VODIČ_POU Pouka

Praktična nastava u školi s vježbama
Osnove računalstva s vježbama
Praktična nastava u radnom procesu
√
√
√
√
√
√
Znanja, vještine i sposobnosti stečene završetkom programa
Završetkom programa polaznik će moći:
· samostalno obavljati radne postupke te primjenjivati znanja i vještine
vezane za zanimanje – pekar/ica
· izraditi tijesta za kruh i peciva: prijem i skladištenje svih tvoriva,
pripremu tvoriva, doziranje, sve vrste zamjesa tijesta, zrenje tijesta u
masi, premjes tijesta
· obraditi i peći tijesta i tjestene komade
· hladiti i skladištiti proizvode: prirodno i umjetno hlađenje proizvoda
· analizirati kakvoću proizvoda i greške u proizvodnji
· izračunati utrošak materijala te kalkulaciju budućeg proizvoda
· analizirati izvore opasnosti, mjere zaštite na radu te zaštite okoliša.
Nakon što je polaznik uspješno izradio i obranio završni rad (prema Pravilniku
o izradbi i obrani završnog rada, NN 118/09.), Pučko otvoreno učilište mu
izdaje završnu svjedodžbu o stečenoj SSS – pekar.
Program verificiran od strane Ministarstva znanosti i obrazovanja.
27