Carsten Bothe: Draussen Kochen

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Crème brûlée 121 Milchreis im Thermobehälter 122 Bratäpfel 122 Flambierte Kirschen 124 GETRÄNKE Perkolator-Kaffee 129 Lagerfeuerkaffee 130 Tee in der Feuerkanne 132 Chai 137 Grog 139 Glühwein 139 Feuerzangenbowle 141 KOCHGESCHIRR Feuerpfannen 30 Schmiedeeiserne Pfannen 31 Grill- und Feuerschale 36 Feuertopf 58 Kastenform 105 Perkolator 129 Teekessel 130 Feuerkanne 134 FEUERSTELLEN Atago 48 Feuerbox 78 Raketenofen 92 Hobo-Kocher 138 ZUBEHÖR Petromax Starklichtlampe 40 Feuerhand Sturmlaterne 41 Handschuhe 142 Pfannenknecht und Untersetzer 142 Zunder 143 Pfannenwender 143 Dreibein 143
Vorwort Liebe Leser, das erste Mal bin ich mit der Marke Petromax 1985 in Berührung gekommen. Wie fast alle bei der Bundeswehr auf einer Durchschlageübung im Gefechtsstand. Das angenehme Licht und die Wärme zusammen mit dem beruhigenden Rauschen übt schon eine eigenartige Faszination aus. Im Laufe der Jahre hat sich diese Marke durch den Wechsel des Eigentümers erst etwas zurückgezogen, ist nun aber seit einigen Jahren mit neuem Besitzer und leistungsstarker Mannschaft wieder am Markt. Und da die Petromax auch nach 100 Jahren kaum zu verbessern ist, hat sich der Inhaber gedacht, den Besitzern der Lampe auch die Dinge anzubieten, die man sonst noch am Lagerfeuer braucht: Kochgeschirr, Grillutensilien und andere Sachen zum <strong>Kochen</strong> im Freien. Was liegt da näher, als für diese vielen verschiedenen Kochgeschirre und Kocher eine umfangreiche „Gebrauchsanleitung“ zusammenzustellen, mit Tipps und Tricks aus der Praxis für die Praxis. Gesagt, getan, so ist zumindest die Idee dieses Petromax-Kochbuchs entstanden. Zusammen mit dem Lektorat und dem Fotografen ist daraus – wie ich meine – ein schönes Buch geworden, mit dem ich sehr zufrieden bin. Noch mehr freut es mich, wenn dieses Buch bei den Lesern viel Beachtung findet, denn das fördert auch unser gemeinsames Hobby, das <strong>Kochen</strong> mit Feuer. Und je mehr Leute sich damit befassen, desto eher lohnt es sich für Firmen wie Petromax, dafür hervorragende Produkte herzustellen, was wiederum den Verwendern zugutekommt. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Lesen, beim Nachkochen und am Lagerfeuer. Herzlichst, Ihr 6
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