JOURNAL_05 2019

TÉMA
<< Nutriční terapeutka ze ZSF JU Simona Šimková
platí při nakličování semínek a luštěnin,
což je velmi efektivní a levný způsob, jak
si obohatit zimní jídelníček o vitamíny,
enzymy a další cenné látky. Luštěninám
je vůbec dobré věnovat pozornost, začátkem
roku obzvlášť. „Nový rok začíná
slibně – podle tradice se má jíst čočka, což
naše rodina důsledně dodržuje. I ten, kdo
ji nemá v oblibě, si u nás dá aspoň lžíci,“
usmívá se Simona. Teplé polévky jsou podle
ní ideálním zimním jídlem, navíc zdrojem
tekutin. Na dodržování pitného režimu je
třeba dbát neustále: Dospělý člověk by měl
přijmout alespoň 1,5 litru denně ve formě
nápojů plus litr dalších tekutin obsažených
v jídle. To vše průběžně v malých dávkách,
nikoli na noc, aby si ledviny odpočaly. A pokud
pije člověk alkohol či kávu, je nezbytné
to doplňovat vodou.
K nejčastějším novoročním předsevzetím
patří zdravější styl života. „Je to tak vždycky:
všichni chtějí začít cvičit, zdravě jíst,
8
zhubnout. Bohužel taková předsevzetí nemají
dlouhou životnost, já spíš radím, aby
si dal člověk reálný a konkrétní cíl – třeba
sníst denně porci zeleniny, nebo každý
týden ujít určitou dávku kilometrů,“ míní
terapeutka. Dobré je vypěstovat si prospěšný
návyk, což ale trvá minimálně měsíc
– za tu dobu už si lze na změny zvyknout
natolik, že se přirozeně začlení do života.
Týká se to pohybu i stravy. Jídelníček lze
konzultovat s odborníky, nabídka služeb
je široká. Simona Šimková však zájemcům
radí, aby si předem prověřili kvalitu
a upřednostnili vysokoškolsky vzdělané
nutriční terapeuty. Získat živnostenský list
jako výživový poradce je totiž velmi snadné,
stačí k tomu dokonce jen online kurz.
To však přináší velké riziko neodborných
rad, někdy bohužel s hlavním cílem prodat
klientům různé doplňky stravy.
Text: Alena Binterová
Foto: Aleš Motejl, archiv ZSF JU