JAD 14_BD

REVUE BIMESTRIELLE
ORLÉANS MÉTROPOLE
EDITO
03
DOSSIER SPORT
15
HOMMAGE AUX SPORTIFS
DE HAUT NIVEAU
ON RESPIRE
44
UN AUTEUR, DES MOTS
Marieke Aucante
45
BRÈVES
SOLIDAIRES
04
AGGLO SPHÈRE
09
TALENT D'ICI
10
DURALEX, nec mergitur…
ART DE VIVRE
38
39
Le Septime
une table décontractée
qui a du goût
MUSIQUE
The Grape
enivre les amateurs de pop rock
47
ART FOCUS
Valérie Barrault,
quand de l’argile surgit la beauté
49
42
Les légumes d'antan...
au goût du jour !
www.jad-magazine.fr
JAD est édité par les Editions Le Bakh - BP16 - 45370 Cléry-Saint-André - Tél. : 02 38 23 77 62
www.editions-lebakh.fr - Directrice de publication : Asmaë Martin
Rédacteur en chef : Stéphane de Laage - Asmaë Martin - Laurent Dubois
Création maquette, mise en page : Patricia Bonnet
Régie publicitaire : Editions Le Bakh - Publication bimestrielle
Date de parution : Septembre 2018 - Commission paritaire : 1118K93243 - Imprimé en France.
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Art de vivre
JAD magazine Orléans-métropole
EDITORIAL
Champions, mes amours
Savez-vous qui est champion olympique de concours complet ? Champion
du monde de parachutisme, champion de France de gymnastique, champion
d’Europe d’escrime ?
Non ?... Quelle injustice.
Nombre de ces athlètes de très haut niveau ont pourtant grandi dans nos clubs
orléanais. Mais les projecteurs sont braqués sur la planète foot. Alors JAD veut
jouer son rôle de « petit colibri », avec cette galerie de jolis portraits.
Avec une seconde étoile, « l’effet coupe du monde » a bien eu lieu avec la
recrudescence des inscriptions d’enfants dans les clubs de France.
Ils s’identifient à leurs idoles, veulent leur ressembler et devenir à leur tour les
meilleurs.
C’est l’un des effets vertueux du sport de haut niveau, toutes disciplines
confondues. Gym, boxe, voltige aérienne, cyclisme ou athlétisme, les
champions sont des dieux que l’on admire.
On les aime et on aime pratiquer avec eux. Quoi de plus enthousiasmant que
d’être « coaché » par un champion ? C’est d’ailleurs ce qui leur est demandé ; se
souvenir qu’ils ont grandi quelque part, qu’ils ont été accompagnés, poussés
et encouragés, par des bénévoles qui ont cru en eux.
Les champions ont souvent cette reconnaissance. Alors qu’ils travaillent dur
pour se maintenir au plus haut niveau, parfois dans des centres nationaux,
ils prennent le temps de rentrer et de participer aux entrainements des plus
jeunes.
L’effet est exponentiel. Les médaillés agissent comme autant d’aimants pour
les clubs, autant de bannières pour les territoires.
Alors oui, champions, on vous aime.
Stéphane de Laage
Magazine JAD / 3

JAD magazine Orléans-métropole
JAD magazine
Orléans-métropole
Brèves solidaires
Renseignements :
www.loiret.fr/santé
et sur rendez-vous au 02 46 72 01 62.
Couverture maladie, le Loiret en pointe
En France, l’Assurance maladie obligatoire ne couvre qu’une partie des soins.
Si les plus démunis ont accès à la CMU, couverture maladie universelle,
certains renoncent à se soigner en raison des couts élevés (les jeunes en
recherche d’emploi, les travailleurs précaires, les retraités, les chômeurs…).
Pour diminuer le « reste à charge », et lutter contre le renoncement aux
soins, le département du Loiret, en charge de l’action sociale, propose une
nouvelle offre de complémentaire santé, appelée Loiret Santé,
En partenariat avec l’association Actiom, a négocié auprès de compagnies
et de mutuelles d’assurances, des contrats collectifs bénéficiant de tarifs
préférentiels.
Quand les soudeurs ont du cœur
Les 22 et 23 septembre, sur le quai du Châtelet à Orléans, une quinzaine
soudeurs, artistes professionnels réputés, vont travailler en public deux jours
durant. A la façon de Top Chef, ils découvriront le jour même, les matériaux
dont ils disposeront pour réaliser l’œuvre de leur choix.
Cette initiative du Rotary Club Orléans-Péguy, baptisée « quand les
soudeurs étincellent », se conclura par la vente des œuvres, le dimanche
même à 16h et sur place. Le fruit de cette vente sera versé à l’association
e-Nable, qui permet de fabriquer, à l’aide d’imprimantes 3D, des prothèses
de main pour les enfants handicapés !
Calendrier complet de France Alsheimer Loiret :
7 levée des Capucins,
45650 Saint Jean le Blanc
alzheimer.loiret@wanadoo.fr / 02 38 62 05 47
France Alsheimer
Comme chaque année depuis 25 ans, la Journée mondiale Alzheimer
est organisée le 21 septembre. Elle est un rendez-vous incontournable
pour celles et ceux qui s’engagent contre la maladie et les pathologies
apparentées. Une journée qui vise à informer le grand public sur la réalité
de la maladie et les avancées de la recherche.
Dans le Loiret, l’antenne départementale organise de nombreuses
manifestations tout au long de l’année et plus particulièrement durant
les mois de septembre et d’octobre, pour apprendre, comprendre et
accompagner, chacun à sa façon.
4 / Magazine JAD

JAD magazine Orléans-métropole
ENFANCE ET HANDICAP,
les Orléanais se bougent…
--------------------------------------------------
Reportage : Asmaë Martin
En cette période de rentrée, il nous
est apparu important de revenir
sur les actions solidaires touchant
les enfants handicapés, dits
différents. L’occasion de présenter
« J’m mon enfant différent »,
fondation créée cette année par une
figure de la vie orléanaise,
Alex Vagner, mais aussi de revenir
sur « T’libre Max » et enfin,
d’annoncer les dates de
« Une musique, un sourire »…
Magazine JAD / 5

« J’m mon enfant différent » ou comment
faciliter les démarches des parents.
L’homme est connu ou tout du moins reconnu et
reconnaissable ! En effet, difficile de ne pas identifier
Alex Vagner avec notamment ses légendaires doudounes
colorées. « Je suis atypique par choix. Je gère mes idées
folles et joue de ma différence ! », annonce-t-il d’emblée.
L’homme de radio, Alex est directeur associé au groupe de
radios 1981 qui comprend notamment Vibration ou encore
Forum, est aussi un ambassadeur, voire le mannequin
attitré et permanent, de la marque de lunettes Sabine Be.
fondée par son épouse. Ayant présidé à la destinée, il y a
maintenant quelques années, du Gardel’s, la discothèque
numéro un de la région à l’époque, il a aussi été très
impliqué, c’est le moins que l’on puisse dire, dans la vie du
club de basket d’Orléans.
Voilà pour le côté touche à tout. Mais l’homme est
également un homme de cœur, au grand cœur... « Je suis né
à Orléans et j’aime profondément ma ville. Je tiens à préciser
que je n’ai aucune ambition politique. Je ne suis pas l’homme
que l’on croit. »
Ainsi, en 2012, après le décès de son père qui le bouleverse,
« notre relation était très fusionnelle », comme un
hommage, il lance « 2000 emplois – 2000 sourires ».
L’objectif est alors de faciliter l’accès des jeunes à un
emploi, une alternance ou à un stage, en privilégiant le
contact humain. Alex va révolutionner, « casser les codes ! »,
précise-t-il, des traditionnels salons de recherche d’emplois.
Avec son association, ceux-ci sont annuels, organisés au
Zénith d’Orléans, mais aussi depuis 2017 à Châteauroux,
et ceci sous le signe de la banane ! « Avec le sourire, tout est
tellement plus agréable, à défaut d’être simple… »
Depuis le mois de février dernier, une nouvelle association
a vu le jour, « J’m mon enfant différent ». Alex Vagner est
sensible à la maladie. Il garde en mémoire la fin de vie de sa
mère. Mais ce qui l’émeut plus particulièrement, c’est tout
ce qui touche aux plus jeunes, encore plus démunis face à la
souffrance.
Tout d’abord approché par des chercheurs et des médecins
orléanais, en quête de financements pour la mise au point
d’un traitement contre le syndrome héréditaire de l’X
fragile, il a répondu présent pour aider à lever des fonds.
Mais pas seulement, car Alex a plus d’une corde à son arc et
sait jouer de son expérience et de ses réseaux pour faire de
la communication. « Dès l’âge de 16 ans, j’ai débuté dans la
vie active en vendant des espaces publicitaires pour l’USO. Je
l’ai également fait pour le club de basket… »
En prenant pied dans la recherche médicale, il a découvert
la détresse des parents. D’où « J’m mon enfant différent ».
6 / Magazine JAD

Actions solidaires
JAD magazine Orléans-métropole
Le premier objectif est de créer un
centre pour personnes handicapées.
Il s’agit également de créer un espace
« Feel Good » avec des logiciels adaptés
en collaboration avec le LABO. Enfin,
il est question de mettre en place une
animation mensuelle, « Yes you can »,
qui permettra ainsi aux enfants de
sortir. Les enfants qui sont les premiers
bénéficiaires mais pas uniquement.
« Ce projet est naturellement humain.
N’oublions pas que bien souvent
nous avons affaire à des femmes qui
élèvent seules leur enfant… » Et comme
toujours pour Alex Vagner,
la plus belle des récompenses est le
sourire des jeunes
et de leurs familles.
« T’libre Max » pour l’avenir
des enfants atteints de
handicap mental.
« T’libre Max », c’est l’histoire d’un
combat mené par une mère pour son
fils, Maxence. Pour Sabine Guillien,
que nous avons déjà présentée dans
JAD, il est alors capital que son fils
bénéficie d’une vie la plus normale qui
soit. Car, en effet, si globalement la
prise en charge des enfants différents
existe, la question qui se pose est celle
de « l’après ». Ainsi, un jour, ces jeunes
gens, devenus adultes, verront, au
mieux s’amenuiser les capacités de leurs
proches, au pire disparaitre ces derniers.
Pour tous les enfants qui, comme
Maxence, sont atteints de handicap,
« T›libre Max » a comme objectif de
trouver des solutions à cet « après ».
Celles-ci reposent aujourd’hui sur la
construction de logements équipés
de domotique. Des logements réunis
autour d’un lieu de vie communautaire.
Pour parvenir à son but, l’association
multiplie les efforts et les manifestations,
telles que les 29 et 30 septembre prochains,
un rassemblement d’automobiles
d’exception, quai du Chatelet à partir de
9h30, avec l’aide du Rotary d’Orléans, ou
encore 1 Max d’enchères le 8 novembre à
partir de 18h30 à l’espace Chantemelles
d’Ormes !
Fonds de dotations « Une
Musique, Un sourire » pour
créer un établissement pour
enfants autistes
Avec pour ambassadeurs des
personnalités aussi diverses qu’entre
autres l’acteur Francis Perrin, Olivier
Monin des Sirops Monin, ou encore
Bernard Vaussion, l’ancien chef des
cuisines de l’Elysée, « Une Musique, Un
sourire » est le projet d’une commune
d’Indre-et-Loire et de son maire,
l’entrepreneur loirétain bien connu
Christophe Villemain. Souhaitant équiper
sa ville d’une nouvelle école ayant la
capacité de recevoir des enfants autistes,
il a poussé jusqu’à son terme son
raisonnement pour proposer un cadre
unique en France. A l’aspect éducatif
viendra s’adjoindre un observatoire pour
enfants autistes, mais également un
centre de formation pour aider les parents
de ces mêmes enfants, souvent livrés à
eux-mêmes.
Pour aider au financement de ce
projet généreux mais aussi ambitieux,
Christophe qui est aussi musicien à ses
heures perdues, a pris contact avec le
compositeur Jean Musy. Ce sont ainsi pas
moins de dix concerts qui sont d’ors et
déjà programmés, dont le 9 octobre en la
Cathédrale Sainte Croix d’Orléans, avec
une formation symphonique de vingt
musiciens et Anne-Marie David au chant.
FONDS DE DOTATION
www.facebook.com/jaimemonenfantdifferent
www.facebook.com/tlibremax
www.une-musique-un-sourire.fr
Magazine JAD / 7

CONCERT
9
SOLIDAIRE
OCTOBRE
A LA CATHÉDRALE D'ORLÉANS
2018
à 19h
PROJET DE CONSTRUCTION
D’UNE ÉCOLE COMMUNALE ACCUEILLANT
UN CENTRE D’ACCUEIL POUR ENFANTS AUTISTES
CONCERTS
SOLIDAIRES
Parrainé par FRANCIS PERRIN
OCTOBRE 2018
Construction d'une nouvelle école
communale adossée et d'un centre
pilote d’accueil pour enfants autistes
(public/privé).
FONDS DE DOTATION
ORLÉANS
Mardi 09 Octobre
19H Cathédrale Sainte-Croix
MUSIQUES DE FILMS
composées et interprétées au piano par
JEAN MUSY
GRAND PRIX SACEM 2016
Accompagné au chant par Anne-Marie David
ENSEMBLE ORCHESTRAL Dirigé par Pascal Caraty
Cet ensemble constituera un
observatoire inédit pour la recherche,
les enseignants, les éducateurs, et les
professionnels médicaux.
L’opportunité d’utiliser différentes
méthodes pédagogiques en parallèle et
en un même lieu.
Les animaux, la musique joueront un rôle
important dans cette structure unique,
apportant un soutien supplémentaire
aux familles.
Réservation en ligne - Places limitées
www.billetweb.fr - Taper MUSY
une musique un sourire
retrouvez nous sur :
www.une-musique-un-sourire.fr
BILLETS DISPONIBLES
À L'OFFICE DE TOURISME
OU SUR
WWW.BILLETWEB.FR - TAPER MUSY

9Art de vivre
JAD magazine Orléans-métropole
ag
glo
sphère
Talent d'ici
Dossier Sports
Magazine JAD / 9

10 / Magazine JAD

Talent d'ici
JAD magazine Orléans-métropole
DURALEX
nec mergitur…
--------------------------------------------------
Reportage : Asmaë Martin
Il y a dix ans cet été, lorsqu’ils
décident de reprendre l’usine
Duralex installée à La
Chapelle-Saint-Mesmin,
le moins que l’on puisse dire est que
pour les frères Ioannidès, ladite
société est bien mal en point.
Mais aujourd’hui, pour Antoine,
son président, à force d’énergie, de
passion et de volonté, les vents ont
tourné favorablement, et c’est une
brise nouvelle qui souffle sur la
célèbre marque de verrerie.
Une belle aventure, « Made in
France », 100% loirétaine et qui
n’est pas prête de prendre fin…
Magazine JAD / 11

JAD magazine Orléans-métropole
Duralex, c’est d’abord l’utilisation d’un procédé
de fabrication unique avec ce fameux verre
trempé, particulièrement robuste, inventé par la
société Saint-Gobain dans les années 30. Initialement,
cette invention s’adresse à l’industrie automobile. En
1945, la marque dédiée à l’équipement des cuisines est
créée. Le site de production existe déjà, situé dans la
banlieue orléanaise. Mais Duralex, c’est aussi et surtout
un objet devenu culte : le fameux verre Gigogne,
apparu dès 1946. Car, qu’elle le veuille ou non, la
marque reste attachée aux souvenirs de générations
d’écoliers. En effet, qui, attablé dans le réfectoire, ne
s’est jamais précipité pour vérifier le numéro inscrit
au fond de son verre, numéro alors assimilé à un âge
hypothétique, et le comparer à celui de ses petits
camarades ?
« Ce rituel des cantines fait de Duralex une référence des
mémoires ! », précise Antoine Ioannidès.
Mais l’histoire de l’entreprise est aussi celle d’une
formidable résurrection, tel le phénix renaissant
de ses cendres…
En 2007, Duralex est au bord du gouffre. Son avenir
s’annonce des plus sombres. « En quelques années, une
succession d’erreurs en particulier stratégiques dues
aux investisseurs de l’époque a durablement compromis
la poursuite de l’activité. » La société se retrouve en
redressement judiciaire. « Une quinzaine de fonds
étaient intéressés. Je n’avais guère d’espoir. J’étais hors
délai. Mon frère, agent Duralex pour le Moyen-Orient,
m’a alors appelé pour que nous fassions une offre. Le
tribunal a accepté ! »
Deux cents emplois sont sauvés. « Il faut garder à
l’esprit que ce rachat s’est fait dans la précipitation, sans
qu’un audit n’ait été réalisé ! »
Antoine Ioannidès se souvient également de l’absence
totale de soutien de la part des banques.
12 / Magazine JAD

Talent d'ici
JAD magazine Orléans-métropole
Magazine JAD / 13

JAD magazine Orléans-métropole
Art de vivre
« J’ai avancé l’argent des salaires sur mes fonds propres.
D’ailleurs, j’ai attendu huit ans avant de le récupérer… »
De même, il y a eu le rôle équivoque de l’administrateur.
« Très clairement, j’ai le sentiment qu’il souhaitait nous
voir échouer. Sans parler du passif de 20 millions laissé
par nos prédécesseurs dans la trésorerie. J’ai écrit à
Christine Lagarde (alors ministre de l’économie - NDLR)
pour débloquer la situation ; ce n’est qu’au bout d’un
an que nous avons obtenu notre première aide ! » En
parallèle, aucun dividende n’est versé aux associés, ce
qui permet de favoriser les investissements.
« Un moule coûte entre 100 et 200 000 euros… »
Aujourd’hui, Duralex navigue avec une nouvelle équipe
qui se positionne sur une stratégie offensive. Relooking
des emballages, près de 400 références en catalogue…
L’offre touche aussi bien la verrerie que la vaisselle,
la cuisson ou encore la conservation. « Nous exportons
dans 100 pays. Le chiffre d’affaires se fait pour 80 %
à l’international, avec comme fierté ce « Made in France »
auquel je suis attaché ! Et ce n’est pas fini car chez
Duralex, nous avons encore beaucoup d’idées et nous
sommes très créatifs ! »
14 / Magazine JAD

15
Art de vivre
JAD magazine Orléans-métropole
dossier
sport
HOMMAGE
AUX SPORTIFS
DE HAUT NIVEAU
Handball
Gymnastique
Parachutisme
Tennis
Golf
Equitation
Badminton
Rugby
Judo- jujitsu
Aviron
Escrime
Magazine JAD / 15

JAD magazine Orléans-métropole
HOMMAGE AUX SPORTIFS
DE HAUT NIVEAU
--------------------------------------------------
Texte : Stéphane de Laage
Au début du mois de septembre,
les enfants ont repris le chemin
de l’école, les étudiants celui de
la fac et les sportifs celui des stades.
Certains ont cumulé plusieurs
rentrées ; ce sont des athlètes
de haut niveau,
qui portent les couleurs de
la France dans les compétitions
internationales.
Nous en avons rencontrés
quelques-uns,
bien sûr pas tous,
mais nous aurions tant aimé…
16 / Magazine JAD

Dossier SPORT
JAD magazine Orléans-métropole
Ils sont beaucoup plus nombreux qu’il n’y parait.
Impossible de tous les citer, ils sont dans toutes les
disciplines ou presque, de la gym à l’escrime, du patinage
artistique au canoé kayak, du cyclisme à la voltige aérienne.
Orléans et sa métropole (un peu élargie), en abritent un
grand nombre. La culture du sport y est présente de longue
date, et les succès passés n’ont fait que conforter la valeur
de ses clubs. L’USO, Union sportive orléanaise en est sans
doute la plus ancienne et la plus emblématique. La ténacité
de ses entraineurs, les choix politiques et stratégiques de
la ville au fil des décennies, ont fait les succès des athlètes
dont Orléans a pu et peut encore s’enorgueillir. Si le sport
est mode de vie, il est aussi un étendard que les Orléanais
portent avec fierté. Les plus jeunes marchent et progressent
dans le sillage de leurs aînés et espèrent à leur tour gravir les
marches d’un podium.
Quand des champions s’investissent ou s’entrainent dans
leurs clubs d’origine aux côtés des jeunes, c’est tout un club
qui progresse en bénéficiant de leur expérience.
« Merci à eux pour ce qu’ils apportent », c’est le sens de cette
reconnaissance de la métropole.
Orléans, base arrière des J.O.
Les Jeux olympiques d’été se dérouleront à Paris en 2024. Ils
sont d’ores et déjà un enjeu pour la France économique et
touristique, les ligues sportives et bien sûr les collectivités
qui investissent dans les installations sportives qui
structurent nos régions.
En Centre Val de Loire, citons le parc équestre de Lamotte
Beuvron dont on crut un temps qu’il aurait pu accueillir des
épreuves olympiques. Mais la tour Effel est plus seyante sur
la carte postale !
« Il faut pourtant que les Jeux soient l’occasion d’engager
les sportifs et toutes les collectivités », disait le président de
région François Bonneau. Le COJO, comité d’organisation
des Jeux, que préside le kayakiste Tony Estanguet, veut
« faire de ces jeux les plus beaux », expliquait la championne
paralympique Marie-Amélie Le Fur, en visite à Orléans.
« Nous voulons par cette compétition élitiste, faire partager
auprès des jeunes et du public, le sport et ses bienfaits ».
La Région Centre compte 622.000 licenciés sportifs, 82 ligues
et 8.000 associations.
Où l’on voit que si le sport est aussi une vitrine, pratiqué à
haut niveau. Les collectivités investissent pour que les clubs
soient autant de porte-drapeau. Le gymnase de la SMO Gym
sent encore la peinture. Entièrement refait cet été, pour
le confort des athlètes et des sociétaires, mais aussi pour
accueillir les stages, les matches et phases d’entrainement
de certaines équipes olympiques étrangères dès 2022.
Magazine JAD / 17

OBJECTIF
Coupe d’Europe
2020
18 / Magazine JAD

Dossier SPORT
JAD magazine Orléans-métropole
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Texte : Stéphane de Laage
Elles sont agiles, souples et rapides, on les appelle les Panthères. L’ancien
CJF, Cercle Jules Ferry créé en 1974,
a développé dans les années 80, sous l’impulsion de la joueuse Marie-
Odile Mailly, une section féminine de pointe.
En trente ans, l’équipe a tout connu, de la Nationale 3 à la D1 jusqu’à la
coupe d’Europe en 2014.
Elles sont aujourd’hui vingt joueuses dont sept au centre de formation à
Fleury, le plus souvent en alternance avec l’université. Elles cumulent les
entrainements, le renforcement musculaire, les vidéos d’avant matches,
les debriefs et bien-sûr les rencontres : trente cette année dont quinze à
domicile.
« Pour gagner, tout est une question d’équilibre, explique
le manager général Anthony Tahar. Technique, finances,
suivi médical et communication ». Une vingtaine de salariés s’attèlent à la
tâche, aidés de sponsors indéfectibles comme Leclerc. « Sans oublier les
bénévoles, s’empresse d’ajouter Anthony. Des passionnés qui adhèrent à
un projet et font perdurer l’esprit originel des années 70 ».
Les relations avec la commune de Fleury les Aubrais sont élastiques,
finances et orientations politiques obligent.
Alors forcément, au fil des décennies il y a eu des trous d’air.
Mais les Panthères n’ont jamais perdu pied et gardent
des objectifs bien encrés.
Laura, la tête et les jambes
Laura Kamdop est capitaine et pivot des Panthères. Autrement dit un
point central sur lequel s’articule une partie du jeu de l’équipe. « Lolotte »
n’est pas la plus jeune, mais compte parmi les plus capées. Deux fois
championne de France, vainqueur de la coupe de France en 2014, finaliste
des Winers’cup en 2015, le palmarès est à l’image de cette joueuse de
talent, et de ses ambitions. « On joue au plus haut niveau pour gagner »,
dit-elle. Laura débute le basket à 12 ans, mais très vite lui préfèrera le
handball. Sport étude à Chartres avant d’accepter l’offre de Fleury.
Elle y intègre le centre de formation en terminale.
Elle enchaine, en horaires aménagés, le BAC, une licence et
un BTS de négociation client, avant de se lancer dans un Master de
commerce qu’elle suit actuellement à distance.
« Il est vrai qu’à 28 ans, on doit penser à entrer dans une autre vie active,
convient Laura. Mais la passion du terrain, la motivation et l’envie de
gagner encore sont très fortes ». Quoi qu’il en soit, le sport restera au
centre de ses préoccupations. Le développement du sport
dans la Région Centre Val de Loire est un sujet qui pourrait bien à son
tour, prendre une place de pivot dans la vie Laura Kamdop.
Magazine JAD / 19

CHLOE SIVADIER
GYMNASTIQUE
GRS
EDGAR BOULET
AU SOL ET À LA BARRE
FIXE, EN ÉQUIPE DE
FRANCE DEPUIS 2011.
IL EST MÉDAILLÉ DE
BRONZE PAR ÉQUIPES
AUX CHAMPIONNATS
D'EUROPE DE
GYMNASTIQUE
ARTISTIQUE MASCULINE
2018 À GLASGOW.
Texte : Stéphane de Laage
Photos : Sool Design Sport / Ludovic Letot
SMO, association
n 1947 naissait la Société Municipale Orléans
Gymnastique. On l’appelle aujourd’hui la
« SMO Gym », un patronyme plus court et
qui claque, signe des temps sans doute. Mais la
gymnastique orléanaise n’a cédé que sur le nom, rien
de ce qui fait ses valeurs n’a disparu en soixante-dix
ans d’existence. « C’est l’esprit de famille qui fait ce que
nous sommes, explique son directeur administratif
Sylvain Voiteque. Les jeunes que l’on détecte
s’entrainent dure pour devenir champions, et ces mêmes
champions reviennent après leur carrière pour encadrer
ceux qui vont leur succéder ». Le cercle vertueux se
maintient ainsi de génération en génération. Et elle
en a formé des athlètes, la SMO : à commencer par
Michel Bouchonnet, qui a participé aux Jeux de Tokyo
en 1964 et Mexico quatre ans plus tard ! Il fut président
de la SMO Gym pendant une bonne décennie et VP
de la Fédération nationale. Après lui, Michel Boutard
(trois JO, trois médailles d’or aux Jeux méditerranéens
de 79…), Bénédicte Augst, Eric Poujade et Pierre-Yves
Beny pour ne citer que ceux-là. Tous sont des enfants
de la SMO. Et l’on pourrait légitimement ajouter Eva
Serrano, double médaillée olympique à Atlanta et
Tokyo, qui elle aussi a fréquenté le club, répondant
à l’appel de l’actuelle entraineur bulgare Snejana
Mladenova, elle-même championne du monde.
20 / Magazine JAD

JAD magazine Orléans-métropole
Dossier SPORT
SYLVAIN
VOITEQUE,
DIRECTEUR
ADMINISTRATIF
DE LA
SMO GYM
CHARLAINE
BIRIN À LA
POUTRE
de têtes bien faites
Une machine à gagner
La SMO compte plus de 750 adhérents, de 2 à 70 ans, qui
pratiquent majoritairement dans un cadre d’éveil et de loisir.
Pour autant, elle a profondément ancré en elle la culture du
haut niveau. « On ne force personne, insiste Sylvain, mais quand
les jeunes croisent des athlètes de haut niveau sur le praticable,
ils sont naturellement tirés vers le haut ». Edgar Boulet est certes
à l’INSEP, mais sa participation aux JO de Paris se fera avec
les couleurs de la SMO au fond du cœur. Charlaine Birin, gym
artistique au pôle espoir de Meaux, revient au club chaque
week-end ou presque. Idem pour Chloé Sivadier que l’on verra à
Tokyo en 2020. Maëna Million, elle, s’entraine au pôle espoir
d’Orléans depuis quatre ans déjà, elle défendra les couleurs de
la France en 2024.
L’association profite certes des largesses financières et
techniques de la municipalité, du département et de la Région,
mais avec quels résultats ! Les administrateurs, mais aussi
les cadres administratifs et techniques sont tous ou presque
d’anciens pratiquants de haut niveau et se donnent par passion.
Ainsi la SMO fait merveille et fournit des champions à la France.
Carton plein, chapeau bas….
Magazine JAD / 21

CÉDRIC VEIGA RIOS,
l’as des as
--------------------------------------------------
Le parachutisme compte de nombreuses disciplines.
Le swoop, ou pilotage sous voile, est sans doute la plus
spectaculaire. Cédric Veiga Rios est membre de l’équipe
de France et champion du monde en titre. Il pratique au
Centre de parachutisme d’Orléans Loiret, l’une des deux
installations nationales existantes.
22 / Magazine JAD

Dossier SPORT
JAD magazine Orléans-métropole
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Texte et photos : Stéphane de Laage
15 ans, Cédric voulait être handballeur. « J’ai
dû me rendre à l’évidence que je n’avais pas le
talent suffisant ». Après un BTS compta, il part six
mois à Malte pour y suivre des cours d’anglais, et
enchaine avec une année en Australie. A 20 ans, le hasard lui fait
gouter à l’adrénaline du parachutisme. Un saut en tandem et
c’est la révélation. « J’ai tout de suite su que c’était fait pour moi.
J’ai eu envie d’en faire ma vie ». Cédric casse sa tirelire, complète
avec un prêt étudiant et repart, en Nouvelle-Zélande cette fois,
pour intégrer la skydiving school. Il enchaine les sauts, les stages
en centre professionnel, et l’apprentissage de l’aéronautique,
avant de poursuivre par trois années en club près de Munich,
puis un an en Angleterre comme instructeur. Enfin, il rejoint
Séville ; le soleil d’Espagne lui est favorable, il devient directeur
technique des l’un des plus grands centres parachutistes
d’Europe. Voilà pour le « courant » pourrait-on dire. Le reste
relève de l’exceptionnel…
Flashé à 150Km/h
« J’ai tout de suite été passionné par le swoop, une discipline
qui débarquait en Europe il y a vingt ans, en provenance directe
des USA ». Le principe consiste, sous voile, à prendre une très
forte accélération, pour approcher d’un plan d’eau qu’il faut
effleurer du pied avant de le tangenter sur la plus longue
distance possible. La discipline compte trois spécialités : vitesse,
précision et distance. L’exercice est redoutable, requiert une
précision diabolique, des milliers de sauts et une parfaite
maîtrise de sa voile. Les parachutistes flirtent avec tous les
dangers, rendant la discipline impressionnante, à la limite du
raisonnable. Cédric en a même fait les frais et failli y laisser
la vie. « Mais à 25 ans, dit-il, on est immortel, je suis très vite
remonté dans un avion ». Flashés par les cellules des arbitres, les
meilleurs approchent 150Km/h en piqué face au sol.
Cédric Vega-Rios est de ceux-là. Parmi les cent compétiteurs de
25 nations, il vient d’être sacré champion du monde de distance
pour la seconde année consécutive.
Avec ses quatre comparses de l’équipe de France, Eric Philippe,
Kevin Techer et Nicolas Coadic, il s’entraine à Orléans et
multiplie les compétitions en Tchéquie, à Doubaï, en Italie…
Ensemble, ils occupent la deuxième marche du podium mondial,
derrière les USA.
Et en plus de son titre en individuel, Cédric s’offre la seconde
place au général, à cinq petits points sur 900, derrière
l’américain Nick Batch. « Il faut qu’il fasse attention, et il le sait »,
s’amuse Cédric.
2 FOIS CHAMPION
DU MONDE, 2 FOIS
VICE-CHAMPION
DU MONDE,
VAINQUEUR DE LA
COUPE DU MONDE,
2 MÉDAILLES
DE BRONZE EN
COUPE DU MONDE,
MÉDAILLE D'ARGENT
AUX WORLD AIR
GAMES,
2 MÉDAILLES
DE BRONZE AU
CHAMPIONNAT
D'EUROPE
Magazine JAD / 23

TENNIS :
Orléans, the place to be…
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Texte et photos : Stéphane de Laage
L’Open d’Orléans –
Internationaux
de tennis ATP,
(24 - 30 sept. 2018),
est devenu en dix ans,
le premier des Tournois
ATP Chalenger au monde.
Une très belle réussite
pour cet événement qui
aujourd’hui fait d’Orléans
une étape majeure
du circuit international
de tennis.
24 / Magazine JAD

Dossier SPORT
JAD magazine Orléans-métropole
- DIDIER GÉRARD,
CRÉATEUR ET
DIRECTEUR DE
L’OPEN D’ORLÉANS
– INTERNATIONAUX
DE TENNIS ATP
Didier Gérard, un ancien joueur de tennis
professionnel, 36 ème français, pas de quoi
vivre ad vitam de ses revenus, mais assez
pour nourrir une passion qui ne le lâchera
pas. Ainsi lui vient à l’idée de créer un
tournoi international, rendez-vous annuel
des joueurs ATP, rendez-vous aussi des
chefs d’entreprises, lieux de convivialité
et de business.
Le créateur et désormais directeur de
l’Open de tennis se souvient : « Il me
fallait une ville à moins de 150 Km de
Paris, aéroport oblige, pour ambitionner
d’accueillir des joueurs du Top 100
voire du Top 50 mondial. Une ville dans
laquelle il n’y ait d’équipe sportive ni en
D1, ni au TOP14, ni en PRO A. En effet, le
foot, le rugby et le basket phagocytent
naturellement les budgets promo des
chefs d’entreprises. Enfin, il fallait une
agglomération de plus de 250.000
habitants, pour le potentiel économique ».
Il y a quatorze ans, Orléans répondait à
ces critères, l’Open y a trouvé sa place.
Mais que ce fut difficile, se souvient Didier
Gérard. « J’avais 40 ans et pas un sou en
poche ».
Les petits plats
dans les grands
En revanche, Didier Gérard avait pour
lui d’avoir travaillé quinze ans pour les
équipementiers Head, Oakley et FILA,
en contrat avec les meilleurs joueurs du
monde.
La confiance qui s’était installée lui sera
favorable. Ceux qu’il sollicite pour la
première édition : Simon, Santoro, Mahut
et Llodra, répondent présents.
Quant aux finances, il aura fallu
la confiance de quelques solides
partenaires. Le Crédit Agricole et
Gérondeau seront du premier cercle,
et accepteront les premières années
abyssales, avant de parvenir à l’équilibre.
Pour la logistique, « l’équipe du palais
des sports que mène Patrick Rebêche a
été décisive. Alors que je leur demandais
l’impossible, ils ont dit oui ». La Mairie
d’Orléans ne voyait sans doute pas les
choses comme ça, elle ne regrette pas son
soutien.
Avec un prize-money de 150.000 $, les
plus grands viennent volontiers fouler
la surface orléanaise. On y a vu encore
récemment Zverev et Dimitrov, 4 ème et
6 ème mondiaux et Kevin Anderson, qui
s’est offert le luxe cette année de sortir
Federer en final de Wimbledon.
Trente-deux des plus grands joueurs font
chaque année le show, et les entreprises
ne s’y trompent pas. On se presse dans
les gradins, mais aussi à la table des
soirées de gala, pour lesquelles des chefs
étoilés sont conviés aux fourneaux du
Palais des sports. Les meilleurs crus et
champagnes sont sélectionnés (l’une des
passions de Didier Gérard).
Alors oui, Orléans est désormais un lieu
qui compte pour le tennis mondial.
« Une pépite » disait le président de
la FFT, qui a d’ailleurs convoqué la
prochaine réunion des directeurs de
tournois, non pas à Roland Garros
mais en terres johanniques !
Magazine JAD / 25

JAD magazine Orléans-métropole
Dossier SPORT
KALYNE,
Une pépite
qu’il faut choyer
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Texte et photo : Stéphane de Laage
quatre ans, elle prenait son premier
club et accompagnait ses parents à
Limère. Ambiance golfique propice à un
apprentissage, doublé d’un plaisir évident et d’un
« touché de balle » hors du commun à cet âge.
La jeune collégienne d’Olivet fait ses gammes au
golf local de Limère, avec son pro J.Philippe Bieth,
mais aussi à Vierzon, où elle va chaque semaine
travailler avec Mathieu Lagneau, l’entraineur de
la Ligue du Centre. « Kalyne fait à l’évidence partie
des meilleurs éléments que j’ai croisés en trente ans.
Mais le golf est une discipline exigeante. Elle doit
persévérer ». Kalyne entend le message et travaille
au practice, sur le parcours et en compétition.
« Pour faire baisser l’index bien sûr, et prendre aussi
du plaisir », reconnait Kalyne. C’est à Miami, sur le
très sélect Trump National Doral, qu’elle connait
les premiers vrais frissons de la compétition, elle
n’a alors que onze ans ! « ça a été le déclencheur »,
dit-elle.
Trémolos
En juillet dernier, Kalyne participe aux
championnats de France Jeunes de Bordeaux.
Elle bataille avec les meilleurs français de son âge,
et ne s’incline qu’en quart de finale après cinq jours
de jeu. Ce qui lui vaut d’être sélectionnée en équipe
de France des moins de quatorze ans. Un mois plus
tard, elle revêt le maillot blanc et bleu, avec le coq
de l’équipe nationale, en Belgique cette fois, pour
ses premiers internationaux. « On jouait pour la
cohésion de l’équipe, explique Kalyne.
Car la prochaine étape, c’est l’Evian Junior Cup au
mois de septembre ». On sent dans la voix de la
jeune fille beaucoup de fierté, teintée de quelques
trémolos qui trahissent une pointe de fébrilité.
Kalyne redouble donc d’efforts, « travaille la
profondeur de ses coups, explique Mathieu,
et le panel des trajectoires ».
Il faut donc suivre de près cette pépite du golf, qui
pourrait bien donner quelque éclat au golf français.
26 / Magazine JAD

Dossier SPORT
KARYNE BENARD
TRAVAILLE SON
SWING AUX GOLFS
DE LIMÈRE ET DE
LA PICARDIÈRE.
JAD magazine Orléans-métropole
Très tôt ses profs l’ont dite talentueuse.
A l’évidence ils avaient raison.
A quatorze ans, Kalyne Benard
a un index de 2,7 et joue en équipe de France.
Autrement dit, elle frise la perfection,
en tout cas l’insolence !
Magazine JAD / 27

JAD magazine Orléans-métropole
Dossier SPORT
L’ÉQUIPE DE FRANCE
VAINQUEUR
AUX JO DE RIO EN 2016 :
DE GAUCHE À DROITE :
THIBAUT VALLETTE,
ASTIER NICOLAS,
KARIM LAGHOUAG ET
MATHIEU LEMOINE
© FFE-PSV
KARIM LAGHOUAG,
ET ENTEBBE DEHUS
Champion olympique
en titre par équipe,
Karim Laghouag a connu
ses premières émotions
de cavalier à Sandillon.
Il partage la victoire avec
Mathieu Lemoine,
lui aussi passé entre
les mains du talentueux
Pierre Defrance.
28 / Magazine JAD

Dossier SPORT
JAD magazine Orléans-métropole
KARIM,
cavalier « complet »
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Texte et photo : Stéphane de Laage
oin des herbages normands propices à l’élevage des
purs sangs, les cavaliers de talents s’élèvent aussi dans
l’Orléanais.
C’est à Sandillon, au sein des célèbres écuries Pierre Defrance,
qu’à l’âge de huit ans, Karim Laghouag, venait en vacances chez
« l’Oncle Pierre ». « J’adorais ces périodes durant lesquelles j’ai
appris à monter à poney puis à cheval. J’ai aussi découvert le
dur travail de soigneur ». Et bien que l’oncle Pierre ait essayé de
tempérer les ardeurs de son neveu, Karim entre au Haras du Pin.
Une école difficile où l’on apprend à débourrer les chevaux, curer
les boxes, mais aussi l’éducation et l’équitation.
Trois ans pour obtenir un BEP et commencer à maîtriser
l’obstacle, la voltige, l’attelage et le complet. Dans l’attente
de sa majorité et de son monitorat, Karim monte en concours
régionaux et gagne souvent. « C’était la fête tous les dimanches
soir, se souvient-il. J’ai découvert la joie de partager la victoire avec
l’entraineur et toute une équipe ». Puis vient le temps des concours
trois et quatre étoiles, et le championnat du monde des jeunes
chevaux au concours complet au Lion d’Angers avec son cheval
Histoire de Triballe. Les victoires se succèdent, ce qui n’échappe
pas à l’entraineur national Thierry Touzaint, qui recrute une fois
encore Karim (après l’avoir déjà fait pour les mondiaux de 2006,
les Europe de 2003 et 2005), cette fois pour les JO 2016 de Rio.
Coup de maître pour l’écurie Pierre
Defrance
Pierre Defrance est un nom, presque un symbole
dans le monde hippique. S’il a donné le goût et
le sens de l’effort à son neveu Karim, il fut aussi
le coach de Mathieu Lemoine, autre membre de
l’équipe de France pour ces jeux de Rio. Un travail
d’orfèvre bien récompensé.
Avec Astier Nicolas et Thibaut Vallette, ils ont
constitué l’équipe de rêve. Ensemble ces quatrelà
ont fait briller l’excellence française avec une
médaille d’or au concours complet d’équitation
par équipes. Dressage, cross et saut d’obstacle,
la maîtrise des trois disciplines est un art réservé
aux perfectionnistes. Karim, est de ceux-là, « un
garçon de talent et plein de persévérance » dit de
lui l’Oncle Pierre.
L’objectif prochain est à la hauteur de l’éloge, les
prochaines olympiades, celles de Tokyo en 2020.
Magazine JAD / 29

30 / Magazine JAD

Dossier SPORT
JAD magazine Orléans-métropole
ORLÉANS
MASTERS BADMINTON,
pour le rayonnement
de la cité johannique
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Textes : Laurent Dubois
n 2019, le tournoi fêtera ses vingt-six ans. Certifié
Badminton World Federation, il fait partie des 37 meilleurs
tournois au monde. Les finales, retransmises dans le monde
entier, permettent de faire découvrir l’agglomération à près de
30 millions de téléspectateurs.
Un peu plus de deux cents bénévoles œuvrent avec Franck
Laurent, le président de CLTO Badminton Event, au succès de ce
tournoi international de six jours, qui attire pas moins de trois
cents joueurs issus de quarante nations. En 2019, il se déroulera
du 19 au 24 mars.
www.orleansinternational.fr
Magazine JAD / 31

JAD magazine Orléans-métropole
RUGBY CLUB ORLÉANS,
un grand club
de l’élite amateur
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Textes : Laurent Dubois
ondé en juin 1966, le RCO a connu des moments épiques au
cours de son histoire. Après avoir flirté avec l’élite de l’ovalie
française il y a maintenant 8 ans, le club a connu une terrible
année 2012, sanctionnée par une double relégation. L’équipe première
du RCO évolue de nouveau en Fédérale 2, qui compte pas moins de 8
poules, pour la cinquième saison consécutive.
Le club bénéficie des belles infrastructures du stade Marcel-Garcin,
souvent dénommé à tort stade des Montées. La philosophie du RCO,
présidé par Christian Lavezard, repose sur un triptyque : passion,
formation, ambition.
32 / Magazine JAD

Dossier SPORT
JAD magazine Orléans-métropole
© www.photodepooter.fr
Rugby Club Orléans
77 rue des Montées
45100 Orléans
www.rcorleans.com
Tél. : 02 38 51 15 15
Magazine JAD / 33

34 / Magazine JAD
CHRISTEL ROYER
PRÉSIDENTE DE
L'US ORLÉANS
JUDO JUJITSU

Dossier SPORT
JAD magazine Orléans-métropole
L’US ORLEANS LOIRET
JUDO JUJITSU,
le plus titré des clubs
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Texte : Laurent Dubois
USO LJJ
www.usoljj.com
Tél. : 02 38 88 56 25
Mail : uso-judo@sfr.fr
réée en juillet 1978, l’union sportive Orléans Loiret
Judo Jujitsu s’enorgueillit d’être le club français le plus
titré. Que l’on en juge : 11 médailles olympiques, 53
médailles mondiales, 34 titres de champion d’Europe et 95
titres de champion de France individuel. Ce palmarès peut en
effrayer plus d’un. Surtout si l’on considère les 140 ceintures
noires du club qui en font la plus grande concentration en
France ! Détrompez-vous. La philosophie du club repose sur
la performance certes, mais aussi sur l’innovation notamment
pédagogique au profit de l’apprentissage.
Et les 720 licenciés, peut-être 1000 demain, témoignent des
qualités de l’encadrement.
Avec 5 dojos, l’USO Judo parvient à faire de ses disciplines
des sports de proximité. La présidente, Christel Royer, peut
légitimement être fière de son club qui a vu évoluer dans ses
murs des Marc Alexandre, des Fabien Canu et des Frédérique
Jossinet ou encore des Ugo Legrand. Le présent est assuré
avec entre autres les judokates Audrey Tcheuméo et Hélène
Receveaux, et en jujitsu, Séverine Tcheuméo.
Magazine JAD / 35

AVIRON CLUB
ORLÉANS OLIVET,
le Loiret pour piste…
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Texte : Asmaë Martin
ACOO
Centre Marcel Baratta
2575 rue de la Source
45072 Orléans cedex 2
Tél. : 02 38 63 38 73
sites.google.com/site/
acooavironclub/ramer-a-l-acoo
ifficile d’imaginer l’agglomération orléanaise, traversée au Sud par le cours
pour le moins paisible du Loiret, sans un club d’aviron… La filiation de l’ACOO
remonte directement à la création de la Société Nautique du Loiret en… 1882 !
Après avoir un temps évolués sur la Loire, les licenciés se retrouvent depuis 1958
sur les bords du Loiret. Sur bien des aspects, l’aviron permet, à l’instar de la
natation, de pratiquer une activité physique non traumatisante pour l’organisme
et notamment les articulations. En plus, il se pratique en toutes saisons. En plus
des 82 bateaux, du skiff au huit, le club dispose également d’un tank à ramer pour
l’entrainement indoor.
Avec pour « camp de base » le centre Marcel Baratta, du nom de celui qui relança
ses activités après-guerre, à Orléans La Source, il est présidé par Nathalie Dörfliger,
l’entraîneur étant Julien Suchodolski. Avec 170 adhérents actuellement, l’objectif
affiché est d’atteindre les 200. De plus, le club a été 10 fois champion de France
depuis 1991 !
Une autre fierté pour ce sport adapté à l’handisport, c’est Florent. « Ce
jeune autiste a débuté à 14 ans l’aviron en loisir. Il a insisté pour faire de la
compétition. Nous l’avons suivi. Il a fallu des réajustements ; ce travail s’est
révélé très intéressant. Certes Florent prend un peu plus de temps. Nous
avons créé une séance uniquement pour lui, pour être à 100% à son écoute.
Il est extrêmement volontaire et déterminé. Le sport lui apporte beaucoup
d’autonomie. Et les autres jeunes du club l’ont très bien intégré. Il avait vraiment
besoin d’être accepter, tel qu’il est, sans filtre. Il y a beaucoup de communication
au sein du club », précise l'entraîneur. « Nous cherchons à développer
ce partenariat auprès de l’IME, et du sport-santé en général. »
L’ACOO, c’est aussi Béatrice, 43 ans, championne de France en 2018.
Elle a commencé en loisir en 2015… De quoi donner des envies !
36 / Magazine JAD

JAD magazine Orléans-métropole
LE CERCLE
D'ESCRIME
ORLÉANAIS...
75 ans
sur la pente
ascendante…
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Texte : Asmaë Martin
orté sur les fonds baptismaux au mois de janvier 1943,
le CEO peut se féliciter d’avoir traversé les années en suivant
un cheminement que beaucoup de clubs sportifs lui envient. A la
hausse continuelle du nombre de licenciés et aux résultats toujours plus
prometteurs, vient s’adjoindre une magnifique salle d’armes inaugurée en
juin 2002. Située dans le quartier des Blossières, elle a été aménagée dans
l’ancien dojo d’Orléans. Les 24 pistes, dont 16 pistes métalliques, occupent
une salle de 1600 m 2 , également dotée de deux tribunes. Celles-ci peuvent
accueillir 250 personnes.
Le CEO peut aussi se satisfaire de l’organisation de l’une des manches
du circuit de la coupe du monde de sabre dames, le fameux trophée BNP
PARIBAS d’Orléans et ce, depuis 1999.
Co-présidé par Jean-Louis Desnoues et Catherine Réa, le CEO envisage de
développer les stages internationaux.
Enfin, il peut compter sur la présence dans ses rangs des sabreuses du
niveau mondial Cécilia Berder et Manon Brunet, ainsi que de la jeune et
prometteuse Margaux Gimalac.
CEO
Rue Fernand Pelloutier
45000 Orléans
Tél. : 02 38 88 13 66
escrimeorleans@wanadoo.fr
Magazine JAD / 37

JAD magazine Orléans-métropole
38
Art de vivre
art
de
vivre
Septime
Les légumes d'antan
38 / Magazine JAD

Art de vivre
JAD magazine Orléans-métropole
LE SEPTIME
une table décontractée
qui a du goût
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Reportage et photos : Laurent Dubois
Magazine JAD / 39

JAD magazine Orléans-métropole
Saveur
Ne chercher pas de patron
tyrannique à cette adresse.
En effet, si le nom de
l’établissement fait
directement référence au
personnage colérique créé et
interprété par Louis de Funès
dans "Le Grand Restaurant",
film de 1966, en revanche
c’est un trio des plus
sympathiques qui vous
accueille ici.
Idéalement situé place du
Chatelet, à deux pas du
cinéma Pathé et des bords
de Loire, sa salle comme sa
terrasse ombragée peuvent
recevoir jusqu’à 40 amateurs
d’une cuisine simple et
savoureuse.
Le Septime
2 place du Châtelet
45000 Orléans
Tél. : 02 38 68 77 14
’est avec un large sourire que Clothilde Gaspard vous reçoit.
Cette Bourguignonne, fille de restaurateurs, officie derrière
les fourneaux. Intarissable sur son métier qu’elle exerce avec
passion, elle a débuté paradoxalement sa vie professionnelle dans
l’architecture et la décoration d’intérieur. « En fait, je me suis retrouvée
dans la cuisine par accident ! », précise-t-elle. « J’avais 26 ans, et j’ai dû
remplacer un cuisinier qui n’était pas venu dans l’un des restaurants de
mes parents… » Il convient cependant d’ajouter que Clothilde avait
quand même de bonnes prédispositions…
« Oui, j’adorais recevoir et faire à manger ! »
De fil en aiguille, elle plaque les aménagements d’intérieurs, et intègre
la prestigieuse école Grégoire Ferrandi, à Paris. « Après avoir suivi les
cours de cette haute école de cuisine française, je me suis également
spécialisée en pâtisserie, en particulier auprès de Pierre Hermé. »
Pour mémoire, ce dernier sera par la suite nommé meilleur pâtissier
du monde par l’académie américaine du World’s 50 Best Restaurants.
L’arrivée dans la cité johannique a lieu en 2015. « A l’époque, je suis
au Grand Monarque de Chartres. En fait, on est venu m’y chercher pour
l’ouverture d’une nouvelle brasserie orléanaise. J’ai alors pris la tête
d’une brigade d’une douzaine de personnes en cuisine. » Et fin 2016,
débute l’aventure du Septime. Pourquoi ce nom ? « Louis de Funès a
bercé mon enfance. Je lui devais bien ça ! »
Spécialisé dans le rayon froid, le garde-manger, Jérôme Charon est
l’associé de Clothilde qu’il suit depuis Le Grand Monarque. En salle,
c’est Lou Rouchez qui opère, avec en plus une prédilection pour
l’élaboration de cocktails mixologiques. Ces boissons de fruits frais
mixés avec des épices et de l’alcool sont imaginées pour la plus
grande satisfaction des clients, les amateurs comme les novices.
Un maître mot en cuisine, la tradition, mais non exempte de
modernisme. Tous les produits sont frais. « Il est hors de question de
servir des poissons issus d’élevage. Je négocie directement avec les
criées en Bretagne. De même, notre viande charolaise est maturée
sur os pendant au moins 21 jours. » A ce respect de la pêche et du
jardin, les légumes sont obligatoirement de saison, Le Septime joue
également la carte de l’approvisionnement local. « Nous avons un
cueilleur de Marcilly-en-Villette qui nous livre en cèpes, girolles ou
encore pieds de mouton. »
La carte quant à elle est changée tous les vendredis. Affichée sur les
réseaux sociaux, elle provoque dès le midi un afflux d’habitués, bien
décidés à découvrir les nouveautés, dans une ambiance familiale
et décontractée. « Ce n’est pas parce que l’on sert du foie gras ou de
la Saint-Jacques qu’il faut être guindé… » Les plus de la chef ? « Les
poissons et les abats, en particulier les ris de veau, et côté dessert,
naturellement les macarons ! » En effet, son maître en pâtisserie,
le déjà nommé Pierre Hermé, n’a-t-il pas pour surnom celui de
"roi du macaron"…
40 / Magazine JAD

Saveur
JAD magazine Orléans-métropole
ENTRECÔTE
CHAROLAISE
avec une sauce au poivre
rouge de Pondichéry
et son mille-feuille
e pomme de terre
LA SAUCE
Faire revenir dans une casserole
très chaude, à sec, l’os récupéré
du carré, avec un bouquet garni
de son choix (oignon, carotte,
poireau).
Une fois caramélisé, mouiller à
hauteur. Laisser cuire une heure.
Filtrer.
- 1 entrecôte charolaise de 350 gr,
dans le cas présent,
maturée sur os ;
- poivre rouge de Pondichéry ;
- beurre, sel, poivre ;
LE MILLE-FEUILLE
Passer à la mandoline
(ou au couteau…)
votre pomme de terre
- Attention, tranches fines
obligatoires ! Dans une terrine
préalablement chemisée (c’està-dire
beurrée sur le fond et les
bords), placer les tranches. Saler,
poivrer. Cuire une heure dans un
four à 210°C.
- oignon, carotte, poireau ;
- pomme de terre de la variété
Allians, car avec beaucoup
d’amidon.
L’ENTRECÔTE
Selon les goûts, cuisson à la
plancha (250°C) sans corps gras
(utilisation du gras naturel de
l’entrecôte) ou à la poêle beurrée
très chaude.
PRÉPARATIONS INGRÉDIENTS
Assaisonner après la cuisson, surtout pour les amateurs de viande bleue ou saignante !
Magazine JAD / 41

LES LÉGUMES D'ANTAN
...au goût du jour !
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Texte et portrait : Jean-Paul Imbault
Avant tout considérons que les légumes anciens ne sont pas une mode
mais un moyen de varier notre alimentation et de la renouveler
en découvrant une palette de saveurs que les grands chefs ont valorisée.
Je vais vous donner l'envie de découvrir ces succulentes racines que sont
le panais, le topinambour, l'hélianthe, le radis noir...
Le Panais
:::::::::::::::
Avec sa grosse carotte blanche aux saveurs
parfumées et anisées, sa chair fondante
est délicieuse avec de bonnes viandes
mijotées.
Le panais se sème tôt au printemps car son
cycle de croissance est long.
L'Oca du Pérou
:::::::::::::::
Il a bien failli remplacer la pomme de terre,
d'ailleurs il en a le goût, ainsi que celui de
l'oseille.
L'oca se plante au printemps et l'on récolte
ses tubercules mi-novembre.
Un gratin d'oca au bleu d'Auvergne ça ne
s'oublie pas...

Art de vivre
JAD magazine Orléans-métropole
Enfin, tous ces légumes racines ne se
récoltent pas en une seule fois. Procédez à
la récolte au fur et à mesure de vos besoins
et de vos envies de cuisine découverte, ils
garderont alors toute leur saveur.
Très peu caloriques, ils sont bourrés de
vitamines C, de sels minéraux et de sucres
lents et surtout ils sont très faciles à
cuisiner.
Le Topinambour
::::::::::::::::::::::
Même s'il peut rappeler des périodes
difficiles, il doit avoir toute sa place sur
votre table. Pas exigeant sur le sol ce
légume vivace pousse tout seul ou presque
et peut atteindre 3 m dans votre jardin.
Cuisiné, son goût est proche de l'artichaut
et de la noisette. C'est un vrai régal...
Le Topinambour violet
(Helianthus tuberosus)
Il a une belle allure. On le passe au four ou
on le cuit à la vapeur, on ôte sa peau avant
de le consommer.
Un cousin qui avait aussi disparu de nos
tables et qui pourtant a beaucoup de
qualités gustatives.
Le Crosne
:::::::::::::::
Originaire de Manchourie ce petit
tubercule tout biscornu a un goût
d'artichaut.
Il arrive au village de Crosne dans
l'Essonne qui lui donna son nom,
il y fut cultivé la première fois en
1882.
On le plante au printemps à 10 cm
de profondeur, sa tige est carrée
et ses feuilles ressemblent à de la
menthe. On le récolte en novembre.
JEAN-PAUL
IMBAULT
UN JARDINIER
RACONTE
SES CONSEILS
ET ASTUCES
Magazine JAD / 43

JAD magazine Orléans-métropole
44
Art de vivre
on
respire
Un auteur, des mots
Livres
Musique
Art focus
44 / Magazine JAD

un auteur, des mots
JAD magazine Orléans-métropole
MARIEKE AUCANTE
Marieke AUCANTE
Propos recueillis et photo Laurent Dubois
Après le sulfureux « En écartant les
branches » que l’auteur britannique
D. H. Lawrence n’aurait certainement
pas renié, l’écrivain d’Yvoy-le-Marron
nous revient aujourd’hui avec un roman
inspiré d’un fait divers qui défraya
la chronique solognote de la fin du
XIX e siècle. Rencontre avec
Marieke Aucante.
L’Envoûtante
Marieke AUCANTE
Edition De Borée,
17,90 e
Eugénie Thomas n’est pas sans rappeler la Marthe Brossier de
votre « Vierge du diable ». Cette thématique gravitant autour des
croyances populaires, en particulier celles liées aux pouvoirs
surnaturels, parfois maléfiques, vous inspire-t-elle tout
spécialement ?
Mon père m’avait raconté l’affaire Thomas de Selles-Saint-Denis et
son retentissement dans toute la Sologne. En Janvier 1887 plusieurs
habitants du village d’Yvoy-Le-Marron étaient partis à bicyclette
à Romorantin pour voir guillotiner sur la place d’Armes, le couple
Thomas, accusé d’avoir brûlé la mère de madame Thomas, car ils
la croyaient sorcière. Un guérisseur leur avait monté la tête. Après
un conseil de famille et, devant leurs enfants, ils avaient jeté Marie
dans la cheminée croyant se débarrasser de leurs malheurs. On a du
mal à s’imaginer l’impact d’un tel événement en Sologne. J’ai donc
décidé d’écrire cette histoire vue par les yeux de la petite fille qui
était très jeune à l’époque. Parvenue à « l’âge de raison », Eugénie
tente de comprendre ce qui s’est véritablement passé.
Enracinée au cœur de la Sologne, pensez-vous que la sorcellerie,
et son cortège de jeteurs de sorts, fasse partie d’une spécificité
locale ou relève-t-elle davantage de l’imagerie d’Epinal ?
Je vais peut être vous décevoir mais je ne crois pas à la sorcellerie.
En revanche, quand elle pénètre dans la tête des gens, il faut la
reconnaître comme telle. Je pense que la cascade des évènements
est simple : vous avez une succession de malheurs, un guérisseur
vous demande si vous n’avez pas remarqué dans votre entourage
des gens qui pourraient être méchants. En cherchant on trouve, et
on a vite fait de désigner un coupable. Ce qu’on appelle la sorcellerie
pour moi réside dans un rapport malsain entre des personnes.
Il arrive bien sûr que l’on rencontre dans une longue vie des gens
plus malveillants que bienveillants et la tentation est grande de les
trouver maléfiques.
Vous aimez écrire à la première personne vos récits romanesques.
Qu’est-ce qui vous pousse à entrer ainsi dans la peau de vos
personnages ?
Je n’ai jamais été tentée d’exercer la profession de comédienne
ou d’actrice, l’art suprême de se prendre pour quelqu’un d’autre.
Mais écrire à la première personne pour comprendre ce que mon
personnage pense, fait et dit, aller jusqu’à connaître la façon dont
il se tient, dont il marche, dont il rêve, me passionne véritablement.
C’est l’occasion de me quitter moi-même et ce changement
provisoire de personnalité me repose.
Magazine JAD / 45

JAD magazine Orléans-métropole
46 / Magazine JAD
un auteur, des mots
Vos derniers livres témoignent de votre
éclectisme, en particulier dans le choix de vos
sujets ! Que nous réserve votre imagination ô
combien prolixe ?
Loin de moi l’idée de m’enfermer dans un style
de livre, raconter toujours de la même façon une
histoire différente. Je n’écris que par passion, suite
souvent à une rencontre, une émotion. C’est parce
que j’ai découvert par hasard dans une chapelle de
l’île d’Aix une partie cachée de la Révolution que j’ai
écrit « Moi Augustin, prêtre martyr de la Révolution
Française ». C’est parce que, petite fille, j’ai tenu dans
ma main un tissu en soie de Damas rapporté par mon
grand-père qui était en Syrie en 1922 sous le mandat
Français, que l’idée m’est venue de mon futur roman.
L’épopée d’une jeune Syrienne qui fuit son pays avec
son petit frère handicapé, suite à la mort de toute
sa famille. Elle traverse l’Europe, puis se retrouve en
Asie. Un livre à la première personne, là encore, pour
mieux pénétrer les rêves et les pensées de Yasmine,
chrétienne d’Orient. Entre réalité et fiction.
En aparté, vous disiez vous sentir plus proche
d’Orléans que de Blois. Pour quelles raisons ?
Orléans est toujours demeurée la ville où je vais
faire mes courses, depuis que j’y ai suivi mes études
d’histoire à l’université. Il faut dire que seulement
30 kilomètres nous séparent. Ensuite, j’ai travaillé à
France 3 Centre comme journaliste quelques années,
ce qui m’a permis de la connaître en profondeur. Et
puis c’est la ville de Jeanne d’Arc, cette âme simple,
gagnée par la grâce, entièrement vouée à son pays,
la France qu’elle aimait. Une combattante sincère
que j’aurais aimé connaître. Quand je vais à Orléans,
je pense souvent à Mademoiselle Johannes qui
habitait derrière la cathédrale et qui a consacré sa vie
à réunir des documents, des objets sur cette sainte.
Elle était incollable sur la réalité de l’époque et ne
manquait pas de souligner, quand la ville qui la fête
chaque année n’avait pas tout à fait respecté, ce que
je jugeais comme un détail, la place de l’étendard ou
tout autre chose pendant le défilé… J’ai gardé dans
ma mémoire sa voix passionnée et son sourire. Elle
rentrait complément dans le personnage de Jeanne
qu’elle aimait !
Les éditions de l’Atelier,
16€
ditions Grasset,
17 €
Editions Gründ,
19,95 €
La librairie
CHANTELIVRE
a sélectionné pour vous
15 place du Martroi
45000 Orléans - 02 38 680 600
La petite reine de Kaboul,
Patrick Communal avec Masomah Ali Zada,
Le récit poignant de Masomah Ali Zada, cycliste
professionnelle et passionnée, devenue avec son
équipe une figure importante du combat pour les droits
des femmes après avoir été menacée en Afghanistan.
Les détracteurs accusent ce sport de conférer une
trop grande liberté aux femmes, de leur donner trop
d’assurance. Entre France et Afghanistan, entre exil et
asile, ce témoignage raconte le périple d’une famille
pour trouver une terre d’accueil où exister, et non plus
survivre. Ne pas avoir à se justifier d’être une femme,
d’être libre et indépendante.
Quand Dieu boxait
en amateur Guy Boley
Il est question d’une amitié d’enfants et d’un grand
amour filial dans ce très beau second roman de Guy
Boley. Le boxeur atypique et forgeron flamboyant,
héros du roman, est le père de l’écrivain. Dans une
France rurale aujourd’hui oubliée, il développe une
passion précoce pour la littérature ; sa mère voit ça
d’un très mauvais œil et le met à la boxe. Sa seconde
passion est née. Il la partage avec son meilleur ami,
futur abbé. Autour de la figure tutélaire de Mohammed
Ali se tisse le fil de leurs destins. Un véritable uppercut
littéraire…
Les 100 histoires de légende
du sport au féminin
Gérard Holtz et Julien Holtz
Elles s’appellent Chris Evert, Jeannie Longo,
Catherine Destivelle ou Laura Flessel et elles ont
marqué l’histoire du port. Cette anthologie rassemble
100 portraits de femmes d’exception. Des pionnières
et militantes, qui, par leurs combats, ont permis à
des femmes de prendre des postes de responsabilité
dans le milieu du sport. Des grandes championnes,
dont l’énergie et le talent ont inspiré de jeunes sportif
(ves). Ce beau livre illustré est avant tout un hymne à
l’audace et au courage. Exaltant.

JAD magazine Orléans-métropole
la culture
THE GRAPE
enivre les amateurs
de pop rock
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Propos recueillis par Loran I Photos : Alain Fauconnier
Avec Jean-Marie à la batterie,
Louis à la guitare et au chant, et
Laurent à la basse,
le trio ne pouvait en rester là.
Fort heureusement, la rencontre
avec Gilles (claviériste), lors
d’un concert à « La Forge »
d’Aubigny-sur-Nère,
est venue élargir le spectre
musical du groupe.
Le quatuor évolue ainsi dans
cette formation depuis 2015,
avec de nombreux concerts
sur Orléans et ses environs,
mais pas que... Rencontre au
milieu des effluves musicales…
Magazine JAD / 47

Avez vous un souvenir de concert particulier ?
Nous avons beaucoup aimé jouer en dehors du Loiret.
Non pas que le public loirétain soit particulier, bien
au contraire, mais nous apprécions bouger un peu !
Nous avons ainsi fait une date à La Chaume, aux Sables
d’Olonnes, à Quimper, dans le Bordelais... et surtout une
mini tournée de trois dates au Portugal, organisée par
une amie, Annabelle. Cette dernière expérience nous
a permis de lier la fois les vacances aux concerts, dans
différents lieux, avec à la clé un bel accueil du public !
uel est votre style musical ?
Ce n’est pas évident de définir un style précis,
nous avons chacun des influences et des
univers différents, mais on peut dire qu’au
final notre musique sonne plutôt rock, folk/
rock, groovy… Le chant est essentiellement en
anglais, mais l’on peut aussi trouver quelques
morceaux en français. Nous sommes tous
autodidactes avec 20 ans d’expériences dans
nos instruments respectifs. Nous étions assez
adeptes des reprises à nos débuts, Pink
Floyd, Bowie, Beatles, Rolling Stones, The
Pogues…, car nos prestations se passaient
principalement dans les bars.
Quels sont vos projets ?
Nous sommes actuellement en pleine réalisation d’un
clip, avec l’association audiovisuelle 7AM production,
dont une partie a déjà été tournée au restaurant/bar
L’Absinthe à Olivet, un lieu atypique que l’on apprécie
énormément. D’ailleurs nous ne remercierons jamais
assez Nicolas de nous avoir permis d’investir son
établissement... Le clip devrait normalement sortir
début novembre.
Nous comptons continuer à jouer dans les bars et les
petits lieux avec un répertoire mixte, moitié avec nos
compos, et moitié avec des reprises... Cette année, nous
aimerions beaucoup aller taper aux portes des petits
festivals, pour avoir l’opportunité de présenter les titres
de l’album sur scène...
Enfin, nous nous sommes « montés » en association
« Quintes & sens » production, pour pouvoir, de notre
côté, organiser des concerts avec d’autres groupes
locaux....
Vous pouvez écouter
The Grape
sur
www.thegrape.bandcamp.com
et suivre son actualité sur
www.facebook.com/The-GRAPE-Music
Contact : 06 85 34 72 28
48 / Magazine JAD
Vous venez d’enregistrer un premier album
qui se nomme « Sally ». Pouvez vous nous en
dire quelques mots ?
Juste avant l’arrivée de Gilles, nous avions
enregistré un premier EP (Extended Play –
NDLR) de cinq titres. Cela nous a donné l’envie
d’aller plus loin. Nous nous sommes donc
mis à composer plus sérieusement. Les idées
venaient, soit d’une base guitare/chant que
Louis apportait, soit d’un plan musical qui
partait de la basse, du clavier ou, quelques
fois, d’un rythme de batterie. Les morceaux
se créaient et s’enchaînaient tranquillement
les uns après les autres. Nous avions enfin
suffisamment de matière pour réaliser une
bonne petite galette, et nous avons enregistré
en studio, en prise live, à Orléans chez Arnaud,
un ingénieur du son génial. L’album contient
onze morceaux. Il va nous permettre de
démarcher les bars, les scènes et les festivals.

JAD magazine Orléans-métropole
Art Focus
Valérie Barrault
QUAND DE L’ARGILE
surgit la beauté
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Reportage Laurent Dubois – Photos Pascal Foulon
Blottie aux pieds de l’imposante basilique
de Cléry-Saint-André, ce fleuron du
gothique en Val-de-Loire, la résidence
d’artistes « Charlotte de Savoie » peut
s’enorgueillir d’accueillir en ses murs
des bustes et des corps d’argile et de
bronze, à la beauté lumineuse. Enfant
du pays, Valérie Barrault excelle dans le
modelage comme dans la sculpture pour
faire apparaitre des nymphes et des
sirènes directement inspirées du fleuve
royale, dont les eaux fières barrent
l’horizon septentrional. Rencontre
avec une artiste chargée d’émotions et
d’authenticité.
Magazine JAD / 49

JAD magazine Orléans-métropole
Art de vivre
©Laurent Dubois
50 / Magazine JAD

Art Focus
Valérie Barrault
JAD magazine Orléans-métropole
Originaire de Lailly-en-Val, Valérie
Barrault est secrétaire de direction à La
Ram, organisme de l’assurance maladie
des indépendants. Mais ce qui fait vibrer
inlassablement cette mère de famille très active, ce
sont les arts plastiques. « J’ai toujours aimé dessiner
des visages, des bouches, des yeux. » Il y a plus de
dix ans, à l’occasion d’une fête d’halloween, Valérie
façonne dans de l’argile un bougeoir en forme de
main. L’objectif est d’impressionner les plus jeunes.
Le résultat est au rendez-vous. Son compagnon,
tapissier-décorateur à l’œil avisé, décèle d’emblée
un réel talent caché. Il lui offre alors des cours
auprès de l’artiste Colette Grande. « Avec cette
première formation, j’ai fait l’apprentissage de la
rigueur dans le modelage. Très rapidement, je me
suis inscrite aux cours du soir aux Beaux Arts. Puis,
j’ai découvert la sculpture, là on enlève de la matière,
tient-elle à préciser, et la patine avec un autre
sociétaire des Artistes Orléanais, en l’occurrence Marc
Habarnau. Marc m’a enseigné le plaisir de travailler
l’argile en sachant prendre de la hauteur par rapport
à la technique. Ces deux personnes sont en quelque
sorte mon père et ma mère artistiques ! »
Les sources d’inspiration de Valérie Barrault sont
multiples et variées. « En premier lieu, ce sont les
êtres qui me sont proches. Ainsi, les plus belles pièces
sont très souvent celles qui m’ont été inspirées par
les personnes que j’aime beaucoup… Mais pas
uniquement. J’ai le souvenir notamment pour « Dame
Loire, reine de France », d’avoir sollicité une femme
magnifique croisée dans mon restaurant d’entreprise !
Dernièrement, j’ai obtenu l’accord d’une commerçante
de Saint-Hilaire-Saint-Mesmin, à la beauté à la
Magazine JAD / 51

Dossier SPORT
JAD magazine Orléans-métropole
Art Focus
"J’ai
toujours
aimé
dessiner
des visages,
des
bouches,
des
yeux."
fois fière et sauvage… » Une musique, un pays, comme
l’Egypte ou encore l’Inde, peuvent également guider les
doigts et les outils de l’artiste… Et la Loire ? « C’est vrai
qu’elle est très présente. Je la côtoie depuis mon plus jeune
âge. La force qu’elle dégage avec cette authenticité, ce côté
indompté, m’inspire. La Sologne m’inspire autant que la
Loire. En effet, l’élément végétal est toujours très présent
dans mon travail, comme une communion avec la nature. »
Valérie est aussi sensible aux réalisations de grands noms
du monde des arts, qu’ils soient peintres comme Gauguin,
Klimt, ou Norman Rockwell, ou sculpteurs comme Camille
Claudel, au destin si tragique, sortie de l’oubli grâce à
l’interprétation d’Isabelle Adjani dans le film éponyme
de 1988. Une citation peut susciter la curiosité et prendre
forme dans l’argile. « J’ai ainsi travaillé un triptyque sur
cet extrait de Lao Tseu qui dit globalement que le passé est
synonyme de tristesse, le futur d’angoisse et le présent de
plénitude… »
Avec des réalisations de plus en plus nombreuses et de
taille, l’artiste s’expose naturellement. Si en 2010 ses
œuvres faisaient une apparition discrète mais cependant
déjà remarquée lors des Prairiales de Mareau-aux-Prés,
elles ont progressivement cheminées vers Orléans où
elles ont pu toucher l’œil d’un public plus important
lors d’expositions collectives, en particulier au sein des
Artistes Orléanais. « En parallèle aux expositions solidaires
auxquelles je participe, mon rêve serait de pouvoir faire
une grande exposition sur ma thématique fluviale, avec
notamment les sirènes. »
Valérie Barrault a ce don rare de révéler par sa créativité la
beauté à l’état pur. Un don à découvrir au plus vite…
:::::::::::: --- > barraultvalerie.com
52 / Magazine JAD