VODIČ_POU Pouka

Organizacija poslovanja
poduzeća
Turizam i marketing
√ √ √
√
Biologija s ekologijom
√
Gospodarsko pravo
√
Prehrana i poznavanje robe
Daktilografija s poslovnim
dopisivanjem
√
√
Praktična nastava √ √ √ √
Znanja, vještine i sposobnosti stečene završetkom programa
Završetkom programa polaznik će moći:
· upoznati i osposobiti polaznike s osnovnim pravilima pripremanja
i posluživanja jela, pića i naputaka kao dio pružanja glavnih
ugostiteljskih usluga
· upoznati se s temeljnim pojmovima o ugostiteljskoj djelatnosti,
organizacijskom strukturom ugostiteljskih poduzeća, tehničkom
podjelom rada i međusobnim odnosom poslovnih jedinica unutar
poduzeća, kao i s temeljnim odrednicama zakona o ugostiteljskoj i
turističkoj djelatnosti
· pravilno rukovati, čuvati i održavati hranu, piće i opremu
· upoznati uloge pojedinih čimbenika kao i oblikovanje turističke
ponude i potražnje
· upoznati tehniku rada prijemnog odjela hotela, važnost svih
evidencija o gostima i uslugama uz poseban naglasak na prednosti
rada računalom, postupci obračuna, naplate usluga uz odgovarajuće
usluge
· upoznati prometne djelatnosti u funkciji turizma i turističkog
gospodarstva, izradu turističkih aranžmana, poslovnu suradnju s
partnerskih tvrtkama.
Nakon što je polaznik uspješno izradio i obranio završni rad (prema
Pravilniku o izradbi i obrani završnog rada, NN 118/09.), Pučko otvoreno
učilište mu izdaje završnu svjedodžbu o stečenoj SSS – hotelijerskoturistički
tehničar.
Program verificiran od strane Ministarstva znanosti i obrazovanja.
49