goldistra_tartufi_catalogue_official_2017

3 

About us A propos de nous Über uns 

Since our establishment we have been able to provide the 

best quality truffles to our costumers from all over the 

world. Gold Istra served the global cuisine with the best 

quality fresh truffles on the market, constantly focusing 

on the demands of our customers, who wish to be supplied 

with good quality fresh truffles, in a longer season, 

and with new delicacy species, that were unknown in the 

culinary industry. 

We are a team committed to respecting this spectacular 

gift of nature by gathering it in a sensible manner, without 

disrupting the delicate balance of the forests ecosystem. 

Our goal is to provide our clients with the best products, 

in the time frame required by their evolving needs. At 

present, we are commercializing a wide variety of fresh 

truffles, beginning with the month of january, till the end 

in December. 

Gold Istra is proud to continuously offer its services to 

former distinguished customers, and is open to fulfill the 

demands of newly interested parties, with the highest 

quality of products and fast shipping worldwide. If you 

have any questions about our products, please do not 

hesitate to contact us immediately. 

We think differently so we act differently. 

Our priority isn’t the price, but the high standards of the 

producers. 

These people respect the treasures of our land giving the 

appropriate love and care to their products. We cooperate 

with small suppliers who have limited quantities and 

we can control production from the first to the last step, 

until it is delivered to you. 

At the same time we can offer a wide range of Truffle 

specialities: sauces, creams, oils and many others, all 

prepared following the traditional handicraft manners but 

with the modern techniques of maintenance, to always 

guarantee absolute freshness and quality. 

Depuis notre création, nous avons été en mesure de 

fournir les meilleures truffes de qualité à nos clients 

de partout dans le monde. Or Istra servi la cuisine 

mondiale avec les meilleures truffes fraîches de qualité 

sur le marché, en se concentrant constamment sur les 

demandes de nos clients , qui souhaitent être fourni avec 

des truffes fraîches de bonne qualité, dans une saison 

plus longue , et avec de nouvelles espèces de délicatesse, 

qui étaient inconnus dans l’industrie culinaire. 

Nous sommes une équipe engagée à respecter ce 

cadeau spectaculaire de la nature par la collecte d’une 

manière sensible, sans perturber le fragile équilibre de 

l’écosystème des forêts. 

Notre objectif est de fournir à nos clients les meilleurs 

produits, dans le délai requis par leurs besoins en 

constante évolution. À l’heure actuelle, nous commercialisons 

une large variété de truffes fraîches, à compter 

du mois de janvier, jusqu’à la fin de Décembre. Or Istra 

est fière d’offrir en permanence ses services aux anciens 

clients distingués, et est ouvert pour répondre aux 

exigences des partis nouvellement intéressées, avec la 

plus haute qualité des produits et l’expédition rapide dans 

le monde entier. Si vous avez des questions au sujet de 

nos produits, s’il vous plaît n’hésitez pas à nous contacter 

immédiatement. Nous pensons différemment si nous 

agissons différemment. Notre priorité n’est pas le prix, 

mais les normes élevées des producteurs. 

Ces personnes respectent les trésors de notre terre 

donnant l’amour et les soins appropriés à leurs produits . 

Nous coopérons avec les petits fournisseurs qui ont des 

quantités limitées et nous pouvons contrôler la production 

de la première à la dernière étape , jusqu’à ce qu’il 

soit livré. Dans le même temps , nous pouvons offrir une 

large gamme de spécialités aux truffes : sauces, crèmes, 

huiles et bien d’autres, tous préparés suivant les manières 

d’artisanat traditionnel, mais avec les techniques modernes 

de l’entretien, de toujours garantir la fraîcheur et la 

qualité absolue. 

Seit unserer Gründung beliefern wir Kunden aus aller 

Welt mit Trüffeln bester Qualität. 

Durch die Bereitstellung frischer Trüffel bester Qualität 

hat Gold Istra zur globalen Küche beigetragen. Wir gehen 

stets auf die Anforderungen unserer Kunden ein, welche 

in längeren Saisons mit Trüffeln guter Qualität sowie mit 

neuen delikaten Spezien, die der kulinarischen Industrie 

bisher unbekannt waren, bedient werden möchten. 

Unser Team hat sich dazu verpflichtet, dieses außerordentliche 

Geschenk der Natur zu respektieren indem wir 

darauf achten, bei der Ernte sensibel vorzugehen und 

Umwelt- und Gleichgewichtsstörungen des Wald-Ökosystems 

zu vermeiden. 

Es ist unser Ziel, unsere Kunden zeitgerecht mit den 

besten Produkten zu beliefern. 

Derzeit bieten wir von Anfang Januar bis Ende Dezember 

eine Vielzahl frischer Trüffel an. 

Gold Istra ist stolz darauf, seine Dienstleistungen und 

Produkte auch weiterhin einem langjährig bestehenden 

Kundenstamm anbieten zu können und mit Freude dazu 

bereit, die Anforderungen neuer Interessenten mit 

Produkten höchster Qualität und schneller Lieferung zu 

erfüllen. 

Wir denken anders, daher handeln wir anders. 

Unsere Priorität ist nicht der Preis, sondern die hohen 

Standards der Produzenten. 

Diese müssen die Schätze unserer Landes respektieren 

und sich ihren Produkten mit Liebe und Aufmerksamkeit 

widmen. Wir verfügen über bestehende Kooperationen 

mit Kleinhändlern, welche über begrenzte Mengen verfügen 

und wir kontrollieren die Produktion vom ersten bis 

zum letzten Schritt, bis die Lieferung bei Ihnen eingeht. 

Gleichzeitig sind wir in der Lage eine Vielzahl von Trüffelspezialitäten 

anzubieten: Saucen, Cremes, Öle und mehr, 

welche alle auf traditionelle Art und Weise zubereitet 

wurden, allerdings mit modernen Techniken der Produktion, 

die e suns erlaubt, eine stets absolute Frische und 

Qualität zu garantieren. 

Gold Istra tartufi

Content index 

06 

Our specialities – standard line 

Produits spécialisés ligne classique | Spezialitäten 

18 

Industry line 

Ligne de produits industriels (pour usage industriel) 

Produkte für Gewerbebetriebe 

(für den gewerblichen Gebrauch) 

10 

Preserved line 

Ligne préservée | Eingelegte Trüffel 

20 

Fresh truffles line 

Ligne truffe fraîche | Frische Trüffel 

12 

Cheeses and salami line 

Fromages et saucissons secs | Käsesorten und Salami 

22 

Extravirgin Olive oil line 

Ligne huile d’olive vierge extra | Natives Olivenöl extra 

14 

Delice line 

Ligne Délice | Delice 

24 

Work with Us 

Travaille avec nous | Arbeite Sie mit uns 

16 

Dried mushrooms line 

Ligne champignons secs | Getrocknete Pilze 

26 

Truffle hunting tours 

Voyages chasse à la truffe | Touren zur Trüffeljagt

5 

Appetizer 

Entrée | Vorspeise 

First Dish 

Premier plat | Erster Gang 

Main Course 

Plat principal | Hauptspeise 

Dessert 

Dessert | Dessert

GOLD ISTRA TARTUFI | Standard line 

Truffle sauce 

Sauce à la Truffe Noire | Trüffelsauce 

#trufflesauce #tartufata #goldistra #standardline #fresh #jummy 

#onlythebest #fromistra #black truffles #topproduct #traditionalrecipe 

#foodporn #chefmode #hungry #madewithlove 

This uniques tartufata is made by mixing 

selected pure black truffles . Truffle sauce 

combines perfectly with pasta, risotto, 

fried eggs and meat while enriches your 

dishes with intense flavor and aroma. 

INGREDIENTS: Champignon mushroom 

(agaricus bisporus), extra virgin olive oil, 

black olives, black summer truffle (Tuber 

aestivum) min. 5%, pepper, salt, garlic, 

flavouring. 

Cette tartufata unique est fabriquée 

en mélangeant des truffes noires pures 

sélectionnées. 

Elle se combine parfaitement avec les pâtes, 

le risotto, les omelettes et la viande tout en 

enrichissant vos plats d’une saveur et d’un 

arôme intenses. 

INGRÉDIENTS: Champignon (agaricus 

bisporus), huile d’olive extra vierge, olives 

noires, truffe blanche d’été (Tuber aestivum) 

min. 5%, poivre, sel, ail, agent de saveur. 

Diese einzigartige Tartufata wird zubereitet, 

indem man ausgewählte reine schwarze 

Trüffeln vermengt. 

Passt hervorragend zu Pasta, Risotto, 

Spiegeleiern und Fleisch und veredelt Ihre 

Gerichte mit inensivem Geschmack und 

Aroma. 

ZUTATEN: Champignons (Agaricus Bisporus), 

natives Olivenöl extra, schwarze Oliven, 

schwarze Sommertrüffel (Tuber aestivum) 

min. 5%, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Aroma. 

CODE 

FORMAT 

Piececs per package 

/ Pièces par 

paquet / Stück pro 

Packung 

GITT40 40g 12 90 g 

GITT80 80g 12 180g 

GITT180 180g 12 320g 

GITT500 500g 6 815g 

Measures for 1 pack / 

Mesures pour 1 paquet 

/ Maßnahmen für 1 

Packung 

Weight for 1 package 

/ Poids pour 1 

paquet / Gewicht 

für 1 Päckchen 

Gross weight for 

1 piece / Poids 

brut pour 1 pièce / 

Bruttogewicht für 

1 Stück 

Product expiration 

/ Date de péremption 

du produit / 

Verfallsdatum 

22,5 X 17 X H 8,5 1.200 gr 36 month / Mois /Monat 




Truffle sauce DELUXE 

Sauce à la Truffe Noire DELUXE | Trüffelsauce DELUXE 

Excellent condiment pour les plats chauds, 

comme les pâtes et le risotto. 

Parfait pour créer de nouvelles sauces. 

Délicieux sur le pain et les toasts. 

Servir chaud. 

INGRÉDIENTS: Truffe noire (Tuber aestivum, 

Tuber mesentericum ) 5 %, olives noires, 

Champignons 65 % ,huile d’olive, anchois, 

câpres, chapelure, sel, saveur . 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

JKT80 80g 12 185g 

JKT180 180g 12 320g 





1 Stück 

#trufflesauce #tartufata #goldistra #DELUXE #jummy #onlythebest 

#fromistra #black Truffles #selectedtruffles #traditionalrecipe 

#foodporn #istra #superiorfood #madewithlove 

6 

Excellent condiment for warm dishes, 

such as pasta and risotto. 

Ideal to create new sauces. Delicious on 

bread and toast. Serve hot. 

INGREDIENTS: Black truffle (Tuber 

Aestivum, Tuber mesentericum) 5%, black 

olives, mushrooms Champignons 65%, 

olive oil, anchovies, capers, breadcrumbs, 

salt, flavor. 

Hervorragend geeignet als Gewürz für 

warme Gerichte wie Pasta und Risotto. 

Ideal, um neue Saucen zu kreieren. Schmeckt 

hervorragend auf Brot und Toast. 

Heiß servieren. 

ZUTATEN: Schwarze Trüffel (Tuber Aestivum, 

Tuber Mesentericum) 5%, schwarze 

Oliven, Champignonpilze 65%, Olivenöl, 

Sardellen, Kapern, Paniermehl, Salz, Aromen. 

JKT500 500g 6 815g 




Packung 







du produit / 

Verfallsdatum 



19,5 X 29 X H 13,5 5.080 gr 36 month / Mois /Monat

Asparagus creme with truffles 

Crème d’Asperges aux Truffes | Trüffeln und Spargelcreme 

#asparagus #wild #cream #goldistra #blacktruffles #puretaste #jummy 

#onlythebest #fromistra #condiment #appetizer #traditionalrecipe 


Ready to use, it is an excellent condiment 

for hot or cold pasta dishes, for flavouring 

pulse soups and as a relish with cold 

meats. 

INGREDIENTS: asparagus (85%), extra 

virgin olive oil, black summer truffle (tuber 

aestivum vitt.) min 5%, salt, flavoring. 

Prêt à l’emploi, c’est un excellent condiment 

pour les plats de pâtes chaudes ou froides, 

pour aromatiser les soupes de légumes ou 

pour donner une saveur particulière aux 

viandes froides. 

INGRÈDIENTS: asperges (85%), huile 

d’olive extra-vierge, truffe noire d’ètè (tuber 

aestivum vitt.) min 5%, sel, aromes. 

Gebrauchsfertig, eignet es sich ausgezeichnet 

als kulinarische Ergänzung für heiße oder 

kalte Nudelgerichte, zum Würzen von Suppen 

aus Hülsenfrüchten und als Würzsoße 

für Aufschnitt. 

ZUTATEN: spargel (85%), olivenòl extra 

vergine, sommerliche schwarze trüffel (tuber 

aestivum vitt.) min 5%, salz, würzen. 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

ŠKT80 80g 12 185g 

ŠKT180 180g 12 330g 

ŠKT500 500g 6 820g 




Packung 





7 





1 Stück 



du produit / 

Verfallsdatum 




Boletus mushrooms cream with truffles 

Crème de cèpes aux truffes | Steinpilzcreme mit weißen Albatrüffeln 

#WILD #mushrooms #cream #goldistra #whitetruffles #puretaste #boletus 

#onlythebest #fromistra #magnatumpico #amazingcream #traditionalrecipe 


Our boletus mushroom and white truffle 

paste achieves a perfect balance between 

the intense earthy flavour of boletus 

mushrooms and the refined taste of the 

white truffles. Excellent for either simple 

or elaborate truffle and mushroom based 

recipes. 

INGREDIENTS: Mushrooms (boletus 

edulis) min 90%, extra virgin olive oil, 

white truffle (tuber magnatum pico) min 

3%, salt, flavoring. 

Notre pâte de cèpes et de truffes blanches 

offre un équilibre parfait entre la saveur 

intense et authentique des cèpes et le goût 

raffiné des truffes blanches. Excellente pour 

créer des recettes simples ou élaborées à 

base de truffes et de cèpes. 

INGRÈDIENTS: Cepes (boletus edulis) min 

90%, huile d’olive extra-vierge, truffe blanche 

(tuber magnatum pico) min 3%, sel, aromes. 

Unsere Paste aus Steinpilzen und weißen 

Trüffeln schafft ein perfektes Gleichgewicht, 

zwischen dem intensiven erdigen Geschmack 

von Steinpilzen und dem erlesenen Geschmack 

der weißen Trüffeln. Ausgezeichnet 

für einfache oder aufwändige Rezepte aus 

Trüffeln und Pilzen. 

ZUTATEN: pilze (boletus edulis) min 90%, 

olivenòl extra vergine, weibe trüffel (tuber 

magnatum pico) min 3%, salz, würzen. 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

JKT80 80g 12 185g 

JKT180 180g 12 330g 

JKT500 500g 6 820g 




Packung 









1 Stück 



du produit / 

Verfallsdatum 




GOLD ISTRA TARTUFI | Standard line

GOLD ISTRA TARTUFI | Standard line 

White truffle cream 

Crème aux truffes blanche | Weiße Trüffelcreme 

#WHITE #truffle #cream #amazingtaste #magnatumpicotruffle 

#onlythebest #from #istra #bygoldistra #top #product #traditional #recipe 

#foodporn #chefmode 

This unique white truffle cream is made 

by mixing selected pure white truffles. 

White truffle cream combines perfectly 

with pasta, risotto, fried eggs and meat 

while enriches your dishes with intense 

flavour and aroma. 

INGREDIENTS: Cream (76%), cheese, 

lysozyme, white truffles: white truffle 

(Tuber borchii) 3% and white truffle 

(Tuber magnatum pico) 1%, salt, rice flour, 

flavouring. 

Cette crème de truffes blanches unique 

est fabriquée en mélangeant des truffes 

blanches pures sélectionnées. Elle se 

combine parfaitement avec les pâtes, le 

risotto, les omelettes et la viande tout en 

enrichissant vos plats d’une saveur et d’un 

arôme intenses. 

INGRÉDIENTS: Crème (76%), fromage, lysozyme, 

truffes blanches : truffes blanchettes 

(Tuber borchii) 3% et truffes blanches (Tuber 

magnatum pico) 1%, sel, farine de riz, arômes. 

Diese einzigartige Weiße Trüffelcreme wird 

hergestellt, indem man ausgewählte, reine 

weiße Trüffeln vermengt. Passt perfekt zu 

Pasta, Risotto, Spiegeleiern und Fleisch 

und veredelt Ihre Gerichte mit intensivem 

Geschmack und Aroma. 

ZUTATEN: Creme (76%), Käse, Lysozym, 

Weiße Trüffeln: Weiße Trüffel (Tuber borchii) 

3% und Weiße Trüffel (Tuber magnatum 

pico) 1%, salz, reismehl, aroma. 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

GITKB80 80g 12 185g 

GITKB180 180g 12 320g 

GITKB500 500g 6 815g 




Packung 









1 Stück 



du produit / 

Verfallsdatum 




Extravirgin olive oil with white truffles 

Huile d’olives aux truffes blanches | Trüffelöl 

Notre Huile de Truffes Blanches a été 

élaborée pour la cuisine gastronomique, 

elle est issue des meilleures truffes blanches 

et de la meilleure huile d’olive vierge extra. 

Vous allez pourvoir déguster des arômes 

authentiques grâce au parfum puissant des 

Truffes blanches. 

INGRÈDIENTS: huile d’olive extra-vierge, 

arome de truffe blanche. 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

GITOT55 55ml 24 168g 

GITOT100 100ml 24 219g 

GITOT250 250ml 12 486g 





1 Stück 

#extravirgin #olive #oil #bygoldistra #tartufi #amazingtaste #amazingsmell 

#onlythebest #from #istra #whitetruffle #specialityfood #foodporn #tuber 

#magnatum #pico 

8 

Designed for use in gourmet kitchens, 

our White Truffle Oil is made with the 

finest White Truffles & Extra Virgin Olive 

Oil. Expect complex earthy aromas with 

powerful White Truffle flavours. 

INGREDIENTS: extra virgin olive oil, 

white truffle flavoring. 

Unsere weißes Trüffelöl wurde extra für 

die Verwendung in Gourmetküchen kreiert 

und wird aus den feinsten weißen Trüffeln & 

Nativem Olivenöl extra hergestellt. Stellen 

Sie sich auf volle erdige Aromen ein, mit dem 

würzigen Geschmack von weißen Trüffeln. 

ZUTATEN: olivenòl extra vergine, weisse 

trüffel aroma. 




Packung 







du produit / 

Verfallsdatum 

26 X 15 X H 15 4.100 gr 18 month / Mois /Monat 


17 X 23 X H 24 6.080 gr 18 month / Mois /Monat

Honey with white truffles 

Miel à la truffe blanche | Honig mit weißen Trüffeln 

9 

Se combine parfaitement avec le fromage 

blanc, crèmes , assaisonnement de salade 

unique et la viande tout en enrichit vos plats 

avec une saveur intense et un arôme. 

INGRÈDIENTS: Flower honey (92%), brandy 

(5%), white truffle (Tuber magnatum pico) 

min. 3%, flavouring. 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

GITMT110 110g 12 220g 





1 Stück 

#flower #honey #and #white #truffle #amazingtaste #amazingsmell 

#foodporn #from #istra #delice #line #product #tuber #magnatum #pico 

Honey with white truffles combines perfectly 

with white cheese, creams,unique 

salad seasoning and meat while enriches 

your dishes with intense flavor and aroma. 

INGREDIENTS: Flower honey (92%), 

brandy (5%), white truffle (Tuber magnatum 

pico) min. 3%, flavouring. 

Passt perfekt zu weißem Käse, Cremes, 

einzigartigen Saladdressings und Fleisch und 

intensiviert dabei zugleich den Geschmack 

und das Aroma Ihrer Gerichte. 

ZUTATEN: Flower honey (92%), brandy 

(5%), white truffle (Tuber magnatum pico) 

min. 3%, flavouring. 

GITMT220 220g 12 375g 




Packung 







du produit / 

Verfallsdatum 



Sea salt flower with truffles 

Fleur de sel à la Truffe | Meersalz mit Trüffel 

#natural #sea #salt #flower #goldistra #standardline #black #truffle 

#onlythebest #from #ISTRA #topproduct #traditionalrecipe 

#foodporn #chefmode #hungry #madewithlove 

Capturing the seductive earthy character 

of black truffles, this specialty salt will 

soon become one of your most frequently 

used ingredients. Its richly nuanced flavor 

enhances everything from grilled meats 

and roasted potatoes to scrambled eggs 

and buttered popcorn. 

INGREDIENTS: Natural Sea Salt Flower 

94.9% Dried Summer Truffle 5% (Tuber 

Aestivum Vitt), Flavouring. 

Quelques grains de prestige gourmet sur une 

salade périgourdine, une omelette, un risotto 

aux champignons, une volaille à la crème, 

un pot-au-feu. Fameux dans une purée de 

pommes de terre maison ou sur des œufs à 

la coque. 

INGRÉDIENTS: Fleur de sel naturelle 94.9 

%, Truffe d’été séchée 5% (Tuber aestivum 

Vitt), arôme 

Aromatisiertes Meersalz mit schwarze 

Trüffel. Packung verfeinern jedes Gericht: 

Fleisch, Fisch, Käse oder Gemüse erhält 

durch die feinen Nuancen das gewisse Etwas. 

ZUTATEN: Natürliche Meersalz-Blume 94.9 

%, Getrocknete Sommer Trüffel 5% (Tuber 

aestivum Vitt), Aroma. 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

GITSC100 100g 24 150 g 

GITSC1000 1000g 1 1010g 




Packung 









1 Stück 



du produit / 

Verfallsdatum 



GOLD ISTRA TARTUFI | Standard line

GOLD ISTRA TARTUFI | Preserved line 

Minced black truffles 

Truffes noires émincées | Fein gehackte schwarze Trüffeln 

#Minced #black #truffle #goldistra #extravirgin #wonderfulwaytoenjoy 

#oliveoil #onlythebest #fromistra #tuberaestivum #amazingdishedallyear 

#specialityfood #foodporn #istra #superiorfood #allyeararound 

We only use the finest Black Truffles, 

gently cooked in Extra Virgin Olive Oil. 

A wonderful way to enjoy the real taste 

of Truffles all year round. Guaranteed to 

enhance any gourmet dish, our Minced 

Truffle isn’t just a luxury ingredient – it’s 

an experience! 

INGREDIENTS: black summer truffle 

(tuber aestivum vitt) 70%, extra virgin 

olive oil, salt, flavoring. 

Nous utilisons uniquement les meilleures 

truffes noires que nous cuisinons délicatement 

dans de l’huile d’olive vierge extra. 

Une manière fantastique d’apprécier le 

goût authentique des truffes toute l’année. 

Parfaites pour agrémenter toutes les assiettes 

gourmandes, nos truffes émincées ne sont pas 

uniquement des ingrédients de luxe - elle vous 

font vivre une véritable expérience culinaire! 

INGRÉDIENTS: Truffe noire d’ètè (tuber 

aestivum vitt) 70%, huile extra-vierge d’olive, 

sel, aromes. 

Wir verwenden ausschließlich feinste 

schwarze Trüffel, die sanft in Nativem Olivenöl 

extra gekocht werden. Eine wunderbare 

Möglichkeit, den wahren Geschmack von 

Trüffeln das ganze Jahr über zu genießen. Das 

gewisse Etwas für jedes Gourmet-Gericht. 

Unsere gehackten Trüffeln sind nicht einfach 

nur eine exklusive Zutat – sondern ein kulinarisches 

Erlebnis! 

ZUTATEN: sommerliche schwarze trüffel 

(tuber aestivum vitt) 70%, olivenòl extra 

vergine, salz, würzen. 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

GITMLT80 80g 12 185g 

GITMLT180 180g 12 320g 

GITMLT 500 500g 6 815g 




Packung 









1 Stück 



du produit / 

Verfallsdatum 




Sliced black truffles 

Truffes noires tranchées | Geschnittene schwarze trüffel 

#PURE #black #truffle #goldistra #extravirgin #puretaste #oliveoil 

#onlythebest #fromistra #tuberaestivum #amazingdisheallyear 

#traditionalrecipe #foodporn #istra #superiorfood #madewithlove 

10 

Our Summer Truffle Carpaccio in water, 

oil, with seasonings and flavourings, is 

available in glass jars of various sizes. 

This ready-sliced truffle preparation is 

excellent for making hors d’oeuvres or for 

flavouring rice or pasta dishes and any 

other truffle-based recipe. 


(tuber aestivum vitt) 70%, extra virgin 

olive oil, salt, flavoring. 

Notre Carpaccio de truffes estivales est 

conservé dans des bocaux en verre de 

tailles différentes avec de l’eau, de l’huile et 

différentes épices et aromates. Les truffes 

en tranches sont excellentes pour les hors 

d’œuvres ou pour aromatiser les plats de 

riz ou de pâtes et toute autre recette à base 

de truffes. 

INGRÈDIENTS: truffe noire d’ètè (tuber 

aestivum vitt) 70%, huile extra-vierge d’olive, 

sel , aromes. 

Unser Sommertrüffel-Carpaccio in Wasser 

und Öl, mit Gewürzen und Aromen, ist in 

Gläsern in verschiedenen Größen erhältlich. 

Die gebrauchsfertigen Trüffelscheiben 

eignen sich hervorragend für die Herstellung 

von Hors d´Oeuvres oder zum Aromatisieren 

von Reis- oder Nudelgerichten und anderen 

Trüffel Rezepten. 


(tuber aestivum vitt) 70%, olivenòl extra 

vergine, salz, würzen. 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

GITOT55 80g 24 168g 

GITOT100 180g 24 219g 

GITOT250 500g 12 486g 




Packung 









1 Stück 



du produit / 

Verfallsdatum 



17 X 23 X H 24 6.080 gr 18 month / Mois /Monat

Preserved black truffle 

Truffes noires entières | Eingelegte schwarze Trüffel 

11 

Ces truffes entières ont un goût délicat et 

vont embellir la présentation de tous vos 

plats. Elles peuvent être émincées pour 

ajouter de la texture ou coupées en rondelles 

pour décorer un plat cuisiné. 

INGRÈDIENTS: truffe noire d’ètè (tuber 

aestivum vitt), eau, sel. 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

GITMCT25 25g 12 140g 





1 Stück 

GITCT60 60g 12 220g 

#BLACK #preserved #truffle #goldistra #allyeararound 

#wonderfulwaytoenjoy #taste #onlythebest #from #istra #wholovetruffles 

#specialityfood #foodporn #pure #superiorfood #allyeararound 

Mild in flavour, these whole truffles look 

amazing and are designed to give any dish 

a wonderful presentation. They can be 

finely chopped to add texture, or sliced 

and placed on a finished dish. 


(tuber aestivum vitt), water, salt. 

Diese milden Trüffel sind sehr dekorativ 

und verleihen jedem Gericht das gewisse 

Etwas. Sie lassen sich leicht klein hacken und 

verfeinern so jedes Rezept oder sorgen als 

feine Scheiben für ein besonderes Highlight 

bei der Dekoration. 


(tuber aestivum vitt), wasser, salz. 




Packung 







du produit / 

Verfallsdatum 



GOLD ISTRA TARTUFI | Cheeses and Salami 

Goat cheese with black truffles 

Fromage de chèvre aux truffes | Ziegenkäse mit Trüffeln 

Goat cheese with truffles is perfect after dinner 

or as an appetizer. Fine truffles mixed in with the 

curd are giving this beautifully mild young cheese 

a real touch of luxury. 

INGREDIENTS: pasteuraized goat’s milk, rennet, 

salt, black truffle (Tuber Aestivum) 3%, microbial 

cultures. Doesn’t contain preservatives. 

Parfait après le dîner ou en hors-d’œuvre. 

Les fines truffes mélangées au caillé offrent 

à ce fromage jeune magnifiquement 

léger une véritable touche de luxe. 

INGRÉDIENTS: lait de chèvre pasterurazied 

, présure , sel , truffe noire (Tuber aestivum 

) de 3% , les cultures microbiennes. 

Perfekt als Abschluss eines Abendessens oder als 

Appetizer. Feine Trüffeln werden dem Käsebruch 

hinzugefügt und das Ergebnis ist ein wunderbarer 

milder junger Käse und ein wirkliches Stück 

kleiner Luxus. 

ZUTATEN: pasteurisierte Ziegenmilch, Lab, Salz, 

schwarze Trüffel (Tuber aestivum) 3%, Milchsäurekulturen. 

Ohne Konservierungsstoffe. 

#goat #cow #sheep #cheese #withblacktruffle #amazingtaste 

#topseller #topproduct #puredelight #bygoldistra #tartufi 

#productofistria #specialrecipe #foodporn #bestseller #tasteistria 

CODE 

FORMAT 

GITKOZ 320-500g 

GITKOZ250 

250g 

FORM 

Round / 

circular / 

runden 

Quarter / 

quart / ein 

viertel 



du produit / 

Verfallsdatum 

6 month / Mois / 

Monat 


Monat 

Cow cheese with black truffles 

Vache fromage aux truffes | Käse mit Trüffeln 

Cow cheese with truffles is perfect after dinner 




INGREDIENTS: pasteuraized cow’s milk, rennet, 







INGRÉDIENTS: lait de vache pasteurisé, 

présure, sel, truffe noire (Tuber aestivum) 

3%, acide lactique. 






Zutaten: pastorisierte Kuhmilch, Lab, Salz, 



#cow #cheese #withblacktruffle #amazingtaste #topseller 

#topproduct #puredelight #bygoldistra #tartufi #productofistria 

#foodporn #madeforfinefoodsstore #specialrecipe #bestseller 

CODE 

FORMAT 

GITKRS 320-500g 

GITKRS250 

250g 

FORM 

Round / 

circular / 

runden 

Quarter / 

quart / ein 

viertel 



du produit / 

Verfallsdatum 


Monat 


Monat 

Sheep cheese with black truffles 

Fromage de brebis aux truffes | Schafskäse mit Trüffeln 

#goat #cow #sheep #cheese #withblacktruffle 

#amazingtaste #topseller #topproduct #puredelight 

#bygoldistra #tartufi #productofistria #specialrecipe 

#foodporn #madeforfinefoodsstore #bestseller #tasteistria 

Sheep cheese with truffles is perfect after dinner 




INGREDIENTS: pasteuraized goat’s milk, rennet, 







INGRÉDIENTS: lait de brebis pasterurazied 

, présure , sel , truffe noire (Tuber aestivum 

) de 3% , les cultures microbiennes. 






ZUTATEN: pasteurisierte schafsmilch, Lab, Salz, 



CODE 

FORMAT 

GITOVCT 320-500g 

FORM 

Round / 

circular / 

runden 



du produit / 

Verfallsdatum 


Monat 

12

Sausages with black truffles 

Saucisses aux truffes | Trüffelwurst 

This deliciously sensual incarnation of 

cured goodness will surely arouse your 

senses. Sausages with truffles are made 

with pasture raised, heritage breed pork 

and Seasoned with black truffles and 

mineral rich sea salt. 

INGREDIENTS: Pork meat, truffle 2% 

min. (Tuber aestivum, Tuber borchii), salt, 

glucose, lactose, milk derivates, spices, 

flavour, antioxidants: E300, E301, Acidity 

corrector E331, preservative E252. 

Cette incarnation sensuelle des qualités nutritives 

dans un produit séché excitera sûrement vos sens. 

Fabriquées avec du porc de race patrimoniale 

élevé en pâturages et assaisonnées avec des 

truffes noires et du sel de mer riche en minéraux. 

INGRÉDIENTS: Viande de porc, truffes 2% min. 

(Tuber aestivum, Tuber borchii), sel, glucose, 

lactose, produits dérivés du lait, épices, arômes, 

antioxydants : E300, E301, correcteur d’acidité 

E331, conservateur E252. 

Diese köstliche, sinnliche Inkarnation wahrhafig 

lukullischen Wohlgeschmacks wird Ihre Sinne 

mit Sicherheit betören. Hergestellt aus dem 

köstlichen Fleisch von Schweinen aus Weidehaltung 

und gewürzt mit schwarzen Trüffeln und 

mineralreichem Meersalz. 

ZUTATEN: Schweinefleisch,Trüffeln 2% mind. 

(Tuber aestivum, tuber borchii), Salz, Traubenzucker, 

Laktose, Milchderivate, Gewürze, Aroma, 

Antioxidantien: E300, E301, Säureregulator 

E331, Konservierungsstoff E252. 

13 

#sausages #with #black #truffles #amazingtaste #bestpork 


#specialrecipe #foodporn #madeforfinefoodsstore 

#perfectseasoned #tasteistria 

CODE 

FOR- 

MAT 

GITKLT 120-250g 

FORM 

pack / 

paquet / 

packung 



du produit / 

Verfallsdatum 


Monat 

Salami with black truffles 

Saucisson sec avec truffes | Salami mit Trüffeln 

This deliciously sensual incarnation of 

cured goodness will surely arouse your 

senses. Sausages with truffles are made 

with pasture raised, heritage breed pork 

and Seasoned with black truffles and 

mineral rich sea salt. 

INGREDIENTS: pork, black summer 

truffle (3%), salt, milk protein, skim milk 

powder, LACTOSE, dextrose, sugar, 

natural flavors. Antioxidants: E300, E301. 

Preservatives: E252, E250. GLUTEN 

FREE. 

Cette incarnation sensuelle des qualités nutritives 

dans un produit séché excitera sûrement vos sens. 

Fabriquées avec du porc de race patrimoniale 

élevé en pâturages et assaisonnées avec des 

truffes noires et du sel de mer riche en minéraux. 

INGRÉDIENTS: Porc, truffe noire d’été (3%), 

sel, protéines de lait, lait écrémé en poudre, le 

lactose, le dextrose, le sucre, arômes naturels. 

Antioxydants: E300, E301. : E252 Agents de 

conservation, E250. 

Diese köstliche, sinnliche Inkarnation wahrhafig 

lukullischen Wohlgeschmacks wird Ihre Sinne 

mit Sicherheit betören. Hergestellt aus dem 

köstlichen Fleisch von Schweinen aus Weidehaltung 

und gewürzt mit schwarzen Trüffeln und 

mineralreichem Meersalz. 

ZUTATEN: Schweinefleisch, schwarze Sommer- 

Trüffel (3%), Salz, Proteine, Milch, Milchpulver 

Mager, Lactose, Dextrose, Zucker, natürliche 

Aromen. Antioxidantien: E300, E301. Konservierungsmittel 

: E252, E250. 

#sausages #with #black #truffles #amazingtaste #bestpork 


#specialrecipe #foodporn #madeforfinefoodsstore 

#perfectseasoned #tasteistria 

CODE 

FOR- 

MAT 

GITSAL 120-250g 

FORM 

pack / 

paquet / 

packung 



du produit / 

Verfallsdatum 


Monat 

GOLD ISTRA TARTUFI | Cheeses and Salami

GOLD ISTRA TARTUFI | Delice line 

Chocolate spread with black truffles 

Pâte à tartiner au chocolat avec truffes | Schokolade mit Trüffel schwarze Trüffeln 

An exquisite combination of white chocolate 

cream with Summer Truffle. 

You can use the cream to garnish desserts 

like panna cotta or crepes, giving them a 

unique and delicate flavor. It is also excellent 

spreaded on bread for a quick snack. 

INGREDIENTS: sugar, milk powder, oil and 

non-hydrogenated vegetable fats in 

varying proportions truffle flavoring olive oil, 

sunflower oil, cocoa butter, 

safflower oil, truffle 5%, whey powder, whole 

milk powder, emulsifiers: soy lecithin, flavors. 

#WHITE #chocolate #black #truffles #strawberries #deliceline #topproduct #puredelight #bygoldistra 

#tartufi #productofistria #specialrecipe #foodporn #madeforfinefoodsstore #jummy #tasteistria 

Un mélange exquis de crème de chocolat blanc 

et de truffes estivales. 

Vous pouvez utiliser cette crème pour garnir des 

desserts comme la panna cotta ou les crêpes , 

leur donnant un goût unique et délicat. Excellent 

sur des tartines pour un petit en-cas rapide. 

INGRÉDIENTS: sucre, lait en poudre, huile et 

graisse végétale non hydrogénée en proportions 

diverses huile d’olive aromatisée à la truffe, huile 

de tournesol, beurre de cacao, huile de carthame, 

truffe 5%, poudre de lactosérum, poudre 

de lait entier, émulsifiants : soja lécithine, arômes. 

Eine exquisite Kombination von weißer Schokoladencreme 

und Sommertrüffeln. 

Die Creme eignet sich hervorragend um 

Desserts wie Panna Cotta oder Crêpes zu 

garnieren, die dadurch einen einzigartigen 

und zarten Geschmack erhalten. Auch als 

Brotaufstrich für einen schnellen Snack 

zwischendurch ist die Creme eine ausgezeichnete 

Wahl. 

ZUTATEN: Zucker, Milchpulver, Öl und nicht 

hydrierte pflanzliche Fette, Trüffelaroma in 

unterschiedlichen Mengen, Olivenöl, Sonnenblumenöl, 

Kakaobutter, Distelöl, Trüffel 5%, 

Molkepulver, Vollmilchpulver, Emulgatoren: 

Sojalecithin, Aromen. 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

GITCN150 150 g 12 250 g 

GITCN230 230 g 12 350g 




Packung 









1 Stück 



du produit / 

Verfallsdatum 



Chocolate spread with truffles & strawberries 

Pâte à tartiner au chocolat avec truffes & fraises | Schokolade mit Erdbeeren & Trüffel 

14 

An exquisite combination of white chocolate 

cream with Summer Truffle. 

You can use the cream to garnish desserts like 

panna cotta or crepes, giving them a unique 

and delicate flavor. It is also excellent spreaded 

on bread for a quick snack. 

INGREDIENTS: sugar, milk powder, oil and 

non-hydrogenated vegetable fats in 

varying proportions truffle flavoring olive oil, 

sunflower oil, cocoa butter, 

safflower oil, truffle 5%, dried strawberries 

2%, whey powder, whole milk powder, emulsifiers: 

soy lecithin, flavors. 

#WHITE #chocolate #black #truffles #strawberries #deliceline #topproduct #puredelight #bygoldistra 


Un mélange exquis de crème de chocolat 

blanc et de truffes estivales. 

Vous pouvez utiliser cette crème pour garnir 

des desserts comme la panna cotta ou les 

crêpes , leur donnant un goût unique et 

délicat. Excellent sur des tartines pour un 

petit en-cas rapide. 

INGRÈDIENTS: sucre, lait en poudre, huile et 

graisse végétale non hydrogénée en proportions 

diverses huile d’olive aromatisée à la 

truffe, huile de tournesol, beurre de cacao, 

huile de carthame, truffe 5%, fraises séchées 

2%, poudre de lactosérum, poudre de lait 

entier, émulsifiants : soja lécithine, arômes. 

Eine exquisite Kombination von weißer Schokoladencreme 

und Sommertrüffeln. 

Die Creme eignet sich hervorragend um Desserts 

wie Panna Cotta oder Crêpes zu garnieren, 

die dadurch einen einzigartigen und zarten 

Geschmack erhalten. Auch als Brotaufstrich für 

einen schnellen Snack zwischendurch ist die 

Creme eine ausgezeichnete Wahl. 

ZUTATEN: Zutaten: Zucker, Milchpulver, Öl und 

nicht hydrierte pflanzliche Fette, Trüffelaroma 

in unterschiedlichen Mengen, Olivenöl, Sonnenblumenöl, 

Kakaobutter, Distelöl, Trüffel 5%, 

Getrockneten Erdbeeren 2%, Molkepulver, 

Vollmilchpulver, Emulgatoren: Sojalecithin, 

Aromen. 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

GITCN150 150 g 12 250 g 

GITCN230 230 g 12 350g 




Packung 









1 Stück 



du produit / 

Verfallsdatum 



White wine liquer with truffles 

Liqueur de vin blanc avec truffes | Weißweinlikör mit Trüffeln 

#white #wine #with #white #truffle #extract 

#appetizer #pureharmony #onlythebest #from 

#ISTRA #topproduct #discovernewtastes #foodporn 

#chefmode #1madethisproduct #madewithlove 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

CKV200 200ml 12 350 g 

CKV500 500ml 6 700 g 

15 





1 Stück 

Noblest version dessert much recognizable aroma 

of the white truffle, which in the process of creation 

does not lose its potency - its smell so enjoy the dessert 

turns into a real sensual adventure 

INGREDIENTS: White wine (origin Slovenian Istria), 

brandy, sugar, white truffle extract. 

Dessert version beaucoup plus noble arôme 

reconnaissable de la truffe blanche, qui, dans le 

processus de création ne perd pas sa puissance 

- son odeur alors profitez du dessert se transforme 

en une véritable aventure sensuelle. 

INGRÉDIENTS: Vin blanc (l’origine Slovenian 

Istria), brandy, sucre, Extrait de truffe blanche. 

Edelste Version Dessert viel erkennbare Aroma 

der weißen Trüffel, die in dem Prozess der 

Schöpfung nicht verliert seine Wirksamkeit 

- der Geruch so das Dessert genießen verwandelt 

sich in ein echten sinnlichen Abenteuer. 

ZUTATEN: Weißwein (Herkunft Slowenisch 

Istrien), Schnaps, Zucker, weißer Trüffel-Extrakt. 




Packung 







du produit / 

Verfallsdatum 



Chocolate wine with truffles 

Vin chocolat avec truffes | Schokoladenwein mit Trüffeln 

Red wine with dark chocolate is an amalgamation of 

dark red wine from the unique selection of varieties 

and premium dark chocolate and white truffle 

extract. It is a harmonious fusion that takes us into 

the world of sensual pleasures. 

INGREDIENTS: Red wine (origin Slovenian Istria), 

brandy, sugar, choccolate extract, white truffle 

extract. 

Vin rouge avec du chocolat noir est une fusion 

de vin rouge foncé de la sélection unique de 

variétés et de chocolat noir haut de gamme 

et l’extrait de truffe blanche. Il est une fusion 

harmonieuse qui nous emmène dans le monde 

des plaisirs sensuels. 

INGRÉDIENTS: Vin rouge (l’origine Slovenian 

Istria), brandy, sucre, Extrait de chocolat, Extrait 

de truffe blanche. 

#red #wine #black #chocolate #white #truffle 

#extract #appetizer #onlythebest #from #ISTRA 

#topproduct #discovernewtastes #foodporn #chefmode 

#1madethisproduct #madewithlove 

Rotwein mit dunkler Schokolade ist ein Zusammenschluss 

von dunklen Rotwein aus der 

einzigartigen Auswahl an Sorten und Premium- 

Zartbitterschokolade und weiße Trüffel-Extrakt. 

Es ist eine harmonische Verschmelzung, die uns in 

die Welt der sinnlichen Vergnügen nimmt. 

ZUTATEN: Rotwein (Herkunft Slowenisch Istrien), 

Schnaps, Zucker, Schokoladenextrakt, weißer 

Trüffel-Extrakt. 

CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

CKV200 200ml 12 350 g 

CKV500 500ml 6 700 g 




Packung 









1 Stück 



du produit / 

Verfallsdatum 



Figs&Honey&Truffles 

Figues séchées& Miel de fleurs&truffes | Getrocknete Feigen&Blütenhonig&Trüffel 

#Dried #figs #black #truffles #sunflowerhoney #deliceline #topproduct #puredelight #bygoldistra 


CODE 

FORMAT 


/ Pièces par 


Packung 

GITFT110 110 g 24 250 g 

GITFT220 220 g 12 320g 





1 Stück 

For fresh and aged cheese or with 

ice cream or as ingredient for cakes. 

INGREDIENTS: Dried figs 75%, 

sunflower honey, black truffle (Tuber 

aestivum vitt) 5%, flavouring. 

Pour les fromages frais et vieillis ou avec 

de la glace ou comme ingrédient pour les 

gâteaux. 

INGRÉDIENTS: Figues séchées 75%, Miel 

de fleurs truffes estivales (Tuber aestivum 

vitt) 5%, arômes. 

Für frischen und gealterten Käse oder mit Eis 

oder als Zutat für Kuchen. 

ZUTATEN: Getrocknete Feigen 75%, Blütenhonig, 

Schwarze Trüffel (Tuber aestivum vitt) 

5% ,Aromen. 




Packung 







du produit / 

Verfallsdatum 



GOLD ISTRA TARTUFI | Delice line

16 

GOLD ISTRA TARTUFI | Dried mushrooms line 

Ligne champignons secs | Getrocknete Pilze

17 

Boletus (Boletus edulis) 

CODE: GITJ 

Black trumpet (Craterellus cornucopioides) 

CODE: GITCT 

Chanterelle (Cantharellus cibarius) 

CODE: GITLS 

Morels (Morchella esculenta) 

CODE: GITMO 

Available in formats: 

• 50g 

• 100g 

• 500g 

• 1000g 


Date de péremption du produit 

Verfallsdatum 

18 month / Mois /Monat 

#wild #mushrooms #goldistra #from #nature #to #your #table 

#goldistradriedline #topproduct #amazing smell #foodporn 

#chefmode #hungry #preserved #with #love

18 

GOLD ISTRA TARTUFI | Industry line

Sliced black truffle - industry 

Tranches De Truffe Noire (pour usage industriel) 

Geschnittene schwarze trüffel (für den gewerblichen Gebrauch) schwarze 

19 

INGRÈDIENTS: Truffe noire (Tuber aestivum 

vitt), eau, sel. 

CODE 

FORMAT 

INGREDIENTS: : Sterilized black truffle 

(Tuber aestivum vitt), water, salt. 

ZUTATEN: Sterilisierte schwarze Trüffel 

(Tuber aestivum vitt), wasser, salz. 

INDRT150 

INDRT1000 

150g 

1000g 

Minced black truffle - industry 

Truffes noires émincées (pour usage industriel) 

Gehackte schwarze Trüffeln (für den gewerblichen Gebrauch) 

INGRÈDIENTS: Truffe noire (Tuber aestivum 

vitt), eau, sel. 

CODE 

FORMAT 

INGREDIENTS: : Sterilized black truffle 

(Tuber aestivum vitt), water, salt. 

ZUTATEN: Sterilisierte schwarze Trüffel 

(Tuber aestivum vitt), wasser, salz. 

INDMT150 

INDMT1000 

150g 

1000g 

White truffle aroma - industry 

Arôme de truffe blanche (pour usage industriel 

Weiße Trüffel Aroma (für den gewerblichen Gebrauch) 

CODE 

INDAT1000 

FORMAT 

1000 ml

20 

GOLD ISTRA TARTUFI | Fresh truffles

21 

White truffle 

(Tuber magnatum pico) 

Truffe blanche | Weiße Trüffel 

Black summer truffle 

(Tuber aestivum vitt) 

Truffe noire d’été | Sommer schwarz truffel 

Black autumn truffle 

(Tuber uncinatum) 

Truffe noire d’automne | Schwarz herbst truffel 

Period of harvesting truffles (SEPTEMBER - DECEMBER) 

Période de récolte des truffes (SEPTEMBRE - DÉCEMBRE) 

Erntezeit für Trüffel (SEPTEMBER - DEZEMBER) 

Period of harvesting truffles (MAY – SEPTEMBER) 

Période de récolte des truffes (MAI – SEPTEMBRE) 

Erntezeit für Trüffel (MAI – SEPTEMBER) 

Period of harvesting truffles (OCTOBER - APRIL) 

Période de récolte des truffes (OCTOBER - AVRIL) 

Erntezeit für Trüffel (OKTOBER - APRIL) 

Black perigord truffle 

(Tuber melanosporum) 

Truffe noire | Schwarze Trüffel 

White spring truffle 

(Tuber borchii) 

Truffe de printemps blanc | Frühlingstrüffel 

Black winter truffle 

(Tuber brumale) 

Truffle d’hiver | Wintertrüffel 

Period of harvesting truffles (NOVEMBER - APRIL) 

Période de récolte des truffes (NOVEMBRE - AVRIL) 

Erntezeit für Trüffel (NOVEMBER - APRIL) 

Period of harvesting truffles (FEBRUARY - APRIL) 

Période de récolte des truffes (FÉVRIER - AVRIL) 

Erntezeit für Trüffel (FEBRUAR - APRIL) 

Period of harvesting truffles (JANUARY - END MARCH) 

Période de récolte des truffes (JANVIER - FIN MARS) 

Erntezeit für Trüffel (JANUAR - ENDE MÄRZ)

GOLD ISTRA TARTUFI | Olive oil line 

Extravirgin olive oil from our olive groves 

Huile d’olive extra vierge de notre oliveraie | Olivenöl (extra vergine) von unseren Olivenhain 

CODE 

FORMAT 

Piececs per 

package / 

Pièces par 

paquet / Stück 

pro Packung 





1 Stück 

GIOEX250 250 ml 6 400 g 

GIOEX500 500 ml 6 750g 




Packung 







du produit / 

Verfallsdatum 



#extravirgin #olive #oil #bygoldistra #tartufi #amazingtaste #amazingsmell 

#onlythebest #from #istra #whitetruffle #specialityfood #foodporn #tuber 

#magnatum #pico 

Extravirgin olive oil with lemon 

l’huile d’olive et citron | Olivenöl mit Zitrone 

CODE 

FORMAT 

Piececs per 

package / 

Pièces par 


pro Packung 





1 Stück 

GIOEXL250 250 ml 6 400 g 

GIOEXL500 500 ml 6 750g 




Packung 







du produit / 

Verfallsdatum 



#PURE #black #truffle #goldistra #extravirgin #puretaste #oliveoil 

#onlythebest #fromistra #tuberaestivum #amazingdisheallyear 

#traditionalrecipe #foodporn #istra #superiorfood #madewithlove 

22

Extravirgin olive oil with orange 

Huile d’olive extravierge à l’orange | Olivenöl mit Orange 

23 

CODE 

FORMAT 

Piececs per 

package / 

Pièces par 


pro Packung 





1 Stück 

GIOEXO250 250 ml 6 400 g 

GIOEXO500 500 ml 6 750g 




Packung 







du produit / 

Verfallsdatum 



#extravirgin #olive #oil #goldistra #oliveoilline #fromnaturetoyourtable #with #lemon 

#or #orange #productofistria #bestspices #foodporn #madeforfinefoodsstore 

#jummy #tasteistria #amazingflavour #pureculinaryexperience

WORK WITH US 

Travaille avec nous | Arbeite Sie mit uns 

Istrian truffles – among the best in the world 

Istria became new truffles capital of the world. According to experts, Istrian truffles are of superior quality to any 

other truffles in the world. Lush forest-covered hills, hidden valleys, twisting roads in the river areas of central 

Istria are fertile truffle grounds. Ideal conditions and gentle climate are the reason for the rich habitat of these 

underground treasures with a specific and intense taste and scent. 

There are many species of truffles, of which only nine are edible. In Istria you can try Tuber magnatum Pico or 

the precious white truffle, Tuber melanosporum Vittadini or the precious black truffle as well as Tuber aestivum 

and Tuber brumale, also known as summer and winter truffle. Istrian truffles are a food that every experienced 

gourmet will describe as a supreme gastronomic delight, and truffle dishes are a highly esteemed speciality 

in many top restaurants. This delicious food with its unusual form and strong aroma has been regarded as an 

aphrodisiac since ancient times, and the fact that it grows underground and can be found only with the help of 

well-trained dogs makes it truly special. 

Istria is also the region where the largest white truffle in the world was found, which, at 1.3 kilograms, made it into 

the Guinness Book of World Records! 

We provide the following types of truffels: 

• Magnatum – pico 

• Uncinatum 

• Melanosporum 

• Aestivum 

• Brumale 

Truffes d’istrie 

– parmi les meilleurs du monde 

Istrie est devenue la nouvelle capitale de truffes dans le monde. Selon des 

experts, les truffes d’Istrie sont de qualité supérieure par rapport à tous les 

autres truffes dans le monde. 

Les collines verdoyantes couvertes de forêts, Les vallées cachées et les 

routes sinueuses dans les domaines de la rivière d’Istrie centrale sont des 

terres truffières fertiles. Les conditions idéales et la douceur du climat sont 

la raison pour laquelle ces trésors souterrains ont un goût et une odeur 

spécifique et intense. 

Il existe de nombreuses espèces de truffes, dont uniquement neuf sont 

comestibles. En Istrie, vous pouvez essayer la Tuber magnatum Pico ou la 

précieuse truffe blanche, la Tuber melanosporum Vittadini ou la truffe noire 

précieuse ainsi que la Tuber aestivum et le Tuber brumale, aussi connue 

comme la truffe d’été et d’hiver. 

Les truffes d’Istrie sont des aliments que tous les gourmets connus 

décrivent comme un délice gastronomique suprême, et des plats à la truffe 

sont une spécialité très appréciée dans de nombreux restaurants haut de 

gamme. Ce délicieux aliment avec sa forme inhabituelle et sa forte odeur 

a été considéré comme un aphrodisiaque depuis les temps anciens, et le 

fait qu’il pousse sous la terre, il ne peut être trouvé qu’avec l’aide de chiens 

biens formés. 

Istrie est également la région où on a trouvé la plus grande truffe blanche 

dans le monde, qui, avec son 1,3 kg, est entrée dans le livre Guinness des 

Records du Monde! 

Nous fournissons les espèces de truffes suivantes: 


• Uncinatum 


• Aestivum 

• Brumale 

Travaillez avec nous: 

Work with us: 

If you are a company, a dealer, a gastronomy & so on, and you are interested in our fresh truffles and truffle 

products, we can provide you with especially favourable terms. During the fresh truffle season, we might givin 

you a very interesting prices as well. To have more precised details, about payment terms, shipping cost and 

documents necessary please get in contact with us. We guarantee that our fresh truffles and truffle products are 

the highest quality and free from defects. 

The contents of each package are uniform and contain only truffles of the same origin, quality, maturity, 

developement, coloration, species and commercial types 

Si vous êtes une entreprise, un marchand, vous êtes du domaine de la 

gastronomie ou quelque chose de ce genre, et vous êtes intéressés par nos 

truffes fraîches, nous pouvons vous fournir des conditions particulièrement 

favorables. Pendant la saison de la truffe fraîche, nous pourrions vous 

offrir un prix très intéressant. Pour avoir plus de détails précis, au sujet 

des conditions de paiement, des coûts de transport et des documents 

nécessaires, entrez s’il vous plaît en contact avec nous. Nous garantissons 

que nos truffes fraîches et nos produits de truffes sont de haute qualité et 

exempts de tous défauts. 

Le contenu de chaque colis est uniforme et ne contient que des truffes de 

même origine, qualité, maturité, développement, coloration et espèces. 

24

25 

Trüffel aus istrien – unter den besten der welt 

Istrien ist die neue Trüffel-Hauptstadt der Welt. Experten zufolge, haben die Istrischen Trüffel die 

höchste Qualität weltweit.Üppig bewaldete Hügel, versteckte Täler und kurvenreiche Straßen in 

den Flussgebieten in Zentralistrien sind fruchtbare Trüffelgebiete. Ideale Bedingungen und ein 

mildes Klima sind der Grund für den reichhaltigen Lebensraum dieser unterirdischen Schätze, mit 

einem ganz besonderen und intensiven Geschmack und Duft. 

Es gibt viele Arten von Trüffeln, von denen allerdings nur neun essbar sind. In Istrien können 

Sie Tuber magnatum Pico oder die kostbaren weißen Trüffel, Tuber melanosporum Vittadini, 

oder sogar die wertvollen schwarzen Trüffel, sowie Tuber aestivum und Tuber brumale, auch als 

Sommer-und Wintertrüffel bekannt probieren. 

Jeder erfahrene Feinschmecker wird die Istrischen Trüffel als ein gastronomisches Highlight 

beschreiben, zudem sind Trüffelgerichte eine hochgeschätzte Spezialität in vielen renommierten 

Restaurants. Diese köstliche Speise mit seiner ungewöhnlichen Form und dem starken Aroma, 

wird seit der Antike als Aphrodisiakum angesehen und die Tatsache, dass es unter der Erde 

wächst und nur mit Hilfe gut ausgebildeter Hunde gefunden werden kann, macht es zu etwas ganz 

besonderem. 

Istrien ist auch die Gegend, wo der größte weiße Trüffel der Welt gefunden wurde, welcher es mit 

seinen 1,3kg sogar in das Guinness-Buch der Rekorde geschafft hat! 

Wir bieten die folgenden Arten von Trüffeln an: 


• Uncinatum 


• Aestivum 

• Brumale 

Arbeiten Sie mit uns: 

Wenn Sie ein Unternehmen, ein Vertrieb, eine Gastronomie oder ähnliches sind und sich für unsere 

frischen Trüffel und deren Produkte interessieren, können wir Ihnen außerordentlich vorteilhaftige 

Konditionen bieten. Auch während der frischen Trüffelsaison, könnte es sein, dass wir Ihnen ganz 

besondere Preise anbieten können. Für genauere Informationen über die Zahlungsbedingungen, 

Versandkosten und erforderten Unterlagen, kontaktieren sie uns bitte. Wir garantieren Ihnen, dass 

unsere frischen Trüffel und Trüffelprodukte von höchster Qualität und frei von Mängeln sind. 

Der Inhalt der einzelnen Pakete ist einheitlich und enthält nur Trüffel der gleichen Herkunft, 

Qualität, Reife, Entwicklung, Färbung, Arten und Handelstypen.

GOLD ISTRA TARTUFI | Truffle hunting tour | Tour de chasse à la truffe | Touren zur Trüffeljagd 

Touren zur Trüffeljagd 


Truffle Hunting Tour 

This tour allows wine lovers and foodies to 

experience Istria away from the beaten track 

with one of Istrian’s most historical countryside 

traditions.Go behind the scenes of the world’s 

most secretive business with this unique truffle 

hunting tour in Slovenian Istria. 

With an english-speaking experienced guide you 

will be given a tour where you will discover the 

secrets of truffle production and gain an insight 

into how truffles are hunting and how truffle 

dogs are effectively trained. 

You will then get the chance to go on an exciting 

hunt for black (summer) and white (autumn) 

truffle. Foodies will love the chance to track 

down this renowned truffle with professional 

hunters to lead the way who will show you all of 

the tricks of the trade. 

After the hunt, you will then get to indulge in a 

fantastic tasting of fresh truffle lunch and local 

wines. This perfect combination will create a real 

feast for the senses! 

Whether summer or winter you can engage in 

truffle hunting, sample delicious truffles, our 

truffle products and traditional Istrian liquers. 

This is a unique and unmissable experience for 

any Winerists or foodies looking to explore and 

discover Istria. 

26 

Tour de chasse à la truffe 

Cette visite permet aux amateurs de vin et 

les gourmets de découvrir l’Istrie loin des 

sentiers battus avec l’un des paysages les plus 

historiques traditions. A voir dans les coulisses 

de l’entreprise la plus secrète du monde grâce à 

cette visite de la truffe unique en Istrie slovène. 

Avec un guide expérimenté parlant anglais 

vous recevrez un tour où vous découvrirez les 

secrets de la production de la truffe et avoir 

un aperçu de la façon dont les truffes sont la 

chasse et la façon dont les chiens truffiers sont 

effectivement formés. 

Vous obtiendrez alors la chance d’aller sur une 

chasse passionnante pour le noir (l’été) et blanc 

(automne) truffe. Les gourmets apprécieront la 

possibilité de traquer cette truffe de renom avec 

des chasseurs professionnels à ouvrir la voie qui 

vous montrera toutes les ficelles du métier. 

Après la chasse, vous obtiendrez alors de se 

livrer à une dégustation fantastique de déjeuner 

de la truffe fraîche et des vins locaux. Cette 

combinaison parfaite de créer un véritable régal 

pour les sens! 

Que ce soit en été ou en hiver, vous pouvez aller 

à la chasse à la truffe, déguster de délicieuses 

truffes, nos produits à la truffe et liqueurs 

traditionnels d’Istrie. C’est une expérience 

unique et incontournable pour tous ceux qui 

cherchent à explorer et à découvrir l’Istrie. 


Dieser Ausflug bietet Weinliebhabern und 

Feinschmeckern die Möglichkeit Istrien ausserhalb 

den Touristenwegen zu erleben, bei einer von 

Istriens historischen Land Traditionen. 

Treten Sie hinter die Kulissen bei einer der 

Geheimnisvollsten Unternehmen, bei diesem 

Trüffeljagd Ausflug in dem Slowenischem Istrien. 

Mit einem Englisch sprechenden und erfahrenen 

Führer, fangen Sie den Ausflug an, wo Sie die 

Geheimnisse von der Trüffelproduktion entdecken 

werden und eine Einsicht zu der Trüffeljagd und 

dem wirksamen Hundetraining gewinnen. Dann 

werden Sie die Möglichkeit haben auf eine Jagd 

nach den schwarzen (Sommer) oder weissen 

(Herbst) Trüffeln zu gehen. Feinschmecker werden 

die Möglichkeit geniessen diesen berühmte 

Trüffeln nachzugehen, wobei professionelle Jäger 

den Weg zeigen werden und Ihnen die Tricks der 

Jagd beibringen werden. 

Nach der Jagd, werden Sie sich mit einem 

fantastischem Trüffel Mittagessen mit örtlichen 

Weinsorten verwöhnen können. 

Diese perfekte Kombination wird ein 

Feinschmecker Fest werden! 

Ob es Sommer oder Winter ist, Sie können 

eine Trüffeljagd machen, leckere Trüffel und 

Trüffelprodukte probieren und die traditionellen 

Istrischen Weine kosten. Das ist ein einzigartiges 

Erlebnis, dass nicht zu verpassen ist, für 

Weinliebhaber und Feinschmecker, die Istrien 

erforschen und entdecken wollen.

Slovenian Istria - Land of truffles, wine and olive oil. We have all :) 

27

GOLD ISTRA TARTUFI | Contact us 

HQ: 

GOLD ISTRA TARTUFI (TM) 

DOMUS TUBERIS D.O.O. 

DEKANI 266A 

DEKANI 6271 

ISTRA - SLOVENIA 

VAT: SI68701322 

linkedin.com/company/g-istra 

youtube.com/user/goldistra 

twitter.com/goldistra 

pinterest.com/goldistra 

info@goldistra 

+386 41831033 

instagram.com/goldistra_truffles 

facebook.com/goldistra 

goldistra.eu 

28

When the passion meet finest ingredients from our loved soil, 

this is what we do…this is our mission, bring to every table our 

quality fresh truffles and truffle products. 

Réunir la passion et les ingrédients les plus raffinés de notre 

cher terroir, c’est ce que nous faisons... c’est notre mission, 

mettre sur toutes les tables nos truffes fraîches de qualité ainsi 

que nos produits à base de truffes. 

Leidenschaft, die auf die besten Zutaten aus unserem geliebten 

Boden trifft, das ist es was wir tun... das ist unsere Mission, wir 

wollen unsere Spitzentrüffel und unsere exquisiten Trüffelprodukte 

an jeden Tisch bringen. 

32 

Copyright: 2017 GOLD ISTRA TARTUFI

goldistra_tartufi_catalogue_official_2017

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?