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MAPWINES
Patagonia
PRODUCTO
CABERNET SAUVIGNON
VIÑEDOS
ORIGEN: Valle San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina.
VIÑEDO: Orgánico.
ENTE CERTIFICADOR: Letis SA (IFOAM, USDA-NOP,JAS, IBD-BRASIL) & FairTrade
FECHA DE COSECHA: Marzo
VARIETAL: 100% Cabernet Sauvignon.
CLIMA: Semidesértico de amplias amplitudes térmicas
SUELO: Franco Arenoso
ALTITUD: 800 msnm
RIEGO: Por Surco / Por Goteo
PRODUCCIÓN DE LA VID: Controlada con protección de malla antigranizo.
RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 100 quintales
COSECHA: Manual en cajas de 14 a 18 Kg
VINIFICACIÓN
CERTIFICACIÓN: Orgánico
SELECCIÓN: Cinta de Selección
FERMENTACIÓN: Tanque de Acero Inoxidable
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Natural
NOTAS DE CATA
Vino rojo rubí, con tonos granates muy atractivo, de intensidad mediana, de consumo anual.
Aroma muy atractivo con recuerdos de frutos rojos, especias como pimienta negra y notas de
frutos secos de carozo. Buen balance en boca con acidez equilibrada de taninos suaves y
dulces. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas de salsas sazonadas y quesos semiduros.
PACKAGING
Envase de vidrio:
Por sus características inertes es uno de los mejores materiales para el envasado de
alimentos, y desde el punto de vista de la preservación del ambiente resulta favorable porque es
un material totalmente reciclable, su capacidad de aislamiento (impermeabilidad, inatacabilidad
química y neutralidad con el contenido), transparencia, resistencia mecánica, moldeabilidad,
posibilidades de esterilización, aspecto y durabilidad.
Al utilizar este material para el envasado del vino, también resulta necesario tener en
cuenta sus diferentes sistemas de apertura y cierre, en nuestro caso utilizamos tapones de corcho
natural, debido a sus cualidades de elasticidad, impenetrabilidad a los líquidos e inalterabilidad,
que son indispensables para la conservación del vino.