American as Pie – Recipes from our kitchen to yours

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30 Million Dollar Pie Here is another light, summer pie with refreshing pineapple, perfect for days when you don’t want to keep the oven on too long. This family recipe comes from Miami, Florida. Ingredients: 1 graham cracker crust, baked Filling: 1 ½ cups drained canned or fresh pineapples, finely chopped. Add more according to taste. 18 ounces sweetened condensed milk* 2 cups whipping cream Juice of 1-2 limes Prepare the graham cracker crust. Bake according to instructions. Whip whipping cream until stiff peaks form. Using a mixer, on medium to high speed, add condensed milk and slowly add the lemon juice until it becomes thick. Then add the drained pineapple. Mix well and spoon into pie crust. Chill overnight. Many thanks to Ahagata Dominguez for the recipe. *See page 6.
Eine-Million-Dollar-Pie 31 Hierbei handelt es sich um einen leichten Sommer-Pie mit erfrischenden Ananas, ideal für Tage, an denen man das Backrohr nicht zu lange aufgedreht haben möchte. Nach einem Familienrezept aus Miami, Florida. Zutaten: 1 Graham Cracker-Boden, gebacken Fülle: ca. 300 g Ananas, abgetropft und kleingehackt, frisch oder aus der Dose (oder mehr, je nach Geschmack) 500 ml gesüßte Kondensmilch* 500 ml Schlagobers Saft von 1-2 Limetten Graham Cracker-Boden vorbereiten. *Siehe Seite 7. Für die Fülle in einer Rührschüssel Schlagobers mit dem Mixer steif schlagen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit die Kondensmilch hinzufügen und vorsichtig nach und nach den Limettensaft einrühren, bis die Masse dickflüssig ist. Zum Schluss Ananasstücke unterheben und alles gut vermischen. Fülle auf dem vorbereiteten Pie-Boden verteilen. Über Nacht kaltstellen. Wir danken Ahagata Dominguez, die uns dieses Rezept zur Verfügung gestellt hat.
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