INSIDER Osnabrück // Oktober 2018 // No. 423

ANDRÉ BERTELMANN
INSIDER DES MONATS
&
LISA BRAUER
Restaurantleitung
Taste Kitchen
Steckbrief:
Name: André Bertelmann
Geburtsdatum: 15.02.1987
Geburtsort: Münster
Ausbildung: Koch
Familienstand: ledig
Kinder: keine
Hobbys: Sport
Steckbrief:
Name: Lisa Brauer
Geburtsdatum: 01.03.1994
Geburtsort: Greven
Ausbildung: Hotelfachfrau
Familienstand: ledig
Kinder: keine
Hobbys: Reiten
INSIDER: Hallo Lisa, hallo André!
Das „Taste Kitchen“ ist jüngst
fünf Jahre alt geworden und
längst nicht mehr wegzudenken
aus der regionalen Gastrolandschaft.
Nun leitet Ihr beide das
Restaurant. Wie kam es dazu?
Lisa Brauer: Im Grunde sind
wir beide schon von Beginn an
dabei gewesen und haben das
Konzept mitentwickelt. Was viele
nicht wissen: Das Taste Kitchen
ist ja ein echtes Familienunternehmen
(Anm. d. Red.:
Geschäftsführer ist Lars Brauer,
Bruder von Lisa Brauer).
und nicht etwa ein Franchisekonzept.
Da sowohl André als
auch ich aus dem Gastgewerbe
kommen, bot es sich natürlich
schon damals an, dass wir unser
Knowhow einbringen.
In den vergangenen Jahren
wart ihr allerdings beide nicht
in Osnabrück tätig. Was zog
euch nun wieder in die Heimat?
André Bertelmann: In allererster
Linie tatsächlich die Nähe
zu Familie und Freunden. Es
ist einfach schön, wieder in seinem
gewohnten Umfeld zu leben.
Wir sind ja genug rumgekommen.
Du sprichst es bereits an: Ihr
beide bringt gastronomisch eine
Menge Erfahrung mit. Welche
genau?
Bertelmann: Zuletzt waren wir
beide auf Norderney in mehreren
namenhaften Hotels mit angeschlossenen
Restaurants aktiv,
ich als Küchenchef und Lisa
an der Rezeption. Zuvor habe
ich noch auf Fuerteventura und
Mallorca gearbeitet, Lisa hat damals
noch ihre Ausbildung im
Osnabrücker Hotel Remarque
beendet.
Was wird sich unter eurer Leitung
im Taste Kitchen ändern?
Brauer: Wir werden das Konzept
etwas weiter schärfen,
aber sicher auch nicht alles auf
den Kopf stellen. Grundsätzlich
bleibt es beim Erfolgsmix aus
asiatischer Küche und gastronomischen
Klassikern.
Bertelmann: Wir achten dabei
allerdings sehr darauf, dass wir
auch gesunde und nachhaltige
Gerichte anbieten. Zudem überarbeiten
wir aktuell die Speisenkarte,
interpretieren einige
Klassiker völlig neu und werden
noch frischer und besser.
Stichwort Nachhaltigkeit. Die
scheint bei euch eine große
Rolle zu spielen!?
Brauer: Definitiv! Das ist ein riesiges
Thema bei uns – und das
bereits seit Tag 1. Wir erzeugen
den Großteil unseres Energiebedarfs
über die Solaranlage
auf dem Restaurantdach, haben
hinaus drei reine Elektroautos
und eigene Ladestationen vor
der Tür, die alle gängigen Systeme
unterstützten.
Bertelmann: Aber auch bei unseren
Produkten achten wir
stets auf diesen Aspekt. Immer
mehr Gäste fragen auch danach.
Die gastronomische Landschaft
ist schnelllebig. Nicht
viele Objekte sind dauerhaft
erfolgreich. Was ist euer Erfolgsrezept?
„Nachhaltigkeit ist ein großes Thema,
das wir früh erkannt haben.“
„McDonald’s wird eine belebende Wirkung
haben – auch für unser Restaurant“
Brauer: Viele denken, wir seien
eine Kette. Das zeigt, dass unser
Konzept doch recht professionell
erlebt wird. Wir verbinden
die Leidenschaft eines Familienunternehmens
mit den Vorzügen
der Systemgastro.
Bertelmann: Das bezieht sich
übrigens nicht nur aufs Tagesgeschäft.
Auch die Bereiche Catering,
Business Lunch und Location-Vermietung
werden immer
größer. Hier erstellen wir maßgeschneiderte
Konzepte nach
Kundenwünschen.
Wie beurteilt ihr die geplante
Ansiedlung des McDonald’s Restaurants
schräg gegenüber des
Taste Kitchen?
Brauer: Wir sehen das durchweg
positiv. Durch das leuchtende,
„goldene M“ werden in
Zukunft noch mehr hungrige
Gäste hier in Hasbergen von
der Autobahn abfahren. Dadurch
wird die gesamte Ecke
zusätzlich belebt und alle Unternehmer
profitieren davon.
Wir pflegen zu McD-Betreiber
Christian Eckstein ein sehr
freundschaftliches Verhältnis,
er selbst ist regelmäßig Gast
bei uns.
Vielen Dank für das Gespräch!
Dumm gelaufen!
Ein Ehepaar aus Osnabrück hielt sich am Sonntag, den 23. September,
gegen Abend zu einem Saunabesuch im Nettebad auf.
Der Ehefrau wurde dort der Bademantel, in dem sich ihr Handy
befand, gestohlen. Eine Ortung durch den Ehemann ergab gegen
18.45 Uhr, dass das Handy bei einem Schnellrestaurant in der
Pagenstecherstraße festgestellt wurde. Dort fand um diese Zeit
gerade eine Unfallaufnahme statt, bei der ein Opel Combo eines
50-jährigen Mannes abgeschleppt wurde. In der Umgebung des
Schnellrestaurantes konnte das entwendete Handy nicht näher
geortet werden. Gegen 20 Uhr teilte der Ehemann den Polizeibeamten
mit, dass das Handy im Bereich des Mühleneschweges
eingeloggt sei, und zwar auf dem Gelände des Abschleppunternehmens.
Die Beamten suchten mit dem Ehepaar das Abschleppunternehmen
auf. Der Opel Combo des 50-Jährigen wurde durchsucht
und in einer Sporttasche fand man neben dem Bademantel,
den die Ehefrau als entwendet gemeldet hatte, auch noch einen
zweiten, der aus dem Nettebad stammen dürfte. Zu dem Handy
wollte der nunmehr des Diebstahls verdächtige Mann keine Angaben
machen. Später wurde das Telefon auf dem Gelände des
Abschleppunternehmens unter einem Gebüsch aufgefunden.
Drogenhändler festgenommen
In der Nacht zu Samstag, den 22. September, wurde von Polizeibeamten
die Wohnung eines 28-jährigen Mannes durchsucht,
da es Hinweise gab, dass dieser Cannabispflanzen in seiner
Wohnung hat und mit Drogen handelt. Die Beamten suchten die
Wohnung in der Großen Gildewart auf und der Verdacht bestätigte
sich. In der Wohnung wurden mehrere Cannabisprodukte, Kokain,
Tabletten, Drogenutensilien, Testosteron und mehrere Messer
gefunden. Unter anderem konnte eine Machete aufgefunden und
sichergestellt werden. Der junge Mann wurde vorläufig festgenommen.
Ein Ermittlungsverfahren wurde von den Polizeibeamten
eingeleitet. Am 22. September wurde der Tatverdächtige einem
Haftrichter vorgeführt, der einen Haftbefehl erließ. Allerdings
wurde dieser gegen Auflagen außer Vollzug gesetzt.
Exhibitionist in Georgsmarienhütte
Ein ca. 30-40 Jahre alter Mann, der als leicht stämmig mit Bauch
beschrieben wurde, zeigte sich am 20. September gegen Mittag
um 13:00 Uhr einem Mädchen in schamverletzender Weise.
Der unbekannte Mann saß in einem weißen Auto ähnlich einem
VW Caddy. Das Mädchen ging zum Tatzeitpunkt auf dem rechten
Gehweg der Straße Stadtring in Richtung Karolinenhöhe. Der unbekannte
Täter hatte das Kind aus dem Auto angesprochen und
nach einem Kleber gefragt, dabei hatte er seinen Genitalbereich
entblößt. Das Mädchen lief davon und verständigte sofort die Eltern.
Der Autofahrer wendete sein Fahrzeug und fuhr davon. Wer
Hinweise zum Täter geben kann, meldet sich bitte bei der Polizei
in Georgsmarienhütte. Telefon: 05401/879500.
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