Kochsternstunden 2020

Wir suchen das beste Menü. 

Seien Sie Restauranttester 

und gewinnen Sie eine 

8-tägige Reise nach Kapstadt 

im Reisezeitraum Mai 2020 

Auszug aus dem Menü: Restaurant Atelier Sanssouci, gekocht von Marcel Kube | Foto: ©Christian Lorenz 

07. Februar bis 15. März 2020 

Stellen Sie die Spitzenköche auf die Geschmacksprobe.

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Inhaltsverzeichnis 

Vorwort Prinz zur Lippe .......................................................................................................................................................................................................... ................................. | 5 

Vorwort Marlen Buder und Clemens Lutz .............................................................................................................................................................. ................................. | 7 

Teilnehmende Restaurants in Dresden .................................................................................................................................................................... ................................. | 9 

Besuchen Sie uns in unseren Reiselounges und nutzen Sie die 

Beratungskompetenz von über 100 Reiseexperten. 

BERLIN · DRESDEN · LEIPZIG · MÜNCHEN 

Berthold-Haupt-Str. 2 · 01257 Dresden · dresden@diamir.de · Mo– Fr 9 – 18:30 Uhr · Sa 9 – 13 Uhr 

Paul-Gruner-Str. 63 HH · 04107 Leipzig · leipzig@diamir.de · Mo– Fr 10 – 18 Uhr 

& 0351 31207-0 www.diamir.de 

Sossusvlei Desert Lodge, Namibia 

Alte Meister ..................................................................................................................................................................................................................................... | 10 

Restaurant Atelier Sanssouci ............................................................................................................................................................................................. | 11 

Panorama-Restaurant Böttgerstube .......................................................................................................................................................................... | 12 

bodega Madrid ............................................................................................................................................................................................................................ | 14 

Brunetti ............................................................................................................................................................................................................................................... | 15 

Bülow´s Bistro im Hotel Bülow Palais ....................................................................................................................................................................... | 16 

Carolaschlösschen ...................................................................................................................................................................................................................... | 17 

Elements | DELI & Restaurant ........................................................................................................................................................................................... | 19 

Enotria da Miri im Lucknerpark ...................................................................................................................................................................................... | 20 

Eventküche Cantina .................................................................................................................................................................................................................. | 21 

Restaurant Felsenbirne | Felix Mikulla ..................................................................................................................................................................... | 22 

Restaurant finesse ...................................................................................................................................................................................................................... | 23 

Flavour Blast by Verena Leister ........................................................................................................................................................................................ | 24 

Genussbar by Ronny Löser ................................................................................................................................................................................................. | 26 

Genuss-Lounge by Pattis & Escher ............................................................................................................................................................................... | 27 

Gräfe´s Wein & Fein ................................................................................................................................................................................................................. | 28 

Kahnaletto | Restaurant und Schiffsbar .................................................................................................................................................................... | 29 

Restaurant Kanzlei .................................................................................................................................................................................................................... | 31 

Lazy Laurich im Designhotel Laurichhof .................................................................................................................................................................. | 32 

Luisenhof Dresden .................................................................................................................................................................................................................... | 33 

[m]eatery bar + restaurant ................................................................................................................................................................................................ | 36 

Restaurant Moritz im Hotel Suitess .............................................................................................................................................................................. | 37 

Nonnenschänke .......................................................................................................................................................................................................................... | 39 

Palais Bistro im Hotel Taschenbergpalais Kempinski ..................................................................................................................................... | 40 

Palastecke | Restaurant & Café im Kulturpalast ................................................................................................................................................. | 41 

Petit Frank | Das kleine französische Restaurant in Pieschen ................................................................................................................. | 42 

Schmidt’s Restaurant & Gourmetcatering ............................................................................................................................................................... | 44 

Schönburger Palais ................................................................................................................................................................................................................... | 45 

Stresa | Restaurant & Catering ......................................................................................................................................................................................... | 46 

Tausendgüldenstube im Hotel Blauer Engel ........................................................................................................................................................ | 48 

Vapiano am Neumarkt ........................................................................................................................................................................................................... | 49 

Klassisches Menü Event-Menü Übernachtung möglich vegetarisch vegan Mittagsmenü

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Inhaltsverzeichnis 

Ven Restaurant & Bar | INNSIDE by Meliá Dresden .......................................................................................................................................... | 50 

Schloss Wackerbarth ................................................................................................................................................................................................................ | 51 

Weingut Schuh | Weinrestaurant-Pension „Zur Bosel“ .............................................................................................................................. | 53 

Weinzentrale .................................................................................................................................................................................................................................. | 54 

Restaurant Wolfgang´s im MOMENTS Boutique Hotel in Bautzen ....................................................................................................... | 55 

Teilnehmende Restaurants in Leipzig ........................................................................................................................................................................ ................................. | 57 

Bio, Leidenschaft & feinster Genuss 

Restaurant Aries .......................................................................................................................................................................................................................... | 58 

Brasserie Le Grand im Steigenberger Grandhotel Handelshof ............................................................................................................... | 59 

Genussreich Restaurant & Bar ......................................................................................................................................................................................... | 60 

Gourmétage .................................................................................................................................................................................................................................... | 62 

Restaurant Gusto im Hotel The Westin Leipzig ................................................................................................................................................... | 63 

Michaelis Restaurant | Hotel Michaelis GmbH ..................................................................................................................................................... | 65 

Mondschein Dunkelrestaurant ......................................................................................................................................................................................... | 66 

Restaurant Senses im Parkhotel Diani ........................................................................................................................................................................ | 67 

Teilnehmende Restaurants in Chemnitz ................................................................................................................................................................. ................................. | 69 

Der Fleischladen | Feinkost & Restaurant ............................................................................................................................................................... | 70 

Gewölberestaurant im Schlosshotel Klaffenbach ............................................................................................................................................ | 71 

Max Louis .......................................................................................................................................................................................................................................... | 72 

Restaurant Schwanefeld ...................................................................................................................................................................................................... | 74 

Speisekammer .............................................................................................................................................................................................................................. | 75 

Ihre Gourmetbewertung ...................................................................................................................................................................................................... ................................. | 77 

Gewinnspiel ................................................................................................................................................................................................................................... ................................. | 79 

Veranstaltungen 2020 ........................................................................................................................................................................................................... ................................. | 87 

Partner der Kochsternstunden ........................................................................................................................................................................................ ................................. | 103 

Impressum ....................................................................................................................................................................................................................................... ................................. | 104 

Um Reservierung wird gebeten! 

Ob mittags, abends, vegetarisch oder vegan, die teilnehmenden Köche und Kellner freuen sich, wenn Sie reservieren! 

Erstens garantiert Ihnen das Ihren Platz und Sie machen sich nicht vergebens auf den Weg – und zweitens kann das Team im 

Restaurant besser planen und sich auf Ihren Besuch besser vorbereiten. Eine klassische win-win-Situation, sozusagen! 

Hinweise für Vegetarier und Veganer 

Viele Restaurants bieten zum Standardmenü auf Vorbestellung eine vegetarische/vegane Alternative an. 

Ganz wichtig: Bitte geben Sie schon bei Ihrer Reservierung im Vorfeld an, wenn Sie vegetarisch/vegan essen wollen! 

Klassisches Menü Event-Menü Übernachtung möglich vegetarisch vegan Mittagsmenü 

www.bioplanete.com

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„Kein Genuss ist vorübergehend; 

denn der Eindruck, 

den er zurücklässt, ist bleibend.“ 

Johann Wolfgang von Goethe 

Endlich wieder Kochsternstunden! 

Genussreiche Wochen liegen vor uns! 

Zum 12. Mal in Folge dürfen Sie sich als Genussfreunde auf die nächsten Wochen freuen und wieder Ihre Streifzüge 

durch die unterschiedlichsten Gasthäuser, Restaurants und Küchentempel unternehmen. Auch 2020 wird sich 

eine streng limitierte Anzahl von ausgewählten Restaurants mit hochwertiger Küche an diesem Wettbewerb beteiligen. 

Exquisite Zutaten, hervorragender Service sowie ein Ambiente, bei dem der Genuss mit allen fünf Sinnen im Vordergrund 

steht – das sind die Kriterien für die Aufnahme eines Restaurants in diesen Sternstunden-Zirkel, den Sie als Restauranttester 

auf Herz und Nieren prüfen, verkosten und bewerten sollen. Keine Fünf-Minuten-Sache, sondern ein abendfüllendes 

Vergnügen, mit Freunden oder zu zweit. 

Seien Sie neugierig und begeben Sie sich auf Entdeckungsreise zu aufregend neuen, originellen oder liebgewonnenen 

Feinschmecker-Destinationen. Der „Geist der Kochkunst“ soll Sie dabei begleiten oder inspirieren – und dazu gehören 

natürlich edle Tropfen aus sächsischen Kellern. 

Herzliche kulinarische Grüße aus den Proschwitzer Weinbergen 

Ihr Prof. Dr. Georg Prinz zur Lippe 

Weingut Schloss Proschwitz

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7 

„ Wenn uns Leidenschaft 

auf die Zunge gelegt wird…“ 

Sternstunden des Genusses 

Unsere Leidenschaft und Liebe zu gutem Essen haben – vor nunmehr zwölf Jahren – zur Gründung der Kochsternstunden 

geführt. Was recht übersichtlich in Dresden begann, hat sich zu einer festen Größe weit über die Grenzen der Sächsischen 

Landeshauptstadt entwickelt. Auch in Leipzig und Chemnitz haben sich rund um den Menüwettbewerb Genießer gefunden, 

die allein oder (noch viel besser) zusammen mit Freunden die Menüs mit den passenden Getränken genießen und 

anschließend bewerten. 

Die sächsische Genusslandschaft wächst dabei immer mehr zusammen – über den Tellerrand hinaus zu schauen, ist ja nie 

verkehrt. Wir tragen dem Rechnung und präsentieren alle 49 teilnehmenden Restaurants erstmals zusammen in einem 

Heft. Das macht es Ihnen leichter, auch außerhalb der eigenen Essgewohnheiten neue Genussorte kennen zu lernen. 

Die Vielfalt des Angebots ist überwältigend, denn vom Landgasthof über den Italiener/Spanier bis zum Sternerestaurant 

sind alle Kategorien vertreten. Was sie eint: sie gehören in ihrem Segment zu den Besten! Denn was 

letztendlich zählt, ist die Begeisterung, Gäste mit außergewöhnlichem Service und einem individuellen Menü mit 

besten Zutaten zu verwöhnen. 

STÄRKE FOLGT 

ÄSTHETIK! 

Genießen Sie die Kochsternstunden – das Original. Und vergessen Sie nicht zu bewerten: mit ein wenig Glück gewinnen 

Sie zwei Uhren aus dem Hause Mühle-Glashütte von der Firma Juwelier Leicht oder gar den Preis in der Sonderverlosung, 

der Sie (mit Begleitung) für 8 Tage nach Kapstadt bringt. 

Wir wünschen Ihnen schon jetzt einen guten Appetit! 

Ihr Kochsternstundenteam 

Marlen Buder und Clemens Lutz 

AGENTUR FÜR MARKENBILDUNG. 

NARCISS-TAURUS.DE

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Restaurants 

in Dresden 

Was immer Ihnen auch 

das Leben serviert... 

Wir sind Steuerberater. 

Und Anwälte. 

Glashütter Straße 104 

Telefon: 0351 86266-0 

www.pkl.com 

01277 Dresden 

E-Mail: info@pkl.com 

Bergstraße 76 01069 Dresden 

Telefon: 0351 89959-0 E-Mail: info@kmk.info 

www.kmk.info 

Unsere Gastropartner

10 

1. Platz 

DRESDEN 

2019 

11 

Unser Menü 

Unser Menü 

Alte Meister 

In diesem Jahr lautet unser Motto: Wein in der Küche! 

Zuhause bedeutet das: Man gieße ein Glas Wein in den Koch. 

üchenchef bias hle findet ier andere Mglicheiten, die 

Flasche leer zu bekommen! 

Kontakt & Reservierung 

Alte Meister 

Theaterplatz 1a | 01067 Dresden 

Tel. 0351.4810426 

www.altemeister.net 

Öffnungszeiten 

Mo – Do 17:00 – 24:00 Uhr 

Fr – So 12:00 – 24:00 Uhr 

Entenleberterrine mit Kräuterbrioche | 

Weintraubenmarmelade 

anderfilet auf Burgunderraut | Schaltten-el 

pchiertes albsfilet mit Rtweinbutter | 

Pastinakencrème | gebackene Kartoffel 

geeiste Champagnerpraline | Gewürz-Orangen 

Vegetarische Menüs benötigen eine Bestellung. 

Weinbegleitung 

Gelber Muskateller, Kabinett | Weingut Heußler aus 

der Pfalz | feinherb mit Holunderblütenduft 

Weißburgunder mit Auxerrois | Weingut Dr. Crusius 

von der Nahe | Eleganz und Aromatik 

Les Trois Tomates | Weingut Domaine de St. Eugène | 

Cuvée aus Grenache, Syrah + Mourvèdre 

Riesling Blume | Weingut Braunewell, Rheinhessen | 

Spätlese 

Menü-Preis 

3-Gänge-Menü 42,00 € 

inkl. Weinbegleitung 59,00 € 



Atelier Sanssouci 

Restaurant Atelier Sanssouci 

Ein Atelier ist ein Arbeitsplatz für Künstler, eine Werkstatt 

für Kreative, aber ein Restaurant? Ja, denn im Atelier 

Sans souci ( 1* Michelin-Stern & 16 Punkte im Gault Millau) – 

dem ehemaligen Fest- und Gartensaal der Villa Sorgenfrei – 

kreiert Küchenchef Marcel Kube feine Gaumenfreuden für 

anspruchsvolle Genießer. Aus Überzeugung hat er sich ganz 

der französischen Küche verschrieben und interpretiert sie 

mit großer Sorgfalt und handwerklichem Können stets 

klassisch und modern. Der charmante und professionelle 

Service liegt in der Hand von Maître und Sommelier John 

Piotrowsky. Als leidenschaftlicher Gastgeber führt er durch 

die enusswelten n Marcel ube und empfiehlt mit 

Fachkenntnis und Gespür für individuelle Vorlieben außergewöhnliche 

Weine. 

TATAR VOM LAMM 

Kräuter Emulsion | Gurke | gebeiztes Eigelb 

JAKOBSMUSCHEL 

Hähnchen-Mousseline | Bonito | Sabayon 

ARMER RITTER 

Egerlinge | Wagyu Beef | Meerrettich 

HEILBUTT 

Topinambur | Lardo | Haselnuss 

KALBSNACKEN 

Rotes Curry | Pistazie | Safran 

SANDDORN-EIS 

Orangen-Curd | Karotte | Baiser 


2017er Weiß- und Grauburgunder Sonnenhain 

Martin Schwarz – Historisches Weingut Sorgenfrei 

2015er Riesling Alte Reben 

Van Volxem – Wiltingen, Saar 

2018er Le Liby 

Château les Amoureuses – Rhône 

2017er El Transistor 

Telmo Rodriguez – Rueda, Spanien 

2012er Cabernet Sauvignon Othello 

Christian Moueix – Napa Valley, Kalifornien 

2016er Chardonnay & Welschriesling 

Alois Kracher – Burgenland 


Atelier Sanssouci 

Augustusweg 48 | 01445 Radebeul 

Tel. 0351.7956660 

www.hotel-villa-sorgenfrei.de 


Do – Mo 18:30 – 22:00 Uhr 

Di, Mi Ruhetag* | Reservierung wird empfohlen. 

*Für geschlossene Gruppen öffnen wir gern exklusiv auf Anfrage. 

Menü-Preis 


zzgl. Weinbegleitung 49,00 € 








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Unser Menü 

Tuna | Avocado | Mango 

oder 

Asia-Enten-Consommé 

mit Shiitake Pilzen und gebackenen Wan Tan Ravioli 

Teriyaki vom Rind 

mit süßsaurem Gemüsepott und gedämpftem Reis 

im Bananenblatt 

Matcha Eis | Yuzu Biskuitroulade 

Granatapfel-Espuma 

Du kochst nicht nur 

Du brennst, 

für das was Du tust. 

Push it through the limit! 

Panorama-Restaurant 

Böttgerstube 

Genießen Sie den einzigartigen Blick über Meißen und das 

Elbtal mit unserem Menü arrangiert auf dem weltberühmten 

Meissener Porzellan ® . Lassen Sie den Abend gemütlich in 

unserer Bar – „Das Fritz“ – ausklingen, benannt nach dem 

berühmtesten Gast des Hauses – dem Preußischen König. 

Angebot für unsere Kochsternstunden Gäste: 

Genießen Sie nach Ihrem Menü eine Übernachtung in 

unserem Romantik Hotel ab 99,00 € 

Wir freuen uns über Ihre Reservierung. 


Panorama-Restaurant 

Böttgerstube 

GHC Burgkeller GmbH 

Domplatz 11 | 01662 Meißen 

Tel. 03521.41400 

www.burgkeller-meissen.de 

Vegetarische und vegane Menüs benötigen eine 

Bestellung. 


2018 Kerner | trocken 

Weingut Ricco Hänsch | Meißen, Sachsen 

2018 Yarden, Chardonnay | trocken 

Golanhöhen, Galiläa | Israel 

2014 Marqués de Murrieta Reserva | trocken 

Rioja DOCA | Spanien 

2016 The Noble Wrinkled Riesling 

McLaren Vale | Australien 

Menü-Preis 






Mo – So 07:00 – 23:30 Uhr 

Unsere Gastropartner 

Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG 

An der Prießnitzaue 7 • 01328 Dresden 

kontakt@transgourmet.de • www.transgourmet.de

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Unser Menü 

Unser Menü 

bodega Madrid 

Tradition modern inspiriert – bodega Madrid! Leichtigkeit, Frische, 

eurasiatische inflüsse... s schmect Madrid Wer bei 

der spanischen Küche nur an ölige, schwere Gerichte denkt, der 

irrt schon lang! Die moderne Küche der spanischen Metropole 

hat Dank der bodega Madrid einen Platz im Zentrum Dresdens 

gefunden – mit unverbautem Blick zur Frauenkirche. In absolut 

stylischem Ambiente genießen Sie Kreationen der heutigen 

madrilenischen Küche. Unser Menü bietet daher bekannte, traditionelle 

spanische Köstlichkeiten, jedoch modern und zeitgemäß 

interpretiert. Die passende Getränkebegleitung aus dem 

Traditionshaus Torres greift dieses Konzept auf und kredenzt 

spanische Klassiker neu aufgelegt. Wenn Ihr Herz für Tapas 

schlägt, werden Sie sich in der bodega Madrid neu verlieben! 


bodega MADRID 

Neumarkt 12 | 01067 Dresden 

Tel. 0351.49773800 

www.bodegamadrid.de 


So – Do 11:00 – 23:00 Uhr 

Fr – Sa 11:00 – 24:00 Uhr 

Bienvenida – erster Gruß: Manchego Käse | Gran 

Serrano Schinken | Salzmandeln 

Süppchen von der Pastinake mit Chorizo-Chips 

Fleischvariation vom Lavasteingrill: Koteletts von 

der ammrne | iberisches Schweinefilet mit 

Blauschimmelse | Rinderfiletspie | Acad Dip | 

mediterrane Butter | Kartoffeltortilla mit Dip | Tomate 

mit Kräuterkruste 

oder 

ischariatin m rill: hunfisch Sashimi urz 

angebraten | absmuscheln gratiniert | achsfilet 

mit Honig-Senf-Kruste | Wakame | grüner Spargel | 

Blattspinat | kanarische Runzelkartoffeln mit Mojo rojo 

Spanische Käsevariation mit Feigensenf & Picos 

Crema Catalana – gebrannte Eiercrème 

Getränkebegleitung 

Cava Vilarnau Brut Reserva 

Viña Esmeralda Blanco 

Altos Ibericos Tempranillo Crianza – 

Miguel Torres Rioja 

oder 

Baron de Ley White / Blanco Rioja 

Floralis Moscatel Oro – Dessertwein 

Carajillo (Espresso mit 2cl Luis Felipe Brandy) 

Menü-Preis 


inkl. Weinbegleitung, Aperitif und Espresso 59,00 € 

Brunetti 

by GENUSS-DRESDEN.DE 

Willkommen im BRUNETTI, Ihrem Restaurant, wenn es um 

frische italienische Küche geht. Lassen Sie sich entführen 

in ein Commisarisches Abenteuer voller Aromen, Düfte und 

Genuss, egal ob im altbewährten BRUNETTI STRIESEN oder 

in unserem neuen BRUNETTI CENTRO im Italienischen 

Dörfchen an der Semperoper! 

Kontakt, Reservierung & Öffnungszeiten 

BRUNETTI STRIESEN 

Lauensteiner Straße 11 | 01277 Dresden 

Tel. 0351.4850818 | www.brunetti-dresden.de 

Mo – Sa 17:00 – 23:00 Uhr 

So 

12:00 – 22:00 Uhr 

Mittwoch Ruhetag 

BRUNETTI CENTRO im Italienischen Dörfchen 

Theaterplatz 3 | 01067 Dresden 

Tel. 0351.498160 | www.brunetti-centro.com 

Mi – Sa 16:00 – 22:30 Uhr 

So 

12:00 – 22:00 Uhr 

Montag und Dienstag Ruhetag 


Carpaccio vom Rind | geröstete Salatherzen | 

Radicchiomarmelade 

Cappuccino von der Garnele 

Lammrücken 56° | Polenta | Gemüse | Räucherjus 

oder 

Skrei | Mediterraner Bulgur | Ratatouille | Sandornjus 

Torta al Limone | Marsala-Traubenragout | 

Vanille-Mascarpone 


Pinot Bianco Südtirol DOC 

Pinot Grigio Alto Adige DOC Dürer Weg – Südtirol 

„Terre di Priori“ Chianti Riserva DOCG 

oder 

Rosa dei Frati Riviera del Garda Bresciano DOC 

Menü-Preis 





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Unser Menü 

Unser Menü 

Bülow´s Bistro 

im Hotel Bülow Palais 

Im Herzen des Neustädter Barockviertels wird leichte, 

deutsche Küche mit unkomplizierten, jungen Weinen serviert. 

erichte aus reginalen Prduten finden sich hier ebens 

wie weltbekannte Klassiker. Verantwortlich dafür ist Bistrochef 

Sebastian Bellmann. Das Menü wird dieses Jahr exklusiv mit 

Weinen vom befreundeten Winzer Frédéric Fourré aus 

Radebeul begleitet. Jeden Samstagabend wird er außerdem 

persönlich im Bülow’s Bistro seine Weine präsentieren und 

umfassend erklären. 


Bülow´s Bistro 

Königstraße 14 | 01097 Dresden 

Tel. 0351.8003140 

www.buelow-palais.de 


täglich 11:30 – 14:30 Uhr 

täglich 18:00 – 23:00 Uhr 


Gebeizter Hamachi mit Fenchel und Passionsfrucht 

Kalbsbries mit Rettich, Miso und Wildpreiselbeere 

Rosa gebratener Hirschrücken im Lardomantel 

mit Kürbis, Pilzen und getrockneter Aprikose 

Rotkohl, weiße Schokolade und Roggen 

Eine vegetarische Menübestellung ist möglich. 


2018 Riesling | trocken | Frédéric Fourré 

2018 Pinot Blanc | Frédéric Fourré 

2017 Chimäre de Saxe | Grauburgunder & 

Spätburgunder | Frédéric Fourré 

2016 Traminer „R“ | Frédéric Fourré 

Menü-Preis 





Carolaschlösschen 

Wo die Liebe den Tisch deckt... 

... schmeckt das Essen am besten. Verträumt und pittoresk 

liegt das Carolaschlösschen eingebettet zwischen Carolasee 

und Parkanlage, inmitten von Dresdens Großen Garten. 

Das 1999 grundsanierte Restaurant eröffnet heute wie früher 

seine Pforten für Generationen und Genussmenschen und hat 

seit jeher nichts an seinem Charme und seiner Gastfreundschaft 

eingebüßt. Wir sorgen für einen zuvorkommenden 

Service und verzaubern Sie mit saisonalen, kulinarischen 

Köstlich keiten und einem einzigartigen Ambiente. 


Carolaschlösschen 

Querallee 7 

Großer Garten | 01219 Dresden 

Tel. 0351.2506000 

www.carolaschloesschen.de 


Mo – Sa 11:00 – 22:00 Uhr 


„SÄCHSISCH“ mal anders by Ralf Wolf 

Carpaccio von der Rindsroulade | Lardo 

Zwiebelchutney | Cornichon-Gel 

„LEIPZIGER ALLERLEI“ | Flusskrebs 

Kurzgebratener Sauerbraten vom Linumer 

Wiesenkalb | Rotkraut-Summer Roll 

geb. Kloßcrumble | Dresdner Berle 

„KALTER HUND“ | Beeren | Pistazie 

Vegetarische und vegane Menüs sind möglich und 

benötigen eine Bestellung. 


2018 Grauburgunder | Qualitätswein trocken | 

Weingut Matyas 

2018 „Der kleine Schwarz“ | Qualitätswein trocken | 

Weingut Schwarz 

2018 Blauer Zweigelt | Qualitätswein trocken | 

Weingut Pawis 

Sherry Nectar Pedro Ximenez | 

DO Jerez-Gonzáles Byass 

Menü-Preis 







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Unser Menü 

Exklusives 

Shopping im 

Herzen von 

Dresden. 

Elements 

DELI & Restaurant 

Seit dem 11. Juni 2010 heißt es im Elements DELI & 

Restaurant gemeinsam arbeiten mit höchster Leistung 

für die schönen Dinge des Lebens: für feinstes Essen & 

Trinken und die ehrlich wahre Gastfreundschaft, 

Kochkultur und Lebensfreude. 

Essen muss immer spannend bleiben. 

Unsere Köstlichkeiten der regionalen Hochküche mit 

Weltlufigeit, in leineren Dimensinen, lassen Spielraum 

für Kombinationen. Wir verwöhnen Sie kulinarisch in 

unserem fine dining Restaurant, das mit einem Michelin- 

Stern und 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet wurde. 

Über Ihre Bewertungen und Rückmeldungen, die jedoch 

nicht in die esamtauswertung einflieen werden, 

freuen wir uns sehr. 


Elements 

Zeitenströmung Haus 25–26 

Königsbrücker Straße 96 

01099 Dresden 

Tel. 0351.2721696 

www.restaurant-elements.de 

10 JAHRE – 10 GERICHTE 

Jakobsmuschel und Meerrettich 

Aubergine 

Garnelen Toast 

Schweinebauch und Dim Sum 

Hühnerbrühe mit Pilzen 

Wachtel 

Schwarzer Kabeljau mit Kokos 

Wasserspinat 

Wagyu Beef 

Erdnuss und Karamell 

Ort des Zusammentreffens, an dem das Teilen von 

Kulinarik, Genuss und Zeit im Mittelpunkt steht! 


Unsere Getränkebegleitung werden wir Ihnen 

vor Ort empfehlen. 

Menü-Preis 

10 Speisen 

in 4 Gängen pro Person 69,00 € 

Sharing Erlebnis 

inkl. Apero, Weinbegleitung, 99,00 € 

Wasser, Espresso 


Mo – Sa Restaurant 18:00 – 23:00 Uhr 

DELI & Lounge durchgehend warme Küche 

11:00 – 23:00 Uhr 

So geschlossen 

Erleben Sie exklusive Marken, internationale Restaurants und 

das Hotel Vienna House in anspruchsvoller Architektur. 

Wegen unserer Wintergenusspause in den 

Sächsischen Winterferien wird das Menü erst 

ab dem 02. März 2020 angeboten. 

Das Menü servieren wir im Restaurant.

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Unser Menü 

Unser Menü 

Enotria da Miri im 

Lucknerpark 

Das Enotria da Miri im Lucknerpark, im Dresdner Stadtteil Altfranken, 

ist für seine traditionelle und moderne italienische 

Küche bekannt. Genießen Sie das einzigartige Ambiente mit 

all Ihren Sinnen, gern auch auf unserer Sonnenterrasse mit 

Blick auf den ehemaligen Schlossgarten der Luckner-Grafen. 

Eine spezielle italienische Note erhalten Sie durch unsere 

täglich frische Pasta und unsere ausgewählten Weine aus 

Apulien. Darüber hinaus bieten wir unseren Gästen zusätzlich 

eine abwechslungsreiche Wochenkarte an und bieten 

genügend Platz für Feierlichkeiten in unserem in Gold 

gehal tenen Toskana-Saal für bis zu 100 Personen. 


Enotria da Miri im Lucknerpark 

Otto-Harzer-Straße 2 

01156 Dresden 

Tel. 0351.4102490 

www.enotriadamiri.de 


Mo – Sa 11:30 – 23:00 Uhr 

So 

11:30 – 22:00 Uhr 


Tatar vom Wolfsbarsch an einer Gurken-Gazpacho mit 

einer Limetten-Espuma 

Hausgemachte Tagliolini mit Basilikum Pesto an 

frischem Burrata-Käse 

albsfilet umhüllt in irler Spec an einer 

weißen Portwein-/ Weintraubensoße mit Trüffel- 

Kartoffelgratin 

Cheesecake mit Mango auf einem Kakaokeks an einer 

Kastaniencrème 


zur Begrüßung ein Glas Prosecco 

Weißwein Enotria Verdeca | trocken | 

Exklusivabfüllung Enotria da Miri | Weingut Masseria 

Tagaro Apulien 

Rotwein Enotria Nero do Troja | trocken | 

Exklusivabfüllung Enotria da Miri | Weingut Masseria 

Tagaro Apulien 

Menü-Preis 

4-Gänge-Menü inkl. 1 Glas Prosecco 49,50 € 

Weißwein Enotria Verdeca 7,50 € 

Rotwein Enotria Nero do Troja 7,50 € 

Eventküche Cantina 

Besuch von Freunden: Sachsen meets England & Bayern 

Erleben Sie wieder einmal einen genussvollen Abend mit 

unseren Freunden an Herd, Flasche und Servierbrett. 

Wir haben keine Mühen gescheut, einen mexikanischen 

Starkoch aus England, den Patissier des Jahres aus München 

und einen Kölner Sommelier aus Dresden in die Cantina 

zu holen. Dazu erklingen spanisch-mexikanische Töne 

von unserer Hausband „Los Gambas“. 

FERNANDO STOVELL hat bereits für die Queen gekocht. 

Sein Restaurant „Stovells“ in der Nähe von London gehört 

zu den 100 besten Restaurants in England. Sein Stil: 

anglo-mexikanische Küche mit Hang zur Tradition. 

Nebenher kocht er in der BBC in „Saturday Kitchen“. 

LEIF BESSELMANN ist Chefpatissier bei Käfer in München 

und Patissier des Jahres 2018. Mit seinem Team war 

er bei der Fifa-WM in Kapstadt, der Formel1 in Bahrain 

und vielen anderen Events, wie einer Hochzeit beim 

Emir von Katar, als Chef patissier verantwortlich. 

THOMAS SOMMER ist mehrfacher Sommelier des Jahres, 

Preisträger, Genussmanager und Teilnehmer an Weltund 

Europameisterschaften der Sommeliers sowie 

ehemaliger Chefsommelier für alle Ge nießer im 

bergischen 3-Sterne-Restaurant Schloss Lerbach. 

CRUSTACREAN Atlantikkrebs | Osmanthus 

Chrysanthemenbrühe | Portlandkrabbe 

SORBET Rucola-Kresse | Ibericochip 

DUCK Ente | Foie gras | Grelot-Zwiebeln | Kentish 

Haselnüsse | Hay-Tee-Dressing | indischer Wassernabel 

SEA BASS Seebarsch | marinierte Pilze 

Wildartischocke | Yuzu 

QUAIL Wachtel | rote Rosen | „like water for chocolate“ 

CRÈME FRÂICHE gekochte Crème fraîche 

Wacholder-Thymian | Aprikosen | Salzcrunch 

SPHÄRE FEIGE | PORTWEINFEIGE Mascarpone | Kaffee 

Sauerrahmeis | knuspriger Kaffee 


RESERVA DE LA FAMILIA Cava Juvé & Camps 

DAJOAR RIESLING Andreas Bender Mosel 

HEINBERG CHARDONNAY GG Heitlinger Baden 

LES TERRASSES Alvaro Palacios Priorat 

20years Tawny Port W.&J.Grahams 

Menü-Preis 

7-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung 159,00 € 


Eventküche Cantina 

Wittenberger Str. 76 | 01309 Dresden 

Tel. 0351.65615555 

www.cantina.cafe 


Wir servieren das Menü am Freitag, den 07.02.2020 und 

Samstag, den 08.02.2020 um 19:00 Uhr (Einlass 

18:30 Uhr). Bitte bestellen Sie Ihre Tickets auf unserer 

Webseite oder per Mail: reservierung@cantina.cafe 



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Unser Menü 

Unser Menü 

Restaurant Felsenbirne 

Felix Mikulla 

Karpfen gebacken | Schwarzwurzel | 

Schwarzkümmel | Rauchmandel 

Duett von der Rinderzunge | Grünkohl | 

Kartoffel-Crème 

Struppener Landei pochiert | 

Blattspinat | Wintertrüffel 

Rehrücken und Schulter | Topinambur | Rosenkohl 

Pomelo eingelegt | Quarkcrème | Amaranth-Knusper 

Eine vegetarische Menübestellung ist möglich. 


Restaurant finesse 

Date mit charming Nicole 

AMUSE BOUCHE 

Blüte Apuliens | Dresdner Berle | Kirsche | 

Walnuss | Wildkräuter 

WürziBOB „reloaded“ | Bratwurst | Erdapfel | 

Gurke | Senf 

Kabeljau im Sauerland | Blutwurst | Sellerie | 

Sauerkraut | Wasabi 

Bauch vom Duroc | Rotkohl | Moosbeere | 

BBQ | Gnocchi 

ApplePIE 2.0 

Menü ausschließlich nach vorheriger Bestellung 

möglich. 

Willkommen im Restaurant Felsenbirne. Das Restaurant verfügt 

über 2 Räume und 40 Sitzplätze, im Sommer haben wir 

außerdem eine schöne Innenhofterrasse mit 20 Sitzplätzen. 

Wir bieten Ihnen eine wechselnde Mittags- und Abendkarte 

sowie kleine saisonale Menüs. Die Felsenbirne ist perfekt 

geeignet für kleine Betriebs- oder Weihnachtsfeiern sowie 

Veranstaltungen mit ca. 30 Personen. Genießen Sie moderne 

deutsche üche mit alpinen und franzsischen inflüssen. 


Restaurant Felsenbirne 

Lange Straße 34 | 01796 Pirna 

Tel. 03501.7599791 

www.felsenbirne-restaurant.de 


Di 

12:00 – 14:00 Uhr 

Do – Mo 12:00 – 14:00 Uhr 

Do – Mo 18:00 – 24:00 Uhr 

Mittwoch Ruhetag 


2018 Schieler Rotling | Vincent Richter | Meißen 

2018 Goldriesling | Jan Ulrich | Meißen 

2018 Sauvignon Blanc | Oliver Zeter | Pfalz 

2017 Cabernet Sauvignon | Gerard-Bertrand | Languedoc 

2017 Gewürztraminer Spätlese | Spalek | Mähren 

Menü-Preis 







...sowie mit der unverzichtbaren besseren Hälfte Elvis Herbek, 

geboren 1981 in Kamenz. Seine Leidenschaft fürs Kochen 

begann mit seiner Ausbildung als Koch in der Fischgalerie 

beim Dresdner Gastronom Gerd Kastenmeier. Nach weiteren 

Stationen lädt er nun seit 2016 auf der Schützengasse zum 

Genießen ein. Im neu entstehenden Musikerviertel unweit 

der Musihchschule passt das Restaurant finesse perfet in 

diesen aufstrebenden Stadtteil. 


Restaurant finesse 

Schützengasse 13 | 01067 Dresden 

Tel. 0351.48454930 

www.restaurant-finesse.de 


Di – Sa 17:30 – 22:30 Uhr 


Maison Alexandre Bonnet Champagner 

Grande Reserve 

Martin Wamer Margrflerland Sauignn Blanc 

Bickel-Stumpf Silvaner „Muschelkalk“ Franken 

Gundersheimer Riesling Weingut Bossert Rheinhessen 

La Séductrice Cuvée Malepére La Louviére 

Taylor‘s 325th Aniversary Reserve Tawny Port 

Menü-Preis 

4-Gänge-Menü (ohne WürziBOB) 49,00 € 






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Unser Menü 

Flavour Blast 

by Verena Leister | Pop Up – Fine Dining 

Pop Up-Restaurant „Flavour Blast“ meets Kobalt! Die Pop Up- 

Serie zieht weiter... und diesmal geht es in die schöne Altstadt 

Dresdens. Direkt an der Elbe gelegen bietet der Club Kobalt 

Royal nicht nur eine atemberaubende Atmosphäre, auch 

kulinarisch wird es wieder ein Dinner der ganz besonderen 

Art werden. Die Livecookingstation im Kaminsaal lädt Sie ein, 

beim Kochen über die Schulter zu schauen. Ganz nach dem 

Motto „Fühlen Sie sich wie zu Hause“! 

Wir, das Team Flavour Blast freuen uns auf Ihren Besuch! 


inkl. Weinbegleitung 

Poetry Slam Dinner 129,00 € 


Flavour Blast | Theaterplatz 3 | 01067 Dresden 

Tel. 0151.41639966 

info@verenaleister.de 

www.verenaleister.de 


Einlass: 18:30 Uhr 

Dinnerstart: 19:00 Uhr 

Löffel: Jakobsmuschel | Erbse | Garnele | Topinambur 

Vorspeise: Onsenei | Kartoffelcrème | Grüner Spargel 

Sauce Hollandaise | Schwarzer Trüffel 

Zwischengang: Zweierlei Lachsforelle vom Kurort 

Rathen | Buttermilch | Kräuteröl | Gurke | Maracuja 

Staudensellerie 

Hauptgang: Rinderfilet m Stlpener andrind 

„Dührrröhrsdorfer First Class“ Karotte | Lauch | 

Süßkartoffel | Rotweinjus 

Pre-Dessert: „Gaumenputzer“ Yuzu | Birne | Rosmarin 

Dessert: Dreierlei Löffel 

Löffel: Himbeere | Crème brûlée | Erbse | Luftschokolade 

Löffel: Dark Chocolate | Salzkaramell | Crumble 

Löffel: Zwetschgenröster | Topfenknödel | Zimtbrösel 

Vanillecrème 


Perlage COL DI MANZA Valdobbiadene Prosecco 

Superiore DOCG Spumante Extra Dry Millesimato 2018 

Bodegas Zárate Zárate Albariño DO Rías Baixas 2018 

Weingut Martin & Georg Fußer Deidesheimer 

Weissburgunder 2018 

Saint Jean Du Barroux La Source 2016 

Weingut Walter PÜNDERICHER MARIENBURG Riesling 

Auslese 2018 

Niepoort Tawny DOC Vinho do Porto 

POP UP-RESTAURANT „FLAVOUR BLAST“ MEETS KOBALT! 

13., 14., 27., 28. Februar 2020 | 13. März 2020 

14. März 2020 nach dem Dinner ab 23:00 Uhr After Show 

Party und Open Doors für alle 

DINNER MEETS PEOTRY SLAM 

Samstag, 07. März 2020 

Die Dresdner Poetry Slammerin, Autorin, Redakteurin 

und Texterin Kaddi Cutz wird mit drei weiteren nationalen 

Künstlern den Menüabend mit besonderen Slamgeschichten 

begleiten. 


2. Platz 

26DRESDEN 

2019 

Unser Menü 

Unser Menü 

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Genussbar 

by Ronny Löser 

Seit über einem Jahr hat das Team der Genussbar um 

Inhaber Ronny Löser im Hotel Freyhof mitten im Herzen 

Freibergs seine neue Wirkungsstätte gefunden. Das Restaurant 

mit seinem historischen Gewölbe, dem mediterranen 

Sommergarten sowie 81 Parkplätzen direkt am Haus gehört 

zu den Aushängeschildern der Universitätsstadt. Die Küche 

von Karsten Schönfeld und Rene Hennig ist kreativ und 

klassisch zugleich, vereint Tradition und Moderne. 

Für das leibliche Wohl im Service sorgt Restaurantleiter 

Sören Hermann mit seinem Team. Es erwartet Sie ein Abend 

voller Leidenschaft! 


Genussbar 

Mönchstraße 1 | 09599 Freiberg 

Tel. 03731.2188290 | www.genussbar-freiberg.de 


Di – Sa 17:00 – 23:00 Uhr 

So 

11:30 – 14:30 Uhr 

Di – Sa Küchenschluss 21:30 Uhr, 

So 

Küchenschluss 14:00 Uhr. 

Wir bitten um Reservierung. 

enchel nfitüre Blumenhl us us 

Rotkohl (Rotes Curry) wahlweise mit Rehrücken 

oder gedämpftem Skrei 

Misosüppchen von Huhn und Roter Bete mit 

Kimchi-Dim Sum – wahlweise mit Solylaisse 

oder gebratenem Pulpo 

Bries und Zapfenstück vom Kalb mit Schwarzwurzel, 

Rosenkohlbisquit und Dattel 

Mille Feuille von Banane, Kirsche und weißer 

Schokolade mit Affenbrot und Trüffelrahmeis 


Bestellung. 


Sörens Gin Aperitif 

2015 Weingut Dreissigacker Riesling 

Wunderwerk Rheinhessen 

Old Jamaica Ginger Beer 

2014 Finca Constancia Altos de la Finca La Mancha 

aus der Magnum 

Krug Rosé Frizzante Pinot Noir aus dem Steinfeld 

Thermenregion 

Alternativ bieten wir eine Bier- oder alkoholfreie 

Begleitung an! 

Menü-Preis 


inkl. Wein und Aperitif 67,00 € 


inkl. Wein und Aperitif 86,00 € 

Genuss-Lounge 

by Pattis & Escher 

Erleben Sie den Charme unseres Hauses und lernen Sie 

die Genuss-Lounge als einen Ort der Kreation und 

Kommunikation kennen! Unser Team weiß um die 

inspirierende raft, die n ulinarischer Raffinesse 

ausgeht, für eigenes Tun, für Freunde und für die Familie. 

Wir freuen uns darauf, Ihnen unsere Philosophie von 

Genuss näher zu bringen. Riechen Sie die intensiven 

Aromen, fühlen Sie die unterschiedlichen Strukturen und 

sehen Sie die Verwandlung und Entfaltung regionaler 

Produkte. Gemeinsam kreieren wir so ein Gericht, 

das Ihnen neue Geschmackserlebnisse und vielleicht 

nie dagewesene Eindrücke bereiten wird. 

Das ist unser Konzept für die Wildberg-Kulinarik. 

Ihr Mario Pattis und Silvio Escher 


Genuss-Lounge by Pattis & Escher 

Pattis & Escher GbR 

Alte Dorfstraße 1 

01665 Klipphausen OT Wildberg 

Tel. 0351.4204250 

www.mariopattis.de 

Süß & Salzig 

Rindertatar | Gänseleber | Apfel-Chutney 

Weiße Schokolade | Trüffel 

Schwarz & Weiß 

Steinbutt | Blutwurst | Belugalinsen | Meerrettich 

Land & Meer 

Reh | Jakobsmuschel | Kürbis | Mimolette 

Warm & Kalt 

Rosmarin – Crème brûlée 


2015 Riesling Quarzschiefer 

Weingut Altenkirch | Rheingau 

2015 Weissweincuvée Edition Pattis 

Weingut Martin Schwarz | Sachsen 

2014 Spätburgunder BIO 

Weingut Andres | Pfalz 

2011 Riesling Spätlese 

Weingut Dr. Siemens | Saar 

Menü-Preis 




17:30 Uhr Beginn der Veranstaltung 

Bitte reservieren Sie unter: catering@mariopattis.de 

Dieses Event-Menü gibt es NUR einmal am 07.03.2020! 



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Gräfe´s Wein & Fein 

Seit 2002 beschäftigen wir uns mit Weinen und Lebensmitteln 

deutscher Regionen aus handwerklicher Produktion. 

Dem eigenen eschmac ertrauend, finden in erster inie 

diese Produkte uns. Passend zur Jahreszeit werden daraus 

kulinarische Klassiker neu interpretiert. Genießen. Und gut. 

IN DIESEM JAHR: FREITAGS – TAPAS, 

SAMSTAGS – GÄSTE KOCHEN FÜR GÄSTE 

Freitags gibt es die Garagenparty im Weinlager (50 m vom 

Geschäft entfernt) mit sächsischen Tapas und passenden 

Weinen von kastler-friedland. Samstags kochen – wie im 

vergangenen Jahr – Gäste für Gäste, und natürlich trifft 

jeder Koch auf einen Weinmacher. 


Gräfe´s Wein & Fein 

Hauptstraße 19 | 01445 Radebeul 

Tel. 0351.8365540 | www.graefes-weinundfein.de 


Apero ab 18:00 Uhr 

Menü ab 19:00 Uhr 


Freitag, 07. Februar 2020 

SÄCHSISCHE TAPAS MIT KASTLER-FRIEDLAND 

Samstag, 08. Februar 2020 

HOLGER PRISKE UND RONALD POHLE MIT WEINEN VON 

STEFAN BÖNSCH 




CLEMENS LUTZ UND MATTHIAS GRÄFE MIT WEINEN VON 

ANDREAS KRETSCHKO 



AUSNAHME: Freitag, 21. Februar 2020 

LYSANN POLANSKY UND BEATE GRIMM MIT WEINEN VON 

ANJA FRITZ (WEINGUT MARIABERG) 




FELIX UND REINHART BETHGE MIT FRÉDÉRIC FOURRÉ UND 

ANJA FRÖLICH 

Freitag, 06. März 2020 



MARCEL KUBE UND FABIAN WANKE MIT WEINEN VON 

MARTIN SCHWARZ 

Freitag, 13. März 2020 



RAIMUND DINGLINGER UND MATTHIAS GRÄFE MIT WEINEN 

VON STEFFEN LOOSE 

freitags: Tapas-Abende 49,50 € 

Preis für 5 Weine und 10 Tapas 

samstags: Gäste für Gäste 79,50 € 

4-Gänge-Menü inkl. Wein vom Winzer, 

Kahnaletto 

Restaurant und Schiffsbar 

Der schwimmende Italiener eröffnet dem Genießer einen 

imposanten Blick auf die Facetten der italienischen 

Kochkunst und auf das Panorama der Dresdner Altstadt. 

Wir bieten für Ihre Feierlichkeiten den richtigen Platz, 

perfektes Ambiente und kultivierten Service. Buchen Sie 

jetzt den besten Platz auf der Elbe für bis zu 90 Personen 

im Restaurant oder bis zu 50 Personen in der Schiffsbar. 


Kahnaletto 

Terrassenufer | Augustusbrücke 

01067 Dresden 

Tel. 0351.4953037 

www.kahnaletto.de 


Di – Sa 12:00 – 15:00 Uhr 

Di – Sa 18:00 – 24:00 Uhr 

So 

12:00 – 22:00 Uhr 


Unser Menü 

„KENNST DU DAS LAND…“ (Johann Wolfgang von Goethe) 

Winterliche Blattsalate | Zucchini | Sorrenter Zitrone | 

Olivenöl | Grana Padano 

Zitronenlinguine | Garnelen | Salzkapern | 

Kirschtomaten 

Sreifilet | lienruste | Se n Srrenter itrne | 

Kartoffelpüree | Bottarga | umbrische Linsen 

oder 

Brust vom Schwarzfederhuhn | Salzzitrone | 

Thymian | Soße vom sizilianischen Marsala vom 

Weingut Rallo | Gnocchi mit Haselnuss 

Sorrenter Zitronenkuchen | Sorbet von Bergamotte | 

Cannolo mit Ricotta und kandierten Agrumen 


Weine vom Bio-Weingut Rallo Sizilien 

Menü-Preis 



Weine vom Bio-Weingut Rallo Sizilien 16,00 € 

Aperitiv, Weiß- und Rotwein 20,00 € 

inkl. Mineralwasser 

einem Reparaturwein zum Schluss & Wasser 


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Unser Menü 

Zander | Miso | Walnuss | Birne 

Tomatenconsommé | Kalbsravioli 

Hirsch Sous-vide | Portweinjus | Topinambur | 

Pumpernickelerde | Schwarzwurzel | Kresse 

Birne | Calvados | Vanille | Schokolade | Veilchen 


Restaurant Kanzlei 

Mitten im gemütlichen Striesen, mit Blick auf den 

Hermann-Seidel-Par, befindet sich unser Restaurant. 

Genießen Sie bei zwanglos-eleganter Atmosphäre 

unsere saisonalen Gerichte, wobei wir besonderen 

Wert auf Frische und Regionalität legen. 


Restaurant Kanzlei 

Pohlandstraße 18 

01309 Dresden 

Tel. 0351.3161488 

www.restaurant-kanzlei.de 


Riesling Blauschiefer | Markus Molitor | Mosel 

Pinotage Rosé | Cape Bridge Wines | Südafrika 

Le Coquin Merlot | La Louvirère | Frankreich 

Hochheimer Domdechaney Riesling Spätlese | 

Domdechant Werner | Rheingau 

Menü-Preis 

3-Gänge-Menü mit Suppe 42,00 € 


3-Gänge-Menü mit Vorspeise 45,00 € 





Do – Mo 17:00 – 23:00 Uhr 

Absolute Frische, 

einzigartige Herkunft. 


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Unser Menü 

Unser Menü 

Lazy Laurich 

im Designhotel Laurichhof 

Hereinspaziert – in dein neues Lieblingsrestaurant in Pirna. 

Unsere Speisekarte bietet kostbare Gaumenschmeichler: 

Gutbürgerliche Kreationen neu interpretiert und ver feinert 

mit exotischen Nuancen. Frische Zutaten der Saison treffen 

auf fremdartige Gewürze und bekannte Klassiker auf 

unerwartete Arrangements. 

Und vergiss nicht, über deinen Tellerrand zu schauen: 

In unserem stilvollen Restaurantambiente erlebst du 

durchdesignten Hochgenuss in allen Facetten. 

Hier isst man sich einig. 


Lazy Laurich 

Hauptplatz 4 | 01796 Pirna 

Tel. 03501.7709088 

www.lazylaurich.de 


Mo – Fr 14:00 – 22:00 Uhr 

Sa – So 12:00 – 22:00 Uhr 


Bernerwurst im Gemüsebeet 

Rindswurst | Edamer | Stolpener Landschinken 

gepickeltes Gemüse 

Steckrübencrèmesüppchen 

Kaffee | Koriander | Glasnudeln 

Tomahawk Steak vom Hirsch 

Selleriepüree | gebratener Staudensellerie Maulbeeren 

| gebratene Kartoffel 

oder 

ebratenes Saiblingsfilet 

Rahmwirsing | Polenta | Parmesan | Chili 

Cashewkerne 

Dreierlei von der Pistazie 

Pistazienmousse | Crème-Eis | Bisquit 

dunkle Schokolade 



Der weiße Schuh | Weingut Schuh | Sachsen 

Ritmé Negre Crianza DOCA | Acústic Celler | Priorat 

oder 

Locorotondo DOC Valle d’Itria | Tagaro | Apulien 

Moscatello di Montalcino DOC Vendemmia tardiva 

Tenuta Caparzo | Toskana 

Menü-Preis 


inkl. Weinbegleitung mit Fischgang 70,00 € 

inkl. Weinbegleitung mit Fleischgang 73,00 € 

Luisenhof Dresden 

Ihr beständiger Ort für Familie und Genuss. 

Ob mit Familie, Freunden oder Geschäftspartnern – 

genießen Sie Ihren Aufenthalt bei uns auf dem Balkon 

Dresdens und füllen Sie unser Haus mit Leben und Freude. 

Die klassisch-moderne deutsche Küche ist unser Zuhause. 

Unser kulinarisches Angebot runden wir mit unserer Auswahl 

regionaler Kuchen und dem unvergesslichen Blick 

über das Dresdner Elbtal ab. 


Luisenhof Dresden 

Bergbahnstraße 8 

01324 Dresden 

Tel. 0351.2877783-0 

www.luisenhof-in-dresden.de 


Mo – Sa 11:00 – 23:00 Uhr 

So 

09:00 – 22:00 Uhr 

Wenn Sie mit dem Auto anreisen, nutzen Sie am besten 

die Parkplätze am Körnerplatz und genießen Sie die Bergsowie 

die Talfahrt mit der Standseilbahn Dresden. 

Feines Rindertatar mit mariniertem Ingwer 

und gerösteten Brotscheiben 

Frische Karotten-Kokossuppe mit gerösteten 

Zitronencroûtons 

Rosa gebratener Hirschrücken mit einer Kräuterkruste 

an Pfeffersoße, Wirsing-Granatapfelgemüse 

und Sellerie-Vanillepüree 

Dreierlei von der Blaubeere: 

Blaubeerküchlein mit einem fruchtigen Sorbet 

und knusprigem Chip 


Wählen Sie gern aus unserer umfangreichen 

Weinkarte oder lassen Sie sich ein Getränk von 

uns empfehlen. 

Menü-Preis 



ohne Rindertatar 



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Unser Menü 

Unser Menü 

[m]eatery bar restaurant 

DIE BESTEN STEAKS DER STADT! 

Hier treffen sich Steakliebhaber in stylischer Atmosphäre 

und feiern gemeinsam den großen Genuss. 

Denn [m]eatery bar + restaurant steht für faszinierendes 

Ambiente ebenso wie für die kompromisslose, streng 

kontrollierte Qualität unseres Fleisches. 

Und das kann sich sehen und schmecken lassen. 


[m]eatery bar + restaurant 

Ringstrasse 1 | 01067 Dresden 

Tel. 0351.494980 

www.meatery.de/meatery-dresden 


täglich 18:00 – 22:30 Uhr 


Medium Rare Carpaccio vom Dry Aged Filet | 

Rucola | Parmesan 

Trio vom Weiderind – Pastrami | Beef Tea | Pulled Beef 

US Sirloin Cut | Gemüse Pot au feu | Topinambur | Jus 

Tea Time „essbar“ 


Tea Time 2.0 – Vodka | Bergamotte | Zitrone | Honig | 

Ingwer | Thymian 

Crémant Grand Cuveé 1531 | AOC Rosé Brut | 

Frankreich 

Chardonnay Reserva | Terrazzas de los Andes | 

Mendoza | Argentinien 

Château Peyreau Grand Cru | Vignobles Graf 

von Neipperg | Saint-Émilion | Frankreich 

Bergamottengeist | Faude feine Brände 

Menü-Preis 

3-Gänge-Menü (ohne Vorspeise) 36,00 € 

3-Gänge-Menü (ohne Zwischengang) 43,00 € 


Aperitif 10,00 € 

Crémant (Vorspeise) 0,1l 8,00 € 

Weiß (Zwischengang) 0,1l 7,00 € 

Rot (Hauptgang) 0,1l 7,00 € 

Geistliches 0,02l 5,00 € 

Restaurant Moritz 

im Hotel Suitess 

In diesem Jahr haben wir einen goldenen Faden 

gesponnen, welcher sich durch das glanzvolle Menü 

zieht. Die Kreationen für die Kochsternstunden sind 

von unserer Unternehmensfarbe GOLD inspiriert. 

Unsere Intention ist es, die Goldstücke der Küche – 

die ZUTATEN und das HANDWERK – nicht nur optisch 

zum Glänzen zu bringen! Dabei achten wir auf die 

Balance zwischen regionaler Verbundenheit und 

eleganter Kreativität. 


Restaurant Moritz 

im Hotel Suitess 

An der Frauenkirche 13 – Zugang über die Rampische Straße 

01067 Dresden 

Tel. 0351.417270 

www.moritz-dresden.de 


täglich ab 17:30 Uhr 

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung. 

ROCHER VON DER GÄNSELEBER* 

Brioche & Jonagold 

GOLDENEI* 

Mangold & Nussbutter 

GOLDFORELLE MIT KAVIAR 

Sauerrahm & Grüne Soße 

GOLDBROILER* 

Paprika & Kartoffel 

GOLDEN DELICIOUS 

Ziegenkäse & Nuss 

GOLDENE KUGEL* 

Karamell & Passionsfrucht 


GOLDRAUSCH Aperitif Cocktail Gin House Dresden 

BIRNENGOLD Manufaktur Jörg Geiger 

WEISSBURGUNDER GOLDKAPSEL 

Weingut Ellermann-Spiegel 

PIESPORTER GOLDTRÖPFCHEN 

Weingut Günther Steinmetz 

FLENSBURGER GOLD Flensburger Brauerei 

GRAUBURGUNDER GOLD Weingut Gold 

GOLDMUSKATELLER Weingut Alois Lageder 

NESCAFÉ GOLD-COCKTAIL Gin House Dresden 

Menü-Preis 

4-Gänge-Menü alle Gänge mit * 59,00 € 

inkl. Getränkebegleitung 89,00 € 

5-Gänge-Menü ohne Golden Delicious 69,00 € 





inkl. Getränkebegleitung, Aperitif, 139,00 € 

Wasser, Kaffeespezialität & Digestif 



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BURGERLICH – 

MIT VIEL LIEBE 

GEMACHT 

Unser Menü 

BUFFET MIT DEM BESTEN VOM GALLOWAY RIND 

Frisch vom Grill, Gulasch aus dem Kessel, Rillettes, 

Knacker und hausgeräucherter Schinken 

Eine Auswahl von französischem Käse 

Französische Felsenaustern 

Crème Brûlée und andere süße Köstlichkeiten 


Nonnenschänke 

URIG – KÖSTLICH – FAMILIÄR 

Nonnenschänke, in der Klosterruine „Heilig Kreuz“ – 

historische Sehenswürdigkeiten in und um Meißen. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch. 

Wir reichen Ihnen dazu eine passende Weinbegleitung 

vom Familienweingut Karl-Heinz Frey. 

Menü-Preis 

4-Gänge Menü 



Nonnenschänke 

Event- und Cateringservice Kornelia Aßmann 

Leipziger Str. 94 | 01662 Meißen 

Tel. 0172.3508781 


Jeden Sonnabend ab 18:00 Uhr, beginnend am 

08.02.2020. Für Gruppen ab 15 Personen 

öffnen wir gern auch nach vorherige Absprache. 

Burgerlich Dresden 

Prager Straße 4, 01069 Dresden, www.burgerlich.com 


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Unser Menü 

Unser Menü 

Palais Bistro 

im Hotel Taschenbergpalais Kempinski 

Wie ein Bummel durch die Straßen von Paris – jeder 

Gang ein Zwischenstopp in einem der angesagtesten 

Bistros der Stadt. 

Lassen Sie sich von der französischen Esskultur begeistern, 

die auch uns schon so viele Jahre fasziniert, und genießen 

Sie wie „Gott in Frankreich“! 


Palais Bistro 

im Hotel Taschenbergpalais Kempinski 

Taschenberg 3 | 01067 Dresden 

Tel. 0351.4912710 

www.kempinski.com/de/dresden/ 

hotel-taschenbergpalais/dining/palais-bistro 


Mo – Do 12:00 – 14:30 Uhr 

Mo – Do 17:30 – 23:00 Uhr 

Fr – So 12:00 – 23:00 Uhr 

Gebeizter Bachsaibling in Dickmilchgelée mit seinem 

Kaviar und angeröstetem grünem Spargel 

Velouté von der Petersilie und Praline vom Kalbskopf 

mit cremigem Meerrettich 

Hummerrisotto mit gebratenen Jacobsmuscheln, 

Kopfsalatherzen und Zwergorange 

oder 

Mild geräucherte Milchkalbsleber auf Lauchpüree mit 

Portwein-Heidelbeerjus und Honig-Pfefferfeige 

Gebrannte Crème „Chez Clement“ mit 

Estragonrahmeis und Rumerdbeeren, alternativ 

eine Käseauswahl 


Bestellung. 


2018 Sauvignon Blanc | IGP | Vin de Pays d‘Oc | 

Domaine de la Baume | Languedoc-Roussillon 

2017 Cabernet Sauvignon | IGP | Vin de Pays d‘Oc | 

Domaine de la Baume | Languedoc-Roussillon 

Ramos Pinto White Port 

Menü-Preis 


mit Kalbsleber 


mit Hummerrisotto 


mit Kalbsleber 


mit Hummerrisotto 

3er Weinbegleitung zzgl. 29,50 € 

Palastecke – Restauraunt 

& Café im Kulturpalast 

Die Palastecke bietet frische, junge Küche aus heimischen 

Produkten mit vielen vegetarischen Optionen – vom 

individuellen Frühstück, über wöchentlich wechselnde 

Mittagsangebote, Kaffee, Kuchen, hausgemachten Pfannenkuchen 

und Eisbechern bis hin zu liebevoll zubereitetem 

Abendessen. Die in der großen Vitrine angebotenen 

süßen und herzhaften Snacks eignen sich ideal auch zum 

Mitnehmen. Sonntags wird ein opulentes Brunchbuffet 

serviert. Im Bar- und Loungebereich genießen Sie Longdrinks 

und Cocktails, und die Terrasse bietet auch im 

Winter bei schönem Wetter ausreichend Platz. 


Palastecke – Restaurant & Café im Kulturpalast 

Schloßstraße 2 | 01067 Dresden 

Tel. 0351.48417330 

www.palastecke.de 


täglich 

10:00 – 24:00 Uhr 

Sonntagsbrunch 10:00 – 14:00 Uhr 


„Jägerschnitzel“ 

Gebackene Jagdwurst mit Parmesanschaum 

und hausgemachten Tomaten-Ravioli 

„Spinat und Ei“ 

Spinatschaumsuppe mit gekochtem Wachtelei 

„Roulade“ 

Unsere Rinderroulade mit Rosenkohl 

und Wickelklößen 

„Heiße Liebe“ 

Vanillecrème mit warmem Himbeerpüree und Eis 

vom „Dresdner Weisses Wunder“-Sahnelikör 


Baltasar Garnacha Rosado trocken 

Bodegas San Alejandro | Calatayud 

Riesling QbA trocken 

Weingut Geschwister Köwerich | Mosel 

DADÀ No. 1 Cuvée trocken 

Bodegas La Rosa | Argentinien 

Niepoort The Junior Ruby | Porto 

Menü-Preis 



3-Gänge-Menü ohne Suppe 35,00 € 


3-Gänge-Menü ohne Vorspeise 32,50 € 



42 

43 

Petit Frank 

Das kleine französische Restaurant in Pieschen 

Zum elften Mal nehmen wir nun teil. Grund genug, 

Ihnen wieder leckere Speisen und Getränke aus Sachsen 

und aus Frankreich zu servieren. Fleisch aus Großdobritz 

und aus Leipzig, Jakobsmuscheln aus dem Atlantik, 

Käse und Wein aus den Pyrenäen. Und dies alles genießen 

in bekannter kuscheliger Atmosphäre in unseren Sandsteingewölben. 

Dieses Jahr bieten wir auch wieder 

ein vegetarisches Menü sowie eine alkoholfreie Getränkebegleitung 

an. 


Petit Frank 

Bürgerstraße 14 | 01127 Dresden 

Tel. 0351.8211900 

www.petit-frank.de 


Di – Sa 17:00 – 23:00 Uhr 

Sonntag und Montag haben wir ausschließlich für die 

Sonderveranstaltungen ( ab 10 Personen) geöffnet. 

Begrenzte Plätze! Vorbestellung von Vorteil. 

Unser Menü 

„Großdobritzer Grüße“ 

ebratene absmuschel im Duett mit nfiertem 

Schweinebauch vom Dänischen Protestschwein 

auf einer Crème von grünen Erbsen, dazu eine 

Tomatenmarmelade und ein Schaum von der Entenleber 

Crèmesüppchen von Kartoffel & Trüffel mit einer 

Knusperpraline von der „Boudin noir“ 

Duett vom Großdobritzer Kalb: das Filet sous-vide 

und gebackene Kalbszunge an Kartoffelkrapfen 

und Ofenhokkaido 

Eine ganze Glocke voll französischer Rohmilchkäse 

mit Baguette und einem Quittenchutney 

Variation von Schokolade und Tonkabohne mit den 

legendären Schokoladenbällchen 


Bestellung. 


Cidre de Normandie 

2018 Grüner Veltliner Stefan Bönsch Sachsen 

2015 Ballade, Domaine Mas lávail Roussillion 

Traminer Sauvage de Frédéric Fourré Sachsen 

2015 Maury Cuvée deléxpression 

Menü-Preis 



4-Gänge-Menü ohne Käse 60,00 € 


4-Gänge-Menü ohne Dessert 63,50 € 


DIE BESTEN WEINLÄDEN 2012 

1.000 WEINE 

100 KÄSE 

2 X IN DRESDEN 

VINOTHEK AM ALBERTPLATZ 

Bautzner Straße 21 

0351 810337-0 

VINOTHEK AM SCHILLERPLATZ 

Loschwitzer Straße 50 

0351 317764-0 

MO.–FR. SA. 

10–20 Uhr 10–17 Uhr 



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1. Platz 

LEIPZIG 

2019 

45 

Unser Menü 

Unser Menü 

Schmidt‘s Restaurant 

& Gourmetcatering 

Die mediterrane Loftatmosphäre des Schmidt‘s unterstreicht 

die jahreszeitlich inspirierte und wöchentlich wechselnde 

Speisekarte. Dabei wird großer Wert auf die Auswahl frischer 

und bester Ware, überwiegend aus der Region, gelegt. Das 

Schmidt’s ist deshalb auch seit vielen Jahren aktiver Unterstützer 

der Slow Food Bewegung. Kreative Tagesempfehlungen – 

die jeweils mittags und abends variieren – bieten zudem die 

großen Tafeln. Das dazu gehö rige Gourmetcatering kann 

ebenfalls auf eine sehr erfolgreiche Geschichte zurückblicken. 

Aus diesem Grund ist die Firma sehr stolz, dieses Jahr ihr 

25-jähriges Jubiläum begehen zu können. 

Beim diesjährigen Menü zeigt das Serviceteam 

seine schmidt‘sigen Leibspeisen. 


Schmidt‘s Restaurant & Gourmetcatering 

Moritzburger Weg 67 | 01109 Dresden 

Tel. 0351.8044883 | www.schmidts-dresden.de 


Di – Fr 11:30 – 14:30 Uhr 

Mo – Sa 17:30 – 23:00 Uhr 

Sonntags geschlossen 


LEIBSPEISEN 2.0 

Geschmortes Sächsisches Rinderbäckchen 

–asiatisch– mit pikanten Curry-Linsen, 

Blumenkohl-Kimchi und Kalamansi (Carolin) 

Geräuchertes Paprikaschaumsüppchen 

mit Meerretticheis (Vivien) 

Cordon bleu von Wiesenkalb, 

Taleggio und Koberländer Coppa, 

dazu Schmorgurken und getrüffeltes 

Nussbutter-Kartoffelpüree (Roman) 

Schokoladen-Eierlikörküchlein 

mit Physaliskompott und Safraneis (Diana) 



DiamAndes de Uco Viognier | DiamAndes | Mendoza 

Gewürztraminer | Cantina Terlan | Südtirol 

„The Pundit“ Syrah | Chateau Ste. Michelle & Tenet 

Wines | Washington State 

X-Periment Liqueurwein | Ökonomierat Rebholz | Pfalz 

Gern servieren wir Ihnen auch eine alkoholfreie 

Getränkebegleitung. 

Menü-Preis 



3-Gänge-Menü ohne Suppe 45,00 € 


3-Gänge-Menü ohne Vorspeise 41,00 € 


Schönburger Palais 

FEINSTE KÜCHE MIT LEIDENSCHAFT UND ELEGANZ 

Am Fuße der um 1200 als Wahrzeichen der Stadt 

Lichtenstein entstandenen Schlossanlage finden Sie 

unser Haus – das Schönburger Palais. 

Feinste kulinarische Details bescheren Gaumenfreuden 

für Freunde und Kenner des kulinarischen Genusses, edle 

Tropfen, aber auch sehr gute manchmal fast einfache 

Weine runden unsere Gerichte ab. 

Unser Team empfängt Sie herzlich im historischen Kreuzgewölbe, 

dem Salon und der Rauchfangküche. 


Schönburger Palais 

Schlossberg 19 | 09350 Lichtenstein 

Tel. 037204.601010 

www.schoenburger-palais.de 


Mi – Fr 11:30 – 22:00 Uhr 

Di 

11:30 – 15:00 Uhr 

So 

11:30 – 15:00 Uhr 

Montag: Ruhetag 


EINE HAND VOLL 

Ei | Sellerie | Jakobsmuschel | schwarzer Knoblauch 

EIN GEFÜHL VON 

Chilli | Joghurt | Passionsfrucht 

EIN HAUCH VON 

Steinbutt | Vanille | Orange | Blumenkohl 

EIN TEIL VON 

Rinderlende | Büffel-Mozzarella | 

Iberico-Schinken | Gänse-Ravioli 

EIN HERZ FÜR 

Marzipan | Mohn | Kürbis 



Grauburgunder | Weingut Metzger | trocken | 2018 

Hensel und Gretel The Witch Hunter 

Sauvignon Blanc | Markus Schneider | trocken | 2018 

Baron de Ley | Rioja Reserva | trocken | 2016 

Portos – Rotweinlikör 

Weingut Schloss Proschwitz | edelsüß | 2018 

Menü-Preis 









46 

Stresa 

Restaurant & Catering 

Wer die kreative, moderne aber auch bodenständige 

Küche mag, für den ist das Stresa die richtige Adresse. In 

die regelmäßig wechselnde Karte gelangen ausschließlich 

Gerichte aus frischen Zutaten, vorzugsweise regionaler 

Anbieter. Auch egetarier finden stliches auf der 

Speisekarte. Die Einrichtung im Stresa ist modern und die 

offene Küche gewährt dem Gast Einblick in das Treiben des 

ambitionierten Küchenteams. Fazit: Ein Geheimtipp der 

exzellenten Küche. Unbedingt empfehlenswert! 


Stresa Restaurant & Catering 

Augsburger Straße 85 | 01277 Dresden 

Tel. 0351.65615730 

www.restaurant-stresa.de 


Di – Do 

18:00 – 23:00 Uhr 

Fr – Sa 

17:00 – 23:30 Uhr 

Sonntags-Brunch 10:00 – 14:00 Uhr 

Reservierung wird empfohlen. Vegetarische Menüs 

benötigen eine Bestellung. 


Unser Menü 

STRESA‘S ALLERLEI 

Hummer | Garnele | junges Gemüse | Morchel 

CONSOMMÉ VON KALB UND TOMATE 

Bries | Sherry | Pilze 

HAUSGEMACHTE RAVIOLI 

gefüllt mit flüssigem igelb | rüffel | artffelschaum 

ZWEIERLEI VON DER FRANZÖSISCHEN BARBARIE-ENTE 

Kichererbsen | Granatapfel | 

Petersilienwurzel | Romanesco 

oder 

GEBRATENES FILET VOM SKREI 

Marinierter Rthl | Rauchfischelut | Berglinsen 

„KALTER WEISSER HUND“ 

Weiße Schokolade | Butterkeks | Pistazie | 

Cranberry | Zwetschge 


Aperitifempfehlung STRESA‘S QUITTI-TONIC 

Müller DRY Gin | hausgemachter Quittensirup | 

Limette | Tonic | Rosmarin 

2018er Heitlinger Pinot Gris 

VDP.Gutswein | Weingut Heitlinger | Baden 

2017er Chardonnay Reserve 

Weingut Heitlinger | Baden 

2016er Pinot Meunier Reserve 


oder 

2017er Pinot Gris Reserve 


2015er Riesling Auslese 

Weingut Burg Ravensburg | Baden 

Menü-Preis 

3-Gänge-Menü (Suppe | Fisch | Dessert) 29,00 € 

3-Gänge-Menü nach Wahl 42,00 € 

4-Gänge-Menü nach Wahl 55,00 € 


pro Wein 0,1 l 7,00 € 

Erleben – Begegnen – Genießen 

In einer hektischen Welt in der jeder ständig online ist, 

sind echte Erlebnisse immer seltener. Bei einem Besuch der 

Design Werkstatt Dresden können Sie alle Produkthighlights 

Wertstück Langlebigkeit ist eine kostbare 

anfassen, ausprobieren, fühlen und erleben. 

Eigenschaft – USM Möbelbausysteme schaffen 

Einzelstücke mit bleibendem Wert. 

Besuchen Sie uns auf einen heißen Espresso und 

genießen Sie eine individuelle und persönliche Beratung 

Fragen Sie nach detaillierten Unterlagen 

mit echten Erlebnissen. 

beim autorisierten Fachhandel. 

Ostra-Allee 11, 01067 Dresden, Tel. 0351-801 46 59 

www.designwerkstatt-dresden.de 

info@designwerkstatt-dresden.de

mit 

Team St. Andreas 

3. PLATZ 

DRESDEN 2019 

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Unser Menü 

Unser Menü 

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Tausendgüldenstube 

im Hotel Blauer Engel 

GASTFREUNDSCHAFT MIT HERZLICHKEIT SEIT 1663 

Das Hotel Blauer Engel liegt im Herzen der Stadt Aue, 

im immergrünen Erzgebirge. Umgeben von einer wunder- 

llen atur finden Sie bei uns Behaglicheit und familire 

Wärme. Traditionen und die Historie der Region spielen 

für uns eine große Rolle, dies möchten wir unseren 

Gästen nahe bringen. Mit viel Sorgfalt zum Detail und 

der Liebe für die kleinen Dinge haben wir unser traditionsreiches 

Hotel gestaltet, um unseren Besuchern einen 

angenehmen Aufenthalt zu bereiten. 


Tausendgüldenstube 

Altmarkt 1 | 08280 Aue 

Tel. 03771.5920 

www.hotel-blauerengel.de 


Di – Sa 17:00 – 24:00 Uhr 

Feiertag Ruhetag, Küchenschluss: 21:30 Uhr 


Gebeizter Färöer-Lachs 

Rosa Pfeffer | Zitrone | Kaviar 

Bisque von Krustentieren 

Hummer | Bohne 

Filet vom Pommerschen Ochsen 

Sellerie | Steinpilze | Kartoffel 

Gebrannte Crème von der Tonkabohne 

Mango | Kokos | Mandel 


2017 Riesling Kapitelberg trocken 

Weingut Schuh | Sachsen 

2018 Weissburgunder Meissner Klausenberg 


2017 Dunkelfelder trocken 


2018 Riesling Kabinett 


Menü-Preis 





Vapiano 

am Neumarkt 

Mediterranes Lebensgefühl wird täglich in unserem 

Restaurant gelebt. In entspannter Atmosphäre genießen 

Sie Pasta, Pizza, Salat, handgemachte Desserts und 

erlesene Weine. Ob glutenfrei oder vegan, wir bereiten 

Ihnen Ihr Lieblings gericht frisch vor Ihren Augen, ganz 

nach Ihren Wünschen zu. 


Vapiano 

Schössergasse 14 | 01067 Dresden 

Tel. 0351.85243043 

www.vapiano.de 


So – Do 06:30 – 24:00 Uhr 

Fr – Sa 06:30 – 01:00 Uhr 

Frühstück 

Mo – Fr 

Sa – So 

06:30 – 10:30 Uhr 

07:00 – 10:30 Uhr 

ANTIPASTI „VAPIANO“ 

mit Tomate-Mozzarella im Gläschen, 

luftgetrocknetem italienischem Landschinken 

und gebratenen Champignons 

oder 

TOMATENCRÈMESUPPE IM GLAS 

mit frischem Basilikum und krossen Croûtons 

PASTA „REEFŃ BEFF“ 

frische hausgemachte Linguine in einer feinen 

Hummersauce mit gebratenem Roastbeef, Garnelen, 

knackigen Karotten und Zucchinis, abgelöscht 

mit einem aromatischen Brandy. Ihr Gericht wird 

frisch vor Ihren Augen in unserer Showküche für 

Sie zubereitet. 

PANNA COTTA 

mit fruchtiger Erdbeersauce 


Bestellung. 


inkl. Mineralwasser und Espresso 

Riesling, Qualitätswein, trocken, Markus Pfaffmann, 

Pfalz, Deutschland 

Merlot Veneto I.G.T., trocken, Cantina Botter, 

Venetien, Italien 

Menü-Preis 




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Unser Menü 

Unser Menü 

Ven Restaurant & Bar 

INNSIDE by Meliá Dresden 

Das VEN in zentraler Altstadtlage bietet einen Treffpunkt für 

außergewöhnliche Kulinarik. 

Modernes Design trifft auf eine kreative, zeitgenössische 

Küche mit facettenreichen Aromen. Genießen Sie passend 

zum Menü einzigartige Cocktailkreationen von unserer 

TWIST Bar. 

Wir freuen uns auf Sie! 


Ven Restaurant & Bar 

Rampische Straße 9 | 01067 Dresden 

Tel. 0351.795151021 

www.ven-dresden.de 


Mo – Sa 18:00 – 22:00 Uhr 

Sonntag Ruhetag 


Gebeizter Fjordlachs | Fenchel Panna Cotta | 

Meeresspargel | Foccacia Gurkeneis 

Minestrone „VEN“ | Tomatenessenz Gemüse | 

Basilikumöl | Parmesanchip 

Gebratene Goldforelle | Grünkohl Zwergorange | 

Wagyu-Schinken Kartoffel 

Rosa gegarte Rinder-Semerrolle | BBQ-Gemüse | Pilze | 

Schwarzer Knoblauch | Brioche 

Schladenüchlein mit flüssigem ern | 

Portwein-Zwetschge | Rosmarin | Sauerrahmeis 


Cocktailbegleitung 

#herbs #fresh #honey #wood 

#spirit #fruity #fresh #herbs 

#intensetaste #aged #spirit #aromatic 

#coldbrew #herbs #winebased #tonica 

Menü-Preis 

3-Gänge-Menü 

ohne Fjordlachs & gebratene Goldforelle 36,00 € 

inkl. 2 x Cocktailbegleitung (ca. 100ml) 50,00 € 

4-Gänge-Menü 

ohne gebratene Goldforelle 47,00 € 




Wo aus Trauben Träume werden 

Die feine sächsische Art zu genießen, sie ist tief verwurzelt 

in unserer Geschichte. Wo früher Grafen residierten und 

schon der Hof Augusts des Starken rauschende Feste feierte, 

begrüßt heute Europas erstes Erlebnisweingut seine Gäste. 

Vor Ort erleben Sie ein einzigartiges Ensemble aus barocker 

Schloss- und Gartenanlage, historischer Weinkulturlandschaft 

und moderner Manufaktur. Das Ganze verfeinert 

mit feinsten Gaumenfreuden. Lassen Sie sich zu den 

Kochsternstunden auf Schloss Wackerbarth mit einem 

ausgesuchten Menü und erlesenen Wein-Raritäten 

kulinarisch verzaubern. 


Weingut Schloss Wackerbarth 

Wackerbarthstrasse 1 | 01445 Radebeul 

Tel. 0351.89550 

www.schloss-wackerbarth.de 


Do – Sa 12:00 – 22:00 Uhr 

So 

10:00 – 18:00 Uhr 


Büffelmozzarella | Mango | Rosenkohl | 

Preiselbeeren-Gel 

Consommé vom Wild | 

Coppa di Stolli-Champignon-Ravioli 

Gegrillter Kalbsrücken | geschmorte Kalbsbäckchen | 

Dornfelder-Jus | Schwarzwurzel | 

Risotto-Rote-Bete-Praline 

Geschäumte weiße Schokolade | 

Kürbis-Traminer-Granite | Moosbeeren-Streusel 


2018er Grau- & Weißburgunder Qualitätswein 

trocken (für Vorspeise und Suppe) 

2015er Spätburgunder Johannisberg trocken 

oder 

2018er Weißburgunder Qualitätswein trocken 

2017er Riesling Wackerbarthberg Auslese 

Menü-Preis 

3-Gänge-Menü mit Vorspeise 41,50 € 


3-Gänge-Menü mit Suppe 37,50 € 






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Unser Menü 

Samtige Rotkohlsuppe 

hunfischtatar Acad Pinienerne 

Rinderfilet der Adlerfisch ranatapfel 

Rosenkohl – Kartoffelrose 

Geeister Nougat – Blutorangen – Baiser 


Weingut Schuh 

Weinrestaurant-Pension „Zur Bosel“ 

Unser Restaurant und Weingut befinden sich an der 

Sächsischen Weinstraße in der Ortsmitte von Sörnewitz 

direkt zwischen Radebeul und Meißen. 

In unserem gemütlichen Weinrestaurant verwöhnen wir 

Sie mit saisonal frischen Speisen. 

Wir und unser Team heißen Sie aufs Herzlichste 

willkommen! 


Weinrestaurant-Pension „Zur Bosel“ 

Dresdner Straße 314 

01640 Coswig 

Tel. 03523.84810 

www.weingut-schuh.de 


Roter Elbling Sekt | Weingut Dostert 

„DER ROTE SCHUH“ QbA | Weingut Schuh 

2017 „Blauer Spätburgunder“ QbA | 

Bereich Meißen | Weingut Schuh 

2016 „Regent“ QbA Meißner KlausenbergI QbA | 

Weingut Schuh 

2017 „Riesling“ Beerenauslese | Wackerbarthberg | 

Weingut Schloss Wackerbarth 

Menü-Preis 


inkl. Wein und Wasser 62,00 € 


Do – Fr 18:00 – 22:00 Uhr 

Sa 

11:00 – 22:00 Uhr 

So 

11:00 – 16:00 Uhr 



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Weinzentrale 

Samstag, 15. Februar 2020, 19:00 Uhr 

VEGETARISCHE KÜCHE TRIFFT BIO-CHAMPAGNER 

Das SPROUT in der Rothenburger Straße steht für authentische 

vegetarische und teilweise auch vegane Küche. Kein 

geringerer als Star-DJ Gunjah steht mit ganzem Herzen in 

seinem Laden, wenn die Plattenteller mal still stehen. Die 

erbindung n rutern und emüse finden wir faszinierend 

zu Champagner, besonders als Brut Nature (ohne 

Dosage, ehrlich und puristisch). 


ohne Fisch und Fleisch 

inkl. 4 Champagner Bio & Nature 

Mittwoch, 26. Februar 2020, 19:00 Uhr 

WESTPHALENHOF AUS HOYERSWERDA LÄDT 

ZUM GÄNGEMARATHON 

Oliver Westphal (ehemaliger Sommelier Bleiche/Spreewald) 

lässt die Genuss-und Weinwelt seit einigen Jahren aufhorchen. 

Das 9-Gänge-Marathon servieren wir am Tresen, 

Stehtischen und überall wo Platz ist. Lassen Sie sich von der 

Weinbegleitung überraschen. 

Gängemarathon 145,00 € 

inkl. Weinbegleitung und Wasser 

(nach dem Essen Open Bar) 

Montag, 02. März 2020, 19:00 Uhr 

FREUNDE ZU GAST – DER BLAUE ENGEL 

KOCHT IN DER WEINZENTRALE 

Zum vierten Mal besuchen uns die Ungers vom Blauen Engel 

aus Aue. Im aktuellen Restaurantführer Gault Millau wurde 

die Küche mit 17 Punkten ausgezeichnet und gehört damit 

zu den Besten in Deutschland. Benjamin kocht groß auf und 

Claudius lässt die Korken knallen. 

Gebeizter Lachs – Rosa Pfeffer – Zitrone – Kaviar 

Bisque von Krustentieren – Hummer – Bohne 

Filet vom Pommerschen Ochsen – Sellerie – 

Steinpilze – Kartoffeln 

Gebrannte Crème von der Tonkabohne – Mango – Kokos 

Freunde zu Gast 85,00 € 

inkl. Weinbegleitung und Wasser 

Samstag, 07. März 2020, 18:00 Uhr 

DIE GROSSE WEINSAUSE 

Steigen Sie mit uns in den Aperitif-Bus nach Bannewitz. 

Nach einer kurzweiligen Fahrt geht es in die coole neue 

Location MARIENSCHACHT. Dort warten 4 Spitzen-Köche 

und 3 Spitzen-Winzer auf Sie. 

Olav Seidel –Gasthof Bärwalde– und Friedrich Keller 

–Weingut Schwarzer Adler– Oberbergen/Kaiserstuhl 

Mario Pattis –e-Vitrum Dresden– und Matthias Hey – 

Weingut Hey/Saale-Unstrut 

Alexander Frien – Freinsheimer Hof/Pfalz– und Jonas 

Seckinger Weingut Seckinger/Niederkirchen-Pfalz 

Sarah Gierig – Schokoladen-Sommeliere aus Dresden 

Die große Weinsause 139,00 € 

inkl. Weinbegeleitung und Mineralwasser, 

inkl. Bustransfer Hin und Zurück und DJ. 


Weinzentrale | Hoyerswerdaer Straße 26 | 01099 Dresden 

Tel. 0351.89966747 | www.weinzentrale.com 

Reservierung: jens@weinzentrale.com | Reservierung 

für „DIE GROSSE WEINSAUSE“: weinsause@festcatering.de 

Restaurant Wolfgang´s 

im MOMENTS Boutique Hotel in Bautzen 

Erleben Sie ein einmaliges Ambiente und freuen Sie sich auf 

abwechslungsreiche regionale und internationale Kreationen. 

Unser junges, kreatives Küchenteam überzeugt mit viel 

Leidenschaft und Liebe zum Detail. 

Übernachtungsspecial „Entdecken Sie die Stadt der Türme“ 

für KOCHSTERNSTUNDEN-Gäste ab 99,00 € p.P. inkl. Menü 

und Übernachtung. 

Werden Sie unser Gast und fühlen Sie sich wie bei 

guten Freunden. 


Restaurant Wolfgang´s 

Goschwitzstraße 27 

02625 Bautzen 

Tel. 03591.2038700 

www.wolfgangs.bz 


Di – Sa 14:00 – 22:30 Uhr 

Sonntag & Montag Ruhetag 

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung. 

Unser Menü 

Caprese Shot von gelber und roter Tomate 

Feuer | Wasser | Luft | Erde – Geräucherte 

Jakobsmuschel auf getrüffeltem Risotto 

Im Haus trocken gereiftes Entrecôte auf 

Petersilienwurzelpüree mit Rosenkohl 

an Maronen-Granatapfel-Sauce 

Duett von der Quitte mit Rosmarin 

an Schokoladenkonfekt 


Aperitif: Eberesche Sprizz 

Weingut Schloss Proschwitz 

Weißburgunder VDP | Ortswein | trocken 

Fritz Allendorf – Winkeler Riesling 

Goethewein VDP | Ortswein 

Tagaro – Spàtus Nero di Troja IGP 

Caparzo – Moscatello di Montalcino DOC 

Vendemmia tardiva 

Degistif: Wolfgang‘s selbstgemachter 

Apfel-Quitte-Brand 

Dazu empfehlen wir LIZ Premium Mineralwasser 

still oder naturell 

Menü-Preis 



inkl. Weinbegleitung, Aperitif, Degistif 

und Wasser 65,00 € 



inkl. Weinbegleitung, Aperitif, Degistif 

und Wasser 75,00 € 


Mo – Fr 

17:00 – 24:00 Uhr 


57 

Restaurants 

in Leipzig 


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59 

Unser Menü 

Unser Menü 

Restaurant Aries 

Inmitten der pulsierenden Messestadt ist unser 

Restaurant Aries iel und uflucht für urmetliebhaber 

und anspruchsvolle Genießer. Patrick Hebenstreit und 

sein Team faszinieren ihre Gäste mit einer immer wieder 

neu überraschenden Aromenküche. 

Unsere Gerichte sind wie die Stadt: 

Ehrlich, kreativ, multikulturell inspiriert und mit 

bodenständigem Charme. 


Restaurant Aries 

Dresdner Straße 7 | 04103 Leipzig 

Tel. 0341.99383859 

www.facebook.com/AriesRestaurant 

www.instagram.com/ariesrestaurant 


Mo – Fr 11:30 – 23:00 Uhr 

Sa 

15:00 – 23:00 Uhr 

Küchenschluss 22:00 Uhr 

Das Kochsternstunden Menü bieten wir von 

17:00 – 22:00 Uhr an. Außer am Valentinstag. 

Wir bitten um Reservierung. 

Leipziger Allerlei * 

Flusskrebs | Morchel-Pesto | Schwarzwurzel 

Fingerkarotte | Zweierlei Erbse 

Terra y Mar 

Bayern-Garnele von Crusta NOVA 

Black Pudding | Passepierre | Buerre Blanc 

Rösti-Cubes | Muschel | Kaviar 

Lammtortellini * 

Weißes Bohnenmus | Minzöl 

Perlzwiebeln | Rosenkohl 

Wine n´ Cheese * 

Camembert-Crème Brûlée | Rieslingsorbet 

Kürbis | Birne | Holunderbeere | Feige 


2018 Muskateller 

Weingut Markus Schuller | Burgenland, Österreich 

2015 Binger Riesling Quarzit 

Weingut Riffel | Rheinhessen, Deutschland 

2014 Barolo Marcenasco 

Renato Ratti | Piemont, Italien 

2016 Beerenauslese Cuvée 

Weinlaubenhof Kracher | Burgenland, Österreich 

Menü-Preis 

3-Gänge-Menü (alle Gänge mit *) 45,00 € 




Brasserie Le Grand 

im Steigenberger Grandhotel Handelshof 

Getreu dem Motto „Essen sollte mit Liebe und Kreativität 

gekocht werden“ nimmt Sie das Team der Brasserie 

Le Grand mit auf eine kulinarische Reise. Freuen Sie 

sich auf eine frische internationale Küche und exzellenten 

Service mit Persönlichkeit. Ob für ein Abendessen mit 

Freunden oder Familie, ein romantisches Dinner oder für 

ein Geschäftsessen – wir bieten den perfekten Rahmen 

und das passende Ambiente. 


Brasserie Le Grand 

Salzgäßchen 6 | 04109 Leipzig 

Tel. 0341.350581842 

www.leipzig.steigenberger.com 


täglich 17:00 – 23:30 Uhr 


Gebratene Jakobsmuschel l Boudin Noir 

nuspriges nten-nfit l Pimms Schaum 

Französische Zwiebelsuppe l Gruyère Brioche 

Rinderfilet alla Rssini l ssbuc-Rail 

Enten Foie Gras l getrüffelte Pastinaken-Mousse 

sautierter Spinat l Sauce Perigord 

New York Cheese Cake l Himbeer-Vanille-Sorbet 



Mineralwasser 

Domaine de Pellehaut l „Harmonie de Gascogne“ 

IGP l Ugni Blanc l Colombard l Sauvignon Blanc l 

Chardonnay 

La Rocaille l Côtes du Rhône AOC l Grenache l 

Mourvèdre l Syrah 

Kaffee und Tee 

Menü-Preis 







60 

Unser Menü 

Pilze | Knusperbrot | Meerrettich | Mimolette 

Rote Bete 

Heilbutt | Zuckerschote | schwarzer Fregola Sarda 

Wirsing | Yuzu 

Flap Meat | Macaire Kartoffeln | Steckrübe 

Senfkaviar | Radieschen 

Karamell | Erdnüsse | Schokolade | Popcorn 

Genussreich 

Restaurant & Bar 

Genussreich begrüßen wir Sie in Lindenau. Es erwartet 

Sie ein gemütliches Restaurant zum Verweilen mit 

gutbürgerlicher Küche, gepimpt mit dem gewissen jungen 

Know-how. 

Unsere 14-tägig wechselnde Karte verspricht kulinarische 

Abwechslung! Außerdem bieten wir auch die perfekte 

Location für jeden Anlass – von der Familienfeier bis zum 

Firmenevent. Wir sollen lieber zu Ihnen kommen? 

Kein Problem! Unser Catering überzeugt durch Qualität. Bei 

uns wird noch alles hausgemacht – vom Chutney bis hin zum 

Nudelteig. Sie sind nur eine kleine Gruppe von 6 – 10 Personen? 

Dann buchen Sie problemlos unser Mini-Catering. 

Wir freuen uns auf Sie! 


Die korrespondierenden Getränke empfehlen wir 

Ihnen gern persönlich. 

Menü-Preis 


ohne Heilbutt 



Restaurant Genussreich 

Nathanaelstrasse 1 | 04177 Leipzig 

Tel. 0341.97579571 

www.genussreich-leipzig.de 


Mi – Fr 17:00 – 24:00 Uhr 

Sa 

14:00 – 24:00 Uhr 

So 

14:00 – 22:00 Uhr 

Montag und Dienstag Ruhetag 

Wir freuen uns über Ihre Reservierung.

62 

63 

Gourmétage 

Montag, 10. Februar 2020 und 

Mittwoch, 11. März 2020, jeweils 20:30 Uhr 

EINE FRANKREICHREISE MIT FRANZ 

1 – Terrine de Champagne / Senf / Meerrettich 

mit Viognier Perrin (Rhone) 

2 – Miesmuscheln Normandie / Chardonnaysud / 

Brot mit Chardonnay Faiveley (Burgund) 

3 – Cassissorbet / Speck / Schokolade 

mit Tavel Rosé (südliche Rhone) 

4 – Wildragout / getrüffelte 

Kartoffelmousseline / Marktgemüse 

mit Chateau Brun (St. Emilion Grand Cru, Bordeaux) 

5 – Weiße Mousse au Chocolat / 

Mohn / helles Kompott 

mit Sauternes Chateau Landion (Bordeaux) 

Restaurant Gusto 

im Hotel The Westin Leipzig 

Unser Menü 

PERLHUHN UND HERZKIRSCHEN 

Perlhuhn Pâté – Quittengelee – Feldsalat – 

Frisée und Sauerkirschchutney 

SCHWERTMUSCHEL UND BLATTSPINAT 

Schwarzer Ravioli gefüllt mit Schwertmuschel – 

junger Blattspinat und Krustentierschaum 

REH UND PASTINAKE 

Rosa gebratener Rehrücken – Sauerbraten von der 

Hirschschulter – Pastinakenstampf – Blumenkohl 

„sous vide“ und kräftige Sauce 

CRÈME CARAMEL 

Pochierte Karamellcrème – Zwetschgenröster 

und Joghurteis 

Wir sind mit Leib und Seele Fachhändler für Weine, 

Spirituosen und Feinkost und arbeiten mit einem Sortiment 

von über 3.000 Positionen. 

Wir pflegen eine herausragende, grteils reginale Weinauswahl 

und handeln mit Feinkost aus aller Welt. 

Darüber hinaus bieten wir unseren Kunden eine kleine 

Karte wechselnder klassischer Gerichte: Essen ohne 

Rüschen mit hoher Qualität und Leidenschaft zubereitet. 

Eine große Auswahl offener Weine lässt kaum Wünsche 

offen. Unsere exklusiven Verkostungsabende sind aus 

Platzgründen auf 24 Personen limitiert. 


Gourmétage 

Grimmaische Straße 2–4 

04109 Leipzig 

Tel. 0341.9611090 

www.gourmetage.com 


Mo – Sa 09:30 – 20:00 Uhr 



Mittwoch, 19. Februar 2020, 20:30 Uhr 

CHAMPAGNER MENÜ! 

1 – Laurent Perrier Brut 

Jakobsmuschel / Noir de Bigorre / Rinderjus 

2 – Gosset Grand Rosé Brut 

Geräucherte Entenbrust / Waldorfsalat / 

Preiselbeermarmelade 

3 – Pol Roger Brut Reserve 

Wildfond / Waldpilze / Trüffelklößchen 

4 – R de Ruinart Brut 

Kalbsbries / Blattspinat / Jus 

5 – Dom Perignon Brut 

In Champagnersud pochierter Wolfsbarsch / 

Rosenkohlblätter / Selleriemousseline 

6 – Deutz demi sec 

Gänselebermousse / Birne / Sauternes 


inkl. Champagner 

Unser Restaurant „Gusto“ überzeugt durch eine junge, 

internationale Küche – nach dem Motto: EINFACH GUT ESSEN. 

Das Team von Küchenchef Sebastian Zange begeistert dabei 

mit außergewöhnlichen und innovativen Kreationen – 

wobei auch vegetarische und vegane Gaumen 

verwöhnt werden. 

Die Kombination aus Restaurant und Lounge schafft eine 

entspannte und unkomplizierte Wohlfühlatmosphäre. 

Mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis und dem 

Anspruch einer außergewöhnlich guten Präsentation der 

Speisen werden wir Sie begeistern! 


Restaurant Gusto 

Gerberstraße 15 | 04105 Leipzig 

Tel. 0341.9881152 

www.westin-leipzig.de 


Mo – Sa 18:30 – 22:30 Uhr 




Bestellung. 


2017 „Zeltlinger Himmelreich“ Riesling 

Weingut Markus Molitor l Mosel 

2018 „Durbacher Schloss Staufenberg“ Chardonnay 

Weingut Markgraf von Baden l Baden 

2015 „Pannobile“ Blaufränkisch & Zweigelt 

Weingut Claus Preisinger Burgenland l Österreich 

2016 Sauternes Mouton Cadet Réserve | AOC Baron 

Philippe de Rothschild Bordeaux | Frankreich 

Menü-Preis 


ohne Schwertmuschel und Blattspinat 






Tomaten auf 

den Augen? 

Wissen Sie...? 

...ob man Sie weiterempfiehlt? 

...wie zufrieden Ihre Kunden sind? 

...was Ihre Mitarbeiter denken? 

...wie man Ihr Unternehmen wahrnimmt? 

Michaelis Restaurant 

Hotel Michaelis GmbH 

Inspiriert von regionalen Delikatessen und saisonalen 

Spezialitäten kreieren unsere Küchenchefs ständig neue, 

überraschende Kompositionen. 

Genießen Sie die exquisiten Gaumenfreuden der Gourmetküche 

im gediegenen, eleganten Restaurant des Hotel 

Michaelis. 


Michaelis Restaurant 

Paul-Gruner-Straße 44 | 04107 Leipzig 

Tel. 0341.26780 

www.michaelis-leipzig.de 


Mo – Sa 18:00 – 24:00 Uhr 



Unser Menü 

Strohschwein 

Kichererbse, Steckrübe & Remoulade 

Schwarzwurzel 

Heimische Forelle, Birne & Kokos 

Voll auf Pasta 

Rosenkohl & Wintertrüffel 

Onglet & Ochsenschwanz vom Weiderind 

Green Egg, Miso & Krokette 

le flttante 

Sanddorn, Matcha & Leipziger Honig 


65 

Die korrespondierenden Weine werden vor Ort von 

unserem Serviceteam empfohlen. 

Menü-Preis 





Unsere Experten beraten Sie gern 

0351 - 32025-229 

www.spectos.com /kss

66 

2. Platz 

LEIPZIG 

2019 

67 

Unser Menü 

Unser Menü 

Mondschein 

Dunkelrestaurant 

Schmecken – Riechen – Hören – Fühlen 

...mit diesen vier Sinnen genießen Sie bei uns in völliger 

Dunkelheit. Sie werden die Hand vor Augen nicht erkennen 

können, aber dafür Ihre Wahrnehmung durch exzellente 

Menüs, Getränke, Kultur und Kommunikation schärfen. 

Fühlen Sie sich geborgen, lassen Sie sich verwöhnen und 

genießen Sie eine völlig neue Sinneserfahrung. 

Oktober 2010 öffnete das Mondschein Dunkelrestaurant 

seine Tore. Im Jubiläumsjahr zum 10-jährigen Bestehen 

präsentieren wir Ihnen im Zeitraum des Wettbewerbs ein 

wunderbares Kochsternstunden-Menü auf der Karte. 


Mondschein Dunkelrestaurant 

Pfaffendorferstrasse, 1 | 04105 Leipzig 

Tel. 0341.26453030 | www.leipzig-dunkelrestaurant.de 


Di – So 17:00 – 01:00 Uhr 

Unser Menü ist an folgenden Tagen buchbar: 

Dienstag bis Sonntag im Zeitraum von 17:00 – 21:30 Uhr 

Der liebe Gruß aus der Küche. 

Ein Bouquet aus Entdeckungen empfängt dich 

auf dem Tisch. 

Du glaubst du träumst und wunderst dich wie 

knusprig alles ist. 

Auf hoher See entdeckst du in der Ferne einen Speer 

und betrachtest wie sich das warme Sonnenlicht auf 

dem Meer spiegelt. 

Aus Fernost hast du endlich diese Rarität entdeckt 

und bringst Sie mit heim. 


Bestellung. 


Ein schöner Winzersekt startet Ihren Einstieg in 

das Erlebnis Dunkelrestaurant. 

4 hervorragende Weine, abgestimmt auf unser 

Überraschungsmenü, werden Sie zu jedem 

Gang begleiten. 

Leipziger Spezialitäten zum Dessert. Gern servieren 

wir Ihnen Likör vom Schwarzbrot, Rhabarber oder 

den berühmten Allasch. 

Menü-Preis 

4 Gänge-Menü 59,00 € 


SENSES 

im Parkhotel Diani 

Im Kontrast zur gediegenen Gründerzeit-Villa überrascht 

die moderne Inneneinrichtung, welche, unterstützt durch 

grflchige euchtwnde, für ein naturnahes Ambiente 

sorgt. In diesem zelebriert unser Team um Küchenchef 

Benjamin Slowik eine kreative, moderne Küche mit 

klassischen, regionalen Zutaten. 


SENSES 

Connewitzer Strasse 19 

04289 Leipzig 

Tel. 0341.8674275 

www.parkhotel-diani.de 


Do – Sa 17:00 – 21:30 Uhr 

So – Mi geöffnet, aber kein Fine Dining | 

Kochsternstunden-Menü 

BEEF TATAR 

Gin | Pumpernickel | Wachtelei 

GEFLÜGELCONSOMMÉ 

Pilze | Wildreis | Estragon 

ZIEGENKÄSERAVIOLI 

Grüner Apfel | Rote Beete 

KALB 

Kirsche | Espresso | Karotte | Kartoffel 

JAHRMARKT 

Weißes Nougat | Zuckerwatte | Popcorn 


Die korrespondierenden Weine oder Getränke 

empfiehlt r rt unser Smmelier. 

Menü-Preis 

5-Gänge Menü 65,00 € 


3-Gänge Menü 45,00 € 




69 

Restaurants 

in Chemnitz 


70 

71 

Unser Menü 

Unser Menü 

Der Fleischladen 

Feinkost & Restaurant 

Mit Sinn und Verstand ... 

nicht nur einfach ein Motto, sondern Philosophie und 

Herzenssache. Qualität statt Quantität 100% Verwertung 

frisch und regional Dinge, die den Fleischladen zu dem 

machen, was er ist. Fleisch direkt vom Bauern aus der 

Region, Gemüse aus Ernte anteilen von Gärtner. 


Der Fleischladen 

Hermannstraße 8 

09111 Chemnitz 

www.der-fleischladen.de 


Di – Sa 11:00 – 20:00 Uhr 

Montag Ruhetag, Sonn- und Feiertage geschlossen 

Nur was es gerade gibt und soviel es gerade gibt – 

diese Philosophie lässt uns weder eine feste 

Speisekarte noch ein festes Menü haben. 

Unser Thema können wir aber schon verraten: 100% 

Rind von der Familie Händlers aus Großdobritz! 


Wir reichen Ihnen passenden Wein vom Weingut 

Schwarz und vom Weingut Wolkenberg. 

Unser Bier stammt von Stone Wood. 

Menü-Preis 


inkl. Bierbegleitung 58,50 € 



inkl. Bierbegleitung 72,00 € 


Gewölberestaurant 

im Schlosshotel Klaffenbach 

Gaumenfreuden für Genießer und Urban-Liebhaber. 

Erfrischend leicht. Deftig herb. Verwöhnen Sie sich mit 

sächsischen Köstlichkeiten oder nationalen Klassikern, 

verfeinert mit modernen Komponenten. Mit Liebe zur 

Region. Wir unterstützen regionale Unternehmen und 

legen Wert auf zertifizierte Prdute. 


Gewölberestaurant 

Wasserschloss Klaffenbach 

Schlosshotel GmbH 

Wasserschlossweg 6 


Tel. 0371.26110 

www.schlosshotel-chemnitz.de 


täglich 11:00 – 14:00 Uhr 

täglich 17:00 – 23:00 Uhr 

Reservierung erbeten! 

Hausgebeiztes achsfilet an fruchtigem artten- 

Orangenmousse und Wildkräutersalat 

Essenz von der Strauchtomate mit 

gefüllten Basilikumravioli 

Zart geschmorte Bäckchen vom Duroc-Schwein 

serviert mit glacierter Thymian-Birne auf 

Erbsen-Kartoffelstampf 

„Mon Cherie“ mit Mousse von der Zartbitter- 

Schokolade, beschwipsten Kirschen und 

cremigem Sauerrahmeis 


Kir Royal 

Weingut Schloss Proschwitz, Prinz zur Lippe 

Goldriesling, trocken (bei dem 4-Gänge-Menü) 

Weingut Schloss Proschwitz, Prinz zur Lippe 

Cuvee Moritz, trocken 

Niepoort Tawny, Portwein 

Menü-Preis 

3-Gänge-Menü (ohne Vorspeise) 38,00 € 






2. Platz 

72CHEMNITZ 

2019 

Max Louis 

Ihr Essen wird live zubereitet! 

In unserem Restaurant mischen sich das historische 

Ambiente der Sächsischen Webstuhlfabrik von Louis 

Schönherr und moderne Architektur. 

Traditionelle Kochkunst trifft auf frische, regionale 

und fantasiereiche Küche. 

Seien Sie dabei und schauen unseren Köchen auf die 

Finger und in die Töpfe. 


Max Louis 

Schönherr Strasse 8 


Tel. 0371.46402433 

www.max-louis.de 


Mo – So 17:00 – 23:00 Uhr 


Unser Menü 

Duo von der Jakobsmuschel – Topinambur 

Wassermelonenrettich – Zitrusfrüchte 

Posteleien 

Brunnenkressesuppe – Wachtelei 

Kartoffelroulade – Wintertrüffel 

unser Butter Dry Aged Rind 

fermentierte Bete – Schwarzwurzel 

Schalotten-Sablé 

geeister grüner Apfel – Nussbrownie 

Ingwerschaum – Manuka-Honig 


Die korrespondierenden Weine erfahren Sie 

vor Ort von uns. 

Dazu bieten wir alternativ auch eine 

alkoholfreie Getränkebegleitung. 

Menü-Preis 



DO YOU WANT 

TO SLEEP WITH ME? 

Unser Hotel befindet sich 

mitten im Herzen der Stadt Chemnitz, 

am Park zur Stadthalle. 

• modern, frisch, jung 

• 100 großzügige Zimmer 

• Räume für Ihre Tagung & Event 

• große Panoramafenster mit Blick in den Park 

und über die Dächer der Stadt 

• viele Annehmlichkeiten, wie z.B. gratis 

ÖPNV-Ticket, W-LAN, Mineralwasser 


g g 

BIENDO HOTEL GmbH Strasse der Nationen 12 09111 Chemnitz 

g 

Tel . : 0371 - 433 192 0 info@biendo-hotel.de 

g 

www. biendo - hotel . de

74 

75 

Unser Menü 

Unser Menü 

Restaurant Schwanefeld 

Tradition und Veränderung 

Egal ob man in Sachsen oder Thüringen Platz genommen hat, 

hier kümmert sich unser Service liebevoll und das Küchenteam 

verwöhnt mit ausgezeichneter, anspruchsvoller Küche, 

regional geprägt und immer frisch zubereitet. 

Gerne können Sie nach Ihrem Dinner in unserem Restaurant 

bei uns zum Sonderpreis übernachten. Eine Übernachtung im 

Superior Doppelzimmer (2 Personen) mit Frühstück inklusive 

Eintritt zum Schwanefelder SPA für 135,00 € 

Herzlich Willkommen! 

Ihre Famile Barth und Team Schwanefeld. 


Restaurant Schwanefeld 

Schwanefelder Straße 22 

08393 Meerane 

Tel. 03764.4050 

www.schwanefeld.de 


täglich 06:00 – 24:00 Uhr 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 

Reservierung wird empfohlen. 

Tapasvariation: 

Gegrillter Pulpo, Pata Negra Schinken mit Melone, 

Empanada mit Chorizo, Paprika und Käse, Oliven, 

Auberginenröllchen mit Schafskäse und Pinienkernen 

dazu Aijoli und Salsa 

Galizische Açorda von schwarzer Pute 

mit Brot, Manchegokäse, Petersilie, Knoblauch und 

Koriander, dazu eine Eigelb-Zucker Praline mit Limette 

Dry Aged Rinderrücken am Stück in weissem 

Sherryrahm, geschmortem Spitzkohl mit 

Granatapfelkernen und Tortilla mit Paprika und 

kanarischen Kartoffeln 

Variation von Orange, Schokolade, Mandel und Karamell 


Bestellung. 


2018 | Waltraud Riesling trocken | 

Spanien – Penedès – Miguel Torres 

2017 | La Miranda de Secastilla Garnacha Blanca 

trocken | Spanien – Somontano – Vinas del Vero 

2016 | Vinedos de La Provincia | trocken | Spanien 

Castilla y León – Bodegas Prieto Pariente 

Nectar Pedro Ximenez | Dessertwein | 

Spanien – Jerez – González Byass 

Menü-Preis 





Speisekammer 

War die „Speisekammer“ im Frühjahr 2019 noch eine 

kulinarische Entdeckung und eher ein Geheimtipp, so ist 

heute das kleine Restaurant im historischen Schlossviertel von 

Chemnitz zu einem festen Bestandteil der Gastrolandschaft 

geworden. Für Insider nicht verwunderlich, haben doch die 

Gastgeber Tobias & Kristin Gust ihre Wurzeln in der Gastronomie 

und führen gleich nebenan das Kellerhaus, das 

älteste Lokal von Chemnitz, wo sie ihre Gäste ebenfalls 

herzlich willkommen heißen. 

Die begrenzte Anzahl von 35 Plätzen an kleinen Tischen für 

maximal acht Personen, schafft in unserer „Speisekammer“ 

eine ruhige intime Atmosphäre, so dass unser Küchenchef 

Dominik Nitzsche für Sie seine Leidenschaft für das Kochen als 

wichtigste Zutat entfalten kann. Auch Sous Chef Jestivo 

Julian, Koch mit philippinischen Wurzeln, möchte mit seinen 

Gerichten die Gäste glücklich machen. 


Speisekammer 

Tobias Gust Gastronomie 

Schloßberg 14 | 09113 Chemnitz 

Tel. 0371.33507425 

speisekammer-chemnitz.de 

Gruß aus der Küche 

Lachsterrine | Garnele | geräucherte Zitrusfrüchte 

Medaillon vom Rind | Frühlingsgemüse | Kräuter | 

pochiertes Ei | Hollandaise 

oder 

achsfilet | rühlingsgemüse | pchiertes i | 

Hollandaise 

Espressocrème | Schoko | Erdbeercrumple | 

Maracuja | fancy Asia-Jelly 

Wir empfehlen als Apéro – Botanical Aquavit | 

geräucherte Zitrone | Minztee | Eis 


Bestellung. 


Valpolicella Ripasso | Fleisch 

Gewürztraminer | Fisch 

Menü-Preis 


inkl. Wein zum Hauptgang 

3-Gänge-Überraschungsmenü 34,00 € 


Di – So 17:00 – 24:00 Uhr 

Montag Ruhetag 




77 

Ihre 

Gourmetbewertung 


78 

79 

Restaurants und Service bewerten 

Ihre Restaurantbewertung geben Sie bitte online ab, so entstehen keine Fehler und die Auswertung kann schneller erstellt 

werden. Ob Sie direkt nach Ihrem Besuch bewerten oder erst nachdem Sie mehrere Restaurants besucht haben, obliegt 

voll und ganz Ihnen. Wir empfehlen Ihnen, spontan und aus der Emotion heraus zu bewerten. Wir werden die Restaurant-Gewinner 

bereits in der Woche nach den Kochsternstunden veröffentlichen. 

Die Auslsung findet ffentlich statt. Wir laden alle nteressenten am Freitag, den 20. März 2020 um 11:00 Uhr in den 

KOBALT – Club Royal ein. Vielleicht haben Sie Glück und nehmen Ihren Preis direkt mit nach Hause! 

Alle Gewinner werden in einer separaten E-Mail informiert. 

Gewinnspiel 

Unter allen Gästen, die online auf www.kochsternstunden.de bewerten, verlosen wir: 

1 Zwei Uhren aus dem Hause Mühle-Glashütte 

Juwelier LEICHT stiftet für die Kochsternstunden zwei Uhren – ein sportliches 

Uhren-Duo für den Herrn und die Dame aus der Manufaktur Nautische Instrumente 

Mühle-Glashütte. Trotz unterschiedlicher Gehäusedurchmesser gleichen sich die 

„29er“ und die „29er Big“ wie Zwillinge. Und das gilt nicht nur für das Design 

der Automatik uhren – sondern auch für die Präzision der Zeitmesser. 

Gesamtwert des Uhren-Paares: 2.760,00 € 

So wird es gemacht … 

1. Kochsternstunden-Restaurant auswählen 

2. Menü und Tisch reservieren 

3. Kochsternstunden-Menüs genießen 

4. Online bewerten: Nutzen Sie dazu Ihr Smartphone, 

Ihr Tablet, oder Ihren Computer 

6. Bewertung bequem per Klick in den verschiedenen 

Kategorien abgeben und Servicekraft 

namentlich eintragen 

7. Weitere Anmerkungen, Kritik oder Lob eintragen 

8. Bewertung versenden und am Gewinnspiel 

teilnehmen 

Die Armbanduhren von Nautische Instrumente Mühle-Glashütte werden mit viel Liebe zum Detail im sächsischen 

Glashütte gefertigt: Klares Design und eine charakteristische Handschrift zeichnet die Uhren aus der traditionsreichen 

Manufaktur aus. 

Gestiftet werden die Uhren von Juwelier Leicht, der in Dresden zwei exklusive Niederlassungen im 

Taschenberg palais und im Quartier an der Frauenkirche betreibt. 

„Wir finden die „Kochsternstunden“ großartig,“ betont Juwelier Georg Leicht. „Dresden und Umgebung 

hat unglaublich viele hervorragende Restaurants und es macht Freude, die kulinarische Vielfalt unserer 

Region zu erkunden. Wir freuen uns auf zahlreiche unvergessliche Genuss-Momente.“ 

QR-Code scannen oder 

www.kochsternstunden.de 

aufrufen 

5. Anmelden und bewerten (Selbstverständlich werden 

Ihre Daten vertraulich behandelt.) 

9. Nachdem Sie Ihre Bewertung abgegeben haben 

erhalten Sie eine Bestätigungs-E-Mail. 

Ihre Bewertungen können bis zum 16. März 2020, 

12:00 Uhr abgegeben werden. 

Unter allen Gästen, die online auf 

www.kochsternstunden.de bewerten, 

verlosen wir ein sportliches Uhren-Duo aus dem 

Haus Juwelier Leicht im Wert von 2.760,00 €.

80 

Gewinnspiel 

Exklusiv-Gewinn 

Wer 5 verschiedene Online-Bewertungen abgibt, 

wird als Dankeschön zur Eröffnungsveranstaltung 

auf Schloss Proschwitz 2021 eingeladen und nimmt 

auto matisch an der Sonderverlosung teil. 

(Bitte achten Sie auf die Bestätigungs-E-Mail Ihrer 

Bewertung!): 

5 

6 

Verwöhnaufenhalt in der Traube Tonbach 

2 Nächte im DZ mit reichhaltigem Frühstücksbuffet 

und herrlicher Entspannung im Spa & 

Resort. Zur Verfügung gestellt vom Gewandhaus 

Dresden. 

2 Nächte Schlemmertage & SPA im Hotel 

Schwanefeld im Doppelzimmer Superior 

für 2 Personen 

8 TAGE REISE NACH KAPSTADT 

IM REISEZEITRAUM MAI 2020 

7 

1 Übernachtung für 2 Personen inkl. Frühstück 

inkl. 5-Gänge-Menü Chefs Choice und korrespondierenden 

Weinen im Hotel Suitess in Dresden 

1 

2 

3 

2 Uhren aus dem Hause Mühle-Glashütte 

von der Firma Juwelier Leicht 

1 S Business-utfit im Wert n 1.000 € 

von BOSS (enthält Anzug, Hemd, Krawatte 

und Schuhe) 

7 Nächte in einem DZ mit Frühstück 

für 2 Personen im Meliã Tamarindos auf 

Gran Canaria von Meliã Hotels International 

8 

9 

10 

11 

2 Übernachtungen im Doppelzimmer inkl. 

Frühstück im Waldhotel Kreuztanne in Sayda 

1 Übernachtung für 2 Personen 

auf dem Weingut Schloss Proschwitz 

inkl. Degustationsmenü 

1 Reisegutschein im Wert von 

500,00€ von DIAMIR 

2 Karten zum Kulinarischen Frühling 

am 05. April 2020 im Bülow Palais 

Gewinnen Sie eine 8-tägige Reise nach Kapstadt 

mit DIAMIR und SOUTH AFRICAN AIRWAYS 

4 

2 Übernachtungen im Kempinski Hotel das Tirol 

in Jochberg in den Kitzbüheler Alpen, luxuriöses 

Doppelzimmer für 2 Personen inklusive reichhaltigem 

Frühstücksbuffet und Nutzung des 

3.600 m² großen Kempinski The Spa 

12 

13 

1 Grey Goose Vodka & Thomas Henry 

Überraschungspaket 

1 Miele Bräter vom Küchenstudio 

der besonderen Art 

Natur- und Kulturreisen, Trekking, Safaris, Fotoreisen, Familienreisen, 

Expeditionen und Kreuzfahrten in mehr als 120 Länder weltweit 

DIAMIR Erlebnisreisen GmbH · Berthold-Haupt-Straße 2 · 01257 Dresden · E-Mail: dresden@diamir.de 

& 0351 31207-0 www.diamir.de

83 

Gewinnspiel 

14–19 

20–24 

je 2 Eintrittskarten zur Krimi Total Dinnershow 

„Eine Leiche für die Braut“ im Eventgewölbe 

je 2 Karten für die Schlössernacht 

am 18. Juli 2020 

55–59 

60–64 

„Süße Glücksmomente to go“ – 

je 1 Torte (4 Stücke) zum Mitnehmen vom 

Kuchen Atelier im Gewandhaus Dresden 

je 1 Weinpräsent von Edelrausch 

25–29 

30–34 

35–39 

40–44 

45–49 

je 2 Gäser aus der Serie Zieher Vision Straight 

je 1 individuell für Sie gefertigte Torte 

von Turo Turo 

je 2x „Weingenuss auf schmaler Spur ® “ 

SACHSENTRÄUME-Reise-und-Veranstaltungsgesellschaft 

mbh 

je ein Überraschungspaket „Premium Range“ 

von Transgourmet 

je 1 Einklaufsgutschein über 50,00 € bei EGOIST 

65–69 

70–74 

75–79 

80–84 

je 1 exquisites Weinpräsent von 

der Gourmétage 

je 2 Eintrittskarten zum 

7. Radebeuler Weinfrühling im 

Kulturbahnhof im Mai 2020 

je 1 x EINFACH Lutz – 

„Orange Ingwer Likör“ von De Ziesche 

je 1 Flasche exquisiter Weißburgunder 

Ortswein im Geschenkkarton vom 

Weingut Schloss Proschwitz 

50–54 

je 1 Weinpräsent mit einem Wein aus Baden 

und einem aus Württemberg sowie 2 Freikarten 

für die Weinmesse Baden-Württemberg Classics 

am 18. und 19. April 2020 im Internationalen 

Congress Center Dresden 

85–89 

je 1 Gutschein von Navajo 

Silber | Uhren | Edelstahl

84 

85 

Gewinnspiel 

90–99 je 1 exklusiver Geschenkkorb 

gefüllt mit Ölen von Bio Planète 

100–109 je 1 Gutschein über 40,00 € von Zaffaran / 

Gewürzatelier & Café 

110–119 je 1 Eintrittskarte für die Eröffnung der Jazztage 

2020 gestiftet von der QF Passage 

120–129 je 1 Martini Negroni-Cocktail Kit 

130–139 je 1 Gutschein á 20,00 € / 

Burgerlich Dresden „no ordinary Burger“ 

170–179 je 2 Eintrittskarten zur KOCHSTERNSTUNDEN 

Weinparty am 04. April 2020 

im KOBALT Club Royal 

180–189 je 1 Einkaufsgutschein zu 15,00 € 

bei Galeria Karstadt Kaufhof in der Markthalle 

190–199 je 1 Paket „Golden 3“ 

von Osaria – Original Tonic Water 

200–205 je 1 Einkaufsgutschein im Wert von 10,00 € 

vom Vorwerk Podemus Biomarkt 

140–149 je 1 Gutschein á 20,00 € / Vapiano Leipzig 

150–159 je 1 Einkaufsgutschein im Wert von 20,00 € 

für die Lindboutiquen Dresden & Leipzig 

160–169 je 1 Zeitreise mit Timeride durch 

das Barocke Dresden für 2 Personen 


87 

Baden-Württemberg 

Classics 2020 

Wein. Genuss. Lebensart. 

Winzer aus Baden und Württemberg 

präsentieren nahezu 1000 Weine 

18.& 19. April 

Veranstaltungen 

2020 

MARITIM Internationales Congress Center, Dresden 

Samstag und Sonntag von 11 – 18 Uhr 

Eintritt: 15,- Euro pro Person / Tag 

inkl. Weinverkostung & Weinseminaren 

Weitere Infos unter: www.bwclassics.de 

Zeigen Sie diese Anzeige an der Kasse vor und 

bezahlen nur 5,- Euro anstelle 15,- Euro Eintritt. 

Baden und Württemberg sind eine geschützte Ur - 

sprungs bezeichnung (g.U.) der Europäischen Union. 

www.bwclassics.de/gU 


88 

Wenn der Chefkoch höchstpersönlich hinterm Rost 

steht und die saftigsten Steaks vom heimischen 

Fleischer brutzelt – dann wird’s warm ums Herz. 

28 

Dezember 

19:00 Uhr | Kobalt – Cub Royal | Dresden 

KOCHSTERNSTUNDEN WEINPARTY „PETIT“ 

mit Dj Speedy und den erlesenen Weinen von 

Jens Pietzonka und Christoph Hammel 

25 

Januar 




Matthias Gräfe und den Weinweibern 

01 

Januar 

Ven Restaurant & Bar | Dresden 

IGLU EXPERIENCE 

November 2019 bis März 2020 Iglu Experience 

im Innenhof | Fondue | Boullion und 

ein Glas Sherry | Preis: 45,00 € 

Reservierung unter: 0351.795150 oder 

innside.dresden@melia.com 

07 

Februar 

07 

Februar 

18:00 Uhr | KSS | Dresden 

BEGINN DER 12. KOCHSTERNSTUNDEN 

Wir wünschen 5 Wochen voller Genuss! 

Semper Opernball e.V. | Dresden 

DRESDNER SEMPEROPERNBALL 

Ein mitreißendes Programm, der 

events 

Highlights der 

Ballsaison 

lifestyle 

Bereit für das 

neue Jahr 

spektakuläre Debütantenwalzer, Tanz, 

11 

Januar 

17 

Januar 

12:00 Uhr | CitySki GmbH | Dresden 

SKIWELTCUP DRESDEN 2020 

Anfeuern, Mitfiebern, Abfeiern bei Sachsens 

coolster Skiparty! Bereits zum dritten Mal 

sprinten die besten Skilangläufer der Welt am 

Dresdner Königsufer um Weltcup-Punkte. 

Seien Sie dabei. 

19:00 Uhr | KSS / e-Vitrum | Dresden 

GALADINNER ZU DEN 12. KOCHTERNSTUNDEN 

... mit Sternekoch Mario Pattis. Genießen Sie 

ein Galadinner der Extraklasse, umrahmt von 

schönster Dinnermusik zum großen Auftakt der 

Kochsternstunden 2020. 

07 

09 

Februar 

07 

Februar 

07 

Februar 

Musik und ausgelassene Stimmung 

bereiten eine rauschende Ballnacht. 

18:00 Uhr | Kahnaletto | Dresden 

OPERNBALL MENÜ 

18:00 Uhr | Gräfe´s Wein & Fein | Dresden 


siehe Seite 28 

18:30 Uhr | Eventküche Cantina | Dresden 

BESUCH VON FREUNDEN 

Besuch von Freunden – Sachsen meets England 

mit Fernando Stovell | Leif Besselmann 

genuss 

KOCH- 

STERN- 

STUNDEN – 

Wettstreit des 

guten Geschmacks 

special 

100. 

Ausgabe 

Top Magazin 

Dresden/Ostsachsen 

im Winter 2019/2020 

Wir wünschen 

unserem Partner 

KOCHSTERNSTUNDEN 

gutes Gelingen beim 

12. Genuss wettbewerb. 

19 

Januar 

19 

Januar 

25 

Januar 

14:00 Uhr | Restaurant Schwanefeld | Meerane 

SCHOKOLADEN- UND TORTENBUFFET 

Ein gemütlicher Nachmittag in unserer Scheune mit 

verschiedensten Torten, Kuchen, Schokoladen, Pralinen 

und anderen Leckereien aus unserer Sächsisch 

Thüringischen Schokoladen-Manufaktur. 

Preis: 7,90 € | Kinder unter 14 Jahren: 4,50 € 

16:00 Uhr | Lazy Laurich | Pirna 

GRILL & CHILL 

Wenn der Chefkoch höchstpersönlich hinterm Rost 

steht und die saftigsten Steaks vom heimischen 

Fleischer brutzelt – dann wird’s warm ums Herz. 




Matthias Gräfe und den Weinweibern 

08 

Februar 

08 

Februar 

09 

Februar 

Thomas Sommer | 7-Gänge inkl. Weinbegleitung 

siehe Seite 21 | Preis: 159,00 € 


HOLGER PRISKE UND RONALD POHLE 

MIT WEINEN VON STEFAN BÖNSCH 

18:30 Uhr | Eventküche Cantina | Dresden 

BESUCH VON FREUNDEN 

Besuch von Freunden – Sachsen meets England 







verschiedensten Torten, Kuchen, Schokoladen, Pra- 

Top Magazin – Das führende Lifestyle-Magazin Deutschlands 

Die Verknüpfung von Lifestyle-Themen mit Reportagen, News und 

Facts aus der Region bietet eine gelungene Mischung aus Exklusivität 

und Bodenständigkeit, Weitsicht und Heimatverbundenheit. Von der 

Themenauswahl bis hin zur Produktion des Magazins haben sich die 

Macher der Lebenseinstellung von Oscar Wilde verschrieben: „Ich habe 

einen ganz einfachen Geschmack! Ich bin mit dem Besten zufrieden.” 

Top Magazin Dresden/Ostsachsen | progressmedia Verlag & Werbeagentur GmbH 

Antonstraße 2, 01097 Dresden | Telefon +49-351-89 69 09 00 

www.top-magazin-dresden.de | www.top-gesund-dresden.de 

facebook.com/TopMagazinDresden | instagram.com/top_magazin_dresden

EINE KÖSTLICHE 

VISITENKARTE SACHSENS 

09 

Februar 

10 

Februar 

12 

Februar 

12 

Februar 







verschiedensten Torten, Kuchen, Schokoladen, Pralinen 

und anderen Leckereien aus unserer Sächsisch 

Thüringischen Schokoladen-Manufaktur. 

Preis: 7,90 € | Kinder unter 14 Jahren: 4,50 € 

20:30 Uhr | Gourmétage | Leipzig 


5-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung 


18:00 Uhr | Stresa | Dresden 

„OFFENER TISCH“ KOCHSTERNSTUNDEN 

mit Master-Sommelier Thomas Sommer vom 

Weingut Heitlinger dazu zarte Klänge von 

unserer Konzertpianistin | 5-Gänge-Menü 

inkl. Wein und Aperitif | Preis 89,00 € 

19:00 Uhr | Petit Frank | Dresden 

EINEN ABEND MIT FRÉDÉRIC FOURRÉ... 

und seiner Partnerin, sowie dem 

Chimäre de Saxe ´13–´18. Dazu servieren wir 

Leckereien aus André´s Reich. 

Preis: 140,00 € 

14 

Februar 

14 

Februar 

14 

Februar 

15 

Februar 

15 

Februar 

19 

Februar 


SÄCHSISCHE TAPAS MIT KASTLER-FRIEDLAND 91 


18:00 Uhr | Palais Bistro | Dresden 

DINNER UND KINO – EIN ROMANTISCHES DUETT 

4-Gänge-KSS-Menü, anschließend 

Vorführung eines romantischen Filmes im 

Hotel Taschenbergpalais. 

18:30 Uhr | Flavour Blast | Dresden 

POP UP-RESTAURANT „FLAVOUR BLAST“ 

MEETS KOBALT! 



CLEMENS LUTZ UND MATTHIAS GRÄFE 

MIT WEINEN VON ANDREAS KRETSCHKO 


19:00 Uhr | Weinzentrale | Dresden 

VEGETARISCHE KÜCHE TRIFFT BIO-CHAMPAGNER 

4-Gänge-Menü ohne Fisch und Fleisch 

inkl. 4 Champagner Bio & Nature 

inkl. Champagner und Wasser | 



CHAMPAGNER MENÜ! 

6-Gänge-Menü inkl. Champagner 


Sortenreine Destillate aus vorwiegend einheimischem Obst sind unsere Passion. 

Schonende Vergärung, sorgfältiges Brennen in kleinen kupfernen Brennblasen 

und viel Zeit für die Lagerung sind Grundlage für feine Spirituosen in 

unseren handgesiegelten und -etikettierten Flaschenunikaten. 

Der sächsische Anspruch an Genuss findet sich auch in den für uns 

hergestellten Frucht- und Schokoladenkompositionen. 

Meissener Spezialitätenbrennerei 

Prinz zur Lippe GmbH & Co. KG 

Geschäftsführender Gesellschafter: Siegbert Hennig, 

Dipl. Ing (FH), Destillateurmeister 

OT Reichenbach Nr. 5, DE 01665 Klipphausen 

www.meissener-spezialitätenbrennerei.de 

Manufaktur: 

03521 452096 | Fax 03521 404171 

Führungen nach Anmeldung 

Verkauf: 

03521 4767912 | Fax 03521 4767910 

www.proschwitzer-weinshop.de 

13 

Februar 

14 

Februar 

14 

Februar 

14 

Februar 



MEETS KOBALT! 


18:00 Uhr | Carolaschlösschen | Dresden 

VALENTINSTAG IN DRESDEN 

„Romantik pur“ heißt es dann beim köstlichen 

4-Gang-Menü in unserem romantischen 

Restaurant: Ganz nach dem Motto „Liebe geht 

durch den Magen“ hat unser Küchenchef ein 

ganz besonderes Candle-Light-Menü kreiert. 




18:00 Uhr | Palais Bistro | Dresden 

DINNER UND KINO – EIN ROMANTISCHES DUETT 

21 

Februar 

21 

Februar 

Weingut Schuh | Dresden 

KOCHSTERNSTUNDEN GENIESSERWOCHENENDE 

VOM 21.02.2020 BIS ZUM 23.02.2020 

2 Nächte, 2 Menüs, Winzerfrühstück, Führung 

Meissener Porzellanmanufaktur, Weinspaziergang 

inkl. Weinverkostung | Preis: ab 195,00 € 




23 16:00 Uhr | Restaurant finesse | Dresden 

Februar NACHHALTIGER NACHMITTAG MIT DEM 

APFELDIEBS ATELIER 

Wir haben gemeinsam mit dem Apfeldiebs Atelier 

[Marktschwärmer Dresden] einen Termin gefunden 

um darüber zu philosophieren und zu schlemmen. 

BIO – REGIONAL – UMWELTBEWUSST

21 

92 

Februar 




Abfahrt ca. 03:00 Uhr | Tickets in den Restaurants 

und unter: www.restaurant-finesse.de 

und www.genussbar-freiberg.de 

23 16:00 Uhr | Restaurant finesse | Dresden 

Februar NACHHALTIGER NACHMITTAG MIT DEM 

APFELDIEBS ATELIER 

Wir haben gemeinsam mit dem Apfeldiebs Atelier 

[Marktschwärmer Dresden] einen Termin gefunden 

um darüber zu philosophieren und zu schlemmen. 

BIO – REGIONAL – UMWELTBEWUSST 

Preis: 49,00 € inkl. Menü und Aperitif 

27 

Februar 

28 

Februar 

28 

Februar 



MEETS KOBALT! 







MEETS KOBALT! 


29 

Februar 

29 

Februar 

29 

Februar 

01 

März 


FELIX UND REINHART BETHGE MIT 

FRÉDÉRIC FOURRÉ UND ANJA FRÖLICH 


18:30 Uhr | Luisenhof Dresden | Dresden 

TANZABEND IM LUISENHOF 

Mit Bodo Gießner, bekannt als Moderator der 

Deutschen Hitparade bei MDR Sachsen und aus 

der MDR Sachsen Diskothek. | Eintritt: 7,00 € 

19:00 Uhr | Atelier Sanssouci | Dresden 

2. „KÜCHENATELIER“ 

Flying Dinner inkl. Wein und Wasser | Die Gäste 

schauen den Köchen über die Schulter und genießen 

| Preis: 95,00 € 

12:00 Uhr | Bülow´s Bistro | Dresden 

OFFENER MITTAGSTISCH 

Bistrochef Sebastian Bellmann wird persönlich 

sein Menü präsentieren und steht Wissbegierigen 

gern Rede und Antwort. 

26 

Februar 


WESTPHALENHOF AUS HOYERSWERDA LÄDT 

ZUM GÄNGEMARATHON 

inkl. Weinbegleitung und Wasser (nach dem 

Essen Open Bar) | siehe Seite 54 | Preis: 145,00 € 

02 

März 

19:00 Uhr | Brasserie Le Grand | Leipzig 

8. KÜCHENPARTY IM HANDELSHOF 

Culinary Director Sandy Bohm und 

befreundete Meisterköche laden Sie herzlich 

in unsere Küche ein. | Preis: 189,00 f€ 

29 

Februar 

29 

Februar 

18:00 Uhr | Genussbar by Ronny Löser | Freiberg 

KULINARISCHE KSS SCHALTJAHRPARTY 

GENUSSBAR MEETS FINESSE 

Ein Tag mehr = Mehr Party! Erlesene Tropfen 

aus aller Welt, abgestimmt auf ein fantastisches 

fliegendes Appetizer-Menü. | Preis: 159,00 € 

Es gibt sogar einen Shuttlebus für die Heimfahrt, 

Abfahrt ca. 03:00 Uhr | Tickets in den Restaurants 

und unter: www.restaurant-finesse.de 

und www.genussbar-freiberg.de 


FELIX UND REINHART BETHGE MIT 

FRÉDÉRIC FOURRÉ UND ANJA FRÖLICH 



02 

März 

03 

März 

04 

März 


FREUNDE ZU GAST – DER BLAUE ENGEL 

KOCHT IN DER WEINZENTRALE 

inkl. Weinbegleitung und Wasser | 


19:00 Uhr | Petit Frank | Dresden 

GEBURTSTAG MIT FREUNDEN... 

Weingut Martin Schwarz und Händler´s feiern 

mit Cheffe Geburtstag. Lecker Fleisch und sächsische 

Weine aus Magnum & Doppelmagnum 

Preis: 165,00 € 


„SIEBENJÄHRIGES“ – DAS STRESA FEIERT JUBILÄUM 

mit Annekatrin Rades vom Weingut Tim Strasser 

und Matthias Schuh vom Weingut Schuh dazu

94 

mit Cheffe Geburtstag. Lecker Fleisch und sächsische 

Weine aus Magnum & Doppelmagnum 

Preis: 165,00 € 

07 

März 

18:30 Uhr | Genuss-Lounge | Wildberg 

KÜCHENPARTY DER KONTRASTE MIT LIVE-MUSIK 95 


04 

März 

06 

März 

06 

März 


„SIEBENJÄHRIGES“ – DAS STRESA FEIERT JUBILÄUM 

mit Annekatrin Rades vom Weingut Tim Strasser 

und Matthias Schuh vom Weingut Schuh dazu 

zarte Klänge von unserer Konzertpianistin 

5-Gänge-Menü inkl. Wein und Aperitif 

Preis 89,00 € 

Weingut Schuh | Dresden 

KOCHSTERNSTUNDEN GENIESSERWOCHENENDE 

VOM 06.03.2020 BIS ZUM 08.03.2020 

2 Nächte, 2 Menüs, Winzerfrühstück, Führung 

Meissener Porzellanmanufaktur, Weinspaziergang 

inkl. Weinverkostung | Preis: ab 195,00 € 




11 

März 

12 

März 

13 

März 



5-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung 


19:00 Uhr | Schmidt‘s Restaurant 

& Gourmetcatering | Dresden 

LEIBSPEISEN 2.0 – VERKEHRTE WELT 

An diesem Abend kocht unser Serviceteam seine 

„Leibspeisen 2.0“ für Sie. Selbstverständlich hat 

unser Küchenchef Olaf Kranz noch ein Auge darauf! 

Und den Service übernehmen unsere Köche. 

17:00 Uhr | bodega Madrid | Dresden 

GAMBAS & WEIN 

Genießen Sie jeden Mittwoch ab 17:00 Uhr 

1 Pfund Garnelen vom Grill und 

1/2 Liter Hauswein | Preis: 16,90 € 


07 

März 

07 

März 

07 

März 

07 

März 

11 

März 


MARCEL KUBE UND FABIAN WANKE 

MIT WEINEN VON MARTIN SCHWARZ 



DIE GROSSE WEINSAUSE 

inkl. Weinbegleitung und Wasser zum Essen | 



DINNER MEETS PEOTRY SLAM 

Gemeinsam mit der Dresdner Poetry Slam 

Ikone Kaddi Cutz im Kobalt Club Royal. Die 

Dresdner Poetry Slammerin, Autorin, Redakteurin 

und Texterin wird mit drei weiteren nationalen 

Künstlern den Menüabend mit besonderen Slamgeschichten 

begleiten. Ein Abend der Extraklasse, 

der Sie auf eine neue Art begeistern wird. 


18:30 Uhr | Genuss-Lounge | Wildberg 

KÜCHENPARTY DER KONTRASTE MIT LIVE-MUSIK 




13 

März 

13 

März 

13 

März 

14 

März 

14 

März 






MEETS KOBALT! 


19:30 Uhr | Alte Meister | Dresden 

3. KÜCHENPARTY 

Mit besten Speisen, spannenden Weinen, 

cooler Musik und schlechtem Kaffee. 

Preis: 65,00 € 


SCHOKOLADENSEMINAR 

Beim Schokoladenseminar erhalten Sie authentische 

Eindrücke in die Schokoladenherstellung. 

Sie verkosten 32 Sorten unserer handgemachten 

Schokolade. Dabei werden Sie von unserem 

Chocolatier fachkundig angeleitet. | Preis: 95,00 € 


RAIMUND DINGLINGER UND MATTHIAS GRÄFE MIT 

WEINEN VON STEFFEN LOOSE 

siehe Seite 28

96 

Sie verkosten 32 Sorten unserer handgemachten 

Schokolade. Dabei werden Sie von unserem 

Chocolatier fachkundig angeleitet. | Preis: 95,00 € 

14 

März 


RAIMUND DINGLINGER UND MATTHIAS GRÄFE MIT 

WEINEN VON STEFFEN LOOSE 


14 

März 



MEETS KOBALT! 

... nach dem Dinner ab 23:00 Uhr After Show 

Party und Open Doors für alle | siehe Seite 24 

14 

März 

19:00 Uhr | Restaurant finesse | Dresden 

WAS DU HEUTE KANNST ENTKORKEN... 

Erlesene Champagner aus der R9 Weinboutique 

präsentiert von Hartmut Richter. Kulinarisch 

begleitend mit Elvis Köstlichkeiten in einem 

4-Gänge-Menü | Preis: 139,00 € 

15 

März 

15 

März 

20 

März 

20 

21 

März 


PRALINENSEMINAR 

Kreieren Sie Ihre eigenen feinen Pralinen, die 

Ihresgleichen suchen – kleine persönliche 

Kunstwerke für die Sinne und den Gaumen. 

Preis: 95,00 € 

18:00 Uhr | Atelier Sanssouci | Dresden 

OFFENER TISCH MIT CLEMENS 

Der traditionelle Kochsternstunden Abschlussabend 

| Aperitif | 5-Gänge-Menü 

Mineralwasser | Weinbegleitung und Kaffee 

Preis: 119,00 € 


ÖFFENTLICHE AUSLOSUNG IM KOBALT – CLUB ROYAL 

...aller Kochsternstunden Preise. Wer gewinnt 

darf seinen Preis mitnehmen! 

18:00 Uhr | Parkhotel | Dresden 

25 JAHRE HUTBALL 2020 WECHSELJAHRE! 

Dresden´s beliebtester Ball | Freitag „Party vorm 

Ball“, Samstag „Hutball“ 

28 

März 





März 

25 JAHRE HUTBALL 2020 WECHSELJAHRE! 

Dresden´s beliebtester Ball | Freitag „Party vorm 

Ball“, Samstag „Hutball“ 

28 

März 





der MDR Sachsen Diskothek. | Eintritt: 7,00 € 

04 

April 


KOCHSTERNSTUNDEN WEINPARTY 

... mit Dj Speedy und den erlesenen Weinen von 

Jens Pietzonka „WEINZENTRALE“ und Mathias 

Gräfe „Gräfe´s Wein & Fein“. 

05 

April 


KULINARISCHER FRÜHLING 

Mit den Siegern der Kochsternstunden feiert das 

Hotel Bülow Palais ein großes Frühlingsfest. 

In entspannter Marktatmosphäre werden Kostproben 

der Gewinnermenüs kreiert. Befreundete 

18 

19 

April 

25 

April 

02 

03 

Mai 

Weingüter sind vor Ort und präsentieren persönlich 

ihre Weine. 

11:00 Uhr | BW Classics | Dresden 

WEINMESSE „BADEN-WÜRTTEMBERG CLASSICS“ 

Eine herzliche Einladung an die Dresdner Weingenießer 

zu einer weinsensorischen Rundreise 

durch Deutschlands Süden. | Preis: 15,00 € 

Bei Vorlage der Anzeige (siehe Seite 86) 

Baden-Württemberg Classics aus unserem Heft 

bezahlen Sie nur 5,00 € 


RARITÄTENWEINPROBE 

vinologische Zeitreise ins letzte Jahrhundert | 

erstklassiges 6-Gänge-Degustations-Menü des 

Sternekochs Benjamin Biedlingmaier. Moderation 

durch Weinexperte Jürgen Drawert – mehr unter 

www.buelow-palais.de/raritaetenweinprobe 

12:00 Uhr | Schloss Proschwitz | Meißen 

PROSCHWITZER ROSÉFEST 2020 

Genießen Sie den wundervollen Blick auf die 

„Wiege Sachsens“, die Meißner Albrechtsburg 

und den Dom bei Musik, Wein und einer feinen 

Kulinarik. | Eintritt: frei 


KINDER FÖRDERN 

JUGENDLICHE BEGLEITEN 

FAMILIEN STÄRKEN 

» MIT LIEBE GEDECKT « 

GenießerInnen der Kochsternstunden wissen es: 

Gemeinsames Kochen und Essen verbindet! 

Deshalb spielt der „gemeinsame Tisch“ in den Treffpunkten 

des STOFFWECHSEL eine so große Rolle. 

Er ist der Ort, wo jedes Kind, jeder Teenager spüren kann: 

Ich gehöre dazu. Hier bin ich willkommen, 

angenommen und geliebt. 

Kochsternstunden unterstützt diese lebendigen Tischgemeinschaften 

und hilft damit Kindern und Jugendlichen 

zu besseren Chancen im Leben. 

Helfen Sie mit. Mit einer Spende. 

Decken Sie mit uns einen Tisch für junge Menschen. 

Herzlichen Dank für‘s Mitmachen! 

SPENDENKONTO: 

Stichwort: 

Kochsternstunden 

BIC: BFSWDE33DRE 

IBAN: DE05 8502 0500 

0003 5752 02 

Eine Spende ist steuerabzugsfähig. 

Fragen? Ihr Kontakt: 

Ralf Knauthe (Leiter) 

Fon: +49 (0) 351 21527300 

info@stoffwechsel.org 

www.stoffwechsel.org 

Stoffwechsel e.V. 

Martin-Luther-Str. 29 

01099 Dresden 

Stoffwechsel e.V. ist Träger der freien Jugendhilfe, gemeinnützig und finanziert sich durch Spenden. 

Mehr zur Arbeit des Stoffwechsel e.V. in Dresden? 

www.stoffwechsel.org – oder besuchen Sie uns vor Ort.

Sternekochs Benjamin Biedlingmaier. Moderation 

durch Weinexperte Jürgen Drawert – mehr unter 

mehr – an vier Tagen verwandelt sich der Markt 

in eine winzerliche Welt, die (fast) allen 99 Ansprü- 

www.buelow-palais.de/raritaetenweinprobe 

chen von Weinliebhabern gerecht wird. 

02 

03 

Mai 

12:00 Uhr | Schloss Proschwitz | Meißen 

PROSCHWITZER ROSÉFEST 2020 

Genießen Sie den wundervollen Blick auf die 

„Wiege Sachsens“, die Meißner Albrechtsburg 

und den Dom bei Musik, Wein und einer feinen 

Kulinarik. | Eintritt: frei 

01 

Juli 


GARTEN-PARTY IM CAROLASCHLÖSSCHEN DRESDEN 

Wir machen BBQ-Liebhaber und Vegetarier 

glücklich – mit Fisch, Fleisch und Gemüse! 

Genießen Sie zu unserem verführerischen BBQ- 

Buffet unter freiem Himmel einen süffigen Wein, 

ein kühles Bier vom Fass oder ein alkoholfreies 

EXKLUSIVE EVENTLOCATION 

GEBURTSTAGE HOCHZEITEN FIRMENFEIERN 

08 

Mai 

10 

Mai 


ERÖFFNUNG SOMMERTERRASSE 2020 

18:00 Uhr | Kahnaletto | Dresden 

MUTTERTAGS-MENÜ 

18 

Juli 

Getränk. 

17:00 Uhr | First Class Concept GmbH | Dresden 

12. DRESDNER SCHLÖSSERNACHT 

16 Bühnen und Spielstätten, über 400 Künstler, 

85 Konzerte | Neben Altbewährtem und 

liebgewonnenen Traditionen werden auch 

26 

28 

Juni 

12:00 Uhr | Elbhangfest e.V. | Dresden 

ELBHANGFEST 

2020 die Veranstalter wieder mit neuen Überraschungen 

zu begeistern wissen. 

Preis: ab 38,00 € + 5,00 € VVK-Gebühr 

27 

Juni 

12:00 Uhr | Weingut Schloss Proschwitz | Meißen 

PARKLUST AUF SCHLOSS PROSCHWITZ 

Ein Klassiker kehrt zurück! Alles, was das Leben 

schöner macht, Rosen, Stauden und Kräuter, 

Gartenmöbel, Töpferwaren, exklusive Designer- 

24 

Juli 

16 

August 

11:00 Uhr | Stadt Chemnitz | Chemnitz 

31. WEINDORF CHEMNITZ 

Vor der wundervollen Kulisse des Rathauses 

geben sich renommierte Weingü ter des Landes 

alljährlich ein Stelldichein, um die Chemnitzer 

mode aus London, Modeschmuck, Kulinarik, 

und die vielen Genießer aus dem Umland mit 

Proschwitzer Sekte, Weine und vieles mehr. 

ihren edlen Tropfen zu verwöhnen. 

01 

05 

Juli 

Preis: 6,00 € 

12:00 Uhr | Stadt Leipzig | Leipzig 

20. LEIPZIGER WEINFEST 

Das Leipziger Weinfest ist längst kein Geheimtipp 

14 

16 

August 

12:00 Uhr | Stadt Dresden | Dresden 

STADTFEST DRESDEN 2020 

Mit über 1000 Künstlern, auf 15 Arealen und 

neun Bühnen wird wieder drei Tage gefeiert! 

mehr – an vier Tagen verwandelt sich der Markt 

Vom Altmarkt bis zum Volksfestgelände. 

in eine winzerliche Welt, die (fast) allen Ansprü- 

01 

Juli 

chen von Weinliebhabern gerecht wird. 




19 

August 











Getränk. 

WWW.KOBALT-CLUB.DE 

18 

Juli 


Getränk. 

17:00 Uhr | First Class Concept GmbH | Dresden 

12. DRESDNER SCHLÖSSERNACHT 

16 Bühnen und Spielstätten, über 400 Künstler, 

29 

30 

August 

12:00 Uhr | Dresden 

TAGE DES OFFENEN WEINGUTES 

Die „Tage des offenen Weingutes“ sind eine 

herzliche Einladung an alle Weinliebhaber, 

kulturhistorisch Interessierte, an Technikfans

18:00 Uhr | Convea | Dresden 

100 

Mit über 1000 Künstlern, auf 15 Arealen und 

neun Bühnen wird wieder drei Tage gefeiert! 

Vom Altmarkt bis zum Volksfestgelände. 

zahlreiche Weingüter und die Anwohner 

öffnen Ihre Keller und Höfe. Höhepunkt ist 

der Festumzug am Sonntag. 

19 

August 

29 

30 

August 








Getränk. 


TAGE DES OFFENEN WEINGUTES 

Die „Tage des offenen Weingutes“ sind eine 

herzliche Einladung an alle Weinliebhaber, 

kulturhistorisch Interessierte, an Technikfans 

und Naturliebhaber. 

25 

27 

September 

10 

Oktober 

17 

Oktober 

12:00 Uhr | Radebeul 

HERBST- UND WEINFEST RADEBEUL 

INTERNATIONALES WANDERTHEATERFESTIVAL 

Gemütliche Weingärten und urige Weinhöfe laden 

die Festbesucher zum Verweilen und Schlemmen 

ein. Einheimische und sächsische Winzer schenken 

köstliche Weine und frischen Federweißen ein. 

18:00 Uhr | Convea | Dresden 

WIESN 2.0 „BEST FRIENDS“ 

Das Genuss Oktoberfest mit Live Band 

18:00 Uhr | Opernball Leipzig Production GmbH 

26. LEIPZIGER OPERNBALL 

03 

September 

13 

September 

18:00 Uhr | Bülow Palais | Dresden 

11. COCKTAIL NIGHT IM BAROCKVIERTEL 

Wie jedes Jahr und so auch dieses, laden wir 

Euch recht herzlich zur Cocktail Nacht im Barockviertel 

ein! | Eintritt: frei 


KULINARISCHES ERNTEDANKFEST 

mit drei Gastköchen und vier Winzern an diversen 

Stationen im Bülow‘s Bistro, im Wintergarten 

und sogar in der Caroussel-Küche, mehr unter 

www.buelow-palais.de/kulinarische-events/ 

erntedankfest 

21 

Oktober 

31 

Oktober 

05 

Februar 

17:00 Uhr 

QF Quartier an der Frauenkirche | Dresden 

ERÖFFNUNG DER DRESDNER JAZZTAGE 

IN DER QF PASSAGE 


15. HOPE GALA DRESDEN „HOFFNUNG GEGEN AIDS“ 

KSS | Dresden 

BEGINN DER 13. KOCHSTERNSTUNDEN 

05.02. – 14.03.2021 

6. Kochsternstunden 

Weinparty 

Samstag 04.04.2020 | 19:00 Uhr 

WEINE – KÖSTLICHKEITEN – TANZ 

25 

27 

September 

12:00 Uhr | Stadt Meißen | Meißen 

WEINFEST IN MEISSEN 

In der historischen Altstadt präsentieren sich 

zahlreiche Weingüter und die Anwohner 

öffnen Ihre Keller und Höfe. Höhepunkt ist 

der Festumzug am Sonntag. 

Ort: Kobalt – Club Royal | Theaterplatz 3 | 01067 Dresden 

25 

27 

September 

12:00 Uhr | Radebeul 

HERBST- UND WEINFEST RADEBEUL 

INTERNATIONALES WANDERTHEATERFESTIVAL 

Gemütliche Weingärten und urige Weinhöfe laden 

die Festbesucher zum Verweilen und Schlemmen 

ein. Einheimische und sächsische Winzer schenken 

köstliche Weine und frischen Federweißen ein. 

Tuschezeichnung (Detail), La Suza

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K UCHE N 

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Impressum 

Redaktion / Herausgeber 

Kochsternstunden Büro 

Messering 8c | 01067 Dresden 

Tel. 0351.501930250 

E-Mail mail@kochsternstunden.de 

Web www.kochsternstunden.de 

Gestaltung / Marketing 

NARCISS & TAURUS | cross media store GmbH 

Messering 8c | 01067 Dresden 

Tel. 0351.50193010 

E-Mail info@narciss-taurus.de 

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Clemens Lutz (Initiator der Kochsternstunden) 

Marlen Buder (Initiatorin der Kochsternstunden) 

Daniela Heimann (Kochsternstunden Leipzig) 

Katrin Kastell (Kochsternstunden Chemnitz) 

Annegret Föllner (Marketing) 

Cindy Bretschneider (Assistenz der Geschäftsführung) 

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itelbild: tgrafiert n hristian renz 

Gekocht von Marcel Kube | Restaurant Atelier Sanssouci 

Restaurantfotos: Bildmaterial wurde jeweils von den 

Restaurants gestellt. 

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Kochsternstunden 2020

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