conservatory and the church of Santa Rosa
de Lima; the Plaza de Armas and the Palacio de Justicia are
also five minutes away.
Since its opening in 2001, it continues to be one of the best and
most recommended places of the historical center of Morelia.
Its cuisine and the exquisite and spacious rooms make of this a
unique and unrepeatable space.
La Casa de las Rosas is more than just a place to stay; it is a place
to be remembered, lived, and to deeply feel Morelia, a fascinating
city you will want to rediscover in its entirety.
Guillermo Prieto 125, Colonia Centro
Morelia, Michoacán, México.
Teléfono: (443) 312 26 26
www.hotellacasadelasrosas.com
44 Travel & Spa | Lifestyle Travel & Spa | Lifestyle 45

| Travel & Spa | | Travel & Spa |
Este hermoso hotel cuenta con 9 exclusivas habitaciones con
chimenea y los mejores servicios que lo hace una de las mejores
opciones para los visitantes de Pátzcuaro en la hermosa Michoacán.
Destaca el servicio de conserjería: el personal del hotel se esmera
para complacer a sus huéspedes y para que su experiencia sea de
primer nivel con el mejor trato y con una gran oferta de actividades
a realizar en este destino.
Sabemos que la gastronomía siempre es una parte fundamental
de un buen viaje y en Casa del Naranjo lo entienden a la perfección,
pues cuentan con 3 centros de consumo en donde se puede
disfrutar de diferentes maneras los sabores típicos de la región.
Primero tenemos El Naranjo Restaurant que ofrece un menú con
platillos típicos para los que gusten disfrutar de algo más formal, y
después tenemos la cafetería que es ideal para pasar un momento
casual pero con la misma calidad de sabor. Por último
cuentan con su propio bar, el cual es el lugar ideal
para disfrutar de una gran carta de coctelería y
el mejor ambiente por la noche.
Casa del Naranjo
HOTEL BOUTIQUE
CASUAL. CÉNTRICO. SOBRIA ELEGANCIA. COCINA GOURMET.
Esta casona se encuentra en el centro histórico; piedra, adobe,
madera y teja se combinan para crear majestuosos espacios
acondicionados con modernas y confortables instalaciones.
Ubicada en la Plaza Vasco de Quiroga en el Centro histórico de
Pátzcuaro, Michoacán.
La construcción tiene una situación que la hace destacar al ser
esquina y carecer de portal. Los espacios cubiertos se distribuyen
en torno a dos patios; al oriente un muro corrido, de una altura de
nivel y medio y remata con un ondulado en ambos patios, lo que
genera una fachada secundaria muy singular. La casona ha conservado
su esquema original, tanto en su fachada como en espacios
interiores; los muros de adobe se desplantan sobre cimientos de
piedra, los corredores amplios y con loseta de barro, la viguería y
el tejamanil, sus patios que se muestran como vestigio del típico
patio de la arquitectura doméstica de la época colonial.
Por/By: Redacción T&S
CASUAL. CENTRIC. SOBER ELEGANCE. GOURMET CUISINE.
This house is in the historical center; stone, adobe, wood and
tile combine to create majestic spaces equipped with modern
and comfortable facilities. Located in Plaza Vasco de Quiroga
in downtown Pátzcuaro, Michoacán.
The building stands out as it is situated on a corner and lacks a
portal. The covered spaces are distributed around two patios;
to the east a wall of a level and a half height that rounds off in
both patios, thus generating a very unique secondary façade.
The house has kept its original outline both in its façade and
its interior spaces; the adobe walls constructed on a cement
foundation, the wide clay-tiled corridors, the beams and roof
woodwork, the patios as a vestige of the domestic architecture
of the colonial era.
Por si fuera poco, cuentan con servicio
de spa en donde los huéspedes pueden
disfrutar de masajes aroma-terapéuticos
y tratamientos faciales, por lo
que no es necesario salir del hotel para
consentirse al máximo y disfrutar de
la mejor estancia en uno de los mejores
destinos de nuestro país.
This beautiful hotel has 9 exclusive rooms
with chimney and the best services that
make it one of the best options for the
visitors of Pátzcuaro in alluring Michoacán.
The concierge services stands out:
the personnel of the hotel do their best to
please their guests and to make of their
experience a first level one with the best
attention and with a great offer of activities
to do in this destination.
We know gastronomy is always a fundamental part of a good
trip and in Casa del Naranjo they know this very well for they
have three centers where you can enjoy in different ways the
typical flavors of the region. First we have El Naranjo Restaurant,
which offers a menu with typical dishes for those who
enjoy more formal settings; then we have the cafeteria, ideal to
spend a casual moment but with the same flavor quality. Lastly,
they have their own bar, which is the ideal place to enjoy a very
good cocktail menu and the best environment by night.
If this wasn’t enough, they have spa service, where the guests can
enjoy aroma-therapeutic massages and facials, so it’s not necessary
to leave the hotel to indulge to the fullest and enjoy the best
stay in one f the best destinations of our country.
Plaza Vasco de Quiroga 29 Col. San Centro, Bernardo Pátzcuaro, Hotel y Michoacán. Spa en la montaña México.
Km 4.5 Carretera Tapalpa-Chiquilistlan, Tapalpa, 52 434 3420885 Jalisco.
Telefonos: 01 hotelcasadelnaranjo@gmail.com
341 132 2955 y 045 33 1409 3175
informes@hotelsanbernardotapalpa.com
www.hotelcasadelnaranjo.com
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| Wine & Cuisine | | Wine & Cuisine |
TATA NO ES SOLO UNA PALABRA, ES UNA EXPRESIÓN DEL MUNDO CON LA CUAL
NOS REFERIMOS CON CARIÑO, RESPETO Y ADMIRACIÓN, A NUESTROS ABUELOS,
PADRES, MAESTROS DE VIDA Y EJEMPLOS A SEGUIR
TATA
MEZCALERÍA
+ COCINA DE AUTOR
Chef Fermín Ambás
TATA MEZCALERÍA + AUTHOR CUISINE
TATA IS NOT ONLY A WORD; IT IS AN EXPRESSION OF THE WORLD WITH WHICH WE MAKE REFERENCE WITH AFFEC-
TION, RESPECT AND ADMIRATION, TO OUR GRANDPARENTS, FATHERS, LIFE TEACHERS AND ROLE MODELS
Por/By: Samantha Murillo
En su cocina, quien imprime su sello personal es el Chef Fermín Ambás,
con un menú que incluye productos locales e interpretaciones únicas;
además encontraremos el pizarrón con los platillos de temporada.
Cuentan con su propio huerto en donde puedes encontrar más de 30
especies distintas que el Chef utiliza todos los días en la elaboración
de los alimentos; tras tres años en la ciudad de Morelia y 10 meses
en Querétaro apoyando a productores locales, regionales y nacionales,
han logrado practicar el comercio justo y promover la sustentabilidad
y una convivencia con la naturaleza que no comprometa los recursos
de generaciones futuras.
En lo que se refiere a cuestiones de diseño el lugar cuenta con sillas
que fueron hechas en Opopeo por Erick Saucedo y Salomón Pamatz y
talladas en Pátzcuaro por la familia Vargas. Las catrinas fueron hechas
por el Sr. Pedro Neri, en Capula al igual que la vajilla elaborada por
el ceramista Uriel Arroyo. Todo el cobre fue trabajado con cariño en
Santa Clara del Cobre, por la familia Barba y los elementos de barro
manufacturados con amor por Iván y Rosalba. El diseño está a cargo
de Juan Pablo Sánchez Naranjo.
En todo el lugar se refleja el amor por la cultura michoacana y mexicana
P
ara este establecimiento los Tatas son los amigos productores,
artesanos, agricultores, maestros mezcaleros y muchos más. Es
su manera de honrar a todos aquellos que con su arduo trabajo
nos regalan un pedacito de la tierra. El logotipo de este lugar fue creado
por Mizraím Cárdenas, artista michoacano de gran trayectoria.
Tata no es un lugar sólo para comer y beber, Tata es un lugar que busca
que te sientas en casa. Más allá de su gran variedad de mezcales y cocina
de autor, es un espacio diseñado para el crecimiento del espíritu.
For this establishment, Tatas are friends, the producers,
craftsmen, farmers, mezcalero masters and many more. It is
their way of honoring all those who with their hard work give
us a little piece of land. The logo of this place was created by
Mizraím Cárdenas, Michoacan artist of great experience.
Tata is not just a place to eat and drink; Tata is a place that seeks
for you to feel at home. Beyond its great variety of mezcal and
author cuisine, it is a space designed for the growth of the spirit.
In its kitchen, who gives his personal touch is Chef Fermín
Ambás, with a menu that includes local produce and unique
interpretations; besides we’ll find the blackboard with the
dishes of the season.
y cómo valoran el trabajo de toda la gente que ha participado en este
proyecto. Cada cosa que disfrutes en Tata tiene alma.
No podemos dejar de mencionar a Tatita, el hijo rebelde de Tata. Es
un proyecto tipo cantina en el que encontrarás unas 30 variedades de
mezcal y cerveza artesanal.
Tata Mezcalería es uno de los orgullosos fundadores de #PrefieroLocal,
Asociación de Morelianos interesados en reactivar la economía local
a través del consumo de productos, servicios y talento generados en
Morelia y sus alrededores.
in Capula as well as the tableware elaborated by the potter
Uriel Arroyo. All the copper was worked with affection in Santa
Clara del Cobre by the Barba family, and the elements of clay
manufactured with love by Iván and Rosalba. Juan Pablo Sánchez
Naranjo is in charge of the design.
The entire place is a reflection of the love for Michoacán culture
and the way they value the labor of all the people who have been
a part of this project. Every thing you enjoy in Tata has Soul.
Finally we cannot fail to mention Tatita, the rebellious son
of Tata. It is a cantina-like project where you will find 30
varieties of mezcal and craft beer.
They have their own garden where you can find more than
30 different species that the Chef uses every day to prepare
the food; after three years in Morelia and ten months in
Querétaro supporting local, regional and national producers,
they have achieved the practice of fair trade and the promotion
of sustainability and coexistence with nature that does not
compromise the resources of future generations.
As far as design goes, the place has chairs made in Opopeo by
Erick Saucedo and Salomón Pamatz and carved in Pátzcuaro by
the Vargas family. The catrinas were made by Mr. Pedro Neri,
Chef Fermín Ambás
Tata Mezcalería is one of the proud founders of #PrefieroLocal,
and association of people from Morelia interested in
reactivating the local economy through the consumption of
products, services and talent generated in Morelia and its
surroundings.
Tata Morelia
Bartolomé De Las Casas #511 Col. Centro, Morelia, Michoacán.
Teléfono: (433) 312 95 14
http://tatamezcaleria.com/
Tatita
Jardín Villalonjin 42. Col. Centro, Morelia, Michoacán.
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| Wine & Cuisine | | Wine & Cuisine |
La carta se conforma por los primeros y segundos tiempos que tienen
inspiración internacional y el sello de cocina de autor. Por ejemplo,
podemos encontrar la tarta de higo y queso de cabra, jamón serrano
deshidratado acompañado de reducción de balsámico y arúgula.
Continuamos con una bondiola de cerdo confitada, puré de camote y
salsa de queso brie. Y no podemos olvidar otra parte fundamental que
son los postres, como lo es la degustación de helados: tarta de manzana
con azúcar de nuez, vainilla con touille de almendra y naranja, fruta de
la temporada todo esto acompañado de bastones de beignets.
CHANGO RESTAURANTE
La cocina contemporánea de autor en el corazón de Morelia
Por/By: Samantha Murillo
Contemporary author cuisine in the heart of Morelia
C
hango es un restaurante con un concepto vintage ecléctico. Se
ubica en el Centro Histórico de Morelia en una casona antigua
de estilo colonial. Con una decoración Art-Nouveau y toques
contemporáneos se crea un ambiente cosmopolita. Entre sus platillos
podrás encontrar cortes, comida del mar y ensaladas de la mejor
calidad, además, ofrece una gran variedad de cocteles de la casa.
El chef Daniel Aguilar Bernal, originario de Morelia, comenzó sus
estudios gastronómicos en la ciudad de Querétaro, después estudió la
carrera de cocinero profesional en El Colegio de Cocineros del Gato
Dumas en Buenos Aires, Argentina, en donde trabajó en algunos de los
mejores restaurantes de la ciudad.
Desde su regreso a Morelia, se ha dedicado al asesoramiento
gastronómico para diversos restaurantes, ofrece servicio de catering y
está al mando de la cocina de Chango Restaurante.
Se llama Chango por ser la manera en la que su familia apoda desde
niño al chef y propietario. “Quiero crear una sorpresa desde que
escuchas el nombre”, comenta el chef Aguilar. Su misión es ser un
restaurante innovador y original que a través de la calidad, el buen
sabor, un ambiente acogedor y la mejor atención al cliente, logre crear
una experiencia inigualable y placentera.
Chango is a restaurant with an eclectic vintage concept.
Located in the historical center of Morelia in an old colonialstyle
big house. An Art-Nouveau decoration and contemporary
touches create a cosmopolite ambience. Among its dishes you
can find meat cuts, seafood, and salads of the best quality, in
addition, it offers a great variety of house cocktails.
Chef Daniel Aguilar Bernal, native of Morelia, began his
culinary studies in the city of Querétaro, then studied the
career of professional chef in the Colegio de Cocineros del Gato
Dumas in Buenos Aires, Argentina, where he worked in some
of the best restaurants in the city.
Aunque la carta es fija se agregan y cambian platillos de acuerdo a la
temporada. Para la cocina se eligen productos orgánicos en su mayoría
de la región. “Pertenecen a la red Prefiero Local que busca incentivar
a los productores michoacanos, consumiendo lo que hay en el estado”.
Si quieres vivir un ambiente cálido y relajado con tu familia o amigos
no dudes visitar Chango restaurante.
Since his return to Morelia, he has dedicated to culinary
consulting for several restaurants, he offers catering services
and is in charge of the kitchen in Chango Restaurante.
It’s called Chango because that’s the nickname his family
gave the chef and owner as a kid. “I want to create a surprise
beginning with the name”, tells chef Aguilar. Its mission is to
be an innovative and original restaurant that through quality,
great flavor, a cozy atmosphere, and the best attention to
clients achieves a pleasant and incomparable experience.
The menu is composed by first and second courses that have
an international inspiration and the hallmark of author
cuisine. For instance, we can find the fig and goat cheese tart,
dried serrano ham with balsamic reduction and arugula. We
continued with a candied pork shoulder, sweet potato puree
and brie sauce. And we cannot forget another fundamental
part which are desserts, like the ice cream tasting: apple tart
with sugar nut, vanilla with almond and orange touille, fruit
of the season, all of these accompanied by beignets.
Although the menu is fixed, dishes are added and changed
according to the season. For cooking organic produce mostly
of the region are selected. “They belong to the network
Prefiero Local that seeks to encourage producers of Michoacán
consuming what the state produces”.
If you want to experience a cozy and relaxed atmosphere
with your family or friend, don’t hesitate to visit Chango
restaurante.
Sor Juana Inésde la Cruz 129 Col. Centro, Morelia,
Michoacán, México.
Tel. (443) 312 6213
www.changorestaurante.com
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Fotografía: Leonardo Palafox
San Miguelito
Un lugar para enamorarse
Por/By: Samantha Murillo
A place to fall in love
S
an Miguelito es un lugar donde la pasión por lo humano es
tan terrenal como sagrada. Es una experiencia creada por
cientos de manos mexicanas que ponen el corazón en su arte.
Su cocina es un museo donde se aprecian los sabores más exquisitos.
El recuerdo de las culturas se funde en secretos. Las manos que
cocinan tienen memoria. La herencia de México, que sabe a maíz,
chile, tomate y cilantro, se enamora de la herencia de España, que
sabe a queso, aceite de oliva, chorizo y vinagre.
San Miguelito is a place where passion for human things is as
earthly as sacred. It is an experience created by hundreds of
Mexican hands that put their heart in their art. Its kitchen is a
museum where the most exquisite flavors are appreciated. The
memory of cultures melts in secrets. The hands that cook have
memory. The inheritance of Mexico, which tastes like maize,
chili, tomato and cilantro, falls in love with the inheritance of
Spain, which tastes like cheese, olive oil, chorizo and vinegar.
Alrededor de la imagen de San Antonio de Padua se creó este espacio
único para los solteros y solteras que buscan encontrar el amor
verdadero; ya no encuentras únicamente una imagen del milagroso
santo como en sus inicios, sino 800 imágenes acompañadas de
decenas de peticiones.
San Antonio es para los creyentes católicos el santo de las cosas
perdidas y de los matrimonios, y en países como Portugal, España,
Perú, Argentina, Colombia y el mismo México, existe la creencia de
que si se le pone de cabeza, el santo queda en penitencia hasta que
se cumpla la petición solicitada. En Morelia esa tradición nació poco
después de la inauguración del establecimiento, y ha permitido el
inicio de muchas relaciones y de historias de amor.
Cynthia Martínez recuerda que un buen día encontró un papel con
un mensaje en el que uno de los clientes le pedía a San Antonio
que lo ayudara a encontrar una pareja que lo amara. Esos recados
siguieron apareciendo hasta que ya eran suficientes como para estar
en un gran libro. Hoy, son muchas las páginas coleccionadas
en varios tomos en las que cientos de personas han
escrito peticiones o han dejado recortes con los
favores pedidos a San Antonio.
Cynthia se ha desempeñado por más de 20 años en el
mundo restaurantero, dedicada principalmente a la
creación e innovación de platillos en el Restaurante
San Miguelito. Además de participar en diversos
festivales gastronómicos en México, Estados Unidos
y Europa, ha sido organizadora activa durante los últimos
diez Encuentros de Cocineras Tradicionales de Michoacán.
De cuatro años a la fecha, su proyecto es un taller de experiencias
culinarias y organiza clases de cocina con Cocineras Tradicionales y
recorridos gastronómicos de un día.
La empresa a su cargo cuenta con varios distintivos entre los que se
encuentra el distintivo “H”, el distintivo “M” y el Punto Limpio de SECTUR.
Around the image of Saint Anthony of Padua this unique space
was created for single men and women who look for true love;
not only can you find an image of the miraculous saint as in its
beginnings, but 800 images accompanied by tens of requests.
Saint Anthony is for catholic believers the saint of missing
objects and marriage, and in countries like Portugal, Spain,
Peru, Argentina, Colombia and México itself, there´s the belief
that if turned upside down, the saint is in penance until the
request is met. In Morelia this tradition was born a little after
the inauguration of the establishment, and it has enabled the
beginning of many relationships and love stories.
Cynthia Martínez recalls a day when she found a piece of
paper with a message where one of the clients asked
Saint Anthony to help him find someone who loved
him. These requests kept on appearing until they
were enough to be in a great book. Today, there
are many pages collected in several volumes
where hundreds of people have written
requests or have left pieces of paper asking
favors to Saint Anthony.
Cynthia has worked in the restaurant sector for
over 20 years, mainly dedicated to the creation
and innovation of dishes in San Miguelito Restaurant.
In addition to participating in several gastronomic festivals
in Mexico, United States and Europe, she has been an active
organizer for the last six encounters of the Traditional Women
Cooks of Michoacán. The last four years, her project is a workshop
of culinary experiences and she organizes cooking classes with
Traditional Women Cooks and one-day gastronomic tours.
San Miguelito es el lugar donde el pasado y el presente se encuentran,
donde se aprende con los ojos a leer en silencio lo que las palabras
no pueden decir.
Hace casi 50 años Don Servando Canela se inició como empresario.
Es en San Miguel de Allende donde surge el mágico y famoso San
Miguelito Piano-Bar. Posteriormente nace San Miguelito Morelia,
un espacio donde el ingenio de su creador se expresa en cada rincón,
donde se vive una ambientación única, al mismo tiempo que se
degustan deliciosos y exclusivos platillos de temporada de nuestra
cocina mexicana.
San Miguelito is the place where past and present meet, where
you learn to read in silence what words can´t express.
Almost 50 years ago Don Servando Canela began his career
as an entrepreneur. It´s in San Miguel de Allende where the
magical and famous San Miguelito Piano-Bar emerges. Later
San Miguelito Morelia is born, a space where the inventiveness of
its creator is expressed in every corner, where a unique ambience
is experienced, at the same time that delicious and exclusive
seasonal dishes of our Mexican cuisine are tasted.
Por su destacada trayectoria y trabajo en la promoción de la
gastronomía de Michoacán, recibió un reconocimiento por parte del
Gobierno del Estado de Michoacán.
The company under her charge has several distinctives, among
which stand out the distinctive “H”, distinctive “M” and Punto
Limpio of SECTUR.
Because of her prominent trajectory and work on the promotion
of Michoacán gastronomy, she received recognition from Dr.
Salvador Jara Guerrero, Governor of the state of Michoacán.
Av. Camelinas en contraesquina del Centro de Convenciones, a un
costado de La Paloma C.P.58290 , Morelia, Michoacán, México.
Tel: (443) 324 23 00
www.sanmiguelito.com.mx
52 Travel & Spa | Lifestyle Travel & Spa | Lifestyle 53

| Wine & Cuisine | | Wine & Cuisine |
EMPRESA MEXICANA ESPECIALIZADA EN LA FABRICACIÓN Y DIS-
TRIBUCIÓN DE HIELO. CUENTA CON UN GRAN EQUIPO DE TRABAJO,
DISPUESTO TODO EL TIEMPO A DAR COMPLETA SATISFACCIÓN Y
ATENCIÓN A LOS REQUERIMIENTOS DE SUS CLIENTES
MEXICAN COMPANY SPECIALIZED IN THE MANUFACTURE AND
DISTRIBUTION OF ICE. IT HAS A GREAT TEAM, READY AT ALL
TIMES TO GIVE FULL SATISFACTION AND ATTENTION TO CUS-
TOMER REQUIREMENTS
Su objetivo es y siempre será ofrecer los mejores productos con
la más alta calidad, adaptándose continuamente a las normativas
de sanidad y consumo. Respaldados con experiencia avalada
por todos sus clientes, son los mejores proveedores en el mercado.
Its objective is and always will be, to offer the best products
with the highest quality, continuously adapting to health and
consumption policies. Backed by experience guaranteed by all
customers, they are the best providers on the market.
Porque los detalles sí importan…
KÖLD GOURMET ICE, Because details matter…
Por/By: Samantha Murillo
De todos los insumos necesarios en el funcionamiento de un restaurante
o bar, el gran olvidado hasta ahora ha sido el hielo. A pesar de
tratarse de un insumo esencial para degustar cualquier tipo de bebida,
nadie se había preocupado por darle la importancia que merece.
Dados estos antecedentes, Hielo Gourmet Köld se dio a la tarea de diseñar
un hielo que no sólo se limitara a enfriar, a base de investigación
y desarrollo tecnológico, se preocupó por hacer realidad un hielo que
además preservara las principales características de calidad en la bebida
con que se acompaña; características tan importantes como sabor,
olor, textura, intensidad y presentación.
Of all the consumables required for the operation of a restaurant
or a bar, until now, ice has been the great forgotten. Although it
is essential to taste any type of beverage, nobody had bothered
to give it the importance it deserves.
Given this background, Ice Gourmet Köld took upon the task of
designing an ice not only limited to cool; based on research and
technological development, they were concerned with making
an ice that also preserves the main characteristics of quality in
the beverage it accompanies; characteristics as important as
taste, smell, texture, intensity and presentation.
Para la marca es todo un orgullo tener un producto libre de minerales,
elaborado por congelamiento lento y que nunca ha sido tocado por las
manos del hombre.
The brand is proud of having a product free of minerals,
prepared by slow freezing and that has never been touched by
human hands.
El reunir todas las ventajas antes mencionadas hace de este hielo el
mejor acompañante para cualquier bebida pues ofrece un valor agregado
al cliente.
Coctelería
Bringing together all the advantages mentioned above, makes
this ice the best companion for any drink as it offers added value
to the customer.
Cocktails
El hielo constituye un ingrediente fundamental en todos los
cocteles, jugos, y bebidas refrescantes. Pero además de refrescar
y darle consistencia al trago, como es el caso de las
bebidas frozen, el hielo debe tratarse con especial cuidado.
Ice is an essential ingredient in all cocktails, juices
and soft drinks. But in addition to refresh and give
consistency to the drink, as in the case of frozen
drinks, ice should be treated with special care.
A la hora de servir un coctel, hay que ser fiel a la receta y
seguir las proporciones tal cual se indican. Si bien para
el bebedor común un leve cambio en los niveles de los
ingredientes no es notable, para el verdadero seguidor
de un trago cada milímetro de más puede volverse catastrófico.
Pero esta no es la única instrucción determinante
para que nuestro coctel salga bien, también el orden en
que van los ingredientes es importante, y sobre todo,
el método de preparación que indique la receta, ya sea
refrescado, batido, frozen, o en la copa. Cada caso tiene
una particular forma de colocar el hielo y, por lo tanto, la
temperatura en que debe beberse finalmente el trago. .
When serving a cocktail, you have to be true to the
recipe and follow the indicated proportions. While
for the average drinker a slight change in the levels
of ingredients is not remarkable, for the true follower
of a drink each millimeter more may be catastrophic.
But this is not the only determinant instruction for
our cocktail to turn out well, also the order in which
the ingredients are added is important, and above all,
the method of preparation in the recipe, either cooled,
beaten, frozen, or cup. Each case has a particular way of
putting the ice and, therefore, a particular temperature
in which the beverage should be finally drank.
54 Travel & Spa | Lifestyle Travel & Spa | Lifestyle 55

| Wine & Cuisine | | Wine & Cuisine |
Don Mateo de la Sierra está comprometido con las tradiciones
mexicanas, le imprime a su trabajo amor y dedicación para elaborar
bebidas que agradan al espíritu y al cuerpo. Conformado por mezcaleros
tradicionales que al paso de los años se han comprometido con nuestra
tierra, nuestra cultura y nuestra gente para perfeccionar los métodos
de elaboración del mezcal blanco y añejo. La vinata donde se elabora y
madura este destilado está ubicada en un entorno natural de la sierra
michoacana a una altura ideal de 2 mil 150 metros sobre el nivel del
mar. Este clima templado y húmedo del Rancho Pino Bonito colabora
de forma magistral para poner un producto como este en sus manos.
Don Mateo es el primer mezcal certificado de Michoacán y se vende
en varias ciudades del país como la ciudad de México, Guadalajara,
Monterrey y Cancún por y en el extranjero en ciudades como Houston,
Los Ángeles, San Francisco, Nueva York y Chicago.
Elaborated with ancestral and traditional methods,
transmitted with love and care for generations, it allows them
to offer in their products high standards of quality and purity
in flavor, smell and color in their agave distillates, and bring
to your table that subtle flavor of the mountains and the soft
notes that characterize mezcal Don Mateo.
MEZCAL DON MATEO
Destiladora Michoacana de Mezcales Tradicionales
Por/By: Samantha Murillo
E
l Inicio de esta empresa familiar comenzó con Emilio Vieyra
Vargas, es la Quinta Generación de Maestros Mezcaleros de la
Familia Vieyra. Emilio logró liderar a 300 productores para que
Michoacán obtuviera la denominación de origen del Mezcal en el 2012.
La marca registrada Don Mateo de la Sierra hace honor a Don Mateo
Rangel, gran maestro mezcalero dentro de su árbol Genealógico.
La Familia Vieyra Vargas está a la vanguardia en destilados
artesanales, los cuales son apreciados por su alta pureza y calidad. Hoy
en día los michoacanos y gente del interior de la república mexicana
y el extranjero tienen la oportunidad de gozar de esta bebida. Con
una historia familiar de más de 150 años cuentan con una tradición
artesanal suprema en destilados de agave.
Elaborado con métodos ancestrales y artesanales, trasmitidos con
amor y cuidado durante generaciones, les permite ofrecer en sus
productos altos estándares de calidad y pureza en el sabor, olor y color
en sus destilados de agave, y llevar hasta su mesa ese sutil sabor de las
montañas y las suaves notas que caracterizan al mezcal Don Mateo.
Actualmente la marca promueve el disfrute del Mezcal al ofrecer
degustaciones, catas y capacitaciones para difundir también el
conocimiento de esta bebida tan tradicional.
Distillery of Traditional Mezcal from Michoacán
This family business began with Emilio Vieyra Vargas, he is
the fifth Generation of Mezcalero Masters of the Vieyra family.
Emilio managed to lead 300 producers so that Mezcal from
Michoacán could obtain the denomination of origin in 2012.
The registered trademark Don Mateo de la Sierra honors Don
Mateo Rangel, grandmaster mezcalero within his family tree.
The Vieyra Vargas family is at the forefront of artisanal
distillates, which are appreciated by their purity and quality.
Nowadays people from Michoacán and from inside the Mexican
republic and abroad have the opportunity to enjoy this drink.
With a family history of over 150 years they have a supreme
artisanal tradition in agave distillates.
Productos:
DON MATEO CUPREATA
DON MATEO PECHUGA
DON MATEO CENIZO
DON MATEO SILVESTRE
DON MATEO ALTO
Currently the brand promotes the enjoyment of Mezcal by offering
degustation, tastings and training to also spread awareness of
such a traditional drink.
Don Mateo de la Sierra is committed to Mexican traditions; it
impregnates love and dedication to its work to elaborate drinks
that please the spirit and the body. Formed by traditional
mezcaleros that throughout the years have been committed to our
land, our cultures and our people to improve elaboration methods
of white and aged mezcal. The vinata where this distillate is
elaborated and matured is located in a natural environment in
the sierra of Michoacán at an ideal height of 2150 meters above
sea level. This mild and humid climate of Pino Bonito Ranch
contributes masterfully to put a product like this in your hands.
Don Mateo is the first certified mezcal of Michoacán and is sold in
different cities of the country such as Mexico City, Guadalajara,
Monterrey and Cancun; and abroad in cities like Houston, Los
Angeles, San Francisco, New York and Chicago.
Products
DON MATEO CUPREATA
DON MATEO PECHUGA
DON MATEO CENIZO
DON MATEO SILVESTRE
DON MATEO ALTO
Av. Universidad No. 1146, Fracc. Villa Universidad , Morelia, Michoacán.
Teléfono: 01(443)316 8585
ventas@destiladoramichoacana.com.mx
www.destiladoramichoacana.com.mx
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| Wine & Cuisine |
| Wine & Cuisine |
RESTAURANTE
ALCALDE
U
n
lugar en donde es evidente que los ingredientes son
los protagonistas del menú. Alcalde nos ofrece una carta
sencilla que te lleva de la mano por platillos que evocan
sabores frescos del huerto, ingredientes de la región; pero sobre
todo innovación de la cocina mexicana con la interpretación del
Chef Paco Ruano que, a su corta edad, puede presumir de una gran
experiencia. Tuvo la fortuna de estar en las cocinas de tres de los
mejores restaurantes del mundo (el Celler de Can Roca, Girona; el
Noma, Dinamarca; y el Mugaritz, España) y con esto traernos una
muestra de lo aprendido a través de su propuesta, al tropicalizar
diferentes técnicas y proponer nuevas con su propia visión de la
gastronomía y respeto por los ingredientes, lo que se ve reflejado en
cada uno de los platillos de este restaurante tapatío.
Por/By: Samantha Murillo
A place where it is evident that the ingredients are the stars of
the menu. Alcalde offers a simple menu that takes you by the
hand through dishes that evoke fresh flavors from the garden,
ingredients of the region; but most of all innovation of Mexican
cuisine with the interpretation of Chef Paco Ruano who, at his
young age, can boast about having great experience. He had the
fortune of being in the kitchen of three of the best restaurants
in the world (Celler of Can Roca, Girona, Noma, Denmark
and Mugaritz, Spain), and with this, bring to us through
his proposal a sample of what he has learned, tropicalizing
different techniques and proposing new ones with his own
vision of gastronomy and respect of the ingredients, which is
reflected in each dish of this tapatío restaurant.
Ya sea que quieras ordenar a la carta con el antecedente
de una cocina que gusta de utilizar
siempre lo más fresco, puedes empezar por
las entradas en las que puedes probar como
nunca antes el Betabel, avainillado con queso
chiapaneco, cítricos, macadamia y acedera
roja. Seguimos con los principales en el que
destaca la espectacular Costilla corta en su jugo,
con frijol y cremas ligeras de cilantro, cebolla
dulce y tocino; o uno de los favoritos del chef que es
el Lechón con Pipián, ya que el pipián que lo acompaña es
una receta familiar y tiene ese sabor que sólo tiene la memoria, sin
lugar a dudas es uno de los platillos más memorables del lugar. Ya
para finalizar están los llamados últimos platos a cargo del Chef
Luis González Rodríguez quien juega con texturas para crear, todos
los días, pequeños milagros como el Parfait de coco con helado de
frambuesa, jugo de sauco y cilantro que cierran con broche de oro y
de manera dulce la experiencia gastronómica que ofrece el Alcalde.
Por otro lado, si estás interesado en conocer más a fondo la propuesta
del Chef Ruano, te recomendamos que pases directamente al
menú degustación que puede ser de cuatro o siete tiempos; lo que te
permitirá probar de una sola vez una mayor cantidad de platillos y
entender mejor el concepto de este restaurante.
Una factura de excelencia internacional, una presentación sencilla
y un comensal dispuesto a sorprenderse completan la experiencia
de Alcalde.
Whether you want to order à la carte with the prior knowledge that
it is a kitchen that always enjoys using the freshest ingredients,
you can begin with the entrées where you can taste beets like never
before, vanilled with Chiapas cheese, citrus, macadamia and red
sorrel. We continue with the main courses among which stands
out the spectacular short Rib au jus with beans and light cilantro
cream, sweet onion and bacon; or one of the Chef’s favorites, piglet
with pipian since the pipian that accompanies it is a family recipe
and has the flavor only memories have, without a doubt one of the
most memorable dishes of the place. And to finish, there are the
dishes known as last dishes by Chef Luis González Rodríguez who
plays with textures to create, every day, small miracles like the
coconut Parfait with raspberry ice cream, elderberry and cilantro
juice that end on a high note and on a sweet way the gastronomic
experience offered by Alcalde.
On the other hand, if you are interested in learning
more about Chef Ruano’s proposal, we recommend
you to directly go to the tasting menu which can
be composed of four to seven courses; this will
allow you to taste at once a greater amount of
dishes and to understand better the concept
of this restaurant.
An execution of international excellence, a
simple presentation and a guest willing to be
surprised complete the experience of Alcalde.
Av. México 2903. Guadalajara. México
Tel: +52 (33) 3615.7400
58 Travel & Spa | Lifestyle
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ESPECIAL DE TEQUILAS
Gran Patrón Burdeos
Gran Patrón Burdeos
N
o podemos hablar de bebidas típicas mexicanas y no pensar
inmediatamente en el tequila que es la bebida predilecta de
muchos mexicanos y es un estandarte de México en otros
países. Ideal para celebrar y acompañar al mariachi, también es un
buen compañero para las tristezas. Es por ello que en esta edición
le dedicamos un especial a esta bebida que es un indispensable en
nuestro mes Patrio.
A continuación te presentamos algunos de los mejores
tequilas del mundo.
Don Julio Real
Don Julio Real
Casa Dragones
Casa Dragones
El Tesoro Reposado
Atesanal y 100% de agave. El sistema de tritura de la piña se realiza
con una piedra llamada “tahonas”, que permite que el agave guarde
su sabor y olor natural.
Por/By: Samantha Murillo
We can’t talk about typical Mexican drinks and not think
immediately about tequila, which is many Mexicans’ favorite drink,
and it is a symbol of Mexico in other countries. Ideal to celebrate
and to accompany the mariachi, it is also a good companion for
sadness. That is why in this issue we dedicate a special to this drink
that is essential to our national month.
Here are some of the best tequilas in the
world.
This strong tequila, well defined and
Este tequila fuerte, bien definido y fiel a sus raíces, de
loyal to its roots, with refined taste,
sabor refinado, almacenado en barriles de roble americano
stored in American oak barrels for a
durante un periodo de tres a cinco
period of three to five years, is one of the
años, es uno de los tequilas de lujo más
most expensive luxury tequilas in the world.
caros del mundo.
Young tequila that combines an extra
Tequila joven que combina un extra
aged, for five years in new barrels of
añejo, envejecido durante cinco años
white toasted American oak, with unaged
tequila. The bottle, awarded for its
en barricas nuevas de roble blanco
americano tostado, con tequila sin
design, is made of perfumery glass in
añejar. La botella, premiada por su
Mexico City.
diseño, se fabrica con cristal de perfumería
en la Ciudad de México.
El Tesoro Reposado
Artisanal and 100% agave. A stone called
“tahonas” is used to grind the heart of
the agave, it allows the agave to keep its
natural flavor and smell.
Herradura Doble Barrica
Cada botella es marcada en un proceso artesanal;
y es llenada con un tequila 100%
de agave azul tequilana Weber, reposado
por 11 meses en barricas de roble blanco,
el resultado: un tequila suave con aromas
poco comunes.
José Cuervo Reserva de la
Familia
Es elaborado según una receta
familiar transmitida a lo largo de 10
generaciones. Envejecido durante
un promedio de tres años, la mezcla
final incluye tequila de las reservas de
más de 30 años.
1800 Colección
Un tequila que no se ve como
tal. Con tonalidades de ámbar
oscuro es de triple destilación,
envejecido durante un
mínimo de 12 meses, a fin
de lograr su buen gusto, con
mucho cuerpo y rico.
Si desea degustar este gran tequila,
asegúrese que tiene 1,800 dólares para darse
el lujo de comprarlo, uno de los más caros del mundo. Esta
exclusiva y selecta pieza de edición limitada conserva en su
interior los más selectos agaves.
A tequila that doesn’t look like one. With dark amber tonalities it is
triple distillation tequila, aged during at least 12 months, in order
to achieve its great taste, full-bodied and
delicious.
Herradura Doble Barrica
Each bottle is branded by an
artisanal process; and it is filled
with a tequila 100% blue agave
tequilana Weber, aged for 11
months in white oak barrels, the
result: a soft tequila with rare
aromas.
José Cuervo Reserva de la
Familia
It is elaborated following a family recipe handed down through
10 generations. Aged for an average of three years, the final blend
includes tequila reserves of over 30 years.
1800 Colección
If you want to taste this
great tequila, make sure
you have 1,800 dollars
to afford buying it, one
of the most expensive
in the world. This
exclusive and selected
limited edition piece
preserves inside the
most selected agaves.
60 Travel & Spa | Lifestyle Travel & Spa | Lifestyle 61

| Wine & Cuisine |
Milagro Único
Con sólo 1,500 botellas producidas,
Milagro Único combina tequila plata
envejecido con reposado y añejo reserva,
creando una mezcla joven súper Premium,
mediante el uso de más de 16 libras
por litro de agave seleccionado a mano.
Milagro Único
With only 1,500 bottles produced,
Milagro Único combines aged silver
tequila with reposado and
añejo reserva, creating
a very young Premium
blend, through the use of
16 pounds of hand picked
agave per liter.
Partida Tequila Elegante
Rey Sol Añejo
Obtenido con la destilación del
mejor agave azul, Partida Elegante
es añejado durante 36 meses hasta
alcanzar la perfección en barricas
de roble americano que anteriormente
han obtenido bourbon.
Partida Tequila
Elegante
Obtained from the
distillation of the
best blue agave,
this tequila is aged
for 36 months to
achieve perfection
in American oak
barrels that have previously obtained bourbon.
Es envejecido durante seis años en barricas
de roble francés. Rey Sol Añejo utiliza un
proceso de destilación de agua pura de
manantial. Envasado en una original
y hermosa botella diseñada por el
artista de renombre mundial Sergio
Bustamante.
Rey Sol Añejo
It is aged for six years in French oak
barrels. Rey Sol Añejo uses a distillation
process of pure spring water. Packaged
in an original and beautiful bottle
designed by world-renowned artist
Sergio Bustamante.
62 Travel & Spa | Lifestyle

| Wine & Cuisine |
Tequila Clase Azul can be achieved with enthusiasm and
human work, an effort ranging from the cultivation to the
development of organic agaves, through a strict process of
quality in its production.
Tequila presented in decanters, each individually molded
and hand-painted by Mexican artisans thus achieving the
unification of beauty, creativity and history in each piece.
Tequila Clase Azul Plata
ICONO DE LA AUTENTICIDAD MEXICANA A NIVEL MUNDIAL DANDO
VIDA ASÍ A UNO DE LOS TEQUILAS MÁS FINOS JAMÁS CONCEBIDOS
ICON OF MEXICAN AUTHENTICITY GLOBALLY IT GIVES LIFE TO ONE
OF THE FINEST TEQUILAS EVER CONCEIVED
Por/By: Samantha Murillo
T
equila Clase Azul puede lograrse con entusiasmo y trabajo
humano, esfuerzo que va desde el cultivo, el desarrollo de los
agaves orgánicos, pasando por un estricto proceso de calidad
en su elaboración.
Tequila que se presenta en licoreras, cada una moldeada y pintada
individualmente a mano por artesanos mexicanos logrando así
unificar belleza, creatividad e historia en cada pieza.
Tequila Clase Azul Plata
A 100% pure blue agave tequila whose production elements
make it an exceptional tequila.
Tequila Clase Azul Reposado
An incredibly soft drink and world wide renowned as one of the
best reposados.
Tequila Clase Azul Añejo
Ultra Premium Tequila, collectable, that symbolizes the union
between two worlds: on the one hand it represents the authentic
Mexican roots and on the other, the era of the Conquest.
Tequila Clase Azul Ultra
Of limited production, it can reach the hands of just a few
collectors in the world, exclusively for connoisseurs.
Un tequila 100% puro de agave azul cuyos elementos de producción
lo convierten en un tequila excepcional.
Tequila Clase Azul Reposado
Una bebida de increíble suavidad y mundialmente reconocida como
uno de los mejores reposados.
Tequila Clase Azul Añejo
Tequila ultra Premium, coleccionable, que simboliza la unión entre
dos mundos: por un lado representa las auténticas raíces mexicanas
y por el otro la época de la conquista.
Tequila Clase Azul Ultra
De producción limitada capaz de llegar a las manos de tan sólo unos
cuantos coleccionistas en el mundo, exclusivo para conocedores.
64 Travel & Spa | Lifestyle

| Gina Sommelier |
| Gina Sommelier |
Mezcal, elaborated in the states of Oaxaca, Michoacán, Guerrero,
Guanajuato, Durango, Zacatecas, San Luis Potosí and Tamaulipas,
uses several wild agaves of which the best known is the Espadin.
The production process is similar to tequila; yet it preserves the
artisanal part because the distillation is made in clay and in
palenques they still use firewood for cooking the pineapples, which
is made underground, hence its smoky notes.
Bebidas muy mexicanas para dar “El grito”
Very Mexican drinks to celebrate the “Grito”
E
l tequila y el mezcal son embajadores de México hacia el
mundo, sin embargo existen más bebidas mexicanas hechas
con agave que están protegidas bajo las leyes propias de la
denominación de origen, ¡entérate!
El tequila se elabora a partir del Agave Tequilana Weber variedad
Azul, en 2006 los campos de agave también llamados potreros fueron
declarados Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO.
Para el proceso de elaboración, se retiran todas la hojas y el corazón o
“piña” se somete a una cocción a altas temperaturas en hornos donde
el almidón se transforma en azúcares. Posteriormente los agaves ya
cocidos son triturados y fermentados; después pasan por un proceso
de destilación y producen un aguardiente de 72% de volumen de alcohol
aproximadamente; finalmente pasan por un reposo en barricas
y adición de agua de dilución. Dependiendo del tiempo en barrica se
le puede llamar blanco (sin barrica) joven, reposado, añejo o extra
añejo; los estados con derecho a la denominación de origen Tequila
son: Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.
Por/By: Sommelier Georgina Estrada
Tequila and Mezcal are ambassador of Mexico in the world,
however there are more Mexican drinks made with agave that
are protected under the laws proper to the denomination of
origin, find out!
Tequila is made from Agave Tequilana Weber Blue variety, in
2006 agave fields, also called pasture, were declared World
Heritage Site by UNESCO.
El mezcal, elaborado en los estados de Oaxaca,
Michoacán, Guerrero, Guanajuato, Durango,
Zacatecas, San Luis Potosí y Tamaulipas,
utiliza varios agaves silvestres de los cuales el
más conocido es el Espadín. El proceso de producción
es similar al del tequila; sin embargo
conserva toda la parte artesanal pues se llega a
destilar en barro y en los palenques aún utilizan
leña para la cocción de las piñas, que se hace bajo la
tierra, de ahí sus notas ahumadas.
El sotol se elabora en Sonora, Chihuahua y Coahuila a partir de una
planta conocida con el mismo nombre. Tiene aromas de nueces tostadas
y un sabor que nos recuerda a la manzanilla. El origen del sotol se
le atribuye a los rarámuris que lo elaboraban desde hace más de 800
años. El proceso de elaboración es muy similar al del tequila.
Sotol is elaborated in Sonora, Chihuahua and Coahuila from a
plant known by the same name. It has aromas of roasted nuts
and a flavor reminiscent of chamomile. The origin of sotol is
attributed to the Rarámuris who produced it for over 800 years.
The elaboration process is very similar to tequila.
Bacanora is original from Sonora. Its production process is
completely artisanal, very similar to mezcal and it is
made from the Agave angustifolia Haw. Its
consumption has experienced a significant
increase in recent years, so the possibility
of producing larger quantities
industrially has been discussed.
During the independence holidays,
I invite you to drink with
moderation, raise your glass with
a Mexican drink to toast and shout:
¡Viva México!
Until next time.
For the process of elaboration all the leaves a removed and the
heart or “pineapple” is subjected to high temperature cooking
in ovens where starch is converted into sugars. Subsequently
cooked agaves are crushed and fermented; then they go through
a distillation process and produce firewater of approximately
72% volume of alcohol; finally they rest in barrels and dilution
water is added. Depending on the time on the barrel it can be
white (no barrel), young, rested, old, or extra-old; the states
with right to the Tequila denomination of origin are: Jalisco,
Guanajuato, Michoacán, Nayarit and Tamaulipas.
El bacanora es originario de Sonora. Su proceso de producción es
totalmente artesanal, muy parecido al del mezcal y se elabora a partir
del agave Agave angustifolia Haw. Su consumo ha experimentado un
aumento importante en los últimos años, por lo que se ha debatido la
posibilidad de producir mayores cantidades y de manera industrial.
Durante las fiestas patrias, te invito a beber con moderación, levantar
tu copa con una bebida mexicana para brindar y gritar: ¡Viva México!
Hasta la próxima.
66 Travel & Spa | Lifestyle
Travel & Spa | Lifestyle 67

| Unique Scenes |
| Unique Scenes |
Alsacia:
Un tesoro en el corazón de Europa
Alsace: A treasure in the heart of Europe
Por/By: Denise Rostan
It is a region of France located northeast of the country,
on the border with Germany and Switzerland; its
capital is Strasbourg. This region was the object of
continuous disputes between France and Germany,
which is why at times it belonged to Germany and at
times it belonged to France.
Since the Second World War, Alsace belongs to France
and covers an area of 8280 km2, much of which
is covered by the great forest of the Vosges whose
continuation in Germany is the Black Forest; also,
it has large tracts planted with vineyards. Its wines
and vineyards are a precious treasure that can be
discovered along the famous Alsace Wine Route. This
is the smallest region of France, it is 190 km long and
50 km wide, and its entire area is full of touristic sites
to be discovered.
Es una región de Francia situada al nordeste del país, en la frontera con Alemania y Suiza, su capital es
Estrasburgo. Esta región fue objeto de continuas disputas entre Francia y Alemania, situación por la cual en
ocasiones perteneció a Alemania y en otras a Francia.
Desde la Segunda Guerra Mundial, Alsacia pertenece a Francia y tiene una superficie de 8280 km2, una gran
parte de los cuales están cubiertos por el gran bosque de los Vosgos, cuya continuación en Alemania es la Selva
Negra; tiene además enormes extensiones sembradas con viñedos. Sus vinos y sus viñedos son un preciado tesoro
que podrás descubrir a lo largo de la famosa Ruta del Vino de Alsacia. Esta región es la más pequeña de Francia,
tiene 190 km de largo y 50 km de ancho, toda su extensión posee una gran cantidad de lugares de interés turístico
por descubrir.
It is also recognized as one of the most prosperous and
dynamic regions of France, its geographic location
positions it at the core of the European economy, being
an area of intense economic and industrial exchange.
Due to the short distances and site characteristic, it’s ideal
to travel by car to know Alsace, preferably by local roads,
which are in perfect condition and have great signaling,
they can be narrow and some only have one lane.
68 Travel & Spa | Lifestyle
Travel & Spa | Lifestyle 69

| Unique Scenes |
También es reconocida como una de las regiones más prósperas y
dinámicas de Francia, su situación geográfica la posiciona en el núcleo
de la economía europea, siendo una zona de intenso intercambio
económico e industrial.
Debido a las cortas distancias y las características del lugar, para
conocer Alsacia lo ideal es viajar en automóvil, de preferencia por
las carreteras vecinales, las cuales se encuentran en perfecto estado,
tienen una magnífica señalización y llegan a ser muy estrechas, hay
algunas que son de un solo carril.
ESTRASBURGO
Esta ciudad, así como gran parte del territorio de Alsacia, fue duramente
bombardeada durante la segunda guerra mundial, como consecuencia
pagó con una gran cantidad de víctimas y daños materiales.
Durante la posguerra recobra la dimensión europea que ya había
poseído en los siglos de oro de su historia y en 1949 es elegida como
sede del Consejo de Europa, a partir de 1979 es sede del Parlamento
de la Comunidad Europea.
La parte antigua de la ciudad tiene callecitas muy estrechas con
edificios y casas muy pintorescas, cuidadas y adornadas con muchas
flores. Uno de los puntos de mayor interés es la catedral, considerada
como uno de los monumentos más importantes de la Edad Media
(siglos XI a XV), con 142 metros de altura, terminada en 1439 y la
más alta de Occidente hasta el siglo XIX, tiene un reloj astronómico
con un complicado mecanismo que proporciona mucha información
astronómica, además aparecen muchas figuras que representan las
semanas, los días, las horas y los minutos. La Petite France es también
uno de los más hermosos y pintorescos lugares en Estrasburgo,
era el antiguo barrio de molineros, curtidores y pescadores, con casas
de los siglos XVI y XVII.
STRASBOURG
This city, as well as much of the territory of Alsace, was heavily
bombed during the Second World War, as a result it paid with a lot of
casualties and damage. During the postwar, it regained its European
dimension it had possessed in the golden age of its history, and in 1949
it was chosen as the headquarters of the Council of Europe, since 1979
it houses the Parliament of the European Community.
The old part of the city has very narrow streets and picturesque
houses and buildings, well preserved and decorated with many
flowers. One of the points of main interest is the Cathedral
considered as one of the most important monuments of the Middle
Ages (eleventh to fifteenth centuries), 142 meters high, finished in
1439 and the highest in the West until the nineteenth century; it has
an astronomical clock with a complicated mechanism that provides
a lot of astronomical information, it also displays figures that
represent weeks, days, hours and minutes. La Petite France is also
one of the most beautiful and picturesque places in Strasbourg; it
was the old quarter of millers, tanners and fishermen, with houses
of the sixteenth and seventeenth centuries.
COLMAR
This small town and commune is located in the department of the
Upper Rhine, it’s a well preserved old city, with many buildings of the
German Gothic style, small houses with its typical crossed beams on the
façade and painted with bright colors, with balconies full of flowers.
There are many attractions in Colmar, but one of the most beautiful is
Little Venice where the colorful houses with their picturesque balconies
are lined up along the street and dock, next to the canal.
70 Travel & Spa | Lifestyle

| Unique Scenes |
COLMAR
Esta pequeña ciudad y comuna se encuentra en el departamento del alto
Rin, es una ciudad antigua, bien conservada, con muchas construcciones
del estilo gótico alemán, casitas muy cuidadas con sus típicas vigas cruzadas
en la fachada y pintadas de colores vivos, con sus balcones llenos de flores.
Son muchos los lugares de interés en Colmar, pero uno de los más bonitos
es la Pequeña Venecia donde las pintorescas casitas con sus pintorescos
balcones se alinean a lo largo de la calle y el muelle, junto al canal.
EGUISHEIM
Es un pueblo vitícola increíblemente bello que debe su fama a dos factores:
uno es la disposición particular con que están alineadas sus casas
antiguas admirablemente conservadas; y otro es la óptima calidad de
los vinos que produce la región. Se puede recorrer la aldea siguiendo el
trazado de las viejas murallas, construidas así como las casas, de manera
concéntrica en torno al castillo principal.
EGUISHEIM
It’s an incredibly beautiful wine village that owes its fame to
two factors: one is the particular arrangement in which its
wonderfully preserved houses are; and the other is the high
quality of the wines produced in the region. You can tour the
village following the route of the old walls, built, as well as the
houses, concentrically around the main castle.
FOOD AND WINE
Traditional Alsatian cuisine has many dishes, the best known are
the tarte flambée, the fleischschnackas and the sauerkraut, foie gras,
snails, cabbage and asparagus, and desserts such as kugelhopf.
Alsatian wines receive the general denomination Vins d’Alsace and
are mostly white, fruit of the grape varieties Riesling, Sylvaner,
and other reds like Pinot Noir, are really recognized worldwide
for its high quality.
72 Travel & Spa | Lifestyle

| Unique Scenes |
GASTRONOMÍA Y VINOS
La cocina tradicional alsaciana consta de muchos platillos, los más conocidos
son la tarte flambée, el fleischschnackas y el choucroute, el foie
gras, los caracoles, coles y espárragos, la repostería como el kugelhopf.
Los vinos alsacianos reciben la denominación general de Vins
d’Alsace y son en su mayoría blancos, frutos de las uvas de las variedades
Riesling, Sylvaner, y otros tintos como Pinot Noir, realmente
son reconocidos a nivel mundial por su alta calidad.
LAS CIGÜEÑAS
¿Sabías que a los bebés los trae la cigüeña, pero que esta no
viene de París sino de Alsacia? La cigüeña blanca es uno de los
símbolos de Alsacia, originalmente migraban de África, llegaban
a Alsacia en verano, arreglaban sus nidos, y tenían a sus crías.
A finales de los años setenta, quedaron prácticamente extintas,
después fueron reintroducidas repoblándose numerosos tejados
de iglesias y otros emplazamientos, actualmente es común verlas
en sus grandes nidos alimentando y cuidando a sus crías, con la
gran diferencia de que ya no migran.
Planea una visita en tus próximas vacaciones, no te arrepentirás,
es uno de los mejores lugares para visitar, tanto en verano como
en invierno.
STORKS
Did you know that babies are brought by the stork but this one
doesn’t come from Paris but from Alsace? The white stork is
a symbol of Alsace; originally they migrated from Africa and
arrived in Alsace in summer, tidied their nests, and had their
young. In the late seventies, they were almost extinct, then they
were reintroduced repopulating in numerous roofs of churches
and other sites, it is now common to see them in their large nests
feeding and caring for their young, with the difference that they
no longer migrate.
Plan a visit on your next vacation, you will not regret going, it is one
of the best places to visit in both summer and winter.
74 Travel & Spa | Lifestyle

| Unique Scenes | | Unique Scenes |
WEDDINGS AND HONEYMOON
Are you planning the happiest day of your life and you want it to
be magical? Start by choosing to celebrate it in Puerto Vallarta,
one of the most inspiring and romantic places in the world. Add
your dreamed details, the dress, the flowers, the decoration, etc.
PUERTO VALLARTA es
Romántico
Puerto Vallarta is romantic
MÉXICO CUENTA CON UN PARAÍSO VIRGEN, CUIDADO CAUTELOSA-
MENTE PARA QUE CONSERVE SUS ATRIBUTOS NATURALES Y
PUEDAS SER FAVORECIDO EN DISFRUTARLO. UN LUGAR QUE
POCOS HAN TENIDO EL PRIVILEGIO DE SENTIR, PROBAR Y VIVIR.
Por/By: Heart & Mind
MEXICO HAS A VIRGIN PARADISE CAUTIOUSLY TAKEN CARE OF
IN ORDER TO PRESERVE ITS NATURAL ATTRIBUTES SO YOU CAN
BE FAVORED ENJOYING IT. A PLACE FEW PEOPLE HAVE HAD THE
PRIVILEGE OF FEELING, TASTING AND LIVING.
BODAS Y LUNA DE MIEL
¿Estás planeando el día más feliz de tu vida y quieres que sea mágico?
Comienza eligiendo celebrarlo en Puerto Vallarta, uno de los
lugares más inspiradores y románticos del mundo. Ponle los detalles
de tus sueños, el vestido, las flores, la decoración, etc.
Eliminate worries and stress hiring a wedding planner, who
will take care of all the details of your event, including catering,
music, photograph, marriage officer, paperwork; and will work
with you even if you are kilometers away.
Surround yourself with romance on your honeymoon; combine
a luxury hotel with the charm and the elegance of a first class
restaurant, with the majestic Pacific Ocean as background.
Whether you are thinking about saying “I do” in a private
ceremony for two or an event for hundreds of your closest friends,
you will be glad you did it surrounded by the timeless beauty of
Puerto Vallarta.
S
i deseas tomar unas vacaciones en plan de “romance”, Puerto
Vallarta es el escenario ideal para vivir tu historia de amor.
Podrás recorrer lugares en compañía de tu pareja y seguro te
encantará comer en un pintoresco restaurante en la zona romántica,
o cerca del Río Cuale. Caminar por el Art Walk (Paseo del Arte) visitando
las galerías de la ciudad, ir de compras, disfrutar de los shows
de artistas urbanos que hay a lo largo del malecón, o apreciar el show
prehispánico del famoso ritual de los Voladores de Papantla.
Si los dos son amantes de la aventura, pueden disfrutar de expediciones
por la montaña, practicar buceo, nadar con delfines, avistar
ballenas (en temporada), saltar en el bungee, hacer skydive o
incluso volar sobre el mar con el flyboard.
If you wish to take a romantic vacation, Puerto Vallarta is the
ideal scenario for you to live your love story. You will be able
visit places accompanied by your loved one, you will surely love
having lunch in a picturesque restaurant in the romantic zone,
or near the Cuale river. Stroll around the Art Walk visiting
the galleries of the city, go shopping, enjoy the shows of urban
artists along the Malecon, or admire the pre-Hispanic show of
the famous Papantla flyers ritual.
If you are both lovers of adventure, you can experience mountain
expeditions, deep-sea diving, swimming with dolphins, whalewatching
(in season), bungee jumping, skydiving or even soar
over the sea on a flyboard.
Elimina la preocupación y el estrés al contratar un organizador de
bodas, quien se ocupará de todos los detalles de tu evento,
incluyendo el servicio de catering, músicos,
fotógrafo, juez de paz, y el papeleo, y que
trabajará contigo aun si te encuentras a
muchos kilómetros de distancia.
Rodéate de romance en tu luna
de miel, al combinar un hotel de
lujo con el encanto y la elegancia
de un restaurante de primera,
teniendo como trasfondo el majestuoso
Océano Pacífico.
También si te gusta el arte puedes apreciar una obra de teatro, o
escuchar un poco de jazz o blues en algún restaurant bar de la ciudad
con músicos en vivo. Otra actividad recomendable para las parejas es
ir a un Spa o tomar un masaje relajante; y más tarde prepararse para
tener una cena romántica en un restaurante con vista al mar, para
terminar la noche en algún sitio para bailar de la ciudad.
Tú eliges qué tan relajantes o llenas de adrenalina pueden ser tus
vacaciones.
If you are into art you can go see a play, listen to some jazz or
blues in a restaurant or bar in town with live musicians. Another
recommendable activity for couples is going to a Spa or getting a
relaxing massage; and later prepare to have a romantic dinner
in a restaurant overlooking the sea, to end the night dancing
somewhere in the city.
You decide how relaxing or adrenaline-filled your vacation
will be.
Ya sea que estés pensando en decir
acepto en una ceremonia privada
para dos personas o un evento para
cientos de tus amigos más cercanos, te
alegrarás de haberlo hecho rodeado de la
eterna belleza de Puerto Vallarta. Ya sea que estés pensando
en decir acepto en una ceremonia privada para dos personas
o un evento para cientos de tus amigos más cercanos, te alegrarás
de haberlo hecho rodeado de la eterna belleza de Puerto Vallarta.
76 Travel & Spa | Lifestyle Travel & Spa | Lifestyle 77

| Unique Scenes |
| Unique Scenes |
On the other hand, there’s the
“Palapa-bar” and the “Plazoletabar”
that also offers drinks in those
areas of the hotel, so you don’t
have the need to move and you can
comfortably be outdoors enjoying
your drink of preference.
MISIÓN COMANJILLA
Hospédate en una hacienda colonial en Silao, Guanajuato
Stay in a colonial Hacienda in Silao, Guanajuato
HOTEL MISIÓN COMANJILLA ES IDEAL PARA EL VIAJE DE
PLACER Y NEGOCIOS, EVENTOS PARA GRUPOS Y CONVEN-
CIONES, ACTIVIDADES HOLÍSTICAS Y SERVICIOS DE SPA CON UN
TEMAZCAL ÚNICO EN MÉXICO. LA PROPIEDAD CUENTA CON 126
CONFORTABLES HABITACIONES.
Viaja y conoce esta maravillosa propiedad enclavada en la
comunidad de Comanjilla ubicada en el municipio de Silao;
a 15 minutos de la ciudad de León y 25 minutos de la capital
del estado: Guanajuato.
Por/By: Redacción T&S
MISIÓN COMANJILLA HOTEL IS IDEAL FOR BUSINESS
OR PLEASURE TRIPS, GROUP EVENTS AND CONVEN-
TIONS, HOLISTIC ACTIVITIES AND SPA SERVICES WITH A
TEMAZCAL UNIQUE IN MEXICO. THE PROPERTY HAS 126
COMFORTABLE ROOMS.
Travel and get to know this wonderful property nestled in the
community of Comanjilla, located in the municipality of Sliao,
only 15 minutes away from the city of Leon and 25 minutes away
from the capital of the state: Guanajuato.
Por otro lado se encuentran el “Palapa-bar” y el “Plazoleta-bar”,
que también ofrece barra de bebidas en esas
áreas del hotel, para que usted no tenga necesidad de desplazarse
y además pueda estar cómodamente al aire libre disfrutando de su
bebida de preferencia.
“Del vocablo Náhuatl: Comanja que significa “Congregación de
Tribus”, brinda a sus visitantes el más preciado tesoro que emerge
de la madre tierra: Las Aguas Termales, y con ello la gran fortuna
de poder recibir a los huéspedes para hacerlos vivir una experiencia
única” comenta Claudio Ponce, gerente regional de la zona bajío de la
cadena de Hoteles Misión.
Cabe mencionar que este hotel también tiene ocho salones, un
amplio y arbolado jardín, una plazuela y una sala de cine, donde
se ofrecen todas las facilidades para llevar a cabo eventos sociales,
reuniones de trabajo, convenciones, congresos y exposiciones con
espacios hasta para 350 personas, todos con servicio de internet
inalámbrico, lo cual lo coloca como uno de los hoteles con mayor
capacidad en el estado de Guanajuato.
Disfrute de todo el esplendor que Silao, Guanajuato ofrece; su
arquitectura colonial, su historia, y la calidez del ambiente en Hotel
Misión Comanjilla.
“From the Nahuatl word Comanja, which
means “Gathering of tribes”, it offers its
visitors the most precious treasure that emerges from
mother earth: the hot spring, and thus the great fortune of being
able to receive our guests to make them live a unique experience”
tells Claudio Ponce, regional manager of the Bajio region of the
chain Hoteles Misión.
It is worth to mention that this hotel also has eight event rooms,
a large wooden garden, a small square and a cinema, this place
offers all the facilities to carry out social events, work meetings,
conventions, conferences and exhibitions with spaces for up to
350 people, all with wireless internet, one of the largest hotels in
the state of Guanajuato.
Enjoy the entire splendor that Silao, Guanajuato offers: its colonial
architecture, its history and the warmth of the environment in
Hotel Misión Comanjilla.
Sin duda alguna un sitio maravilloso para pasar un fin de semana
de relajación y encuentro con mente y espíritu, un lugar para retomar
energía y pasar unos días de actividades maravillosas.
Without a doubt, a marvelous place to spend a relaxing weekend,
to make mind and spirit meet, a place to regain energy and spend
some days of amazing activities.
Misión Comanjilla cuenta con grandes áreas verdes. Dentro del hotel
hay una ruta saludable donde puedes trotar o andar en bicicleta; dos
grandes albercas; dos jacuzzis al aire libre; un temazcal único en el
mundo, montado sobre un geizer permanentemente en ebullición;
restaurante “Del Pueblito” con lo mejor de la comida nacional, además
de un espacio de cocina gourmet llamado “Manantiales” con servicio
de Spa; y el mayor tesoro de todo, sus magníficas Aguas Termales.
78 Travel & Spa | Lifestyle
Misión Comanjilla has many green areas. Within the hotel
there is a health route on which you can jog or bike; two big
pools; two outdoor jacuzzis; a one of a kind temazcal, over a
permanently boiling geyser; the restaurant “Del Pueblito”, with
the best of national food, plus a space for gourmet cuisine called
“Manantiales” with Spa service; and the biggest treasure of all, its
magnificent Hot Springs.
Congregación Comanjilla s/n, Rancho Agua Caliente, 36270, Silao,
Guanajuato.
Teléfono: (477) 745-2026
www.hotelesmision.com.mx
Travel & Spa | Lifestyle 79

| The Healthy Chef |
| The Healthy Chef |
Huertos
Urbanos
Conectándonos
con la naturaleza
URBAN GARDENS Connecting with nature
Los huertos ahora nos ayudan a mantener la frescura, a tener
una mejor rotación del producto y exclusividad en sabor ya que
muchas de las producciones son limitadas y deben planearse para
poder respetar el ciclo de vida de la planta. Las encargadas de estos
espacios nos centran y nos explican que cada alimento debe llevar
un ciclo natural, la semilla debe dar todo al tiempo correcto, con los
riesgos que implique, y nosotros debemos aprender a adaptarnos a
esta línea de probabilidad de vida o muerte.
El ritmo de vida actual nos lleva a justificar los malos hábitos en
nuestra vida, tratamos de hacer todo más práctico; nos olvidamos
de que somos seres que no sólo se alimentan de cosas que aportan
energía, sino que estas deben de ser de calidad para que el proceso
de desgaste sea menor. ¿Y qué tiene que ver un huerto con todo
esto? Que existe una desconexión con la naturaleza que hace que
la parte natural salga de nuestro día a día, como chef tengo la
seguridad de que un huerto me apoya para dar mejores opciones
a mis comensales, para enriquecer mis combinaciones, me da
más elementos para seguir creando y planeando platillos para una
alimentación saludable y natura.
Por/By: Diana López del Rio
M
i vida como chef en un huerto urbano es una desconexión My life as a chef in an urban garden is a total disconnect from the
con la realidad citadina, es la fuente que nutre cada idea en reality of the city; it is the source that nourishes each idea in the
el momento que se decide vivir una vida llena de sabores. moment you decide to live a life full of flavors. Since I met them,
Desde que los conocí, me di cuenta del abanico de opciones que I realized the array of options offered by the intervention of a
nos ofrece el intervenir un espacio que nadie volteaba a ver, que space nobody dared looking at, that even walking near it caused
hasta miedo daba pasar por ahí; un espacio que olía mal, que no fear; a space with a bad smell, that didn’t inspire anything but
inspiraba nada más que miedo, tristeza o que era una azotea más fear, sadness or that was nothing but a rooftop where to store
para los tiliches. Estos lugares hoy día son una gran punta de lanza junk. Today, these places are a spearhead for new ideas, they are
para nuevas ideas, es la semilla de sabores naturales, de nuevos the seed of natural flavors, new tomatoes, new lettuces, spinach,
jitomates, de nuevas lechugas, espinacas, albahacas, flores; son los basil, flowers; they are the spaces where you can find the heart
espacios en donde puedes encontrar el corazón de tu sazón y sabor. of your seasoning and flavor.
Los Huertos actualmente trabajan de forma ardua en educar a Nowadays, gardens work hard on educating everybody,
todas las personas, sin importar raza, edad, nacionalidad, y se regardless of race, age or nationality, and they are involved
involucran estratégicamente con la gastronomía al ofrecer nuevas strategically with gastronomy offering new productions of
producciones de un sin fin de vegetales, hortalizas, lechugas, many vegetables, leafy greens, flowers, which are not native
flores, que no son nativas de la región, país, estado o municipio. to the region, country, state or municipality. They become
Se convierten en una plataforma de innovación, frescura y platforms of innovation, freshness and versatility both in a
versatilidad en un plato tanto gourmet como cotidiano, en una gourmet dish as in an everyday one, in a beautiful alliance and
bella alianza y en un gran apoyo para los chefs porque gracias a in a great support for chefs because thanks to them we have
ellos contamos con más herramientas y bases creativas naturales more tools and creative natural basis to be able to design and
para poder diseñar y ofrecer alimentos mucho más vivos.
offer food that is much more alive.
Gardens now help us to maintain freshness, to have a better
product rotation and exclusivity in taste, as many productions
are limited and have to be planned in order to respect the life
cycle of the plant. Those in charge of these spaces center us and
explain that each food must follow a natural cycle, the seed has
to give it all at the right time, with the risks this implies, and we
have to learn to adapt to this line a life or death probability.
The pace of modern life leads us to justify bad habits in our
lives, we try to make everything more convenient; we forget
that we are beings that don’t just eat things that provide
energy, but that these must be of quality so that the wearing
out process is smaller. And what does a garden have to do with
all of this? That there is a disconnect to nature that makes the
natural part of life to come out of our day to day, as a chef I
am certain that a garden supports me to give the best options
to my guests, to enrich my combinations, it gives me more
elements to keep on creating and planning dishes for a healthy
and natural diet.
80 Travel & Spa | Lifestyle Travel & Spa | Lifestyle 81

| Art & Design |
| Art & Design |
“El museo cuenta con un patronato que junto con el Banco de México
nos apoya en la administración del fideicomiso, pero sobre todo nos
ayuda a plantear los objetivos que, con gusto afirmo, hemos cumplido
cabalmente durante casi 3 décadas” nos platicó Héctor “otro factor muy
importante que mantiene al museo muy activo son las aportaciones que
dan anualmente nuestros afiliados. Es una costumbre que en nuestro
país no está tan arraigada, misma que le permite al museo contar con
un flujo anual para invertir en exposiciones que se traen de otros países
y que nos dan la oportunidad de mostrar otras expresiones.”
Franz Mayer Museum, a space
dedicated to the conservation
and exhibition of applied arts
and design in Mexico
El museo Franz Mayer,
el espacio dedicado a la conservación y exhibición
de las artes aplicadas y el diseño en México
UN ALEMÁN ENAMORADO DE MÉXICO Y COLECCIONISTA
APASIONADO DEJA, AL MORIR, EL PRIMER FIDEICOMISO PARA
ORGANIZAR, FUNDAR Y MANTENER UN MUSEO DEDICADO A SU
COLECCIÓN QUE HA EVOLUCIONADO EN UN ESPACIO DONDE LOS
OBJETOS Y SU USO SON LOS PROTAGONISTAS.
De los 30 años que cumple el museo el próximo año, tenemos
el privilegio de contar por 20 a Héctor Rivero Borrell, diseñador
industrial egresado de la UIA, entre nuestros entrañables
amigos. El trabajo de Héctor y todo el equipo del Museo Franz Mayer
siguen sentando precedente en una ciudad donde el desorden es el
rey y un oasis de cultura como este espacio es difícil de encontrar.
Por/By: Círculo Cuadrado
A GERMAN IN LOVE WITH MEXICO AND PASSIONATE COLLECTOR
LEAVES UPON HIS DEATH THE FIRST TRUST FUND TO ORGANIZE,
FOUND AND MAINTAIN A MUSEUM DEDICATED TO HIS COLLEC-
TION WHICH HAS EVOLVED IN A SPACE WHERE THE OBJECTS
AND THEIR USE ARE THE MAIN PLAYERS.
Of the 30 years the museum is about to turn, we’ve had the privilege
for the last 20 years of having Héctor Rivero Borrell, industrial
designer graduated from UIA, among our close friends. The work of
Héctor and all the team of the Franz Mayer Museum keep on setting
precedent in a city where chaos is king and a cultural oasis, as this
space, is hard to find.
Objetos que se utilizaron en el 1700 actualmente son de culto, algunos
que se diseñan hoy posiblemente formarán en un futuro parte de la
colección de algún museo como este. “Tenemos un gran compromiso
con nuestros visitantes, desde los que se sientan en el atrio a disfrutar
de la música y tomar café, como los que visitan nuestras colecciones
permanentes, temporales, biblioteca, talleres y actividades de fin de
semana. Nuestro museo está abierto a todos los interesados en conocer
más de las artes aplicadas y el diseño” enfatizó Héctor.
La Ciudad de México ofrece una interminable lista de atractivos, el Museo
Franz Mayer es una de esas joyas que amerita ponerse en la agenda.
“The museum has a board which together with the Bank of Mexico
supports us in the administration of the trust, but above all it helps
us to lay out the objectives that, I am pleased to affirm, we have fully
accomplished during almost three decades” Héctor told us “another
very important factor that keeps the museum very active are the
annual contributions of our members. It is a custom that is not so
deeply rooted in our country, but it allows the museum to have an
annual flow to invest in exhibitions that are brought from other
countries and that give us the opportunity to show other expressions.”
Objects that were used in the 1700s are now cult; some that are designed
today may in the future be part of the collection of a museum like this
one. “We have a great commitment with our visitors, from those who
sit in the courtyard to enjoy the music and drink coffee, as those who
visit our permanent and temporary collections, the library, workshops
and weekend activities. Our museum is open to all those interested in
knowing more about applied arts and design,” emphasized Héctor.
Mexico City offers an endless list of attractions; the Franz Mayer
Museum is one of the jewels that deserves to be on the itinerary.
La colección permanente está centrada en la colección de Don Franz
que fue catalogada y curada para formar las diferentes salas especializadas.
Con los años y la rehabilitación de los espacios del inmueble,
ubicado en la avenida Hidalgo en el centro histórico —que recibieron
en comodato para acoger la preciada colección—, se comenzaron a traer
exposiciones temporales, un gran atractivo para los habitantes de la
Ciudad de México y sus visitantes.
The permanent collection is focused on the collection of Mr. Franz
that was cataloged and curated to form the different specialized
halls. Over the years and with the rehabilitation of the areas of the
building, located on Hidalgo avenue in the historic center –that was
received as a free loan for use to house the precious collection—,
temporary exhibitions began to be brought, a great attraction for
the inhabitants of Mexico City and its visitors.
82 Travel & Spa | Lifestyle
Travel & Spa | Lifestyle 83

| Spa Class |
| Spa Class |
NIZUC RENOVATION
It is one of these spa’s star therapies and, personally, a delight
for the senses, it begins with a foot washing in the style of the
ancient Mayans, followed by a skin purification with sea salt
and pure agave; after rinsing this delicious mix and to continue
the journey, they gave a mixture of fascinating aromas, they
were clover and lavender essential oils that really made my
mind fly to a level I had never experienced and that’s when a hot
stone and gems massage began. To conclude this pampering,
I got the best scalp massage I have ever received, using a
specific product of the brand Espa that invigorated the best
curls in my hair, something that even the best stylist had not
been able to achieve; on my way out, walking on clouds, I went
to my room, it was such an impressive a state of relaxation
that I wished it never ended.
NIZUC SPA by ESPA:
UN EDÉN SAGRADO
A SACRED PARADISE
Por/By: Denise García
SITUADO EN UNA ZONA SAGRADA PARA LOS ANTIGUOS MAYAS, NIZUC SPA BY ESPA ES EL LUGAR PERFECTO
PARA REENCONTRARSE CON LA NATURALEZA
LOCATED IN A SACRED ZONE FOR THE ANTIQUE MAYANS, NIZUC SPA BY ESPA IS THE PERFECT PLACE TO
RECONNECT WITH NATURE
RENOVACIÓN NIZUC
Es una de las terapias estrella en este spa, y en lo personal, un deleite
para los sentidos, comienza con un lavado de pies a la usanza de los
antiguos mayas para continuar con la purificación de la piel con sales
marinas y agave puro; después de enjuagar esa deliciosa mezcla y
para continuar con este viaje, me dieron una mezcla de aromas poco
comunes pero fascinantes, eran aceites esenciales de clavo y lavanda
que en verdad hicieron que mi mente volara a un nivel que nunca
había experimentado y es ahí donde comienza un masaje con piedras
y gemas calientes. Para concluir con este tour me realizaron el mejor
masaje en el cuero cabelludo que he probado, utilizando un producto
específico de la marca Espa que avivó los mejores rizos en mi cabellera
que ni el mejor estilista había conseguido jamás; al salir, caminando
entre nubes, me dirigí a mi habitación a dormir, era un estado de
relajación tan impactante que no quisieras que terminara nunca.
ESPA
ESPA is the world-leading brand in the world of spas; it successfully
combines the spa design and management in the five continents
with the creation of natural products. ESPA is a British company.
ESPA products are effective and unique; they are tested daily by
a network of therapists in 55 countries. The products are liked by
men and women who enjoy visible results creating a unique brand.
A very good example is Optimal Skin ProCleanser, an advanced
cleansing product for beautiful and radiant skin. This innovative
cleanser is all in one: gel cleanser, exfoliator and mask that offers
saving time and a revolutionary approach to daily cleanse;
beautifully versatile, Optimal Skin ProCleanser adapts to all skin
types and ages, improving any skincare routine.
ESPA ha creado una fusión de terapias europeas con un toque
de rituales ancestrales y curativos mayas, exclusiva para NIZUC
SPA BY ESPA. El spa ofrece impresionantes instalaciones ubicadas
frente al mar con lujosas cabinas; también cuenta con Salón de
Belleza, Spa Café, Gimnasio y Estudio de Acondicionamiento Físico.
EXPERIENCIA TERMAL NIZUC
Las instalaciones de hidroterapia separadas para damas y caballeros
cuentan con elementos para desintoxicar y relajar a través de hidromasajes,
temperaturas y presiones variadas del agua tales como:
cuarto de vapor aromático, ducha revitalizante, sauna, fuente de hielo
y rociador refrescante, alberca de vitalidad con hidromasaje, laguna
de inmersión fría, solárium, camastros térmicos, sala de relajación
interior y alberca spa exterior.
ESPA has created a fusion of European therapies with a touch of
ancestral and healing Mayan rituals, exclusively for NIZUC SPA
BY ESPA. The spa offers astonishing seafront located facilities,
with luxurious cabins; it also has a Beauty Salon, Spa Café, Gym
and Physical Conditioning Studio.
NIZUC THERMAL EXPERIENCE
The hydrotherapy facilities are separate for ladies and
gentleman, they have elements to detoxify and relax, through
hydromassage, varied water temperatures and pressure,
such as: aromatic steam room, revitalizing shower, sauna, ice
fountain and refreshing spray, vitality pool with hydromassage,
cold plunge lagoon, solarium, thermal loungers, indoor
relaxation room and outdoor spa pool.
ESPA
Líderes mundiales en spa, ESPA combina exitosamente el diseño y
manejo de spas en los cinco continentes con la creación de productos
naturales. ESPA es una empresa Británica. Los productos ESPA son
efectivos y únicos, son puestos a prueba diariamente por una red de
terapeutas en 55 países. Los productos son del gusto de hombres
y mujeres que disfrutan de los resultados visibles lo que crea una
marca única. Un muy buen ejemplo es el Optimal Skin ProCleanser,
un avanzado producto de limpieza para una piel hermosa y radiante.
Este innovador limpiador es un todo en uno; gel limpiador, exfoliante
y mascarilla que ofrece un ahorro de tiempo y un enfoque revolucionario
para la limpieza diaria; bellamente versátil, Optimal Skin
ProCleanser se adapta a todos los tipos de piel y edades, mejorando
cualquier rutina de cuidado de la piel.
Blvd Kukulkan Mz 59 Lote 1-01 Km 21.26, Punta Nizuc, 77500 Cancún, Q.R.
Teléfono:01 998 891 5700
reservations@nizuc.com
www.nizuc.com
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| Luxury Toys |
| Luxury Toys |
TOTALMENTE NUEVO
NISSAN MAXIMA
No te justifiques. Lo haces por ti.
ALL-NEW NISSAN MAXIMA
Do not justify yourself. You do it for you.
REDEFINE POR COMPLETO EL CONCEPTO DE UN AUTO DE
CUATRO PUERTAS. CON UN EXTERIOR MÁS DEPORTIVO Y AEROD-
INÁMICO, ASÍ COMO UN INTERIOR ENFOCADO A LOS DETALLES,
PRETEXTOS PARA HACERLO TUYO SOBRAN.
Con Maxima se libera el deseo de adrenalina; es la demostración
de todo el excitement que hay detrás de Nissan. Con un
nuevo diseño, deportividad y una experiencia de manejo que
emociona, ofrece un modelo deportivo que cubre los requisitos de
la alta tecnología y performance.
Un sedán impresionante, con toda la emoción de un coche deportivo
con excelente calidad y craftmanship. En resumen es
un auto que tiene diseño, calidad, deportividad, performance y
equipamiento High class.
VISTA 360 O
Un completo rediseño que resalta líneas de carácter único, floating
roof, parrilla cromada en forma de V y faros LED delanteros con
diseño boomerang: el Totalmente Nuevo Nissan MAXIMA invita a
desafiar el deber ser.
Por/By: Redacción T&S
IT COMPLETELY REDEFINES THE CONCEPT OF A FOUR-DOOR CAR.
WITH A MORE SPORTY AND AERODYNAMIC EXTERIOR, AS WELL
AS AN INTERIOR FOCUSED ON DETAILS, THE EXCUSES TO MAKE
IT YOURS ARE PLENTIFUL.
With Maxima the craving for adrenaline is unleashed; it is the
demonstration of all the excitement behind Nissan. With a new
design, sportiness and a driving experience that excites, it offers
a sports model that meets the requirements of high technology
and performance.
An impressive sedan, with all the excitement of a sports car
with excellent quality and craftsmanship. In short, it’s a car
that has design, quality, sportiness, performance and highclass
features.
360 O VIEW
A complete redesign that highlights unique character lines,
floating roof, V-shaped chrome grille, boomerang-shaped LED
headlights: the All-New Nissan MAXIMA invites to challenge the
Ought-to-be.
¿POR QUÉ MAXIMA?
Razones sobran. Descubre por
qué el Totalmente Nuevo Nissan
MAXIMA es el auto que fusiona a
la perfección funcionalidad, lujo y
aerodinámica. Con sus atributos
conoce lo que significa la verdadera
deportividad.
MODO SPORT
Oprime el botón y siente la aceleración de
0 a 100 Km/h en 6.3 segundos. En esta modalidad,
no sólo obtienes mayor sensibilidad
del acelerador, sino dirección deportiva y transmisión
con respuesta más agresiva. Para maximizar la
experiencia de manejo, también cuenta con Paddle Shifts al volante.
INSERTOS DE ALCÁNTARA®
Parte de la atmósfera premium interior son los asientos de piel ventilados,
mismos que portan doble costura e insertos de Alcántara®, un
material exclusivo de los autos deportivos más sofisticados.
VOLANTE PREMIUM
Al igual que en los mejores autos deportivos, el volante está diseñado
con forma en D para brindar mayor espacio de piernas al conductor.
Además, está forrado con piel premium e integra insertos de Alcántara®.
Por si fuera poco, tiene controles de audio, Bluetooth® y
velocidad crucero.
Los ingenieros de Nissan utilizaron el jet de los Blue Angels para
inspirarse en este modelo y es lo que se puede ver en la cabina del
conductor, que brinda la sensación de estar al mando de un avión. La
octava generación de Nissan Maxima conjunta potencia con confort y
gracias a sus deportivas líneas, alerón trasero, parrilla en V, faros en
forma de boomerang, rines de 18 pulgadas y escape doble, revive el
segmento premium de los Autos Deportivos de 4 Puertas. Un rebelde
del nuevo milenio, poderoso y elegante.
WHY MAXIMA?
Reasons abound. Discover why the All-New MAXIMA is the car
that perfectly blends functionality, luxury and aerodynamics.
With its attributes get to know what real sportiness is.
SPORT MODE
Push the button and feel the acceleration go from
0 to 100 Km/h in 6.3 seconds. In this mode,
not only do you get a better sensitivity of
the throttle, but a sports steering and a
transmission with a more aggressive
response. To maximize the driving
experience, it also has Paddle
Shifts on the steering wheel.
ALCÁNTARA® INSERTS
Part of the premium interior
atmosphere are the ventilated
leather seats, with double
stitching and Alcántara® inserts,
an exclusive material of the most
sophisticated sports cars.
PREMIUM STEERING WHEEL
As in the best sports cars, the D-shaped
steering wheel adds greater leg space. In addition
it is wrapped with premium leather with Alcántara®
inserts. If this wasn’t enough, it has audio, Bluetooth® and
cruising speed controls.
Nissan engineers used the Blue Angels jet as an inspiration for
this model as it can bee seen in the cockpit, which provides the
sensation of commanding an aircraft. The eighth generation of
Nissan Maxima blends power with comfort and thanks to its
sporty lines, rear spoiler, V-shaped grille, boomerang-shaped
headlights, 18-inch wheels and dual exhaust, it revives the
premium segment of 4-door Sports Cars. A rebel of the new
millennium, powerful and elegant.
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| Glam | | Glam |
Por/By: Gerardo Rivas Jiménez
BARBAS VEMOS,
Rituales no sabemos.
YOU CAN’T JUDGE A BEARD by its ritual.
In more recent times, they dedicated their lives to beautifying,
styling and shaving the beards of men of high status, an they
were so important in the Middle Ages they were also surgeons or
dentists, that’s where the typical red, blue and white striped poles
come from, which today we know as the traditional icon outside
every barbershop.
LAS BARBERÍAS NO SON ABURRIDAS, NI MUCHO MENOS LUGARES
A DONDE VA PURO VIEJITO, LAS BARBERÍAS SON LO DE HOY Y SÍ,
¡SON PARA TODOS!
Today barbers are considered as style designers,
confidants of stories and as fashion trends
‘gurus’.
Comencemos por definir quiénes son los barberos y cuál es su
labor, ya que dicho oficio existe desde tiempos remotos y no
simplemente eso, los barberos han sido considerados como
unos de los miembros más importantes de tribus antiguas, además de
que en la cultura egipcia eran apreciados como personas muy respetadas,
ya que no sólo trataban el vello facial de los faraones, también
eran una especie de sacerdotes y en ocasiones hasta médicos.
BARBERSHOPS ARE NEITHER BORING NOR PLACES WHERE ONLY
OLD MEN GO, BARBERSHOPS ARE TODAY’S THING, AND YES,
THEY ARE FOR EVERYBODY!
Let’s begin by defining who are barbers and what’s their work,
as the trade has existed since ancient times and not only that,
barbers have been considered as one of the most important
members of ancient tribes, in addition to being appreciated in
Egyptian culture as very respected people, because not only did
the treat pharaohs’ facial air but they were also a sort of priests
and sometimes even doctors.
En tiempos más recientes, estos personajes dedicaban
su vida a embellecer, estilizar y rasurar la barba
de los hombres de alto estatus, y eran tan importantes que
en la Edad Media también profesaban como cirujanos o dentistas,
de ahí vienen los típicos postes de rayas en espiral azules, blancas
y rojas, que hoy día conocemos como el ícono tradicional afuera de
toda barbería.
En la actualidad los barberos son considerados como diseñadores de
estilo, confidentes de historias y como ‘gurús’ en tendencias de moda.
Los templos donde estos líderes profesan y perfeccionan sus técnicas
son conocidos como barberías, las cuales, como bien sabemos,
son los santuarios donde muchas de las barbas que vemos en la
calle toman forma, estilo, aroma y hasta color. Las barbas han
retomado furor dentro de la población mundial, por eso resurgen
estos santuarios tan famosos.
The temples where these leaders profess
and perfect their techniques are known
as barbershops, which, as well we know,
are the sanctuaries where many of the
beards we see on the street take shape,
aroma and even color. Beards have retaken
furor within the global population, that is
why these very famous sanctuaries resurface.
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| Glam |
Las barberías son estos lugares que han sido históricamente los
confesionarios para los hombres, donde durante siglos los varones
hemos escapado a socializar y a desconectarnos del mundo exterior,
bunkers donde además de tener una buena conversación con un
camarada barbado, se puede disfrutar de un buen trago derecho.
Ahí, por supuesto, se ofrecen estos rituales en los cuales te tratan
como rey (reina), comenzando por un lavado y masaje, pasando por
un suave tratamiento de toallas calientes y frías, culminando con
un rasurado, en el cual se utilizan técnicas ancestrales con navajas
y ungüentos. Por creencia popular, ubicamos que estos lugares son
específicamente para los machos, pero en la actualidad, existen
especialistas en estilos para mujeres, además de también ofrecer
cortes para niñas y niños.
Existe una variedad infinita de barberías, las hay por zonas, por estilos,
por colores, olores y hasta sabores. Así que busquen su opción
más cercana y atrévanse a apapacharse con estos tratamientos tan
exclusivos y en boga, no se arrepentirán.
Barbershops are these places that have historically been
confessionals for men, where for centuries we men have
escaped to socialize and disconnect from the outside world,
bunkers where in addition to having a good conversation
with a bearded comrade, you can enjoy a good straight drink.
There, of course, where these rituals are offered, they treat
you like a king (queen), starting with a wash and massage,
with a previous hot and cold towels treatment, culminating
with a shave, in which ancestral techniques with razors and
ointments are used. By popular belief, we think these places are
exclusively for males, but now there are specialists in women’s
styles, in addition to also offering haircuts for children.
There are an infinite variety of barbershops, by zones, styles,
colors, smells and even flavors. So seek your nearest option
and dare to pamper yourselves with these exclusive and trendy
treatments, you will not regret it.
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