ERN_Leseprobe_kl2

Auswahl der Nahrungsmittel
– Entwicklung von Ästhetik
Sowohl das Wissen über Ernährung als auch das Gefühl für harmonische
Zubereitung und Zusammenstellung können beständig erweitert werden.
Die Entwicklung des Menschen darf im Laufe eines Lebens niemals stagnieren.
Sie kann auch nicht zu einem Ende kommen, zu einem Punkt, an
dem alles erreicht sein könnte. So ist auch die bewusste Auseinandersetzung
mit Nahrungsmitteln, Kochkunst und Essverhalten an eine beständige
Erweiterung gebunden.
Gegenwärtig stehen wir am Beginn eines von zunehmender Spiritualität
geprägten Zeitalters. Viele Menschen spüren eine unausweichliche Sehnsucht
nach einer neuen Dimension des Erlebens. Das Leben muss einen
höheren Sinn erhalten und daher mit einem tieferen Inhalt bereichert werden.
Aus der Melancholie des Alltags strebt die menschliche Seele nahezu
unbewusst zu freieren Formen der Wahrnehmung, des inneren Erlebens
und schließlich der Sinngebung. Wie viele Menschen sind es, die nicht
mit dem Wohlstand der Zeit konform gehen wollen und die sich daher
über die gegebenen Verhaltensweisen eine freiere Sichtweise erarbeiten
und eine größere Unabhängigkeit in ihrer Persönlichkeit wünschen? Nur
ist es eine große Schwierigkeit, nicht als Revolutionär gegenüber traditionellen
Formen zu reagieren, sondern die wirklichen Tiefen des Lebens zu
berühren und sich selbst in der Sinnfrage zu finden. Nach der Lehre der
katholischen Kirche, die bis heute noch nicht korrigiert wurde, müsste
der Vegetarier exkommuniziert werden. Zu einer Revolution gegen bestehende
Dogmen muss heute jedoch sicherlich nicht aufgerufen werden.
Die Suche nach mehr Freude, Zufriedenheit und Einssein ist nicht ein
Weg der Revolution, des nur Alternativseins oder gar der Trennung von
dem gewöhnlichen, konventionellen sozialen Leben, sondern es ist ein
tiefer Wandel in den subtileren Bereichen des Denkens, Fühlens und Wollens.
So soll das Verständnis für die Ernährung auf solche Weise wachsen,
dass die innere Natur des Menschen berührt wird. Eine spezifische
Kochanleitung oder ein bestimmtes Verhaltensmuster für das Essen kann
nur das Äußere ändern. Diese Dinge leben nur an der Oberfläche. Eine
Wandlung soll gleichzeitig durch die Möglichkeit der Erkenntnis und der
daraus möglichen Sinngebung geschehen. Die Erkenntnis wird aus der
Aktivität der Seele geboren, sie ergreift die feinere Empfindungswelt und
wirkt sich schließlich auf das gesamte Leben aus.
Früher war Spiritualität vielleicht
naturgegeben noch ein
Teil des Menschen und eine
besondere Spiritualität wurde
nur in bestimmten Klöstern und
spezifischen Einweihungsschulen
gelebt. Heute jedoch sollte Spiritualität
eine bewusste Disziplin für
jeden Menschen werden.
Die katholische Kirche hat den
Vegetarismus bereits früh
verurteilt. Noch heute gilt der
Bannfluch von Papst Johannes III.
(561 bis 574) für Menschen, die
Fleischspeisen für unrein halten
und darauf verzichten, obwohl
Gott das Fleisch den Menschen
zum Genuss gegeben habe.
Das Leben oder die Ätherkräfte sprießen aus einer Quelle, die durchaus
kosmischer Art ist, und die einzelnen Pflanzen zeigen sich in einer weiten
Vielfalt. Stellt man die Nahrung für sich und seine Angehörigen zusammen,
so kann diese Aktivität bewusst oder unbewusst geschehen. Wohl
jeder Mensch kann auf dem Gebiet der Ernährung seine eigenen Bedürfnisse
einbringen und die Ernährungsfrage für sich gestalten. Eine innere
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